食品選定のための委員会との連携
目次頁 < 審議の経緯 >... 4 < 食品安全委員会委員名簿 >... 4 < 食品安全委員会新開発食品専門調査会専門委員名簿 >... 4 要約... 5 はじめに... 6 Ⅰ. トランス脂肪酸の概要 化学構造と性状 生成要因 定義と種類... 9
... ン マーガリン 1 国産 食用精製加工油脂、食用植物油脂、食塩、乳化剤等 製造者提供品 マーガリン 2 国産 植物油脂、食用精製加工油脂、粉乳、はっ酵乳、乳化剤等、脂質 84 g/100 g 尾張旭市内購入品 マーガリン 3 国産 食用植物油脂、食用精製加工油脂、バター、粉乳、食塩、乳化剤等、脂質 81.3 g/100 g 尾張旭市内購入品 マーガリン 4 国産 食用植物油脂、食用精製加工油脂、植物ステロールエステル、食塩、粉乳等、脂質 ...
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目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 3 要約... 5 Ⅰ. 評価対象農薬の概要 用途 有効成分の一般名 化学名 分子式 分子量
... 及び 7,000 ppm）投与による 18 カ月間発がん性試験が実施された。 7,000 ppm 投与群雄において、投与後 1~13 週に体重増加抑制が認められ た。雌の体重値には検体投与の影響は認められなかった。 病理組織学的検査において、7,000 ppm 投与群雄で、精巣上体管の管腔内 小結石の発生頻度が有意に増加したが、この発生率は自然発生病変としての ...
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目次頁 審議の経緯... 2 食品安全委員会委員名簿... 2 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 2 第 1 章総則... 4 第 1. 背景... 4 第 2. 定義... 5 第 3. 目的... 6 第 4. 香料の食品健康影響評価に際しての基本的な考え方 評価の
... 第１．背景 食品安全委員会は、食品安全基本法第 21 条第 1 項に規定する基本的事項（平 成 24 年 6 月 29 日閣議決定）において、食品健康影響評価に関するガイドライン の作成に努めることとなっており、既に、「遺伝子組換え食品（種子植物）の安 全性評価基準（平成 16 年 1 月 29 ...
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目次頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 3 要約... 5 Ⅰ. 評価対象農薬の概要 用途 名称 化学名 分子式 分子量 構造式..
... 毒性試験成績が不足していること、常温で気体でありほとんど経口摂取されな いと考えられることから、エチレンの経口摂取における毒性参照値（ toxicity reference values）を設定することはできないとされている。 高濃度のエチレンが麻酔剤として使用されてきており、環境中のエチレン濃度 ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 5 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 6 要約 Ⅰ. 評価対象農薬 添加物の概要 用途 有効成分の一般名 化学名 分子式 分
... （９）卵巣摘出雌ラットを用いた子宮肥大試験 2 年間発がん性試験（マウス）［11.(3)］及び 18 か月間発がん性試験（マウ ス）［11.(4)］において雄マウスで肝細胞腫瘍が認められたので、肝発がんメ カニズムを検討する目的で内分泌系への影響が検討された。卵巣摘出 SD ラッ ト（一群雌 6 匹）を用い、3 日間連続経口（原体：0、175 及び 500 mg/kg 体重 /日並びに 0 及び 400 mg/kg ...
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目次 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 4 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会専門委員名簿... 4 要約... 6 Ⅰ. 評価対象動物用医薬品の概要 用途 有効成分の一般名 化学名 分子式 分子量.
... 伝毒性を有すると考えられた。その数種の代謝物には in vitro で遺伝毒性が確認 された。また、クロラムフェニコール及びクロラムフェニコールの数種の代謝物 を用いた多くの試験で、それらが in vitro で骨髄細胞に細胞毒性があることが示 された。発がん性に関する知見については、十分に得られていない。しかし、ヒ ...
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目次頁 審議の経緯... 6 食品安全委員会委員名簿... 6 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会専門委員名簿... 7 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 7 要約... 9 Ⅰ. 評価対象動物用医薬品 飼料添加物及び農薬の概要 用途 有効成分の一
... 10463 の生菌 10 7 個を接種し、外来微生物の定着を阻害する細 菌叢の能力について調べた。試料は試験開始 34～42 日に採取した。対照試料は TC の 添加前及び添加中に採取し、細菌数及び毒性価の背景データとした。試料は新たな芽胞 を選択するためにあらかじめエタノールで洗浄するか又は洗浄せずに、選択培地 （ ...
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目次 頁 審議の経緯 4 食品安全委員会委員名簿 4 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会専門委員名簿 4 第 73 回肥料 飼料等専門調査会専門参考人名簿 4 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿 5 要約 6 Ⅰ. 評価対象農薬 飼料添加物の概要 7 1. 用途 7 2. 有効成分の一般名
... DNA と直接反応して付加体を形成するのではなく、間接的な作用で染色体異常を誘発すると考え られる。間接的な作用とは、タンパク質を介した作用で、例えばトポイソメラーゼ酵素に作 用して DNA 複製を阻害、あるいは紡錘体タンパクに作用して染色体配分機構を阻害するこ とで染色体異常を誘発するメカニズムがよく知られている。このタイプのメカニズムによる ...
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目次頁 審議の経緯...3 食品安全委員会委員名簿...4 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿...4 要約...6 Ⅰ. 評価対象農薬の概要 用途 有効成分の一般名 化学名 分子式 分子量 構造式...7 7
... 体重/日である と考えられた。催奇形性は認められなかった。（参照 47） １３．遺伝毒性試験 ルフェヌロンの細菌を用いた復帰突然変異試験、ラット肝細胞、ヒト肺線維 芽細胞及びヒト MRC-9 細胞を用いた不定期 DNA 合成（UDS）試験、チャイ ニーズハムスターの V79 細胞を用いた遺伝子突然変異試験、チャイニーズハ ムスターの CHO 細胞を用いた in vitro ...
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食品安全モニター課題報告 食品の安全性に関する意識等について ( 平成 25 年 8 月実施 ) の結果 ( 概要 ) 食品安全委員会は 食品の安全性について また 食品安全委員会のリスク評価や食品安全行政について一定の理解を可能とする科学的知識を有する者 ( 大学等で食品に関係の深い学問を履修した
... 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% ●過去に経験したことがない事態のため 『今回調査（n=238）』 『平成24年度調査（n=255）』 『平成23年度調査（第2回）（n=278）』 『平成23年度調査（第1回）（n=332）』 ●放射線の健康影響について科学者の見解が様々であるため 『今回調査（n=238）』 ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 5 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 5 食品安全委員会動物用医薬品専門調査会専門委員名簿... 8 要約... 9 Ⅰ. 評価対象農薬 動物用医薬品の概要 用途 有効成分の一般名 化学
... 活性に臨床的に問題になる阻害（各人 の試験前値に比し 25%以上）は認められなかった。 被験者 1 名が 0.18 mg/kg 体重/日の適用期間中に発汗及び腹痛のコリン作動性 症状を訴えたが、 ChE 活性は血漿及び赤血球ともにいずれの測定時にも異常は なかった。したがって、本酵素活性阻害を伴わない臨床症状の原因は不明である ...
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講演録 食べ物の基礎知識 ~ 食品の安全と消費者の信頼をつなぐもの ~ 内閣府食品安全委員会事務局技術参与 平塚かおる氏 [ はじめに ] あずかただいま ご紹介に与りました内閣府食品安全委員会事務局の平塚でございます よろしく お願いします 今日は 食べ物の基礎知識 食品の安全と消費者の信頼をつな
... １００年位経って、１７３２年、亨保の大飢饉ですが、これも冷害、虫害で稲が穫れず、１万人 の方が餓死しているという歴史的な記録が残っています。最近ですと、平成５年に冷害があり、 飢餓の再来かと言われたのですが、餓死者はゼロ。その背景は流通が整っていたからということ ...
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Q1 なぜ食品安全委員会では 加熱時に生じるアクリルアミド の安全性について評価したのですか? 食品安全委員会は 食品の安全性を確保するため 科学的見地から 食品に含まれる可能性のある様々な物質や微生物などの危害要因を摂取することが人の健康に与える影響についてのリスク評価 ( 食品健康影響評価 )
... 今回の評価では、平成 24 年国民健康・栄養調査における食品摂取量データ や平成 16～26 年度の農林水産省の調査による食品中のアクリルアミド濃度デ ータなどを用いて日本人のアクリルアミドの摂取量を推定しました。その結 果、平均的な推定摂取量は約 0.2μg/kg 体重/日であり、海外と比較して同程 ...
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目次頁目次... 1 < 審議の経緯 >... 3 < 食品安全委員会委員名簿 >... 3 < 食品安全委員会微生物 ウイルス専門調査会専門委員名簿 >... 3 要約... 4 Ⅰ. 背景 現行の国内のリスク管理状況等 評価要請の内容及び規格基準案... 6 Ⅱ.
... 行っても、HEV の感染性が検出されたとの報告があり、中心部を 63℃ 30 分間以 上の加熱では、HEV を不活化するには十分でない場合も想定される。ただし、今 後の更なる調査が必要ではあるが、上記のとおり、中心部を 63℃ 30 分間の加熱条 件で HEV の不活化が確認される知見もあること、さらに日本において、現在、中 ...
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目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会専門委員名簿... 3 要約... 4 Ⅰ. 評価対象飼料添加物の概要 用途 原体の名称等 原体の製造方法の概要 製剤... 5 (1
... 日本での飼料添加物としてのフィターゼの使用については、 1996 年 9 月 に Aspergillus niger を培養して得られたフィターゼが指定され（参照 7）、 その後、現在（2018 年 10 月現在）までに、4 製剤のフィター ゼが指 定 さ れ て いる。一方、これらのフィターゼを含有する対象家畜用飼料について、飼 料 中 ...
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目次頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会動物用医薬品専門調査会専門委員名簿... 3 食品安全委員会動物用医薬品専門調査会確認評価部会専門委員名簿... 5 第 198 回食品安全委員会動物用医薬品専門調査会専門参考人名簿... 5 要約... 6 I. 評価対
... ppm の 混餌投与が色素沈着の増加を引き起こし、 3 か月後では軽度で、12 及び 24 か月後並び にその後では中程度から重度であった。染色像から、色素は主にリポフスチンであり、 嗅上皮及び下部の固有層に局在していた。また、色素は二次リソソームに局在している ようであった。さらに、高解像度顕微鏡試験からボウマン腺の支持細胞及び分泌細胞が ...
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目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会専門委員名簿... 3 要約... 4 Ⅰ. 評価対象動物用医薬品の概要 用途 有効成分の一般名 化学名 分子式 分子
... ７．使用目的及び使用状況等 アプラマイシンは、放線菌 Streptomyces tenebrarius が産生する一群のアミノグリコ シド系抗生物質ネブラマイシンの Factor 2 であり、 Escherichia coli 及び Salmonella 属 並びに家畜及びヒト由来のマイコプラズマを含むグラム陽性菌及びグラム陰性菌の両方 ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 4 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 5 要約... 9 Ⅰ. 評価対象農薬の概要 用途 有効成分の一般名 化学名 分子式 分子量 構造式..
... 各種毒性試験結果から、チアクロプリド投与による影響は、主に肝臓（肝細胞肥 大等）、甲状腺（ろ胞上皮細胞肥大）及び副腎（ X 帯空胞化域拡張：マウス）に認 められた。発達神経毒性、遺伝毒性及び免疫毒性は認められなかった。 発がん性試験において、雄ラットで甲状腺ろ胞細胞腺腫、雌ラットで子宮腺癌、 雌マウスで卵巣黄体腫の発生頻度増加が認められた。機序検討試験の結果から、子 ...
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別添 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル ~ 鶏肉等における Campylobacter jejuni/coli ~ 食品安全委員会 2018 年 5 月
... 10/10 の検出となった。生鳥体表検体では、B、D 及び E 群で検 出されたが、検出率及び菌数とも鶏群により差があった。脱羽後及びチラー前検体 については、4 鶏群の全検体から検出され、MPN 3 管法を用いて試料液 100 ml 中の菌数を算出した結果は、脱羽後で 430～11,000 以上であり、チラー前検体で は 74～2,400 ...
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目次 頁 < 審議の経緯 >... < 食品安全委員会委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会栄養成分関連添加物ワーキンググループ専門委員名簿 >... Ⅰ. 評価対象品目の概要 用途.... 主成分の名称....
... 分に溶解しなかった（胃の pHが十分に低下していなかった）ためと思います。 硫酸亜鉛は水にも十分に溶解しますのでグルコン酸亜鉛と有効性はまずかわらな いと思います。とくに食事とともに摂取した場合、いったんイオンとして解離し たものが、十二指腸以降で、無数の共存物がある中で、硫酸、グルコン酸、クエ ン酸などの影響を受けることは考えにくいです。 ...
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