採卵鶏の飼養動向
○ 飼養戸数は、小規模層を中心に近年４～６％程度減少している。
○ 成鶏めす飼養羽数は、平成20年以降減少傾向で推移したが、26年以降は増加に転じている。
○ １戸当たり平均飼養羽数は、一貫して拡大している。
○採卵鶏飼養戸数、羽数の推移
（各年２月１日現在）
１５ １６ １８ １９ ２０ ２１ ２３ ２４ ２５ ２６ ２８
飼養戸数（戸） 4,340 4,090 3,600 3,460 3,300 3,110 2,930 2,810 2,650 2,560 2,440
（対前年増減率） (▲4.2) (▲5.8) (▲12.0) (▲3.9) (▲4.6) (▲5.8) (▲5.8) (▲4.1) (▲5.7) (▲3.4) (▲4.7)
うち成鶏めす10万羽以上層(戸) 360 348 352 365 356 350 336 327 328 324 347
シェア（％） (9.1) (9.3) (10.7) (11.6) (11.9) (12.4) (12.5) (12.8) (13.5) (14.0) (15.7)
成鶏めす羽数（千羽） 137,229 137,216 136,894 142,765 142,523 139,910 137,352 135,477 133,085 133,506 134,569
（対前年増減率） (▲0.3) (▲0.1) (▲0.2) (4.3) (▲0.2) (▲1.8) (▲1.8) (▲1.4) (▲1.8) (0.3) (0.8)
うち10万羽以上層(千羽) 73,084 74,359 82,260 88,453 91,543 91,001 90,083 90,314 91,556 93,476 99,395
シェア（％） (53.5) (54.5) (60.1) (62.0) (64.3) (65.2) (65.7) (66.8) (68.8) (70.0) (73.9)
１戸当たり平均
飼養羽数（千羽） 31.6 33.5 38.0 41.3 43.2 45.0 46.9 48.2 50.2 52.2 55.2
２）数値は成鶏めす羽数1,000羽未満の飼養者を除く数値である。
（17年、22年、27年はセンサス年のため調査未実施）
鶏卵の供給量について
○ 近年、国内消費量に占める輸入量の割合は約５％程度の割合で推移している。
○ EU加盟国からの輸入の大宗をイタリア、オランダが占め、全輸入量に占めるEU加盟国の割合は約57％である。
○ EU加盟国からの輸入は、そのほとんどが卵白（乾燥）であり、これらの卵白はハムやソーセージのつなぎ原料等として利用
される等、用途は限定的である。
鶏卵の国内生産量及び輸入量の推移
国別輸入割合（平成24～26年度平均）
資料：鶏卵流通統計（生産量）、貿易統計（輸入量）、三菱ＵＦＪリサーチ＆コンサルティング（為替相場）
注：輸入量は殻付換算
【輸入量： 125 千トン】
オランダ 22%
イタリア 21%
米国 17%
インド 10%
ドイツ 5%
フランス 5%
メキシコ 4%
ベルギー
4% その他
12%
鶏卵のタリフライン別輸入実績（ 2012 ～ 2014 年度平均）
ＨＳコード 税 率
輸入量 比率 輸入量 比率 輸入量 比率 輸入量 比率 輸入量 比率 輸入量 比率 輸入量 比率 輸入量 比率 輸入量 比率
㌧ ％ ㌧ ％ ㌧ ％ ㌧ ％ ㌧ ％ ㌧ ％ ㌧ ％ ㌧ ％ ㌧ ％
オランダ 2 0.05 71 0.5 27,141 28.8 27,214 21.7
イタリア 46 0.3 26,836 28.5 26,882 21.4
米国 1,107 97.1 4,340 81.3 6,226 95.5 7,424 52.0 71 2.1 1,929 2.1 0.01 100 21,097 16.8
インド 755 14.1 2,524 17.7 9,842 10.5 13,121 10.5
ドイツ 22 1.9 179 1.3 5,606 6.0 5,807 4.6
フランス 3 0.05 29 0.2 5,748 6.1 5,779 4.6
メキシコ 157 2.9 799 5.6 4,429 4.7 5,386 4.3
ベルギー 4 0.1 4,760 5.1 4,764 3.8
アルゼンチン 2,497 17.5 1,539 1.6 4,036 3.2
中国 487 78.8 23 0.4 0.2 0.002 390 2.7 1,654 49.2 1,138 1.2 3,694 2.9
ブラジル 8 0.7 18 0.3 1,734 1.8 1,760 1.4
タイ 1,560 46.4 1,560 1.2
ペルー 1,294 1.4 1,294 1.0
カナダ 59 1.1 269 4.1 145 1.0 784 0.8 1,257 1.0
デンマーク 28 0.2 975 1.0 1,002 0.8
ベネズエラ 285 0.3 285 0.2
台湾 131 21.2 2 0.03 133 0.1
ラトビア 146 1.0 146 0.1
ベトナム 71 2.1 71 0.1
スペイン 37 0.0 37 0.0
オーストラリア 3 0.3 3 0.0
フィリピン 0.2 0.003 0.2 0.0
香港 0.1 0.01 0.1 0.0
EU加盟国 22 1.9 0 － 2 0.05 3 0.05 498 3.5 4 0.1 71,103 75.6 0 － 71,632 57.2 総 計 1,139 100.0 618 100.0 5,337 100.0 6,518 100.0 14,277 100.0 3,360 100.0 94,079 100.0 0.01 100.0 125,329 100.0 資料：貿易統計
乾 燥 その他
国 名
全 卵 卵白アルブミン 卵白アルブミン
生鮮・冷蔵 その他 乾 燥 その他 乾 燥 その他
21.3%又は51円/kg 8.0% 8.0%
品 名 殻付き卵 殻付き卵 卵 黄 卵 黄 全 卵
0408-99-000 3502-11-000 3502-19-000 17.0% 21.3% 18.8% 20%又は48円/kg 21.3% 合 計
0407-21-000 0407-90-200 0408-11-000 0408-19-000 0408-91-000