人権・平和教育推進事業児童生徒支援室 27

平成 28 年度主要事業進捗状況シート

⑧ 人権・平和教育推進事業児童生徒支援室 27

基本方策２豊かな心と健やかな体を育む教育の充実担当課

①学校給食における地元農産物利用促進事業学校給食課事業目標

安全・安心でおいしい学校給食の提供のため、小学校給食用食材として使用する農産物について、安全で新鮮な大阪府内産を含めた地元農産物を使用し、第2次枚方市食育推進計画の目標である“平成29 年度までに米・野菜類全体購入量に対する枚方産及び府内産購入量の割合を（重量ベース）30％”の達成に向け、取り組みを進める。

平成28年度計画概要

小学校給食用の食材として使用する農産物について、枚方産及び府内産を含めた地元農産物の利用促進を図る。

平成28年度は、枚方産農産物15品目以上の使用と、第2次枚方市食育推進計画の目標達成に向け、取り組みを進める。

平成28年度実績（平成28年4月～9月）

野菜類については、枚方産・府内産合わせて10品目で14トン、うち枚方産は6品目12トン（えんどう豆、玉ねぎ、じゃがいも、さつまいも、なす、冬瓜）を使用した。

また、米については、大阪産「ヒノヒカリ」を含め北河内産米91トンを使用した。

以上の結果、平成28年4月～9月の枚方産及び府内産購入量の割合は32.5％となっている。

指標説明平成27年度平成28年度

（9月30日現在）

地元農産物の割合

小学校給食食材として使用する農産物に対する地元（枚方産・府内産）

農産物の割合（重量ベース）

24.7％ 32.5％

年度予算額決算額決算額の財源内訳

国府支出金地方債その他一般財源 27 －千円－千円－千円－千円－千円－千円 28 －千円

関連計画等

第5次総合計画基本目標施策目標16

一人ひとりの成長を支え、豊かな心を育むまち子どもたちの生きる力を育む教育が充実したまち市長公約－

実行計画－

関連計画第2次枚方市食育推進計画

今後の取り組み

第 2 次枚方市食育推進計画の目標達成に向け、枚方産の野菜や、北河内産米の積極的な利用を図るとともに、生産者等への協力要請や新たな仕入先の確保に向けた研究など、安全で新鮮な枚方産・府内産農産物の利用促進を図る。

平成28年度は、小学校給食で利用する米は全て北河内産米となる見込みである。

参考資料

■学校給食における地元産農産物の使用率・使用量の推移

使用率（％） H24 H25 H26 H27 地

元

府内産米 42.0％ 49.6％ 62.0％ 68.8％

野菜

府内産 13.5％ 10.3％ 7.7％ 7.4％

うち枚方産 7.4％ 6.4％ 4.6％ 4.0％

全体に対する地元産の割合 21.3％ 21.6％ 23.2％ 24.7％

使用量（ｔ） H24 H25 H26 H27 地

元

府内産米 81.6ｔ 104.1ｔ 129.3ｔ 138.8ｔ野

菜

府内産 69.6ｔ 53.4ｔ 39.9ｔ 38.0ｔ

うち枚方産 38.2ｔ 33.0ｔ 23.8ｔ 20.8ｔ米全体使用量 194.2ｔ 209.7ｔ 208.5ｔ 201.8ｔ野菜全体使用量 516.7ｔ 517.9ｔ 521.1ｔ 514.0ｔ米・野菜使用量合計 710.9ｔ 727.6ｔ 729.6ｔ 715.8ｔ府内産米の使用率の増加要因については、平成23年度は4か月間、平成24年度は5か月間、平成25 年度は6か月間、平成26年度は7か月間、平成27年度は8ヶ月間の使用と、府内産米の使用月数を年々増加してきたことによるものである。

米全体の使用量の増加要因については、平成23年度に米飯給食の実施日数を週2回から週2.5回に、

平成24年度に週3回に増やすとともに、平成25年度に児童一人あたりの分量を5ｇ増やしたものである。

基本方策２豊かな心と健やかな体を育む教育の充実担当課

②食物アレルギー対応推進事業学校給食課

事業目標

「学校給食における食物アレルギー対応マニュアル」に基づき、除去食の調理や学校での対応などについての統一の取り組みを進めることを通じて、誤食のリスクを回避し、学校給食のより一層の安全を確保する。

平成28年度計画概要

食物アレルギー対応の適切かつ的確な取り組みを進めるとともに、学校関係者を対象とした、食物アレルギーに関する研修会を実施する。

また、平成28年4月から開始する中学校給食において、7大アレルゲン（乳、卵、えび、小麦、そば、

落花生、かに）を使用しない代替食の提供を毎日行う。

平成28年度実績（平成28年4月～9月）

中学校給食において、毎日、7大アレルゲンを使用しない代替食の提供を行った。

また、小学校給食において、「食物アレルギー対応用献立表」のチェック不備により、小麦アレルギーのある児童の誤食事案が1件発生した（当該児童は、治療等が適切に行われ、大事には至らなかった）。

指標説明平成27年度平成28年度

（9月30日現在）

学校給食におけるアレルギー対応上の事故発生件数

アレルギー除去食を提供している児

童における事故発生件数 1件 1件

他市比較等指標の説明平成27年度平成28年度食物アレルギー対応マ

ニュアルの策定状況

学校給食における食物アレルギー対応マニュアルを策定している市の数

（大阪府内 ※政令市を除く）

21市／31市 22市／31市

年度予算額決算額決算額の財源内訳

国府支出金地方債その他一般財源 27 －千円－千円－千円－千円－千円－千円 28 －千円

人権・平和教育推進事業 児童生徒支援室 27

平成 28 年度主要事業 進捗状況シート

⑧ 人権・平和教育推進事業 児童生徒支援室 27

平成 28 年度主要事業進捗状況シート

⑧ 人権・平和教育推進事業児童生徒支援室 27