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食
料
∼
地域内自給を基本とし、安全な食料の安定的な供給
∼
○
将来像
ブランド化の推進と食料の安定供給を推進するまち
・上越米ブランドを定着させるため、激化する産地間競争を勝ち抜ける高品質・良食味米
を安定的に生産・供給する体制を確立します。
指 標 平成 26 年度 平成 37 年度まで コシヒカリの 1 等米比率 92. 1％ 95％以上の確保
○
将来像
地産地消を進めるまち
・農業生産サイドと食料消費サイドに関する課題を克服し、地域内食料自給が進むまちを
目指します。
指 標 平成 26 年度 平成 37 年度 食料自給率
（超過供給量を含む食料自給率）
50％ （210％）
51％ （211％）
・上越産品の生産及び消費の拡大、並びに旬の食材や郷土における食文化の継承を図るた
め「上越市地産地消推進の店」認定事業を推進します。
指 標 平成 26 年度 平成 37 年度 地産地消推進の店（認定店） 126 店 150 店
・地場産農産物への愛着心や安心感を深めるため、農産物直売所や学校給食を中心とした
地産地消の取組を推進します。
