研究課題 II. 食品安全行政の国際化のためのリスクコミュニケーション
E． 研究発表
1) 松尾真紀子, 渡邉敬浩：シンポジウム：
Codex における日本の貢献と今後の課題,
食品衛生研究, 69(9), 17-24 (2019)
2) 松尾真紀子, 小島三奈：開催報告 国際 シンポジウム：Codex委員会の将来の展望 と 課 題, 食 品 衛 生 研 究, 68 (10), 31-37 (2018)
F. 知的財産権の出願・登録状況 特になし
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研究課題 III. 食品安全行政の国際化に不可欠な研修の計画と実施への協力
A．研究目的
Codex 委員会の枠組み内に限らず、諸外
国政府等と実際に交渉をし、国際的に調和 した食品規格等を策定する政府職員がその 基礎としなければならない、特に科学的な 原理・原則を知り、事案に応じて活用する能 力を養成しさらには向上させ継続させてい くことが、わが国の食品安全行政の国際化 戦略において重要な役割を果たすことは明 らかであり課題でもある。本研究課題では、
政府内担当部局が実施する政府職員を対象 とした研修に資する、効果的なプログラム 開発の検討を目的とした。また、実施にも協 力した。
B．研究方法
平成29年度～令和元年度の3 年間に亘 り毎年、食品安全行政に携わる厚生労働省 担当職員の国際的な対応能力の向上に必 要な重要事項のうち、食品微生物学の基礎、
Codex委員会における食品衛生の一般原則
と HACCP、食品における微生物規格の原
則、微生物のリスクアナリシス及びリスク マネジメントのガイドライン並びに、分析 とサンプリングに関する研修に使用する 教材を、新たに入手した知見また特定した 課題を踏まえて更新するとともに、それら を用いて、厚生労働省が開催した研修会に おいて講義を行った。
C.D. 結果及び考察
厚生労働省の担当部署の計画をもとに当 研究班との調整の結果、食品安全行政の国 際化戦略のためのリスク管理者向けの研修 が以下の通り毎年開催された。
平成29年度：2017年6月～8月にかけて計 15回開催
平成30年度：2018年7月～9月にかけて計 17回開催
令和元年度：2019 年7月～9 月にかけて計 18回開催
本研修は、基本的には、厚生労働省医薬・
生活衛生局の食品安全行政担当職員を対象 として行われ、本研究班は毎年、一部研修に ついて教材と講師を提供した。その時々の 必要性を踏まえ、各年の研修プログラムに は若干の変更が加えられている。以下には 令和元年度の研修プログラムの概要を示す。
＜総論＞(計2回)
食品安全行政の国際化について リスクアナリシスについて
＜各論＞
・分析並びにサンプリング(計3回)：国際対 応に必要な分析の基礎知識、分析の目的と 実行
汚染物質(計3回)：国際対応に必要な食品汚 染物質の基礎知識、食品汚染物質のリスク 管理
農薬・動物用医薬品(計3回)：国際対応に必 要な農薬・動物用医薬品の基礎知識、農薬・
83 動物用医薬品のMRL設定
食品添加物(計2回)：国際対応に必要な食品 添加物の基礎知識、食品添加物規制の考え 方とその対応
微生物(計3回)：国際対応に必要な食品中の 微生物管理の基礎知識、食品中の微生物の リスク管理
食品輸出入の検査・認証制度(1回)：国際対 応に必要な食品輸出入検査・認証制度の基 礎知識
平成29年度から令和元年度までの3年間 を通じて以下に挙げる講師が各講義を担当 した。
・農林水産省顧問：山田友紀子博士(総論、
汚染物質、農薬・動物用医薬品、食品添加物)
・山口大学共同獣医学部：豊福肇(研究分担 者)(食品衛生の一般原則と HACCP、微生物 のリスク評価、食品輸出入の検査・認証制度)
・国立医薬品食品衛生研究所：渡邉敬浩(分 析並びにサンプリング)
食品安全行政の国際化戦略のための研修 として、横断的に必要な原理・原則等に関す
る知識を提供する総論に始まり、化学物質 ハザード、微生物ハザード、分析並びにサン プリング法、さらに食品の輸出入における 検査・認証制度に関する知識を提供する各 論を、基礎及び応用に分け、適宜演習の実施 を含め研修プログラムは計画された。
受講者を対象としたアンケートでは、回 答者全員が本研修を大変有用であった又は 有用であったと評価した。より具体的な事 案の解説を聞きたいとの要望もあり、解説 する事案を受講者に挙げさせることも含め て研修と捉え、検討する価値があると考え る。今後も、職員への知識や情報の提供、さ らにはそれらの定着・向上を図るために、よ り効果的かつ効率的な内容について検討を 重ね更新しながら、引き続き研修を提供す ることが重要である。
E．研究発表 特になし
F. 知的財産権の出願・登録状況 特になし
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