事 項｜ 穂ばらみ期が低温で登熟期聞が高温となった場合の刈取時期は通常年よりかなり早まる 平 成17年から19年 は 気 象 の 変 動 が 大 き く 、 平 成17年 は 登 熟 期 間 が 高 温 に 経 過 し 、 平 成18
年 及 び19年 は 穂 ば ら み 期 聞 が 低 温 で 、 登 熟 期 聞 が か な り 高 温 に 経 過 し 、 玄 米 品 質 が 低 下 し ね ら い ｜ た 。
過 去3年 間 の 作 況 試 験 な ど か ら 、 刈 取 時 期 に 関 す る 知 見 が 得 ら れ た の で 、 県 産 米 の 高 品 質安定生産に資するため、参考に供する 。
1 穂 ば ら み 期 の 低 温 、 登 熟 期 間 の 高 温 が 及 ぼ し た 稲 体 の 特 徴 等
穂 ば ら み 期 が 低 温 で 登 熟 期 聞 が 高 温 と な っ た 場 合 は 、 籾 殻 の 小 型 化 や 籾 の 退 化 及 び 不 稔発生による稔実籾数の減少などから、通常年の刈取時期では玄米品質の低下が顕著で、 指 ｜ 刈取時期がかなり早まる。
2 平成17∼19年 の 気 温 が 稲 体 に 与 え た 影 響 等 導
I
1
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）気象条件ア 平 成17年
穂、ばらみ期は概ね平年並みに経過し、登熟期間は平年より高めに経過したD
参 ｜
ィ
平成18年 及 び19年穂ばらみ期は平年より低く経過し、登熟期間は平年よりかなり高く経過した 。
( 2） 玄 米 品 質 の 特 徴 及 び 推 移 考 ｜ ア 平 成17年
（ア）青未熟粒歩合は、出穂後積算気温約850° Cで1 0 %以下となった。
（イ）登熟歩合及び整粒歩合は、出穂後積算気温900℃程度でピーク（8 0 %程度）に到達 内 ｜ し た 。 以 降 、 そ の 他 未 熟 粒 及 び 白 未 熟 粒 歩 合 は 緩 や か に 増 加 し 、 玄 米 品 質 は 低 下
した。
（ウ）これらからみた刈取適期は、通常年より、始期・終期が3 日程度早かった。 容 ｜ イ 平成18年 及 び19年
（ア）平成17年 よ り 籾 殻 が 小 さ く 、 玄 米 千 粒 重 が 軽 く 、 玄 米 品 質 は 充 実 不 足 に よ り 低 下した。
（イ）青未熟粒歩合は、通常年よりかなり早く低下し、出穂後積算気温700
∼
750° Cで1 0 %以下となった。
（ウ）稔実籾の登熟歩合は、出穂後積算気温600∼700℃ で8 0 %に到達した。
（エ）整粒歩合は、出穂後積算気温750∼800℃でピーク（70∼8 0 %）に到達した。以降、 そ の 他 未 熟 粒 及 び 白 未 熟 粒 歩 合 が 急 増 し 、 整 粒 歩 合 は1000℃ 程 度 で7 0 %以 下 と な った。
（オ）これらからみた刈取適期は、通常年より、始期・終期が10日程度早かった。
期待される効果｜ 県産米の高品質安定生産のための資料となる。
利用上の注意事項
1
1
内容は藤坂稲作研究部の「まっしぐら」を用い解析したものである。2 主に解析に用いた作況圃場の
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当り籾数は、平成17年が4. 2万粒（稔実籾数4. 0万粒） 、 平成18年が3. 1万粒（ II 2. 9万粒）、平成19年が3. 3万粒（ II 2. 6万粒）で、不稔は平 成17年が2. 8 %、平成18年が6. 0 %、平成19年が20. 1 %発生している。3 玄米品質は、品質判定機「RGQI 120J を用いた結果である。 担当部署｜ 青森県農林総合研究センター 藤坂稲作研究部
（担当者名）｜ （工藤予志夫、森山茂治、木村利行）
対 象 地 域 ｜県下全域
発表文献等｜ 平成17∼19年 度 青 森 県 農 林 総 合 研 究 セ ン タ ー 試 験 成 績 概 要 集
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【根拠となった主要な試験結果】
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一 平 成 18年
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一F ， 作況出穏期 ’，
＼ ，・’平成19年 ’
、
； 作 況 出 穂 勾 ー ・ J
-' ,____J −ー平成 18年
作況出穏期
22
（℃）
平 年
8/4 8/ 6 8/ 8 8/ 10 8/1 2 8/ 14
出穂期（月 ／臼）
図2 出 穂 後5∼20 日 の 平 均 気 温 の 推 移
（平成17∼19年 青 森 農 林 総 研 藤 坂 ）
8/ 2
7/ 31
21
8/ 2 8/4 8/ 6 8/ 8 8/ 10 8/ 12 8/ 14
出穂期（月 ／日）
図1 出 穂 前19∼10 日 の 平 均 気 温 の 推 移
（平成17∼19年 青 森 農 林 総 研 藤 坂 ）
7/ 31
平成18年
平 成19年
0
．
50
40
籾殺の大きさ
区 分 籾長x籾 幅 比 率
(mm) (%)
A 平成17年 23. 74 ( 100)
O平成18年 22.41 94
・ 平 成19年 22. 64 95
26. 0 25.0
。
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30審1
4』 i:::, （%） 20
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24. 0玄
米 23.0
干
粒
重 22. 0
( g)
21 .0
。
10
20. 0
．
。
19. 0
8/ 6 8/ 8 8/ 10
出穂期（月 ／日）
図4 「まっしぐらJ の出穂期とその他未熟粒割合
（平成18∼19年 青森農林総研藤坂）
（注）1 調査場所：藤坂稲作研究部画場
2 その他未熟粒（充実不足）：肩平、縦潜が深い、皮厚等
8/ 14 8/ 12 8/ 4 8/ 2 8/1 4 8/ 12
図3 「まっしぐら』の出穏期と玄米干粒重
（平成17∼19 青森農林総研藤坂）
（注）調査場所・藤坂稲作研究部圃場
8/ 6 8/ 8 8/ 10
出穏期（月 ／日）
8/ 4 8/ 2
〆企、， 企 、、...
、，
ａ ｾ
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−＂’ 一ーー 也’
A 平 成17年
O 平 成 18年
・ 平 成19年
100
90
80
70
60
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ロ 50
（%） 40 n u n u n u q d n t 4 l
畠 平 成 17年
0 平成 18年
・ 平 成19年
の
期
一
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常
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一
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刈 取 適 期
4←一一一一一》
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↓
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畠
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J 畳 熟 歩 合
晶 100
90
80
70
60
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ロ 50
（%） 40 h u n u n U
内
ぺ
u n J ’E 4 E ・
800 1000 1200
出穂後積算気温（。C )
『まっしぐらj の 出 穂 後 積 算 気 温 と 整 粒 歩 合 及 び そ の 他 未 熟 粒
歩 合 ＋ 白 未 熟 粒 歩 合 の 推 移 （平成17∼19年 青森農林総研藤坂）
（注）1 調 査 場 所 ： 藤 坂 稲 作 研 究 部 圃 場
2 品 質 は1.9mml こて選別した玄米を用いて調査
1600 1400 600
0 400
図6
40
800 1000 1200
出穂後積算気温（℃）
「まっしぐらJ の出穂後積算気温と畳熟歩合及び膏未熟粒
歩 合 の 推 移 （平成17∼19年 青 森 農 林 総 研 藤 坂 ）
（注）1 調 査 場 所 ： 藤 坂 稲 作 研 究 部 圃 場
2 平 成18∼19年の登熟歩合は不稔籾を除いて算出
3 品質は1. 9nunl こて選別した玄米を用いて調査
1600 1400 600
0 400
