食品表示基準で規定されている表示の方式
【資料】食品表示基準におけるアレルゲンを含む食品の表示について
... ○乳を原材料とする加工食品に係る表示の基準（平成13年厚生労働省告示第71号） 食品衛生法施行規則（昭和23年厚生省令第23号）第５条第１項第１号への規定に基づき、乳を原材料とする加工食品に係る表示 の基準を次のように定め、平成13年４月１日から適用する。 １ ...
19
【資料２】食品表示基準におけるアレルゲンを含む食品の表示について
... ○乳を原材料とする加工食品に係る表示の基準（平成13年厚生労働省告示第71号） 食品衛生法施行規則（昭和23年厚生省令第23号）第５条第１項第１号への規定に基づき、乳を原材料とする加工食品に係る表示 の基準を次のように定め、平成13年４月１日から適用する。 １ ...
27
平成 28 年 11 月 29 日 ( 火 ) 食の安全 安心シンポジウム 新しい食品表示基準について 消費者庁食品表示企画課
... （答） 食品表示基準第３条第２項の表の別表第14に掲げる食品（以下｢特定 原材料｣という。）を原材料とする加工食品（当該加工食品を原材料とす るものを含み、抗原性が認められないものを除く。）及び特定原材料に 由来する添加物（抗原性が認められないもの及び香料を除く。以下同 ...
19
販売に供する食品( 特別用途食品を除く ) につき 栄養表示 ( 栄養成分 ( 法第 30 条の2 第 2 項第 2 号イ又はロの厚生労働省令で定める栄養素を含むものに限る ) 又は熱量に関する表示をいう ) をしようとする者及び栄養表示食品 ( 本邦において販売に供する食品であって 栄養表示がされ
... 分析値がその範囲内であること。 （栄養表示基準第３条第１項第６号及び別表第２） ① 熱量、たんぱく質、脂質、飽和脂肪酸、コレステロール、炭水化物、糖質、糖類、 食物繊維及びナトリウム：－20％～＋20％ ただし、100g（ml）当たりの熱量が25kcal未満の場合は±５kcal、100g（ml） ...
15
食品衛生法第十九条第一項の規定に基づく表示の基準に関する内閣府令
... 第十六条 第一条第一項第十一号ロに掲げる食品及び同項第十二号に掲げる加工食品であって、容器 包装の面積が狭いため同条第二項に掲げる事項を明瞭に記載できないものとして内閣総理大臣が 定める食品については、同項の規定にかかわらず、その表示を省略することができる。 第十七条 ...
17
加工食品における表示基準の統合について（各論）
... 業者が使用する状態の原材料を 般的名称で記載することを基本とする 」と記載されている この記載方法を基本 業者が使用する状態の原材料を、一般的名称で記載することを基本とする。」と記載されている。この記載方法を基本 ルールとして横断的事項に規定する。 例） ...
21
資料 1-3 合理的な方法に基づく表示値の設定 ( 平成 25 年 4 月 26 日 消費者委員会第 22 回食品表示部会 ) へのコメント -1 栄養成分の含有量を一定値で示す場合 収去検査による分析に基づく実績値が 表示値の規定された許容範囲内にあること 収去検査において規定された分析方法によっ
... 密化/緻密化により、分析によらずとも適正な表示値を定めることが可能になる であろうからである（例えば、オーストラリア/ニュージーランドは、分析以外の 方法として、FSAN Z Nutrition Panel Calculator、その他の商業的ソフトウェ ...
6
加工食品における表示基準の統合等について
... 整理イメージ（案）： 品目毎に、形状に関する用語の定義を一覧にまとめる（品目：農産物缶詰及び農産物瓶詰、トマト加工品） じょうのう片 じょうのう状の果肉であって、直径２㎜のワイヤーで作った８㎜平方のふるい目を通過するものをいう。 小片 ...
29
食品表示基準の概要食品表示法及び1 生鮮食品の表示加工食品の表示業務用の表示&生鮮食品の表示概要 食品表示法では 消費者等に販売される全ての食品に食品表示が義務付けられています 食品の表示については これまで一般的なルールを定めている法律として 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 )
... なお、加工食品を設備を設けて飲食させる場合には、表示を行う必要はありません（基準第１条ただし書）。 食品を製造し、又は加工した場所で販売する場合及び不特定又は多数の者に対して譲渡（販売を除 く。）する場合には、基準第５条の表に定めるところにより、原材料名、内容量又は固形量及び内容総 ...
60
表示関係食品表示法の概要 これまで食品表示は 複数の 食品衛生法 JAS 法 健康増進法 法律に基づき必要な基準がそれぞれ定められていたため 複雑なものになっていました そのため 食品衛生法 JAS 法及び健康増進法の食品の表示に関する規定を統合し 事業者にも消費者にもわかり易い制度を目指した 食品
... 複数の野菜を切断した上で混ぜ合わせたもの （サラダミックス、炒め物ミックス） ◯ 複数の野菜を混ぜ合わせたものは、それ自身が一つの製品（調理された食 品）であることから加工食品となります。 オゾン水、次亜塩素酸ソーダ水による殺菌洗 浄したもの ◯ ...
12
東京都福祉保健局健康安全部食品健康安全部食品監視課〈大切です！食品表示 食品表示法食品表示基準手引き編 平成27年11月〉（新しいウィンドウで開きます）
... 別表第18に掲げる「形質」を有する特定遺伝子組換え農産物を含む同表に掲げる「対象農産物」を原材料とする加工食品（こ れを原材料とする加工食品を含む。）であって同表の「加工食品」に掲げるもの （２） 特定遺伝子組換え農産物及び非特定遺伝子組換え農産物が意図的に混合された別表第18に掲げる対象農産物を原材料とす ...
66
食品表示法の概要 食品表示について｜岡山市｜事業者情報｜保健所
... ① 名称、アレルゲン、保存の方法、消費期限、原材料、添加物、栄養成分の量及び熱量、 原産地その他食品関連事業者等が表示すべき事項 ② 前号に掲げる事項を表示する際に食品関連事業者等が遵守すべき事項 ○ 食品表示基準の策定・変更 ...
2
1 関係する法律の概要 1 関係する法律の概要 (1) 法律の概要 食品表示制度は 食品表示法 景品表示法 計量法 食品衛生法 健康増進法 医薬品医療機器等法 米トレーサビリティ法等から成り立っています 法律の名称表示の目的対象食品表示義務事項 食品表示法 食品を摂取する際の安全性の確保 一般消費者
... そこで、食品の表示に関する包括的かつ一元的な制度を創設するものとして、食品表示法（平成２５年 法律第７０号）が策定されました。法律の目的が統一されたことにより、整合性の取れたルールの策定が可 ...
11
食品表示法第６条第８項の規定に基づく命令等の指針 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 導を行った結果、特定事項に関する食品表示基準違反が解消し、又は食品 表示事業者が自主的に表示を是正したとしても、３（５）に該当する場合 以外には、指示・公表の指針に準じて食品表示法第６条第１項又は第３項 ...
4
食品の表示は 食品を摂取する際の安全性を確保するため また食品を選択する際の情報源として 消費者にとって重要な役割を果たしています これまで食品の多様化や食品の品質 安全性 健康などに対する消費者の関心の高まりに対応して 関連する複数の法律において表示義務が規定されてきました そして食品衛生法 JA
... １ 食品の表示は、食品を摂取する際の安全性を確保するため、また食 品を選択する際の情報源として、消費者にとって重要な役割を果たし ています。これまで食品の多様化や食品の品質、安全性、健康などに ...
33
【食品表示法対応版】食品表示の手引き（基礎編）
... 表記）及び拡大表記（特定原材料名又は代替表記を含んでいるため、これらを用いた 食品であると理解できる食品）による表記もできます。使用できる表記は、「特定原 材料等の代替表記方法リスト」（食品表示基準について（平成27年３月30日消食表） 別添 アレルゲンを含む食品に関する表示 ...
56
「機能性表示食品」 適正広告自主基準について
... 広告において届出の表示の一部のみを表示することは、表示内容によっては、届出表示 を超える過大な機能を消費者に期待させる可能性があるため十分に注意すること。 ３）届出資料に用いた論文の引用について 届出資料に用いた論文を広告に引用する場合、届出表示及びその根拠となる論文から ...
29
食品表示基準における販売形態ごとの適用範囲について
... 号の二を除く。）に定める食品又は添加物であって販売の用に供するものは、次に掲げる事項を容器包装（容器包装が小売のために包装され ている場合は、当該包装。第五条から第八条まで、第十六条及び第十九条において同じ。）を開かないでも容易に見ることができるように当該容器包装又は ...
22
承認された食品を 特定保健用食品 機能性関与成分によって特定の保健の目的 ( 疾病リスクの低減に係るものを除く ) が期待できる旨を科学的根拠に基づいて容器包装に表示する食品を 機能性表示食品 特定の栄養成分を含むものとして国が定める基準に従い当該栄養成分の機能を表示する食品を 栄養機能食品 といい
... 示す表示をしていたが、実際には、本件商品は「本品は食酢 の主成分である酢酸を含んでおり、血圧が高めの方に適した 食品です。」を許可表示とし、食生活の改善に寄与すること を目的として、その食品の摂取が健康の維持増進に役立つ、 ...
35
【資料５】栄養素等表示基準値及び栄養機能食品に係る食品表示基準案について①
... 健康増進法施行規則では、国民の栄養摂取の状況からみて、たんぱく質はその欠乏が、脂質 はその過剰な摂取が国民の保持増進に影響を与えているものとして示されている。たんぱく質 については欠乏を回避する観点から、これを下回らないようにしたいという値として下限値を、ま ...
32