３ 原材料的食品のもととなる生物の学名
食品番号 食品名 英名 学名
１ 穀類 CEREALS
01001 アマランサス Amaranth Amaranthus hypochondriacus
01002，003 あわ Foxtail millet Setaria italica
01004 えんばく Oats Avena sativa
01005～010 おおむぎ Barley Hordeum vulgare
01011 きび Proso millet Panicum miliaceum
01012～079 こむぎ Wheat Triticum aestivum
01080～121 こめ（イネ） Rice Oryza sativa
01122～130 そば Buckwheat Fagopyrum esculentum
01131～137 とうもろこし Corn Zea mays
01138 はとむぎ Job's tears Coix lacryma-jobi var.
frumentacea
01139 ひえ Japanese barnyard millet Echinochloa utilis
01140，141 もろこし Sorghum Sorghum bicolor
01142，143 ライむぎ Rye Secale cereale
２ いも及びでん粉類 POTATOES AND STARCHES
02001 きくいも Jerusalem-artichoke Helianthus tuberosus
02002～005 こんにゃく Konjac Amorphophallus konjac
02006～009 さつまいも Sweet potatoes Ipomoea batatas
02010～016 さといも Taro Colocasia esculenta
02017～021 じゃがいも Potatoes Solanum tuberosum
（やまのいも類） （Yams）
02022～025 やまのいも Chinese yam Dioscorea batatas
02026 じねんじょ Japanese yam Dioscorea japonica
02027 だいじょ White yam Dioscorea alata
４ 豆類 PULSES
04001～006 あずき Adzuki beans Vigna angularis
04007～011 いんげんまめ Kidney beans Phaseolus vulgaris
04012～016 えんどう Peas Pisum sativum
04017，018 ささげ Cowpeas Vigna unguiculata
04019～022 そらまめ Broad beans Vicia faba
04023～063 だいず Soybeans Glycine max
04064 つるあずき Rice beans Vigna umbellata
04065～067 ひよこまめ Chickpeas Cicer arietinum
04068，069 べにばないんげん Scarlet runner beans Phaseolus coccineus
04070 らいまめ Lima beans Phaseolus lunatus
04071，072 りょくとう Mung beans Vigna radiata
04073 レンズまめ Lentils Lens culinaris
５ 種実類 NUTS AND SEEDS
05001，002 アーモンド Almonds Prunus dulcis
05003 あさ Hemp seeds Cannabis sativa
05004 えごま Perilla seeds Perilla frutescens
05005 カシューナッツ Cashew nuts Anacardium occidentale
05006 かぼちゃ Pumpkin seeds Cucurbita spp.
05007 かや Japanese torreya seeds Torreya nucifera
（くり類） （Chestnuts）
05010～012 日本ぐり Japanese chestnuts Castanea crenata
05013 中国ぐり Chinese chestnuts Castanea mollissima
05014 くるみ（ペルシャグルミ） Walnuts Juglans regia
05015 けし Poppy seeds Papaver somniferum
05016 ココナッツ Coconut Cocos nucifera
05017～019 ごま Sesame seeds Sesamum indicum
05020 しい（スダジイ） Sweet acorn Castanopsis cuspidata var.
sieboldii
しい （コジイ） Sweet acorn Castanopsis cuspidata
05021 すいか Watermelon seeds Citrullus lanatus
05022 とち Japanese horse chestnuts Aesculus turbinata
05023，024 はす Lotus seeds Nelumbo nucifera
05025 ひし Water chestnuts Trapa japonica
05026 ピスタチオ Pistachio nuts Pistacia vera
05027 ひまわり Sunflower seeds Helianthus annuus
05028 ブラジルナッツ Brazil nuts Bertholletia excelsa
05029 ヘーゼルナッツ Hazel nuts Corylus avellana
05030 ペカン Pecan nuts Carya illinoensis
05031 マカダミアナッツ Macadamia nuts Macadamia integrifolia
05032，033 まつ(チョウセンゴヨウマツ） Pine nuts Pinus koraiensis
05034～037 らっかせい Peanuts Arachis hypogaea
６ 野菜類 VEGETABLES
06001，002 アーティチョーク Artichoke Cynara scolymus
06003，004 あさつき Asatsuki Allium schoenoprasum
06005，006 あしたば Ashitaba Angelica keiskei
06007～010 アスパラガス Asparagus Asparagus officinalis
06010，011 いんげんまめ Kidney beans Phaseolus vulgaris
06012～014 うど Udo Aralia cordata
06015～017 えだまめ（ダイズ） Edamame Glycine max
06018 エンダイブ Endive Cichorium endivia
06019～026 えんどう Peas Pisum sativum
06027～029 おおさかしろな Osaka-shirona Brassica campestris
(pekinensis group)
06030，031 おかひじき Saltwort Salsola komarovii
06032，033 オクラ Okra Abelmoschus esculentus
06034～045 かぶ Turnip Brassica campestris
(rapifera group)
（かぼちゃ類） （Pumpkins and squashes）
06046，047 日本かぼちゃ Pumpkin Cucurbita moschata
06048～050 西洋かぼちゃ Pumpkin Cucurbita maxima
06051 そうめんかぼちゃ Spaghetti squash Cucurbita pepo
06052，053 からしな Leaf mustard Brassica juncea (cernua group)
06054，055 カリフラワー Cauliflower Brassica oleracea
(botrytis group)
06056，057 かんぴょう（ユウガオ） Kanpyo Lagenaria siceraria
06058～060 きく Chrysanthemum Chrysanthemum morifolium
06061～064 キャベツ Cabbage Brassica oleracea
(capitata group)
06065～070 きゅうり Cucumber Cucumis sativus
06072～074 きょうな Kyona Brassica campestris
(japonica group)
06075，076 キンサイ Qin cai Apium graveolens
06077 クレソン Watercress Nasturtium officinale
06078，079 くわい Arrowhead Sagittaria trifolia
06080 ケール Kale Brassica oleracea
(acephala group)
06081，082 コールラビ Kohlrabi Brassica oleracea
(gongylodes group)
06083 こごみ Kogomi Matteuccia struthiopteris
06084，085 ごぼう Edible-burdock Arctium lappa
06086，087 こまつな Komatsuna Brassica campestris
(rapifera group)
06088 ザーサイ（カラシナ） Zha cai Brassica juncea
06089～091 さんとうさい Shandong cai Brassica campestris
(pekinensis group)
06092 しかくまめ Winged beans Psophocarpus tetragonolobus
06093，094 ししとうがらし Sweet peppers Capsicum annuum
06095，096 しそ Perilla Perilla frutescens
06097，098 じゅうろくささげ Yard beans Vigna unguiculata
06099，100 しゅんぎく Garland chrysanthemum Chrysanthemum coronarium
06101 じゅんさい Water shield Brasenia schreberi
06102～105 しょうが Ginger Zingiber officinale
06106～108 しろうり Oriental pickling melon Cucumis melo
06109～112 ずいき（サトイモ） Zuiki Colocasia esculenta
06113～115 すぐきな Sugukina Brassica campestris
(rapifera group)
06116 ズッキーニ Zucchini Cucurbita pepo
06117，118 せり Water dropwort Oenanthe javanica
06119 セロリー Celery Apium graveolens
06120～123 ぜんまい Royal fern Osmunda japonica
06124，125 そらまめ Broad beans Vicia faba
06126，127 タアサイ Ta cai Brassica narinosa
06128～143 だいこん Daikon Raphanus sativus
(daikon group)
06144～146 たいさい Taisai Brassica campestris
(chinensis group)
06147，148 たかな Takana Brassica juncea
(integliflolia group)
たけのこ Bamboo shoots
06149～151 たけのこ（モクソウチク） Bamboo shoots Phyllostachys pubescens
06152 しなちく（マチク） Bamboo shoots Dendrocalamus latiflorus
06153～156 たまねぎ Onions Allium cepa
06157，158 たらのめ（タラノキ） Japanese angelica-tree Aralia elata
06159 チコリー Chicory Cichorium intybus
06160，161 チンゲンサイ Qing gin cai Brassica campestris
(chinensis group)
06162，163 つくし（スギナ） Field horsetail Equisetum arvense
06164 つるな New Zealand spinach Tetragonia expansa
06165，166 つるむらさき Malabar nightshade Basella rubra
06167，168 つわぶき Japanese silverleaf Farfugium japonicum
06173，174 とうがん Wax gourd Benincasa hispida
06175～181 とうもろこし Corns Zea mays (saccharata group)
06182～186 トマト Tomatoes Lycopersicon esculentum
06187 トレビス Red chicory Cichorium intybus
06188 とんぶり（ホウキギ） Summer cypress seeds Kochia scoparia
06189，190 ながさきはくさい Nagasaki-hakusai Brassica campestris
(pekinensis group)
06191～199 なす Eggplant Solanum melongena
06200 なずな Shepherd's purse Capsella bursa-pastoris
（なばな類） （Rapes）
06201，202 和種なばな Turnip rape Brassica campestris
(oleifera group)
06203，204 洋種なばな Rape Brassica napus
06205，206 にがうり Bitter gourd Momordica charantia
06207～210 にら Chinese chive Allium tuberosum
06211～222 にんじん Carrot Daucus carota
06223～225 にんにく Garlic Allium sativum
06226～228 ねぎ Welsh onions Allium fistulosum
06229～231 のざわな Nozawana Brassica campestris
(rapifera group)
06232 のびる Red garlic Allium grayi
06233～236 はくさい Chinese cabbage Brassica campestris
(pekinensis group)
06237 パクチョイ Bai cai Brassica campestris
(chinensis group)
06238 バジル Basil Ocimum basilicum
06239 パセリ Parsley Petroselinum crispum
06240 はつかだいこん Radish Raphanus sativus
(radicula group)
06241，242 はやとうり Chayote Sechium edule
06243，244 ビート Table beet Beta vulgaris (rubra group)
06245～251 ピーマン Sweet peppers Capsicum annuum
06252，253 ひのな Hinona Brassica campestris
(rapifera group)
06254，255 ひろしまな Hiroshimana Brassica campestris
(pekinensis group)
06256～259 ふき Japanese butterbur Petasites japonicus
06260 ふじまめ Hyacinth beans Lablab purpureces
06261，262 ふだんそう Swiss chard Beta vulgaris (cicla group)
06263，264 ブロッコリー Broccoli Brassica oleracea
(italica group)
06265，266 へちま Sponge gourd Luffa cylindrica
06267～269 ほうれんそう Spinach Spinacia oleracea
06270 ホースラディシュ Horseradish Armoracia rusticana
06271 まこも Manchurian wild rice Zizania latifolia
06272，273 みずかけな Mizukakena Brassica campestris
(rapifera group)
06274～279 みつば Mitsuba Cryptotaenia japonica
06280，281 みょうが Myoga Zingiber mioga
06282 むかご（ヤマノイモ） Mukago Dioscorea batatas
06283，284 めキャベツ Brussel sprouts Brassica oleracea
06285 めたで（ヤナギタデ） Water pepper sprouts Polygonum hydropiper
（もやし類） （Bean sprouts)
06286 アルファルファもやし（ムラサキウマゴヤシ） Alfalfa sprouts Medicago sativa
06287，288 だいずもやし（ダイズ） Soybean sprouts Glycine max
06289，290 ブラックマッペもやし（ケツルアズキ） Black gram sprouts Vigna mungo
06291，292 りょくとうもやし（リョクトウ） Mung bean sprouts Vigna radiata
06293，294 モロヘイヤ Tossa jute Corchorus olitorius
06295 やまごぼう Yamagobo Cirsium dipsacolepis
06296，297 ゆりね（ユリ） Lily bulb Lilium spp.
06298，299 ようさい Water convolvulus Ipomoea aquatica
06300 よめな Yomena Kalimeris yomena
06301，302 よもぎ Mugwort Artemisia princeps
06303，304 らっかせい Peanuts Arachis hypogaea
06305～307 らっきょう Scallion Allium chinense
06308，309 リーキ Leeks Allium ampeloprasum
06310，311 ルバーブ Rhubarb Rheum rhabarbarum
06312～316 レタス Lettuce Lactuca sativa
06317，318 れんこん（ハス） East Indian lotus root Nelumbo nucifera
06319 ロケットサラダ Rocket salad Eruca vesicaria
06320，321 わけぎ Turfed stone leeks Allium fistulosum
(caespitosum group)
06322，323 わさび Wasabi Eutrema wasabi
06324～326 わらび Bracken Pteridium aquilinum
７ 果実類 FRUITS
07001，002 あけび（ミツバアケビ） Akebia Akebia trifoliata
07003，004 アセロラ Acerolas Malpighia glabra
07005 アテモヤ Atemoya Annona atemoya
07006 アボカド Avocados Persea americana
07007～011 あんず Apricots Prunus armeniaca
07012～014 いちご（オランダイチゴ） Strawberries Fragaria grandiflora
(=Fragaria × ananassa)
07015～016 いちじく Figs Ficus carica
07018 いよかん Iyokan Citrus iyo
07019～025 うめ Mume Prunus mume
07026～036 うんしゅうみかん Satsuma mandarins Citrus unshiu
07037～039 オリーブ Olives Olea europaea
（オレンジ類） （Oranges)
07040 ネーブル Navel Citrus sinensis var. brasilieneis
07041～047 バレンシアオレンジ Valencia Citrus sinensis
07048 オロブランコ Oroblanco Citrus paradisi
07049～051 かき Kaki Diospyros kaki
07052 かぼす Kabosu Citrus sphaerocarpa
07053 かりん Chinese quinces Chaenomeles sinensis
07054 キウイフルーツ Kiwifruit Actinidia deliciosa
07055 キワノ Kiwano Cucumis metuliferus
07056 きんかん Kumquats Fortunella spp.
07057～059 グァバ Guava Psidium guajava
07060 グズベリー Gooseberries Ribes grossularia
R.hirtellum
07061 ぐみ Oleasters Elaeagnus spp.
07157，158 ココナッツ（ココヤシ） Coconut Cocos nucifera
07069 ごれんし Carambola Averrhoa carambola
07070～072 さくらんぼ Cherries Prunus avium
07073 ざくろ Pomegranates Punica granatum
07074 さんぼうかん Sanbokan Citrus sulcata
07075，076 シイクワシャー Shiikuwasha Citrus depressa
07077 すいか Watermelon Citrullus lanatus
07078，079 すだち Sudachi Citrus sudachi
（すもも類） （Plums）
07080 にほんすもも Japanese plums Prunus salicina
07081，082 プルーン European plums Prunus domestica
07083 だいだい Sour oranges Citrus aurantium
07084 タンゴール Tangors Citrus sinensis × reticulata
07085 タンゼロ Tangelos Citrus tangerina × grandis
07086 チェリモヤ Cherimoya Annona cherimola
07087 ドリアン Durian Durio zibethinus
（なし類） （Pears）
07088，089 日本なし Japanese pears Pyrus pyrifolia var. culta
07090 中国なし Chinese pears Pyrus ussuriensis
P.bretschneideri
07091，092 西洋なし European pears Pyrus communis
07093，094 なつみかん Natsumikan Citrus natsudaidai
07095 なつめ Jujube Zizyphus jujuba
07096 なつめやし Dates Phoenix dactylifera
07097～103 パインアップル Pineapple Ananas comosus
07104 ハスカップ Blue-berried honeysuckle Lonicera caerulea subsp. edulis
07105 はっさく Hassaku Citrus hassaku
07106 パッションフルーツ Passion fruit Passiflora edulis
07107，108 バナナ Bananas Musa sapientum
07109，110 パパイア Papayas Carica papaya
07111 ピタヤ Pitaya Hylocereus undatus
07112，113 ひゅうがなつ Hyuganatsu Citrus tamurana
07114，115 びわ Loquats Eriobotrya japonica
07116～123 ぶどう Grapes Vitis spp.
07124，125 ブルーベリー Blueberries Vaccinium spp.
07126，127 ぶんたん Pummelo Citrus grandis
07128 ホワイトサポテ White sapote Casimiroa edulis
07129 ぽんかん Ponkan Citrus reticulata
07130 まくわうり Oriental melon Cucumis melo var. makuwa
07131 マルメロ Quinces Cydonia oblonga
07132 マンゴー Mangoes Mangifera indica
07133 マンゴスチン Mangosteen Garcinia mangostana
07134，135 メロン Melon Cucumis melo
（もも類） （Peaches）
07136～139 もも Peaches Prunus persica
07140 ネクタリン Nectarines Prunus persica var. nucipersica
07141 やまもも Chinese bayberries Myrica rubra
07142，143 ゆず Yuzu Citrus junos
07144 ライチー Lychees Litchi chinensis
07145 ライム Limes Citrus aurantifolia
07146 ラズベリー Raspberries Rubus idaeus
07148～154 りんご Apples Malus domestica
07155，156 レモン Lemons Citrus limon
８ きのこ類 MUSHROOMS
08001～003 えのきたけ Winter mushrooms Flammalina velutipes
（きくらげ類） （Tree ears）
08004，005 あらげきくらげ Arage-kikurage Auricularia polytrica
08006，007 きくらげ Kikurage Auricularia auricula
08008，009 しろきくらげ Shiro-kikurage Tremella fuciformis
08010 くろあわびたけ Kuroawabitake Pleurotus cystidiosus
08011～014 しいたけ Shiitake Lentinula edodes
（しめじ類） （Shimeji ）
08015 はたけしめじ Hatakeshimeji Lyophyllum decastes
08016，017 ぶなしめじ Bunashimeji Hypsizygus marmoreus
08018 ほんしめじ Honshimeji Lyophyllum shimeji
08019 たもぎたけ Tamogitake Pleurotus cornucopiae var.
citrinopileatus
08020～022 なめこ Nameko Pholiota nameko
08023 ぬめりすぎたけ Numerisugitake Pholiota adiposa
（ひらたけ類） （Oyster mushrooms）
08024 うすひらたけ Usuhiratake Pleurotus pulmonarius
08025 エリンギ Eringii Pleurotus eryngii
08026，027 ひらたけ Oyster mushrooms Pleurotus ostreatus
08028～030 まいたけ Maitake Grifola frondosa
08031～033 マッシュルーム Common mushrooms Agaricus bisporus
08034，035 まつたけ Matsutake Tricholoma matsutake
08036 やなぎまつたけ Yanagimatsutake Agrocybe cylindracea
９ 藻類 ALGAE
09001 あおさ Sea lettuce Ulva spp.
09002 あおのり Green laver Enteromorpha spp.
09003～005 あまのり Purple laver Porphyra spp.
09006 あらめ Arame Eisenia bicyclis
09007 いわのり Iwa-nori Porphyra spp.
09008，009 えごのり Ego-nori Campylaephora hypnaeoides
09010 おごのり Ogo-nori Gracilaria spp.
09011 かわのり Kawa-nori Prasiola japonica
09012 くびれづた Green caviar Caulerpa lentillifera
（こんぶ類） （Kombu）
09013 えながおにこんぶ Enaga-oni-kombu Laminaria diabolica
09014 がごめこんぶ Gagome-kombu Kjellmaniella crassifolia
09015 ながこんぶ Naga-kombu Laminaria longissima
09016 ほそめこんぶ Hosome-kombu Laminaria religiosa
09017 まこんぶ Ma-kombu Laminaria japonica
09018 みついしこんぶ Mitsuishi-kombu Laminaria angustata
09019 りしりこんぶ Rishiri-kombu Laminaria ochotensis
09024 すいぜんじのり Suizenji-nori Aphanothece sacrum
09025～028 てんぐさ Tengusa Gelidium elegans
09029，030 とさかのり Tosaka-nori Meristotheca papulosa
09031 ひじき Hijiki Hizikia fusiformis
09032，033 ひとえぐさ Hitoegusa Monostroma nitidum
09035 まつも Matsumo Analipus japonicus
09036 むかでのり Mukade-nori Grateloupia filicina
09037 おきなわもずく Okinawa-mozuku Cladosiphon okamuranus
09038 もずく Mozuku Nemacystis decipiens
09039～047 わかめ Wakame Undaria pinnatifida
10 魚介類 FISHES AND SHELLFISHES
＜魚類＞ ＜FISHES＞
10001 あいなめ Fat greenling Hexagrammos otakii
10002 あこうだい Matsubara's red rockfish Sebastes matsubarae
（あじ類） （Horse mackerels)
10003～007 まあじ Horse mackerel Trachurus japonicus
10008～010 にしまあじ Atlantic horse mackerel Trachurus trachurus
10011～014 むろあじ Brownstriped mackerel scad Decapterus muroadsi
10015，016 あなご（マアナゴ） Common Japanese conger Conger myriaster
10017 あまご Amago salmon Oncorhyncus masou
macrostomus
10018～020 あまだい（アカアマダイ） Red tilefish Branchiostegus japonicus
10021～029 あゆ Ayu sweetfish Plecoglossus altivelis
10030 アラスカめぬけ Pacific ocean perch Sebastes alutus
10031，032 あんこう（キアンコウ） Anglerfish Lophius litulon
10033～036 いかなご Japanese sand lance Ammodytes personatus
10037 いさき Three-line grunt Parapristipoma trilineatum
10038 いしだい Japanese parrot fish Oplegnathus fasciatus
10039 いとよりだい Golden-thread Nemipterus virgatus
10041 いぼだい Butterfish Psenopsis anomala
（いわし類） （Sardines)
10042，043 うるめいわし Big-eye sardine Etrumeus teres
10044～046 かたくちいわし Japanese anchovy Engraulis japonicus
10047～064 まいわし Japanese pilchard Sardinops melanostictus
10065 いわな Char Salvelinus leucomaenis
10066 うぐい Japanese dace Tribolodon hakonensis
10067～070 うなぎ（ニホンウナギ） Japanese eel Anguilla japonica
うなぎ（ヨーロッパウナギ） European eel Anguilla anguilla
10071，072 うまづらはぎ Filefish Thamnaconus modestus
10073 えい（アカエイ） Red stingray Dasyatis akajei
10074 えそ（マエソ） Lizardfish Saurida undosquamis
えそ（アカエソ） Lizardfish Synodus ulae
10075 おいかわ Pale chub Zacco platypus
10076 おおさが Angry rockfish Sebastes iracundus
10077 おこぜ（オニオコゼ） Devil stinger Inimicus japonicus
10078 おひょう Pacific halibut Hippoglossus stenolepis
10079 かさご Scorpionfish Sebastiscus marmoratus
10080～082 かじか Japanese sculpin Cottus pollux
（かじき類） （Marlins and swordfishes）
10083 くろかじき Blue marlin Makaira mazara
10084 まかじき Striped marlin Tetrapturus audax
10085 めかじき Swordfish Xiphias gladius
（かつお類） （Skipjacks and frigate mackerels）
10086，087 かつお Skipjack Katsuwonus pelamis
10088 そうだがつお（ヒラソウダ） Frigate mackerel Auxis thazard
10098，099 かます（アカカマス） Barracuda Sphyraena pinguis
（かれい類） （Righteye flounders）
10100～102 まがれい Brown sole Pleuronectes herzensteini
10103 まこがれい Marbled sole Pleuronectes yokohamae
10104，105 子持ちがれい（アカガレイ） Red halibut Hippoglossoides dubius
子持ちがれい（ババガレイ） Slime flounder Microstomus achne
10106 干しかれい （ヤナギムシガレイ） Willowy flounder Tanakius kitaharai
干しかれい （ムシガレイ） Shothole halibut Eopsetta grigorjewi
10107 かわはぎ Leatherjackets Stephanolepis cirrhifer
10108 かんぱち Amberjack Seriola dumerili
10109 きす（シロギズ） Japanese whiting Sillago japonica
10110 きちじ Kichiji rockfish Sebastolobus macrochir
10111，112 きびなご Blue sprat Spratelloides gracilis
10113 キャビア Caviar Acipenser spp.
10114 キングクリップ Pink cuskeel Genypterus capensis
10115 ぎんだら Sablefish Anoplopoma fimbria
10116 きんめだい Alfonsino Beryx splendens
10117，118 ぐち（イシモチ） Croaker Argyrosomus argentatus
10119～121 こい Carp Cyprinus carpio
（こち類） （Flatheads）
10122 こち Bar-tailed flathead Platycephalus indicus
10123 めごち Big-eye flathead Suggrundus meerdervoorti
10124，125 このしろ Gizzard shad Konosirus punctatus
（さけ・ます類） （Salmons and trouts)
10126～129 からふとます Pink salmon Oncorhynchus gorbuscha
10130，131 ぎんざけ Coho salmon Oncorhynchus kisutch
10132，133 さくらます Masu salmon Oncorhynchus masou masou
10134～143 しろさけ（サケ） Chum salmon Oncorhynchus keta
10144，145 たいせいようさけ Atlantic salmon Salmo scombrus
10146～148 にじます Rainbow trout Oncorhynchus mykiss
10149～151 べにざけ Sockeye salmon Oncorhynchus nerka
10152，153 ますのすけ Chinook salmon Oncorhynchus tshawytscha
（さば類） （Mackerels）
10154～157 まさば Mackerel Scomber japonicus
10158～160 たいせいようさば Atlantic mackerel Scomber scombrus
（さめ類） （Sharks）
10167 あぶらつのざめ Dogfish Squalus acanthias
10168 よしきりざめ Blue shark Prionace glauca
10170 さより Halfbeak Hyporhamphus sajori
10171，172 さわら Spanish mackerel Scomberomorus niphonius
10173～178 さんま Pacific saury Cololabis saira
10179 しいら Dolphinfish Coryphaena hippurus
（ししゃも類） （Shishamo ）
10180，181 ししゃも Shishamo smelt Spirinchus lanceolatus
10182，183 からふとししゃも Atlantic capelin Mallotus villosus
10184 したびらめ（クロウシノシタ） Black tonguefish Paraplagusia japonica
したびらめ（アカシタビラメ） Red tongue sole Cynoglossus joyneri
10185 しまあじ Striped jack Pseudocoranx dentex
10186 しらうお Japanese icefish Salangichthys microdon
10187 シルバー Silver warehou Seriolella punctata
（たい類） （Sea breams）
10189 きだい Yellow sea bream Dentex tumifrons
10190 くろだい Black sea bream Acanthopagrus schlegeli
10191 ちだい Crimson sea bream Evynnis japonica
10192～195 まだい Red sea bream Pagrus major
10196 たかさご Black-tipped fusilier Caesio diagramma
10197 たかべ Yellowstriped butterfish Labracoglossa argentiventris
10198 たちうお Hairtail Trichiurus lepturus
（たら類） （Cod fishes）
10199～204 すけとうだら Walleye pollack Theragra chalcogramma
10205～210 まだら Pacific cod Gadus macrocephalus
10211 ちか Japanese surfsmelt Hypomesus pretiosus japonicus
10212 テラピア（ナイルテラピア） Tilapia Oreochromis nilotica
10213，214 どじょう Loach Misgurnus anguillicaudatus
10215 とびうお Flying fish Cypselurus agoo agoo
10216 なまず（ナマズ） Catfish Silurus asotus
なまず（アメリカナマズ） Channel catfish Ictalurus punctatus
10217 にぎす Japanese argentine Glossanodon semifasciatus
10218～224 にしん Pacific herring Clupea pallasii
10225～227 はぜ（マハゼ） Yellowfin goby Acanthogobius flavimanus
10228，229 はたはた Sandfish Arctoscopus japonicus
10230 はまふえふき Spangled emperor Lethrinus nebulosus
10231 はも Conger pike Muraenesox cinereus
10232 バラクータ Barracouta Thyrsites atun
10233 ひらまさ Goldstriped amberjack Seriola lalandi
10234，235 ひらめ Bastard halibut Paralichthys olivaceus
（ふぐ類） （Puffers）
10236 とらふぐ Ocellate puffer Takifugu rubripes
10237 まふぐ Purple puffer Takifugu porphyreus
10238～240 ふな Crucian carp Carassius auratus
10241～243 ぶり Yellowtail Seriola quinqueradiata
10244 ほうぼう Gurnard Chelidonichthys spinosus
10245 ホキ Hoki Macruronus novaezelandiae
10246～248 ほっけ Atka mackerel Pleurogrammus azonus
10249，250 ぼら Striped mullet Mugil cephalus cephalus
10251 ほんもろこ Willow shiner Gnathopogon caerulescens
（まぐろ類） （Tunas）
10252 きはだ Yellowfin tuna Thunnus albacares
10253，254 くろまぐろ Bluefin tuna Thunnus thynnus
10255 びんなが Albacore Thunnus alalunga
10256，257 みなみまぐろ Southern bluefin tuna Thunnus maccoyii
10258 めじまぐろ Young bluefin tuna Thunnus thynnus
10259 めばち Big-eye tuna Thunnus obesus
10265 マジェランあいなめ Southern black cod Patagonian toothfish
10266 まながつお Silver pomfret Pampus argenteus
10267 みなみだら Southern blue whiting Micromesistius australis pallidus
10268，269 むつ Gnomefish Scombrops boops
10270 めじな Girella Girella punctata
10271 めばる（シロメバル） Japanese stingfish Sebastes cheni
めばる（アカメバル） Japanese stingfish Sebastes inermis
めばる（クロメバル） Japanese stingfish Sebastes ventrcosus
10273，274 やつめうなぎ Lamprey Lampetra japonica
10275 やまめ Seema Oncorhyncus masou masou
10276～278 わかさぎ Pond smelt Hypomesus nipponensis
＜貝類＞ ＜SHELLFISHES＞
10279 あかがい Bloody clams Scapharca broughtonii
10280 あげまき Jackknife clams Sinonovacula constricta
10281～284 あさり Short-necked clams Ruditapes philippinarum
10285～288 あわび（クロアワビ） Disk abalone Haliotis discus discus
あわび（マダカ） Giant abalone Haliotis madaka
あわび（メガイ） Ginant abalone Haliotis gigntea
10289 いがい（イガイ） Mussels Mytilus coruscus
いがい（ムラサキイガイ） Mussels Mytilus galloprovincialis
10290 いたやがい Japanese scallops Pecten albicans
10291 エスカルゴ Apple snails Helix pomatia
10292～294 かき（マガキ） Oysters Crassostrea gigas
10295，296 さざえ Turban shell Batillus cornutus
10297 しじみ（マシジミ） Freshwater clams Corbicula leana
しじみ（ヤマトシジミ） Freshwater clams Corbicula japonica
10298 たいらがい Pen shells Atrina pectinata
10299 たにし（マルタニシ） Pond snails Cipangopaludina chinensis laeta
たにし（ヒメタニシ） Pond snails Sinotais quadrata histricus
10300 つぶ（エゾボラ） Whelks Neptunea polycostata
つぶ（ヒメエゾボラ） Whelks Neptunea arthritica
つぶ（エゾバイ） Whelks Buccinum middendorffi
10301 とこぶし Japanese abalone Sulculus diversicolor diversicolor
10302 トップシェル（アカニシ） Topshells Rapana spp.
トップシェル（レイシガイ） Topshells Thais spp.
10303 とりがい Cockles Fulvia mutica
10304 ばいがい Ivory shells Babylonia japonica
10305 ばかがい Hen clams Mactra chinensis
（はまぐり類） （Hard clams）
10306～309 はまぐり Hard clams Meretrix lusoria
10310 ちょうせんはまぐり Common shield-clams Meretrix lamarckii
10311～315 ほたてがい Scallops Mizuhopecten yessoensis
10316 ほっきがい Surf clams Spisula sachalinensis
10317 みるがい Keen'ｓ ｇaper Tresus keenae
10318 もがい（サルボウ） Ark shells Scapharca subcrenata
＜えび・かに類＞ ＜PRAWNS，SHRIMPS AND CRABS＞
（えび類） （Prawns and shrimps)
10319 あまえび（ホッコクアカエビ） Northern shrimp Pandalus eous
10320 いせえび Japanese spiny lobster Panulirus japonicus
10321～323 くるまえび Kuruma prawn Panaeus japonicus
10324～326 さくらえび Sakura shrimp Sergia lucens
10327 大正えび Chinese prawn Panaeus chinensis
10328 しばえび Shiba shrimp Metapenaeus joyneri
10329 ブラックタイガー Giant tiger prawn Penaeus monodon
10330 干しえび（サルエビ） Southern rough shrimp Trachypenaeus curvirostris
(かに類) （Crabs)
10332 がざみ Blue crab Portunus trituberculatus
10333，334 毛がに Horsehair crab Erimacrus isenbeckii
10335～337 ずわいがに Tanner crab Chionoecetes opilio
＜いか・たこ類＞ ＜CEPHALOPODS＞
（いか類） （Squids and cuttlefishes)
10342 あかいか Neon flying squid Ommastrephes bartrami
10343 けんさきいか Swordtip squid Loligo edulis
10344 こういか Cuttlefish Sepia esculenta
10345～347 するめいか Japanese common squid Todarodes pacificus
10348～351 ほたるいか Firefly squid Watasenia scintillans
10352 やりいか Spear squid Loligo bleekeri
（たこ類） （Octopuses)
10360 いいだこ Ocellated octopus Octopus ocellatus
10361，362 まだこ Common octopus Octopus vulgaris
＜その他＞ ＜OTHERS＞
10363，364 あみ（ニホンイサザアミ） Opossum shrimp Neomysis japonica
あみ（アキアミ） Opossum shrimp Acetes japonicus
10365～367 うに（バフンウニ） Elegant sea urchin Hemicentrotus pulcherrimus
うに（ムラサキウニ） Hard-spined sea urchin Anthocidaris crassispina
10368，369 おきあみ Antarctic krill Euphausia superba
10370 くらげ（ヒゼンクラゲ） Edible jellyfish Rhopilema esculenta
くらげ（エチゼンクラゲ） Nomura's jellyfish Stomolophus nomurai
10371 しゃこ Mantis shrimp Oratosquilla oratoria
10372，373 なまこ Sea cucumber Stichopus japonicus
10374，375 ほや（マボヤ） Sea squirt Halocynthia roretzi
ほや（アカボヤ） Sea squirt Halocynthia aurantium
11 肉類 MEATS
＜畜肉類＞ ＜ANIMAL MEATS＞
11001 いのしし Wild boar Sus scrofa
11002 いのぶた Inobuta Sus scrofa
11003 うさぎ Rabbit Oryctolagus cuniculus
11004～108 うし Cattle Bos taurus
11109 うま Horse Equus caballus
11110～113 くじら Whale Balaenoptera acutorostrata
11114 しか Deer Cervus elaphus
11115～198 ぶた Swine Sus scrofa
11199～203 めんよう Sheep Ovis aries
11204 やぎ Goat Cupra hircus
＜鳥肉類＞ ＜POULTRIES＞
11205 あいがも Aigamo Anas platyrhynchos
11206 あひる Duck Anas platyrhynchos
11207 うずら Japanese quail Coturnix coturnix japonica
11208 かも Duck Anas platyrhynchos
11209 きじ Common pheasant Phasianus versicolor
11210 しちめんちょう Turkey Meleagris gallopavo
11211 すずめ Sparrow Passer montanus
11212～236 にわとり Chicken Gallus gallus
11238 はと Pigeon Columba livia
11239 フォアグラ（ガチョウ） Foie gras Anser anser
11240 ほろほろちょう Guinea fowl Numida meleagris
＜その他＞ ＜OTHERS＞
11241 いなご Rice hopper Oxa yezoensis
11242 かえる Bullfrog Rana catesbeiana
11244 はち Wasp Vespa japonica
12 卵類 EGGS
12001 うこっけい卵（ウコッケイ） Silky fowl's eggs Gallus domesticus
12002，003 うずら卵（ウズラ） Japanese quail's eggs Coturnix coturnix japonica
12004～019 鶏卵（ニワトリ） Hen's eggs Gallus domesticus
12020 ピータン（アヒル） Pidan Anas platyrhynchos
13 乳類 MILKS
＜牛乳及び乳製品＞ ＜MILK AND DAIRY PRODUCTS＞
生乳 Raw milk
13001 ジャージー種（ウシ） Jersey Bos taurus
13002 ホルスタイン種（ウシ） Holstein Bos taurus
＜その他＞ ＜OTHERS＞
13051 人乳（ヒト） Human milk Homo sapiens
13052 やぎ乳（ヤギ） Goat milk Capra hircus
16 し好飲料類 BEVERAGES
16033～044 茶類 Tea Camellia sinensis
16045～047 コーヒー Coffee Coffea spp.
16048，049 ココア Cocoa Theobroma cacao
17 調味料及び香辛料類 SEASONINGS AND SPICES
＜香辛料類＞ ＜SPICES＞
17055 オールスパイス Allspice Pimenta dioica
17056 オニオンパウダー（タマネギ） Onion powder Allium cepa
からし Mustard
17057～060 和がらし（カラシナ） Mustard Brassica juncea
17057～060 洋がらし（シロカラシ） Mustard Sinapis alba
洋がらし（クロカラシ） Mustard Brassica nigra
17062 クローブ Clove Syzygium aromaticum
17063～065 こしょう Pepper Piper nigrum
17066 さんしょう Japanese pepper Zanthoxylum piperitum
17067 シナモン（シナモン） Cinnamon Cinnamomum zeylanicum
シナモン（カシア） Cinnamon Cinnamomum cassia
17068，069 しょうが Ginger Zingiber officinale
17070 セージ Sage Salvia officinalis
17071 タイム Thyme Thymus vulgaris
17073 とうがらし Red pepper Capsicum annuum
17074 ナツメグ Nutmeg Myristica fragrans
17075，076 にんにく Garlic Allium sativum
17077 バジル Basil Ocimum basilicum
17078 パセリ Parsley Petroselinum crispum
17079 パプリカ Paprica Capsicum annuum
17080，081 わさび Wasabi Eutrema wasabi
＜その他＞ ＜OTHERS＞
