麥當勞的探討與研究
學校名稱：高苑工商 組長：蔡依婷
組員：黃香甄 . 林心于 . 邱珊婷 . 張榮旋 . 陳俞靜 指導老師：王金鳳 老師
1. 研究動機
一
、前言
一
、前言
2. 研究目的
3. 研究方法 4. 研究流程
研究動機
在台灣，速食的店家越來越多，也很 受歡迎，我們以麥當勞為研究主題， 我們想了解麥當勞是如何當上速食業 的龍頭與他成功的方法。他又是以什 麼樣的經營模式讓麥當勞的知名度越 來越響亮 ?
研究目的
11 探討速食業在台灣的接受性及客群探討速食業在台灣的接受性及客群
22 探討速食業的龍頭麥當勞的掘起 探討速食業的龍頭麥當勞的掘起
33 針對麥當勞做 SWOT 分析針對麥當勞做 SWOT 分析 44 探討現代人對麥當勞的觀感探討現代人對麥當勞的觀感
55 探討現代人願意再度消費的誘因探討現代人願意再度消費的誘因
研究方法
文獻蒐集：利用電腦、圖書館的書籍還有 週遭人對麥當勞的映象與想法。
問卷調查：蒐集顧客對於麥當勞食品上的 建議與看法。
研究流程
確定研究主題 擬定研究大綱
蒐集資料 設計問卷
文獻探討 調查問卷
問卷資料統計分析
結論
隨著時代的變遷與社會的進步，過去在家 吃三餐的情形已逐漸被速食所取代，麥當 勞在我們的生活當中已成為一個不可或缺 的部分，不論是稚齡兒童、青少年、抑或 是分秒必爭的上班族，皆獨愛麥當勞的速 食餐飲。接著，我們會一一探討為何麥當 勞能深植人心的原因及其成功之因素，並 記述麥當勞在這龐大企業的面貌下不為人 知的一面。
二、正文 二、正文
1. 麥當勞的由來
麥當勞的發跡：麥當勞，一個從美國洛杉磯開始發跡的 快餐店，用了不到四十年光景，輕易攀升為全球最多分店的 快餐店。
麥當勞致富的原因：他們在海外成功的秘訣竟然和美 國境內所用的方法幾乎如出一轍：依靠買房地產，賣漢堡 包。原來，早在克羅克時代，麥當勞就不是依靠賣漢堡包， 或是加盟費致富，靠的竟是房地產。
食品品質控制：在早期克羅克很願意與小型供應商合 作，原因是他們會符合麥當勞的要求，而且克羅克從不要 求回扣，只要他們能保證品質好，如期供貨就足夠了。
2. 麥當勞的成功秘訣
a. 服務顧客的基本方針 「 Q 、 S 、 C 、 V 」 ─
Q （ Quality ：品質）＝無論在何時、何處、對何人 都不會打折扣的高品質。
S （ Service ：服務）＝迅速、正確，並且笑臉迎人。 C （ Cleanliness ：清潔）＝保持最整潔的環境。
V （ Value ：價值）＝盡可能使每一位顧客感受到被 重視，達到最高滿意度，覺得來麥當勞消費是值
得的。
b. 服務三大訴求 ＦＡＴ ( 迅速、正確、親切 )─ F （ Fast 快速）：指服務顧客必須在最短的時 間內完成。
A （ Accurate 正確、精確）：所以麥當勞堅持 在尖峰時段，也要不慌不忙且正確的提供顧
客所選擇的餐點。
F （ Friendly 友善）：友善與親切的待客之 道。不但要隨時保持善意的微笑，而且要
能夠主動探索顧客的需求。
c. 微笑是免費的（發自內心的歡迎顧客）
麥當勞最令人津津樂道的「註冊商標」就是親切的微 笑。只要是麥當勞的店員都必須銘記這個精神，這也 是麥當勞員工的親切笑容受到顧客們一致肯定的原因
.
d. 得來速服務（ Drive Through Servic e ）
由於時代的進步，汽車與人類的生活緊密結合，加上 現代人生活日趨忙碌，如何更有效率、更簡單地解決
「吃」的問題愈來愈被重視，於是能夠提供最迅速、 衛生的麥當勞「得來速」服務也因此蓬勃發展起來。
e. 抓住顧客的心
免費的玩具
搭乘流行列車、世界潮流，製造商機 推出新商品、創新口味
大打折扣牌
f. 有效率的行銷方法
使Ｑ、Ｓ、Ｃ提升至最佳狀態
提升得來速的「顯目度（ Visibility ）」 與「整潔度（ Sanitary ）」
廣告效應
3. 麥當勞的經營理念
簡單化 (Simplification) 專業化 (Specialization) 標準化 (Standardization)
4. 麥當勞的 SWOT 分析
S 優勢 (Strength)
→ 分店多而令麥當勞在快餐市場中得到很高的市場佔有率
W 劣勢 (Weakness)
→ 國民的健康意勢漸漸抬頭
O 機會 (Opportunity)
→ 顧客消費潛力高
T 威脅 (Threat)
→ 快餐業進入壁壘低，隨時都會有新的競爭者加入市場， 造成威脅
5. 進度表
日期 / 時間 預定進度
9 月初 分組、尋找主題 9 、 10 月 蒐集資料
9 月 確定主題
10 、 11 月 專題計畫書撰寫
12 月 資料統計、圖表分析 1 月 資料整理、編輯
2 月初 撰寫書面報告
3 、 4 月 問卷設計、實施問卷 4 月底 書面報告定稿、印出 5 月 PPT 報告
預期效益
發揮小組團隊合作精神，培養對商業脈 動敏感度。
研究麥當勞的經營理念
任務分配
資料編輯、撰打：蔡依婷 修正編排列印：黃香甄 文澄書面報告：蔡依婷 簡報製作：全組
問卷調查：陳俞靜、張榮旋 口頭報告：林心于、邱珊婷
