生鮮食品への栄養成分表示
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... （ア） 栄養強調表示を行う際は、「合理的な推定による表示値」（16 ページ（８）参照）の表示はできません（一般 用生鮮食品において栄養強調表示をする成分以外の熱量及び栄養成分は除く。）。 （イ） ...
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(3) 栄養強調表示 ( 一般用加工食品の場合 基準第 7 条第 1 項 一般用生鮮食品の場合 任意表示 ( 第 21 条第 1 項 ) 別表第 12 13) 別表第 に掲げている栄養成分及び熱量を強調する場合は 当該栄養成分の量及び熱量は 別表第 9 の第 3 欄 ( 測定及び算出の方
... ○栄養成分表示は許容差の範囲又は下限値及び上限値の範囲内で表示すること。（一般用生鮮食品について は、基準第 21 条を確認すること。） ○強化された旨及び低減された旨を表示する場合、比較対象食品は、全く同種の食品でなくても、例えばバター ...
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... ア 栄養機能食品である旨及び当該栄養成分の名称 「栄養機能食品（栄養成分の名称）」と表示します。規格基準が定められている複数の栄養成分を栄養機能 ...
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目次 表示の基本 1 表示方法 12 表示禁止事項 13 食品表示 Q&A 14 名称 16 と添加物 16 原料原産地名 ( 原産国名 ) 26 内容量 31 消費期限又は賞味期限 34 保存方法 35 製造者等 ( 表示責任者 ) 36 栄養成分の量及び熱量 38 その他 39 新しい食品表示基
... 表示の基本 ･･････････････････････････････････････････ 1 表示方法 ･･････････････････････････････････････････ 12 表示禁止事項 ･･････････････････････････････････････････ 13 食品表示 Q&A ...
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これまで表示義務がなかった業者間取引にも 表示が義務付けられました!! 平成 20 年 4 月 1 日 業者間取引される業務用生鮮食品並びに業務用加工食品を表示義務の対象とする ため 平成 20 年 1 月 31 日付けで生鮮食品品質表示基準及び加工食品品質表示基準 が改正され 平成 20 年 4
... 参考：問い合わせ窓口一覧 〈各地方農政局・沖縄総合事務局〉 北海道農政事務所消費・安全部表示・規格課 （札幌市） TEL 011-642-5490（代） 東北農政局消費・安全部表示・規格課 （仙台市） TEL 022-263-1111（代） 関東農政局消費・安全部表示・規格課 （さいたま市） TEL 048-600-0600（代） 北陸農政局消費・安全部表示・規格課 （金沢市） ...
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真空調理における加熱操作が植物性食品の栄養成分および物性に及ぼす影響
... 一般に，高齢者は筋力の低下や唾液分泌量の低下など身体的変化に伴って食べにくい食物が 増加し，エネルギー摂取量の減少，野菜，果物の摂取量減少による食物繊維やビタミン C の摂 取量減少が報告されている．高齢者にとって，食生活を充実させることは身体機能の低下を予 防し，健康寿命を延ばし，高齢者の自立した生活につながると報告されている． ...
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食品表示基準の概要食品表示法及び鮮食品の表示加工食品の表示業務用の表示&マグロ単品の刺身マグロ単品の刺身にツマ 大葉が添えられているもの複数の種類の刺身を盛り合わせたもの 食品表示基準別表第 2( 生鮮食品一覧 ) の3において 水産物は ラウンド セミドレス ドレス フィレー 切り身 刺身 ( 盛
... ※１ 「製造者」、「製造場所」等の製造した場所が分かるような事項名も可。なお、「加工所の所在地及 び加工者の氏名又は名称」を表示する場合は「加工所」、「加工場所」等の加工した場所が分かる ような事項名とする。 ※２ ...
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目次 1 食品表示制度について (1) 食品表示の一元化について (2) 食品表示とは 2 保健機能食品制度等について (1) 特定保健用食品 (2) 栄養機能食品 (3) 機能性表示食品 (4) 特別用途食品 3 食品表示制度をめぐる最新の情勢について (1) 検討が必要な課題 (2) 新たな加工
... • 新たに施行される機能性表示食品制度については、施行状況の把握を行い、必要に応 じて制度の見直しを行うとともに、残された検討課題 ※ についても施行後速やかに検討 に着手する。その際には、幅広い関係者の意見を十分活用するものとする。 ※ ...
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食品表示法（生鮮食品）
... 複数の組み合わせで効果を発揮する ことが多く，個々の成分まで全てを表示 する必要性が低いと考えられる添加物 や，食品中にも常在する成分であるた め，一括名で表示しても，表示の目的 を達成できるので，認められている。た だし，通知において列挙した添加物を， 示した定義にかなう用途で用いた場合 に限る。 ...
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【資料５】栄養素等表示基準値及び栄養機能食品に係る食品表示基準案について①
... 栄養表示を含めて食品表示は、消費者の誤認を招かず、自主的かつ合理的な食品選択に資するため のものであり、栄養素等表示基準値もその目的に沿うべきである。栄養素等表示基準値が個人の食品 ...
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市販おにぎりの栄養表示と食品添加物実態調査（１）
... 表１ おにぎりは市販か手作りのどちらを食べるか は、自宅生より市販のおにぎりを利用している割合が高い ことが示唆された。 市販おにぎりの購入頻度については、「ほとんど買わな い」は 33.0％、次いで「月 2～3 回購入する」31.0％、 「週 1～2 回」19.6％であった。コンビニでおにぎり購入する頻 度についての調査（2012 年インターネット調査） 8） によれ ...
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目次 栄養成分表示を知ろう! 栄養成分表示のことを知っていますか? 栄養成分表示のことを知って あなたの食生活に活用してみましょう エネルギーとたんぱく質 脂質 炭水化物のバランスについて 2 栄養成分表示をどのように活用したらいいの? 3 自分に必要なエネルギー及び栄養素の目標量を計算してみましょ
... ＜参考 各国の平均摂取量 ※ ＞ アメリカ（20～59歳） ：2.2％、イギリス：1.3％（男性） 1.2％（女性）、フランス（19～64歳） ：1.1％（男性） 1.2％（女性）、オーストラリア・ニュージーランド：0.5～0.6％ トランス脂肪酸の摂取量は、日本人の大多数がＷＨＯの勧告基準であるエネルギー比１％未満。 ...
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具体的論点 1( 栄養成分 ) ( 案 ) 平成 28 年 2 月 16 日第 2 回検討会資料 2 から抜粋 1 栄養成分を機能性表示食品制度の対象とする意義 2 安全性の確保 対象となる食品 成分の範囲 摂取量の在り方 3 機能性の表示 適切な機能性表示の範囲 消費者に誤解を与えないための情報の
... ・安全性に関する届出資料として、糖について特別な条件を付与するのかという議論が重要。糖の原料を 扱っているメーカーの力量を考えると、安全性確認に関してはきちんと行えると思っている。ガイドラインで 確認方法を示せば良いと思う。 ・ある程度認めていくというところで、どのような条件を付けるか。この制度では事業者が当然安全性を担 ...
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表 1 被験食品の栄養成分表示 被験食品 数量 エネルキ ー (kcal) たんぱく質 (g) 炭水化物 (g) 脂質 (g) おにぎり ( 日高昆布 ジャパンフレッシュ ) レーズンフレッシュバターロール ( フジパン 7 個入り ) 2 個 あたり 個 あた
... より有意に大きかったが，メタボリックシンドローム の診断基準である腹囲90cm 以上には至らなくとも内 臓脂肪を多く持つ者と少なく持つ者では糖代謝になん らかの差異が生じる可能性が考えられる．内臓脂肪由 来のアディポサイトカインによりインスリン抵抗性が 惹起されると，肝臓や筋肉への糖の取り込みの割合が ...
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特定保健用食品の許可について 健康や栄養に関する表示の制度について｜消費者庁
... ガセリ菌SP株（ Lactobacillus gasseri SBT2055） の働きにより、食事とともに召し上がることで脂 肪の吸収を抑え、内臓脂肪を減らすのを助ける ので、肥満気味の方で内臓脂肪が気になる方の 食生活の改善に役立ちます。 ...
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特定保健用食品の許可について 健康や栄養に関する表示の制度について｜消費者庁
... ン（食物繊維として） 難消化性デキストリン（食物繊維）の働きにより、食事から摂取した 脂肪の吸収を抑えて、食後の血中中性脂肪の上昇をおだやかにす るので、脂肪の多い食事を摂りがちな方、食後の血中中性脂肪が 気になる方の食生活の改善に役立ちます。 ...
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特定保健用食品の許可について 健康や栄養に関する表示の制度について｜消費者庁
... 式会社 はっ酵豆乳 大豆たんぱく質 本製品は豆乳を原料とし、血清コレステロールを低下させるはたら きがある大豆たんぱく質を摂取しやすいように工夫されているの で、コレステロールが気になる方の食生活の改善に役立ちます。 ...
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特定保健用食品の許可について 健康や栄養に関する表示の制度について｜消費者庁
... 2 ヘルシアウォーター マ スカット味a 花王株式会社 清涼飲料水 茶カテキン 本品は、脂肪の分解と消費に働く酵素の活性を高める茶カテキンを 豊富に含んでおり、脂肪を代謝する力を高め、エネルギーとして脂 肪を消費し、体脂肪を減らすのを助けるので、体脂肪が気になる方 に適しています。 ...
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特定保健用食品の許可について 健康や栄養に関する表示の制度について｜消費者庁
... 調製豆乳 大豆たんぱく質 本製品は豆乳を原料とし、血清コレステロールを低下させるはたら きがある大豆たんぱく質を摂取しやすいように工夫されているの で、コレステロールが気になる方の食生活の改善に役立ちます。 多量に摂取することにより、疾病が治癒したり、より健康が増進で きるものではありません。 ...
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特定保健用食品の許可について 健康や栄養に関する表示の制度について｜消費者庁
... 高架橋度リン酸架橋 でん粉（食物繊維とし て） 本品は高架橋度リン酸架橋でん粉（食物繊維） が含まれているため、食生活で不足しがちな食 物繊維が手軽に摂れ、おなかの調子を整えたい 方や、お通じの気になる方に適しています。 ...
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