食材別最大搭載量

料理 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN アスパラガス（生、皮むき） 9 kg 18 kg 15 kg 30 kg 30 kg 60 kg イースト生地編み込みパン 500 g 6 個 12 個 10 個 20 個 20 個 30 個 ガチョウ 4 羽 8 羽 6 羽 12 羽 12 羽 24 羽 ガチョウの骨付きむね肉 9 枚 18 枚 15 枚 30 枚 30 枚 60 枚 カリフラワー（丸のまま） 12 個 24 個 20 個 40 個 40 個 80 個

カレイ 18 切れ 36 切れ 30 切れ 60 切れ 60 切れ 90 切れ

キッシュ・ロレーヌ GN 6 個 12 個 10 個 20 個 20 個 40 個 クロワッサン（冷凍生地） 24 個 48 個 40 個 80 個 80 個 160 個 コールラビ 15 kg 30 kg 25 kg 50 kg 50 kg 100 kg シタビラメのロール 90 個 180 個 150 個 300 個 300 個 400 個 シュークリーム 45 個 90 個 75 個 150 個 150 個 225 個 シュトレン 6 個 12 個 10 個 20 個 20 個 30 個 スズキのフィレ 150 g 36 切れ 72 切れ 60 切れ 120 切れ 120 切れ 160 切れ ズッキーニ 15 kg 30 kg 25 kg 50 kg 50 kg 75 kg スポンジ台 GN 6 枚 12 枚 10 枚 20 枚 20 枚 30 枚 スポンジ台（直径26cm） 6 個 12 個 10 個 20 個 20 個 30 個 スライスベーコン 120 枚 240 枚 200 枚 400 枚 400 枚 600 枚

テリーヌ 24 個 48 個 40 個 80 個 80 個 120 個

デ二ッシュ 36 個 72 個 60 個 120 個 120 個 200 個

ニンジン 15 kg 30 kg 25 kg 50 kg 50 kg 100 kg

パイ 45 個 90 個 75 個 150 個 150 個 225 個

ハンバーグステーキ 100 g 30 個 60 個 50 個 100 個 100 個 150 個 ピーマンの詰め物 75 個 150 個 125 個 250 個 250 個 400 個 フィレ・ウェリントン 6 個 12 個 10 個 20 個 20 個 30 個 SelfCooking Center^®の最大積載量については、常に以下の事項を守ってください:

1. 焼き色を付ける食材またはクリスピーに仕上げる食材は、重ねたり詰めて置いたりしないで下さい。

2. それぞれの食材の間には、最低でも1cmの間隔を取ることをおすすめします。

3. 詰めて置き過ぎると、焼き色や焼き加減にムラが生じる場合があります。

4. 膨らむ食材（パイやイースト生地など）の場合、それぞれの食材の間に十分な間隔をとってください。

5. 食材の異なった特性のため、積載量や調理結果に違いが出ることがあります。

6. SelfCooking Center^®のメリットを最大限に活用するためには、ラショナルのオリジナル・アクセサリーの ご使用をお勧めします。

料理 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN フィレステーキ 200 g 27 枚 40 枚 45 枚 80 枚 80 枚 100 枚 フライドポテト 4,5 kg 9 kg 7,5 kg 15 kg 15 kg 30 kg ブロッコリー 15 kg 30 kg 25 kg 50 kg 50 kg 75 kg

ポテト 18 kg 36 kg 30 kg 60 kg 60 kg 120 kg

ポテトグラタン 60 人分 120 人分 100 人分 200 人分 200 人分 300 人分 ポテトソテー 6 kg 12 kg 10 kg 20 kg 20 kg 30 kg マス　蒸し煮 36 尾 72 尾 60 尾 120 尾 120 尾 240 尾 ミッシュブロート / 白パン 9 個 18 個 15 個 30 個 30 個 45 個 ミルクライス 6 kg 12 kg 10 kg 20 kg 20 kg 30 kg ゆでポテト 18 kg 36 kg 30 kg 60 kg 60 kg 120 kg ラザーニャ / カネロー二 60 人分 120 人分 100 人分 200 人分 200 人分 300 人分 ラムもも肉（骨なし） 12 枚 24 枚 20 枚 40 枚 40 枚 60 枚 ラム骨付きむね肉 27 枚 54 枚 36 枚 72 枚 72 枚 100 枚 ランプステーキ 200 g 27 枚 40 枚 45 枚 80 枚 80 枚 100 枚 リンゴのシュトルーデル 15 kg 30 kg 25 kg 50 kg 50 kg 100 kg

（冷凍、一人前） 60 個 120 個 100 個 200 個 200 個 300 個 リンゴのシュトルーデル 1 kg 6 個 12 個 10 個 20 個 20 個 40 個 レーバーケーゼ　アルミ容器入り 18 kg 36 kg 30 kg 60 kg 60 kg 100 kg ローストチキン 1300 g 16 羽 32 羽 24 羽 48 羽 48 羽 96 羽 ローストチキン 950 g 20 羽 30 羽 40 羽 60 羽 60 羽 120 羽.

ローストビーフ 24 kg 48 kg 40 kg 80 kg 80 kg 120 kg ローストビーフ 3 個 6 個 5 個 10 個 10 個 20 個 ローストポーク 24 kg 48 kg 40 kg 80 kg 80 kg 120 kg ロールキャベツ 75 個 150 個 125 個 250 個 250 個 400 個

七面鳥 2 羽 4 羽 3 羽 6 羽 6 羽 12 羽

仔牛のカツレツ 250 g 27 枚 45 枚 45 枚 54 枚 63 枚 100 枚 仔牛のこま切れ 6 kg 12 kg 10 kg 20 kg 20 kg 40 kg 仔牛のシュニッツェル（衣つき） 30 枚 60 枚 50 枚 60 枚 60 枚 100 枚 仔牛のフィレ 18 kg 36 kg 30 kg 60 kg 60 kg 100 kg 仔牛のボイルド 18 kg 36 kg 30 kg 60 kg 60 kg 100 kg 仔牛のロース 18 kg 36 kg 30 kg 60 kg 60 kg 100 kg 仔牛のロースト 18 kg 36 kg 30 kg 60 kg 60 kg 100 kg 仔牛の肩肉 / すね肉 18 kg 36 kg 30 kg 60 kg 60 kg 100 kg 冷凍ピザ、タルト・フランべ 12 枚 24 枚 20 枚 40 枚 40 枚 60 枚

固ゆで卵 200 個 400 個 300 個 600 個 600 個 800 個

塩ゆで豚首肉 9 個 18 個 15 個 30 個 30 個 45 個 天板ケーキ 60 人分 120 人分 100 人分. 200 人分 200 人分 300 人分

殻付き貝 6 kg 12 kg 10 kg 20 kg 20 kg 30 kg

11. 食材別最大搭載量

料理 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN 焼きマス 18 尾 36 尾 30 尾 60 尾 60 尾 80 尾 牛フィレ肉 （3～4ポンド） 9 個 18 個 15 個 40 個 40 個 60 個 牛フィレ肉 （4～5ポンド） 6 個 12 個 10 個 20 個 20 個 40 個 牛ランプ肉 6 個（塊） 12 個 10 個 20 個 20 個 40 個 牛肉のロール巻き 180 g 75 個 150 個 125 個 250 個 250 個 400 個 白ソーセージ 120 本 240 本 200 本 400 本 400 本 800 本 米、1:2 6 kg 12 kg 10 kg 20 kg 20 kg 40 kg 茶碗蒸し / ロイヤル 12 l 24 l 20 l 40 l 40 l 60 l 衣つきシュニッツェル 30 枚 50 枚 40 枚 75 枚 75 枚 100 枚 豆（冷凍） 15 kg 30 kg 25 kg 50 kg 50 kg 75 kg 豚のクリスピーロースト 15 kg 30 kg 25 kg 50 kg 50 kg 75 kg 豚のすね肉 18 本 36 本 30 本 60 本 60 本 90 本 豚のネック肉 9 個（塊） 18 個 15 個 30 個 30 個 45 個 豚のメダイヨン 70 g 60 枚 120 枚 100 枚 200 枚 200 枚 250 枚 野ウサギのもも肉（煮物） 36 本 72 本 60 本 120 本 120 本 180 本 野ウサギのロース肉 6 個（塊） 12 個 10 個 20 個 20 個 40 個 野菜のグラタン GN 60 人分 120 人分 100 人分 200 人分 200 人分 300 人分 錬り団子 / クノーデル 90 個 180 個 150 個 300 個 300 個 450 個 骨付きハム 2 個（塊） 4 個 3 個 6 個 6 個 12 個 鮭（丸焼き） 2 尾 4 尾 3 尾 6 尾 6 尾 12 尾 鮭のフィレ / 魚のフィレ 150 g 36 切れ 72 切れ 60 切れ 120 切れ 120 切れ 200 切れ 鴨 1.5～2 kg 6 羽 12 羽 10 羽 20 羽 20 羽 30 羽 鴨 1.5～2 kg

（スーパースパイク） 8 羽 16 羽 16 羽 32 羽 32 羽 48 羽

鴨むね肉 24 枚 48 枚 40 枚 80 枚 80 枚 120 枚

鴨もも肉 24 本 48 本 40 本 80 本 80 本 120 本

鶏のもも肉 24 本 48 本 40 本 80 本 80 本 120 本 鹿のロース肉 6 個 12 個 10 個 20 個 20 個 40 個 鹿骨付きもも肉 12 kg 24 kg 20 kg 40 kg 40 kg 80 kg

11. 食材別最大搭載量