実につながった
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資料４
関連情報の紹介
肉用牛生産基盤強化に向けて
講師 農林水産省 畜産部 畜産振興課
課長補佐 大竹 匡巳 氏
平成２９年１１月
農林水産省生産局畜産部畜産振興課 第１１回全国和牛能力共進会（H29.9.7～11：宮城県）の様子
第７区の審査（序列決定）
肉用牛生産基盤強化に向けて
開会式の様子
34 39 31 35 34 38 37 39 41 43 42 87 99
93 90 87 84 81 81 77 77 76 126 144
129 129 126 127 124 125 123 126 123 28% 28%
25%
28% 28%
31% 32
％33%
35% 36% 36%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
0 50 100 150 200 250 300
H24上期24下期 25上期 25下期 26上期 26下期 27上期 27下期 28上期 28下期 29上期
（千頭）
繁殖仕向雌 肥育仕向雌 肥育仕向雄 雌牛の繁殖仕向割合 注１：肥育仕向頭数は、牛マルキン事業で17月齢時点で肥育牛に登録された頭数
２：繁殖仕向雌頭数は、雄：雌の出生割合が51:49として肥育仕向頭数から同時期の雌頭数を推計し、こ れから肥育仕向雌頭数を引いたもの
３：雌繁殖仕向割合は、繁殖仕向雌頭数を肥育仕向雌頭数と繁殖仕向雌頭数の合計で除したもの
491
386 361 390 399 420 503
571 688
816
636 667
682 684
668
642 618
595 580
589 597
300 400 500 600 700 800 900
560 580 600 620 640 660 680 700
H19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
（千円/頭）
（千頭） 子牛価格
繁殖雌牛頭数
雌牛の繁殖仕向け頭数・割合が増加傾向
・ 肉用牛繁殖雌牛の頭数は、平成22年の68万４千頭をピークに27年には58万頭まで減少したが、
28年から増加に転じ、29年は59万７千頭。
・ 肉専用種雌のうち繁殖に仕向けられる頭数割合は、直近では36％まで増加。
資料：農林水産省「畜産統計」、農畜産業振興機構「肉用子牛取引状況」
注 ：繁殖雌牛頭数は、各年2月1日時点の数値。
子牛価格は、黒毛和種（雄、雌）の年度平均価格。
繁殖雌牛頭数及び子牛価格の推移 肉専用種雌の繁殖仕向頭数・割合の推移（推計）
肉用牛繁殖雌牛の動向
１
地域別肉用牛繁殖雌牛の動向
単位：頭
地域 平成26年 平成27年 平成28年 平成29年
前年差 前年差 前年差
北海道 71,600 65,800 ▲ 5,800 72,700 6,900 73,700 1,000 東北 101,100 98,900 ▲ 2,200 95,600 ▲ 3,300 97,200 1,600 北陸 2,760 2,570 ▲ 190 2,510 ▲ 60 2,550 40 関東・東山 32,200 31,100 ▲ 1,100 30,200 ▲ 900 30,600 400 東海 12,800 12,200 ▲ 600 12,100 ▲ 100 12,200 100 近畿 18,700 18,700 0 18,800 100 19,500 700 中国 25,600 25,000 ▲ 600 24,900 ▲ 100 24,700 ▲ 200 四国 6,480 6,310 ▲ 170 6,040 ▲ 270 6,050 10 九州 281,500 276,700 ▲ 4,800 284,400 7,700 288,300 3,900 沖縄 42,400 42,200 ▲ 200 41,800 ▲ 400 42,600 800 全国 595,200 579,500 ▲ 15,700 589,100 9,600 597,300 8,200 関東局管内 33,170 32,000 ▲ 1,170 31,140 ▲ 860 31,580 440
資料：農林水産省畜産統計
２
※ 関東・東山：茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、長野 東 海：岐阜、静岡、愛知、三重
（※）
（※）
地域別繁殖雌牛飼養頭数の推移
肉専用種の出生頭数の動向
○ 肉専用種の出生頭数は、繁殖雌牛の増頭に伴い、平成28年度以降、増加傾向。
○ 繁殖雌牛に対する出生頭数の割合は、25年度以降上昇。
512 503 498 502 513
618
595 580 589 597
82.8
84.5
85.9 85.2
85.9
81 82 82 83 83 84 84 85 85 86 86 87
400 450 500 550 600 650 700 750
H24
年度H25 H26 H27 H28
（千頭） （％）
資料：農林水産省畜産統計、（独）家畜改良センター個体識別情報
注：繁殖雌牛頭数は、各年度内の2月１日時点
3
出生 頭数
→
繁殖雌牛
←
頭数 出生頭数／繁殖雌牛頭数×100
↓
子牛の生産コストと子牛価格（黒毛和種：年度平均）の推移
500 508 510 529
535
533
390 399 420 503
571
688
815
200 300 400 500 600 700 800 900
H22
年度H23 H24 H25 H26 H27 H28
資料：農林水産省生産費調査、ALIC「肉用子牛取引情報」
注：生産コストは、家族労働費、支払利子、支払地代を含む。
○ 子牛１頭当たりの生産コストは、平均で50～53万円台程度。
○ 一方、子牛価格は、平成22年度から24年度まで低迷していたが、26年度以降から、生産コストを 上回って推移している。
（千円／頭）