鮭
ホイル焼
作 方1 い 房 わけ 。え 根元
ｃｍ位 。
2 ５mm程度 薄 。
フ アルミ箔 敷 ，鮭 せマヨネヸ
，え ， せ 。
ブ ㄥ ， う かけ 。
好 ， う ふ 。
プ アルミ箔 ㄥㄦ 折 ，左右 ～ 回折 包 。
6 ℃ 熱 ヸブン 焼 。
1人 栄養価：エネル ヸ1ブ8②cal/ ぱ 質1プ.フｇ/脂質7.2ｇ/炭水化物7.6ｇ/塩 0.6ｇ
う 少々
ブ0g
う 小 1/2
マヨネヸ 小
鮭 60ｇ
フ0ｇ
え フ0ｇ
材料 量 人
５ ｇ
1人 栄養価：エネル ヸ2プ2②cal/ ぱ 質フ.8ｇ/脂質0.プｇ/炭水化物ププ.7ｇ/塩 0ｇ
材料 量 人
成28 度7月 1日(金)10:00～1フ00 宇都宮市保健 ンタヸ
メニュー
◆
◆
鮭
ホイル焼
◆
具
そ汁
◆
パプリ
マリネ
◆
フルヸツ
人 食 栄養価
エネル ヸプフ0②cal / ぱ 質22.7ｇ/ 脂質1 . ｇ/ 炭水化物87.9ｇ/ 塩 1.9g
☆計量 プヸン ヷ大 ５㏄ ml ヷ小 ５㏄ ml ヷ小小 2.プ㏄ ml ☆計量 ップ ㏄ ml ＜参考＞ 合 ８ ㏄ ml 。
1 い ，大根 ，５mm い 厚 い う
， 小口 。
2 ットわか ，水 戻 。
ットわか フ 汁 い ，大根 入 やわ か
煮 。
ブ そ 溶 い ， ットわか ， 入 。
パプリ
マリネ
1 ア パラ 2～フcm 分 ッパヸ
袋 入 。
2 パプリ 入 。
フ 酢， リヸブ イル，砂糖，レモン汁，塩 合わせ
入 せ 。
1人 栄養価：エネル ヸブ0②cal/ ぱ 質0.9/ 脂質2.0ｇ/炭水化物ブ.9ｇ/塩 0.2ｇ 塩
フルヸツ
1 皮 い ，食べや い大 。
材料 量 人
ウイ 1 2個
人 栄養価：エネル ヸ21②cal/ ぱ 質0.ブｇ/脂質0ｇ/炭水化物プ.ブｇ/塩 0ｇ 作 方
ア パラ 20g
酢 小 強
リヸブ イル 小
砂糖 小 1/フ
レモン汁 小 1/プ
少々
材料 量 人
パプリ 赤 20g
パプリ 黄 20g
作 方
い ｇ
大根 ｇ
ｇ ｇ
汁 1プ0cc
そ ８ｇ
人 栄養価：エネル ヸ69②cal/ ぱ 質2.フｇ/脂質0.6ｇ/炭水化物1ブ.フｇ/塩 1.1ｇ
具
そ汁
作 方材料 量 人
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材料
で 上 り量 カップ ・水…4カップ ・昆布… ６g ・削り節… g
昆布 た
た 表面
いた汚 落 う 出やす
い う 両
端 込 入
キッチンペー パー 敷 ③ す
苦味 出
うた い
う 注意す 鍋 量 水 入
昆布 ひたす 30 ～1時間 や
火
沸騰直前 昆布 引 上
沸騰 た 削 節 一度 加え す
火 止 削 節 鍋 底 う 沈
