全ての食品分類に対して食品添加物の鉛の濃度をただ
資料 3-2 DL- 酒石酸カリウムの食品添加物の指定に関する部会報告書 ( 案 ) 今般の添加物としての新規指定及び規格基準の設定の検討については 厚生労働大臣より要請し た添加物の指定に係る食品健康影響評価が食品安全委員会においてなされたことを踏まえ 添加物 部会において審議を行い 以下の報告を
... 入手したヒトにおける知見からはNOAELを得ることはできないと判断した。 以上のことから、DL－酒石酸のNOAELは60mg／kg 体重／日と判断された。 ⑵ 一日摂取量の推計等 ＤＬ －酒石酸の摂取量推計等については、ぶどう酒中のカルシウム濃度を最大である210mg／ ...
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目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 4 第 1 章総則... 6 第 1 指針作成に至る背景... 6 第 2 定義... 6 第 3 目的... 8 第 4 添加物の食品健康影響評価に際しての考え方... 8 第 5
... 一 日摂取量の推計 第２章 第４「一日摂取量の推計」を適用せず、原則として、残留試験の結果から 最終食品において想定される最大残留量を計算し、最大残留量と使用対象食品の一日 摂取量を乗じて求める。残留値が検出限界値以下である場合は、原則として検出限界 ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... 栄養機能食品、すなわち｢食生活において特定の栄養成分の補給を目的として摂取する者に対し当該 栄養成分を含むものとして大臣が定める基準に従い、当該栄養成分の機能の表示をする食品（食品衛生 法施行規則 21 条第 1 ...
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( 案 ) 添加物評価書 ポリビニルピロリドン 2013 年 5 月 食品安全委員会添加物専門調査会
... 経口摂取による試験ではないので参考データであるが、Robinson ら （ 1990）のレビューにおける引用によれば、Hofman & Peh（1977）は、 Chbb:HM ウサギ（各群雌 11～12 匹）に生理食塩水に溶解した PVP（平 均分子量 10,000：0、50、250、1,250 mg/kg 体重）を妊娠 6～18 日の間、 1 日 1 回静脈内投与し、妊娠 28 ...
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洗剤と食品添加物の安全性に関する日中英WEB情報の分析
... 全体的に「 LAS 界面活性剤」 では「合成洗剤」 よ りも学校・研究機関の発信するページの割合が多いが、 この理由として様々な製品である洗剤に関する情報発 信よりも、特定の物質である LAS に関する情報発信 が容易なためだと考えられる。「 LAS 界面活性剤」の 英語では肯定・中立・否定情報に件数が分散しており、 ...
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食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について（平成27年6月2日付け厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知）
... （２）（１）のような加工を行っていない獣畜及び家きんの食肉について も、食中毒の原因となる菌等が付着している可能性があるため、十分 な加熱が必要であること。 （３）野生鳥獣であるイノシシやシカ等の食肉からＨＥＶ、食中毒菌及び 寄生虫が検出されていることから、野生鳥獣を飲食に供する場合は、 ...
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知っておきたいこと 食品添加物編
... （3）複数の食品添加物を摂取すると健康に悪影響が出る？ 「多くの種類の食品添加物を摂取すると複合作用により体に悪 影響が出る」、「食品添加物はできるだけ減らした方が良い」と ...
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指定添加物 (1) 第十条人の健康を損なうおそれのない場合として厚生労働大臣が薬事 食品衛生審議会の意見を聴いて定める場合を除いては 添加物 ( 天然香料及び一般に食品として飲食に供されている物であって添加物として使用されるものを除く ) 並びにこれを含む製剤及び食品は これを販売し 又は販売の用に
... しかしながら、(1)人の健康確保にとって問題がある知見が 報告された既存添加物については、当該経過措置の対象と すべきではないこと。(2)現時点で使用実績がなくなっている 既存添加物については、法第６条の適用対象としても、営業 者の側に混乱を招く事態は想定されないことから、平成１５ ...
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2,3-ジメチルピラジンの食品添加物の指定に関する部会報告書（案）
... 改正規格案で設定されている濁度試験法は、試料液と亜鉛標準液の濁度を比較すること により判定する方法である。今回の分析の結果、本試験法で適合しなかった1検体につい て、原子吸光光度法により亜鉛を測定したところ規格値の範囲内であった。これらのこと ...
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目次 頁 < 審議の経緯 >... < 食品安全委員会委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会栄養成分関連添加物ワーキンググループ専門委員名簿 >... Ⅰ. 評価対象品目の概要 用途.... 主成分の名称....
... ３７ Yadrick MK, Kenney MA, Winterfeldt EA: Iron, copper, and zinc status: Response to supplementation with zinc or zinc and iron in adult females. Am J Clin Nutr 1989; 49: 145-50【94】 ３８ 厚生労働省 , 健康日本２１ アルコールの項, ...
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「組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続」の一部改正について
... 「最終的に宿主に導入されたＤＮＡが、当該宿主と分類学上同一の種に属す る微生物のＤＮＡのみである場合又は組換え体が自然界に存在する微生物と同 等の遺伝子構成である場合のいずれかに該当することが明らかであると判断す る基準」（以下「本判断基準」という。）に基づき、最終的に宿主に導入された ...
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( 案 ) 添加物評価書 炭酸カルシウム 2016 年 7 月 食品安全委員会栄養成分関連添加物ワーキンググループ
... PTH の産生と分 泌を抑制する。（参照 ２８） ｃ．カルシウムのホメオスタシス（ Blaine ら（2015）） カルシウムの過不足に応じて PTH、CT、カルシトリオールなどカルシウム 代謝調節ホルモンの分泌が制御されている。これらの働きにより、腸管におけ るカルシウム吸収、腎臓におけるカルシウム再吸収、骨におけるカルシウム出 ...
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日本の勤労人民の栄養の諸問題に対する寄与（第17報） : 食品添加物の製造・使用の根本問題
... この消費者大衆運動 が衛生行政当局とブル ジョア学術権威者とにたい して， 添加物安全性総点検 の必要性を認めさせ る決定的力とな ったのである， ２ （ ） 添加物の指定 ）は添加物指定上の問 題について次のように述べている． 報告ｉ 「食品添加物の安全性の評価は， 動物による実験をあ らゆる角度か ら行ない， 十分に安全性を検 討することが現在における最善の方法とさ[r] ...
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香港における食品添加物の規制状況 2014 年 3 月 日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) 香港事務所
... 日本で使用できる添加物は、厚生労働大臣の指定を受けた添加物（指定添加物）のほか、既存添 加物、天然香料、一般飲食物添加物がある。 図１．日本における食品添加物の分類（指定品目数は平成 ...
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農薬 添加物評価書 ピリメタニル 2012 年 6 月 食品安全委員会
... ラットの肝臓及び甲状腺に対する影響を評価するためのメカニズム試験の結果 から、肝臓の酵素誘導による甲状腺ホルモンクリアランスの増加に起因する甲状腺 ホルモンの不均衡によって、 TSH 増加及び持続的な甲状腺刺激が起こることが示 唆され、この持続的な TSH 増加がラットにおけるろ胞上皮の腫瘍の増加に関連し ...
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調査研究報告書 既存添加物の安全性の見直しに関する調査研究 平成 20 年 3 月 主任研究者井上達 国立医薬品食品衛生研究所安全性生物試験研究センター長 研究協力者 江馬眞 国立医薬品食品衛生研所総合評価研究室長 菅野純 国立医薬品食品衛生研所毒性部長 棚元憲一 国立医薬品食品衛生研究所食品添加物
... 涎や排便量の減少が見られ、血液生化学検査の結果、グロブリン・総タンパク 濃度、尿素窒素濃度、トリグリセライド濃度の低下、ALT活性やγ-GTP活性、Na 濃度の増加が認められた。また、雄では胸腺重量の低下、雌では肝臓重量の増 ...
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「組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続」の一部改正について
... 「最終的に宿主に導入されたＤＮＡが、当該宿主と分類学上同一の種に属す る微生物のＤＮＡのみである場合又は組換え体が自然界に存在する微生物と同 等の遺伝子構成である場合のいずれかに該当することが明らかであると判断す る基準」（以下「本判断基準」という。）に基づき、最終的に宿主に導入された ...
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添加物評価書 イソペンチルアミン 2009 年 11 月 食品安全委員会
... JECFA の PCTT（Per Capita intake Times Ten）法による 1995 年の米国 及び欧州における一人一日あたりの推定摂取量は、それぞれ ...µg の範囲になると推定される。なお、米国では食品中にもともと存在する成分と しての本物質の摂取量は、意図的に添加された本物質の約 ...
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添加物評価書 ピラジン 2011 年 1 月 食品安全委員会
... ピラジンは、麦芽等の食品中に存在し、また、コーヒー、ココナッツ等の焙 煎及びえび、豚肉、牛肉等の加熱調理により生成する成分である（参照３）。添 加物（香料）「ピラジン」は、欧米において、焼菓子、ハード・キャンデー類、 ソフト・キャンデー類、アルコール飲料、製菓材料、冷凍乳製品類等様々な加 ...
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生食用鮮魚介類等の加工時における殺菌料等の使用について 平成 25 年 3 月食品安全部 1. 経緯食品への添加物の使用については 食品衛生法第 11 条第 1 項に基づく 食品 添加物等の規格基準 ( 昭和 34 年厚生省告示第 370 号 以下 規格基準 という ) の第 2 添加物の部において
... ○ 食品添加物としての指定の審議の際、亜塩素酸水は、弱酸性域で特に安定し、広い範 囲で殺菌効果があり、大腸菌、腸管出血性大腸菌（O157:H7） 、黄色ブドウ球菌、サル モネラ菌、カンピロバクター菌、腸炎ビブリオ菌、乳酸菌、セレウス菌（栄養細胞及 び芽胞） 、真菌類（酵母やカビ）に対して効果があることを確認している。 ...
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