Rilato de kreskado de faboj kun 2eneralaj komponajoj, precipe karbo- hidsatoj

Kreskado de fabof(7) Fabo (formo Sanuki-nagasaya) estis kulturita en la agro de Kagawa Gubernia Agrikultura Eksperimentejo

in

ni semis la 31-an de oktobro.

1953, kaj rikoltis de 21-a de aprilo, 1954, gis 16-a de junio, 1954, kun 5-tagaj inter- v a l ~ j.

A.lzalzzo Akvo, kruda proteino, kruda graso, kruda fibro, kaj cindro: Ili estis determinitaj laii ordinaraj metodoj

Pura proteino: Laii la metodo de STUTZER

Redukta sukero: Seka pulvorigita provajo estis ekstraktita ee 85" per 50%-a etanolo du fojojn po unu horo, la restajo estis lavita per akvo Ce 85", kaj miksitaj ekstraktoj kaj lavajo estis analizitaj pri reduktaj sukeroj laG la metodo de BERTRAND.

La rezulto estas esprimata kiel glukozo. (Malmulta redukta sukero entenata en fabo estas glukozo ka j f r uktozo ^(lo2))

Neredukta sukero: La miksajo de ekstraktoj per 50%-a etanolo kaj lavajo estis boligita per 2%-a HC1 dum 2 horoj por hidrolizi La redukta sukero determinita estis esprimata kiel glukozo (tuta sukero). Subtrahu reduktan sukeron el tuta sukero. La neredukta sukero estas esprimata kiel sakarozo post multiplikado de la diferenco per 0 95 (Neredukta sukero de fabo entenas rafinozon kaj stakiozon krom sakarozo ⁽¹⁰²⁾⁾ Amelo: LaG la metodo de MCCREADY ka Laii ili 2-4 fojoj de ekstraktado per varma 80%-a etanolo estis uzataj por forigi sukeron, sed ni unue ekstraktis per malvarma 80%-a etanolo du fojojn kaj per malvarma akvo 4-5 iojojn por forigi sukeron kaj solveblan proteinon, Kompleta forigo de sukero estis certigita per negativa antronreakcio de la lasta akva ekstrakto. Tiam dufoja ekstraktado per 52%-a HClOa ee 0" sekvis por solvi amelon. Antrono estis aldonita a1 Ci tiu solvajo (de amelo en HC104). Post varmigo 2e 100" dum 7 5 min la koloro estis mezurita laii absorbado ee 620 m p La valoro kiel glukozo estis multiplikata per 0.9 por akiri valoron de amelo.

Jodkolorigo: La6 la metodo de MCCREADY ( 4 7 ) A1 la amelsolvajo de HC104 la solvajo I-KI estis aldonita kaj absorbado Ce 660 m,ci estis mezurita La valoro estis kalkulita kiel tiu por 10 mg da a~nelo

Rezul2o Akvo en frega provajo kaj diversaj komponajoj en senakva provajo estas

Tabelo XXI Analizo de fabo durn kreskado

-- - . - - - P - - ~ ~ - - - -

/ / I

% en senakva provaio

Apr 30 Majo 6 11 17 21 26 Junio 1

7 I1 16

Tabelo XXII Amelo kaj linia amelfrakcio de faboj dum kreskado

montlitaj en Tabelo XXI

Pli alnelo kaj &a jodkolo~igo detalaj valo~oj montri&is en Tabelo XXII

La rezultoj rekalkulitaj por fabosemo estas montritaj en Tabelo XXIII (2eneralaj - Proksimuma enhavo de linia frakcio en amelo

(e)

18 :Iz0

C :I37 1

⁸¹³⁵

:8

^{3 2 9}

- .-. - - -- -. - --

-- - - -

Amelo trovita,

I

^{*melo, Kolor}

^-

^Kolor

^-

intenseco /10 mg amelo (d)

0 123

- 0 167

1

^{25 -}

1-_-

_ _ - _ _ _ _ _ _ - 0

0 010 021 0 017 0 017 0 043 0 044 0 058 0 085 0 13.1 0 177 0 132 0 176 0 137 0

1 81 52 2 43 1 44 5 58 4 95 6 75 7 74 5 58 7 38 6 76 7 02 7 38 Apr 30

'

$ : ) 7 0

(a) Du valoroj en duopaj eksperimentoj donis sufiEc da malsameco La v a l o r ~ en Tabelo XXI bazieas sur la meznombro

(d) t i tiu valoro estis kalkulita la: la ekvacio, (d) = [(c), (b)] :(lo

(e) t i tiun valoron mi kalkulis prenante 0 644 da (d) kiel 100, Car 10 mg da linia komponajo de terpomamelo donis la kolorintensecon de 0 644

0 0 123 132 0 070 0 118 0 078 0 089 0 086 0 110 0 240 0 241 0 199 0 251 0 186 7 20

o

¹³⁷

11 6 89 0 151

7 47 0 153 Majo 6

11 17 26 Junio 1

o

¹⁹¹

0 218 0 204

!$

;;38 3 27 8 29 0]28

zg

^{:I33 8}

Studoj pri Ameloj de Legumenoj 35

Dato de rikolto Apr 30 Majo 6 11 17 21 26 ,Junio 1

7 11 16

Aprilo Majo Junio

IJato de 21 26 30 6 11 17 26 1 7 11 16

1 ikolto T'7-' I ' ' ^{I I---}

Tabelo XXIII Kvantoj de komponaioj de faboj por semo (mg)

Tuta solidajo Sen-N-a ekstrakto Amelo

Lima amelfrakeio Kruda fibro Nel edukta sukero

liedukta sukero

40 50 60 70 80 90 Tagoj de ekflor o

Fig 9 Multigo dc karbohidratoj por selno durn kreskado de faboj

-

-Cindro 1 4 4 0 7 9 16 0 - 32 4 46 7 54 6 55 2 67 4

--

---- - -- - -- - --

-- - - - - ^- -

-I I

'

^{Kruda F'ura Kruda}

1

^Kruda

:/a% S"'idajO p o i n o protein0 1 graso

1

^rakto

Iromponajoj) kaj Fig 9 (kal bohidratoj)

Dzskutado Tabelo XXI montras, ke komence fabo enhavas tre multe da kruda

41

'

^{1 5 0}

'

^{8 0}

47 1

1

^{35 9}

^' ,

^{2 0 1}

52

- 0 3 16 4 2 9 0 9

)

^{5 0 7}

1

^{1 3 6}

217 72 3 1 48 7 58

62

16 7 2 1

67 73 79

118 0

38 9 - 461 146 2

i

^{119 5}

1

^{4 9}

538

1

^{166 2 124 5 1 - 255 0 -}

proteino, precipe da neproteina nitrogensubstanco, kiu malmultigas laii kreskado.

Similan tendencon montras ankaii pizo (1038 l04) (Legumenaco j kiel fur ago j ankati enhavas multe da proteino kiam ili estas r ikoltata j dum komenca per iodo en kr e s k a d ~ , ( ~ ~ ~ ) )

Tabelo XXIII montras, ke solida materialo, proteino, sennitrogena ekstrakto, kaj kruda fibro malmultigas, kiam faboj estas allasitaj sur kampo post kompleta maturiio ( l l - a de junio). Tia allasado en kampo ne estas dezirinda, kvankam ofte faboj estas lasitaj sur kampo post maturigo pro okupiteco (rikolto de hordero kaj tritiko sam- tempe) ka j pro bonigata konser veco (plia seki2o).

Laii Tabelo XXI enhavo de sukeroj en senakva materialo ne multe Bangi2as dum kreskado. La enhavo de neredukta sukero estas pli alta (6.8%) en nematura fabo 01 en pli poste rikoltitaj faboj (4-596) ~i tiu punkto estas simila kun la rezulto de BISSON ka ⁽¹⁰⁴⁾ pri tifita pizo. La procenta enhavo de redukta sukero estas simila ( 1 1-1.2%), t e.. redukta sukero multigas paralele kun senakva materialo dum kreskado.

La enhavo de amelo pli kaj pli multigas dum kreskado. La rezulto estas simila kiel t e rusa malgranda fabo.(99) En okazo de pizo(104) la 9angigo estas tute malsama;

en pizo la enhavo de amelo estas sufite alta en nematura periodo, unu fojon malaltigas, kaj denove grade alti2as.

La enhavo de linia komponajo en amelo estas ? 15% en nematura fabo kaj 9ajnas alti4i $is

t

30% en matura fabo En nuna eksperimento t i tiun tendencon mi notis nur de jodkolorigo de amelo En la sekvanta eksperimento (4.2) mi tion plicer tigis

Estas notinde, ke nematura fabo rikoltita la 6-an de majo entenas duoble da karbohidrato nedeterminita kompare a1 pli poste rikoltitaj faboj Se oni kalkulas la nedeterminitan karbohidraton laii sennitrogena ekstrakto - (sukero j

+

amelo), 2i far isas:

6-a de majo 28 7%, 17-a de majo 13 2%, l-a de junio 13 6%, kaj l l - a de junIo 12.3%

Sed mi ne pristudis por ekzameni kia estas tiu komponajo.

Ni determinis polisakaridon, kiu estas hidrolizebla per dilua acido t e etanolekstrak- tita restajo Mi supozis, ke

gi

estus iomete pli multa 01 amelo determinita per la metodo de MCCREADY ka. kaj la diferencon mi volis preni kiel hemicelulozon. Sed la rezulto estis tute kontrati mia supozo. La polisakarido post acidhidrolizo estis pli malmulta 01 amelo La hidrolizo estis farita per 2%-a HC1. La polisakarido hemi- celuloza estus malfacile hidrolizebla ~ i u o k a z e fabo Sajnas enteni nur rnalmulte da hemicelulozo

4.2. R i l a t o d e matureco d e f a b o k u n linia komponajo de amelo.(g)

Provajo Faboj (formo nagasaya) estis kulturitaj en la agro de Fakultato de Agrikulturo, Kagawa Universitato, kaj r ikoltitaj 5 f ojojn dum kreskado La faboj estis ekzamenitaj pri grandeco de amelgrajnoj Amelo estis preparita el tre nematura (rikoltita majo 18 an), nematura (majo 29 an), kaj matura (junio 4 an) faboj La metodo de preparado de amelo estas sama a1 3.1 La amelo el nematuraj faboj precipitigis malpli rapide 01 la amelo el maturaj faboj La grandeco de amelgrajnoj

Studoj pri Ameloj de Legumenoj 37

kaj kvanto de amelo akirita estas montrata en Tabelo XXIV.

Tabelo XXIV Rilato de matureco kun grandeco de amelgrajnoj kaj kvanto de amelo akirita

Fyakciigo de amelo Alkalia gluigo estis aplikata laii la metodo de NIKUNI kaj FUWA ⁽⁹¹⁾ Kiam oni rigardas per nudaj okuloj amelo el nematura fabo montras

Dato de rikolto

Majo 18 25 29*

31

unuecan viskozecon preskaii same rapide kiel amelo el terpomo, sed amelo el matura fabo fari2is unuece viskoza iom pli malrapide Post aldono de 200 ml da 2%-a NaOH

-- - Kvanto de amelo

akirita de fr e3a de seka lsemo t%)Isemo (%I

a1 16 g da amelo la tempodaiiro estis t e amelo el terpomo 30 sek, tiu el nematrua Junio 4**

-- -- - . -

Grandeco de amelgrajnoj

/

^Akvo

0 123 - 3 69

-

fabo 35 sek, kaj tiu el matura fabo 150 sek.. Tamen kiam oni ekzamenas per mikro..

Mallonga diametro ( p ) Amplekso (meznombr o )

5 3-13 7 ( 9 5) 7 1-25 0 (16 4) 10 7-33 9 (21 9) 14 3-30 3 (26 8)

0 67 - 14 2

-

skopo, la tempo $is kompleta gluigo, estis ee amelo el terpomo 10 min, tiu el nematura

*

Tiam hilumo de semo nigrigis iomete "Nematrua amelo" kiu estis frakciigita estas la amelo de Ei tiu matureco

**

Tiam hilumo de semo nigrigis komplete "Matura amelo" estis preparita de ei tiuj faboj

14 0-44 6 (28 9)

fabo 5 min, kaj tiu el matura fabo 5 min. Tie1 ne ekzistas melsameco en la tempo Longa diametro ( p )

Amplekso (meznombro)

gis kompleta glui2o inter ameloj de nematura kaj matura faboj

Kiel precipitilo de linia komponajo ni uzis kiel kutime butanolon kiun S C H O C H ( ~ ~ )

8 9-25 0 (17 0) 10 7-50 0 (27 2) 10,7-50 0 (32 1) 14 3-71 4 (36 6)

16 0-75 0 (49 5)

1

^22-26

1 _-

^-

komence uzis.

Butanolkomplekso de linia komponajo estis mikroskopie ekzamenita. Amelo de 81 3

-

74 0 -

23-25

nematura fabo donis pli malgrandan komplekson 01 tiu de matura fabo, la unua estis 3.6-4.5 ,u kaj la dua estis 6.6-9.4 ,u.. La komplekso el amelo de nematura fabo havis formojn kvar- gis ses-petalan ka j bastonan (kiel ekzemple 0.9 >< 3.6 p ) . La komplekso el amelo de matura fabo eslis eefe sespetala (vidu Tabelon XIII). Tiu komplekso estis lavita per akvo saturita de butanolo, liberigita linia komponajo estis preparita laii traktado per butanolo aii metanolo, kaj

gi

estis sekigita en vakuo..

La supera klara likvajo post apartigo de linia komponajo estis koncentrita gis volumeno de

t..

1/3, filtrita per rafinita kotono, kaj metanolo estis aldonita por precipiti brantigitan komponajon, kiu estis sekigita en vakuo.

La kvantoj de ambaii komponajoj tie1 akiritaj estas montritaj en Tabelo XXV..

La sumo de ambaii kvantoj estas nur 60%, t a r ambaii komponajoj ricevis purigadon..

,Jodkolor.zgo Laii la metodo de MCCREADY ka.(47) La rezulton oni vidas en Tabelo XXV..

Tabelo XXV Jodkolor igo kai jodafineco de amelsubstancoj el nematur a kaj matura f aboj

- - - - - -- - - - - -- . - - -- -- - - - - - - - - -- - -. -- --

Kvanto

ドキュメント内 Studoj pri ameloj de legumenoj-香川大学学術情報リポジトリ (ページ 35-40)