当店で使用しているお米の産地情報については、係におたずねください。
If you would like to know about the origin of the rice used in this restaurant, please ask a staff member.
特定原材料７品目食物アレルギー（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生）を お持ちのお客さまは、係にお申し出ください。
Please let our staff know if you are allergic to any of the seven specified allergic ingredients.
(Prawns, crab, wheat, buckwheat, eggs, milk, peanuts).
特定原材料７品目以外の食物アレルギーをお持ちのお客さまは、お客さまの安全を最優先し、
料理・飲物のご提供ができない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
Please kindly be aware that if you are allergic to ingredients order than the seven specified allergenic ingredients, we may be unable to serve you with food or beverages.
全てのメニューを同一の厨房で調理するため、アレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
All items on the menu are cooked in the same kitchen facility, So there is a small possibility of cross contamination of allergic.
仕入れ状況により、食材・メニューが変更になる可能性がございます。
Please be advised that occasionally menu items change based on availability on the market.
表記料金には消費税が含まれております。
別途会計時にサービス料（１３％）を加算させていただきます。
Price includes consumption tax. Additional 13% will be added for service charge.
DINING
DINNER
オアシスガーデンパティシエより本日のデザート
OASIS GARDEN special dessert
夜懐石 蒼 煌
Dinner Course SOARA
¥25,000
前 菜 Appetizer
根三つ葉海苔山葵浸し 赤貝 桜海老 黄身衣
Broad bean Boiled in Sugar & Purple sweet potato Mousse. Pumpkin Sauce. Cheese.
温 物 Soup
シャンピニオンポタージュ 鮑 鯛の子 グリーンアスパラガス
造 り Sashimi
Abalone, sea bream egg roe, green asparagus
Vegetables, wasabi, soy sauce, plum soy sauce
デザート Dessert
Nigiri sushi with miso soup
蒸 物 Steamed Dish
Grilled Japanese beef steak, dip in miso
和牛フィレステーキの味噌ディップ 鰻リブロース包み山椒ソース焼 添え野菜
Beef rib wrapped grilled eal
フォアグラの小茶碗蒸し ポン酢ソース掛け
握り寿司盛り合わせ 大江戸甘味噌赤出汁
Foie gras steamed egg custard, ponzu sauce
食 事 Rice
スペイン産カラビネーロ煮卸し
Simmered Spanish carabinero with grated radish Japanese lobster, butter shoot, yuzu
焼 物 Grilled Dish
伊勢海老 蕗のとう 柚子
Boiled Mituba, Seaweed & Wasabi. Shell. Sakura Shrimp.
酢味噌エスプーマ 蛍烏賊 若布 焼葱 豆腐
Mushroom potage
Rolled tuna with dried grourd shavings, squid, yuba mixed plum, red snapper
煮 物 Simmered Dish
鮪干瓢巻き 青利烏賊 湯葉梅香和え 天然鯛 飾り野菜 山葵 醤油 梅肉醤油
天豆黒糖煮と紫芋ムース バターナッツソース グラナパダーノ
Vinegared Miso Esupuma. Firefly Squid. Seaweed. Grilled Leek. Tofu.
焼 物 Grilled Dish
和牛ステーキ蕗のとう焼 九条葱とオリーブオイルのソース
煮 物 Simmered
甘鯛酒蒸し 蜆見貝玉子スープ
楤の芽田楽 蛤生雲丹焼
Simmered bamboosoot, butterbur, bracken, yuzu
筍旨煮 蕗青煮 鍵蕨 柚子
Steamed tilefish, clum & egg sauce
夜懐石 蒼 天
Dinner Course SOUTEN
¥20,000
前 菜 Appetizer
根三つ葉海苔山葵浸し 赤貝 桜海老 黄身衣 酢味噌エスプーマ 蛍烏賊 若布 焼葱 豆腐
天豆黒糖煮と紫芋ムース バターナッツソース グラナパダーノ
Boiled mitsuba, seaweed & wasabi, shell, sakura shrimp Vinaigrette miso esupuma, firefly squid, seaweed, grilled leek, tofu
温 物 Soup
Broad bean boiled in sugar & purple sweet potato mousse, pumpkin sauce, cheese
鮑 鯛の子 グリーンアスパラガス シャンピニオンポタージュ
Mushroom potage
Abalone, sea bream egg roe, green asparagus
Tuna, Japanese lobster, red snapper
造 り Sashimi
鮪 伊勢海老 天然鯛 飾り野菜 醤油 梅肉醤油
Grilled Japanese beef steak, leek & olive oil sauce
Fatsia sprouts with sweet miso paste, grilled sea urchin on hard clam.
OASIS GARDEN special dessert
食 事 Rice
握り寿司盛り合わせ 大江戸甘味噌赤出汁
Nigiri sushi with miso soup
デザート Dessert
オアシスガーデンパティシエより本日のデザート
夜懐石 銀 彩
Dinner Course GINSAI
¥15,000
前 菜 Appetizer
蕗の梅香浸し 法連草 近江蒟蒻 糸がき シャンピニオンムース めかぶとろろソース掛け
Artichoke mixed truffle oil, mimollete cheese, tuna pita sandwich
吸 物 Soup
Boiled green vegetables plum vinegar, spinach, Ohmi konjac
お造り盛り合わせ 水雲 菜の花 桜人参 柚子
Chicken soft bone & fish ball soup Mozuku seaweed, rape blossoms, carrot, yuzu
造 り Sashimi
薬研真丈
アーティチョークトリュフオイル和え ミモレットチーズ ツナピタサンド
Mushroom mousse, seaweed & yam sauce
飾り野菜 山葵 醤油
Assorted sashimi
煮 物 Simmered
目張玉子包みコンソメスープ 根三つ葉 桜海老 鯛の子フライ
Rockfish wrapped by egg consomme soup Mitsuba, sakura shrimp, fried sea bream egg roe
OASIS GARDEN special dessert
Japanese pepper flavored rice, miso soup, Japanese pickles
デザート Dessert
オアシスガーデンパティシエより本日のデザート 実山椒ご飯 しらす 大江戸甘味噌汁 香の物
焼 物 Grilled Dish
筍木の芽焼 鮑黒酢揚げ リブロースアスパラ巻 チリソース
Grilled bambooshoot, deep fried abalone, black vinegar flavor Beef rib wrapped in asparagus, chili sauce
食 事 Rice
Boiled snow crab & green vegetables
水雲酢 グレープフルーツビネガー ¥1,200
炙りサーモンタルタル ¥2,200
Seared salmon with tartar
ズワイ蟹と青菜のお浸し ¥1,200
¥5,500
ホールポテトサラダ 胡麻ドレッシンング ¥2,200 Potato salad / sesame dressing
サラダ Salad
鱈場蟹と水菜のサラダ 山葵ドレッシンング ¥3,200 King crab & mizuna salad / wasabi dressing
ブラッティーナチーズと豆腐のサラダ 梅ドレッシング ¥2,600 Mozuku seaweed / grapefruit vinegar
本日の白身魚と生そばのカルパッチョ キャビアと野菜の飾り ¥2,500 White fish carpaccio with soba / caviar & vegetables
Burratina cheese & tofu salad / plum dressing 5 kinds of sashimi
冷 菜 Cold Dishes
お造り 5種盛り合わせ
¥15,000
温 菜 Hot Dishes
干し鮑のくず煮スチーム Steamed dried abalone
イベリコ豚角煮 ドラゴンフルーツ黒酢ソース ¥3,600 Deep fried Iberian pork with black vinegar in dragon fruit
白い卵の出汁巻き玉子 (生雲丹・キャビア) ¥3,200 Today's steamed fish
Boiled broad bean
本日の煮付け魚 ¥3,500
Deep fried tofu with crab & egg plant
アボカドデミグラスチーズグラタン (帆立貝入り) ¥1,800 Avocado demi gras cheese gratin with scallop
天豆塩茹で ¥1,500
White egg Japanese omelet ( Sea urchin / caviar )
フォアグラ茶碗蒸し ポン酢餡 ¥2,200
Steamed egg custard foie gras taste / ponzu sauce
ズワイ蟹と茄子揚げ出汁豆腐 ¥1,800
UNAGI
YAKITORI
¥10,000
焼 物 Grilled Dishes
伊勢海老(国産）二色グリル一折(生雲丹・ポテトサラダ) Grilled spiny lobster with sea urchin & potato salad
スペイン産カラビネーロ生雲丹焼とポテトサラダ ¥5,000 Spanish carabinero shrimp and grilled sea urchin with salad
うなぎ蒲焼と焼き野菜の飾り ¥4,500
Today's grilled fish
エイヒレの炙り トリュフ塩添え ¥1,500
Seared ray fin truffle salt
Graze-grilled eel with vegetables
焼鶏五種盛り合わせ ¥2,400
Assorted 5 kinds of part of grilled chicken skewers
本日の焼魚 ¥2,000
揚 物
Deep Fries Dishes
車海老と野菜天婦羅盛り合わせ
Deep fried prawn with pickled vegetable tartar sauce
鹿児島黒豚フィレとんかつ
鶏のもも唐揚げ ミモレットチーズ掛け Fried chicken with mimolette cheese on top
フライドポテトと蛸唐揚げ
¥5,000 Tempra, Prawn and vegetables
野菜天婦羅盛り合わせ ¥3,000
Tempura, Vegetables
海老のフライ しば漬け入りタルタルソース ¥2,800 串し揚げ盛り合わせ
桜海老の掻き揚げ
Assorted Fried vegetables and meat on skewer
¥4,800
Mixed sakura shrimp Tempura(kakiage)
French fries & fried octopus
¥1,400
¥1,800
¥1,500
¥2,700 Kagoshima pork fillet cutlet
霧島豚ロースとんかつ ¥1,800
Kirishima pork sirloin cutlet
¥12,000
鉄板焼 Teppanyaki
黒毛和牛特上ロース 150g
Japanese beef sirloin 150g steak
黒毛和牛フィレ 100g ¥9,000
Japanese beef tenderloin 100g steak Premium Japanese beef sirloin 150g steak
黒毛和牛特上フィレ 100g ¥12,000
Premium Japanese beef tenderloin 100g steak
黒毛和牛ロース 150g ¥9,000
¥2,000
Crab / Cucumber / Avocado / Flyingfish roe
スパイシーツナロール
Tuna / Cucumber / Spicy sauce Salmon / Cream cheese / Avocado
Spicy tuna roll sushi
鮪 胡瓜 スパイシーソース
サーモン クリームチーズ アボカド フィラデルフィアロール
Philadelphia roll sushi
¥1,800
¥1,800
ロール寿司 Roll Sushi
California roll sushi
蟹 胡瓜 アボカド トビコ カリフォルニアロール
赤身づけ
寿 司
Sushi
大とろ 中とろ 赤身
Fatty Tuna Midium fatty tuna Tuna Tuna pickled in soy sauce
¥1,900 ¥1,600 ¥1,000 ¥1,000
キングサーモン 鯖 こはだ 鯵
King salmon Mackerel Gizzard fish Horse mackerel
¥650 ¥650 ¥650 ¥750
帆立 鮑 ほっき貝 平貝
Scallop Abalone Surf clam Pen Shell
¥900 ¥1,500 ¥900 ¥1,000
さより つぶ貝 みる貝 煮蛤
Ark Shell Tubu Shellfish Geoduck Clam
¥750 ¥900 ¥1,600 ¥1,000
金目鯛 鯛 のどぐろ 松皮鰈昆布〆
Splendid alfonsini Sea Bream Rosy Seabass Barfin flounder
¥800 ¥1,100 ¥1,100 ¥1,100
¥750 ¥650 ¥1,300 ¥1,200
いか 蛸 車海老 ずわい蟹
Squid Octopus Kuruma prawn Snow crab
穴子 生雲丹 いくら 子持昆布
Conger eel Sea urchin Salmon roe Fish roe with seaweed
¥900 ¥1,900 ¥950 ¥650
玉子 とろ鉄火巻 ねぎとろ巻 鉄火巻
Japanese omelette Fatty tuna roll Fatty tuna & leek roll Tuna roll
¥600 ¥2,900 ¥2,900 ¥1,500
芽葱 かっぱ巻 新香巻 かんぴょう巻
Green onion sprouts Cucumber roll Pickles roll Dried gourd roll
お刺身の場合は、握り二貫分の料金とさせて頂きます。。
Sashimi will be Double the Piece of Sushi
¥600 ¥650 ¥650 ¥650
上記の料金は、握り一貫分の料金でございます。
The price on the menu is for 1 piece of sushi.
冷製Cold
温製 Hot
冷製Cold
温製 Hot ¥1,500 Inaniwa udon (Cold or Hot)
Today's dessert
Anmitsu (Bean jam and pieces of fruit served in syrup)
食事セット (白飯・味噌汁・香の物) ¥1,200 Rice set ( Steamed rice / Pickles / Miso soup )
デザート Dessert
フルーツ盛り合わせ ¥1,500
Assorted fruits
Boiled rice soaked with tea (Salmon or Cod roe or Plum)
¥1,200
¥1,500
¥1,200 大江戸そば (冷製 または 温製)
Oedo soba (Cold or Hot) 稲庭うどん (冷製 または 温製) Grilled eel rice bowl (Soup / Pickles)
ズワイ蟹 玉子雑炊 ¥1,800
Rice soup with crab & egg
お茶漬け ( 鮭 または 鱈子 または 梅 ) ¥1,500
¥5,500
食 事 Rice / Noodles
うな重 (吸い物・香の物)
焼餅おしるこ ¥1,200
Toasted rice cake with sweet red bean soup
本日のデザート ¥1,200
あんみつ ¥1,200
