様式第 号
熊本県熊本市
計画期間
成 度～ 成 度
熊本市酪農
肉用牛生産近代化計画書
乳 合理化
生乳 生産数 及 乳牛 飼養頭数 目標
肉用牛 飼養頭数 目標
生乳 生産者 乳施設 整備 乳 合理化 措置又 肉用牛 共 出荷 肉用
牛 流通 合理化 措置
目
酪農及 肉用牛生産 近代化 関 方針
飼料 自給率 向 関 事項
肉用牛
乳牛 乳肉複合経営 含
乳牛及 肉用牛 飼養規模 拡大 措置
肉用牛経営方式 酪農経営方式
酪農経営又 肉用牛経営 改善 目標
生乳 生産数 目標並 乳牛及 肉用牛 飼養頭数 目標
酪農及 肉用牛生産 近代化 必要 事項
肉用牛 共 出荷 肉用牛 流通 合理化 措置
担い手 育成 労働負担 軽減 措置
酪農及 肉用牛生産 近代化 関 方針
担い手 減少 高齢化 進行 生産力 減
世界的 需要増 穀物価格や資 費高騰
人口減少等 国 需要 減少及 健康志向 消費者 多様化
国境措置削減 国 市場 輸入畜産物 増大
外悪性伝染病 発生 脅威
人 新 担い手 育成 外部労働力 確保
畜産経営 高度化 合理化 担い手 育成
現状 課
対応策
各種 コン タ 等 外部支援組織 育成及 利用推進
現状 課
対応策
酪農及 肉用牛経営 多 初期投資 必要 あ 収益 得 期間
長期間 わ 生産コ 占 飼料費 変動 外的 要因 多い
高度 経営能力 必要 さ 家畜 衛生的 効率的 飼養
高い飼養管理 術 必要 あ
畜産経営体 生産 経営 術 高度化 畜産物 高品質 コ 生産 さ
環境 配慮 魅力あ 畜産経営 確立 目指 飼養管理 術及 経営指導
実施
酪農 肉用牛生産 家畜 飼養 衛生管理 飼料 生産 調整 多岐 わ
作業 伴い 多 労働力 要 高齢化等 経営 労働力 足 顕在化
い
労働負担 軽減や傷病時 代替等 畜産経営 効 酪農 肉用牛 組織
育成 支援 利用 進 自給飼料生産 業化 外部化 地域 自給飼料 定
本市 酪農及 肉用牛生産 豊 食生活 支え国民及 市民 供給 産業 発
展 遂 過程 中山間地 土地基 立脚 産業 さ
自然環境 保全や良好 観形成 貢献 産業 地域経済 要
役割 担う 至
近 超高齢化社会や人口減少社会 到来 い 国 社会構造 変化や ＰＰ協定
合意 世界経済 化 進展 本市 酪農及 肉用牛生産 情勢 大
変動 い
情勢 変化 本市 畜産業 農業 農 や地域経済 持 的発展
影 落 状況 い
う 情勢 対応 国 い 食料 農業 農 基本計画 や 酪農及 肉用
牛生産 近代化 基本方針 示さ 成 度 目標 酪農 肉用牛
生産 方向性 示さ あ
本市 い 国 基本方針及 熊本県酪農 肉用牛生産近代化計画 踏 え 地域
関 者 一丸 人 新 担い手 育成 外部労働力 確保 牛 生産性及 品質
向 規模拡大 飼料 放牧等 活用 飼料作付面積 拡大 飼料収穫 調整組織
育成 視 生産基 強化 組 本市 酪農 肉用牛生産 地
域 持 的発展
本計画 成 度 目標 度 第 熊本市農水産業計画 及
地域 担い手 育成 確保 向 組 推進
現状 課
対応策
現状 課
対応策
省力化 推進 高性能機械 導入
現状 課
対応策
牛 生産性及 品質 向 規模拡大
家畜改良増殖推進 生産性及 品質 向
現状 課
対応策
肉用牛繁殖経営 経営維持及 規模拡大
肉用牛 娩間隔 適正化
乳用牛 改良 い 種雄牛 能力指標 あ Ｎ Ｐ 情報 入 計画的
交配 牛群検定 成績 活用 効率的 牛群 改良 進 牛群検定
加入 進さ
肉用牛 改良 い 畜産関 者 関 機関 共通認識 遺伝的情報 収
析 進 精度 高い改良 実現 体制整備 努 熊本県等 連
携 計画的 交配 能力牛 淘汰 優良繁殖雌牛群 整備 い
う推進
酪農及 肉用牛経営 生産者 関 者 一体 家畜改良 的実施
地域及 個 経営 維持 向 貢献 い
酪農経営 い 生産性 収益性 向 牛群検定 実施
乳牛 個体能力 把握 要 あ 更 牛群検定実施 推進 必要 あ
肉用牛 生産振興 地域 ン 品質 生産力 要 あ 雄 雌
両面 産肉能力 高 必要 あ
的 確保 貢献 コン タ 組織 整備 推進
地域 新規就農 参入希望者 滑 就農支援体制 確立
代替 労働力確保や従事者 高齢化 対応 搾乳 ボッ 自動給餌 テ
等 省力化機械等 導入 活用 労働負担軽減 推進
酪農及 肉用牛生産 家畜 本来持 能力 十 引 出 繁殖 栄養
衛生 飼料等多岐 わ 術 知識 基 い 飼養 衛生管理 必要 あ 習得
時間 経験 要
飼養 経営管理 術 知識 習得 い 地域 関 機関 連携 空 牛
舎等 活用 研修 場 確保 推進 地域 経験豊 生産者 協力
得 新規就農者等 研修機会確保 向 組 支援
法人化等 用 場 創出
規模拡大や 産業化等 多角化 志向 畜産農家 増加 畜産物生産
作業 増加 生産さ 畜産物 加工 販売や 事
業者 連携等 多岐 わ 業務 必要 い
農業生産法人等 設立 用 場 創出 期待さ 規模拡大や多角化
志向 畜産農家 法人化等 過程 い 畜産業従事者 術 応
給料体系 整備や能力 応 資格 得 進等 若者 魅力 感
職場作 進
生乳及 肉用牛 生産 規模拡大や多角化 多 労働力 要 人口減
現状 課
対応策
現状 課
対応策
現状 課
対応策
現状 課
対応策
現状 課
対応策
乳用牛 生産性向
現状 課
酪農家 性 精液 精 移植 計画的 活用 推進 乳用 牛確保
配慮 肉専用種 改良増殖基 利用拡大
肥育経営 出荷 齢 早期化
肉牛 生産現場 脂肪交雑偏 飼養管理 出荷延伸 傾向 あ 効率
的 生産 収益性向 肥育期間 短縮 必要 あ
産肉能力 改良 併 育成段階 飼養管理面 改善 個体 能力 応
効率的 肥育 開始 早期出荷 体制構築 進
性 精液 精 活用 効率的 乳用 牛 確保
タ ヤ 高齢肉用牛経営者 持 豊富 経験 裏打 さ 高い 術や観察
眼 管理 必要 施設 機械等 効 活用 地域全体 増頭
可能 考え 空 牛舎等 地域 存在 逿休資産 効活用
増頭 推進 組 検討
乳用牛 生産さ 乳用雄牛 交雑種 牛 酪農家 貴 収入源 収益性
向 寄 牛肉 比較的 価 良質 質 市民 供
給さ 肉専用種 比較 乳用雄牛 肉価格 相対的 乳
用雄肥育経営 成 度第 四半期以降 的 肉用牛肥育経営 定特 対策
事業 補填 発動 生産コ 粗収益 回 あ
乳用牛 活用 肉専用種 増頭
現在 肉用牛繁殖経営 高齢化等 担い手減少 傾向 い い
繁殖雌牛 個 農家 経営 定及 和子牛生産維持 産 目指
い 遉成 い い
産 確実 実施 適 繁殖管理 徹底 通 胎率 向 及
娩間隔 短縮 雌子牛 繁殖雌牛 資質 遺伝的能力 繁殖能
力 放牧適正等 等 早期 見極 個体 繁殖能力 十 引 出 う 育成管理
行う 繁殖雌牛 資質 雌子牛 あ 一産 肥育等
肉用牛資源 効活用 推進
併 計画的 繁殖雌牛 更新 増頭 推進 熊本県家畜導入事業等 適
活用 推進
既存施設 効活用 増頭 推進
広域放牧 推進
肉用牛繁殖経営 い 放牧 コ 化や省力化 資 耕地 利活
用 面 効 術 あ 熊本県 草資源 恵 特 阿蘇地域
地域外 農家 活用 広域放牧 透 あ
本市 い コ 化や省力化 広域放牧 更 及 必要 あ
放牧 コ 省力化 阿蘇 地域 連携 草地 牧
対応策
現状 課
対応策
現状 課
対応策
飼料 飼料作付面積 拡大 飼料収穫調整組織 育成
自給飼料生産基 強化
現状 課
対応策
現状 課
対応策
現状 課
対応策
畜産農家 高齢化 労働力 足 自給飼料生産 減少 い 作付圃場
散 コン タ 等外部支援組織 設立 支 い
酪農及 肉用牛経営 労働力 軽減や作業 効率化 飼料コ 削減
収益向 コン タ 設立 推進 優良品種導入や飼料
生産 術 向
飼料用米 稲ＷＣ 等 生産 利用拡大推進
本市 耕地面積約 千しぐ う 約 千しぐ 水 あ わ 国 気候 風土
適 飼料用稲 生産 食料自給率 自給力向 貢献 期待さ
時 水 活用 観 要 あ
飼料用米等 生産 利用拡大 地域 状況や畜種 応 飼料供給利用体
制 整備 畜産農家 飼料原料 濃厚飼料 代替利用 推進
効率的 土地利用 推進
酪農経営 い 短期的 得 確保 経営手法 一 乳用牛 肉専用
種 交配 交雑種 生産 実施さ 無計画 交雑種生産 乳用牛
改良 悪影響や乳用 牛 確保 困 懸念さ い
性 精液 精 活用 計画的 効率的 乳用 牛 確保 推進
乳用牛 供用期間 延長及 娩間隔 適正化
近 乳用牛 供用期間 短縮傾向 あ 娩間隔 長期化 傾向 あ
近 乳用牛や肉用牛飼養農家 減少や高齢化等 飼料生産 労働力
足や新 機械設備 投資 生 モ コ 等 長大作物 作付面
積 減少 い
供用期間 延長 乳牛償 費 減や生涯生産 増加
経営 定や生乳生産 確保 増加 効 あ
乳用牛 供用期間延長及 娩間隔 適正化 向 適正 使用 衛生管理 徹底
関 機関 連携 指導体制 構築
牛群検定 加入及 積極的活用推進
経産牛 頭当 乳 牛群検定 実施 い 酪農家 実施 い い酪農家
明 差 見 乳用牛 頭当 乳 伸 更 牛群検
定 推進 必要 あ
乳用牛 生産性向 用 牛群検定 加入 推進 情報 積極的
活用 酪農 飼養 繁殖管理 乳質 衛生管理及 乳用牛 牛群改
良 一 改善 推進
広域放牧 推進
現状 課
対応策
コン タ 等外部支援組織利用 飼料費削減
現状 課
対応策
コ 利活用推進
現状 課
対応策
家畜衛生対策 推進
家畜衛生対策 充実 強化
現状 課
対応策
畜産環境保全対策
家畜排 物 適正 管理 利用 土作 推進
現状 課
対応策
米 麦 大豆等 広域農場及 地域営農組織等 連携や 農地中間管理機構等 活 用 自給飼料作物生産圃場 面的 積 農作業 効率化等
熊本県 阿蘇 草地 牧 代表さ 草資源 恵 阿蘇以外 地域 放牧牛 入 広域放牧 行わ い
本市 い コ 省力化 放牧 更 推進 必要 あ
放牧 コ 省力化 阿蘇 地域 連携 草地 牧
活用 広域放牧 推進
酪農及 肉用牛経営 大規模化 傾向 あ 増加 家畜排 物 起因 畜 舎周辺 民 軋轢や 解消 要 労力等 規模拡大 ネッ 場面 多い
本市 日本一 地 水都市 呼 水遈水源 ％地 水 賄 い 施肥や家畜排 物 農場 過剰 投入 地 水 硝酸性窒素濃度
昇 い 特 市 数 畜産地域 あ 本市 主要 地 水流 流部 置 東部地域 多 井戸 硝酸性窒素濃度 昇 示 い
家畜排 物 適正管理 家畜排 物 管理 適正化及 利用 進 関 法 対象規模要件 関わ 畜産経営 必須用件 あ 家畜排 物 適正 管理 酪農及 肉用牛生産 い 経営 定 自給飼料生産 可 あ
担い手 減少 高齢化 個々 経営 労働力確保 い状況 地域 飼料生産 利用体制 構築 必要 あ
酪農及 肉用牛経営 飼料費 減や 地域 食品産業 連携 食品残さや地域 排出さ 農場残さ 原料 コ 活用 推進
口蹄疫等 外悪性伝染病 酪農及 肉用牛 地域経済 甚大 影響 及 乳 炎等 慢性疾病 生産 減少や生産費 昇
予防 経営 定 要 課 あ
熊本県 連携 日常 畜舎等 消毒 徹底指導 発生時 滑 迅速 防疫対応 体制 強化 生産者 対 飼養衛生管理基準 遵 や異状確認時 早期通報等 徹底
穀物飼料 購入飼料 世界的 穀物需給 迫や 替相場 変動等 影響 酪農 肉用牛経営 い 定 要因 い
地域 土地資源や多様 人 効活用 コン タ 等 組織育成 飼 料生産作業 業化 外部化 地域全体 持 的 酪農 肉用牛生産 体制整備
土地利用型畜産経営 推進及 耕畜連携 地域環境 調和
現状 課
対応策
畜産物 全 心確保 消費者 信頼確保 踏 え 生産 販売 推進
家畜 畜産物 全性 向
現状 課
対応策
農場 ＡＣＣＰ 組推進
現状 課
対応策
畜産物 国 外 販路拡大
現状 課
対応策
畜産物 高付加価値化 販売力 強化
現状 課
対応策
利用 汚水や悪臭 害虫対策 環境対策全般 組 要性 い さ
意識向
熊本市硝酸性窒素削減計画 基 各種対策 進 東部地
域 家畜排 物処理施設 整備 地 水 硝酸性窒素 減や地域 臭気
環境 改善 さ 生産堆肥 流通 土作 推進
熊本県 熊本県地 水 土 育 農業推進条例 制定 農業 地 水 土 育
健全 営 全 心 食料 定 生産 力 将来 わ 確保
さ う 地 水 土 育 農業 推進 い
食品や 製造原料 あ 農畜産物 対 心 全 求 消費者や製造業者
流通業者 要求 一 高 い
家畜排 物 来堆肥 活用 自給飼料生産 推進 稲わ 堆肥
交換 耕種農家 連携 推進 地域環境 調和 畜産 実現
酪農及 肉用牛経営 主体 行う 産業化 組 消費者 等 踏
え 事業戦略 確立 自 努力 ン 化 高価格 販売 通 得
向 効 組 あ 一方 個々 経営 多大 初期投資や生産
販売 両立 体制整備等 課 依然大 い
酪農及 肉用牛生産 家畜 畜産物 全性確保 第一歩 あ 生産 歴
帳 一 推進 サビ テ テ 確実 遀用 動物用
薬品 飼料 飼料添加物及 農薬等利用販売 関 規制 い 一 周知徹底
行い 適正飼養 指導
畜産物 全性向 及 家畜 疾病予防 観 生産物 付加価値 向
輸出先や販売先 商品力向 衛生管理 高度化 必要 あ
流通 乳業施設 食肉処理施設 工程 い ＡＣＣＰ 導入 高度 衛
生管理体制 一般的 生産段階 い 農場 ＡＣＣＰ 衛生管理
体制 導入 推進
国 高齢化 人口減少 伴い 将来 牛乳 乳製品や牛肉 国 需要
緩や 減少 見込 い 一方 消費者 全 心 食 欲求
一定 見込 外 日本食 対 関心 高 い 等
国 外 一定 示さ い
牛肉や牛乳 乳製品 特徴 踏 え Ｐ 活動等 現在行わ い
家畜 畜産物 関 消費者 理解醸成
現状 課
対応策
及推進
現状 課
対応策
生産性 向 や畜産物 輸出拡大 資 科学的知見や国 的 動向 基
考え方 正 い理解 進 考え方 基 組
推進
家畜 飼養管理 行う 家畜 快適 環境 飼う 家畜 健康 あ
全 心 畜産物 生産 家畜 持 い 能力 最大限
発揮さ 生産性 向 結 あ 快適性 配慮
家畜 飼養管理 わ 生産現場 い あ
議論さ 生産者 消費者等 理解 十 言え い
産業化 組等 付加価値販売 向 加工 流通業者等 積極的 参画
求 地域全体 連携 組 進
酪農及 肉用牛生産 良質 動物性 質供給 地域資源 活用
国土 保全や 観形成等 地域 活性化 資 産業 あ 食料自給率 向 や 全
畜産物 定供給 消費者 正 い理解 支持 得 必要 あ
生産者や地域 畜産関 者 生産者団体 連携 消費者 生産者 交流 深 活
動 展開 生産現場及 畜産物 い 正 い理解
生産者等 消費者等 交流 深 消費者 応え 畜産物
生乳 生産数 及 乳牛 飼養頭数 目標又 肉用牛 飼養頭数 目標
生乳 生産数 及 乳牛 飼養頭数 目標
注 成牛 「『ヶ 齢以 いう 以 諸表 い 生乳生産 自家消費 含 総搾乳
目標 欄 成」7 度 計画数 現在 欄 原則 成「監 度 数 入 以 諸表 い
肉用牛 飼養頭数 目標
注 繁殖雌牛 繁殖 用 供 全 雌牛 あ 子牛 育成牛 含
肉専用種 肉専用種総頭数 繁殖雌牛及 肥育牛頭数 減 頭数 子牛 含 以 諸表 い 乳用種等 乳用種及 交雑種 子牛 育成牛 含 以 諸表 い
目標 成 度 総頭数 成牛頭数
経産牛 頭数
経産牛1 頭当
間搾乳 生乳 生産
総頭数 頭 頭 頭 kg
地域
地域 範
現在 成 度
ｔ 頭 頭 頭 kg ｔ 成牛頭数
経産牛 頭数
経産牛1 頭当
間搾乳 生乳 生産
18,199 3,109 2,249 1,917 9,300 17,826 熊本市 熊本市 3,544 2,563 2,185 8,329
18,199 3,109 2,249
地域 地域
範
現在 成 度 合計 3,544 2,563 2,185 8,329
肉用牛 総頭数
肉専用種 乳用種等 繁殖雌
牛
肥育牛 計 乳用種 計
1,917 9,300 17,826
交雑種 繁殖雌
牛
肥育牛 計 乳用種 目標 成 度 肉用牛
総頭数
肉専用種 乳用種等
頭 頭
交雑種 計
頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭
16 345 361 2,115 21 450 471 2,563 891 940 372 2,202
熊本市 熊本市 2,586 854 870 391
酪農経営又 肉用牛経営 改善 目標
酪農経営方式 単一経営
ha) kg
ha) kg
ha) kg
注 方式 欄 経営類型 特徴 備考 欄 方式 欄 掲 方式 適用 域 等 入 産業化 組 織 込 場合 基本方針 第 票 う 産業化部門 指標 入
ﾄ ｸ ﾄﾓ
収 穫 却２７
発酵 却２７
0
発酵 却２７ 除
61
発酵 却２７ 除
16 67
発酵 却２７ 除
発酵 却２７ 除 乾草
重『普『％ 「期
作
却２７ 発酵 却２７
16 67
5,000
ﾄ ｸ ﾄﾓ
収 穫
発酵 却２７ 除
発酵 却２７ 除
hr hr 万 万 万 万
200 ﾄ ﾄ ﾈ 換 気
却２７ 却２７給
9,300 4.5 26.0 乾草 12%
89.2
51.7 2,000 22,100 19,910 2,190 730 W（８ 利用
発酵却２７ 却２７ 供 給
等 自 家混合 哺 乳 ﾄ導入 大規模 法人経営
法人 頭
ﾄ ｸ
kg 産 ha
ﾊ 搾乳
ﾄ 育成牧
場 哺乳
ﾄ 80
ﾄ ﾄ ﾈ 換 気
却２７ 却２７給
9,300 4.5 10.0
ﾊ
育成牧 場
哺乳 ﾄ
「期 作
5,000 W（８ 利用
発酵却２７ 却２７ 供 給
等 自 家混合 哺 乳 ﾄ導入 家族経 営
家族 法人
含 頭
ﾄ ｸ
kg 産 ha ％ ％ 割 医%) hr hr 万 万 万 万
5,530
16%
91.2
63.5 2,000 8,850 7,860 990 400
重盤普監％
医%) 方式
特徴 組 概 要
飼養形態
更新 産
飼料自 給率
国産 飼料
家族
牛 飼料
購入国 産飼料 種 類
乾草 9,300 4.5 0.0
却２７ 発酵 却２７ 作付体
系及 単収
W（８ 利用 発酵却２７ 却２７ 供 給 活用
50 ﾄ 却２７ 却２７給
350 2,000 5,010
総労働時 間 主
従事者 労働時 間
頭 ha
ﾊ 旧牛 舎改 造
育成牧 場
kg 産
0 ％ 粗飼料 給 率
％
％ ％ 割 生産性指標 経営概要
割
重重普『％
人
労働 経営
生産コ 生乳1ずg当
費用合計 現状 均 規模 比
較 医%) 94.0
hr 万 万 万
hr
66.2
万
520
備考 経営
形態
飼養 方式
外部化 給 方式 経産牛
頭数
放牧 利用 医放牧 地面 積)
作付 延 面積 ※放牧 利用
含
外部化 種 類 経産牛
1頭当 乳
経営 堆肥 利用割
合
主 従事者
人当 得 農業
得 経営費 粗収入 経産牛
肉用牛経営方式
肉専用種繁殖経営
ha) kg
ha) kg
ha) kg
方式 特徴
組 概 要
経営概要
備考 経営
形態
飼養形態 飼料 人
飼養 頭数
飼養 方式
外部化 給 方式
放牧 利用 医放牧
地面 積)
娩間 隔
初産 齢
作付体 系及
単収 作付 延 面積 ※放牧 利用
含
外部化 種 類
購入国 産飼料 種 類
飼料自 給率
国産 飼料
粗飼料 給 率
経営 堆肥 利用割
合
生産コ 労働
農業 得
家族
頭 ヶ ヶ ha
肉牛 ﾊ 繁殖雌
牛 群飼
12.5 23.5 17
W（８収 穫
ﾄ ｸ 30
hr hr 万 万 万
W（８ ﾄ ｸ
給 未利用 地放牧
主 従事者
人当 得 ％ ％ 割 医%)
万 万 万 万 310 連動
重普0
WCS
2,200
60 66 100％ 700
肉牛 ﾊ
ha ％ ％ 割
ヶ ヶ kg 牛
荒廃農地や 水 等 放牧 省力化
適 規模 効率的 飼養管理 家族経 営
連動 哺乳
ﾄ
WCS
2,200
生産性指標
出荷 齢
出荷時 体
ヶ kg
8 270 乾草 60 66 100％
423,900
経営 子牛1頭当
費用合計 現状 均 規模 比
較
子牛 頭当 飼養 労働時 間
総労働時 間 主
従事者 労働時 間
粗収入 経営費
万
」盤普0
万 広域放牧
ﾄｸ 利用 省力 化
哺乳 ﾄ活用 母子早期
等 生産性向
家 族経営
家族
頭 ヶ 医%) hr hr
繁殖雌 牛
群飼
12.5 23.5
W（８収 穫
ﾄ ｸ
424,700
54.6
80
W（８ ﾄ ｸ
給 広域放 牧
8 270 57 乾草
発情発見 娩 視装 置 導入
省力化 大規 模法人経営
法人
頭 ヶ ヶ ヶ
繁殖雌 牛
群飼 W（８ ﾄ
ｸ
給 広域放 牧
12.5 23.5 8
200 連動
哺乳 ﾄ
『1普0
W（８収 穫
ﾄ ｸ
乾草 60 66 100％
412,900
40.9
kg ha ％ ％ 割 医%) hr
WCS
2,200
270 105 1,450
310
350
730 80普8％
81普0％
78普7％
2,000 2,000 2,000 1,070 2,980 7,760 万 万
3,680
9,210 78.3 1,380
万
肉牛用 肥育 一貫 経営
kg
kg
kg
注 繁殖部門 一貫経営 設定 場合 肉専用種繁殖経営 指標 参考 必要 項目 追加 肥育牛 頭当 費用合計 畜費 含 い
6,790 2,240 1,120
17,660 1,640 820
13,040 740 370 万 万 万 万
8「普盤％
重7普盤％
重監普0％
2,000
2,000
2,000 hr ％ 割 医%) hr
医%) hr hr 万 万 群飼
給
23 22 780 1.04 34
W（８ 稲わ
収穫 ﾄ ｸ
乾草 9 13 100％
585,100
14 13,780
WCS
2,200 ヶ kg kg ha ﾄｸ 利用
省力 化
稲W（８等 良質粗飼料
利用 肥育期間短 縮 得向
家族経営 家族
又 法人
頭 ヶ ヶ
ﾄｸ 利用 省力 化
稲W（８等 良質粗飼料
利用 肥育期間短 縮 得向
家族経営 家族
又 法人
頭 ヶ ヶ
肥育牛 交雑 種
400
1
％ ％ 割
万 万 万 万 群飼
給
26 18 740 0.86 26.1 W（８ 稲わ
収穫 ﾄ ｸ
14 14 100％
873,100
18 19,300
kg ha ％
ヶ kg
肥育牛 和牛 去勢
300
8
740 0.85 77.5 W（８ 稲わ
収穫 ﾄ ｸ 委 放
牧 乾草 肥育牛
150 群飼 連動
哺乳 ﾄ
8
WCS
2,200
WCS
2,200
割 医%) hr 方式
特徴 組 概 要
経営概要
備考 経営
形態
飼養形態 飼料 人
飼養 頭数
飼養 方式
給 方式
肥育 期間
出荷時 体
1 日 当 増体
作付体 系及
単収 作付 延 面積 ※放牧 利用
含
外部化 種 類
購入国 産飼料 種 類
飼料自 給率
国産 飼料
粗飼料 給 率 生産性指標
生産コ
広域放牧 ﾄｸ 利用
省力化 良質粗飼料
利用 育成 肥育 期間短縮
得向 法 人経営
法人
kg
繁殖雌 牛 100
給
26 18
％ ha
頭 ヶ ヶ kg
経営 堆肥 利用割
合
万 牛
肥育開始 時 齢
出荷 齢
ヶ ％
32 33 100％
739,600
76 9,030
hr 万
労働 経営
肥育牛1頭当 費用合 計 現状 均規模
比較
牛 頭 当 飼養労 働時間
総労働時 間 主
従事者 労働時 間
粗収入 経営費 農業
得 主 従事者
乳牛及 肉用牛 飼養規模 拡大 措置
乳牛
地域 乳牛飼養構造
( )
( )
注 飼養農家戸数 欄 子畜 飼育 い 農家 戸数 数 入
乳牛 飼養規模 拡大 措置
1戸当 均
飼養頭数
53
頭
頭 頭
3,544
乳牛頭数
総数
う 成牛
頭数
地 域
現在 5,587 1.2
戸 戸 ％
総農家戸数 飼養農家戸
数
熊本市
67 0
49 0
乳牛 飼養頭数 増頭 個々 経営 規模拡大 推進 効率
的 娘牛確保 性 精液や 精 及定着 さ 生涯生産性 向
牛群検定 加入 進 検定成績 基 改良 行う 乳用牛 供用期間
延長 努
需要 動向 計画的 規模拡大 ン
方式や タンチ ン方式 応 自動給餌機 哺乳 ボッ や搾乳 ッ 自動搬
装置 搾乳 ボッ 等 新 い飼養管理 術 活用 生産コ 減や省力化 推
進
地域 資源循環 立脚 酪農経営 推進 コン タ 等 外部組織
整備 努 飼料自給率 向
63 2,563
肉用牛
地域 肉用牛飼養構造
( ) ( ) ( )
( ) ( ) ( )
注 一貫経営 肉専用種繁殖経営 乳用種 交雑種育成経営 複合経営 い 数 入
肉用牛 飼養規模 拡大 措置
340 乳
用 種 交 雑 種 肥 育 経 営
熊本市
現在 5,587
目標
2
1 肉
専 用 種 肥 育 経 営 熊本市
340
443 443
340 0.0 443
5 7
266 940
266 339 目標
15
1,350 1,328 現在
123 21 16
頭
625
21 頭
249 頭 肥育牛
頭
599 262
7 7
28
1,282 1,254 129
255 870
255 314 地域
28 戸
目標
戸 ％ 頭 47
肉用牛飼養頭数
肉 専 用 種 繁 殖 経 営
現在 5,587 0.8 861 861
874 874
計
生産コ 減や省力化 哺乳 ボッ や発情発見 娩 視 テ
Ｃ 術 活用 推進 コン タ 組織 自給飼料 効率的生産
広域放牧 中山間地 豊富 草資源 活用 推進
肉専用種肥育経営 あ 遺伝的能力 十 発揮 適 飼料設計及 飼養管理
術 改善 肉質等 優 特性 維持 早期出荷 努 飼料費 抑制 持
的 経営 飼料用米や稲ＷＣ 等 地域 資源 活用 生産コ 減 努
さ 出荷 例 早期化 生産性 向 期待 経営 一貫生産 移行 推
進
乳用種 交雑種肥育経営 あ 肥育素牛 確保状況 応 品種 転換 見据え
早期 個体 能力 応 効 的 飼養管理 努 肥育期間 短縮
自給飼料中心 給 体系や地域 飼料資源 活用 コ 生産 努
総農家数 飼養農家
戸数 総数
計
熊本市
5,587
18
0.3
乳用種等 肉専用種
乳用種 交雑種 頭 頭 頭
飼料 自給率 向 関 事項
飼料 自給率 向
乳用牛 肉用牛
778 ha
現在 目標 成」7 度
18.9 ％
20.3 ％
具体的措置
飼料作物 作付延 面積
飼料自給率
％
14.2
15.2 ％
632 ha
優良品種 導入や飼料生産 術 向 等 モ コ 単収 『,」「0ずg景10ぐ
監,000ずg景10ぐ 増加さ
青 モ コ ソ 等 高栄養作物 作付面積 「盤盤しぐ 」00しぐ 増加さ
飼料作物 作付拡大 推進 省力的 収穫作業 コン タ 組織 整備
推進
飼料用米等 生産 利用拡大 地域 供給利用体制 構築や配合飼料原料
利用 推進
乳 合理化
肉用牛 共 出荷 肉用牛 流通 合理化 措置
肉用牛医肥育牛) 出荷先
酪農及 肉用牛生産 近代化 必要 事項
担い手 育成 労働負担 軽減 措置
新規就農 確保 担い手 育成
広域放牧活用 推進
外部支援組織 活用 推進
生乳 生産者 乳施設 整備 乳 合理化 措置又 肉用牛 共 出荷 肉用
牛 流通 合理化 措置
九州生乳販売農業協 組合連合会 主体 行う広域流通 合理化 推進 市
酪農団体 連携等 乳 効率化 推進 乳時間 短縮及 乳経費 削減
子牛生産 い 早期出荷 推進 コ 生産
肥育牛 い 品種特性 応 肉質 考慮 肥育期間 短縮
地域 及 経営 繁殖 肥育一貫生産体制 推進
肉用牛 共 出荷等 大消費地 効率的 流通体制 進
家畜市場
頭 63.1 483
乳用種
交雑種 42 83
酪農及 肉牛 飼料生産 コン タ 外部支援組織 整備 利用 推
進 労働負担 軽減 ゆ あ 畜産 実現 進
％
7 頭 頭 頭
363
94
165
医注)食肉処理加工施設 食肉 処理加工 行う施設 あ 畜場法医昭和「8 法 第11『号)第『条第1項 都遈府県知事 許可 いう
医 ) 肉用牛 流通 合理化
％
11 9 1 87.4 8
頭 頭 頭 頭
121 282
80.0 90.0 75.0 域
現在 成 度 目標 成 度
出荷頭数
出荷先
景
県外 出荷頭数
出荷先 県
食肉処理
加工施設 家畜市場
県外
肉用牛生産 い 繁殖牛 胎確認 娩前 期間 放牧飼養 飼
養管理労力 削減や自給飼料確保 敷料 経費 減 広域放牧 積極的 利用
組 支援
景
136 448
酪農及 肉用牛生産 新規就農等 飼料生産 農地 得 飼養管理施設 整備
家畜 導入等 必要 あ 多 投資負担 生 就農前 的 研修等 通
飼養 経営管理 術 知識 習得 向 必要 あ 農地 得や施設
整備 術 知識 習得 い 者や新規就農者 負担 軽減 地域的 組
必要 あ
う 状況 踏 え 農地 得や施設 整備 負担軽減 い 農農場等
既存施設 貸付 組 効 あ 地域 関 機関 情報 約 提供 新
規就農希望者等 農予定農家等 ッチン 支援 行う 組 進 飼養 経営管
理 術 知識 習得 い 新規就農希望者 確実 地域 担い手 自立
う 地域 関 機関 研修機会 提供 努 長 生産 携わ 熟練 高齢者等 地域
生産者 協力 得 知識 経験 進
21 1 肉専用種
頭 頭
県 食肉処理 加工施設
ボッ 等 省力化機械 導入推進
畜産 タ 推進方針
必要 事項
酪農経営 い 搾乳 ボッ や搾乳 ッ 自動搬 装置 肉用牛経営 い
哺乳 ボッ 導入 省力的 労働環境 整備
酪農及 肉用牛生産 過程 い 家畜 快適 環境 飼養 家畜本来 能力
最大限 発揮さ 家畜 快適性 配慮 飼養管理 推進
自給飼料 効率的 生産 行う 落営農組織 連携や農地中間管理機構 通 農
地等 約化 家畜排 物 来堆肥 適 施用 耕畜連携 循環型農
業や地域 調和 畜産経営 展開 コ 高品質 自給飼料 確保 堆肥
広域流通 推進
畜産 酪農経営 い 高齢化や 農 農家戸数や飼養頭数 減少 生産基
強化 課 い 中 一農家 労働力 資本力 術力や土地基 等 限
各地域 畜産関 者 畜産農家 新規就農者 飼料生産組織 耕種生産 団 農業団体
等 連携 結 協議会 設立 一体 地域 将来ビ ン あ 畜産
タ 計画 策定 計画 置 中心的 経営体 行う新 術 導
入や効率的 生産体制 確立 組 支援 成 地域全体 及
