当店のステーキは、お客様ご自身でお焼きいただく焼肉スタイルです。
米沢牛サーロイン （100g）
3100円米沢牛ヒレ （100g）
入荷困難‼ 4000円米沢
〃
サーロイン
（200g）
6000円米沢
〃
イン
（200g）
数量限定 7800円米沢
〃
サーロイン
（300g）
9000円米沢
〃
イン
（300g）
11700円 ～サーロイン（sirloin）の特徴～ ～ヒレ（filet）の特徴～米沢牛
サーロインと
米沢牛
ヒレの相盛り
（米沢牛サーロイン100ｇ、米沢牛ヒレ１００ｇ） 7000円 米沢牛カルビ 1700円 米沢牛中落ちカルビ 1500円 野菜焼き盛り合せ 600円 ごはん（中） 190円 ごはん（小） 100円 ごはん（大） 290円 ごはんセット（サラダ、漬物、ごはん、味噌汁） 500円 味噌汁 200円米沢牛
ステーキ
牛肉の中で唯一「サー（sir)」の称号を与えられた部位で、非常 にやわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴 です。牛肉の中では最高の肉質です。 肉の部位のなかでは最も運動しない箇所であるため、非常に 柔らかく脂肪がほとんどない赤身肉。一頭の牛から２～３％程 度しか採れない希少かつ、最高級の部位とされる。 米沢牛焼肉・野菜
ごはん・味噌汁
雌
牛
限
定
は 、米
沢
牛
と松
坂
牛
の み で すサントリー角ハイボール ４６９円 【辛口】……[グラス] ７９９円 [ボトル] ３２９９円 【辛口】……[グラス] ５５９円 [ボトル] ２２９９円 ジャックハイボール ５２９円 【甘口】……[グラス] ６９９円 [ボトル] ２７９９円 白水ハイボール ４５９円 【辛口】……[グラス] ７２９円 [ボトル] ２９９９円 【辛口】……[グラス] ８９９円 [ボトル] ３２９９円 G7伊勢志摩サミットなどでも朝日町ワインの商品が採用されており、 原料米／雪化粧／300ｍｌ…………６５９円 2017年7月29日には、皇太子殿下も行啓されております。 原料米／美山錦／300ｍｌ…………７６９円 【辛口】……[グラス] ７５９円 [ボトル] ３３９９円 高畠ルオール カベルネ＆メルロ 原料米／美山錦／300ｍｌ…………１０５９円 【辛口・ミディアム】…[グラス] ７５９円 [ボトル] ３３９９円 原料米／山田錦／300ｍｌ…………１２９９円 【辛口・ミディアム】…[グラス] ８５９円 [ボトル] ３４９９円 原料米／出羽燦々／720ｍｌ…………２２９９円 【辛口・ミディアム】…[グラス] ８５９円 [ボトル] ３４９９円 [もっきりグラス］ ６９９円 ［１合トックリ］ ６９９円 数々の賞を受賞されている高畠ワインは、県内はもとより県外の ワイン通からも愛される山形県を代表するワイナリーです・ ５９９円 銀嶺月山 トックリお酒２合 カン・ヒヤ（常温） 山形の地ワイン。凛とした和の味わいの中に、濃厚な赤い 果実の華やかな香り広がります。 高畠町産シャルドネと厳選した海外のシャルドネをブレンド。 透明感のある輝きと洗練された熟成感が魅力的。 磨かれ丸みを帯びた濃縮感と熟成感が合わさった絶妙な バランスが味わえます。 完熟した果実、熟成によるバランス、味わい深いタンニ ン、完成度の高い赤ワインです。売切れ必須。 大吟醸酒 出羽桜 芳醇で果実実あふれ後味のすっきりとしたふくよかな赤ワイ ンです。 山形県天童市 出羽桜酒造 アッサンブラージュ ルージュ ３つの品種をアッサンブラージュ（ブレンド）した、香り高く芳 醇で果実味のあるふくよかな赤ワインです。 高畠ジャパネスクベリーズブレンド 吟醸酒 つららぎ 赤ワインが苦手な方も、特有の渋味がなく、甘くてフルー ティな優しい味わいが芳醇。
高畠ワイナリー（山形県）
高畠ルオール シャルドネ 純米吟醸 月山の雪 山形県寒河江市 月山酒造朝日町ワイン（山形県）
山形県産
生酒
マイスターセレクション シャルドネ 生吟醸 銀嶺月山 爽やかな酸味とミネラル感がフレッシュな印象を持続する 辛口白ワインです。山形県産のシャルドネを使用。 山形県寒河江市 月山酒造 豊かに実ったマスカットベリーＡとメルローブラッククイーン から造られた赤ワインです。 山形県山形市 男山酒造 はなふわわ 純米吟醸酒 くどき上手 山形県鶴岡市 亀の井酒造ハイボール
高畠クラッシック 品薄商品 プレミアム・ルージュ 人気商品 さわやかな香りと厚みのあるまろやか なコクが特徴。抜群の爽快感をお楽 しみ下さい。 オーク樽由来の華やかな香りや骨太 な味わいを活かしながら、“ハイボー ル”らしい炭酸の爽快感とキレの良い 後味を両立しました。 本格麦焼酎「白水」を、炭酸水で 割ることで麦の香りが華やかに開き ます。 朝日町ワイン 白 赤 赤 赤 赤 白 赤 赤 赤≪追加用≫ 米沢牛ロース（100g） 3100円 米沢牛ロース（200g） 6000円
（米沢牛ロース１5０
ｇ＋野菜セット）
野菜セット 500円 ※胡麻ダレ、ポン酢、薬味３種がお一人様分つきます。 胡麻ダレ 350円 ポン酢 350円 薬味（小ねぎ・もみじおろし・柚子胡椒） 400円 中華麺 ※つけ麺用タレが付きます。 200円 うどん 200円 4000円 ≪追加用≫ 米沢牛ロース（100g） 3100円 米沢牛ロース（200g） 6000円（米沢牛ロース１5０
ｇ＋野菜セット）
野菜セット 500円 ※生卵が１個お一人様分つきます。 生たまご 150円 うどん 200円 すき焼きは、味噌汁や肉じゃがのように各地域や 1700円 家庭によって味や調理方法が異なります。ここでは 1500円 米沢牛本場の置賜風の作り方をご紹介します。 600円 ①すき焼き鍋を熱くなるまで温める。 ②牛脂を入れ全体に馴染ませる。 ③しらたき、きのこ、野菜、豆腐等、 190円 牛肉以外の食材を全量入れる。 100円 ④牛肉を上から覆うように広げながら載せる。 290円 ⑤割り下を加える。 500円 （一気に蒸気が出る） 200円 ⑥牛肉の色が半分くらい変わったら食べ頃。 半溶き卵に通して食べます。米沢牛
しゃぶしゃぶ
米沢牛しゃぶしゃぶ
1人前…5500円
米沢牛
すき焼き
米沢牛すき焼き
1人前…5500円
～置賜風すき焼き：米沢牛まつりレシピより～米
沢
牛
の
定
義
一 、 飼 育 者 は 、 置 賜 三 市 五 町 に 居 住 し 米 沢 牛 銘 柄 推 進 協 議 会 が 認 定 し た 者 で 、 登 録 さ れ た 牛 舎 で の 飼 育 期 間 が 最 も 長 い も の と す る 。 二 、 肉 牛 の 種 類 は 、 黒 毛 和 種 の 未 経 産 雌 牛 と す る 。 三 、 米 沢 牛 枝 肉 市 場 若 し く は 東 京 食 肉 中 央 卸 売 市 場 に 上 場 さ れ た も の 又 は 米 沢 市 食 肉 セ ン タ ー で と 畜 さ れ 、 公 益 社 団 法 人 日 本 食 肉 格 付 協 会 の 格 付 け を 受 け た 枝 肉 と す る 。 但 し 、 米 沢 牛 銘 柄 推 進 協 議 会 長 が 認 め た 共 進 会 、 共 励 会 又 は 研 究 会 に 地 区 を 代 表 し て 出 品 し た も の も 同 等 の 扱 い と す る 。 ま た 、 輸 出 用 は 米 沢 牛 銘 柄 推 進 協 議 会 が 認 め た と 畜 場 と す る 。 四 、 生 後 月 齢 ３ ２ ヶ 月 以 上 の も の で 公 益 社 団 法 人 日 本 食 肉 格 付 協 会 が 定 め る ３ 等 級 以 上 の 外 観 並 び に 肉 質 及 び 脂 質 が 優 れ て い る 枝 肉 と す る 。 五 、 山 形 県 の 放 射 性 物 質 全 頭 検 査 に お い て 放 射 性 物 質 が｢ 不 検 出｣ で あ る も の と す る 。 【 平 成 二 十 六 年 十 二 月 一 日 取 引 分 よ り 改 定 】キリン一番搾り生中ジョッキ キリン零ＩＣＨＩ（ゼロイチ） ３４９円 ５４９円 ノンアルコールビールテイスト アルコール0.00% キリン一番搾り生小グラス ３９９円 山形代表 ら・ふらんす ２９９円 ５２９円 山形代表 ぶどう（赤） ２９９円 山形代表 もも ２９９円 山形代表 りんご ２９９円 ジンと肉（ジントニック） ５８９円 コカ・コーラ ２９９円 ４５９円 ジンジャエール ２９９円 カルピス ２９９円 オレンジジュース ２９９円 サントリー黒烏龍茶 ３９９円 つやひめげんまいちゃ ２９９円 ホットコーヒー ２５９円 [水割り]４８９円 [ロック] ５９９円 アイスコーヒー ２５９円 [お湯割り] ４９９円 [黒烏龍茶割り］ ５２９円 [ボトル] ２６９９円 [水割り]４６９円 [ロック] ５７９円 [お湯割り] ４７９円 [黒烏龍茶割り］ ５０９円 [ボトル] ２２８９円 [水割り]４７９円 [ロック] ５８９円 [お湯割り] ４８９円 [黒烏龍茶割り］ ５１９円 [ボトル] ２３９９円 [水割り]５５９円 [ロック] ６６９円 [お湯割り] ５６９円 [黒烏龍茶割り］ ５９９円 ミルクマンゴー レモンサワー ３２９円 ふわふわ雪のような、新食感アイス。 グレープフルーツサワー ３２９円 1970年に台湾で誕生。 青リンゴサワー ３２９円 ５９９円 巨峰サワー ３２９円 カルピスサワー ３２９円 レモン（焼酎用） １９９円 梅干し（焼酎用） １９９円 まっこい梅酒（ロック） ３２９円 サワー（ウォッカベース） ２９９円 まっ〃い 梅（ソーダ割り） ４９９円 黒烏龍茶デカンタ ４９９円
ビール
梅酒
その他
食後のデザート
サワー
（ウォッカベース） ごうじょっぱり 山形県 六歌仙酒造 白水山形代表
果汁100％ジュース
ソフトドリンク/お茶/コーヒー
幻の露ノンアルコール
アルコール0.00% 「麦芽100％×一番搾り製法」で澄み切った旨さをご堪能下さい。カクテル
お肉のための、新感覚ジントニッ ク。パンチのきいた粒胡椒が決め てのおすすめ商品です。焼酎
富乃宝山 （鹿児島県） 米 芋 麦 芋 だだちゃジェラート つや姫ジェラート 各499円（税別）500円 米沢牛A5カルビ定食 数量限定 米沢牛サーロイン定食 350円 ランチ 1980円 ディナー 2180円 ランチ 3380円 ディナー 3580円 350円 400円 200円 200円 米沢牛A5中落ちカルビ定食 数量限定 米沢牛ヒレ定食 入荷困難‼ ランチ 1780円 ディナー 1980円 ランチ 4280円 ディナー 4480円 米沢牛A5肉寿司定食（6巻） 毎日８食限定 米沢牛すき焼き定食 ランチ １480円 ディナー 1680円 ランチ 3480円 ディナー 3680円 3100円 6000円 500円 150円 200円 米沢牛ステーキ丼 米沢牛しゃぶしゃぶ定食 ランチ 3280円 ディナー 3480円 ランチ 3480円 ディナー 3680円
定 食
ランチ11:00-15:00 ディナー15:00-21:00(ラストオーダー）ライス大盛無料
※お新香・味噌汁付 新商品３４９円 ２９９円 ２９９円 ２９９円 ２９９円 ２９９円 ２９９円 ２９９円 ２９９円 ３９９円 ２９９円 ２５９円 ２５９円 ふわふわ雪のような、新食感アイス。 ５９９円 １９９円 １９９円 ２９９円 ４９９円
