消費者は自ら食品の安全確
1. 本日お話したい内容 自己紹介 食品事業者として食品添加物を伝える 食品事業者にとっての食品添加物の意味 消費者はなぜ食品添加物を敬遠するのか 食品事業者は食品添加物に対する誤解を助長している
... コーデックス 食品添加物とは、栄養価の有無に関わらず、通常はそれ自体を食品として消費することはなく食品の典型的な原材料として使用されるこ とのない物質であり、食品の製造、加工、調整、処理、充填、包装、運搬または保存において、技術的な目的（感覚的な目的も含む）で食 ...
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消費者安全法の重大事故等に係る公表について（健康食品による重症事故等） 公表資料 2017年｜消費者庁
... F1170321-01 平成29年2月24日 平成29年3月21日 普通乗用自動車 重傷2名 当該普通乗用自動車で走行中、突然エンジンの回 転数が上がり、ブレーキを踏むも減速せず、交差点 で停止していた車両に衝突し、運転者が胸骨骨折 の重傷、同乗者が両足骨折の重傷。当該車両の関 係装置に起因するものかも含め、現在、原因を調査 中。 ...
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食品表示対策の推進（食品表示課）［PDF：］ 政策評価｜消費者庁
... 平成 22 年８月 23 日に消費者庁参与から意見聴取を行い、以下の通り意見があった。 ・ 研修会の実施や分かりやすいＱ＆Ａの作成・配布等を通じて、 地方自治体におけるＪ ＡＳ等の法執行の強化を図るべきである。 （池本誠司参与） ・ 食品表示に関する一元的な法体系の検討に当たっては、 ...
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食品に関するリスクコミュニケーション研究会報告書 食品安全に関する取組｜消費者庁
... とが可能であったことなどから、一定の意義があったと考えられる。 消費者庁が実施してきた意見交換会等についても、地方公共団体等の依頼を受け て実施した結果、これまでの主たるテーマは食品中の放射性物質であり、その形式 はシンポジウム形式や数十人から 100 人程度のセミナー形式が中心であった。関係 ...
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こんにゃく入りゼリーを含む窒息事故の多い食品に係るリスクプロファイル 内閣府国民生活局 消費者安全課
... から危険性が内包しており、餅等の食品とは、その危険性が本質的に異なる。 」 「（当該ゼリーが）全ての物性実験において強度・凝集性・弾性などが高いと 表れ、窒息の蓋然性が高い製品であることだけでなく、その形態においても一口 程度の大きさで製造され、通常口で吸収する方法で摂取するようになっており、 ...
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はじめに 食品表示とは 食品に関する正しい情報を 食品関連事業者が消費者に正確に提供する手段であり 消費者が食品を選択し購入する際の指標として大きな役割を果たしています 市場に流通する食品そのものの安全性が確保されていても 食品摂取までの適切な期間や保存方法 また 含まれる原材料や添加物などを消費者
... 食品表示とは、食品に関する正しい情報を、食品関連事業者が消費者に正確に提 供する手段であり、消費者が食品を選択し購入する際の指標として大きな役割を 果たしています。 ...
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全文 消費者安全調査委員会の動き（情報発信）｜消費者庁
... 例えば、学校であれば建物の衛生的環境管理やプールの水質、給食施設にも関わります。 子供がなめたりするおもちゃは、食品衛生法の対象です。こんなふうに保健所は暮らしに 広く関係しています。 リスクコミュニケーションや健康危機管理というと堅苦しく感じますし、自治体によっても ...
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事務連絡補足 食品安全に関する取組｜消費者庁
... 2 ○ 消費者庁がこれまでに実施・支援した意見交換会のテーマ等 開催日 共催自治体、団体 開催テーマ 開催形式 平成 27 年７月 14 日（火） 岡山県、岡山市、倉敷市、公益 社団法人日本食品衛生協会 ...
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本報告書の調査は 消費者安全調査委員会が消費者安全法第 23 条第 1 項の規 定に基づき 消費者安全の確保の見地にたって 事故の発生原因や被害の原因を 究明するものである 消費者安全調査委員会による調査又は評価は 生命身体に 係る消費者被害の発生又は拡大の防止を図るためのものであって 事故の責任
... 同書では、スポーツフロアの維持管理を、「清掃管理」、「保守管理」及び「改 修（リフォーム） 」に分類している（図10） 。 「清掃管理」は、体育館の利用前後に 行う「日常清掃」と、日常清掃では取りきれない汚れを除去するために数か月に 一度行う「特別清掃」に分類される。「保守管理」は、床の損傷や劣化を防ぐた めに行う「保護」 ...
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消費者安全確保地域協議会に関するＱ＆Ａ（地方公共団体向け） 消費者安全法の改正（平成26年6月）｜消費者庁
... 当該情報はあくまで事業者から取得したものであり、当庁が情報の正確性 を担保するものではありません。したがって、当該情報をそのまま地域協議 会の構成員に提供できるわけではなく、地域協議会の事務局が、当該地方公 共団体内の他の部署が保有している既存の名簿等の情報と合わせて、見守り ...
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食品関連事業者の方へ「機能性表示食品」制度がはじまります！ 機能性表示食品に関する情報｜消費者庁
... 機能性を分かりやすく表示した商品の選択肢を増やし、 消費者の皆さんがそう した商品の正しい情報を得て選択できるよう、 平成 27 年 4 月に、 新しく「機能性表示食品」 制度がはじまりました。 ● 国の定めるルールに基づき、事業者が食品の安全性と機能性に関する科学的根拠 ...
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別添 食品安全委員会が自ら行う食中毒原因微生物に関する食品健康影評価に係る 5 案件の審議結果について 1 経緯平成 15 年 5 月に制定された食品安全基本法 ( 平成 15 年法律第 48 号 ) に基づき 食品安全委員会ではリスク管理機関から諮問を受けて食品健康影響 ( リスク ) 評価を行う
... 本リスクプロファイルで対象とする食品は二枚貝とする。 国内では、感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律（平成 10年法律 第114号。以下「感染症法」という。）に基づく感染症発生動向調査の報告では、A型肝炎の 国内感染例で推定感染源（ 2004～2008 年）が報告されているものとして二枚貝を含む 海産物が ...
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リスクコミュニケーションとは 食品安全に関する取組｜消費者庁
... リスク分析は、リスク評価、リスク管理、リスクコミュニケーションの ３つの要素からなっており、これらが相互に作用し合うことによって、 リスク分析はよりよい成果が得られます。 リスク評価は、科学的知見に基づく客観的かつ中立公正な評価を 行うことを目的とし、リスク管理は、リスク評価に基づいて食品の安 ...
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食品安全モニター課題報告 食品の安全性に関する意識等について ( 平成 25 年 8 月実施 ) の結果 ( 概要 ) 食品安全委員会は 食品の安全性について また 食品安全委員会のリスク評価や食品安全行政について一定の理解を可能とする科学的知識を有する者 ( 大学等で食品に関係の深い学問を履修した
... 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% ●過去に経験したことがない事態のため 『今回調査（n=238）』 『平成24年度調査（n=255）』 『平成23年度調査（第2回）（n=278）』 『平成23年度調査（第1回）（n=332）』 ●放射線の健康影響について科学者の見解が様々であるため 『今回調査（n=238）』 『平成24年度調査（n=255）』 ...
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全文 消費者安全調査委員会の動き（情報発信）｜消費者庁
... 図 安全管理のプロセス このようなサイクルが、企業、工場、行政機関など、社会の様々な組織単位において不断 に行われることによって社会に安全がもたらされる。 また、こうした分析を行うに当たっては、個々の事例から、事故発生に共通するシナリオを見 ...
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全文 消費者安全調査委員会の動き（情報発信）｜消費者庁
... 「○○に効く！」「△△が治る！」といった表示・表現 をしているものは薬事法に違反します。 ★薬のような使い方をしたり、薬と併用しない！ 錠剤やカプセル状の健康食品は薬のように思うかもしれま せんが、まったく別のものです。健康食品を薬と同じように 使用すると、治癒が遅れたり症状が悪化することがあります。 ...
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全文 消費者安全調査委員会の動き（情報発信）｜消費者庁
... ③ 踏切を車で横断しようとしていました。踏切の向こう側に車一台分のスペースがあることを 確認して踏切内に入り向こう側に出ようとしました。そのとき車の前方をショッピングカートを 押して歩いていた高齢者が止まって動かなくなってしまった。時を同じくして警報機が鳴り始 め遮断器が降り始めた。たまたま向こう側にいた男性が高齢者を助け踏み切りの外へ出た ...
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全文 消費者安全調査委員会の動き（情報発信）｜消費者庁
... 「もしかして？」と考える力を養うには、事故の事例から学ぶことと、毎日「もしかし て？」と考える実践が必要です。それは、機械なら設計する人、組み立てる人、販売する 人、修理する人、使用する人、すべてに必要です。医薬品なら医薬品を開発する人、製造 する人、販売する人、医師、患者、すべてに必要です。 ...
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全文 消費者安全調査委員会の動き（情報発信）｜消費者庁
... 調査委員会は、個別事故の原因究明を通じて事故の再発・拡大防止につなげることを標準 のパターンとしていますが、１つの個別事案のみでその事案の全体像をつかみ再発防止につ なげることが困難な場合もありますので、事案を絞らず、当該事案をテーマとして広く調査 ・分析する手法を導入してはどうかと考えました。これを「テーマ選定」と呼びたいと思い ...
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消費者の皆様へ「機能性表示食品」って何？
... ２．生鮮食品を含め、 すべての食品（一部除く。 ）が対象となっています。 ３．安全性及び機能性の根拠に関する情報、 健康被害の情報収集体制など必要な事項 が、 商品の販売前に、 事業者より消費者庁長官に届け出られます。 ４．特定保健用食品とは異なり、 ...
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