都宮市衛生環境試験所 報
成 ８
度版
目 次
衛生環境試
所 概要
沿 革 組 織 体 制 施 設 概 要 事 務 分 掌 職 員 配 置 決 算 概 要
試
検査
感染症等検査 概要 食品等検査 概要 環境検査 概要 精度管理 概要
調査研究
調査研究事業 概要 調査研究 実施状況
研修指
研修指 事業 概要 指 実績
情報発信
情報発信事業 概要 実績
そ 他
1
沿革
号 衛 生 環 境 試 所 歩
昭和 47 昭和 47 昭和 5重 5 8
》《
》》 》「 「7 「7
「重
4 害課 析機関 害 究所 設置 試 検査開始 》「 都宮 河原 目 害 究所 新築移転 4 機構改革 伴い 環境課 害 究所 改称
6 川 処理場 現 川 水再生 ン 都宮 川 移転 4 中 都宮 竹林 番地 県 旧 都宮保健所施設 借用
保健所業務 開始 保健所生活衛生課検査薬 係 衛生部門 試 検査 開始
4 都宮 竹林 番地 都宮 保健所 新築移転 伴い 害 究所 保 健所検査部門 統合 保健所施設 移転 都宮 衛生環境試 所 改 称 保健福祉総務課 所属
4 県 人 交流開始 》
4 保健所生活衛生課中央卸売 場 検査部門 統合 」 県 人 交流終了 》 ⇒《
4 保健福祉総務課 独立 課相当
微生物 理化学 体制
前橋 人 交流 》
」 前橋 人 交流終了 》 ⇒《
組織体制
保健福祉部 保健福祉総務課
微生物 保健所
生活福祉第 課
生活福祉第 課
高齢福祉課
い福祉課
保険 金課
保健所総務課
健 増進課
保健予防課
生活衛生課
衛生環境試 所
理化学
2
施設概要
所在地 都宮市竹林町 番地
電話 Ｘ
構 造 鉄筋 ン 造，地 階地 階
内，衛生環境試 所 階 一部 階 一部
床面積 ． ㎡
保健所敷地面積 ㎡，床面積 ㎡
訳
検 査 室 床 面 積 ㎡ 検 査 室 床 面 積 ㎡
務 室 第 「 微 生 物 隔 検 査 室
更 衣 室 前 室
処 理 室 第 機 器 析 室
ン 庫 薬 品 保 管 室
環 境 化 学 検 査 室 非 常 用 ワ
洗 浄 室 温 室
第 機 器 析 室 倉 庫
第 機 器 析 室 倉 庫
精 密 計 室 廊
化 学 検 査 室 廊
前 室 検 査 室
第 微 生 物 検 査 室 臨 床 検 査 室
第 微 生 物 検 査 室 室
前 室 男 子 採 室
第 》 微 生 物 隔 検 査 室 女 子 採 室
3
暗
室
各室配置
302
大会議室
談
話
室
研
修
室
Ｘ
線
室
Ｘ
線
室
書
庫
物
場
母
子
室
問
診
室
栄
養
実
習
室
栄養準備室
保
健
室
診察室 中待合室
男子
女子
給湯室 ベビ
ム
倉
庫
物入 面図
食品理化学検査室 第 1 機器分析室 環境化学検査室
V４（ 検査室
第 2 機器 分析室
薬品庫 精密
計 量 室
微生物検査室 細胞
養室 食 品
検査室
微生物 隔離 検査室 温室
ボ
ン
ベ
庫
事務室
給
湯
室
放
射
性
物
質
検
査
室
遺伝子 増幅室
臨
床
検
査
室
試薬 調製室
暗室
4
事務分掌
等 所 掌 務
微生物 感染症対策 び食品衛生法等 微生物 係 試 検査 調 査 究 び 修指 関
他 衆衛生 必要 微生物 係 試 検査 調査 究 び 修指 関
理化学 所 文書 予算 他 務 関 所業務 進行管理 関
食品衛生法 び環境関連法等 理化学 係 試 検査 調 査 究 び 修指 関
他 衆衛生 び環境保全 必要 理化学 係 試 検査 調査 究 び 修指 関
他 主管 属 い
職員配置
務 薬剤師 獣 師 化 学 臨床検査
技師 合 計 所 長
副 所 長 務 微 生 物 理 化 学
合 計
非常勤嘱 員
決算概要
歳出訳
節 予算 決算
報 酬
旅 費
需 用 費
役 務 費
委 料
備 品 購 入 費
担 金 補 助 金 び 交 付 金
5
感染症等検査 概要 成 8 度開始 成 29 度予算：12,572 千 一部国補助
感染症検査 成 11 度開始
感染症法 基 ， や 等 原因 感染性胃腸炎等 患者発
生時 ，病原体及 感染経路 解明 感染 大防 ，患者や接触者等 便等 検
査 実施 。
法 等 依頼課
感染症 予防 び感染症 患者 対 療 関 法 等 保健予防課
感染症予防
実績 感染症検査実施状況
26 27 28
検体数 96 51 166
項目数計 117 73 166
検
査
項
目
赤痢菌 5 - 1
腸管出血性大腸菌 30 12 16
52 39 138
11 - -
14 14 -
5 8 -
- - 2
ン ン - - 4
結 - - 5
※ 療機関 送付 菌株 含 性状確 国 送付
感染症発生動向調査事業 係 検査 成 11 度開始
感染症 生動向調査 感染症法 全国規模 実施 い 本 い
療機関 力 得 感染症 流行実態 早期 的確 把握 予
防措置 講 目的 病原体検査 実施
法 等 依頼課
感染症 予防 び感染症 患者 対 療 関 法 第》「～》6条 都宮 感染症 生動向調査 業実施要 等
6
実績 感染症 生動向調査 係 検査実施状況
26 27 28
検体数 43 43 30
項目数計 65 52 38
検
査
項
目
急性脳炎 8 10 8
ン ン 23 22 14
10 9 6
風 10 9 6
突 性 疹 6 - -
伝染性紅斑 4 - 2
病 - - 1
ン 熱 2 - 1
属菌 2 - -
症 - 2 -
※ 症, 病検査 国 依頼
住IV 性感染症検査 成 8 度開始
感染症 早期 見 早期 療 び 次感染 防 推進 延 防 目的 検査 実施
法 等 依頼課
感染症 予防 び感染症 患者 対 療 関 法 都宮 性感染症 性肝炎検査 び相談実施
都宮 保健 ン 性感染症 性肝炎検査 び相談実施 等
保健予防課 感染症予防
実績 性感染症検査実施状況
26 27 28
診者数 828 676 596
HIV検査 817 662 590
梅毒検査 707 605 555
項目数
HIV検査
1次 817 662 590
2次 7 4 3
確 4 3 2
梅毒検査 1次 1,414 1,210 1,110
2次 2 0 1
計 2,244 1,879 1,706
結 菌感染診断検査 ク ン ン ６FT 検査 成 18 度開始
結 い 地域的偏 や集団 生 散 等 対応 保健
療体制 確保 要請 い
7
法 等 依頼課
感染症 予防 び感染症 患者 対 療 関 法 等 保健予防課
感染症予防
実績 ６達９医．，７＆)検査実施状況
26 27 28
診者数 161 256 328
定 陽性 11 13 44
定保留 19 4 21
陰性 131 239 263
風 抗体検査 成 26 度開始
都宮 風 抗体検査 び相談 業 検査 び相談や保健指 実施
風 感染 対 軽減 図 必要 応 予防接種 勧奨
行い 天性風 症候群 生 予防 目的 検査 実施 法 等 依頼課
都宮 風 抗体検査 び相談実施要領 都宮 風 抗体検査 び相談実施
保健予防課 感染症予防
実績
26
開始 27 28
診者数 372 325 259
EIA価 8.0 270 195 162
8.0未満 102 130 97
利用水検査 成 8 度開始
症防 指針 利用水 属菌 検査 実施
衛生管理 評価 指 衆浴場法 旅館業法 浴槽水
大腸菌群 泳用 衛生指 要 採 槽水 建築物 衛生
的環境 確保 関 法 冷 塔水 大腸菌 検査 実施 法 等 依頼課 衆浴場法 旅館業法
建築物 衛生的環境 確保 関 法 都宮 泳用 衛生指 要 等
8 実績
利用水検査状況
検体 26 27 28
検体数 項目数 検体数 項目数 検体数 項目数
浴槽水 133 371 130 364 128 346
採 槽水 8 32 8 32 8 32
冷 塔水 29 87 26 78 24 72
計 170 490 164 474 160 450
利用水検査項目
浴槽水 採 槽水 冷 塔水 計
属菌 128 8 24 160
大腸菌群数 109 - - 109
大腸菌 - 8 24 32
109 8 24 141
般細菌数 - 8 - 8
計 346 32 72 450
国民健康栄養調査 成 8 度開始
国民健 養調査 係 血液化学検査 び血糖検査 力
法 等 依頼課
健 増進法 等 健 増進課
健
実績
26 27 28
検体数 - 21 88
9
食品等検査 概要 成 8 度開始 成 29 度予算：17,199 千
食品収去等検査 成 8 度開始
食品衛生法 保健所 食品衛生監視指 計 実施 去検査
買 検査 食中毒調査関連 検査 実施 い 食品業者や中央卸 売 場 包 や 板等 ふ 検査 び 食肉供給 点施設 食肉汚染実 態調査 実施
法 等 依頼課 食品衛生法 乳 び乳製品 規格等 関 省
都宮 農畜水産食品残留 害物質検査実施要領 等
生活衛生課食品衛生
食肉衛生検査所 中央卸売 場
実績 食品等検査実施状況
依頼課 検査 類
「6 「7 「8
検体
数 項目数 検体数
項目
数 検体数 項目数
生 活 衛 生課
食品 去等 》,《4重 》7,「《》 》,》「》 》重,」》」 》,》」6 》7,「5《
食中毒 「88 「,「重8 》6《 》,688 》重》 》,8》6
情等 「 「 5 5 《 《
食肉衛生検査所 食肉 残留農薬 6 》8 6 》8 6 》8
保健所総務課 家庭用品 「4 「7 「」 「6 「」 「6
中央卸売 場 射性物質 《 《 《 《 》 》
10 項目 実績
微生物検査の実施状況
生鮮食品や加工品等 い 規格 衛生規範 他衛生状態 確 等 係 細菌等 検査 行う
冷
凍
食
品
弁
当
う
い
魚
類
び
加
工
品
肉
類
び
加
工
品
菜
び
加
工
品
類
菓
子
類
清
涼
飲
料
水
氷
菓
い
水
ふ
計
検体数 5》 8《 67 6「 「《 「《 」重 》5 「 「」 」5 4》4 項目数計 》《《 「《8 》《8 「7《 重5 6《 》》7 》5 4 「」 7《 》,《7《
細菌数 5《 8《 》4 5 「《 」重 「 「》《
大腸菌群 」》 「重 8 」重 》5 「 」5 》5重
大腸菌 道.ＨＴＱＮ 》重 64 「《 》5 》「 》」《
大腸菌 確数 》4 》4
腸管出血性大腸菌 》「6 6《 》86
腸球菌 《
緑膿菌 《
黄色 球菌 64 「《 「《 」重 》4」
属菌 6「 6「
腸炎 》5 「」 」5 7」
腸炎 確数 」8 」8
属菌 《
ン 属菌 4「 4「
《
》」 》」
真菌 《
結果 衛生規範 適合 衛生規範不適合 洋生菓子 細菌数超過 件 ，弁当 そう い 細 菌数超過 件
規 格 冷凍食品医細菌数超過 》 件)
11 食品添加物検査実施状況
加工食品 使用 保 料や甘味料 着色料等 食品添加物 使用 準 検査 行
う
い
魚
類
び
加
工
品
肉
類
び
加
工
品
果
実
び
加
工
品
菜
び
加
工
品
豆
類
び
加
工
品
穀
類
び
加
工
品
類
菓
子
類
清
涼
飲
料
水
調
味
料
酒
精
飲
料
計
検体数 》6 7》 「《 」」 48 》」 4 》6 「《 》5 》8 「74
項目数計 》88 重57 4《 」《5 45》 7「 」《 》6 4《 」《 」6 「,》65
保 料
ン酸 》6 5」 「《 「6 48 》《 4 》」 》重《
息香酸 》5 》5
息香酸 類 》5 5 「《
甘味料 ン 》6 「重 」5 7 》8 》《5
ン酸 「《 「《
色剤 亜硝酸 「」 「《 4」
漂 剤 酸化硫黄 》5 8 7 「 」「
品質保持剤 ン 》6 》6
酸化防 剤 ９B－６ 「《 「《
合 着色料 酸性 系色素 》「 種類 》56 85「 「5「 」6《 48 「4 》,6重「
防 び 剤
」 」
」 」
」 」
ン 」 」
結果 使用基準 全 適合
乳及び乳製品検査実施状況
乳 び乳製品 規格等 関 省 規格 検査 行
牛乳
脂肪牛
乳 乳飲料
酵乳
乳酸菌飲料 類 計
検体数 》4 》6 「《 》重 6重
項目数計 84 」「 6《 74 「5《
細菌数 》4 》6 》重 4重
大腸菌群 》4 》6 「《 》重 6重
酵母 び
乳酸菌数 「《 「《
比 》4 》4
酸 》4 》4
乳脂肪 》4 》7 」》
乳固形 》重 》重
無脂乳固形 》4 「《 」4
12 残留農薬検査の実施状況
食品中 残留 農薬 準 超え 人 健 害 い う
規格 準 検査 行
残留農薬 検査 能項目 覧＠」《8 項目Ｂ
「-医》- 78 ン 》55 ン 「」「
B－（ 7重 》56 ン ン 「」」 ））９ 8《 》57 ン- - 「」4 8》 ※ ン 》58 ン び ン 「」5 ※２（５B 8「 ン 》5重 ン 「」6 ９（２９B 8」 》6《 「」7
政２（ 84 》6》 「」8
γ- ン ン 85 》6「 ン 「」重 ン
※ 86 》6」 「4《 ン
ン 87 》64 「4》 ン
88※4- 酢酸 4-（５＆ 》65 ※ 「4「 ン
8重 ン ン 》66 「4」 ※ ※ ン 重《 ン ン 》67 「44 ン
ン 重》 》68 ン 「45 ※ 重「 ン 》6重 ン 「46
重」 》7《 「47 ン
★ 重4 ン 》7》 ン 「48
ン 重5 》7「 ※》- ン酢酸 「4重
ン 重6 ン 》7」 「5《 ン 重7 ン 》74 「5》
ン 重8 》75 「5「
重重 ン 》76 「5」 》《《 ン 》77 ン 「54
ン び ン》《》 ン 》78 ン 「55
ン 》《「 》7重 ン 「56 ン 》《」 ※ 》8《 ※ 「57
ン 》《4 》8》 ン 「58 ン ン 》《5 ン ン 》8「 「5重
》《6 》8」 「6《 ン ン 》《7 》84 ン ン 「6》 ※
》《8 ン 》85 「6「 ン 》《重 ※ 》86 「6」 》》《 》87 「64 ン 》》》 ン 》88 「65
※ ン 》》「 ン 》8重 「66 ン
ン 》》」 ン 》重《 ン 「67 ン 》》4 ン 》重》 ン ン 「68
》》5 》重「 ン 「6重 ン 》》6 》重」 「7《
ン 》》7 》重4 「7》 ン ン 》》8 ン 》重5 「7「 ン ン 》》重 》重6 ン 「7」 ン ン 》「《 ン 》重7 「74 ン ン 》「》 ン ン 》重8 「75 ン ン 》「「 》重重 「76 ン
》「」 ン 「《《 「77 ン ン ン 》「4 ン 「《》 ン 「78 ン ン
》「5 「《「 ン ン 「7重 ン 》「6 ン 「《」 「8《 ン 》「7 ン 「《4 「8》
》「8 「《5 「8「 ン ン ン 》「重 「《6 ン 「8」
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ン 》」「 「《重 「86 ン 》」」 ン 「》《 ン 「87
》」4 ン 「》》 「88 ン ン 》」5 ン 「》「 ン 「8重
ン 》」6 「》」 ン ン 「重《 ン 》」7 「》4 ン 「重》 ※
》」8 ン 「》5 ン ン 「重「 び
ン 》」重 「》6 ン 「重」★
》4《 ン 「》7 ン 「重4 ン
ン ン 》4》 「》8 ン 「重5
》4「 「》重 ン ン 「重6 ※ ン 》4」 ン 「「《 ン 「重7 ン
》44 ン 「「》 ン 「重8 ン 》45 ※ ン 「「「 「重重
ン 》46 「「」 」《《 ン ン 》47 ン 「「4 」《》
ン 》48 ン 「「5 」《「 ン ン ン 》4重 「「6 」《」
》5《 ン 「「7 ン 」《4
ン 》5》 「「8 」《5 ン
》5「 「「重 」《6 ン ン 》5」 「」《 」《7 ン ※ 》54 ン 「」》 ン 」《8
13 残留農薬検査の実施状況
検体 検体数 項目数計
類 」 87《
輸入 菜 「 578
6 》,7「「 6 》,6重「
日本 6 》,776
6 》,6重「
い 6 》,788
国産牛肉 豚肉 6 》8
輸入牛肉 豚肉 鶏肉 6 》8
冷凍食品 》《 「,56《
計 57 》「,7》4
結果 留基準 超過無
※残留農薬 農薬 使用 結果 食品や農産物あ い 動物 料 検出 あ ゆ 物質 変 産物 謝産物 応産物 純物 農薬 生 毒性学的
要 思わ あ ゆ 派生物 含
動物用医薬品検査
動物用 薬品 食品中 準値 超え 残留 い い 使用 準 検査 行う
あ
ゆ
鶏 輸入
牛
豚
鶏
肉
生
乳
計
検体数 5 5 6 5 」64 」85
項目数計 》6《 》55 》86 「《 」64 885
合 抗菌剤等 「8 項目
ン
》4《 》」5 》6「 4」7
ン ン ン
酸 ン ン
ン ン ン
ン
酢酸 ン ン
ン ン ン
ン ン 5-ン -「--》－-ン
ン ン
ン
抗生物質
医 )
5 項目
系 系
「《 「《 「4 「《 84
ン系 ン系
」64 」64
結果 留基準 超過無
※動物用 薬品 療 予防 診断目的 あ い 生理的機能や挙動 改変 目 的 食肉用家畜や乳用家畜 家禽類 魚類 蜂 食品生産 用い あ ゆ 動
14 食品 残留する有害物質検査
清涼飲料水 魚 類 生あ 計
検体数 「 「《 」 「5
項目数 「 7重 」 84
総水銀医 水銀含 ) 》重 》重
機 ９B９４,）B９,９５９) 6《 6《
毒 ン 「 「
ン 」 」
結果 暫定基準 全 基準超過等無
遺伝子組換え食品検査
全 確 い い遺伝子組換え食品 発見 ，適 表示確 検査 実施
い 。 ， 国 全性審査 全性 確 遺伝子組換え食品 い
組換え 遺伝子 含 量 確 行う。
ン
」 「》
定性 （B－」5》 B下》《 6
定 B下》》 道網ＪＳ下》76 ９「5 ２ＴＳ8》《 ，＆「》 》5 検体数
項目数
結果 定性試 全 陰性 定 検査 混入率 5 超え 無
ア ギー物質 特定原材料 含む食品検査
食品製造過程 物質 混入 防 表示義務 あ 品目 特
定原 料 麦 乳 落花生 えび う 製造工場 製造
い 食品 い 検査 実施
類 菓子類 清涼飲料水等 計
検体数 「《 7 》4 4》
項目数 「《 7 》4 4》
「《 「《
乳 7 》4 「》
結果 表示義務 あ 特定原材料 基準量 μg g 超え 特定原材料 混入無
容器包装の検査実施状況
食品用器具 容器包装 食品 直接接触 使用 化学物質等 溶出 食品 汚染 い う配慮 必要 あ 規格 準検査 実施
容器包装
8 4《
質試 鉛 》6
溶出試 蒸 残留物 過 酸 消費 金属 「4
検体数 項目数計
15 食中毒 疑 関連検査の実施状況
食中毒 び 疑い あ 例 い 便や食品等 検査 行う
食中毒 計
食品 水 ふ 便
検体数 「「 》 6「 》《6 》重》
項目数計 「4「 》《 658 重《6 》,8》6
赤痢菌 「「 》 6「 7重 》64
属菌 「「 》 6「 7重 》64
属菌 「「 》 6「 7重 》64
黄色 球菌 「「 》 6「 7重 》64
病原大腸菌 「「 》 6「 7重 》64
ン 「「 》 6「 7重 》64
菌 「「 》 6「 7重 》64
菌 「「 》 6「 7重 》64
菌 「「 》 6「 7重 》64
腸管出血性大腸菌 ４》57 「「 》 6「 8《 》65
「「 《 」8 》《」 》6」
遺伝子型 《 《 《 》「 》「
《 《 《 《 《
真菌 《 《 《 《 《
他 《 《 《 《 《
食中毒 断定 事件 う ，当所 検査依頼 あ
生 喫食者数 患者数 原因施設 原因食品等 病因物質 病因物質検出率
4 》4 》》 飲食店 飲食店料理 食品 《/》《 拭 《/》《
便 4/4 水 《/》
6 》6 8 飲食店 弁当 便 8/》5 食品 《/「 拭 《/》4
7 「重 「》 飲食店 飲食店料理 ン 食品 》/7 拭 《/》重 便 》」/「6
臨時検査
食品 苦情等 臨時検査 ，放射性物質 い 検査 実施 。
依頼 日 容 検体数 項目数計 検査項目 検査結果
－「8.5.「《 破竹 》 》 射性 測定 限値未満
－「8.8.」《 栗 》 》 射性 測定 限値未満
16
家庭用品検査 成 11 度開始
家庭用品 い い 種類 化学物質 様々 目的 使用 害
物質 含 家庭用品 規制 関 法 家庭用品 含 化学物
質 健 被害 未然 防 検査 実施
法 等 依頼課
害物質 含 家庭用品 規制 関 法 等 保健所総務課 薬
実績 家庭用品等 検査実施状況
維製品 「4ヶ 未満 家庭用 製品 計
検体数 「《 」 「」
項目数計 「《 6 「6
「《 「《
ン 」 」
ン 」 」
17
環境検査 概要 昭和 47 度開始 成 29 度予算：8,008 千 市単独
環境保全課関係 昭和 47 度開始
市民 健康 心，快適 暮 せ う環境保全業務 ，環境保全課 依頼 ，河
川等 共水域や地 水，工場排水， 場排出水等 水質検査，工場 事業場等 ばい
煙や排出 中 揮発性 機化合物 V 濃度及 音 振動等 測定 実施 い 。
，廃棄物対策課 依頼 ，最終処分場周辺地 水等 水質調査や埋立地浸出水
水質検査，廃棄物 溶出試 等 実施 い 。
，生活衛生業務 生活衛生課 依頼 ， 衆浴場や採暖槽水及 冷却塔水
等 水質検査 実施 い 。
水質検査 共用水域
河川 故等 水質異常等 生時 水質汚濁防 法 河川等 共 用水 検査 実施
地 水
ン等 揮 性 機化合物や 価 等 金属類等
地 水汚染状況 調査 地 水 水質汚染 係 環境 準 地
水 水質検査 実施 工場排水
水質汚濁防 法 排水 準監視 特定 業所等排水 水質検査 実施
実績 環境保全課関係水質検査実施状況
検体数 項目数 検体数 項目数 検体数 項目数
共用水 4 4 8 》4 「」 4「
地 水 》》 76 「重 》》「 4》 》」「
工場排水 58 4》》 77 455 86 478
計 7」 4重》 》》4 58》 》5《 65「
検査 類 「6 「7 「8
法 等 依頼課
18 ◇環境保全課関係水質検査項目一覧[ 項目]
ｐ 類
銅 大腸菌群数
亜鉛 全窒素
溶解性鉄 全
ﾍ 抽出物質 溶解性ﾏ
ン ン
ン ン ン ン
鉛 ‐ ン ン
価 ン 硝酸性窒素及 亜硝酸性窒素
素 ン 硝酸性窒素
総水銀 ン 亜硝酸性窒素
水銀 ン 素
ン ほう素
ン ン
四塩化炭素 ン
ン 性窒素合計量 過 ン ン酸 消費量 全鉄
ン 性窒素 機物 T 第一鉄
度 農薬 定性
電気伝 率
生 活 環 境 項 目
健 康 項 目
そ
他
場農薬検査
場 農薬使用 係 水質調査実施要領 》《 所 場 い 排出水等 水質検査 実施
法 等 依頼課 場 使用 農薬 水質汚濁 防
係 暫定指 指針 等
環境部環境保全課 調査指
実績 場農薬検査実施状況
検体数 項目数 検体数 項目数 検体数 項目数 計
検査分類 度 度 度
◇ 場農薬 検査項目 覧＠」6 項目Ｂ
ン
ン ン ン
ン ン
ン ン
ン ン
ン ン ン
ン ン
ン 酸塩
及 ン酢酸塩
ン銅 機銅
Ｔ ュ
ン Ｔ ン ン
殺 虫 剤
殺 菌 剤
除 草 剤
塩 ン塩，
ン塩
19
大気検査
い煙測定
大気汚染防 法 特定施設等 い煙測定 実施 別４（ 濃 測定
大気汚染防 法 特定施設等 排出 中 V 濃度 測定 実施
悪臭検査
悪臭防 法 特定施設 び施設周辺 測定 実施 法 等 依頼課
大気汚染防 法 悪臭防 法 等 環境部環境保全課 調査指
実績 大気等検査実施状況
検体数 項目数 検体数 項目数 検体数 項目数 度
計
検査分類 度 度
ばい煙※ V 濃度 臭気測定
※ い煙検査項目 覧
黄酸化物 ばい 量 酸素濃度
窒素酸化物 排 流速 静圧
湿 排 量 排 温度 鉛及 そ 化合物
乾 排 量 塩化水素
ば い 煙 項 目
音 振動検査
市民 相談 現場調査時 音規制法 ， 振動規制法 ， 低周波音問題対
応 手引書 基 ， 音 振動等 測定 行う。
法 等 依頼課
音規制法 振動規制法 等 環境部環境保全課
調査指
実績 音 振動等検査実施状況
検体数 項目数 検体数 項目数 検体数 項目数 度
音 振動 低周波
計
20 土壌等検査
土壌汚染対策法 土壌検査 実施
法 等 依頼課
土壌汚染対策法 底質調査方法 等 環境部環境保全課 調査指
実績 土壌等検査実施状況
検体数
項目数
検体数
項目数
検体数
項目数
度
土壌
底質
計
検査分類
度
度
廃棄物対策課関係 昭和 47 度開始
終処分場周辺地下水及び埋立地浸出水等 水質検査
廃棄物 処理 び清掃 関 法 終処 場周辺地 水等 埋立 地浸出水 水質検査 実施
土壌検査
木県土砂等 埋立 等 土壌 汚染 び災害 生 防 関 条例 土砂等 検査 実施
根 法 令 等 依頼課
廃棄物 処理及 清掃 関 法律，栃木県土砂等 埋立
等 土壌 汚染及 災害 発生 防 関 条例 等
環境部廃棄物対策課 指
実績 廃棄物対策課関係検査等実施状況
検体数 項目数 検体数 項目数 検体数 項目数 水質
土砂等 計
検査分類 度 度 度
◇廃棄物対策課関係検査項目 覧＠浸出水 》《 項目Ｂ
水素 ン濃度 素 ほう素
鉛 ン
価 素
21
◇廃棄物対策課関係検査項目一覧[地 水 項目]
ン 鉛
価 素 総水銀
ン ン ン
四塩化炭素 ン ン
ｰ ン ン ン
ン ン ン ン
ほう素 素 ン 性窒素合計量
硝酸性窒素及 亜硝酸性窒素 硝酸性窒素 亜硝酸性窒素
ン 性窒素
ｐ
ン抽出物質 類
銅 亜鉛 溶解性鉄
溶解性 ン ン 大腸菌群
全窒素 全
そ 他 留塩素 電気伝 率
害物質関 係項目
生活環境項 目
生活衛生課関係 成 13 度開始
衆浴場法 旅館業法 浴槽水 逿泳用 衛生指 要
採 槽水 建築物 衛生的環境 確保 関 法 冷 塔水 水 質検査 実施
法 等 依頼課 衆浴場法 旅館業法
建築物 衛生的環境 確保 関 法 都宮 逿泳用 衛生指 要 等
生活衛生課 食品 環境衛生
実績 利用水検査状況
検体数 項目数 検体数 項目数 検体数 項目数 浴槽水
採暖槽水 冷却塔水
計
検査分類 度 度 度
◇利用水質検査項目 覧＠」 項目Ｂ
ｐ
濁度
過 ン ン酸 消費量保健所総務課関係 成 13 度開始
保健所下水検査
水道法 及 工場 事業場排水等自主管理要領 基 ，保健所 水 水質検
査 回実施 。
保健所給水栓検査
22
法 等 依頼課
水道法，水道法 等 保健所総務課企
実績 保健所総務課関係水質検査実施状況
検体数 項目数 検体数 項目数 検体数 項目数 保健所 水
給水栓 計
検査分類 度 度 度
◇保健所 水水質検査項目一覧[ 項目]
ｐ 銅 総水銀 ン 性窒素
価 亜鉛 ほう素
鉛 ン 素
硝酸性窒素及 亜硝酸性窒素
◇保健所給水栓水質検査実施項目一覧[ 項目]
色 濁 臭気 味 留塩素
そ 他
関係課 依頼 ，臨時検査等 実施 。 環境保全課依頼 ，再掲 吹付材 除く
依頼 依頼課 検体 検体数 項目数
振興課 土壌
環境保全課 池 水
生活衛生課 井戸水
環境保全課 土壌 河川水
環境保全課 工場排水
環境保全課 吹付材
環境保全課 水路水
環境保全課 工場排水 側溝水
環境保全課 工場排水 側溝水
環境保全課 事業場排気
環境保全課 地 水
環境保全課 地 水
廃棄物処理施設整備室 地 水
環境保全課 土壌 河川水 地 水
環境保全課 地 水
振興課 地 水
生活排水課 土壌
園管理課 土壌
環境保全課 河川水 地 水
23
精度管理 概要
試 信頼性 確保 試 所 組織的 管理体制 確立医 )
や 技能試 医外部精 管理) 参加 部精 管理 実施 析法 妥当性確 等 必 要 あ
技能確 外部機関 実施 外部精 管理調査 定期的 参加
検査業務や機器 点検整備 録等 い 部点検 検査技術 鑽等 目的 部精 管理 実施 い
外部精度管理
ア 感染症検査部門
病原体等検査 質 確保 施行 改 感染症法
検査施設 病原体等検査 業務管理要領 等 病原体等検
査部門責任者 微生物 係長 設置 業務管理 行 い 国
立感染症 究所 実施 精 管理調査等 参加 検査 実施 い 法 等 信頼性確保部門 感染症 予防 び感染症 患者 対 療 関 法
施行規則 検査施設 病原体等検査 業務管理要領 外部精 管理 業実施要
衛生環境試 所 理化学
実績
精 管理主催 検 体 検査項目 実施
厚生労働省 外部精 管理 業
務
検体 酸検出検査
＆ 型 ン ン 亜型診断検査
重
鳥 ン ン 亜型診断検査
厚生労働科学 究 属菌検査 外部精 管理調査
標準菌株 属菌 属菌
定 》《
厚生労働科学 究 益 団法人
結 予防会結 究所 抗酸菌部
結 菌 ）３＆ 結 菌遺伝子型 結 菌 別３９７ 解析 》「
厚生労働省 対
策 策 究 業 血漿 検査 》
イ 食品検査部門
24
食品 い 信頼性確保部門責任者 依頼 般 団法人食品薬品 全 ン 秦 究所食品衛生 業部 外部精 管理調査室 調製 検体 い
検査精 確 検査 実施
食中毒関連細菌検査 い 木県試 検査精 管理委員会 実施 精 管理調査 参加 技能確 実施
法 等 信頼性確保部門
食品衛生法第 条第 項 食品衛生法施行規則 都宮 食品衛生検査業務管理要領 等
保健所総務課 薬
実績
精 管理主催 検体 検査項目 実 施
木県
試 検査精 管理調査 菌液模擬試料 細菌検査 菌 定 重
般 団法人 食品薬品 全 ン 秦 究所
食品衛生 業部外部精 管理調査室
ン 菌数測定 般細菌数 7
菌 定 黄色 球菌 》《
ン 菌 定 大腸菌群 》》
米粉模擬試料 遺伝子組
え食品 6」B下 ３３B下 （Ｕ９． 》「
残留農薬
ン 6
食品添加物 息香酸 7
果実 食品添加物 着色料 》》
ウ 環境検査部門
水質試 い 木県試 検査精 管理委員会 実施 精 管理調査 参 加 技能確 実施
実績
精度管理主催 検体 実施
環境省
環境測定分析統一精度管理 調査
模擬水質試料 水質試 揮発性 機化合物 ン，
ン， ン
栃木県
試 検査精度管理調査 模擬排水試料 水質試
亜鉛含 量
鉛及 そ 化合物
25 部精度管理
感染症検査部門
法 等 信頼性確保部門 感染症 予防 び感染症 患者 対 療 関 法 施行
規則 検査施設 病原体等検査 業務管理要領 等
衛生環境試 所 理化学
実績
目的 検体 検査項目 実施
細 菌
定量試 抗体 結
定性試 菌株 群溶血性 ン 球菌 5
定性試 菌株 属菌 5
定性試 菌株 日咳菌 6
定性試 遺伝子 結 6
定性試 菌株 腸管出血性大腸菌 8
定性試 菌株 細菌性赤痢 8
定性試 菌株 重
定量試 遺伝子 感染性胃腸炎
定性試 遺伝子 7
定量試 遺伝子 重
定量試 遺伝子 風 重
定量試 遺伝子 鳥 ン ン
H5N1 H7N9 》《
定量試 遺伝子 季節性 ン ン 》《
定性試 遺伝子 水痘 》「
定性試 遺伝子 手足口病 ン
ン 》「
定性試 遺伝子 流行性耳 腺炎
ン 》
26 食品検査部門
食品検査部門 い 業務管理要領 び 精 管理 般 ン 食品添加物 添加回 試 等 部精 管理 実施 い
理化学的検査 食品 添加 標準品 回 率 繰 返 求 繰 返 試 微生物学的検査 食品 添加 菌 検出 定性試 び添加 菌 回 率
求 定 試 実施 信頼性確保部門責任者 報告
法 等 信頼性確保部門 食品衛生法第 条第 項 食品衛生法施行規則
都宮 食品衛生検査業務管理要領 等
保健所総務課 薬
実績
目的 検体 検査項目 実施
理化学検査 繰 返 試
魚肉 保存料
ン酸
く 煮 甘味料
ン 防ばい剤
ン
微生物検査
定性試
弁当 そう い c li
弁当 そう い 黄色 球菌
定量試 牛乳 一般細菌数
地域保健総合推進事業 づく関東甲信静 ック精度管理事業
地域 健 危機管理体制確保 地方衛生 究所 連携 力 推進並び 検査精 向 図
実績
目的 検体 検査項目 実施
地域保健総合推逭事業 基 く
関東甲信静 精度管理事業
27
調査研究事業の概要
常時 技術 維持向 図 多様化 高 化 試 検査 係 検査 迅速化 精 向 等や ン 調査 行う
国や県 他 地方衛生 究所等 共 究 参加 技術的 門的 支援 応用的 究 行う
調査研究
調査研究の実施状況 実績
調査 究 容 表
－「6
ふ 検体 検出法 検討 全国食品衛生監視員
修会 表 １（２８２８ 畜水産物中 残留動物用 薬品 斉
析法 妥当性評価 木県生活衛生関係業
績 表会 ，（２８２８ 加工食品中残留農薬 斉 析法 妥
当性評価
－「7
食品 業者 対 細菌検査実習 い
～ 修指 機能 強化 向 ～ 木県生活衛生関係業
績 表会 ４Ｆ上Ｎ上 ５７Ｎ２道 －１B 用い 鶏 中動物用
薬品検査法 検討
－「8
「8 都宮 検出
遺伝子解析 木県生活衛生関係業
績 表会※ 甘味料検査 透析補助液 比較検討
※ 28～35 抄録掲載
懸案課題
民ニ づく企画 立案
事業課
礎的研究 懸案課題 対
科学的 礎資料 提供 助言等 健康危機管理対策
迅速 検査対応
衛生環境試 所
試 検査
試 検査 実施 ，
タ バック
調査
市 対象と 施設や場所 調 査 ，検体採取
ー
タ
検
体
搬
入
協
議 資料
提
供
助
言
応用的研究
予防的予見的 科学的 拠
タ 事業課へ提供 ，
28
28 都宮 検出 遺伝子解析
～食中毒 感染性胃腸炎 集団 生 例 ～
都宮 衛生環境試 所 ○川又清香 谷澤輝 岡俊輔 羽鳥徹 関哲 木原晴子
全国的 冬季 生 食中毒や感染性胃腸炎 主要 原因 あ 近 食中毒調査 原因や 生要因 特定 困 例 多い 食中毒対策 推 進 い 「8 4 》日付生食監 《4《》第》号 国 通知 う 食中毒疑い 例
い 陽性 場合 遺伝子群 加え 塩 配列 特定 遺伝子型
調査 示
う 状況 中 28 当所 い 検出 食中毒疑い 例 び感染性胃腸炎 集団
生 例 遺伝子解析 行い 結果 報告
料 方法 料
28 1 ～12 当所 搬入 陽性 食中毒疑い 例8 例 60 検体 び感染性胃腸炎 集団 生 例 25 例 131 検体 糞便検体 料 施設 生 数 保育園 15 例 定 園 含 学校 8 例 飲食店 5 例 宿泊施設 3 例 福祉施設 2 例 あ 疫学調査 検体採 都宮 保健所生活衛生課 び保健予防課
実施 方法
検出方法 厚生労働省通知1 準 糞便検体 い RNA抽出 DNase処理
逆転写 応 び PCR 行 PCR 陽性 検体
い 1stPCR 検体 nested PCR 行い ン 遺伝子解析 行
1stPCR G い COG1F/G1SKR 使用 G い COG2F/G2SKR 使用
G い 充 増幅 検体 G2SKF/G2SKR 使用 nestedPCR
行 G .17 明 検体全 び G .2 明 例 表的 検体
い YURI22F/COG2R 使用 再
ン 行い 決定 塩 配列
合わ 再 解析 行 図1 示 装置
遺伝子増幅装置 Gene Amp PCR 9700
PCR StepOnePlusPCR
29 結果 び考察
例 検出状況
食中毒疑い 例
原因 食中毒疑い 例 他自 体 依頼 含 8 例 あ 概要 表
1 掛 部 示 う 2 例 保 業員 食品 汚染
生 食中毒 あ 考え 遺伝子型 G .6 例 G .3 例 他自 体 依頼 あ 4 例 び 1 例 い G .2 検出 他自 体 依頼 あ
1 例 い G .17 検出 食中毒疑い 例 う 1 例 い G .2 びG .4
1検体 検出 1 例 い G .6 1検体検出 1 例 い G .3 1検体検出
感染性胃腸炎 集団 生 例
感染性胃腸炎 集団 生 例25 例 う 25 例全 検出 表1 掛 外 部 感染性胃腸炎 生 例 概要 あ 例 遺伝子型 図 2 示
原因 訳 25 例全 い G あ 遺伝子型 G .2 20 例 G .17
2 例 G .3 1 例 G .4 2012変異型 1 例 G .13 1 例 あ
表1 例 検出状況
No. 生 生施設 陽性数/
検体数 遺伝子型 No. 生 生施設
陽性数/
検体数 遺伝子型
1 1 保育園 6 / 6 G .4 2012
変異
19 11 保育園 4 / 4 G .2
20 11 飲食店 3 / 4
G .2(1) G .4(1) G .17(3)
2 1 保育園 3 / 6 G .17
3 1 保育園 4 / 7 G .3
4 2 福祉施設 4 / 5 G .13 21 12 学校 4 / 4 G .2
5 4 学校 6 / 6 G .17 22 12 福祉施設 5 / 6 G .2
6 4 飲食店 4 / 4 G .6 23 12 学校 4 / 4 G .2
7 6 飲食店 14 / 15 G .3 24 12 学校 1 / 1 G .2
8 11 保育園 13 / 13 G .2 25 12 保育園 6 / 6 G .2
9 11 保育園 9 / 9 G (1)
G .2 26 12 3 / 3
G G .2
G .3
10 11 保育園 7 / 7 G .2
27 12 飲食店 13 / 13
G .6(1) G (1)
G .2
11 11 保育園 4 / 5 G .2
12 11 保育園 7 / 7 G .2
13 11 保育園 10 / 11 G .2 28 12 学校 2 / 2 G .2
14 11 保育園 5 / 5 G .2 29 12 7 / 7 G .2
15 11 定 園 7 / 7 G .2
30 12 学校 7 / 7 G (1)
G .2
16 11 飲食店 15 / 16 G (1)
G .2 31 12 学校 1 / 1 G .2
17 11 保育園 4 / 4 G .2 32 12 保育園 3 / 3 G .2
18 11 学校 5 / 5 G .2 33 12 1 / 1 G .2
※ 遺伝子型 欄 () 検体数 訳 遺伝子型
30
異 い 11 降 生 例8～33 例20 除 全 G .2 検出
例20 搬入 4検体 う 3検体 G .17 検出 例2 例5 新型G .17
あ 明 例20 2検体 G .17 G .2 G .17 G .4 複合感染 確
例27 1検体 G .2 G .6 複合感染 確 検体 い 複数 遺伝子型
例 共通 汚染源 要因 あ 推測
例26 3検体中1件 遺伝子解析 G .2 1検体 G .3 1検体検出
共通食 2種類 遺伝子型 汚染源
感染 考え
G .2 明 例 う 表的 検体 領域 再 調査 行
全 G .P16-G .2 あ 明
図2 例 遺伝子型 系統樹解析
例8 降 11 ～12 生 例8～19 例21～33 い 全 G .2 検出
例 表的 検体 び 例 中 塩 配列 異 い MEGA6
使用 尤法 系統樹解析 行 結果 図3 あ 結果 例12
16 17 28 30 32 外 塩 配列 持 株 流行株 いう 来 考え
流行株 例19 23 1塩 例14 2塩 例25 3塩 遊い
保 者 体 塩 配列 置 起 考え
系統樹 い 例12 他 例 岐 時点 大 異 い 例12 い 個 系統樹解析 行 検体79 岐 検体 2件 検体81 岐 検体 3件
数 々 塩 配列 持 2株 当施設 感
染 考え 例16 17 28 30 32 例 塩 配列 あ 例16
中部地方 感染 考え 食中毒疑い 例 あ 全 G .2 検出 系統樹 い 例 岐時点 異 東日本 西日本 流行 株 遊い あ 示唆
例16 外 G .2 検出 食中毒疑い 例 び感染性胃腸炎 集団 生 例 流行 0
2 4 6 8 10 12 14 16
1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718192021222324252627282930313233
G .2
G .6
G 4 2012
変異
G .3
G .2
G .17
G .13
G
G .6
G .4
G .3
11 12 搬入
1 6 搬入
例No.
検
体
31
株 あ 明
図3 NVG .2 系統樹解析 数 例番号
28 1 12 い 当所 検出 食中毒疑い 例 び感染性胃腸炎
集団 生 例 33 例 あ 検出 G 32 例 G 3 例 あ G
検出 例 う 2 例 G 複合感染 あ 例 い 遺伝子型 G .2
76 G .17 9 G .3 6 あ 11 12 全 例 G .2 検出
系統樹解析 行う 検体 関係性 確 食中毒疑い 例 い
通常患者便 者便 い 原因 者 次汚染 断定 多い
本 11 12 G .2 流行 う 広域 感染性胃腸炎 生 い 状況
塩 配列 食中毒 断定 遺伝子解析 無 関わ
疫学調査 要性 強 感
食中毒疑い 例や感染性胃腸炎 集団 生 例 原因究明 び流行状況 把握 遺伝 子解析 進
参考文献
1 25 10 22日付食 監 1022 第 号付 検出法 い 部改
32 甘味料検査 おけ 透析補助液 比較検討
都宮 衛生環境試 所 ○青木信夫 荒川武 中 理 関 哲 木原晴子
め
国 甘味料 使用 い ８＆ いう 定 い
当所 試料 透析 抽出精製 高速液体 測定 透析抽出法 用い い 透 析抽出法 試料 透析膜 入 透析補助液 加え 密 透析外液 浸 定容
外液 過 測定 透析補助液 ８＆ 効率 抽出 要
透析補助液 食品衛生検査指針 《.》ＲＴＱ/１ 塩酸 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ いう 用 い い 去検査 い あ 類 び 煮 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 用い 回 率
魚 乾製品 う 質 多い試料 場合 《.《》～《.》ＲＴＱ/１ 水酸化 溶 液 用い 方 良い回 率 得 魚 乾製品 ３Ｆ４－ 用い い 良好 回 率 得
い あ 《.《「ＲＴＱ/１ 水酸化 溶液 《.《「ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ いう え 良好 結果 得 例 あ
回 魚 乾製品 外 食品 汎用 透析補助液 確 目的 検討
行い 知見 得 報告
試料および方法等
試料 市 流通品
８＆ 使用表示無 あ 類 魚 加工品 煮 漬物 酢 清涼飲料水 菓子 ８＆ 使用表示 魚 加工品 漬物
試薬
標準品 和 純薬㈱製 特 添加濃度
《.》Ｌ/ＰＬ 相当 濃 》ＲＬ/Ｒ１ ８＆ 溶液 》 Ｒ１ 試料 》《Ｌ 添加 試料液 調整
試料 》《Ｌ 端 閉 透析用 透析補助液 「《Ｒ１ 加え 混和 透
析膜 端 糸 縛 あ 透析外液 精製水 ）放 いう
入 入 ）放 加え 「《《Ｒ１ ふ 付 容器 移 え 時々揺 動 室 温 》6～「4 時間透析 透析外液 《.45μＲ 過 液 試料液
検量線作成と定量
８＆ 》「《℃ 4 時間乾燥 4《ＲＬ 確 ）放 加え 確 》《《Ｒ 4《《μＬ/Ｒ１ 液 5Ｒ１ 確 ）放 加え 確 》《《Ｒ１ 標準液 「《μＬ/Ｒ１
）放 希釈 《.「5 《.5 》.《 「.《 4.《 6.《 8.《μＬ/Ｒ１ 種類 濃 検 線
用標準液 調整 定 値 い 面積 絶対検 線法 算出
33
高速液体 株 日立 社製 （Ｍ三ＴＲＦ上下Ｊ三 測定 測定条件 表 示
１-ＨＴＱ綱ＲＳ４）８医4.6ｻ》5《㎜ 」.5μＲ) 流 速 》.《Ｒ１/ＲＮＳ
温 4《℃
移 動 相 5 ＲＲＴＱ/１ （９＆含 》《 ＲＲＴＱ/１ ン酸 衝 Ｕ－「.5 混液 4 」
注 入 「《μ１
測 定 波 長 「」《ＳＲ
結果および考察
回収率とた ぱく質含有量 関係
表示 試料 》《Ｌ 中 質含 算出 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 《.《「ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ 透析補助液 場合 回 率 図 示 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 場合 回 率
あ
回 率 7《財 大 回 《.《「ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ 場合 全
試料 良好 回 率 得 回 率 質 含 比例 や
質含 多い 関わ 回 率 良好 あ
透析外液と透析補助液 p住 測定
透析 衡状態 確 透析外液 透析補助液 Ｕ－ 測定 数値 差 絶対値 算出 《.》 ＲＴＱ/１ －（Ｑ 絶対値 《.《》～《.》4 《.《「 ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ 《.」4～》.《5 あ
《.《「 ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ 良好 透析 衡状態 い 試料 定 値 影響 え 能性 否定
医 ) 質 無 関わ ８＆ 回 率 向 透析 衡 透
析 補助液 検討 検討 行
汎用性 あ 透析補助液 検討
医 い 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 補助液 回 率 75 あ あ
い 甘酒 豆乳 用い 透析補助液 検討 行
( ) ３a（l 濃度が回収率 及ぼ 影響
浸透 強制的 変え 回 率
影響 確 ３Ｆ（Ｑ 添加 行 《.》 ＲＴＱ/１ －（Ｑ 中 ３Ｆ（Ｑ 濃 《財,5財, 》《財,》5財,「《財,「5財,」《財医 和) う溶解
添加回 試 実施 結果 図 「 示 試料 い 「《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 回 率 《財
表 1 測定条件
回収率(%)
図 2 0.1mol/１ 住（ｌ ３a（l 濃度が回収率 及ぼ 影響
３a（l 濃度
図 1 回収率とた ぱく質含有量 関係
34
図 3 0.02 mol/１ ３a４住 ３a（l 濃度が回収率 及ぼ 影響
３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ い 回 率 あ い 」7.重財 88.6財 ３Ｆ（Ｑ 濃 「5財
回 率 定 あ い
回 率 54.7財 」《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 甘酒 い 回 率 》「《財 大 超 え 結果
《.《「ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ い ３Ｆ（Ｑ 無い状態
良好 回 率 い 透析
衡状態 い 踏
え ３Ｆ（Ｑ 添加時 回 率 挙動 確 目的 《.《「ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ 中 ３Ｆ（Ｑ 濃 《財,5財,》《財,》5財 う調製 添加回 試 行 結果 図 」 示 い ３Ｆ（Ｑ 濃 い 良好 回 率 あ 5財３Ｆ（Ｑ 加 段階 回 率 あ ３Ｆ（Ｑ
濃 増 伴 回 率 向 傾向
( ) ）W よ 代 法 検討
《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ や 《.《「ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ 他 透析
補助液 使用 あ ）放 用い
添加回 試 行 ３Ｆ（Ｑ 濃
《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ ３Ｆ（Ｑ 添加 回 率 良好 あ 濃 「《財３Ｆ（Ｑ 加 ）放 調製 《財３Ｆ（Ｑ 加 ）放
添加回 試 行 結果 図 4 示 ３Ｆ（Ｑ 添加 無 関わ 回 率
良好 あ 「《財３Ｆ（Ｑ 加 ）放 試料 重4財 超え
透析補助液 ）放 用い 長時間透析 場合 微生物 繁殖 析値 影響 報告 あ 透析補助液 《財３Ｆ（Ｑ 加 ）放 「《財３Ｆ（Ｑ 加 ）放 《 ３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 「《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》 ＲＴＱ/１ －（Ｑ 用い 透析 》6 時間 透析外液 ９８＆ 地 塗抹 」6℃「4 時間 養 《財３Ｆ（Ｑ 加 ）放 い 密集 育 「《財３Ｆ（Ｑ 加 ）放
散 育 《 ３Ｆ（Ｑ 加 《.》 ＲＴＱ/１ －（Ｑ 「《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ い
育 ３Ｆ（Ｑ 微生物 育抑制 期待 い 透析 衡
３Ｆ（Ｑ 濃 「 程 あ 効果 い 考え
酸 よ 代 法 検討
質 多 含 試料 回 率
解 ８＆ 質 結合
蛋 結合 断 目的 酸 5 》《 「《 希釈 調製 透析補
回収率(%)
３a（l 濃度
図 5 酸濃度 違い よ 回収率 変化
回収率(%) 回収率(%)
35
助液 添加回 試 行 結果 図 5 示 試料 酸濃
回 率 増加 「《財 酸 い あ い 7《財 回
率 「《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》３ －（Ｑ 超え 結果 得
結果 透析補助液 「《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》 ＲＴＱ/１ －（Ｑ 《 ３Ｆ（Ｑ 加 《.《「 ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ 良好 あ 《 ３Ｆ（Ｑ 加 《.《「 ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ 透析 衡 定 値 影響 あ
能性 あ 医 ) ）放 回 率 良好 あ 微生物 繁殖 抑え い
析値 影響 能性 あ 医 ) 酸 回 率 い試料 あ 汎
用性 高い透析補助液 「《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 考え 透析時間と回収率 関係
《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 「《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ
透析補助液 ）放 い 試料 場合
透析 衡 遉 時間 図 6 示 「《財３Ｆ（Ｑ 使用 ）放 場合 」 時間 透析 衡
い い 透析 衡
時間 延長 回 率 大幅 改善
市販品 定量試 よ 確認
流通品 ８＆ 表示 あ あ 漬 び魚 加工品 い 透析補助液 《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 「《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ 《.《「ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ ）放 「《財３Ｆ（Ｑ 加 ）放 用い 透析 7 時間 透析外液 定 行 結果 表 「 示
% a 加 o L H ｌ % a 加 o L H ｌ o L a H % a 加 W % a 加 W
たくあ 漬 魚介加工品
両試料 －５１（ 測定 い ８＆ 検出 あ 漬 い 透析外液 様 定 値 得 魚 加工品 い ３Ｆ（Ｑ 添加 定 値 向 定 値 出 《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ い 質含 影響 出現 《.《「ＲＴＱ/１
３Ｆ４－ や ）放 い 透析時間 短い 透析 衡 考え
まとめ
透析補助液 《.《「 ＲＴＱ/１ ３Ｆ４－ 用い 場合 食品 高い回 率 得 透析 衡状態 定 値 影響 え 能性 否定 方 「《財３Ｆ（Ｑ 加 《.》ＲＴＱ/１ －（Ｑ
用い 場合 質 影響 軽減 回 率 改善 当初 目的 あ 魚 乾製
品 外 食品 ン 法 汎用 透析補助液 用 あ わ
参考文献
社 日本食品衛生 会 食品衛生検査指針食品添加物 「《《」 「」5 「《《」 社 日本薬学会 衛生試 法 注解 「《》5 」7「 「《》5
0 20 40 60 80 100 120
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 16 20 24
時間 ｈ
DW 0.1NHCl
DW 20%NaCl加
0.1NHCｌ
さきいか 0.1NHCｌ
さきいか 20%NaCl加
0.1NHCｌ
図 6 透析時間と回収率
回収率(%)
表 2 透析補助液別透析 7 時間後 ッ ン定量結果 g/kg
36 研修指導事業 概要
検査 信頼性向 依頼課 行う検体 採 搬送 渡 検体 扱い等
関 作 依頼課職員等 技術 支援 行う
療機関や食品工場 検査室等民間 業者等 知識 技術 伝遉 地域保健衛生
学生等 実習 入 等 行い 地域保健 推進 関 活動や学習 支援 積極的 行う
指導実績
依頼課へ 技術支援 成 27 度開始
件 容 対象者 場所
食品検体採 修 食品検体採
沿 説明 生活衛生課職員 」
食品理化学 検査室 血液検体移送 修 血液検体移送
沿 説明
保健予防課職員 4
健 増進課職員 「 保健所 環境水等採水 修 環境水等採水
沿 説明
環境保全課職員 「 廃棄物対策課職員 「
環境化学検 査室
民間機関等へ 研修指導
件 容 対象者等 場 所
地域保健実習
学生等 保健衛生 び環
境衛生検査 い 説明
び実習
新潟大学 学部学生
》
保健所 「 階
臨床検査室等 獨 科大学 学部
学生 5
自 科大学 学部
学生 6
ゆう 修
会
感染症 病原体 輸送 故
防 病原体等 包
装 遀搬講習会
療機関
録衛生検査所 重
保健所
37 情報発信事業 概要
民 食品 全性や感染症 解消 資 集 析 衆衛生や
調査 究 関 情報 関係機関や 民等 信
や広報 等 活用 加え 出前講 や親子教室等 開催 わ や 迅速 情報 信 機会 充
実績
ベン 等 開催 成 27 度開始
開催状況
件 容 対象者等 場所
出前講
届 衛生 環境
検査
衛生環境試 所 業務 い
地 老人会 」」
河 総合福祉 ン
民 東 民活動
ン
夏休 親子教室
親子 見！科学実 教 室
科学実 微生物 顕微鏡 観察 衛生関係 展 示 手洗い体 等
学 」～4 生 親子 》5 組
」《 保健所 「 階 養実習室
等 学 5～6 生
親子 》5 組 「重
食品 全
生活衛生課主催
微生物 顕微鏡観察や衛
生関係 展示等 民 74《
広報活動等
開催状況
広報媒体 掲載 容 活用方法
展示
写真等 試 検査 関 容 や 紹
作製 保健所 展示 来庁者や夏休 親子教室等 ン 活用
38
学会 研修会及び会議等への出席
<開催順> Ｈ ８称 開催日等 開 催 地 出席
者数 出席者 》 異常水質担当者 修会 4/》》 都宮 》 中 「 「8 食品衛生担当者会議 4/「7 都宮 》 青木 」 「8 感染症担当者会議 4/「8 都宮 「 岡 羽鳥 4 「8 化学物質等 ン 実務 修 5/》《 都宮 》 青木 5 病原体等 包装 遀搬講習会 5/》8 東京都新宿 》 岡 6 第 》》》 回 日本食品衛生学会学術講演会 5/》重～「《 東京都江戸川 》 谷澤 7 食品衛生検査施設信頼性確保部門責任者等 修 5/「7 東京都千 》 副所長 8 全国地方衛生 究所所長会議 6/「 東京都千 》 所長 重 地方衛生 究所全国 議会臨時総会 6/」 東京都新宿 》 所長 》《 技術講習会 6/「《～「「 千葉県 》 谷澤 》》 第 7《 回地 全国 議会関東 信静支部総会 6/」《 千葉 》 所長 》「 石綿 相差顕微鏡法 修医環境省) 7/4～6 埼玉県所沢 》 中 》」 属菌 7/》4 東京都 東 》 羽鳥 国立保健 療科学院 削除予定 7/》4 埼玉県 》 副所長 》4 第 」7 回衛生微生物技術 議会 7/「》～「」 広島 》 岡 》5 課 究 検査 7/「8～「重 神奈川県横須賀
川崎 「
39
称 開催日等 開 催 地 出席
者数 出席者 47 地 全国 議会関東 信静支部細菌 究部会総会･ 究会 「/重～》《 府 》 羽鳥 48 希少感染症診断技術 修会 「/「》～「「 東京都新宿 》 岡 4重 「/「8 都宮 》 谷澤 5《 属菌検査 」/》《 東京都 東 》 岡 5》 生活衛生関係業績 表会 」/》《 都宮 4 副所長 羽鳥
川又 浦
施設見学 講習会等
件 容 対象者等 場所 実施日
》 保健所新任者 修 施設見学 保 健 所 新 任 者 》重
試 所 「 階臨床
検査室等 4/「「
「 部新任者 修 施設見学 部新任者 「8 試 所 「 階臨床
検査室等 5/「」
」
出前講
届 衛生 環境 検査
衛生環境試 所 業務 い
簡単 実 交え 講
地 団体 」」
河 総合福祉
ン 7/8
4 夏休 親子教室
親子 見！科学実 教室
科学実 微生物 顕微鏡観 察 衛生関係 展示 手洗い体 等
親子 「《 組 4》
保健所 「 階 養実習室
等
7/」》
5 食品 全
生活衛生課 行う食品
全 参加
展示や顕微鏡観察等
74《 8/8
6
出前講
届 衛生 環境 検査
衛生環境試 所 業務 い
簡単 実 交え 講
4
東 民活動
ン 》》/8
7 地域保健実習 保健衛生 び環境衛生検査 い 説明 び実習
新潟大学 学 部学生 》
試 所 「 階臨床
検査室等 8/「」
8 地域保健実習 保健衛生 び環境衛生検査 い 説明 び実習
獨 科大学 学部学生 5
試 所 「 階臨床
検査室等 重/「8
重 地域保健実習 保健衛生 び環境衛生検査 い 説明 び実習
自 科大学 学部学生 6
試 所 「 階臨床
検査室等 》》/》6
》《 ゆう 修会 検体搬送 指
病院 録検査機関 重
保健所
品 規 格 用 途 設置場所 得日 》 濁 測定装置測定装置 １ＴＴＵ ＦＲＵ道政．＆ 大腸菌遺伝子検出 毒素 病原体 遺伝子 －「8.》》.「重
「 全自動固相抽出装置 ン ㈱ ＆８５道8重重 地 水 含 農薬等 前処
理 環境 －「8.》《.「《
」 計 日立：」重《《－ ：別８ＴＱ綱下ＮＴＳ 食品添加物や環境水 検査 第 機器 －「8.重.「7
4 高速液体 ＆ＬＮＱＪＳ下 ９ＪＨＭＳＴＱＴＬＮＪ上 》「6《型 食品添加物 農薬等検査 第 機器 －「8.重.「《
5 超 温冷凍庫 ２）達-（8別》 試薬 試料 保 微隔 －「8.8.「6
6 超 温冷凍庫 ２）達-（8別》 試薬 試料 保 細胞 養 －「8.8.「6
7 超微 計 ㈱社製 ３ＦＳＴ）三ＴＵ １Ｎ下Ｊ 病原微生物 遺伝子検査 微生物 －「8.6.》6
8高速液体 質 析計 ＆B ８（．道政社製 ６９７＆５ 45《《 １（２８２８ 残留農薬 動物用 薬品等
検査 第》機器 －「7.重.》5
重 遠心 器 ン ㈱
８Ｔ三網ＦＱＱ １ＪＬＪＳＩ 政９ 式
土壌等 含 金属
前処理 環境 －「7.「.「」
》《 恒温 養器 ．３8《4 細菌 養等 微生物 －「6.》「.》重
》》 日本 ㈱８達-5」： 試薬 び試 品 保管 温室 －「6.》》.「8
》「 実体顕微鏡 ン８２Z》「7《 情食品 異物等 観察 第》機器 －「6.》》.「6
》」 煙遈排出 測定装置 ㈱ ン 製２「-7《《）８ い煙中 い 測定 倉庫 －「6.》》.「《
》4 電子天秤 ２８＆「「5８ 試料 び試薬 秤 天秤室 －「6.》《.》5
》5 道Y道１＆ 農薬等検査 前処理 化学 －「6.》《.7
》6 原子吸 計 株日立 製 原子吸
計 Z＆」《《《 食品 び水中 金属検査 第》機器 －「6.重.」《
》7 ＆ＬＮＱＪＳ下達５） ３５）９ＪＨＭＳＴＱＴＬＮＪ上製道（） 達．） 78重《B 検出器
食品中 残留農薬
検査 第「機器 －「6.8.「「
》8 ＆ＬＮＱＪＳ下達５） ３５）９ＪＨＭＳＴＱＴＬＮＪ上製道（） 達．） 78重《B 検出器 食品中 機 検査 第「機器 －「6.8.「「
》重 水銀計 日本定装置非ン 散 ン ㈱製 加熱気化水銀測冷原子吸 法
」《《《 食品中 総水銀 定 第》機器 －「5.》《.「」
「《 質 析計 ｅン 5重77 ㈱ /
場農薬検査 食品
ン検査 第「機器 －「5.重.」《
「》 変 赤外 計達９-．７ 製 ３ＮＨＴＱＪ下 Ｎ８》《 ン ㈱ 情食品 異物検査 第》機器 －「5.8.」《
「「 普通 音計 ン㈱製 Ｘ 音 測定 倉庫 －「5.8.「《
「」 周波音測定機能付精密 音計 ン㈱製 音 測定 倉庫 －「5.8.「《
「4 水 析用水銀測定装置 産業㈱製 －，-4《《-》《《） 地 水等 環境中 水銀
測定 第》機器 －「5.8.「《
「5 ８下ＪＵ４ＳＪ５Ｑ綱上５（７ ン㈱製
ン
ン 等 検査 遺伝子 －「5.7.」《
「6 高速冷 遠心機用 ン 日立工機㈱製 ７」８ 等 検査 微生物 －「5.7.「5
「7 粉 機 株７Ｊ下上ＨＭ製，２「《《 ン 検査 前処理 化学 －「5.6.「8
「8 高速液体 株日立ｅ 製 ａ
食品添加物 残留農薬等
検査 第》機器 －「4.》》.」《
「重 質 析計 島津製作所製付 ン
ａ
地 水等 揮 性 機化合
物等 検査 別４（ －「4.》《.「6
」《 電子天秤 ８4 試料 び試薬 秤 天秤室 －「4.4.「 」》 ン 質
析計
ン ㈱
ａ Ｘ 四 極型食品 残留農薬検査 第「機器 －「4.」.「」
」「 機能付ふ 器 科学㈱．３8《4 細菌 養 微生物 －「4.」.》5
主要機器整備状況
万円以上の重要物品
品 規 格 用 途 設置場所 得日 」」 高速冷 遠心機 日立工機株社製 付 ａｃ 等検査 前処理 微生物 －「4.「.》《
」4 化 ン ン ン㈱製 ン 線 食品中測定 射性 等 射 －「4.「.「 」5 冷凍冷蔵庫 Ｚ 製 電気株 試薬 び試 品等 保 環境 －「4.》.「7
」6 機能付ふ 器 科学㈱．３8《4 食品 去検査等 細菌 養 食品細菌 －「」.》「.》5
」7 遺伝子増幅装置 ｅ ｅ 病原微生物 遺伝子増幅 遺伝子 －「」.重.「6
」8 微 高速遠心機 本体 Ｘ 遺伝子抽出前処理 微隔 －「」.8.》重
」重遺伝子配列解析装置 ン 遺伝子配列 解析 遺伝子 －「」.7.6
4《 水蒸気蒸留装置 ㈱前 製作所 五連式 保 料検査 前処理 化学 －「」.「.》8
4》 ン ．９6《《 細菌 養 微生物 －「「.》》.》《
4「 装置 Ｎ Ｆ三Ｐ 道１．８＆/５（
式
６達９検査 物質
検査 微生物 －「「.7.「重
4」 島津製作所 付 機水銀 家庭用
品 検査 第》機器 －「》.7.「4
44 ン 蒸留装置 ㈱杉山元 理器 工場排水 ン 性窒
素 前処理 環境 －「》.「.「8
45 蒸留水製造装置 ン 東洋株 析用 蒸留水 製造 化学 －「》.「.「《
46 析装置 ン ン
地 水等 金属 析 第》機器 －「《.重.」《
47 全自動洗浄装置 洋電機株製 ２／放-重《「《 食品検査器具類 洗浄 化学 －「《.重.4 48 揮 性 機化合物測定装置 ㈱ 大気中 測定 別４（ －「《.》.」《
4重 ン 日本 ㈱ 地 水等 硝酸性窒素等
測定 第》機器 －》重.》「.「5
5《 ン 音 振動 録計 倉庫 －》重.」.「6
5》 高速液体 質 析計 ン㈱
残留農薬等 測定 第》機器 －》8.」.「7
5「 音振動 処理装置 音 振動等測定
録 倉庫 －》7.7.「重
5」 Ｘ 音 振動 録計 倉庫 －》7.」.「8
54 温恒温器 東京理化 検査 環境 －》7.」.》6
55 周波数計 ン 音 振動 測定 倉庫 －》7.「.》4
56 ９４（計 ９４（-別（８－+９３２-》島津製作所㈱ 地 水等 含 機物
析 第》機器 －》7.》.」》
57 超音波洗浄機 国 電気 ㈱ 環境検査器具 洗浄 環境 －》6.8.」《
58 超 温冷凍庫 ン 菌株 試薬等 保管 遺伝子 －》6.7.」《
5重 濁 色 測定器 放＆９道７ ＆３＆１YZ道７「《《《３ 日本電色工業株 濁 色 測定 第》機器 －》6.6.「重
6《 濁 測定装置 化学株 細菌 遺伝子増幅検査 遺伝子 －》6.》.「」
6》 超純水製造装置 検査用超純水 製造 第》機器 －》5.重.」《
6「 固相抽出装置 ン ㈱ 地査 水等前処理含 農薬検 環境 －》5.8.5
6」 電気泳動 ㈱，ＪＱ 上ＳＦＵ 細菌 遺伝子型検査 射 －》5.7.」》
64 凍結乾燥機 旭 株 遺伝子組 え食品検査 前
処理 第》機器 －》5.6.」《
65窒素 析 B：（－． ０-4」5解器
食品中 乳固形 測定 び
窒素 測定 化学 －》4.6.》《
品 規 格 用 途 設置場所 得日 66 遠心 固定 固定角 検査 前処理 倉庫 －》4.5.「」
67 全 ㈱日立空調 等 検査 微生物 －》」.7.」》
68 超遠心機 ㈱日立製作所（５7《２政 等 検査 食品 －》」.7.》8
6重 全 日本 ㈱ 等検査 前処理 細胞 －》」.」.「」
7《 遠心機 ㈱ ン 試料 前処理 化学 －》「.》》.》6
7》 温恒温装置 ㈱ 試 温 管理 環境 －》「.》《.5
7「 素蒸留装置 式 ㈱杉山元 理器 素 前処理 環境 －》《.7.「「
7」 遺伝子増幅装置 ｅＳｅ ｙ ｅ ン
ン 検査等 遺伝子 －》《.」.」》
74 遠心器 日立 （達》5）「 等検査等 微生物遺伝子 －》《.」.」》
75 顕微鏡 ン道8《《,８２Z》《＆ 微生物 観察等 食生物 環境微 －》《.」.」》
76 保冷庫 ン ２５７ 試料 地 試薬等 保 化学微生物臨床 －》《.」.」《
77 高速遠心機 （９-6） 試料 前処理 化学 －》《.」.」《
78 試料 前処理 化学 －》《.」.「7
7重 高速自動濃縮装置 試料 前処理 環境 －》《.」.「7
8《 超 温冷凍庫 ン ：１９７＆１４放 試料 地 試薬等 保 化学 －》《.」.「5
8》 高 蒸気滅菌器 ８５「《《 地 器具等 滅菌 細胞 －》《.」.》重
8「 ふ 器 式 細菌 養 食品細菌細胞 微生
物 －》《.」.》6
8」 遠心機 日立 （９6） 試料 前処理 臨床 －》《.」.》6
84 対策付遠心機 ン－５「5 検査 前処理 倉庫 －》《.」.》6
85 蛍 顕微鏡 ン Ｘ 梅毒確 検査 室 －》《.」.「 86 自動蛍 免疫測定装置 －．別確 検査 臨床 －》《.「.「7
87 ン蒸留装置 杉山元 ン 前処理 環境 －》《.「.》6
88 ン 測定 別４（ －》《.「.》6
8重 乾熱滅菌器 ）３4《《,８，6《《 器具等 滅菌 微生物,化学 －》《.」.》重
重《 溶出 ㈱杉山元 理器 産業廃棄物や土壌検査 前
処理 環境 －8.7.》重
重》 自動滴定装置 産業㈱ 過 ン ン酸 消費
測定 環境 －8.7.》重
重「 電気定温乾燥器 感染症検査器具 乾燥 微生物 －8.4.》 重」 超音波洗浄器 ワ＆：-5《8（B型 食品検査器具 洗浄 化学 －8.4.》
