対象となる食品添加物
香港における食品添加物の規制状況 2014 年 3 月 日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) 香港事務所
... 日本で使用できる添加物は、厚生労働大臣の指定を受けた添加物（指定添加物）のほか、既存添 加物、天然香料、一般飲食物添加物がある。 図１．日本における食品添加物の分類（指定品目数は平成 25 年 3 月 12 日現在のもの） ...
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食品添加物とは？
... 次の８種類の用途に使われるものは、その用途名も併せて表示する。 用途名 目的 表示例 甘味料 食品に甘みを与える 甘味料（サッカリンＮａ） 着色料 食品を着色し、色調を調整する 着色料（赤３）、赤色３号 保存料 かびや細菌の発育を抑制、 食品の保存性をよくする 保存料（ソルビン酸Ｋ） 増粘剤・安定剤・ゲ ル化剤又は糊料 食品に滑らかな感じや、粘り気を与え、 安定性を向上[r] ...
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輸入食品違反事例一覧 ( 平成 1 年 ) 1 酢漬けらっきょう (PICKLED LEEKS) 農産 中華人民共和国 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 22μg/g 検出 検査命令に移行 1 ニョッキミックス その他の食品イタリア 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.1g/kg 検出 1 乾燥
... 7 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.036g/kg 検出 自主検査 1 容器包装詰加圧加熱殺菌食品：味付けしめ その他の食品 中華人民共和国 7 微生物 成分規格 発生しうる微生物 陽性 自主検査 1 殻付ピスタチオナッツ（ORGANIC PISTACHIO） ナッツ ギリシャ 4 自然毒 カビ毒 アフラトキシン 陽性（68ppb） モニタリン グ検査 1 ...
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食品添加物のマウス肝リソゾーム酵素活性および酵素遊離におよぼす影響
... 考 察 今回検討した食品添加物等 3 1 種の化合物のうち， APh または NAcG 活性自体に影響を与えたのは， L- アスコルピン酸，ヱリソルピン酸，グリチノレリチンお よびコンドロイチン硫酸ナトリウムの 4種であり，い ずれも食品添加物として使用されている。さらにとれ ら4種の化合物は，肝リソゾーム頼粒からの酵素遊離 にも影響を与えるととが判明した。しかしながら[r] ...
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添加物評価書 1- ペンテン -3- オール 2010 年 4 月 食品安全委員会
... /日としている。（参照４、５、６） 食品安全委員会としても、脱毛については、被験物質投与群のみに認められて いるが、発症率及び発症時期に用量依存性はなく、途中で改善しているものもあ り、当該試験実施施設で同時期に実施された他の試験の媒体対照群においても脱 毛が散見されていることから、被験物質の投与に関連した変化とは考えず、 NOAEL を本試験の最高用量である 5 mg/kg ...
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農薬 添加物評価書 フルジオキソニル ( 第 6 版 ) 0 年 月 食品安全委員会
... 以上より、食品安全委員会は、イヌを用いた 1 年間慢性毒性試験の無毒性量 33.1 mg/kg 体重/日を根拠として、安全係数 100 で除した 0.33 mg/kg 体重/日を一日摂 取許容量（ ADI）と設定した。 フルジオキソニルの単回経口投与等により生ずる可能性のある毒性影響に対す る無毒性量及び最小毒性量のうち最小値は、マウスを用いた薬理試験における最大 無作用量 300 mg/kg ...
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により使用するものをいう (3) 器具 : 飲食器 割ぽう具等食品 添加物の採取 製造 加工 調理 貯蔵 運搬 陳列 授与 摂取の用に供され 食品 添加物に直接接触する機械 器具等をいう ただし 農業 水産業等における食品の採取の用に供される機械 器具等を除く (4) 容器包装 : 食品 添加物を入
... (3) 規則第 32 条第 4 項に規定する同一食品等の輸入計画を記載した輸入届出書の取扱 いについては、以下のとおり取り扱われたい。 ア 検疫所においては、規則第 32 条第 4 項の規定に従い、規則別表第 12 に示す食品 の輸入届出書が提出された際には、同表に示された期間の輸入に係る輸入届出書の 提出に代えることとされていることから、輸入計画を記載した輸入届出書の写しに ...
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身近な食品に見る不安と思われていること 食 品 不 安 野菜 残留農薬 加工食品 食品添加物 食肉 BSE( 牛 ) クローン牛 動物用医薬品 飼料添加物 魚介類 有機水銀 ダイオキシン 微生物 米 カドミウム 豆腐 遺伝子組換え食品 牛乳 クローン牛 微生物 卵 微生物 フライドポテトアクリルアミ
... ４．お酒はほどほどに －健康的に楽しみましょう− ５．たばこは吸わないように －特に、新しく吸いはじめない－ ６．食べものから適量のビタミンと繊維質のものを多くとる －緑黄色野菜もたっぷりと− ７．塩辛いものは少なめに、あまり熱いものはさましてから ...
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( 案 ) 飼料添加物評価書 Bacillus licheniformis JPBL001 株が生産するアルカリ性プロテアーゼを原体とする飼料添加物 2018 年 2 月 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会
... a：試験菌株と被験物質を混ぜて培養し、平板に撒く前に菌を洗って被験物質を除いた。 食品安全委員会肥料・飼料等専門調査会は、 in vivo の遺伝毒性試験は実施 されていないが、 in vitro の復帰突然変異試験及び染色体異常試験の結果は陰 性であったこと並びに消化試験の結果から本アルカリ性プロテアーゼは消化 管では消化されると考えられることから、本アルカリ性プロテアーゼには生 ...
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2,3-ジメチルピラジンの食品添加物の指定に関する部会報告書（案）
... 「粗製海水塩化マグネシウム」の分析調査結果について １．経緯 平成 19 年 3 月 30 日に「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件」（平成 19 年厚生 労働省告示第 73 号）により、食品、添加物等の規格基準（昭和 34 年厚生省告示第 370 号） ...
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資料 3-2 DL- 酒石酸カリウムの食品添加物の指定に関する部会報告書 ( 案 ) 今般の添加物としての新規指定及び規格基準の設定の検討については 厚生労働大臣より要請し た添加物の指定に係る食品健康影響評価が食品安全委員会においてなされたことを踏まえ 添加物 部会において審議を行い 以下の報告を
... 10 ぶどう酒に残存するＤＬ－酒石酸の推計量である 46.7mg／Ｌに、飲酒習慣のある者を考慮した１人当たりのぶどう酒 推定一日摂取量である 48.2mL／人／日をかけると、2.25mg／人／日となり、これを成人の平均体重である 55.1kg で割る と、0.0408mg／kg 体重／日となる。生産量統計調査に基づく摂取量の推計では、ＤＬ－酒石酸の推定一日摂取量を ...
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食品添加物と食中毒について
... ☆保存料に使われるソルビン酸類☆ ソルビン酸類は、殺菌剤のような強力な抗菌力はありませんが、カビ、酵母、細菌 の増殖を抑える働きがあり、幅広い効き方を示します。 『買ってはいけない』はソルビン酸とソルビン酸カリウムを性質や毒性がほぼ同じと していましたがそれは誤りです。ソルビン酸は、水に溶けにくくアルコールにはよく 溶けますが、ソルビン酸カリウムは水に溶けやすいです。ですから、水分が多い食 ...
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農薬 添加物評価書 ピリメタニル 2012 年 6 月 食品安全委員会
... 与後のピリメタニルは速やかに C max に達し、吸収率は少なくとも 78%と推定され た。甲状腺、副腎、肝臓、腎臓及び腎脂肪で比較的高濃度の分布が認められた。尿 中に親化合物は認められず、主要代謝物は B 及び B の硫酸抱合体であった。高用 量群では C も多く認められた。糞中の主要代謝物も同様に B 及び B の硫酸抱合体 ...
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「組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続」の一部改正について
... ○「異種由来ベクター」とは、挿入ＤＮＡの供与体、宿主及び発現プラスミド が由来する微生物のいずれにも該当しない種に属する微生物に由来するベク ターをいうこと。 ○「リンカー配列等としてＤＮＡ配列が残存する場合」とは、マルチクローニ ングサイトや制限酵素認識部位等を含む異種由来ベクターに存在するＤＮＡ 配列が組換え体のゲノムＤＮＡや発現プラスミドに存在する場合をいうこと。 ...
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「組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続」の一部改正について
... ること。したがって、確認しようとするものが、微生物を用いて製造された 食品又は添加物でない場合や、微生物を用いて製造された食品又は添加物で あっても、使用形態や摂取量を含め、これまでの食経験の範囲内のものでな い場合には、本判断基準の対象とはならないこと。なお、添加物製造に用い ...
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本書は 第 9 版食品添加物公定書という この略名を 食添九 食添 9 又は JSFA-Ⅸ とする 食品添加物の名称とは 成分規格 保存基準各条に掲げた日本名又は日本名別名である また 成分規格 保存基準各条において英名を掲げる
... しかしながら、食品衛生に関して、全国的かつ一般的な法律が定められたのは、 「飲食物 其ノ他ノ物品取締ニ関スル法律」（明治 33 年２月 23 日 法律第 15 号）が最初である。同 法第１条において「販売ノ用ニ供スル飲食物又ハ販売ノ用ニ供シ若ハ営業上ニ使用スル飲 食器、割烹具及其ノ他ノ物品ニシテ衛生上危害ヲ生スルノ虞アルモノハ法令ノ定ムル所ニ ...
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食品添加物表示制度に係る実態調査事業報告書 平成 30 年 3 月 株式会社インテージリサーチ
... 問合せ内容としては、アレルギーに関するものが多い。家に知恵袋的な人の存在がいない家庭が増 えたため、事業者に気軽に問合せる人が増えたのではないかと認識している。キャンディの安全面 の観点から、保育士からも問合せがあった。 お客様より問合せいただいた内容を蓄積した回答集を作っており、これでおおむねよくある質問と回 答内容を網羅できている。できるだけ問合せいただいた時点で回答するようにしており、難しい内容 ...
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添加物評価書 イソペンチルアミン 2009 年 11 月 食品安全委員会
... cyclobutane と そ の 誘 導 体 を 除 く monocarbocyclic 化合物で置換さ れていないか或いは以下の置換基 を 1 つ含む環または脂肪族側鎖を 持つか。 （alcohol, aldehyde, 側鎖の ketone, acid, ester, 又は Na, K, Ca, sulphonate, sulphamate, acyclic acetal or ketal） ...
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添加物評価書 ケイ酸カルシウム ( 第 2 版 ) 2015 年 1 月 食品安全委員会
... 2013 年 4 月、食品安全委員会は、添加物「酸化カルシウム」 (5) について、 以下のとおり評価している。 「酢酸カルシウム及び酸化カルシウムを被験物質とした十分な試験成 績を入手することはできなかった。しかしながら、酢酸カルシウムは、添 加物としての使用時においては酢酸イオンとカルシウムイオンに解離す ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... しかし、先行サンプルでは法 27 条に基づく検疫所への輸入届出がなく、実際に販売目的で輸入され る食品等との同一性の確認が困難であることを理由に同事務連絡は廃止され、2010 年 1 月 1 日より、 到着本貨物からの抜き取り検査が原則となった（2009 年厚生労働省食安輸 0219004 号）。 但し、先行サンプル制度の代替措置として、一定要件を満たすサンプルで実施した試験成績書を予め ...
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