食品衛生管理部第三室
食品安全情報 ( 微生物 )No.16 / 2018( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター (US CDC) 1. ベネズ
... 用乳による食品由来サルモネラアウトブレイクの疑い、ドイツ産活イガイの大腸菌、ラト ビア産冷蔵スモークサーモンのリステリア（ L. monocytogenes 、 25g 検体 3/5 陽性）、スペ イン産冷凍真空包装豚テンダーロイン（チェコ共和国経由）のサルモネラ（ S . Typhimurium、 25g 検体 2/5 陽性）による食品由来アウトブレイク、複数国にわたる食品由来アウトブレイ ...
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行政調査 検査業務 理化学部 2-3 理化学部 理化学部は, 人の健康に係る理化学的な分野の行政調査 検査業務を担当し, 主に, 食品衛生室関係業務, 生活衛生室関係業務, 薬務室関係業務及び文部科学省の委託業務を所掌している 食品衛生室関係業務では, 食品中のアレルギー物質や遺伝子組換え食品等の検
... 行政調査だけでなく，行政支援業務として「ひろしま産業創生研究補助金リサイクル研究開発助成事業」 の技術指導を行い，循環型社会推進室の進行管理を支援した。また，教育委員会生涯学習部文化課の依頼 により，縮景園の水質浄化に係る技術支援を行った。 その他，行政事案，分析支援及び技術相談等，他機関からの技術支援要請を受け，支援を行った。 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.15 / 2017( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター(US CDC) 1. 小規模飼
... 米国疾病予防管理センター（ US CDC）、複数州の当局、および米国農務省動植物衛生検 査局（ USDA APHIS）は、小規模飼育の生きた家禽類との接触に関連して複数州にわたり 発生しているサルモネラ感染アウトブレイク 10 件を調査している。 こ れ ら の ア ウ ト ブ レ イ ク は 、 そ れ ぞ れ 異 な る 血 清 型 の サ ル モ ネ ラ （ Salmonella Braenderup、 ...
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1) 韓国食品衛生法 食品衛生法 全文改正 法律第 3823 号 一部改正 法律第 4071 号 一部改正 法律第 4432 号 一部改正 法律第 4791 号 ( 基金管理基本法 ) 一部改正 法律第 4908 号
... 第 17 条（出入、検査、収去等）①食品医薬品安全庁長、特別市長、広域市長、道知事（以下”市、 道知事”という。）、市長、郡守又は区庁長（自治区の区庁長に限る。以下同じである。）は、必要 であると認めるときは、営業をする者又はその他関係人に対して必要な報告をさせ、又は関係公務 員をして営業場所、事務所、倉庫、製造所、貯蔵所、販売所又はその他これと類似の場所に出入し ...
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はじめに 平成 31 年度大阪市食品衛生監視指導計画 ( 案 ) は 飲食に起因する危害の発生を未然に防止し 市民の食生活の安全性確保を図るため 食品衛生法第 24 条の規定及び 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針 に基づき策定したものです 食品衛生法食品等の安全性の確保のために公衆衛生の見
... より食品等事業者による自主衛生管理が重要となります。食品衛生法の改正が公布され、 食品等事業者のＨＡＣＣＰに沿った自主衛生管理を行うことが制度化されたことから、 改正法が施行されるまでの間、次の事業を行います。 ...
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食品安全情報 No. 11 / 2009 ( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 食品微生物関連情報 --- page 1 食品化学物質関連情報 ---
... Morbidity and Mortality Weekly Report May 7, 2009 / 58(Early Release); 1-3 2009 年 2 月 24 日、ネブラスカ州保健福祉局（Nebraska Department of Health and Human Services）は、2 月 7 日～14 日に収集した分離株中に Salmonella Saintpaul 6 株 を確認した。 S . ...
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ＨＡＣＣＰ（ハサップ）の考え方を取り入れたパン類の製造における食品衛生管理の手引書
... 内に消費されますが、翌日に消費される場合を想定しても、焼成後から 40 時間以内には食べられる ことから、カビや有害微生物の増殖によるリスクは低いと言えます。また消費期限が概ね 5 日以内で あるホールセールのパンについても、カビの発生や微生物の増殖を防止できる消費期限を適正な保存 検査に基づいて設定しているため、一般衛生管理を徹底すれば、衛生面での大きな問題は発生しませ ...
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Ⅱ 各論 1 食品安全 ( 農薬を除く ) について 内容 1. 食品安全管理の国際標準 HACCP 2. HACCP の進め方 Codex の HACCP 適用の 7 原則 12 手順 3. 食品安全をおびやかす要因 危害要因 ( ハザード ) 4. 一般衛生管理の重要性 日常的な衛生管理 - 3
... • 物理的：金属片，ガラス片等の硬質異物 ★ 食衛生法上のハザード：腐敗・変敗の要因（第 6条第1号違反），規格基準 逸脱（第 11条違反）も広義に含む． ★ ハザードは普通に考えて起こり得る． → reasonable likely to occur ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.3 / 2014( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国食品医薬品局(US FDA) 1. テキサス州の Co
... ● 米国疾病予防管理センター（ US CDC: Centers for Disease Control and Prevention） http://www.cdc.gov/ Tyson ブランドの機械分離鶏肉に関連して矯正施設で発生しているサルモネラ （ Salmonella Heidelberg）感染アウトブレイク（2014 年 1 月 24 日付更新情報） Outbreak of Salmonella ...
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食品衛生係
... 健 部 長 新潟県食品の指導基準の改正について（通知） 当県は、 「新潟県食品の指導基準」 （昭和 51 年設定、平成 4 年最終改正、以下 「指導基準」という。 ）を定め、これまで科学的な監視指導及び自主衛生管理の 推進に活用してきたところですが、改正後時間が経過し、基準値や検査方法を 現状に合わせる必要があることから、別添のとおり指導基準を改正し、下記の ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.23 / 2018( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 世界保健機関 (WHO) 1. 国際食品安全当局ネットワ
... INFOSAN 事務局は、当該製品の輸出に関する詳細を明らかにし、これを輸入国と情報共 有するため、食品および飼料に関する欧州早期警告システム（ RASFF）および輸出国の INFOSAN 窓口と協力した。この事例において、INFOSAN を介した情報共有は、当該製 品の回収、消費者への公衆衛生上の助言の提供、および世界中で当該製品への曝露を低減 ...
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資料 2 NIHS Since 1874 ゲノム編集技術を用いた 遺伝子治療に関する海外の規制状況 国立医薬品食品衛生研究所遺伝子医薬部第 1 室 ( 遺伝子治療担当室 ) 内田恵理子 第 2 回科学委員会ゲノム編集専門部会 2018 年 12 月 25 日 1
... Chemistry, Manufacturing, and Control (CMC) Information for Human Gene Therapy Investigational New Drug Applications (INDs) (Draft, 2018.7). • 腫瘍溶解性ウイルスやバクテリアベクター、 ゲノム編集 、ex vivo遺伝子改変細胞[r] ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.6 / 2015( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国食品医薬品局(US FDA) 1. Blue Bell
... 米国疾病予防管理センター（ US CDC）およびカンザス州保健環境局（KDHE）による と、 カンザス州の 1病院で治療を受けていた患者5人が、4種類のまれなリステリア（ Listeria monocytogenes ）株のうちのいずれか 1 種類に感染した。これらの株のうち相互に高度に 類似している 3 種類は、Blue Bell Creameries 社の製造施設（テキサス州 Brenham）で製 ...
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平成 23 年 8 月 4 日 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会長岸玲子殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会農薬 動物用医薬品部会長大野泰雄 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会農薬 動物用医薬品部会報告について 平成 23 年 6 月 21 日付け厚生労働省発食安 0621 第 5 号をもって諮
... （３）暴露評価 各食品について基準値案の上限までイマザピックが残留していると仮定した場合、 国民栄養調査結果に基づき試算される、1 日当たり摂取する農薬の量（理論最大 1 日摂 取量（TMDI） ）の ADI に対する比は、以下のとおりである。詳細な暴露評価は別紙 3 参 ...
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2) 部組織の変更 総合企画部 ( 名称変更 ) 総合企画室 ( 部格 ) 総務部 ( 再編 ) 総務部 渉外 広報部 ( 新設 ) 総合センター管理部 ( 再編 ) ( 総合センター管理室 ) 技術管理部 ( 再編 ) 技術管理部 生準企画部 ( 新設 ) ものづくり相互研鑽部 ( 名称変更 )
... 宮内 正博 技術統括部長 技術統括部長 (兼)技術統括部 製品企画室長 ○郷 武志 デザイン部長 Toyota Compact Car Company デザイン部 第２デザイン室長 ○吉田 信 第 1 ボデー設計部長 車両性能技術部長 ...
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厚生労働省 食品中の規制値はないが 食品衛生法第 6 条第 2 号により 食中毒の発生時には処分が行われる ( 厚生労働省, 1947) 食品衛生法施行規則第 13 条第 2 号イの別表第 2 において 魚肉練り製品 及び 容器包装詰加圧加熱殺菌食品 について 食品衛生上の危害の原因となる物質 とし
... （2001 年） ○水産物品質管理対策推進支援事業及び水産物フード システム品質管理体制構築推進事業 ・「ヒスタミン食中毒防止マニュアル」（2009 年） ・「節類の衛生・品質管理マニュアル」（2011 年） ・「削り節の衛生・品質管理マニュアル」（2011 年） ・漁船漁業者向けガイドライン ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.21 / 2018( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター (US CDC) 1. Gra
... 図：ペット店の子犬に関連したカンピロバクター症患者（ 2018 年 1 月 18 日までに報告さ れた居住州別患者数、 n=113） 本アウトブレイク患者の臨床検体由来のカンピロバクター分離株は、広く推奨される第 一選択の抗生物質に耐性であった。これは、カンピロバクター症の治療に通常処方される 抗生物質では、本アウトブレイクにおける感染症の治療が困難である可能性があることを ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.11 / 2013( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター(US CDC) 1. タヒニ
... 株は 2012 年のアウトブレイク株と同じである。公衆衛生および農務当局は同社と協力し て調査を継続しており、同社に対し改善の勧告を行った。同社は、家禽に病原性を示す特 定のサルモネラ株を繁殖群および孵化場から排除するための USDA の全米家禽類改良事業 （ NPIP：National Poultry Improvement Plan）に参加している。しかし、それは、同社 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.13 / 2015( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター(US CDC) 1. Blue
... 2013 年 5 月に患者 30 人（確定 11 人、高度疑い 19 人）に対し包括的質問票による聞き 取り調査が行われた（図 2）。旅行中の詳細なスケジュールからは、エジプトで別々のホテ ルに滞在した異なる国の患者に共通した活動や曝露は示されなかった。患者からは、ホテ ルで供された生鮮果物・ベリー類、生野菜、各種サラダ、オレンジジュースなどの数種類 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.20 / 2017( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 米国疾病予防管理センター (US CDC) 1. 輸入マ
... ゲノムシークエンシング（ WGS）解析による比較」の結果を記載したものである。この研 究の主な目的は、欧州連合（ EU）域内のフードチェーンの各段階で RTE 食品から分離さ れた L. monocytogenes 株とヒト患者由来の L. monocytogenes 分離株について、 WGS 解 析により相互に比較することである。本研究のために計 1,143 株の L. monocytogenes 株が ...
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