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はじめに 食 は私たちに非常に身近な存在です 私たちは食べることなしに生きていくことはできません しかし 日本にいる私たちにとって 食べたいものがいつでも手に入るというのは今日ではもはや当たり前のことで その大切さを意識することはほとんどなくなっています それでもなお 世界の人々にとって この 食

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Academic year: 2021

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図 24 のように実用化以降、遺伝子組み換え作物(GMO:Genetically  Modified  Organism)は商 業作物を中心に急速に栽培が拡大した。図 23 では、特に大豆、綿花、トウモロコシ、ナタネは世界全体の 作付面積に対する割合が高くなっていることが確認できる。国別ではアメリカ、カナダ、オーストラリアなど の先進国が先駆けて GMO を導入し、徐々にブラジ ル、アルゼンチン、そして新興国の中国、インドなどで も栽培されるようになってきた。アフリカでは南アフリ カで綿花の栽培が行われてい

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