- 37 - 小学校 第６学年 社会科学習指導案(例） １ 単元名 長く続いた戦争と人々のくらし(小単元：戦争中の人々の生活を調べる) ２ ねらい 戦争中の国民生活に関心を持ち、各種資料から自分の伝えたいことがわかるよう選 択し、意欲的に調べることができる。（関・意・態） 戦争中のくらしは制限が多く、苦しかったことを理解することができる。（知・理） ３ 食育の視点 戦争中の食事について調べ、現在の食事のことを想起することで、食事に関わる多 くの人々や自然に感謝の気持ちを持つ。＜感＞ ４ 本時の展開（４／６時間） 過程 学習活動 指導上の留意点・評価 備考 導入 展開 まとめ １ めあてを提示する。 ２ テーマごとの小集団 に分かれ、調べる。 学校生活 衣 服 食生活 くらし ３ 調べたことを報告し、 まとめる。 ○ 食生活(例) ・食べ物は配給制 ・1～2品 ・主食はさつまいも 生活のすべてが戦争に 向けられ、人々は苦しい 生活を送っていた。 ４ 当時の人々の思いを 想像しながら感想をま とめる。 徹 能 能 徹 能 ○前時の振り返り後、めあてを提示 する。 ○調べるテーマを提示し、それぞれ のテーマに分かれて調べ学習を行 わせる。 ○時間を効果的に使うために、教科 書や資料集、教師の提示した写真 や資料等から調べさせる。 ◎戦争中の国民生活に関心をもち、 各種資料を活用し、意欲的に調べ ることができる。(関･意･態:行動） ○大事な言葉(例：配給制、主食はいも、生活が 制限等)をおさえながら発表させる。 ○戦争中は、人々の暮らしは｢統制｣ されており、自由な活動ができな かったことに気づかせる。 ○食事で、同じような献立がずっと 続いていく気持ちを考えさせる。 ◎戦争中の人々の生活は、配給制等 大変苦しいものであったことが分 かる。（知･理:発表） ○授業の感想をまとめ、当時の人々 の気持ちをつかませる。 テーマ ★ ワークシート 提示資料 (例) ・食事の図 ・献立表 ビデオやＧＴを 活用して理解を 深められるよう にしたい。 ※調べる方法は、学校の実態に応じて選択して行う。(インターネット、教科書、資料集等) 戦争中、人々のくらしは、どのようなものだったのだろうか。
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給食の時間における食に関する指導事例（小学校第６学年）
１ 主 題 戦争中の食事を体験しよう ２ 関連教科等・単元名 社会科 「長く続いた戦争と人々のくらし」 ３ 献立名 麦ごはん・めざし・みそ汁・たくわん ４ ねらい 戦争中の食糧不足の食事を通して、食糧不足の時代と今の時代の食生活の違いが分かる。 ＜感＞ ５ 展 開 （前半１０分程度） 評 価 ◎戦争中の食事内容を、実際に食べることで理解し、食べられるありがたさを実感できる。 ※栄養価が基準値より少ないが、「粗食を体験するための献立である」という、その日の給食の 目的を事前に教職員や保護者にも知らせ、理解を得ておく。部活動のない日に実施する。 過 程 学 習 活 動 指 導 上 の 留 意 点 資 料 等 導 入 １ いつもの給食との違いを 考える。 ・ 牛乳がない。 ・ おかずが少ない。 ・ ごはんの中の麦が多い。 ○いつもの給食と違う点を考えさせ る。 今日の献立 展 開 ２ 今日の給食献立のねらい を知る。 ３ 給食を食べてみて、考え たこと、思ったことを話し 合う。 ４ 戦争中の食事のよさに気 付く。 ○社会科の学習を思い出させる。 ○物が少ないということについて、考 えさせる。 ○粗食ではあるが、体によい食事でも あることを知らせる。 ・ 食物せんいが多い。 ・ よくかんで食べなければならな い。 ・ 脂肪が少ない。 社会の教科 書の写真 カード ま と め ５ 戦争中の食事と今の食事 の違いを通して、生活全体 の違いにも気付く。 ○戦争中の生活全体にも考えを広げ させる。- 39 -
献立名 むぎごはん めざし
みそ汁 たくわん
学 年 ６年生 教科等 社会科 関連について 社会科で「長く続いた戦争と 人々のくらし」を学習した後、戦 争中の食事に近い給食を食べる ことで、さらに学習を深めます。今日の給食は粗食
そしょく給 食
きゅうしょくです。第二次世界大戦のころから、日本には
食べ物が少なくなり、人々はいつもおなかをすかせていました。米も不
足していたので、麦や芋などを米に混ぜて炊いていました。おかずは野
菜を入れたみそ汁などの、汁物とつけものでした。
めざしは天草のような海辺の土地では食べられましたが、それもごち
そうのうちでした。今の食事からすると、とても質素な食事ですが、そ
れぞれ、よくかんで食べると食品そのものの味がよく分かります。また、
今の肉中心の食事に比べると栄養的には体によい食事になっています。
物のない時代に、これだけの食事を、大切にありがたく食べていた人々
の思いを考えながら、よくかみしめて食べてください。
- 40 - 小学校 第６学年 家庭科学習指導案(例） １ 題材名 楽しい食事を工夫しよう 「１食分の食事について考えよう」 ２ ねらい 栄養的なバランスを考え、１食分の献立を作ることができる。 ３ 食育の視点 食事が体に及ぼす影響や食品をバランスよく組み合わせて食べることの大切さを理 解し、１食分の食事を考えることができる。＜健＞ ４ 本時の展開（３／５時間）※本時の事前指導として、P42 給食時間の指導を実施 過 程 学習活動 指導上の留意点・評価 備考 導 入 展 開 ま と め １ 本 時 の め あ て を確認する。 ２ 献 立 作 り の 手 順を確認する。 ３ ご 飯 を 主 食 と して、１食分の献 立を作る。 ４ 学 習 を 振 り 返 り、次時の予告を する。 徹 徹 能 能 徹 ○家族に食べてもらうことを知らせ献立作りに意欲 をもたせる。 ○昨日の給食の献立を取り上げながら、主食、主菜、 副菜という組み合わせで考えていくと、バランス がとれやすいことを説明する。 ○栄養教諭等が、専門的な立場から献立作りのポイ ントについて補足説明する。 ・たくさんの食材を使う。 ・地域の産物や旬の食材を取り入れる。 ・相手の好みや体調を考える。 ◎ １食分の献立作りの手順やポイントが分かる。 （知・理） ○副菜については、簡単なメニューをヒントカード としてあらかじめ準備しておく。（★家庭からお すすめメニューを募集しておいてもよい。） ○担任と栄養教諭等で机間指導し、個に応じた具体 的なアドバイスをする。 ○栄養バランス以外に考えたポイントも記入させ、 評価に生かす。 ◎栄養のバランスを考え、１食分の献立を作ること ができる。（技） ○できた献立を発表し、工夫した点などを出し合う。 ○栄養教諭等が一言コメントする。 ○次の時間に献立を３色の栄養群に分けていくこと で、栄養的なバランスがとれているか確かめ、見 直していくことを知らせる。 ﾜｰｸｼｰﾄ ★ 食品 カード 等 ﾒﾆｭｰ ｶｰﾄﾞ ★ ﾜｰｸｼｰﾄ 栄養バランスのとれた献立を考えよう。
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給食の時間における食に関する指導事例（小学校第６学年）
１ 主 題 バランスのよい食事 ２ 関連教科等・単元名 家庭科「１食分の食事について考えよう」（事前の指導） ３ 献立名 麦ごはん・牛乳・魚の香味揚げ・ごまあえ・みそ汁・みかん ４ ねらい 主食・主菜・副菜がそろった食事がバランスのよい食事であることを分かる。 ＜重＞＜健＞ ５ 展 開 （後半１０分程度） 評 価 ◎バランスのよい食事を作るには、主食・主菜・副菜をそろえることが大切であることが分かる。 過 程 学 習 活 動 指 導 上 の 留 意 点 資 料 等 導 入 １ 今日の給食を主食・主 菜・副菜に分ける。 ○主食はごはん、パン、めん、主菜は 肉、魚、卵、大豆製品を材料にした 料理、副菜は野菜やきのこ、海そう を材料にした料理であることを確認 させる。 主 食 ・ 主 菜・副菜の カード 展 開 ２ 他の日の給食でも、主 食・主菜・副菜がそろって いることを知る。 ３ 主食・主菜・副菜をそろ えて食べることで、栄養の バランスがとれることが分 かる。 ○１週間分の給食の献立も、主食・主 菜・副菜に分けさせる。 ※食べ終わった子どもが代表で行う。 ○主食・主菜・副菜の食品の栄養的な 役割を理解させる。 給食献立表 カード ま と め ４ 朝食、夕食も主食・主菜・ 副菜をそろえて食べること が大切であることが分か る。 ○栄養のバランスがとれた食事をする ことが大切であることに気付かせ る。- 42 -
