2014 年 11 月 09 日 NO. FNJ 農 産 農 産 カット野菜 サラダ 生鮮売場では SM ならではのダウンライトも設置 畜 産 畜 産 国産豚肉こま切 国産牛肉 牛タン焼肉 カルビ焼肉 レバニラ炒めセット 水 産 水 産 塩タラ切身 えびと 6 種類の 野菜のバジル

 1 ※ オ ー プ ン 前 の 撮 影 の た め、 商 品 が 未 陳 列 の画像があります。予めご了承ください。

「ヨークベニマル○○店」

だんらんデリ 48 尺で展開

「ヨークベニマル○○店」

だんらんデリ 48 尺で展開

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2 0  4 年   月 0 9 日

N O . F N J 2 0  4 － 0  4 9

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「店」オープン

　

惣菜「

〝

おかず

〟から〝

料理

〟へ」

ＳＡＭＰＬＥ

【 試 読 版 】

ファミマ × カスミ

「ファミリーマートプラス上青木店」

オープン

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惣　菜

米　飯

204 年  月 09 日 ／ NO. FNJ204 － 049

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水　産

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畜　産

畜　産

農　産

農　産

「牛タン焼肉」 「塩タラ切身」 「赤魚」 「えびと 6 種類の 野菜のバジル蒸し」 「レバニラ炒めセット」 「国産豚肉こま切」 「国産牛肉 カルビ焼肉」 ▲生鮮売場では SM ならではのダウンライトも設置。

カット野菜・サラダ



惣　菜

精　肉

精　肉

青　果

青　果

鮮　魚

鮮　魚

米　飯

揚物インで、米飯は近隣店舗から

惣

菜売場には平台を設置して弁当と揚物を展 開する。揚物は、レジカウンター隣にあ るキッチンルームの小型フライヤー 4 台で調理。 カスミの名物商品となっている「黒毛和牛入りメ ンチカツ」をバラ販売。「ししゃもフライ」など のファミマ商品も併売する。 　米飯類は子会社の㈱ローズコーポレーションから の供給と近隣店舗の川口前川店からの供給となる。 3

惣　菜

「サクサク海老はんぺん」 _{「子持ちカラフトししゃもフライ」} 「広島産かきのフライ」 「鶏唐揚弁当」 _{「海老とイカの天重」} 「25 品目の具沢山バランス弁当」 「黒毛和牛入りメンチカツ」 「かっぱ寿司」 「にぎり寿司」 「粗挽きソーセージと きのこのスパゲティ」 ◀寿司ではファミマ商 品とカスミ商品を同じ 棚で品揃えする。

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惣　菜

精　肉

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青　果

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鮮　魚

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米　飯

カ

ウンターではレジ 3 台 で 対 応。 カ ウ ン ターフードはコーヒー、お でん、中華まん、フライヤー フードなどフルラインで対 応する。カウンターの奥に はフライヤー 4 台を導入 したキッチンを配置。ま た、その奥にはイートイン 5 席を設置した。 イートイン キッチンルーム

イートイン

レジカウンター

カウンターフード

コーヒー

フ

ァミリーマートとカスミは 11 月 1 日（土）、 CVS と SM の双方の機能を兼ね備えた新しい ビジネスモデルの構築を目的とした店舗「ファミ リーマートプラス上青木店」を埼玉県川口市にオー プンした。 　同店はカスミがファミリーマートの FC 店舗とし て展開する CVS の利便性と SM の品揃えを一体化 させた新業態店舗である。ファミリーマートの CVS 基本機能やドラッグストアや調剤薬局などとの一体 型店舗で培った日用品の品揃えなどのノウハウと、 カスミの SM での生鮮・惣菜、日配品、加工食品な どの品揃えのノウハウを活かすことで、各業態単体 では実現できなかったサービスを提供していく。 　店内は入口正面から青果物陳列台を設置した他、 SM で施されるダウンライトでの青果物へのライ ティングや入口脇に買物カートも導入され、SM 的 なイメージを印象付ける。 　青果では丸ものの品揃えの他、カット野菜・サラ ダもコーナー化。 　精肉では頻度商品の豚小間肉や挽肉の他、焼肉用 肉やとんかつ・ソテー用の肉、レンジアップ商品な ども品揃えする。 　鮮魚ではフードパック入りの切身や味付魚、パウ チタイプの簡便商品、レンジアップ対応容器入りの 切身や味付け魚介類、塩干類など。 　惣菜売場では、基本的に CVS の品揃えにカスミ 惣菜をプラスオンする形で展開するが、今後の状況 を見て商品を精査していくという。 　オープン当日、ファミリーマートの中山勇社長と カスミの小浜裕正会長は次のようにコメントした。 　中山社長　「昨年、当社からカスミさんへこの取 組みをオファーした。北関東 No.1 の支持を得てい るカスミさんと一緒に小商圏フォーマットで取組 むのが最適だと判断した。我々はこれまで関西の SM であるイズミヤさんとの一体型店舗にも取り組 んできており、店舗規模や生鮮三品の品揃えに関 してもノウハウを活かせると考えている。この新

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惣　菜

精　肉

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青　果

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鮮　魚

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業態では 1 ＋ 1 ＝ 2 以上の価値がある店舗にして いきたい。また、日販 100 万円以上を目標として いる。差別化としては、特にカスミさんの惣菜に 期待している」。 　小浜会長　「2、3 年前から CVS が伸長しており、 大変脅威に感じていた。SM 単独で CVS 対策をす るのが良いのかどうかを考えていたが、CVS のカ ウンターまわりの商売のノウハウを CVS と組んで やった方が良いという結論に至った。SM の小型化 という案もあるが、実際は魅力がなくなり難しく、 この新業態でやっていきたい。今後は北関東エリア で 10 店舗くらい新店予定であり、多少赤字が出て も我慢してやっていきたい。出店はカスミ既存店か ら配送ができる立地で考えている」。 　

≪店舗概要≫

店 名：ファミリーマートプラス上青木店 住 所：埼玉県川口市上青木 2-50-5 開 店 日：2014 年 11 月 1 日 規　　模：店舗面積　約 342㎡（約 103 坪） 　　　　　売場面積　約 288㎡（約 87 坪） 駐車台数：12 台 営業時間：24 時間営業 日販目標：100 万円以上 従業員数：延べ 30 人 商　　圏：0.5km 圏 アイテム数：約 5,200 アイテム 　カスミ：青果 100、鮮魚 90、精肉 72、 　　　　　惣菜 63、日配 139、一般食品 91（米、 　　　　　卵、冷食）　　カスミ計 555 アイテム

≪　入会申込書　≫

企業名 TEL： FAX： 情報配信先 E-mail： TEL： FAX： 連絡先 請求書送付先 担当者 部署・ 役職・氏名 配 信 先 担 当 者 住所 部署 役職 氏名 〒 請 求 先 連絡先

FAX. ０４８－４２４－５５４７

TEL. ０４８－４２４－５５４６

_{E-mail：[email protected]}

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株式会社フードナビゲーションジャパン　　　担当　：　小池 宛

惣菜売場でのポイントは弁当。弁当類は平 台で展開され、弁当の盛り付けに特に力 を入れているという。百貨店の商品の盛り付け を目指し、ボリュームを出しつつ、豪華に見得 るように、品 目や色合いな ども工夫され ている。 「あゆの塩焼」 「アジフライ」 米　飯 温惣菜 「赤魚の粕漬け弁当」 「季節の彩りはづき弁当」 「季節の味覚御膳」 「豚肉アスパラチーズ巻弁当」 「厚切り鮭弁当」 惣　菜 ・新店・既存店レポート、小売業トップインタビュー、商品レポート、展 　示会情報、企業情報、他を随時配信いた　します。 ・年間サービス利用料　：　７６，１９０円＋税 　　　　　　　（税込 82,285 円） ※当サービスは当サービス「利用規約」に基づき、申込書の弊社承諾によ 　り開始するものとします。 　また、申込希望企業は当サービス「利用規約」を承諾したものとします。 　当媒体は契約企業内のみでの使用が許可され、複製・変更・配布・営業 　手段としての使用などはできません。 利用規約など詳しくは、http://www.foodnavigation.com/ をご参照下さい （ Food Navigation で検索！）。

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