食品安全委員会ホームページ
目次頁 審議の経緯... 2 食品安全委員会委員名簿... 2 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 2 要約... 3 Ⅰ. 評価対象品目の概要 用途 化学名 分子式 分子量 構造式 評価要
... 用されている香料の我が国における安全性評価法により、構造クラスⅠに分類され、 安全マージン（ 10,000～40,000）は短期間の反復投与毒性試験の適切な安全マージ ンとされる 1,000 を上回り、かつ、想定される推定摂取量（52～153 μg/人/日）が 構造クラスⅠの摂取許容値（1,800 μg/人/日）を下回ることを確認した。 ...
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新開発食品評価書 食品に含まれるトランス脂肪酸 2012 年 3 月 食品安全委員会
... の一枚のまとめた例だけを見た場合は、数値から判断するとショートニングが 13.6 g で一 番多い数値になっている。少ないのはマヨネーズの 1.2 g である。食品安全委員会は食品と しての平均値としてあげている。しかし、このショートニングは業務用なのか市販用なの かの明記はこのページからは一般の人には分からない。参考文献を見て始めて分かるが、 ...
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（配布資料２）【食品安全委員会】滋賀県食の安全安心シンポジウム
... 内閣府 食品安全委員会は、食品に含まれる可能性のある農薬や食品添加物などが 健康に及ぼす影響を科学的に評価する機関(リスク評価機関)です。 食品安全委員会や意見交換会等の資料や概要、食中毒等特定のトピックに関する科学的知見等を ...
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添加物評価書 イソペンチルアミン 2009 年 11 月 食品安全委員会
... 6 ５．摂取量の推定 本物質の香料としての年間使用量の全量を人口の 10%が消費していると仮定 する JECFA の PCTT（Per Capita intake Times Ten）法による 1995 年の米国 及び欧州における一人一日あたりの推定摂取量は、それぞれ 0.1 µg 及び 28.3 µg である（参照 1、8）。正確には指定後の追跡調査による確認が必要と考えられる ...
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添加物評価書 ピラジン 2011 年 1 月 食品安全委員会
... 食品安全委員会として、添加物（香料） 「ピラジン」には、少なくとも香料として 用いられる低用量域では、生体にとって特段問題となる毒性はないものと考える。 また、食品安全委員会として、国際的に汎用されている香料の我が国における安全 性評価法により、添加物（香料） ...
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食品安全モニター課題報告 食品の安全性に関する意識等について ( 平成 25 年 8 月実施 ) の結果 ( 概要 ) 食品安全委員会は 食品の安全性について また 食品安全委員会のリスク評価や食品安全行政について一定の理解を可能とする科学的知識を有する者 ( 大学等で食品に関係の深い学問を履修した
... とても不安を感じる ある程度不安を感じる どちらともいえない あまり不安を感じない 全く不安を感じない よくわからない 無回答・無効回答 ②食品の安全性の観点から感じている不安の程度（問 2） 食品の安全性の観点から感じているハザード等の不安の程度について、「とても不安である」「あ る程度不安である」との回答の割合の合計が高いものの上位 3 事項（ハザード等）は、「有害微 ...
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添加物評価書 ピペリジン 2010 年 5 月 食品安全委員会
... １４ 被験物質ピペリジンの確認結果（要請者作成資料） １５ Wangenheim J and Bolcsfoldi G: Mouse lymphoma L5178Y thymidine kinase locus assay of 50 compounds. Mutagenesis 1988; 3(3): 193-205 １６ (株)三菱化学安全科学研究所，平成 17 年度食品・添加物等規格基準に関する試 ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 5 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 6 要約 Ⅰ. 評価対象農薬の概要 用途 有効成分の一般名 化学名 分子式 分子量..
... また、クロルピリホスの単回経口投与等により生ずる可能性のある毒性影響に対 する無毒性量のうち最小値は、幼若及び成熟ラットにおける ChE 活性阻害の比較 試験及びイヌにおける AChE 活性阻害試験で得られた赤血球 ChE 活性阻害に対す る無毒性量の 0.5 mg/kg 体重であったが、ヒトにおける単回投与②で AChE 活性阻 害に対する無毒性量として 1.0 mg/kg 体重が得られており、赤血球 AChE 活性阻害 ...
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食品安全委員会の構成 食品安全委員会は 7 人の委員から構成されています 食品安全委員会委員 12 の専門調査会と 5 つの WG 企画等 : 企画 緊急時対応 リスクコミュニケ - ション 企画等 ( 企画 リスクコミュニケーション 緊急時対応 ) 化学物質系 : 農薬 添加物など 生物系 : 微
... すぎ洗いする。 ※ 次亜塩素酸ナトリウム溶液 （２００ mg/ℓで５分間又は１００mg/ℓで１０分間） 又はこれと同等の効果を有する 亜塩素酸水 （きのこ類を除く。）、 亜塩素酸 ナトリウム溶液 （生食用野菜に限る。）、 次亜塩素酸水 並びに食品添加物とし ...
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目次 頁 < 審議の経緯 >... < 食品安全委員会委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会栄養成分関連添加物ワーキンググループ専門委員名簿 >... Ⅰ. 評価対象品目の概要 用途.... 主成分の名称....
... EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 20 December 2006 on the addition of vitamins and minerals and of certain other substances to foods. Official Journal of the European Union, 2006-12-30【4】 １７ ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 5 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 6 要約 Ⅰ. 評価対象農薬 添加物の概要 用途 有効成分の一般名 化学名 分子式 分
... 菌が選択される可能性を否定することは現時点ではできないものの、日本では 報告がない。また、 A. fumigatus が人から人に感染する可能性は低いと考えら れた。 C. albicans については、アゾール系医薬品がカンジタ感染症治療に用いられ る際には、感染病巣の C. albicans を完全に除菌することは困難であることから、 感 染 が 繰 り 返 さ れ 、 治 療 期 間 が 長 期 に な る こ と に よ り ...
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評価書 食品による窒息事故 2010 年 6 月 食品安全委員会食品による窒息事故に関するワーキンググループ
... 貴委員会のホームページにおいて、こんに ゃく入りゼリー等の食品による窒息事故 に係わるリスク評価に関する情報（Q＆A） のQ5（ケース2）において、ゼリー年間平 均死亡症例17件（約13年間での死亡症例数 が22件）としたとあり、一口タイプゼリー 販売量 21,600トンの約8割で計算されてい るが、こんにゃく入りミニカップゼリーの 窒息事故が1995年（平成7年）以降2009年 ...
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農薬評価書 ベノキサコール 2010 年 9 月 食品安全委員会農薬専門調査会
... Ⅲ．食品健康影響評価 農薬「ベノキサコール」はポジティブリスト制度導入に伴う暫定基準が設定 されており、米国が行った評価を基に食品健康影響評価を実施した。米国資料 を参照した各種毒性試験は、試験条件等の詳細が一部不明なものがあったもの の、米国テストガイドラインに基づいて実施されたことが確認されたことから、 ...
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目次頁 審議の経緯... 2 食品安全委員会委員名簿... 2 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会専門委員名簿... 2 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 2 要約... 5 Ⅰ. 評価対象農薬 動物用医薬品及び飼料添加物の概要 用途 一般名... 6
... １．吸収・分布・代謝・排泄 コリンは、生体内でセリンから合成され、とくに、脳、卵黄などにはレシチンの 構成成分として多量に含まれている。(参照 4、8） 食品中のコリンは、小腸から吸収される。食品中にはホスファチジルコリン（レ シチン）の構成成分として大量に含まれ、膵酵素により遊離型コリンとなる。小腸 から吸収される前に、一部のコリンは腸内細菌により代謝され、ベタイン及びメチ ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 4 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 4 食品安全委員会動物用医薬品専門調査会専門委員名簿... 6 要約... 8 Ⅰ. 評価対象農薬及び動物用医薬品の概要 用途 有効成分の一般名... 9
... Ⅲ．食品健康影響評価 参照に挙げた資料を用いて農薬及び動物用医薬品「ジフルベンズロン」の食品健康 影響評価を実施した。 14 C 及び 3 H で標識したジフルベンズロンのラットを用いた動物体内運命試験の結果、 ジフルベンズロンは投与後 4 時間で T max に達し、 T 1/2 は 14 時間であった。経口投与 されたジフルベンズロンの吸収率は、少なくとも 42.7%であり、単回投与後 48 時間 ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 5 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 5 食品安全委員会動物用医薬品専門調査会専門委員名簿... 8 要約... 9 Ⅰ. 評価対象農薬及び動物用医薬品の概要 用途 有効成分の一般名...
... 要 約 有機リン系殺虫剤である「ダイアジノン」（ CAS No. 333-41-5）について、農薬抄 録及び各種資料（ JMPR、米国等）を用いて食品健康影響評価を実施した。 評価に用いた試験成績は、動物体内運命（ラット及び畜産動物）、植物体内運命（水 稲、だいこん等）、作物等残留、亜急性毒性（ラット及びイヌ）、亜急性神経毒性（ラ ット）、慢性毒性（ラット及びイヌ）、慢性毒性/発がん性併合（ラット）、発がん性 ...
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目次頁 審議の経緯... 6 食品安全委員会委員名簿... 6 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会専門委員名簿... 7 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 7 要約... 9 Ⅰ. 評価対象動物用医薬品 飼料添加物及び農薬の概要 用途 有効成分の一
... きると考えられた。この試験において個体差がほとんどみられていないこと及びケモス タットシステムを用いた試験において 0.025 及び 0.25 mg/kg 体重/日相当の添加で影響 はみられなかったことから、 JECFA 及び過去の日本での評価と同様に、本委員会とし ても、安全係数を適用する必要はないと判断された。したがって、微生物学的 ADI は、 ヒトボランティアへ[r] ...
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目次頁 < 審議の経緯 >... 4 < 食品安全委員会委員名簿 >... 4 < 食品安全委員会新開発食品専門調査会専門委員名簿 >... 4 要約... 5 はじめに... 6 Ⅰ. トランス脂肪酸の概要 化学構造と性状 生成要因 定義と種類... 9
... ン マーガリン 1 国産 食用精製加工油脂、食用植物油脂、食塩、乳化剤等 製造者提供品 マーガリン 2 国産 植物油脂、食用精製加工油脂、粉乳、はっ酵乳、乳化剤等、脂質 84 g/100 g 尾張旭市内購入品 マーガリン 3 国産 食用植物油脂、食用精製加工油脂、バター、粉乳、食塩、乳化剤等、脂質 81.3 g/100 g 尾張旭市内購入品 マーガリン 4 国産 食用植物油脂、食用精製加工油脂、植物ステロールエステル、食塩、粉乳等、脂質 ...
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目次頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 4 要約... 7 Ⅰ. 評価対象農薬の概要 用途 有効成分の一般名 化学名 分子式 分子量
... Ⅲ．食品健康影響評価 参照に挙げた資料を用いて、農薬「ゾキサミド」の食品健康影響評価を実施した。 なお、今回、好気的 /嫌気的湛水土壌中運命試験、作物残留試験（たまねぎ及びバナ ナ）、急性毒性試験（マウス）、骨髄分布試験（マウス）の成績等が新たに提出さ れた。 14 C で標識したゾキサミドのラットを用いた動物体内運命試験の結果、低用量単 回投与後 72 時間の吸収[r] ...
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目次頁 審議の経緯... 2 食品安全委員会委員名簿... 2 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 2 第 1 章総則... 4 第 1. 背景... 4 第 2. 定義... 5 第 3. 目的... 6 第 4. 香料の食品健康影響評価に際しての基本的な考え方 評価の
... 14 Cramer(1978)によれば、 readily hydrolysed は「 known to be or, in the absence of any contra-indication based on structure, assumed to be hydrolysed either during food preparation or by physiological processes after ...
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