49 生涯わ歯科保健中特乳歯咬合完成期あ3児う蝕病状

49

50 ．生活習社会環境改善

栄養食生活

栄養食生活生維持子健や成長人々健康

生活い営あ多生活習病予防観点

要時栄養食生活社会的文的営あ

木曽自然環境や地理的特徴史的条件相地域特食文生出食生活習あい

生活習病予防実現木曽特性踏え栄養状態適保

必要栄養素摂求い

木曽食育基法第

18

条い食育基計置い木曽食育推進計成

20

度策定成

25

度第

2

計

実践目指計計整合性

健康計推進い必要あ表

基的考え方

主要生活習病( 環器疾患糖病)予防科学的根拠あ食

品(栄養素) 具体的関連表

食品(栄養素) 乏過い個人健診タ確認い必要

あ

生活習病予防焦点あ食品目表

生活習病予防通適食品(栄養素)摂

実践力十育発揮要

51 木曽食育推逭計第 2 概要

第1章計基本的項

計主

食育要性及実践民増関者連携木曽特性大計策定

食育推逭体制

家庭基盤各自属学校施設職場行政各種団体生産者連携あい多角的組

計置

食育基本法第17条基木曽食育推逭計木曽総合計関計整合食育推逭基本

計期間

成25 ～34 10 間必要応見直行う

第章食育推逭基本理念

基本理念

前計基本理念引粘強組い

豊心身体育木曽食～食人～

食育知い実践い

第章食育推逭現状課題 ○ 第章目指姿目標

|

通

食育推逭

乳幼児期

○生活朝食内容虫歯保率影響

○ 減ふう体格子増え

成人期

○ 子手帳交付時女性％

○男性肥満者増加傾向約％

○ 食いほ肥満者多い

○生活朝食食排便習慣影響学童青期

○就寝時刻遅いほ朝食食多体調良い

○生活習慣病予防検診生活指経過観察療信必要子学生約％中学生約％い

高幸齢期

○元気高齢者健康い定期的健診診食気配い

○ 栄養傾向高齢者割合男性9.9％

女性20.8％国均

食理解

承食育

環境

地元農産物 1品使い学校給食日数割合維持

％特色あ食文化農産物

○地産地消計策定農産物加販売施設等連絡議会設置

○農業者高齢化い世子農業

○地域始い食文化伝承農業体験

食育推逭体制構築

○食育推逭会議開催 3回食育開催過去7回

○家庭食育推逭人材育成環境整備

○地域食育関教講行わい

○食関ボン増加基本

基本理念実現基本設定通絶え間い食育推逭食理解承

食育逭環境

食育ボン人数維持 359人

21時前寝 3歳児割合増

％ → ％主食主菜副菜朝食食

3歳児割合増

％ → ％

23時降寝児童生割合減

学生％ → ％中学生％ → ％

児生活習慣病予防検診結果常人割合増

学生 . ％中学生 . ％

23時降寝児童生保護者割合

％ → ％妊娠直前女性割合減

％ → ％肥満者BMI 割合減

男性％ → ％

食速速い人割合減男性％ → ％

65～74歳 BMI20 人割合維持

男性9.9％女性20.8％

木曽食育推逭

→ 増加

表

52

細胞化再生

神経伝遉物質生成

細胞化酸合成

ﾉ酸酸生成

血糖ｇ

中性脂肪

g ^g

酸 g 総蛋白

g 血清鉄

いあ

ああ

炭水化物脂質 ^コ総ン体ぱ質鉄ネンビタンビタン

ﾉ

ビタンビタン葉酸ビタンビタン食物繊維食塩水

ｇｇｇｇｇｇｇｇｇｇｇｇ μｇｇｇ μｇｇｇｇｇｇｇ

250 47.0 63.0 7.5 700 350 1000 1.3 1.5 850 1.4 7.0 2500 未満

210 38.0 53.0 6.5 650 290 900 1.1 1.2 700 1.1 6.5 2000 未満

目 40 2300 - 3000 - - -

-乳製品牛乳通牛乳本 200 9.6 7.6 24 0 6.6 0.1 220 20 186 0.08 0.30 76 0.06 0.60 10 2 0.2 0.0 300 0.2 175

卵卵サ個 50 0.2 5.2 210 0 6.2 0.9 26 6 90 0.03 0.22 75 0.04 0.50 22 0 0.5 0.0 65 0.2 38

魚鮭 50 0.1 2.1 30 60 11.2 0.3 7 14 120 0.08 0.11 6 0.08 0.11 10 1 0.6 0.0 175 0.1 36

肉豚肉

脂身あ

薄枚 50 0.1 5.1 34 48 10.3 0.4 2 12 100 0.45 0.11 2 0.16 0.20 1 1 0.2 0.0 175 0.1 34 大豆製品

豆腐 110 ^1.8 ^4.6 ⁰ ²² ^7.3 ^1.0 ¹³² ³⁴ ¹²¹ ^0.08 ^0.03 ⁰ ^0.06 ^0.00 ¹³ ⁰ ^0.2 ^0.4 ¹⁵⁴ ^0.0 ⁹⁶

人参本 50 4.6 0.1 0 0 0.3 0.1 14 5 13 0.02 0.02 379 0.06 0.00 12 2 0.3 1.4 140 0.0 45

ほう草～株 100 3.1 0.4 0 55 2.2 2.0 49 69 47 0.11 0.20 350 0.14 0.00 210 35 2.1 2.8 690 0.0 92

大厚 40 ^1.6 ^0.0 ⁰ ⁰ ^0.2 ^0.1 ¹⁰ ⁴ ⁷ ^0.01 ^0.00 ⁰ ^0.02 ^0.00 ¹⁴ ⁵ ^0.0 ^0.6 ⁹² ^0.0 ³⁸

枚 40 ^2.1 ^0.1 ⁰ ⁰ ^0.5 ^0.1 ¹⁷ ⁶ ¹¹ ^0.02 ^0.01 ² ^0.04 ^0.00 ³¹ ¹⁶ ^0.0 ^0.7 ⁸⁰ ^0.0 ³⁷

玉個 50 ^4.4 ^0.1 ⁰ ⁰ ^0.5 ^0.1 ¹¹ ⁵ ¹⁷ ^0.02 ^0.01 ⁰ ^0.08 ^0.00 ⁸ ⁴ ^0.1 ^0.8 ⁷⁵ ^0.0 ⁴⁵

白菜大枚 120 ^3.8 ^0.1 ⁰ ⁰ ^1.0 ^0.4 ⁵² ¹² ⁴⁰ ^0.04 ^0.04 ¹⁰ ^0.11 ^0.00 ⁷³ ²³ ^0.2 ^1.8 ²⁶⁴ ^0.0 ¹³³

いい中個 100 ^17.6 ^0.1 ⁰ ⁰ ^1.6 ^0.4 ³ ²⁰ ⁴⁰ ^0.09 ^0.03 ⁰ ^0.18 ^0.00 ²¹ ³⁵ ^0.1 ^1.3 ⁴¹⁰ ^0.0 ⁸⁰

サ個 100 ^12.0 ^0.1 ⁰ ⁰ ^0.7 ^0.2 ²¹ ¹¹ ¹⁵ ^0.09 ^0.03 ⁸³ ^0.05 ^0.00 ²² ³² ^0.4 ^1.0 ¹⁵⁰ ^0.0 ⁸⁷

個 75 11.0 0.1 0 0 0.2 0.0 2 2 8 0.02 0.01 1 0.02 0.00 4 3 0.2 1.1 83 0.0 64

え 50 3.8 0.1 0 25 1.4 0.6 0 8 55 0.12 0.06 0 0.06 0.00 38 1 0.0 2.0 170 0.0 44

海藻生わ塩蔵塩抜 50 1.6 0.2 0 0 0.9 0.3 21 10 16 0.01 0.01 11 0.00 0.00 6 0 0.1 1.5 6 0.7 47

77.4 26.0 298 210 51.1 7.0 587 238 886 1.27 0.95 995 1.16 1.41 495 160 5.1 15.4 3029 1.3 1090

主食中茶碗杯 370 ^137.3 ^1.1 ⁰ ³⁸ ^9.3 ^0.4 ¹¹ ²¹ ¹²⁶ ^0.07 ^0.04 ⁰ ^0.07 ^0.00 ¹¹ ⁰ ^0.0 ^1.1 ¹⁰⁷ ^0.0 ²²²

砂糖砂糖蜂蜜砂糖大 10 9.9 0.0 0 0 0.0 0.0 0 0 0 0.00 0.00 0 0.00 0.00 0 0 0.0 0.0 0 0.0 0

油

油種実

料理使用

大 13 ^0.0 ^13.0 ⁰ ⁰ ^0.0 ^0.0 ⁰ ⁰ ⁰ ^0.00 ^0.00 ⁰ ^0.00 ^0.00 ⁰ ⁰ ^0.0 ^0.0 ⁰ ^0.0 ⁰

ビ 250 7.8 0.0 0 14 0.8 0.0 8 18 38 0.00 0.05 0 0.13 0.25 18 0 0.0 0.0 85 0.0 232

チョコ 15 ^8.4 ^5.1 ³ ⁰ ^1.0 ^0.4 ³⁶ ¹¹ ³⁶ ^0.03 ^0.06 ¹⁰ ^0.02 ^0.00 ³ ⁰ ^0.1 ^0.6 ⁶⁶ ^0.0 ⁰

う大 27 2.7 0.0 0 0 2.1 0.5 8 18 43 0.01 0.05 0 0.05 0.00 9 0 0.0 0.0 105 3.9 18

大 10 ^2.2 ^0.6 ⁰ ⁰ ^1.3 ^0.4 ¹⁰ ⁸ ¹⁷ ^0.00 ^0.01 ⁰ ^0.01 ^0.00 ⁷ ⁰ ^0.1 ^0.5 ³⁸ ^1.2 ⁵

食塩弱 2 ^0.0 ^0.0 ⁰ ⁰ ^0.0 ^0.0 ⁰ ⁰ ⁰ ^0.00 ^0.00 ⁰ ^0.00 ^0.00 ⁰ ⁰ ^0.0 ^0.0 ¹²² ^2.0 ⁰

245.7 45.8 301 262 65.6 8.7 660 314 1146 1.38 1.16 1005 1.44 1.66 543 160 5.3 17.6 3552 8.4 1568

健診タい

蛋白質謝関ネ産生必要

糖蛋白質脂質謝

抗酸化作用

ああ

砂糖嗜好品嗜好飲料糖病高血糖方合わ約 g 日嗜好品ビチョコい場合ｇ料理油ｶ種実ｇ

～ 2500

1 群

2 群

男

4 群

調味料嗜好飲料嗜好品

300 2.4 240

合計群

100 　　血液中の物質名 100cc中の単位

300

～生活活動強食品

女

緑黄色菜

淡色菜許容限摂

栄養素

～群合計

血液タ食品

(

栄養素

)

項目高L いい

病気

物質多いい背

自食方見い

余

材料 2/3 糖脂肪 1/3 高血糖

糖病

高

血管病

高脂血痛風

高酸材料

赤血球中血色素材料

貧血

細胞働入替え栄養素謝必要

細胞老化癌

便成糖脂吸収阻

便秘大癌

ン食

… 人間体

い状態保

考え

基準食品

胃袋大満足考え菜サ大菜食過

…胃吸収

悪

い人い人貧血蛋白足

血圧Ｎ排泄

脳中予防

肥満内臓肥満

老廃物 (燃えｶ) 毒素Ｎ

含

要腎臓泌毒素

腎臓排泄い

別表

53

前期中期後期妊娠高血糖

6 月 8 月 11 月 0～ 16週

未満 16～ 28 週未満

28～ 40 週

尿糖 + 尿糖 -尿糖 ± 以上

開始２月

開始 4 月

開始 7 月

男女男女男女男女

母乳ヷミル

600

プレヸンヨヸルト

卵

M イ 1個 50ｇ

50 50 50 50 50 50 50 卵黄５

卵黄～全卵 25

50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50

魚介類

1/2切 50ｇ

50 50 50 50 30 30 50 0 10 15 30 40 50 50 50 60 60 70 60 50 50 50

肉類

薄切肉 2～ 3枚 50g

50 50 50 50 30 30 50 0 10 15 25 40 50 50 50 60 60 70 60 50 50 50

大豆製品豆腐 1/4丁 110ｇ

165 165 165 165 110 110 165 5 0 40 40 70 80 100 80 165 120 165 110 110 110 110

緑黄色菜

人参ほうん草トマト

200～

250 200～

250 20 30 45 70 100 100 150 100 200 150 200 150 150 150 150

淡色菜

大根　白菜ャベツ玉

250 250 250 250 250 250 250 20 20 45 100 140 150 200 180 250 250 300 250 250 200 200

いも類

ャイモ 1個 100g

100 100 100 100 100 100 100 20 20 30 40 50 80 100 100 120 100 120 100 100 100 100

果物

リン 1/4個ん1個 80kcal

120kcal 120kcal 120kcal 80kcal 120kcal 80kcal 120kcal - 30

～ 40 50

～ 70

80kcal 80kcal 80kcal 80kcal 80kcal 80kcal 80kcal 80kcal 80kcal 80kcal 80kcal 80kcal

いたけえメ

50 50 50 50 50 50 50 - - - 20 30 30～ 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50

海藻ひ

50 50 50 50 30 30 50 - 3 5 20 20 30 30～ 50 30～ 50 30～ 50 30～ 50 30～ 50 30～ 50 30～ 50 30～ 50 30～ 50

穀類

飯 3杯 450ｇ

個人ちち

個人よりまちまち

個人ちち

個人ちち種実類

油脂

油大 1.5 18g

個人ちち

バタヸ 2

バタヸ 3

4 個人ちち

個人ちち

個人よりまちまち

個人ちち

個人ちち砂糖類

砂糖大 1 9ｇ

20 20 20 10 20 10 20 0 0 3 10 10 15 20 20 20 20 20 20 20 20 20

禁酒禁酒禁酒禁酒禁酒禁酒禁酒 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 20 20 20

9～ 11歳

ライフテヸ食品目安

食品

妊娠

授乳期

乳児幼児

200

小学生中学生高校生

成人

高齢者妊娠高血圧症候

群

3歳 5歳 6～ 8歳

400

12～ 14歳 15～ 17歳 70歳以上

第 1 群

乳製品

牛乳 1本 200ｃｃ

200 200 200 200 200

第 2 群

400 400 400 400 400 400

200

第 3 群

第 4 群

酒類アルヸル

400 400 200

200 400 母乳ヷミル

900 母乳ヷミル

700

別表

54 現状目標

個人適質食いう指標健診タ

健診タい目標目．生活習病予防掲い栄養食生活い適体中心目標設定

適正体維持い者増加(肥満やせ減

)

体日人主要生活習病や健康状態関

連強特肥満環器疾患糖病等生活習病関連若女性や出生体児出産等関連あ

適体い目標設定評価指標

表

2

．～女性や割合減問

妊娠前妊娠期心身健康子健や発育

出生体児妊娠前親や要因考えい出生体児将来的生活習病発症やいいうタあ適体維持い人増加い情報周知適食習確立支援大

～女性や

BMI

．割合国

16.6

％木曽わや健診

20

～

30

女性結果

20

％前多子手帳交付時ンや人人約％割合

(

表

3)

妊婦ン過去間日食朝食主食主菜菜い人割合

38

％

(

表

)

表

2

テけ適正体評価指標

「 0 女性出生児学校』生「 0 ～【 0 男性『 0 ～【 0 女性【』

や者出生体中等度高度肥満傾向児肥満者肥満者 B ２ I 「 0

29.0% 9.6% 男子『普【 0 財女子」普」重財 31.2% 22.2% 17.4%

医成「「 ) 医成「「 ) 医成「」 ) 医成「「 ) 医成「「 ) 医成「「 )

18.5% 8.5% 把握可 29.4% 20.6% 16.90%

タソ妊娠出時人口動態統計

都遈府県比較表医肥満傾向児状況 )

経変表表表表表

評価指標

国現状

木曽現状

医成「」度特定健診結果

『 0 ～【』男女

55

木曽妊娠中適体増加目妊娠直前

BMI

把握保健指行い妊娠前や妊娠各期間応適保

健指い必要あ

．全出生数中出生体児割合減

出生体児い神経学的身体的合併症成人糖病や高血

等背活習病発症やい報告あ

木曽々出生数減い中出生体生間増加傾向あ

極出生体生数

1

人非常い状況出

生体児出生率啓発等策う必要あ

出生体生健や発育発遉支援や将来生活習病発症予防保健指必要

木曽出生数出生体児数推移

表

3

妊娠直前やせ人

BMI18.5

満推移

28.4%

24.2% 25.4%

25.6%

19.3% 22.1%

10 15 20 25 30

H22 H23 H24

子手帳交付時わや健診

56

ドキュメント内木曽町健康づくり計画（第2次）. (ページ 49-56)

49

50

．生活習 社会環境 改善

栄養 食生活

18

20

25

2

基 的 考え方

51

木曽 食育推逭計 第 2 概要

|

木曽 食育推逭

52

(

)

53

54

現状 目標

)

2

BMI

16.6

20

30

20

(

3)

38

(

)

2

55

BMI

1

3

BMI18.5

28.4%

24.2% 25.4%

25.6%

19.3% 22.1%

10 15 20 25 30

H22 H23 H24

56

．生活習社会環境改善

栄養食生活

基的考え方

木曽食育推逭計第 2 概要

木曽食育推逭

現状目標