パン 米飯 米飯 米飯 米飯 スペイン風オムレツ 五目豆煮 しのだ煮 花しんじょうの煮合わせ ﾁﾝｹﾞﾝ菜とﾍﾞｰｺﾝのｿﾃｰ 菜の花の煮浸し ほうれん草の炒め物 白菜のゆかり和え ごった煮 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 米飯 米飯 たけのこご飯（炊き込み） 米飯 米飯 ぶりの照り焼き 塩豚 さんまの山椒焼き 豚の甘辛煮 さばの照り煮 さつま芋の煮物 がんもの含め煮 かぼちゃの煮物 花高野巻きの煮物 ちくわと人参の炒り煮 もやしのごま酢 春菊の菜種和え チンゲン菜のツナ和え 小松菜の海苔和え 焼きナスの中華マリネ 米飯 米飯 米飯 米飯 米飯 鶏のにんにくだれ煮 赤魚の味噌煮 親子とじ めばるのハーブ焼き 鶏肉の生姜照り焼き 揚げ茄子の生姜あん きのこ煮 切り干し大根煮 人参と卵の和え物 きざみ昆布の煮物 小松菜のカニカマ和え ピーマンマリネ キャベツの梅和え
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1529kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1569kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1556kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1568kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1608kcal
脂質 43.8g 脂質 45.3g 脂質 44.1g 脂質 45.6g 脂質 42.5g 食塩 5.7g 食塩 5.8g 食塩 5.9g 食塩 5.4g 食塩 5.7g ※写真と実物では付け合せ等が異なる場合がありますのでご了承ください。
献立開発課 管理栄養士 佐藤牧子
蛋白質 52.5g 蛋白質 56.4g 炭水化物 214.6g 炭水化物 229.3g 炭水化物 226.5g 炭水化物 240.5g 蛋白質 53.7g 炭水化物 227.2g5月5日（日）
朝
食
昼
食
夕
食
ブロッコリーのドレッシング和え5月1日（水）
5月2日（木）
5月3日（金）
5月4日（土）
エビ大根 NEW 明太れんこんサラダ一
日
分
の
摂
取
量
蛋白質 59.5g 蛋白質 53.3g5月 献立表
常食
期間：2019/5/1～5/5
モルツウェル株式会社
島根県松江市黒田町454-3
TEL 0852-20-2400
鶏団子のみぞれ煮 鶏団子をみぞれソースで煮込んだ一品となっております。 エビ大根 エビつみれと大根を煮込んだ一品です。つみれ、大 根がやわらかく味がしっかり染み込み、食べやすい 料理です。 献立アレンジのご紹介！！
ベイクドポテト
彩りで上にパセリと粉チーズをかけました。
アレンジ後 キャベツのウインナー炒め 牛肉、玉ねぎ、にんにくをじっこり煮込んだだしの風味が 味わえる炒め物です。パン 米飯 高野豆腐の卵とじ 赤魚のみりん焼き かに風味かまぼこ磯辺天ぷら ねぎたま焼き 大豆のトマト煮 鶏団子のポトフ れんこんと豚の煮物 春菊と人参の浸し ほうれん草の和え物 チンゲン菜のお浸し 菜の花の浸し はるさめサラダ キャベツのソテー ほうれん草の浸し 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 米飯 米飯 [ A ] 米飯 [ A ] 米飯 銀ひらすの味噌煮 豚の角煮 キーマカレーライス 焼きあじの南蛮漬け 米飯 100ｇ 黒酢酢豚 鶏のﾊﾞﾀｰしょうゆ焼き じゃが芋のそぼろ煮 カリフラワーのクリーム煮 木の葉しんじょうの煮物 高野の煮合わせ 天ぷらそば 春菊の煮浸し 里芋の煮っころがし いんげんのごま和え 白菜のドレッシング和え 春菊のしらす和え しいたけのおかか和え 炒り豆腐 スパゲティサラダ ﾁﾝｹﾞﾝ菜と揚げのお浸し [ B ] ほうれん草のツナ和え 米飯 [ B ] 鶏の旨煮 米飯 木の葉しんじょうの煮物 さばの梅かつお焼き 春菊のしらす和え 炒り豆腐 ほうれん草のツナ和え [ A ] 米飯 白身魚フライ 麩と卵の煮物 ピーマンマリネ パイン [ B ] 米飯 白身魚のﾊﾞｼﾞﾙ焼き 麩と卵の煮物 ピーマンマリネ パイン
[A] [A] [A]
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1532kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1600kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1600kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1602kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1540kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1574kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1694kcal
脂質 38.4g 脂質 50.9g 脂質 45.6g 脂質 46.4g 脂質 36.5g 脂質 49.3g 脂質 47g
食塩 5.4g 食塩 5.3g 食塩 6.2g 食塩 5.5g 食塩 10.3g 食塩 6.5g 食塩 5.2g
[B] [B] [B]
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1610kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1615kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1627kcal
脂質 42.8g 脂質 47.6g 脂質 42.5g 食塩 5.9g 食塩 5.7g 食塩 4.8g ※写真と実物では付け合せ等が異なる場合がありますのでご了承ください。
献立開発課 管理栄養士 佐藤牧子
米飯 米飯 米飯 米飯 米飯 米飯 炭水化物 236.3g 炭水化物 242g 蛋白質 53.7g 蛋白質 51.3g 蛋白質 58.6g 蛋白質 52.6g 蛋白質 54.4g 炭水化物 234.6g 炭水化物 224.1g 炭水化物 237.1g 炭水化物 229.8g 炭水化物 248.6g 炭水化物 224.9g 炭水化物 253.9g 蛋白質 48.4g一
日
分
の
摂
取
量
蛋白質 52.6g 蛋白質 56g 蛋白質 49.5g 蛋白質 56.9g 炭水化物 240.9g なます たけのこの煮物 厚揚げと野菜のﾁﾘｿｰｽ煮 なすの煮物 ひじきと舞茸の煮物 大根の旨煮 麻婆茄子 菜の花と人参のサラダ マカロニサラダ もやしの酢の物 小松菜の浸し かぼちゃサラダ5月10日（金）
牛皿 鮭のレモンペッパー蒸し さんまの塩焼き 豚肉のピリ辛煮 ハヤシソースハンバーグ5月11日（土）
さわらの煮付け5月12日（日）
朝
食
昼
食
夕
食
米飯 米飯 米飯 米飯 米飯 米飯5月6日（月）
5月7日（火）
5月8日（水）
5月9日（木）
5月 献立表
常食
期間：2019/5/6～5/12
モルツウェル株式会社
島根県松江市黒田町454-3
TEL 0852-20-2400
★主な効用と栄養成分★ アスパラガスに多く含まれ、ドリンク剤の栄養成分としてもおなじみのアスパラギ ン酸は、疲労回復やスタミナ強化に効果があります。 ●疲労回復 ●貧血の予防・改善 ●がん予防 ●骨粗鬆症の予防 ★調理と組み合わせのコツ★ ゆでておひたしや和え物に、また炒め物や揚げ物にしても風味が生きます。ビタ ミンＡ・Ｋは、ともに脂溶性の栄養素なので、油で炒めたり、油を使ったドレッシン グで和えたりすることで吸収率が高まります。水溶性のビタミンＢ１などの損失を 防ぐためには、あまりゆですぎないことが肝心です。焼く、揚げるといった調理法 が、よりおススメです。カリウムも塩でもんだり、煮たりすると水に溶けてしまいま すが、汁も一緒に飲めば流れ出たカリウムを摂取できます。
米飯 パン 米飯 米飯 米飯 米飯 米飯 ひろうすの炊き合わせ エビ団子の旨煮 大豆としらすの煮物 ふんわり卵の甘酢あんかけ 肉じゃが えのきとわかめの和え物 オニオンサラダ きんぴらごぼう おくらのごま和え ほうれん草の白和え 春菊と人参の煮浸し おろしなめたけ 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 米飯 [ A ] 米飯 米飯 米飯 [ A ] 米飯 豚肉のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め そぼろちらし寿司 かつおの味噌煮 さんまの生姜煮 豚肉のデミソース煮 米飯 100ｇ 回鍋肉（ホイコーロー） 大根しりしり 大根と昆布の含め煮 ふきの炒め煮 もやしのカレー炒め 厚揚げの生姜煮 スパゲティミートソース きざみ昆布の煮物 菜の花の和え物 きのこの佃煮風 小松菜の浸し 畑菜のお浸し カリフラワーの甘酢 里芋のベーコン炒め [ B ] ごぼうサラダ 米飯 [ B ] 鶏の旨煮 米飯 大根と昆布の含め煮 鶏もも肉の辛煮込み きのこの佃煮風 里芋のベーコン炒め ごぼうサラダ 米飯 米飯 米飯 [ A ] 米飯 米飯 米飯 赤魚のピリ辛味噌煮 鯖のからし焼き オムハヤシライス 鮭の幽庵焼き カレイの煮付け あじの塩焼き じゃが芋の煮っころがし かぼちゃのレーズン煮 こんにゃくと竹輪の炒め物 チンゲン菜の煮浸し きのこ煮 しゅうまい たけのこの煮物 小松菜の浸し 春菊のおかか和え 菜の花のピーナッツ和え なすの揚げびたし キャベツとハムのコールスロー 白菜の浸し ブロッコリーと鶏むねのごま和え [ B ] 米飯 ゆで鶏の南蛮 チンゲン菜の煮浸し なすの揚げびたし
[A] [A] [A]
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1599kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1509kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1536kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1601kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1637kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1640kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1578kcal
脂質 46.3g 脂質 46.6g 脂質 40.1g 脂質 50.1g 脂質 49.5g 脂質 41g 脂質 42.5g
食塩 5.8g 食塩 6g 食塩 5.8g 食塩 5.7g 食塩 5.6g 食塩 6.1g 食塩 5.6g
[B] [B] [B]
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1538kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1552kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1618kcal
脂質 48g 脂質 41.2g 脂質 45.4g 食塩 5.3g 食塩 5.4g 食塩 4.9g ※写真と実物では付け合せ等が異なる場合がありますのでご了承ください。
献立開発課 管理栄養士 佐藤 牧子
炭水化物 230.7g 蛋白質 52.8g 蛋白質 58g 蛋白質 54.2g一
日
分
の
摂
取
量
蛋白質 52.5g 蛋白質 49.4g 蛋白質 52.2g 蛋白質 49.8g 炭水化物 218.3g 炭水化物 226.3g 炭水化物 237.2g5月13日(月)
5月14日（火）
5月15日（水）
5月16日（木）
5月17日（金）
朝
食
昼
食
菜の花と揚げの浸し夕
食
ゆずおろしポン酢の豆腐ハンバーグ キャベツのウインナー炒め NEW 鶏団子のみぞれ煮 NEW 炭水化物 214.9g 炭水化物 234.5g 炭水化物 227.3g5月19日（日）
5月18日（土）
蛋白質 46.5g 蛋白質 56.3g 炭水化物 255.8g 炭水化物 235.8g 蛋白質 56.9g 炭水化物 232g5月 献立表
モルツウェル株式会社
島根県松江市黒田町454-3
期間：2019/5/13～5/19
常食
TEL 0852-20-2400
日本整形外科学会公式ロコモティブシンドローム予防啓発公式サイトより ます。
米飯 パン 米飯 米飯 米飯 米飯 米飯 炒り鶏 茄子と卵のトマト味噌炒め 大根と牛肉のｺﾄｺﾄ煮 かに風味あんかけしんじょう だし巻き卵 はんぺんの煮合わせ チンゲン菜の浸し マカロニサラダ キャベツの煮浸し ﾁﾝｹﾞﾝ菜としらすの浸し 金時煮豆 きんぴられんこん ほうれん草のおかか和え 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 米飯 米飯 [ A ] 米飯 米飯 米飯 米飯 さばのみりん焼き 鶏肉の炭火焼き風 米飯 さわらのからし焼き 鶏肉のマスタード焼き 牛肉の時雨煮 エビの彩りしんじょ かぼちゃのカニあんかけ ぜんまいと揚げの煮物 白菜のピーナツ和え 厚揚げのピリ辛煮 チンゲン菜のソテー 春雨サラダしそ風味 白菜のドレッシング和え ひじきと大豆の煮物 畑菜の柚子和え スイートポテトサラダ 小松菜のドレッシング和え ひじきと枝豆の白和え ほうれん草の菜種和え [ B ] 米飯 あじの煮付け ひじきと大豆の煮物 ほうれん草の菜種和え 米飯 わかめご飯（混ぜ込み） 米飯 米飯 [ A ] 米飯 米飯 ハンバーグチリソース ぶりの和風あんかけ 豚の生姜炒め さんまの照り焼き ビーフカレーライス 赤魚のねぎ蒸し さばの生姜煮 小松菜とコーンのソテー ピーマンとツナの炒り煮 ふんわり蒸しの煮物 大根の生姜煮 カラフルピーマン炒め 花高野巻きの煮物 蒸しなす こんにゃくのおかか和え 千切り大根の酢漬け もやしの酢の物 じゃが芋のコロコロサラダ 春菊と人参の浸し 若芽の生姜甘酢 人参サラダ [ B ] 米飯 豚の味噌煮 カラフルピーマン炒め 春菊と人参の浸し [A] [A]
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1545kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1525kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1672kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1593kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1560kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1542kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1550kcal
脂質 42.1g 脂質 48.7g 脂質 50.6g 脂質 46.5g 脂質 36.2g 脂質 40.7g 脂質 39.9g 食塩 5.5g 食塩 6.5g 食塩 5.6g 食塩 5.3g 食塩 5.8g 食塩 5.8g 食塩 5.4g [B] [B] ｴﾈﾙｷﾞｰ 1557kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1545kcal 脂質 40.4g 脂質 33.6g 食塩 5.3g 食塩 4.4g ※写真と実物では付け合せ等が異なる場合がありますのでご了承ください。
献立開発課 管理栄養士 佐藤 牧子
蛋白質 56.2g 蛋白質 56g 炭水化物 230.8g 炭水化物 245g 蛋白質 60.6g 蛋白質 53.8g 炭水化物 231.3g 炭水化物 206.7g 炭水化物 241.5g 炭水化物 229.4g 炭水化物 250.8g 炭水化物 224.2g 炭水化物 233.5g 蛋白質 48.2g一
日
分
の
摂
取
量
蛋白質 50.7g 蛋白質 57.8g 蛋白質 51.3g 蛋白質 56g5月26日（日）
朝
食
豆腐と豚の柳川風昼
食
鶏肉とブロッコリーの塩炒め5月24日（金）
5月25日（土）
大葉で包んだあじフライ NEW夕
食
5月20日(月)
5月21日（火）
5月22日（水）
5月23日（木）
5月 献立表
モルツウェル株式会社
島根県松江市黒田町454-3
期間：2019/5/20～5/26
常食
TEL 0852-20-2400
①禁煙開始日を設定しよ う！ 禁煙開始日を決めたら、カレ ンダーに◯をつけたり禁煙宣 言書を作り見やすい場所に 貼ったりすると禁煙開始への 意欲が高まります。また自分 がなぜ禁煙したいのか理由を 明確化し書き出すことで、禁煙 開始後に辛くなったときでも、 初心に戻って禁煙について考 長年タバコを吸っていても、禁煙するのに遅すぎることはありません。また禁煙は病気の有無を問わず健康 改善効果が期待できるので、病気を持った方が禁煙することも大切です。もちろん禁煙による健康改善は若年 で禁煙するほど効果がありますが、何歳であっても遅すぎることはありません。30歳までに禁煙すれば、元々 喫煙しなかった人と同様の余命が期待できることや、50歳で禁煙しても6年長くなることがわかっています。 タバコから立ち上る煙や喫煙者が吐き出す煙にも、多くの有害物質が含まれます。国立がんセンターの研究によ ると受動喫煙による肺がんと虚血性心疾患によって年間6800人が亡くなっていると報告されており健康影響は深刻 です。最近の世界的な動きとして公共の場所や職場での禁煙化が法的な規制の下で進んでいますが、その効果と して規制後まもなく急性心筋梗塞や喘息等の呼吸器系疾患による入院が減少したことが報告されています。 喫煙は肺炎を含む急性の呼吸器疾患を引き起こす原因となります。成人において主要な呼吸器症状すべてを引 き起こし、喘息のコントロールを悪化させます。またＣＯＰＤ※の発生やそれによる死亡につながります。 ※ＣＯＰＤ（慢性閉塞性肺疾患）：たばこの煙など毒素の吸入により免疫反応が続いた結果、破壊された組織と増え たたんなどによる気道閉鎖がおこりやすくなる状態です。 喫煙によって血管の壁が傷つき細胞の機能不全につながり、血液の成分も血栓が作られやすくなり、酸素運搬機 能が低下するなど複数の要素が循環器に影響します。そうして血管がぼろぼろになる、血液がドロドロになるという 現象や、動脈硬化・冠動脈疾患・脳卒中・腹部大動脈瘤といった疾患にかかるのです。 たばこの煙には60種類以上の発がん物質が含まれています。煙の通り道はもちろん、唾液や血液に移行したりし て消化管や血液の経路などでもリスクが高くなります。喫煙との関連が確実ながんは、身体のさまざまな部位にわ たります。 【口腔・鼻咽頭・副鼻腔・喉頭・配・食堂・胃・膵臓・大腸・肝臓・腎臓・尿管・膀胱・子宮頚部・卵巣・骨髄性白血病】 日本では1992年（平成4年）より、5月31日から6月6日までの1週間を禁煙週間と定めています。
喫煙が自分や周囲にもたらす悪影響
喫煙とがん
喫煙と循環器疾患
喫煙と呼吸器疾患
受動喫煙ー他人の喫煙の影響
禁煙の効果と禁煙成功のコツ
禁煙の効果
禁煙成功のコツ
②吸いたい気持ちの対処法を練習 しよう！ たばこを吸いたい気持ちは1日中 ずっと続くわけではありません。長く続 いても3分～5分です。タバコを吸いた くなる場面を手帳に書き出し、その時 にたばこを吸うこと以外で可能な3～5 分の行動を事前に考えておいたり、タ バコの代わりになるものを探すなどす ることで、急な喫煙欲求にも対処でき ③禁煙外来や禁煙薬を利用しよ う！ 禁煙を確実にしてくれる強力なサ ポーターが禁煙外来や禁煙補助薬で す。薬局や薬店で購入できるニコチ ンガムやニコチンパッチ、禁煙外来で 処方されるバレニクリンなど、ご自分 で禁煙するよりもラクに禁煙ができま す。禁煙外来や禁煙のお薬を使うと、 自力で禁煙する場合に比べて、禁煙 率が３～４倍高まることがわかってい米飯 米飯 米飯 米飯 パン あじの塩焼き にら玉 豆腐の肉味噌かけ はんぺんの卵とじ ジャーマンポテト 春菊の煮浸し ゆずなます オニオンサラダ 小松菜のツナ和え スパゲティサラダ 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 牛乳 米飯 [ A ] 米飯 米飯 米飯 カニ風味天津 米飯 100ｇ さわらの山椒焼き ぶりの煮付け 豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞｷﾉｺあんかけ 麻婆豆腐 カレーうどん かぼちゃの煮物 人参のそぼろ炒め がんもの煮物 おくらのごま和え じゃが芋とﾏｯｼｭﾙｰﾑのｿﾃｰ 春菊の浸し 焼きナスの中華マリネ 三色煮豆 いんげんのおかか和え 黄桃 [ B ] 米飯 豚すき焼き じゃが芋とﾏｯｼｭﾙｰﾑのｿﾃｰ いんげんのおかか和え 黄桃 米飯 米飯 米飯 米飯 [ A ] 鶏肉のハーブ焼き ホキの中華あんかけ ガーリックチキン 漬け物ちらし寿司 キャベツの洋風煮 大豆煮 切干とさつま揚げの煮物 きのこのソテー 大根と揚げのうま煮 カリフラワーのドレッシング和え 菜の花の和え物 チンゲン菜のサラダ 白菜のドレッシング和え キャベツの浅漬け [ B ] 米飯 かつおの香味トマトソース 大根と揚げのうま煮 キャベツの浅漬け [A] [A]
ｴﾈﾙｷﾞｰ 1537kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1753kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1543kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1507kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1442kcal
脂質 44.3g 脂質 38.5g 脂質 38.7g 脂質 42.3g 脂質 35.9g 食塩 5.2g 食塩 8.9g 食塩 4.2g 食塩 5.6g 食塩 6.5g [B] [B] ｴﾈﾙｷﾞｰ 1656kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ 1509kcal 脂質 38.4g 脂質 42.1g 食塩 5.5g 食塩 5.8g ※写真と実物では付け合せ等が異なる場合がありますのでご了承ください。
