みやぎ食料自給率向上クラブ ・ 宮城県
平成２３年１０月
も く じ
１ 食料自給率とはなんでしょう？ （１）食料自給率 （２）日本の食料自給率はどのように変化したのでしょう？ （３）私達の食生活と食料自給率の関係 （１）ワークシート （２）食材リスト （１）異常気象による世界の穀物不作の状況 （２）バイオ燃料の生産 （３）世界の穀物価格が過去最高に （４）世界人口の推移 （５）世界のおける飢餓の状況 （６）日本の食品廃棄物の現状 （１）食材王国みやぎを代表する食材 （２）宮城県の農林水産業生産額 （３）宮城県地域別農業産出額（平成18年）及び魚市場水揚金額（平成21年） （４）市町村別農業産出額（平成18年）及び魚市場水揚金額（平成21年） （５）農業がさかんな地域 （６）みやぎの食材あれこれ （１）農業 （２）林業 （３）水産業 （１）宮城県の生産者の話 （２）農林漁業体験をしてみましょう （３）学校農園の取り組み （１）県産食材を買いましょう，食べましょう！ （２）農産物直売所，農漁家レストランの所在地 （３）みなさんの学校給食で県産食材はどれくらい使われていますか？ （４）フードマイレージから見える環境問題 （１）食料自給率向上出前講座 （２）消費拡大の取り組み （３）供給量を増やす取り組み （４）今日からできる食料自給率向上 （５）食料自給率向上に向けたみんなの想い ２ 私たちの食事 ３ 食事に使われている食材の産地 ４ 食を取り巻く状況はどうなっているのでしょう？ ５ 食材王国みやぎ ６ 生産現場はどんな問題を抱えているのでしょうか？ ８ 農林漁業体験をして理解を深めましょう！ ７ 宮城県の食料自給率 ９ 新鮮な県産食材を買う，食べる １０ いつまでも安心して食べられるようにするには Ｐ１ Ｐ２ Ｐ３ Ｐ１７ Ｐ２０ Ｐ４２ Ｐ４４ Ｐ４５ Ｐ４９ Ｐ４７１ 食料自給率とは何でしょう
（１）食料自給率
今の日本の食料自給率に比べ， ４６年前，昭和４０年の日本の食 料自給率は７３％と今よりもずっと 高い値でした。（２）日本の食料自給率はどのように変化したのでしょう
昭和４０年の食料 自給率が今よりも 高かったのはなぜ でしょうか？ 私たちの食生活は，４６年前 に比べ，大きく変化しました。 食料自給率が高かったころ は，自給可能なごはんや国産 の魚介類をたくさん食べてい ました。反対に，国内でたくさ んつくることができない油をと る量は少なかったのです。 食生活の変化が自給率の 変化に大きく影響しています。（３）私たちの食生活と食料自給率の関係
自分の国で必要な食料を自分の国で生産している割合のことを「食料自給率」といい，食料に含まれる カロリーを使って計算しています。 日本の食料自給率（平成２２年度）は３９％です。食料の約６割を外国からの輸入に頼っていることにな ります。 単位：％ 私たちが動いたり，考えたりするために必要なエネルギー は，カロリーによって表され，食料から得ています。 私たちが生活するために１日に必要なカロリーは，１０～１１ 歳の男性で2,300キロカロリー，同じ年齢の女性で2,150キロカ ロリーとなっています。1
主要先進国の食料自給率 資料：農林水産省 数値は平成19年度（日本は平成22年度） 資料：農林水産省0
20
40
60
80
100
S40 S50 S60 H7 H13 H14 H15 H16 H17 H18 H19 H20 H21 H22 食料自給率の推移（カロリーベース） 平成22年度 39２ 私たちの食事
私たちの食事の自給率について考えてみましょう。自給率が高いのはどんな食事でしょうか？ 自給率が高い食事と低い食事にはどのよう違いがあるでしょうか?天ぷらうどんの自給率
２０％
資料：農林水産省 クッキング自給率 （国内で手に入る平均的食材を使い，平均的な 分量で調理した場合の自給率です。）材料名
自給率（％）
うどん
８
えび
４
天ぷら粉
８
たまご
１０
なたね油
０
ねぎ
９８
しょうゆ
２１
本みりん
９８
かつおだし
８８
カレーライスの自給率
５７％
材料名
自給率（％）
白米ごはん
１００
（主食用米）
カレールウ
０
たまねぎ
７０
豚肉（ロース）
６
じゃがいも
５５
にんじん
７２
サンドウィッチの自給率
（たまご，ハム）
１７％
材料名
自給率（％）
食パン
１１
豚肉（ひき肉）
６
たまご
１０
きゅうり
９４
バター
３５
マヨネーズ
１
2
３ 食事に使われている食材の産地，生産国を調べてみましょう
みなさんの家の冷蔵庫に入っている食材や，お料理を作るときに使う食材を記入して，ラベルなどから産 地を調べてみましょう。 みなさんの食べている食材はどこで作られたものが多いでしょうか？（１）ワークシート
3
食材 産地 食材 産地 （例）ねぎ 宮城県 食材 産地 食材 産地 （例）かつお 宮城県 ＜農産物＞ ＜水産物＞ここでは，私たちが食べている食材が，どのくらい国内で生産されているか。主な産地はどこか。どこから 輸入されているかを示したグラフを紹介しています。 みなさんがワークシート（前のページ）に記入した食材が，全国的にはどこで多く作られているか，どこから 多く輸入されているかなどを調べてみましょう。
Ｐ５
米
Ｐ６
大豆
Ｐ７
キャベツ
Ｐ８
ねぎ
Ｐ９
そらまめ
Ｐ１０
はくさい
Ｐ５
小麦
Ｐ６
じゃがいも
Ｐ７
レタス
Ｐ８
きゅうり
Ｐ９
トマト
Ｐ１０
いちご
Ｐ１１
まぐろ類
Ｐ１２
かつお
Ｐ１３
えび
Ｐ１４
いか
Ｐ１５
かき
Ｐ１１
さけ・ます類
Ｐ１２
さんま
Ｐ１３
かに
Ｐ１４
たこ
Ｐ１５
ほや
Ｐ１６
のり
Ｐ１６
わかめ
＜農産物＞
＜水産物＞
4
（２）食材リスト
輸入量 670,987トン
【米】
① 農産物
資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計 ※数値は全て平成21年 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 8,474,000 1位 新 潟 626,900 2位 北海道 543,400 3位 秋 田 508,600 4位 福 島 436,600 5位 茨 城 407,800 6位 山 形 401,500 7位 宮 城 387,800 その他 5,161,400 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 670,987 1位 アメリカ 573,557 2位 タ イ 219,407 3位 中 国 77,436 その他 587 その他 0.1% アメリカ 85.5% タイ 32.7% 中国 11.5% その他 60.9% 新潟 7.4% 福島 5.2% 茨城 4.8% 山形 4.7% 宮城 4.6% 北海道 6.4% 秋田 6.0% 国産 92.7% 輸入 7.3% 輸入米は主食用としてでは なく，おもに加工用や 外国への食料援助のために 使用されています。 米 国内生産量 8,474,000トン【小麦】
その他 18.7% アメリカ 60.4% カナダ 20.0% ｵｰｽﾄﾗﾘｱ 18.7% その他 26.5% 北海道 59.3% 福岡 7.6% 佐賀 5.8% 国内生産量 674,200トン 輸入 87.5% 輸入量 4,702,565トン 国産 12.5% 主な用途：パン，うどん，ラーメン，ケーキ，クッキーなどのおかし 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 674,200 １位 北海道 400,100 2位 福 岡 51,200 3位 佐 賀 39,400 18位 宮 城 4,500 その他 179,000 順位 輸入 都道府県 生産量（トン） 合 計 4,702,565 １位 ア メ リ カ 2,839,897 2位 カ ナ ダ 942,449 3位 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ 878,043 その他 42,176 麦にはいろいろな種類があります。宮城県では主に大麦と小麦が つくられています。大麦はお米に混ぜて「麦ごはん」として食べる押し 麦や麦茶の原料になります。小麦はいろいろな加工食品が作ること ができる品種が作られています。「シラネコムギ」という品種が全体の 約8割を占め，うどんや小麦粉の原料になっています。「ゆきちから」 という品種は，学校給食のパンやラーメンに使われています。5
成長した稲 小麦 脱穀した小麦⇒
⇒
⇒
田植え直後の稲 宮城 0.7%資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計
【大豆】
※数値は全て平成21年 順位 輸入 国 生産量（トン） 合 計 3,390,080 1位 アメ リカ 2,412,472 2位 ブラジル 570,024 3位 カ ナ ダ 353,225 その他 54,359 輸入量 3,390,080トン 国内生産量 229,900トン その他 1.6% その他 49.8% 北海道 21.1% 佐賀 9.1% 福岡 6.5% 宮城 7.9% 秋田 5.6% アメリカ 71.2% ブラジル 16.8% カナダ 10.4% 輸入 93.6% 国産 6.4% 大豆 生育中の大豆 収穫直前の大豆 主な用途：豆腐，みそ，しょうゆ，あぶらあげ，納豆 宮城県産の大豆は，全国的に評価が高い「ミヤギシロメ」をはじめ，食品加工に適したいろ いろな品種が作られており，県内では「仙台味噌」，「豆腐」，「納豆」などに利用されているほ か，県外に出荷され，「煮豆」や「豆腐」などに加工されています。⇒
⇒
【じゃがいも】
順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 2,398,000 １位 北海道 1,879,000 2位 長 崎 77,400 3位 鹿児島 72,500 12位 宮 城 12,300 その他 356,800 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 328 １位 アメリカ 328 その他 0 国内生産量 2,398,000トン 輸入量 328トン その他 14.9% 北海道 78.4% 鹿児島 3.0% 宮城 0.5% アメリカ 100% 国産 99.99% 輸入 0.01% じゃがいも6
順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 229,900 1位 北海道 48,500 2位 佐 賀 21,000 3位 宮 城 18,100 4位 福 岡 14,900 5位 秋 田 12,800 その他 114,600 長崎 3.2%資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計
【キャベツ】
※数値は全て平成21年 その他 32.7% 愛知 17.1% 群馬 18.3% 千葉 9.5% 茨城 6.8% 神奈川 6.2% 長野 4.5% 北海道 4.2% 宮城 0.7% 国内生産量 1,313,900トン 輸入量 13,055トン 中国 55.3% 韓国 32.8% 台湾 11.7% 国産 99.0% 輸入 1.0% キャベツ サボイキャベツ 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 1,313,900 1位 群 馬 240,180 2位 愛 知 224,201 3位 千 葉 124,560 4位 茨 城 90,000 5位 神奈川 81,700 6位 長 野 59,580 7位 北海道 54,770 25位 宮 城 8,630 その他 430,279 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 13,055 1位 中 国 7,225 2位 韓 国 4,280 3位 台 湾 1,533 その他 17【レタス】
国内生産量 552,700トン 輸入量 3,034トン 国産 99.5% 輸入 0.5% その他 31.5% 長野 33.3% 茨城 16.4% 群馬 7.5% 兵庫 6.3% 長崎 4.7% 宮城 0.5% 台湾 65.9% アメリカ 34.1% 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 552,700 1位 長 野 184,000 2位 茨 城 90,400 3位 群 馬 41,204 4位 兵 庫 35,000 5位 長 崎 25,710 22位 宮 城 2,498 その他 173,888 宮城県内では登米市の旧南方町，米山町を中心に 作付が拡大しました。家庭で調理して食べるほか，食 品会社でつくるギョウザの具材や，食品会社でカットし てレストランのサラダなどにも多く使われる野菜で，食 品会社向けにキャベツをつくる産地もあります。ロー ルキャベツなどに使っても，はしでさっくりと切ることが できる，葉がちぢれた「サボイキャベツ」をつくっている 地域もあります。 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 3,034 1位 台 湾 1,999 2位 アメリカ 1,035 その他 0 宮城県内の主な産地は仙台市六郷地区です。海からの涼しい 風を利用することで，作ることが難しい７月や８月にも収穫しており， 他の県からの出荷が少ない夏にも，みずみずしく新鮮なレタスを 仙台市の市場にだすことができるため高く評価されています。 レタス7
キャベツ畑⇒
レタス畑⇒
曲がりねぎ 資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計
【ねぎ】
※数値は全て平成21年 宮城県内では仙台市岩切，長町などで生産さ れている「曲がりねぎ」と，加美町や東松島市で 生産されている「立ちねぎ」があります。曲がり ねぎが生まれた仙台市岩切の畑は，地下水が 高くまできており，ねぎをまっすぐ立てたままで は，土を寄せて私たちが食べる柔らかく白い茎 をつくることはできないので，ねぎを斜めに横た えて土を寄せるため，茎が曲がって成長します。 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 508,200 1位 千 葉 69,820 2位 埼 玉 65,170 3位 茨 城 50,100 4位 北海道 29,450 5位 群 馬 24,920 6位 新 潟 16,639 7位 青 森 15,411 20位 宮 城 8,080 その他 228,610 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 32,563 １位 中 国 32,553 2位 韓 国 4 3位 ベトナム 6 その他 0 国内生産量 508,200トン 輸入量 32,563トン その他 31.5% 千葉 13.7% 埼玉 12.8% 茨城 9.9% 北海道 5.8% 群馬 4.9% 青森 3.0% 宮城 0.5% 中国 99.97% 韓国 0.01% 輸入 6.0% 国産 94.0% ねぎ【きゅうり】
順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 620,200 1位 宮 崎 63,900 2位 群 馬 59,200 3位 福 島 53,900 4位 埼 玉 49,600 5位 千 葉 33,800 6位 茨 城 31,200 7位 高 知 26,100 8位 宮 城 17,100 その他 285,400 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 57 １位 韓国 57 その他 0 宮崎 10.3% 群馬 9.5% 福島 8.7% 埼玉 8.0% 千葉 5.4% 茨城 5.0% 高知 4.2% 宮城 2.8% その他 46.0% 韓国 100% 輸入量 57トン 国内生産量 620,200トン 国産 99.99% 宮城県内で出荷量が最も多い野菜で，登米 市や石巻市などでつくられています。もともと 代表的な夏の野菜でしたが，今では，ビニー ルハウスなどを利用して一年中生産されてい ます。宮城県の夏は涼しいので，西日本の産 地に比べて夏から秋にかけて収穫するタイプ の品質は良く，冬は東北地方の他の県に比べ ると温暖なため，冬から春にかけて収穫する 産地もあります。 輸入 0.01% きゅうり8
ねぎ畑⇒
生育中のきゅうり⇒
ベトナム 0.02% 新潟 3.3%【そらまめ】
資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 19,600 1位 鹿児島 5,170 2位 千 葉 2,800 3位 茨 城 1,640 4位 愛 媛 1,490 5位 長 崎 840 6位 新 潟 692 7位 宮 城 673 その他 6,295 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 5,898 １位 中 国 5,105 2位 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ 595 3位 ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ 75 その他 123 ※数値は全て平成21年 鹿児島 26.4% 千葉 14.3% 茨城 8.4% 愛媛 7.6% その他 32.1% 宮城 3.4% 新潟 3.5% 長崎 4.3% 中国 86.6% ｵｰｽﾄﾗﾘｱ 10.1% ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ 1.3% その他 2.1% 輸入 23.1% 国内生産量 19,600トン 輸入量 5,898トン 国産 76.9% そらまめ【トマト】
国産 99.7% 輸入 0.3% 国内生産量 716,900トン 輸入量 2,338トン 韓国 38.2% アメリカ 33.7% その他 9.6% カナダ 18.4% 熊本 13.0% 茨城 7.0% 北海道 7.0% 千葉 6.5% 愛知 6.4% 栃木 4.9% 福島 4.4% 宮城 1.1% その他 49.8% 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 716,900 1位 熊 本 93,100 2位 茨 城 50,000 3位 北海道 49,900 4位 千 葉 46,800 5位 愛 知 46,100 6位 栃 木 35,200 7位 福 島 31,200 27位 宮 城 7,740 その他 356,860 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 2,338 1位 韓 国 894 2位 アメリカ 788 3位 カ ナ ダ 431 その他 225 宮城県のトマトは夏から秋にかけて収穫す るものが中心でしたが，石巻市や松島町など で農家グループが会社を作り，相次いで大規 模な温室を利用して冬にも生産するようにな りました。そのため，トマトは県内で１年中生 産されるようになりました。 とっても甘くて，すっぱさとのバランスの良い フルーツのような味わいのトマトや，土を使わ ずに，岩石からつくったロックウールというか たいスポンジのようなものを土の代わりにして 作っている地域もあります。 トマト9
そらまめ畑 生育中のそらまめ ⇒ ⇒ 生育中のトマト ⇒ 宮城県内ではなじみが薄い 野菜ですが，宮城県の生産 量は全国第７位です。6月中 旬から下旬にかけて京浜地 区（東京～神奈川県横浜市） の市場に出荷されるそらまめ の大半は宮城県でつくられた ものです。いちご
10
【はくさい】
資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計 ※数値は全て平成21年【いちご】
順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 925,499 1位 茨 城 231,100 2位 長 野 212,800 3位 北海道 36,440 4位 愛 知 31,790 5位 群 馬 31,400 6位 栃 木 24,860 7位 福 島 24,100 15位 宮 城 12,289 その他 320,720 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 79 １位 韓 国 79 その他 0 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 184,700 1位 栃 木 28,900 2位 福 岡 18,400 3位 熊 本 12,900 4位 長 崎 11,600 5位 静 岡 11,500 6位 愛 知 11,000 7位 佐 賀 11,000 10位 宮 城 6,590 その他 72,810 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 2,992 １位 アメリカ 2,743 2位 韓 国 248 その他 1 国内生産量 184,700トン 輸入量 2,992トン 国内生産量 925,499トン 輸入量 79トン 輸入 1.6% 国産 98.4% 栃木 15.6% 福岡 10.0% 熊本 7.0% 長崎 6.3% 静岡 6.2% 愛知 6.0% 佐賀 6.0% 宮城 2.8% 宮城県のいちご生産量は全国第１０位で，東北６県では 最も生産が盛んです。 特に亘理町，山元町で「仙台いちご」の名前で盛んに生 産されています。 輸入 0.01% 国産 99.99% アメリカ 91.7% 韓国 8.2% その他 0.1% 韓国 100% 茨城 25.0% 長野 23.0% 北海道 3.9% 愛知 3.4% 群馬 3.4% 栃木 2.7% 福島 2.6% 宮城 1.3% その他 34.7% 生産される季節によって，春はくさい，夏はくさい，秋冬は くさいと３通りに分かれていますが，宮城県内で生産されて いるもののほとんどは秋冬はくさいです。 生産量は全国第１５位とそれほど上位ではありませんが， 仙台市七郷地区等で生産されている「仙台白菜」は仙台伝 統野菜の１つとして高い評価を受けています。 はくさい宮城 4.1% 青森 1.6% 富山 0.4% その他 1.2% 北海道 81.1% 岩手 11.6% 資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計
② 水産物
【まぐろ類】
※数値は全て平成21年 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 210,804 1位 台 湾 51,804 2位 韓 国 30,619 3位 中 国 28,059 その他 100,322 国内生産量 206,000トン 輸入量 210,804トン 台湾 24.6% 韓国 14.5% 中国 13.3% その他 47.6% 輸入 49.4% 国産 50.6% くろまぐろ めばちまぐろ びんながまぐろ 静岡 13.9% 宮城 10.3% 高知 10.9% 宮崎 12.2% 三重 9.4% その他 43.3% 宮城県で多く水揚げされる地域は塩竈市，気仙沼市，石巻市で，くろまぐろ，めばちまぐろ， びんながまぐろといった種類のまぐろが多く水揚げされます。最も多く水揚げされるのはめば ちまぐろです。秋口から冬場にかけて，三陸沖で「はえ縄」という方法で獲り，塩竈市魚市場 に水揚げされる脂の乗りが良い，生のめばちまぐろを「三陸塩竈ひがしもの」というブランド で売り出しています。【さけ・ます類】
順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 240,264 １位 チ リ 154,564 2位 ﾉﾙｳｪｰ 31,475 3位 アメリカ 22,590 その他 31,635 国産 48.3% 輸入 51.7% 国内生産量 224,300トン 輸入 240,264トン チリ 64.3% ノルウェー 13.1% アメリカ 9.4% その他 13.2% 宮城県にはしろさけ，さくらますという種類のさけ・ますが水揚げされますが，最も多く水揚 げされるのはしろさけです。しろさけのほとんどは，親のしろさけから卵をとり，人によって 育てられたあとに放流された子どもの魚（稚魚）が大きくなったものです。宮城県では毎年 約６千万尾の稚魚が放流されており，放流された稚魚は，オホーツク海やベーリング海と いった遠くの海まで移動して数年間過ごした後，大きくなって宮城県に帰ってきます。 食材としてのしりさけは焼き魚や卵をイクラなどに利用されていますが，亘理町など県南 地域では，身とイクラをまぶした「はらこ飯」が伝統的な料理として有名です。 しろさけ（成熟したオス）11
はえ縄 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 206,000 1位 静 岡 28,700 2位 宮 崎 25,100 3位 高 知 22,400 4位 宮 城 21,300 5位 三 重 19,300 その他 89,200 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 224,300 1位 北海道 181,800 2位 岩 手 26,000 3位 宮 城 9,200 4位 青 森 3,600 5位 富 山 900 その他 2,800国産 99.97% 輸入 0.03%
【かつお】
資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 53,287 １位 ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ 15,847 2位 ﾏｰｼｬﾙ 13,393 3位 台 湾 9,333 その他 14,714 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 300,900 1位 静 岡 72,600 2位 三 重 42,600 3位 宮 城 32,100 4位 高 知 27,400 5位 東 京 21,100 その他 105,100 ※数値は全て平成21年 国内生産量 300,900トン 輸入量 53,287トン 宮城 10.7% 静岡 24.1% 三重 14.2% 高知 9.1% その他 34.9% 東京 7.0% 台湾 17.5% インドネシア 29.7% ﾏｰｼｬﾙ 25.1% その他 27.6% かつお 宮城県で多く水揚げされる地域は，気仙沼市，石巻市で，特に 気仙沼魚市場は，平成９年から平成２０年まで１２年連続で生鮮 かつお水揚げ日本一を誇っています。 春先の「初がつお」もおいしいですが，秋口に漁獲される「戻り がつお」は脂がのっていていっそう美味しく，特に東日本で好ま れています。 石巻地区では，あぶらののりが良い生や冷凍のかつおを「金 華かつお」というブランドでＰＲしています。【さんま】
順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 85 １位 中 国 80 2位 ﾏﾚｰｼｱ 3 3位 ベトナム 2 その他 0 国内生産量 311,900トン 輸入量 85トン ※輸入は冷凍さんまの数値 宮城県には女川町，気仙沼市に多く水揚げされます。 さんまは時期によってとれる場所が変わり，日本では夏ころに北海道でとれはじめ，秋に はあぶらがのったさんまが三陸沖でとれるようになります。宮城県では金華山沖がさんまの 多くとれる場所になっています。 旬のさんまの塩焼き，刺身はとてもおいしく，秋を代表する味覚となっています。 さんま12
順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 311,900 1位 北海道 149,700 2位 宮 城 49,600 3位 福 島 26,500 4位 岩 手 25,400 5位 富 山 19,100 その他 41,600 国産 85.0% 輸入 15.0% 北海道 48.0% 宮城 15.9% 福島 8.5% その他 26.8% 岩手 8.1% 富山 6.1% ベトナム 2.4% 中国 94.1% ﾏﾚｰｼｱ 3.5%しゃこ ベトナム 19.7% ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ 17.3% タイ 15.8% その他 47.2% 資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計 ※数値は全て平成21年 マガキ（天然） 写真変更
【えび】
順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 20,200 1位 北海道 3,600 2位 愛 媛 1,877 3位 静 岡 1,600 4位 兵 庫 1,468 5位 山 口 1,200 37位 宮 城 16 その他 10,439 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 202,646 １位 ベトナム 39,891 2位 ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ 34,961 3位 タ イ 32,084 その他 95,710 国産 9.1% 輸入 90.9% 国内生産量 20,200トン 輸入量 202,646トン 北海道 17.8% 愛媛 9.3% 静岡 7.9% 兵庫 7.3% 山口 5.9% 宮城 0.1% その他 51.7% えびは，宮城県では石巻市に最も多く水揚げされていま すが，その量はあまり多くなく，全国生産量の０．１％程度 となっています。 えびの仲間であるしゃこが仙台湾で漁獲されています。【かに】
かには，宮城県では石巻市に最も 多く水揚げされていますが，その量 はあまり多くありません。 けがに や とげくりがに という種類 が主に水揚げされます。 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 63,948 １位 ロシア 48,903 2位 アメリカ 4,415 3位 カナダ 4,852 その他 5,778 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 31,900 1位 北海道 7,900 2位 島 根 5,700 3位 兵 庫 4,600 4位 鳥 取 3,300 5位 新 潟 2,400 20位 宮 城 136 その他 7,864 国内生産量 31,900トン 輸入量 63,948トン ロシア 76.5% アメリカ 6.9% カナダ 7.6% その他 9.0% 北海道 24.8% 島根 17.9% 兵庫 14.4% 鳥取 10.3% 新潟 7.5% その他 24.7% 宮城 0.4% けがに とげくりがに13
国産 33.3% 輸入 66.7%宮城 3.1% 北海道 43.7% 兵庫 6.6% 香川 6.0% 福島 5.4% 青森 4.3% その他 30.8% 資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計
【いか】
※数値は全て平成2１年 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 78,028 1位 中 国 23,707 2位 タ イ 14,391 3位 ベトナム 9,429 その他 30,501 国内生産量 292,300トン 輸入量 78,028トン 北海道 27.0% 青森 24.3% 長崎 7.4% 岩手 6.5% 宮城 5.1% その他 するめいか 宮城県では気仙沼市，石巻市，女川町に多く水揚げさ れています。主に水揚げされるのはするめいかという種類 のいかです。 刺身やいか焼きのほか，塩辛などの加工品の原料や養 殖用のエサのもとやそのエサに混ぜる脂の原料としても 利用されています。【たこ】
順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 45,600 1位 北海道 22,500 2位 兵 庫 3,500 3位 福 島 2,300 4位 岩 手 1,787 4位 香 川 1,787 7位 宮 城 1,300 その他 12,426 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 56,196 １位 ﾓｰﾘﾀﾆｱ 26,505 2位 モロッコ 13,767 3位 中 国 5,535 その他 10,389 国産 51.9% 輸入 48.1% 国内生産量 45,600トン 輸入量 56,196トン モーリタニア 47.2% モロッコ 24.5% 中国 9.8% その他 18.5% 宮城県では南三陸町，石巻市，気仙沼市に多く水揚 げされています。主に みずだこ や まだこ という種類で す。 特に志津川湾でたこ漁業が盛んに行われており，「東 の志津川，西の明石（兵庫県）」と言われるほど，東日 本では有名なたこの産地となっています。 みずだこ14
順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 292,300 1位 青 森 79,700 2位 北海道 58,600 3位 長 崎 20,200 4位 宮 城 19,000 5位 岩 手 17,200 その他 97,600 国産 78.9% 輸入 21.1% タイ 18.4% 中国 30.4% ベトナム 12.1% その他 41.2%※数値は全て平成21年 資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計
【かき】
順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 4,200 １位 韓 国 3,979 2位 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞﾞ 72 3位 中 国 65 その他 102 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 209,200 1位 広 島 105,900 2位 宮 城 48,100 3位 岡 山 18,300 その他 34,500 広島 50.6% 宮城 23.0% 岡山 8.7% その他 16.5% 韓国 94.7% その他 2.4% 中国 1.5% ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ 1.7% 国産 98.0% 輸入 2.0% 国内生産量 209,200トン 輸入量 4,200トン まがき 宮城県では主にまがきが養殖されており， 石巻市，南三陸町，東松島市，気仙沼市な どで多くつくられています。 全国生産量は広島県が全体の半数を占め ていますが，宮城県は広島県に次ぐ第２位と なっており，宮城県の主要養殖種の一つと なっています。 まがきは冬の代表的味覚の一つであり， 生がき，焼きがき，フライ，鍋の具材など，食 材として幅広く利用されています。また，夏が 旬のいわがきも若干つくられています。【ほや】
※ほやの輸入はなし 国内生産量 10,923トン 宮城県では主に石巻市，南三陸町，女川 町で養しょくされており，宮城県が全国生産 量の８割を占めています。 から（外皮）の内側にあるオレンジ色の部 分（筋膜）を食用としています。 ほや ほや料理15
養殖中のまがき 養殖中のほや 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 10,923 1位 宮 城 8,986 2位 岩 手 1,497 3位 青 森 440 その他 0 ※生産量は‘まぼや’のみ 岩手 13.7% 宮城 82.3% 青森 4.0%【のり】
※数値は全て平成21年 資料：農林水産省 平成21年度農林水産物輸出概況，農林水産統計 順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 68,780 1位 佐 賀 13,520 2位 兵 庫 11,820 3位 福 岡 8,960 4位 熊 本 8,000 5位 宮 城 5,360 その他 21,120 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 260 1位 韓 国 210 2位 中 国 50 その他 0 国産 99.6% 輸入 0.4% 国内生産量 68,780トン 輸入量 260トン 韓国 80.8% 中国 19.2%【わかめ】
順位 国内 都道府県 生産量（トン） 合 計 60,600 1位 岩 手 27,000 2位 宮 城 21,000 3位 徳 島 6,000 その他 6,600 順位 輸入 国 輸入量（トン） 合 計 24,848 １位 中 国 19,744 2位 韓 国 5,104 3位 － － その他 0 国産 70.9% 輸入 29.1% 国内生産量 54,600トン 27,624トン 輸入量 中国 79.5% 韓国 20.5% 徳島 9.9% 宮城 34.7% 岩手 44.6% その他 10.9% 宮城県では主に気仙沼市，南三陸町，石巻市など で養しょくされており，宮城県の生産量は全国２位と なっています。宮城県など，三陸沿岸で生産されるわ かめは，厚みがあり，食べるとシャキシャキしていてと てもおいしいと評判です。近年は，めかぶの人気が高 まっています。 わかめ（養殖中） わかめ全形図 めかぶ くき 葉16
養しょく中の‘のり’ 熊本 11.6% 宮城 7.8% 佐賀 19.7% その他 30.7% 兵庫 7.7% 福岡 13.0% のりの生産は，九州の有明海が有名ですが，宮城県で は七ヶ浜町，東松島市，仙台市など松島湾や仙台湾で 養しょくがさかんです。毎年１１月になると，全国で最も早 く出荷が始まります。 宮城県ののりの多くは，業務用として，食品会社などで の利用が多くなっています。 ※生産量，輸入量は乾燥重量４ 食を取り巻く状況はどうなっているのでしょう
（１）異常気象による世界の穀物不作の状況
異常気象とは，過去 30年以上にわたって観測されなかったほど，気温や雨の降る量などがとても高い値を示 す状況のことです。 世界各地で異常気象（干ばつ，大雨，冷夏など）は多発しており，それによる穀物の不作が発生しています。（２）バイオ燃料の生産
穀物（主にトウモロコシ，サトウキビ，テンサイ）のバイオエタノールへの利用は年々増えています。 アメリカではトウモロコシ，ブラジルではサト ウキビを主な原料としています。 バイオエタノール 穀物などから作られる燃料。 石油の値段が高くなったので， 代わりの燃料として生産が増 えています。 日本でも，1993年に冷夏に よる米の凶作がありました。 その時のことを調べたり，聞 いてみましょう。 【世界のバイオ燃料の生産状況】 資料：農林水産省（３）世界の穀物価格が過去最高に
日本がたくさん輸入している小麦や大豆は値上がりしています。 【穀物の国際価格が上がった原因】 ①経済成長がめざましい中国やイン ドなど新興国が豊かになり食料の 需要が増えた ②世界的にバイオ燃料の生産が増 えて食料以外の需要が増えた ③地球規模の気候変動の影響 ④輸出国が穀物の輸出を規制したこと も影響 私たちの生活にどんな影響 があったのでしょうか？ 資料：農林水産省 2006年の生産量の 5,055キロリットルは， 東京ドーム約41個分 と同じくらいです。 万キロリットル17
世界では栄養不足の地域があります。 十分に栄養をとれない飢餓人口は約９億人と 言われています。 資料：2008年 ＷＦＰ（国連世界食糧計画）ハンガーマップ 食品を製造したり調理したりするときに発生する食材の残りや食品が製造されてから販売･消費されるまで に生じる売れ残りや食べ残しなどを食品廃棄物といいます。 日本はたくさんの食材を輸入しているのにもかかわらず，たくさん食材を捨てています。 日本の食料は 輸入分も含めて約９，１００万トン。廃棄量は約１，４００万トンもあります。
（５）世界における飢餓の状況
き が ※飢餓（きが） 食料の不足によって十分に栄養が取 れない状態が続いていること。（４）世界人口の推移
世界の人口は，１９７０年に３７億人だったものが，２０１０年１０月には約６０億人となり，２０５０年には 約９１億人に増加すると推計されています。 それに対して，世界の耕地面積は増やすことは難しく，将来の食料不足が心配されています。 資料：総務省統計局 世界の食料の供給はバランスが崩れてきて います。 経済が豊かではなく，ほかの国々から食料 を買うことができない地域では，食料が不十 分なまま生活する人が増え，飢餓に苦しむこ とになります。～食品廃棄物等の発生の流れ～
日本の食料 約9,100万トン (うち輸入分 約6,000万トン） 食品関連産業 食品廃棄物な ど 約1,100万トン 食品廃棄物 約1,100万トン 食品廃棄物 約800万トン 合計 食品廃棄物 約1,900万トン 製造副産物 （大豆ミルなど） 約300万トン 再生利用量 （リサイクル） 約500万トン 焼却または 埋立処分量 約1,400万トン 一般家庭 資料：農林水産省 ※大豆ミル：大豆から油をしぼったときに残るもので，た んぱく質が多く加工食品や家畜のえさとして使われる。（６）日本の食品廃棄物の現状
しょくひんはいきぶつ18
百万人【食を取り巻く状況 問いかけの回答】
（１）異常気象による世界の穀物不作の状況
問い） 日本でも１９９３年に冷夏による米の凶作がありました。その時のことを調べたり，
聞いてみましょう。
答え） １９９３年（平成５年）は７月から８月にかけて，記録的な低温・長雨・日照不足が
続きました。そのため，農作物全般に被害が及び，水田で栽培する稲の，平年と比
べて収量がどの程度かを表す「作況指数」は，全国で「７４」，宮城県では過去最低
の「３７」となりました。作況指数の基準は１００であり，９０以下の場合，明らかに悪
いとされています。
そのため，日本では米が不足し，不安になった消費者が米を買いだめしたり，お店
では１人１袋までと量を制限して販売するなどの現象が起きました。また，米が盗まれ
るという事件も多発しました。
日本は米の輸入を禁止していましたが，不足した米を確保するために，タイや中国
などから輸入することとなり，国産米と輸入米を混ぜた商品などが販売されました。
なお，１９９４年（平成６年）は，一転して熱い夏となり，米も収穫量が回復したため，
米不足は解消されました。
（２）世界の穀物価格が過去最高に
問い） わたしたちの生活にどんな影響があったか調べてみましょう。
答え） 小麦や大豆の価格が上がったため，パンやめん類といった小麦を原料とする食品，
とうふや納豆，みそやしょうゆといった大豆を原料とする食品の価格が上がりました。
とうもろこしは牛や豚のえさに使われているため，とうもろこしの価格が上がったこと
にともなって，牛肉や豚肉の価格も上がりました。
0 20 40 60 80 100 120 0 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000 平 成 元 年 平 成 ２ 年 平 成 ３ 年 平 成 ４ 年 平 成 ５ 年 平 成 ６ 年 平 成 ７ 年 平 成 ８ 年 平 成 ９ 年 平 成 １ ０ 年 平 成 １ １ 年 平 成 １ ２ 年 平 成 １ ３ 年 平 成 １ ４ 年 平 成 １ ５ 年 平 成 １ ６ 年 平 成 １ ７ 年 平 成 １ ８ 年 平 成 １ ９ 年 平 成 ２ ０ 年 収穫量 作況指数 トン 宮城県の水稲収穫量及び作況指数の推移 資料：東北農政局 宮城の農作物統計19
さっ きょう し すう 作況指数「37」は例年の 約4割の収穫であったこと を意味します。まぐろ類 19.8％ かつお 15.2％ さけ・ます 9.8％ さんま 9.2％ かじき類 7.4％ さば 6.3％ その他 32.4％
農業
74.5%
林業
3.3%
漁業
22.2%
木材生 産 46.2% 薪炭生 産 6.8% 栽培 きのこ類 44.6%５ 食材王国みやぎ
宮城県は豊かな自然に囲まれ，海･山･大地の恵みを受けた食材がたくさんあります。 みなさんの暮らしている地域ではどんな食材が有名ですか？ （平成２１年）（１）食材王国みやぎを代表する食材
品目
生産量（トン） 全国順位
品目
生産量（トン）
全国順位
米
387,800
7
さんま
49,600
2
大 豆
18,100
3
かつお
32,100
3
いちご
6,590
10
まぐろ類
21,300
4
きゅうり
17,100
8
カキ（貝）
48,100
2
そらまめ
673
7
ホヤ
8,986
1
パプリカ
※250
4
ギンザケ
15,585
1
つるむらさき
※319
2
みょうがたけ
※45
1
なめこ
630
10
資料：農林水産省 農林水産統計，地域特産野菜の生産状況 林野庁 特用林産基礎資料 ※ 平成２０年（２）宮城県の農林漁業産出額（平成２１年）
20
林業 82億円 漁業 543億円 農林漁業 産出額 2,449億円 米 46.4% 6.8% 果実 0.4% 花き 2.1% 畜産 41.9% その他 3.4% 野菜 農業 1,824億円 資料：農林水産省 農林水産統計（農業，林業） 宮城県水産業振興課 水産物水揚統計（漁業） ※ 金額には水産加工業を含まない。 また，海面養殖業の金額258億円を含まない。まぐろ 65.9％ 海草類 5.9％ たら類 5.9％ かれい 類 4.5％ かつお 0.8％ かじき 類 4.5％ その他 28.2％ 水揚金額 94億円 気仙沼市 南三陸町 登米市 栗原市 大崎市 涌谷町 石巻市 東松島市 加美町 色麻町 大衡村 大和町 仙台市 川崎町 蔵王町 白石市 七ヶ宿町 丸森町 角田市 大河原町 柴田町 岩沼市 名取市 利府町 多賀城市 七ヶ浜町 塩竈市 松 島 町 亘 理 町 山 元 町 村 田 町 大 郷 町 富 谷 町 女 川 町 美 里 町 気仙沼地域 登米地域 栗原地域 大崎地域 石巻地域 仙台地域 仙南地域
（３）宮城県地域別農業産出額（平成18年）及び魚市場水揚金額（平成21年）
宮城県内のそれぞれの地域において，様々な農業や漁業が行われています。 みなさんが住んでいる地域では，どんな農業や漁業が行われていますか。また，ほかの地域と比べてどこ か違いはありますか。下のグラフから考えてみましょう。21
気仙沼地域 Ｐ●● 水揚金額は気仙沼魚市場， 志津川魚市場の合計 登米地域 Ｐ●● 米 25.6% 18.4% 果実 1.3% 花き 5.4% 畜産 45.8% その 他 3.6% 農業産出額 39億円 石巻地域 Ｐ●● 46.5 % 21.0 % 0.2 % 2.8 % 25.1 % 4.4 % 米 野菜 果実 花き 畜産 その他 農業産出額 198億円 仙台地域 Ｐ●● 46.9 % 32.1 % 1.7% 3.5% 12.9 % 2.8% 米 野菜 果実 花き 畜産 その他 水揚金額は石巻，渡波，女川， 牡鹿の各魚市場の合計 農業産出額 ３５６億円 水揚金額は塩竈，閖上，亘理 花渕浜の各魚市場の合計 30.3 % 9.3% 3.9% 2.2% 51.5 % 2.8% 米 野菜 果実 花き 畜産 その他 農業産出額 274億円 仙南地域 Ｐ●● 資料 東北農政局 平成18年生産農業所得統計-宮城- 宮城県水産業振興課 水産物水揚統計 46.4% 6.8% 0.4% 1.1% 41.9% 3.4% 米 野菜 果実 花き 畜産 その他 大崎地域 Ｐ●● 49.2% 9.2% 0.6% 1.4% 36.2% 3.3% 米 野菜 果実 花き 畜産 その他 農業産出額 283億円 農業産出額 539億円 50.5% 6.8% 0.7% 1.3% 38.1% 2.7% 米 野菜 果実 花き 畜産 その他 栗原地域 P●● 農業産出額 238億円 かつお 27.5％ まぐろ 類 18.7％ かじき 類 17.6％ さめ類 11.4％ さんま 8.5％ さけ・ま す 7.3％ その他 9.1％ 水揚金額 2１３億円 さけ・ます 15.7％ さんま 13.2％ さば 12.6％ いか類 11.4％ かつお 9.9％ たら類 9.0％ その他 28.2％ 水揚金額 236億円仙台市
24
米 46.4% 野菜 27.3% 果実 0.5% 花き 4.6 % 畜産 16.8% その他 4.5% 農業産出額 86.5億円 米 16.7% 野菜 16.7% 花き 16.7% 畜産 50.0% 農業産出額 0.6億円（４）市町村別農業産出額（平成18年）及び魚市場水揚金額（平成21年）
① 仙台地域（仙台市，塩竈市，名取市，多賀城市，岩沼市，亘理町，山元町，松島町，
七ヶ浜町，利府町，大和町，大郷町，富谷町，大衡村）
主な農産物 １位：米（４０.１億円） ２位：ブロイラー（金額非公表） ３位：生乳（５.３億円） ４位：ほうれんそう（３.６億円） ５位：ねぎ（２.７億円） 主な農産物 １位：生乳（金額非公表） ２位：米（１億円） ３位：切り枝（金額非公表） ４位：肉用牛（金額非公表） 宮城県内３５市町村の農業産出額と魚市場のある沿岸市町については水揚金額を示しています。 米 43.5% 野菜 42.5% 果実 0.6% 花き 6.1% 畜産 5.0% その他 2.3% 農業産出額 47.8億円 主な農産物 １位：米（20.8億円） ２位：セリ（4.8億円） ３位：こまつな（20億円） ４位：豚（1.8億円） ５位：ほうれんそう（1.8億円） 資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ 農産物名 金額 1 米 40.1億円 2 ブロイラー 金額非公表 3 生乳 5.3億円 4 ほうれんそう 3.6億円 5 ねぎ 2.7億円 農産物名 金額 1 生乳 金額非公表 2 米 0.1億円 3 切り枝 金額非公表 4 肉用牛 金額非公表 名称 金額 1 まぐろ類 62億円 2 たら類 5.5億円 3 かじき類 2.5億円 4 かれい類 2.3億円 5 かつお 0.8億円 農産物名 金額 1 米 20.8億円 2 セリ 4.8億円 3 こまつな 2.0億円 4 豚 1.8億円 5 ほうれんそう 1.8億円 ※0.1億円以上の産出額がある上位５品目を掲載 ※表中の「金額非公表」は秘密保護の関係から公表されない数値仙台市
塩竈市
名取市
まぐろ 類 74.9％ たら類 6.7％ かじき 類 3.0％ かつお 0.9％ かれい 類 2.8％ その他 37.6％ 水揚金額 83億円 仙台市 塩竈市 名取市 仙台市 海草 類 40.7 ％ 二枚 貝類 38.4 ％ 巻貝 類 6.9％ めろう ど 4.7％ かれ い類 3.7％ その 他 5.6％ 水揚金額 1.8億円 水揚金額は塩竈市魚市場の数値 水揚金額は宮城県漁協閖上支所閖上地方卸売市場の数値22
米 32.9% 野菜 55.1% 果実 4.0% 花き 0.3% 畜産 5.8% その他 1.8% 農業産出額 32.5億円
25
多賀城市
米 51.0% 野菜 17.6% 果実 2.0% 花き 27.5% その 他 2.0% 農業産出額 5.1億円 主な農産物 １位：米（2.6億円） ２位：洋ラン（金額非公表） ３位：ばら（金額非公表） ４位：パンジー（0.2億円） ５位：トマト（0.2億円）岩沼市
米 54.5% 野菜 31.6% 果実 0.8% 花き 2.5% 畜産 8.6% その 他 0.8% 農業産出額 24.4億円 主な農産物 １位：米（13.3億円） ２位：きゅうり（3.8億円） ３位：生乳（1.2億円） ４位：トマト（1.8億円） ５位：豚（金額非公表） 主な農産物 １位：いちご（27.9億円） ２位：米（23.9億円） ３位：しゅんぎく（2.3億円） ４位：生乳（1.7億円） ５位：きく（1.3億円） 主な農産物 １位：いちご（15.1億円） ２位：米（10.7億円） ３位：りんご（10億円） ４位：ブロイラー（金額非公表） ５位：肉用牛（0.5億円） 米 36.9% 野菜 52.1% 果実 2.3% 花き 3.2% 畜産 4.6% その他 0.8% 農業産出額 64.7億円 海草 類 52.6 ％ かれ い類 23.8 ％ さ け・ ます 9.1％ すず き 2.3％ さば 1.4％ その 他 10.8 ％ 水揚金額 4.9億円 水揚金額は宮城県漁協亘理支所魚市場の数値 資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ ， 宮城県水産業振興課 水産物水揚統計 農産物名 金額 1 米 2.6億円 2 洋ラン 金額非公表 3 ばら 金額非公表 4 パンジー 0.2億円 5 トマト 0.2億円 農産物名 金額 1 米 13.3億円 2 きゅうり 3.8億円 3 生乳 1.2億円 4 トマト 0.8億円 5 豚 金額非公表 農産物名 金額 1 いちご 27.9億円 2 米 23.9億円 3 しゅんぎく 2.3億円 4 生乳 1.7億円 5 きく 1.3億円 水産物名 金額 1 海草類 2.6億円 2 かれい類 1.2億円 3 さけ・ます 0.4億円 4 すずき 0.1億円 農産物名 金額 1 いちご 15.1億円 2 米 10.7億円 3 りんご 1.0億円 4 ブロイラー 金額非公表 5 肉用牛 0.5億円亘理町
山元町
山元町 岩沼市 多賀城市 亘理町 仙台市 仙台市 仙台市 仙台市23
米 71.4% 野菜 9.3% 果実 0.4% 花き 0.8% 畜産 15.3% その他 2.8% 農業産出額 24.8億円 海草 類 50.2 ％ かれ い類 14.8 ％ さば 5.2％ あな ご 0.8％ すず き 3.4％ その 他 25.6 ％ 水揚金額 4.5億円
26
主な農産物 １位：米（6.9億円） ２位：鶏卵（金額非公表） ３位：トマト（金額非公表） ４位：肉用牛（0.6億円） ５位：生乳（金額非公表） 主な農産物 １位：米（0.8億円） ２位：トマト（金額非公表） ３位：豚（金額非公表） 主な農産物 １位：米（2.7億円） ２位：日本なし（1.6億円） ３位：生乳（金額非公表） ４位：きゅうり（0.1億円） ５位：トマト（0.1億円） 主な農産物 １位：米（17.7億円） ２位：生乳（1.4億円） ３位：肉用牛（1.3億円） ４位：トマト（金額非公表） ５位：ブロイラー（金額非公表） 水揚金額は宮城県漁協七ヶ浜支所花渕浜魚市場の数値 米 43.9% 野菜 8.9% 果実 0.6% 畜産 44.6% その 他 1.9% 農業産出額 15.7億円 米 47.1% 野菜 47.1% 畜産 5.9% 農業産出額 1.7億円 米 47.4% 野菜 14.0% 果実 29.8% 畜産 3.5% その 他 5.3% 農業産出額 5.7億円 資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ 宮城県水産業振興課 水産物水揚統計 農産物名 金額 1 米 6.9億円 2 鶏卵 金額非公表 3 トマト 金額非公表 4 肉用牛 0.6億円 5 生乳 金額非公表 農産物名 金額 1 米 0.8億円 2 トマト 金額非公表 3 豚 金額非公表 農産物名 金額 1 海草類 4.5億円 2 かれい類 2.3億円 3 さば 0.7億円 4 すずき 0.2億円 5 あなご 0.2億円 農産物名 金額 1 米 2.7億円 2 日本なし 1.6億円 3 生乳 金額非公表 4 きゅうり 0.1億円 5 トマト 0.1億円 農産物名 金額 1 米 17.7億円 2 生乳 1.4億円 3 肉用牛 1.3億円 4 トマト 金額非公表 5 ブロイラー 金額非公表松島町
七ヶ浜町
利府町
大和町
大和町 七ヶ浜町 松島町 仙台市 仙台市 仙台市 仙台市24
27
主な農産物 １位：米（14.1億円） ２位：肉用牛（3.6億円） ３位：生乳（金額非公表） ４位：大豆（0.8億円） ５位：ほうれんそう（0.4億円） 主な農産物 １位：米（5億円） ２位：もやし（金額非公表） ３位：肉用牛（金額非公表） ４位：生乳（0.1億円） ５位：ブルーベリー（0.1億円） 主な農産物 １位：米（8.6億円） ２位：生乳（2.3億円） ３位：豚（1.5億円） ４位：肉用牛（1.0億円） ５位：トマト（0.6億円） 主な農産物 １位：米（11.7億円） ２位：肉用牛（9.9億円） ３位：生乳（8.9億円） ４位：豚（8.5億円） ５位：鶏卵（金額非公表） 米 63.8% 野菜 6.8% 果実 0.9% 花き 0.9% 畜産 22.2% その他 5.4% 農業産出額 22.1億円 米 57.5% 野菜 26.4% 果実 1.1% 花き 1.1% 畜産 11.5% その 他 2.3% 農業産出額 8.7億円 米 53.8% 野菜 6.9% 果実 0.6% 花き 5.6% 畜産 30.6% その他 2.5% 農業産出額 16.0億円② 仙南地域（白石市，角田市，蔵王町，七ヶ宿町，大河原町，村田町，柴田町，
川崎町，丸森町）
米 23.9% 野菜 8.6% 果実 2.2% 花き 0.6% 畜産 62.9% その他 1.8% 農業産出額 49.0億円 資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ 農産物名 金額 1 米 14.1億円 2 肉用牛 3.6億円 3 生乳 金額非公表 4 大豆 0.8億円 5 ほうれんそう 0.4億円 農産物名 金額 1 米 5億円 2 もやし 金額非公表 3 肉用牛 金額非公表 4 生乳 0.5億円 5 大豆 ブルーベリー 0.1億円 0.1億円 農産物名 金額 1 米 8.6億円 2 生乳 2.3億円 3 豚 1.5億円 4 肉用牛 1.0億円 5 トマト 0.6億円 農産物名 金額 1 米 11.7億円 2 肉用牛 9.9億円 3 生乳 8.9億円 4 豚 8.5億円 5 鶏卵 金額非公表大郷町
富谷町
大衡村
白石市
大衡村 富谷町 大郷町 仙台市 仙台市 仙台市 仙台市25
28
主な農産物 １位：米（26.9億円） ２位：肉用牛（5.2億円） ３位：生乳（4.1億円） ４位：鶏卵（金額非公表） ５位：豚（1.9億円） 主な農産物 １位：鶏卵（13.9億円） ２位：生乳（7.9億円） ３位：米（7.4億円） ４位：肉用牛（金額非公表） ５位：日本なし（3.5億円） 主な農産物 １位：生乳（2.7億円） ２位：ブロイラー（金額非公表） ３位：米（1.5億円） ４位：肉用牛（金額非公表） ５位：いちご（金額非公表） 主な農産物 １位：豚（金額非公表） ２位：米（3.4億円） ３位：肉用牛（1.5億円） ４位：生乳（金額非公表） ５位：大豆（0.2億円） 米 54.8% 野菜 7.7% 果実 3.9% 花き 1.0% 畜産 28.3% その他 4.3% 農業産出額 49.1億円 米 12.9% 野菜 11.7% 果実 9.9% 花き 1.4% 畜産 62.0 % その他 2.1% 農業産出額 57.4億円 米 17.6% 野菜 11.8% 果実 2.4% 畜産 67.1% その 他 1.2% 農業産出額 8.5億円 米 27.6% 野菜 7.3% 果実 2.4% 花き 1.6% 畜産 57.7% その他 3.3% 農業産出額 12.3億円 資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ 農産物名 金額 1 米 26.9億円 2 肉用牛 5.2億円 3 生乳 4.1億円 4 鶏卵 金額非公表 5 豚 1.9億円 農産物名 金額 1 鶏卵 13.9億円 2 生乳 7.9億円 3 米 7.4億円 4 肉用牛 金額非公表 5 日本なし 3.5億円 農産物名 金額 1 生乳 2.7億円 2 ブロイラー 金額非公表 3 米 1.5億円 4 肉用牛 金額非公表 5 いちご 金額非公表 農産物名 金額 1 豚 金額非公表 2 米 3.4億円 3 肉用牛 1.5億円 4 生乳 金額非公表 5 大豆 0.2億円角田市
＜蔵王町＞
＜七ヶ宿町＞
＜大河原町＞
大河原町 七ヶ宿町 蔵王町 角田市 仙台市 仙台市 仙台市 仙台市26
29
主な農産物 １位：豚（金額非公表） ２位：米（3.4億円） ３位：肉用牛（1.5億円） ４位：生乳（金額非公表） ５位：大豆（0.2億円） 主な農産物 １位：米（6.5億円） ２位：きく（2.1億円） ３位：肉用牛（0.6億円） ４位：豚（金額非公表） ５位：生乳（金額非公表） 主な農産物 １位：米（8.0億円） ２位：肉用牛（4.8億円） ３位：生乳（3.5億円） ４位：鶏卵（3.1億円） ５位：だいこん（0.9億円） 主な農産物 １位：米（11.8億円） ２位：生乳（10.4億円） ３位：鶏卵（6.0億円） ４位：肉用牛（5.0億円） ５位：ブロイラー（3.6億円） 農業産出額 14.2億円 米 43.7% 野菜 18.3% 果実 2.1% 花き 1.4% 畜産 31.0% その他 0.8% 農業産出額 13.0億円 米 50.0% 野菜 10.8% 果実 2.3% 花き 23.1% 畜産 11.5% その他 2.3% 農業産出額 23.9億円 米 33.5% 野菜 6.7% 果実 0.4% 花き 2.9% 畜産 52.7% その他 3.8% 農業産出額 47.4億円 米 36.9% 野菜 7.0% 果実 2.3% 花き 0.6% 畜産 62.9% その他 3.0% 資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ 農産物名 金額 1 米 6.2億円 2 肉用牛 2.8億円 3 生乳 金額非公表 4 えだまめ さやいんげん 0.3億円 0.3億円 農産物名 金額 1 米 6.5億円 2 きく 2.1億円 3 肉用牛 0.6億円 4 豚 金額非公表 5 生乳 金額非公表 農産物名 金額 1 米 8.0億円 2 肉用牛 4.8億円 3 生乳 3.5億円 4 鶏卵 3.1億円 5 だいこん 0.9億円 農産物名 金額 1 米 11.8億円 2 生乳 10.4億円 3 鶏卵 6.0億円 4 肉用牛 5.0億円 5 ブロイラー 3.6億円丸森町
川崎町
柴田町
村田町
村田町 柴田町 川崎町 丸森町 仙台市 仙台市 仙台市 仙台市27
米 18.1% 野菜 1.7% 果実 0.4% 花き 0.2% 畜産 78.8% その他 0.8% 農業産出額 109.1億円
③ 大崎地域（大崎市，色麻町，加美町，涌谷町，美里町）
30
主な農産物 １位：米（127.5億円） ２位：肉用牛（30.6億円） ３位：豚（19.7億円） ４位：生乳（16.7億円） ５位：鶏卵（11.8億円） 主な農産物 １位：鶏卵（金額非公表） ２位：米（19.7億円） ３位：生乳（5.0億円） ４位：肉用牛（2.5億円） ５位：ブロイラー（金額非公表） 主な農産物 １位：米（39.4億円） ２位：生乳（14.3億円） ３位：肉用牛（8.4億円） ４位：豚（3.5億円） ５位：ねぎ（1.8億円） 主な農産物 １位：米（11.8億円） ２位：生乳（10.4億円） ３位：鶏卵（6.0億円） ４位：肉用牛（5.0億円） ５位：ブロイラー（3.6億円） 米 52.5% 野菜 6.9% 果実 0.2% 花き 1.1% 畜産 35.5% その他 3.8% 農業産出額 242.8億円 米 50.1% 野菜 5.5% 果実 0.4% 花き 0.6% 畜産 42.1% その他 1.3% 農業産出額 78.6億円 米 48.2% 野菜 16.4% 果実 0.2% 花き 1.2% 畜産 30.4% その他 3.5% 農業産出額 48.3億円 資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ 農産物名 金額 1 米 127.5億円 2 肉用牛 30.6億円 3 豚 19.7億円 4 生乳 16.7億円 5 鶏卵 11.8億円 農産物名 金額 1 鶏卵 金額非公表 2 米 19.7億円 3 生乳 5.0億円 4 肉用牛 2.5億円 5 ブロイラー 金額非公表 農産物名 金額 1 米 39.4億円 2 生乳 14.3億円 3 肉用牛 8.4億円 4 豚 3.5億円 5 ねぎ 1.8億円 農産物名 金額 1 米 23.3億円 2 肉用牛 5.5億円 3 生乳 5.1億円 4 ねぎ 4.4億円 5 豚 1.4億円涌谷町
加美町
＜色麻町＞
大崎市
涌谷町 加美町 色麻町 大崎市 仙台市 仙台市 仙台市 仙台市28
農業産出額 238.1億円 米 50.5% 野菜 6.8% 果実 0.7% 花き 1.3% 畜産 38.1% その他 2.6% 農業産出額 283.7億円 米 49.2% 野菜 9.2% 果実 0.6% 花き 1.4% 畜産 4.6% その他 0.8% 農業産出額 60.4億円 米 67.4% 野菜 9.6% 果実 1.2% 花き 3.5% 畜産 13.2% その他 5.1%
31
主な農産物 １位：米（40.7億円） ２位：肉用牛（4.2億円） ３位：豚（2.3億円） ４位：大豆（1.6億円） ５位：ばら（1.4億円） 主な農産物 １位：米（120.3億円） ２位：豚（27.7億円） ３位：肉用牛（27.0億円） ４位：鶏卵（金額非公表） ５位：生乳（13.0億円） 主な農産物 １位：米（139.6億円） ２位：肉用牛（54.7億円） ３位：豚（31.7億円） ４位：生乳（14.6億円） ５位：きゅうり（7.7億円）④ 栗原地域
⑤ 登米地域
資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ 宮城県水産業振興課 水産物水揚統計 農産物名 金額 1 米 40.7億円 2 肉用牛 4.2億円 3 豚 2.3億円 4 大豆 1.6億円 5 ばら 1.4億円 農産物名 金額 1 米 120.3億円 2 豚 27.7億円 3 肉用牛 27.0億円 4 鶏卵 金額非公表 5 生乳 13.0億円 農産物名 金額 1 米 139.6億円 2 肉用牛 54.7億円 3 豚 31.9億円 4 生乳 14.6億円 5 きゅうり 7.7億円美里町
栗原市
登米市
美里町 栗原市 登米市 仙台市 仙台市 仙台市29
32
主な農産物 １位：米（47.8億円） ２位：きゅうり（8.9億円 ３位：肉用牛（4.7億円） ４位：ねぎ（4.2億円） ５位：生乳（3.5億円） 主な農産物 該当なし 野菜 100% 農業産出額 0.1億円 さん ま 37.1 ％ さ け・ ます 36.9 ％ いか 類 4.7％ さば 4.1％ いさ だ 4.1％ その 他 13.2 ％ 水揚金額 80.9億円 水揚金額は女川町地方卸売市場の数値 資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ 宮城県水産業振興課 水産物水揚統計 農産物名 金額 1 米 20.5億円 2 きゅうり 3.8億円 3 肉用牛 2.0億円 4 ねぎ 1.8億円 5 生乳 1.5億円 水産物名 金額 1 さんま 30.0億円 2 さけ・ます 29.8億円 3 いか類 3.8億円 4 さば 3.4億円 5 いさだ 3.3億円 米 47.8% 野菜 31.5% 果実 0.2% 花き 4.9% 11.9% 畜産 その他 0.8% 農業産出額 42.9億円東松島市
女川町
さば 17.0％ いか類 15.0％ かつお 13.4％ たら類 12.4％ さけ・ ます 4.7％ その他 37.6％ 水揚金額 154.8億円 米 46.1% 野菜 18.1 % 果実 0.1% 花き 2.2 % 畜産 28.8% その他 4.6 % 農業産出額 155.2億円⑥ 石巻地域（石巻市，女川町，東松島市）
水揚金額は石巻市水産物地方卸売市場石巻売場・牡鹿売場， 渡波地方卸売市場の合計 農産物名 金額 1 米 71.6億円 2 肉用牛 10.4億円 3 ブロイラー 金額非公表 4 鶏卵 金額非公表 5 生乳 5.8億円 水産物名 金額 1 さば 26.3億円 2 いか類 23.2億円 3 かつお 20.7億円 4 たら類 19.1億円 5 さけ・ます 7.3億円＜石巻市＞
女川町 東松島市 石巻市 仙台市 仙台市 仙台市30
かつお 29.8％ まぐろ 類 20.2％ かじき 類 19.1％ さめ類 12.4％ さんま 9.2％ その他 9.3％ 主な農産物 １位：米（7.3億円） ２位：ブロイラー（3.5億円） ３位：肉用牛（2.6億円） ４位：生乳（1.8億円） ５位：いちご（1.2億円）
31
主な農産物 １位：米（47.8億円） ２位：きゅうり（8.9億円 ３位：肉用牛（4.7億円） ４位：ねぎ（4.2億円） ５位：生乳（3.5億円） 主な農産物 該当なし 資料：東北農政局 平成18年生産農業所得統計－宮城－ 宮城県水産業振興課 水産物水揚統計⑦ 気仙沼地域（気仙沼市，南三陸町）
米 32.1% 野菜 23.7% 果実 1.8% 花き 2.2% 畜産 36.6% その 他 3.6% 農業算出額 22.4億円 農業産出額には旧本吉町分を含む 水揚金額は気仙沼市魚市場の数値 米 16.8% 野菜 11.4% 果実 0.6% 花き 3.2% 畜産 58.1% その他 3.6% 農業算出額 16.7億円 主な農産物 １位：肉用牛（3.7億円） ２位：生乳（2.8億円） ３位：米（2.8億円） ４位：ブロイラー（2.3億円） ５位：きく（1.5億円） さ け・ ます 65.0 ％ たこ 6.0％ いさ だ 5.5％ たら 類 4.3％ かれい 類 2.8％ その 他 15.3 ％ 水揚金額 16.8億円 農産物名 金額 1 米 7.3億円 2 ブロイラー 3.5億円 3 肉用牛 2.6億円 4 生乳 1.8億円 5 いちご 1.2億円 水産物名 金額 1 かつお 58.5億円 2 まぐろ類 39.6億円 3 かじき類 37.4億円 4 さめ類 24.3億円 5 さんま 17.9億円 名称 金額 1 肉用牛 3.7億円 2 生乳 米 2.8億円 2.8億円 4 ブロイラー 2.3億円 5 きく 1.5億円 名称 金額 1 さけ・ます 10.9億円 2 たこ 1.0億円 3 いさだ 0.9億円 4 たら類 0.7億円 5 かれい類 0.5億円 水揚金額 196億円気仙沼市
南三陸町
水揚金額は志津川町魚市場の数値 南三陸町 気仙沼市 仙台市 仙台市宮城県の農業産出額の高い２０品目を市町村別算出額で示しています。 どこの地域でどんな農産物の生産がさかんか調べてみましょう。
（５）農業がさかんな地域
32
• 宮城県の農業産出額計
• １位 米
• ２位 肉用牛
• ３位 鶏卵
• ４位 生乳
Ｐ３３
• ５位 豚
• ６位 いちご
• ７位 ブロイラー
• ８位 きゅうり
• ９位 大豆
•１０位 ねぎ
•１１位 ほうれんそう
•１２位 トマト
Ｐ３４
•１３位 乳牛
•１４位 きく
•１５位 だいこん
•１６位 りんご
•１７位 セリ
•１８位 日本なし
•１９位 ばれいしょ
•２０位 なす
Ｐ３５
グラフ中の「ｘ」は秘密保護の関係から公表されない数値
