～
ＪＡＳ法関係
表示
～
食品表示法
加工食品
義務表示
名称 原材料名
添加物 内容量 消費期限 保存方法
製造者
熱量 ca
たんぱく質 g 脂質
g 炭水化物
g 食塩相当量
g 栄 養 成 分 表 示
食品単位当たり
☆一般的
加工食品
表示様式
一例☆
一部
商品
原料原産地
Ｈ
度
義務
加工食品
義務表示
岡山市
品質
消費生活
ンタ
衛生
保健所衛生課
保健
保健所健康
課
所管
品質 衛生 保健
称
原
料
内容
食品関連
業者
氏
又
称
及び住所
原料原産地
養成分
及び熱
特定保健用
食品
機能性表示
食品
保存
方法
消費期限又
賞味期限
添加物
ン
☆主
表示
管轄☆
食品表示法
品質
管轄
全
岡山市内
い
業者
場合
品質
管轄
岡山市消費生活
ンタ
岡山市
岡山県 岡山市外 岡山県外
務所
店舗
品質
管轄
岡山県内
複数
市
業者
場合
品質
管轄
岡山県
安全安心課
岡山県 岡山市外
岡山県外
務所
店舗
営業所
製造所
加工所
倉庫
農場
食品表示法
品質
管轄
岡山県内外
業者
場合
品質
管轄
消費者庁食品表示企
課
岡山市 岡山県 岡山市外
岡山県外
務所
店舗
営業所
製造所
加工所
倉庫
称
※
衛生
複
称
内容
表
一般的
称
表示
食品表示基準
い
成
日消食表第
号
日
標準商品分類
成
[
]
改定
参照
最終
業者
断
表示
※
商品
物
内容
的確
表現
社会通念
品質
義務表示
原
料
原
料
使用
原
料
占
割合
高い
最
一般的
称
表示
※
使用
原
料
全
表示
い
商品
ン
等
原
料
種類
原
料
原
料
複合原
料
使用
場合
複合原
料
称
次
括弧
付
当
複合
原
料
原
料
当
複合原
料
原
料
占
割合
高い
一般的
品質
義務表示
原
料
入品
称
ネ
入品
原
料
食用植物油脂
卵黄
醸造酢
香辛料
食塩
糖
※
線
ネ
割合
未
原
料
○○
△△
ネ
食用植物油脂
卵黄
卵
含
醸造酢
香辛料
食
塩
糖
□□
××
原
料
入品
称
ネ
入品
原
料
食用植物油脂
卵黄
醸造酢
香辛料
食塩
糖
当
複合原
料
位
当
割合
未
原
料
表示
原
料
○○
△△
ネ
食用植物油脂
卵黄
卵
含
醸造酢
□□
××
品質
義務表示
原
料
入品
称
ネ
入品
原
料
食用植物油脂
卵黄
醸造酢
香辛料
食塩
糖
複合原
料
製品
原
料
占
割合
未
複合原
料
原
料表示
省略可
原
料
○○
△△
ネ
卵
含
□□
××
原
料
入品
称
ネ
入品
原
料
食用植物油脂
卵黄
醸造酢
香辛料
食塩
糖
複合原
料
称
原
料
明
あ
場合
複合原
料
原
料表示
省略可
原
料
○○
△△
ネ
卵
含
□□
××
品質
義務表示
内容
内容
特定商品
販売
係
計
関
政
第
条
掲
商品
い
計
法
規定
外
食品
内容
内容体積又
内容数
単位
明記
表示
※
記
関わ
固形物
充
液
加え缶
食品関連
業者
氏
又
称及び住所
食品関連
業者
氏
又
称及び住所
表示内容
責任
者
氏
又
称及び
住所
表示
※
表示内容
責任
持
販売者
製造者
加工者
品質
一部食品
義務表示
原料原産地
原料原産地
食品表示基準
表第十五
掲
食品
使用
い
原
料
原産地
表示
※
表第十五
掲
原
料及び添加物
占
割合
最
高い
生鮮食品
当
割合
あ
表第十五
掲
対象品目 表第十五
乾燥 類 乾燥 菜及び乾燥 実 塩蔵 類 塩蔵 菜及び塩蔵 実
又 蒸 類 菜及び豆類並び あ
異種混合 菜 異種混合 実 菜 実 及び 類 異種混合
緑茶及び緑茶飲料
い 落花生 い 落花生 あ 落花生及びい 豆類 黒糖及び黒糖加工品
調味 食肉
又 蒸 食肉及び食用鳥卵
原料原産地
品質
一部食品
義務表示
原料原産地
表面 あぶ 食肉
イ種 衣 食肉 合挽肉 異種混合 食肉
素 魚介類 塩 魚介類 煮 魚介類及び ぶ
焼 海藻類
塩蔵魚介類及び塩蔵海藻類 調味 魚介類及び海藻類
ぶ巻
又 蒸 魚介類及び海藻類 表面 あぶ 魚介類
イ種 衣 魚介類
又 掲 ほ 生鮮食品 異種混合
原料原産地
農産物漬物
菜冷凍食品
う
加工品
削
ぶ
品質
一部食品
義務表示
原料原産地
称
乾燥
菜
原
料
い
A
国
内容
ｇ
賞味期限
成××
××
××日
保存方法
直射日光
避
常温
保存
い
製造者
××株式会社××県××市××
×－×
○表示方法
表示例
原
料
欄
括弧書
表記
原料原産地
称
乾燥
菜
原
料
い
原料原産地
A
国
い
内容
ｇ
賞味期限
成××
××
××日
保存方法
直射日光
避
常温
保存
い
製造者
××株式会社××県××市××
×－×
○表示方法
表示例
原料原産地
欄
表記
品質
一部食品
義務表示
原料原産地
称
乾燥○○
原
料
○○
A
国
B
国
C
国
D
国
××
△△
添加物
□□
内容
ｇ
賞味期限
成××
××
××日
保存方法
直射日光
避
常温
保存
い
製造者
××株式会社××県××市××
×－×
○表示方法
表示例
原料原産地
箇所
場合
原料原産地
称
乾燥○○
原
料
○○
A
国
B
国
××
△△
添加物
□□
内容
ｇ
賞味期限
成××
××
××日
保存方法
直射日光
避
常温
保存
い
製造者
××株式会社××県××市××
×－×
○表示方法
表示例
原料原産地
箇所
場合
品質
一部食品
義務表示
遺伝子組
え食品
関
※
衛生
複
遺伝子組
え食品
大豆
う
遺伝子組
え
農産物
加工食品
い
次ペ
降
基準
基
い
表示
※
加工食品
い
主
原
料
原
料
占
割合
高い原
料
位
位
表示制度
従来 組成 養価等 等
除草剤 影響 受 い う 大豆 害虫 強い う
農産物及び 原 料 加工食品 あ 加工後 組 え ＤＮＡ又 生 タン 質 検出可能 い
次ペ 降 表 掲 作物及び 食品群 分 生産流通管理 行わ 遺伝子組 え
農産物 原 料 場合
遺伝子組 え農産物 非遺伝子組 え農産物 分 い い農産物 原 料 場合
分 生産流通管理 行わ 非遺伝子組 え 農産物 原 料 場合
大豆 遺伝子組 え 分 等
大豆 遺伝子組 え 分 等
大豆 遺伝子組 え い 分 等
義務 表示
任意 表示 イ
ウ
対象農産物 加工食品
大豆 豆 大豆
含
豆腐 油 類
凍 豆腐 及び 納豆
豆乳類
大豆煮豆
大豆缶 及び大豆瓶
大豆い 豆
主 原 料
調理用 大豆 主 原 料 大豆粉 主 原 料
大豆 主 原 料 豆 主 原 料
大豆 主 原 料
品質
一部食品
義務表示
遺伝子組
え食品
関
※
衛生
複
対象農 産物
加工食品
う
ン 菓子 ン タ チ
ン 冷凍 う
う 缶 及び う 瓶 ン ワ 主 原 料
ン 主 原 料 ン 除
調理用 う 主 原 料 主 原 料
遺伝子組
え食品
関
※
衛生
複
対象農産物 加工食品
い
冷凍 い 乾燥 い
い 粉 テ 菓子
主 原 料
調理用 い 主 原 料
綿実
主 原 料 菜 調理用 菜 主 原 料 イヤ イヤ 主 原 料
品質
一部食品
義務表示
遺伝子組
え食品
関
※
衛生
複
表示制度
従来 組成 養価等 等
除草剤 影響 受 い う 大豆 害虫 強い う
組 え ＤＮＡ及び 生 タン 質 加工後 最新 検出技術 検出 い加工食品
大豆油 う ン油 異性 液糖等 大豆 遺伝子組 え
い 分
従来 組成 養価等 著 異
高 イン酸大豆 高 ン う テ ン酸産生大豆
任意 表示
大豆 高 イン酸遺伝子組 え 等 義務表示
品質
一部食品
義務表示
遺伝子組
え食品
関
※
衛生
複
表示例 高 イン酸大豆 原 料 大豆油
称
食用大豆油
原
料
食用大豆油
高
イン酸遺伝子組
え
称
○○
原
料
麦
大豆
○○
△△
称
○○
原
料
大豆
遺伝子組
え
分
○○
△△
原産国
原産国
輸入品
あ
原産国
表示
称 煎茶 原 料 茶
内容 ｇ 賞味期限 成
保存方法 高温多 避 移 香 注意 い 原産国 A国
輸入者
株 ○○商
△△都△△区△△ △△
品質
一部食品
義務表示
原産国
言う
輸入品
容器包装
形態
消費者
販売
製品
製品輸入
状態
輸入
国内
小分
容器包装
製品
製品輸入
国内
合わ
製品
輸入
製品
い
国内
商品
内容
い
実質的
変更
行為
施
い
い製品
特色
あ
原
料等
関
特色
あ
原
料等
特定
原産地
特色あ
原
料
使用
表示
場合
割合
表示
義務
い
割合
場合
省略可
※
原料原産地
表示
基
表示
場合
対象外
一括表示部分
枠外
特定
原産地
品質
任意表示
特色
あ
原
料等
関
表示
必要
割合
い
特色
あ
原
料
製品
原
料
占
割合
特色
あ
原
料
特色
あ
原
料及び特色
あ
原
料
一
種類
原
料
合わ
占
割合
場合
い
特色
あ
原
料
特色
あ
原
料及び特色
あ
原
料
一
種類
原
料
合わ
占
割合
あ
表示
)
い
あ
定
い
特色
あ
原
料等
関
例
米
日
晴
使用
い
炊
込
飯
ウチ
い
使用
い
表示
場合
方法
強調表示部分
い
米
占
割合
あ
明記
例
使用
米
占
割合
例
商品
使用
い
米
う
品質
任意表示
特色
あ
原
料等
関
●細分
原
料
一部
強調
場合
例
太
洋産
産
チ
例
×
可
太
洋産
使用
占
割合
○
可
太
洋産
使用
占
割合
特色
あ
原
料等
関
●製品中
少
含
い
い場合
強調
表示
行う際
表示
理由
考慮
消費者
誤認
い
う
注意
次
表示例
参考
表示
い
×
表示例
○○県産
使用
占
割合
○
表示例
製品中
○○県産
○
使用
※
活用
表示例
う
表示
場合
実際
製品全体
原
料
使用
い
割合
食品表示法
生鮮食品
義務表示
☆一般的
生鮮食品
主
義務表示
☆
称
内容
表
一般的
称
表示
原産地
農産物
畜産物
水産物
方法
商品
原産地
表示
※
特定商品
販売
係
計
関
政
第
条
原産地
農産物
畜産物
農産物
国産品
あ
都道府県
輸入品
あ
原産国
表示
畜産物
国産品
あ
国産
都道府県
可
あ
輸入品
あ
原産国
生鮮食品
義務表示
原産地
水産物
水産物
国産品
あ
水域
又
地域
主
養殖場
都道府県
輸入品
あ
原産国
表示
水域
表示
困難
場合
あ
水
港
又
水
港
都道
原産地
複数
原産地
種類
生鮮食品
あ
複数
原産地
混合
場合
あ
当
生鮮食品
製品
占
割合
高い
表示
異
種類
生鮮食品
あ
複数
原産地
合わ
場合
あ
当
生鮮食品
称
併記
生鮮食品
表示
方
称及び原産地
い
消費者
分
誤認
え
い
う
表示
必要
具体的
容器包装
見
い箇所
表示
あ
い
製品
近接
見
い場所
立
等
掲示
表示
玄米及び精米
称 精米
原料玄米
産地 品種 産 単一原料米
○○県 ○○ ○○
内容 ○○㎏
精米 日 ○○.○○.○○
販売者
○○米穀株式会社
○○県○○市○○ ○○ ○－○○ 電 番号○○○ ○○○ ○○○○
☆単一原料米
表示例☆
特
注意
必要
生鮮食品
玄米及び精米
称 精米
原料玄米
産地 品種 産 単一原料米
○○県 ○○ ○○
内容 ○○㎏
精米 日 ○○.○○.○○
販売者
○○米穀株式会社
○○県○○市○○ ○○ ○－○○ 電 番号○○○ ○○○ ○○○○
静聴あ
う
い
当 イ 消費者庁Ｈ 食品表示法等(法 及び一元 情報)
http://www.caa.go.jp/foods/index18.html 内
食品表示基準 Ａ
わ 食品表示 イ 成28 6 版 業者向
