100% 天 然 素 材 家 庭 料 理 研 究 家 髙 窪 美 穂 子 3つのコンセプト 1 使 う 食 材 は 100% 天 然 素 材 2 毎 日 食 べたくなる 素 材 のおいしさや 旨 味 を 最 大 限 に 生 かす 料 理 3 美 味 しくて 作 るのが 楽 しく さらに 身 体 の

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

１００％天然素材  家庭料理研究家　髙窪  美穂子

３つのコンセプト

１・使う食材は

、

１００％天然素材

２・毎日食べたくなる

、

素材のおいしさや

　　　　　　　　旨味を最大限に生かす料理

３・美味しくて作るのが楽しく

、

　　　　　　　　さらに身体の中から健康になる料理

◆2012.11  成美堂出版より「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」刊行                   ◆2014.2〜2014.6　アトピーウェブマガジン・アンティクルと共催   　　　　　　　忙しいアトピーワーカーのための料理ワークショップおよび動画出演               ◆2014.1  /2013.10　よみうりカルチャー自由が丘にて天然おだし講座開講               ◆2013.11  公開講座「子供に食べさせたい 昆布と鰹節でとる天然おだしでお味噌汁を作ろう!」開催                       　　　　　　　←ユニ・チャーム株式会社様と共同開発商品   　　　　　　　©ユニ・チャーム株式会社     ◆2014.2　クックパッド株式会社公認の料理教室・クックパッド料理教室内で　   東京都の加盟料理教室人気ランキング１位獲得               ◆2013.8〜　新宿御苑「ワイン・串揚げダイニング　ごきげん」   　グランドメニューレシピ開発、フードコンサルティング   ◆2012.4～　住生活グループ（LIXIL）情報誌「Le  Madri」ほか2誌でレシピ連載中　　　   ◆2012.8〜2013.3　 日本初のウオーキングカフェ：Café  ippoの   　全面的フードプロデュース　および　メディア露出   ◆2012.8〜2013.3    鳥取県・北栄町事業「こども農家」公式料理研究家   ◆2010.5～出展開始　専門家プロファイル　アクセス数No.1料理講師   ◆2011.12　朝日新聞大阪版広告誌「sou」おもてなし特集取材記事掲載   ◆2011.11　鳥取県倉吉市イベントコラボメニュー開発と提供   ◆2011.4　大手生命保険会社　広報誌記事：夏のお弁当監修  

◆2009.12  ～2010.11　イタリア食材輸入会社・Casa  della  roccia  様販促用レシピ連載   ◆2011.9～2012.3　ママとプレママwebマガジンR&R（ hQp://rr-­‐res.com）レシピ連載   ◆2012.4～　中国版オールアバウト（abang.com）日本食レシピをコンテンツ提供   ◆2011.4～2012.5　下北沢カフェレストラン様向け　フードコンサルティング   ◆2013.1〜2  食のみやこ鳥取事業「魚育」公式料理研究家としてイベント講師  

インターネット媒体・加盟料理教室

◆クックパッド掲載・おだし料理教室　　　　　◆専門家プロファイルその他　　　　　　

イベント講師・料理教室コラボレーションほか

◆よみうりカルチャー自由が丘　　　　　　◆コラボ料理イベント・講演会・動画出演・各種イベント講師　　　　　　◆ユニチャーム　　◆コラボメニュー開発・提供　   　　　　　　 　　　　　　　◆パナソニックリビングショウルーム　　　　　　 　　　　　　　　   　　　　　　                       　　　　　　　©ユニ・チャーム株式会社  

フードコンサル・イベント・料理教室（自社主催）

  　　　　　　

海外向け指導

◆フランス領タヒチ

Restaurant  "Le  lion   d'or"  Tahi3  Pirae  

オーナー様料理指導   　　　　　　　

賞歴・著作出版：

　

「おうちでできる天然おだし料理入門」パルコ出版刊

2013グルマン世界料理本大賞　Single  Subject  Cookbook部門　

日本代表選出

「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」成美堂出版刊

2013年2月

パルコ出版から

「おうちでできる天然おだし料理入門」刊行

レシピ46点を収載

2014年　

2013年グルマン世界料理本大賞・Single  

Subject  Cookbook部門　日本代表選出

2012年11月

成美堂出版  sasaeru文庫から

「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」刊行

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

販促用レシピ開発・業務用カタログ掲載

2014年6月

ユニ・チャーム株式会社

 

業務用商材　活き活きシート販促用商品開発

 

 

業務用カタログに顔写真とプロフィール付き

 

開発商品が掲載中

 

 

 

講座開講：

アトピーウェブマガジン・アンティクルと共催

　　忙しいアトピーワーカーのための料理ワークショップ開講

2014年2月・6月

アトピーウェブマガジン・アンティクル

と共催

忙しいアトピーワーカーのための料理

ワークショップを開催

2014年9月以降も継続開催決定。

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

動画出演：

アトピーウェブマガジン・アンティクルの動画ゲスト

「忙しくてもカンタンに続けられる！

アトピーの人向け食生活のコツ」ゲスト出演　　

2014年5月

アトピーウェブマガジン・アンティクル

が動画配信サイト・Schooで取り組む

アトピーの方向け動画の第１回配信に

ゲスト出演

100名以上の聴講者があり、大好評

講座開講：

クックパッド株式会社公認料理教室サイト

クックステップ　https://cookstep.cookpad.com/

東京都の加盟料理教室人気ランキング１位獲得

2014年2月

クックパッド株式会社公認の

料理教室サイト：クックステップ

東京都の加盟教室人気ランキングで

総合１位を獲得。

その後も毎月、カテゴリー人気トップ

を獲得。

天然おだしレッスン受講者は月を追う

ごとに右肩上がりで増え、

月間8レッスン・30名前後の受講者が

天然おだしの取り方や、

100％天然素材を使った家庭料理を

学んでいる。

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

講座開講：

よみうりカルチャー自由が丘にて

「天然おだし講座」開講

2014年1月・2013年10月

よみうりカルチャー自由が丘で

天然おだし講座開講

講座開講：

公開講座「子供に食べさせたい  

昆布と鰹節でとる天然おだしでお味噌汁を作ろう!」開催

2013年11月

公開講座「子供に食べさせたい  

昆布と鰹節でとる天然おだしでお味噌汁

を作ろう!」開催

アメーバニュース他ニュースサイトで

開催情報が配信される

株式会社アッサンブラージュ

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テレビ出演：

テレビ東京系全国１５局ネット「L４YOU！」

行楽弁当特集でレシピ提案

、

スタジオ生出演＆VTR出演

2013年4月

テレビ東京系全国１５局ネット

「L４YOU！」春の行楽弁当特集

レシピご提案

スタジオ生出演、実演も。

ＴＶ出演：

テレビ朝日全国ネット「モーニングバード」

　料理コーナー出演

2012年1月  

テレビ朝日全国ネット

「モーニングバード」内コーナー

「サキドリアップ」で、

塩麹についての取材および

レシピ提供で出演

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

飲食店レシピ開発：

新宿御苑「ワイン・串揚げダイニング　ごきげん」

グランドメニュー開発　フードコンサルティング

2013年8月オープン

新宿御苑駅から徒歩２分、

「ワイン・串揚げダイニング　ごきげん」

グランドメニュー開発

フードコンサルティング

2014年3月現在、継続的にフードコンサルティング

を受託中。

企業広報誌連載：

住生活グループ

（LIXIL）情報誌　レシピ連載

2012年4月～  

住生活グループ（LIXIL）情報誌

「Le  Madri」ほか２誌にレシピ連載開始

2014年3月現在も連載継続中

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

日本初のウオーキングカフェ「

Café

ippo」フードプロデュース

2012年8月〜2013年3月  

鳥取県東伯郡湯梨浜町東郷湖畔にオープン、

「天然素材100％の健康食×ウオーキングで健康になる」

がコンセプト、日本初のウオーキングカフェ:Café ippoの

全面フードプロデュース　および　メディア露出

 

企業販促：

ユニチャーム株式会社クッキングペーパー「クックアップ」

料理コンテストの講評

2013年2月

ユニチャーム株式会社クッキングペーパー

 

「クックアップ」料理コンテスト講評

 

2014年も継続的に別件で業務用のレシピ開発を  

受託中。

 

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

「魚育」公式料理研究家　イベント講師

2013年1月・2月  

食のみやこ鳥取事業「魚育」公式料理研究家として、

イベント講師

 

食育：

鳥取県・北栄町地域ブランディングおよび食育事業

「こども農家」公式料理研究家　講演会開催・レシピ連載

2012年12月〜2013年3月  

鳥取県東伯郡北栄町事業、

「こども農家」公式料理研究家として、レシピ連載

2013年2月  

こどもの未来を考える「食」講座と題して講演会開催

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

2011年12月  

朝日新聞大阪版広告紙「

_sou」  

見開き特集「年末年始のおもてなし」

 

料理およびスタイリングご提案

 

取材記事見開き全面掲載

 

コラボイベント：

銀座アントレサロンでコラボワインイベント開催

2014年6月  

銀座アントレサロン会議室で、

 

コラボイベント

 

 

ワインのミニ講座とフィンガーフード

のマリアージュについての講座を

 

担当した

 

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

イベント：

鳥取県倉吉市イベントコラボメニュー開発・提供

2011年11月  

二子玉川東急フードショー内

 

「

occa<e」で開催された  

鳥取県倉吉フェアで、

 

コラボメニュー開発・提供

新郷土料理の開発による

、

地域活性化の実現

フランス領タヒチ  

Restaurant  "Le  lion  d'or"  Tahiti  Piraeオーナー様料理指導      

 

2011年3月  

フランス領タヒチ  

Restaurant  "Le  lion  d'or"  Tahiti  Pirae

オーナー様向けに、

ランチデリバリーメニューとして

日本の家庭料理をマンツーマン指導  

指導内容：巻き寿司、ライスボウル等の

　　　　　寿司アレンジ料理、照り焼き、

　　　　　しゃぶしゃぶ　等    

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

「こども農家」食育イベント料理講師

2012年12月  

鳥取県東伯郡北栄町事業、

「こども農家」公式料理研究家として主催食育イベント

「お野菜いっぱい収穫してLet’sクッキング！」料理講師

 

イベント：

鳥取県・東郷湖畔「

Café

ippo」でワインイベント開催

2012年12月・2013年1月  

自身が全面的にフードプロデュースしていた鳥取県・

東郷湖畔の「Café ippo」で、ワインイベント開催

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

イベント：

レシピ本「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」出版記念イベント開催

2012年11月  

日本名品100選選出「白いほわほわクリームパン」の

横浜・仲町台「ベーカリーリゾート・ブルーコーナー」とコラボ、

　「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」出版記念イベント開催

イベント講師：

パナソニックリビングショウルーム料理イベント

2011年1月  

パナソニックリビングショウルーム　

大規模料理イベント講師：恵方巻き

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

自社イベント：

塩麹

×１００％天然素材料理イベント

2012年6月  

目黒区西小山の店舗にて、

 

塩麹

_{×１００％天然素材料理イベント開催}

専門家を探せる、相談できるサイト

 

として月間約

_{1,800万ＰＶを誇る}  

専門家プロファイル内

 

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

インターネット媒体：

Ｗｅｂマガジン　Ｒ＆Ｒでのレシピ連載

2011年10月～2012年3月  

人材育成・子育て応援

 

Ｗｅｂマガジン

 

Ｒ＆Ｒで、食育レシピを連載

インターネット媒体：

イタリア食材輸入会社

Casa  della  roccia  

様　販促用レシピ連載

2009年12月～2010年11月  

イタリア食材輸入会社　Casa  della  

roccia  様　ホームページにて、販促用

レシピを連載

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

インターネット媒体：

中国版オールアバウト(abang.com)へのレシピ提供

2012年4月～  

中国版オールアバウト（abang.com）　

日本食レシピコンテンツ用

日本の郷土料理20種のレシピ・

説明テキスト・写真提供  

企業広報誌記事監修：

大手生命保険会社広報誌・夏のお弁当記事監修

2011年4月  

大手生命保険会社　

株式会社アッサンブラージュ

Assemblage Inc.

会社概要

■代表取締役　100％天然素材家庭料理研究家　髙窪美穂子

■会社名　　　株式会社アッサンブラージュ

■住所　　　　東京都中央区銀座１−３−３

　　　　　　　ＴＥＬ＆ＦＡＸ　０３－５７８９－８０４７

■連絡先　　　

[email protected]

■公式ブログ　

http://happyliferecipes.seesaa.net/

■公式ウェブサイト　

http://www.e-assemblage.jp/

■運営理念　　食を通じて全ての人を笑顔に、そして幸せにする事業を推進する