日 日 日 日 日 日 日
主 食 汁わんに入るもの
主 菜 そのた
副 菜
(4) 中学校 第１学年
中学校第１学年 学級活動指導案
指導者 T1 学級担任
T2 栄養教諭 １ 題 材 朝食の内容をステップアップしよう
２ 目 標
自らの朝食の内容や生活習慣の問題点を見つけ，改善しようとする意欲をもつようにする。
３ 題材観
朝食の重要性については，小学校でも学んできている内容である。朝食摂食率も９０％以上となっ てはいるが，その内容については，「パンのみ」「ふりかけごはん」と言った単品や，「パンにコー ヒー」「ごはんとウィンナー」といった栄養のバランスがとれていない生徒も多く見られる。 また，
休日や長期の休みには，毎日朝食を摂取していない生徒が４割になる｡
そこで心身ともに健康に過ごすための，よりよい朝食内容を確認し，ケーススタディを通して規則 正しい生活の大切さを実践できるように，本題材を設定した。
４ 食育の視点
○ 朝食の重要性について確認する。（食事の重要性）
○ 朝食の内容を高め，体に良い朝食のとり方を知る。（心身の健康）
５ 活動の展開 (1）準備・資料
①アンケート,②アンケート結果（グラフ）,③ワークシート,④朝食の働きの絵カード,⑤朝食の重 要性についてのポスター
(2）展開
活 動 内 容 指導上の留意点（○全体，◎個人）及び評価 資
T1（学級担任） T2（栄養教諭） 料
事前 活動 ○ 生活習慣アンケートを行う。
朝食摂取（平日・休日），就寝時間・起床時間・夕食時間・間食・夜食の有無など
①
導 入
１ アンケートの結果を知る。
２ 本時の課題を確認する。
○ ア ン ケ ー ト 結 果 に つ い て 知 ら せ ， 普 段 の 生 活 の 実 態 を 提 示 す る。
○朝食の内容や休日 の朝食摂食率の低 さについて気付け るようグラフにつ いて説明・助言す る。
②
展 開
３ 今日の朝食の様子をワークシートに記 入する。
４ 朝食の重要性について説明を聞く。
・朝食の働きについて聞く。
・自分の朝食の内容を確認する。
５ ケーススタディ
(1)Aさんの朝食内容について話し合い，よ りよい朝食へ近づける方法を考える。
(2)休 日 に な る と 朝 食 が 食 べ ら れ な く な るBさんの生活リズムの改善点について 話し合う。
◎食べていない生徒に は，前日などの様子 を記入するように声 かけをする。
◎朝食を食べていない 生徒には，話をよく 聞くように配慮する。
○就寝時刻や起床時刻 などのアンケート結 果にもふれ，充実し た朝食を摂取するた めの生活改善につい て話す。
○食材などについて も記入するように 伝える。
○朝食は，食べるだ けではなく，内容 も重要であること を話す。
◎朝食の内容につい て考えがまとまら ない生徒には，具 体的な料理名を挙 げるなどして個別 にアドバイスする。
③
④
⑤
ま と め
６ 自分が食べてきた朝食のステップの位 置を確認する。
朝食をステップアップする方法を考え てワークシートに記入し，朝食摂取につ いて改善したいことや休日の自分の生活 目標を考え，発表する。
○休日も「早寝早おき 朝ごはん」生活をし ている人の方が成績 が良いことにふれる。
◎内容の高め方の具 体的な方法につい て，事例をあげて アドバイスする。
③ 朝食の内容をステップアップしよう
(評)自らの朝食の内容や生活習慣の問題 点を見つけ，改善しようとする意欲を 持つことができたか。（ワークシート
・発表）
６ 教科領域との関連
○ 家庭分野 Ｂ－（１）（２）
７ 板書計画
展開例（学級担任のみで行なう場合）
活動内容 指導上の留意点（○全体，◎個人）及び評価 １ アンケートの結果を知る。
２ 本時の学習課題を確認する。
朝食の内容をステップアップしよう
３ 今日の朝食の様子をワークシートに記入す る。
４ 体のエネルギー源となる糖質（炭水化物）の 働きを復習する。
・朝食の働きについて聞く。
・自分の朝食の内容を確認する。
５ ケーススタディを行う。
(1) Ａさんの朝食内容について話し合い，よりよ い朝食に近づける方法を考える。
(2) 休日になると朝食が食べられなくなるＢさ んの生活のリズムの改善点について話し合 う。
６ 自分の食べてきた朝食のステップの位置を 確認し，ステップアップさせる方法を考え，ワ ークシートに記入する。
７ 本時のまとめをし，自己評価をする。
・朝食について改善したいことや休日の自分の 生活目標を考え，発表する。
○アンケート結果を提示することで，普段の食生活の 問題点は何か考えるようにする。
○朝食の内容や休日の朝食摂取率の低さについて気付 けるようにグラフについて説明・助言する。
◎朝食を食べていない生徒には，食べた日の様子を記 入するように声かけをする。
○食材などについても記入するように伝える。
◎朝食を食べていない生徒には，友だちの話を良く聞 くように配慮する。
○朝食は食べるだけでなく，内容も重要であることを 話す。
◎朝食の内容について，考えがまとまらない生徒には，
具体的な料理名を挙げるなどして個別にアドバイス する。
○就寝時刻や起床時刻などのアンケート結果にもふ れ，充実した朝食を摂取するための生活改善につい て話す。
○休日も「早寝早起き朝ごはん」の生活リズムを守っ ている生徒の方が体力や成績などに影響することに もふれる。
○内容の高め方の具体的な方法について，事例をあげて アドバイスする。
朝食の内容をステップアップしよう
アンケート結果
＊クラスの朝食摂取率 平日８５％
休日６２％
・・・
朝食の重要性について
＊脳の目覚まし
＊睡眠時低下した体温を戻す
＊便秘の予防
＊生活習慣病の予防・・・
＜朝食のステップアップ法＞
ステップ１ 主食をとる ステップ２ 主菜をとる ステップ３ 副菜か汁物をとる ステップ４ カルシウムの多い 食品をプラスする ステップ５ 果物やデザートを
プラスする ステップ６ よくかんで食べる
（評）自分の朝食の内容や生活習慣の問題点を 見つけ改善しようとする意欲を持ち，今後 の生活の仕方について考えることができた か。
（ワークシート・発表）
★ケーススタディの内容★
[Aさんの今日の朝食（ワークシート参考）]
[Ｂさんの食生活]
Bさんは，中学１年生の男子。好き嫌いが多くて，給食も家の食事も野菜や魚には全く手をつ けません。牛乳も飲みません。その代わりにお菓子やジュースは大好きで，学校から帰るとしっ かり間食をとるので，夕ごはんが食べられなくなってしまうこともよくあります。
最近，携帯を買ってもらったので友達とのメールやゲームに夢中になり，夜寝るのが１時をす ぎてしまっています。運動部に入ったので朝練も始まりましたが，ねむくてねむくて起きるのが やっと。朝ごはんはバナナだけをかじって，なんとか学校に来ます。休日になると，お昼頃まで ダラダラと布団の中で過ごしてしまい，朝ごはんを食べることができなくなってきました。
このごろとっても疲れやすくてイライラすることが多くなり，
授業にも集中できなくなってきました。
８ 指導案を活用する上でのポイント
○ 中学校での朝食の指導は，小学校での指導を踏まえた発展的な内容になっています。
具体的には，朝食の重要性はすでに理解しているという観点から，朝食の内容を改善する指 導を中心にしました。「なんでも良いから食べればいい。」という朝食指導ではなく，朝食の 内容をバランス良いものに改善させ，体や脳・心に良い朝食の指導に役立ててください。
○ プライバシーを重視して，個人ごとの朝食の内容ではなく，ケーススタディを通して自分 の課題として捉えられるようにしています。
○ Aさんの朝食内容は，主食と主菜だけのステップ２の位置であることを確認させ，ステッ プ３になるために副菜を加えることについて考えさせます。また，まとめに行う自分の朝食 のステップアップの練習に使います。
○ Bさんの例は，生活全体の改善のヒントを見つけることを目的としています。朝食が食べ られない原因の中には，前日の夜の過ごし方が関係していたり，休日も朝食を食べることが 大切であること，また，朝食をおろそかにすることは，体調にも関係していることについて 気づかせます。
○ 技術・家庭の家庭分野「わたしたちの食生活」の学習と関連を図り，三者面談や保護者会 等で家庭の協力も依頼して実施すると，より効果が上がります。
家庭分野
「 わ た し た ち の食生活」
＊ 健 康 に よ い 食習慣の理解
学級活動
「朝食の内容をステップ アップしよう」
＊朝食の重要性の再確認 と実践化
家庭との連携
＊実践（体験）と朝 食摂取の習慣化
ぼくの生活 なんか問題 あるのかな
朝食をステップアップしよう
年 組 氏名 １ 自分の生活をふりかえろう。
① 昨日は何時に寝ましたか・・・ 時 分頃
② 昨日の睡眠時間は何時間ですか・・・ 時間
③ 今朝食べてきた朝ごはんの内容を書き出してみよう。
調味料
１群 ２群 ３群 ４群 ５群 ６群 その他
デザート その他
２ Ａさんの朝食をステップアップしよう。
調味料
１群 ２群 ３群 ４群 ５群 ６群 その他
米 ○
ウィンナ－ ○
たまご ○
油 ○
塩・こしょう ○
デザート
その他 お茶 ○
３ Bさんの生活リズムの改善点を見つけよう。
４ 今日の学習を通して気づいたことをまとめよう。
汁物
おもに体の組織を作る おもに体の調子を整える
主食 ごはん
主菜 ウィンナーと目玉焼き
副菜
Ａさんの朝食 料理名
おもにエネルギーになる
おもに体の組織を作る おもに体の調子を整える おもにエネルギーになる
料理名 食品名
食品名
主食
主菜
副菜
汁物