パンプキンニュース No.70 7/2014 行事案内………２ 行事報告………３ 食品表示豆知識………８ 書籍紹介 ………９
２０１４年７月
第７０号
あとぴっこクッキング ………９ 情報 BOX・くすり小耳ノート………１０ みんなの広場 ………１１ お知らせ他 ………１２ ・行事はどなたでもご参加いただけます。気軽に遊びに来てくださいね！ ・ホームページから会報のダウンロードができます。 ・会の活動を支えていくために、年会費 1,500 円または寄付を募っています（会報を１年間２回 お届けします）。料理教室や行政・病院・学校関係などへの会報発送に充てます。 郵便振込０１７１０－４－１０９３２８ 口座名義 宮崎アトピッ子サークルパンプキン 発行：宮崎アトピッ子サークル パンプキン 事務局 長友美智代 880-0927 宮崎市源藤町 863-32 (TEL)0985-52-1217 宮崎アトピッ子サークルパンプキンは非営利のボランティア団体です。アトピー性皮ふ炎、食物ア レルギー、ぜんそく、花粉症、化学物質過敏症などの子どもを持つ親が中心になって、患者とその 家族やアトピーに関わる人々を支える活動を行っています。http://www1.bbiq.jp/kabocha/
e-mail：pumpkinmiyazaki@yahoo.co.jpもくじ
７～
2015.１月の予定
（詳細は 2 ページ以降の行事予定をご覧下さい。） 月 日 曜 行事 場所 時間 7 8 9 10 11 12 12 1 1 23 8 19 1 12 2 9 18 水 金 金 水 水 火 金 日 フリートーキング 料理教室 フリートーキング フリートーキング フリートーキング フリートーキング 料理教室 フリートーキング 会報 印刷・発送 宮崎市民プラザ３Ｆ 未定 宮崎市総合福祉保健センター 宮崎市民プラザ３Ｆ 宮崎市総合福祉保健センター 宮崎市民プラザ３Ｆ 未定 宮崎市総合福祉保健センター 宮崎市民プラザ３Ｆ 14:00-15:30 14:00-15:30 14:00-15:30 14:00-15:30 14:00-15:30 14:00-15:30 10:30～予定 ※日程が未決定のもの、急に入ったイベントなどは後日、メールまたは葉書、及びホームページを通じてご連絡します。 娘の宿泊学習がありました。食事は、学校の先生方や宿泊施設の方と話し合って、みんなで作る カレー以外はお弁当を持っていくことになりました。宿泊学習を終えて、娘は何事もなく無事に 戻って来ましたが、目がかゆかったようで、充血していました。来年はいよいよ修学旅行です。 早めに計画を立てていきたいと思います。（ 代表 南﨑 由佳利 ）パンプキンニュース No.70 7/2014
行事案内
□フリートーキング ２０１４年７月～
日時 ９／１９（金）・１１／１２（水）・１／９（金）・３／１３（金） １４時００分～１５時３０分 場所 宮崎市総合福祉保健センター (宮崎市花山手東 3-25-2) ２階 調理実習室 日時 ７／２３（水）・１０／１（水）・１２／２（火）・２／１３（金） １４時００分～１５時３０分 場所 宮崎市民プラザ (宮崎市橘通西 1-1-2) ３階 市民活動センター 病院・薬の情報から、アレルギーにやさしいお店や食のこと、学校や園のこと、その他なん でも！？、お茶しながら、いろいろおしゃべりしませんか？ 出入り自由です♪ ６月２２日の総会で、今年度は場所を２ヵ所交互に行うことになりました。場所をお間違え のないようご注意ください。 □卵・乳製品・小麦を使わない料理教室
８月８日（金）・１２月・２０１５年３月 （場所・時間は未定） メニューなど詳細は、決まり次第ホームページやメールでご案内します。 ◎お申し込み時には除去食品名をあわせてご連絡ください。 ◎参加費 ５００円 お申込み・お問い合わせは、南﨑 (e-mail) yukarin.721212@docomo.ne.jp まで。 ※今年度もアンサンブルホームよりご協賛をいただいて料理教室を開催します。 □会報印刷・発送
日時 １月１８日（日） １０時３０分～（２時間程度） 場所 宮崎市民プラザ (宮崎市橘通西 1-1-2 市役所隣) ３階 市民活動センター 編集の都合で変更になる場合がありますので来られる方は事前にご連絡ください。 お問い合わせは、松田 (e-mail) adutam-cell@softbank.ne.jp まで。パンプキンニュース No.70 7/2014
行事報告
□卵・小麦・乳製品を使わない料理教室
日時 ３月２日（日） １０時００分～１４時００分 参加 大人６名子ども４名 場所 宮崎市総合福祉保健センター (宮崎市花山手東３-２５-２) ２階 調理実習室 肉と野菜のケチャップ煮とかぼちゃボーロを作りました。鶏肉または豚肉とピーマン、エリ ンギ、ズッキーニ、玉ねぎを炒めて、無添加ブイヨンとケチャップで煮込むだけの失敗なし （？！）なケチャップ煮と、子どもたちが思い思いの形に丸めたボーロ。ガスオーブンなの で電気オーブンに比べて火力が強く、以前うっかりこげてしまったかぼちゃボーロですが、 今回はギリギリセーフだったかも（汗） デザートはイチゴ。子どもたちだけに、つぶした イチゴでぜいたくなイチゴジュースも作りました！ (^▽^)/合間のおしゃべりで教えてもらったよ！ 「どんぐりこども診療所隣りの木の実（このみ）薬局（宮崎市阿波岐原町竹割 2035−3）にはアレルギー対応の雑穀麺がいろいろ置いてあって、どの麺がどんなレ シピに合うのかも書かれてあります。きびめんはパスタ風、あわめんはラーメン風 （中華向き）などなど。ちなみにあわめんの焼きそば、旨いです！ホワイトソルガ ムサブレもおいしいですよ！」（Ｉさん） □フリートーキング
日時 １／１７（金）大人５名 子ども２名； ２／１８（火）大人３名 子ども１名； ３／１９（水）大人５名 子ども１名； ４／１１（金）２名； ５／７（水）７名； ６／６（金）大人４名 子ども１名 １４時～１５時３０分 場所 宮崎市総合福祉保健センター ２階 調理実習室またはボランティアルームパンプキンニュース No.70 7/2014 ■ 園 情 報 ・西 都 愛 育 幼 稚 園（ 西 都 市 妻 ９ ０ ９ − １ ５ ） 自 園 給 食 で 食 物 ア レ ル ギ ー ッ 子 の 個 別 対 応 あ り 。 食 育 に も 力 を 入 れ て い て 調 味 料 や 素 材 に こ だ わ っ て い ま す 。 ・橘 保 育 園（ 宮 崎 市 橘 通 東 １ 丁 目 ７ − １ ８ ） ア レ ル ギ ー ッ 子 に も 丁 寧 に 対 応 し て く れ て い る そ う で す 。 20： 00～ 22： 00 ま で 特 別 延 長 保 育 あ り 。 ■ 学 校 給 食 NHK の TV シ ン ポ ジ ウ ム 「 注 目 さ れ る ア レ ル ギ ー 最 新 情 報 」 で 大 阪 の 事 例 が 取 り 上 げ ら れ て い ま し た 。児 童 の 食 物 ア レ ル ギ ー に つ い て 、全 職 員 が 把 握 、給 食 献 立 は 職 員 会 議 で 皆 で 確 認 し 、事 故 を 防 い で い る と の こ と 。代 替 食 が あ り 、し か も セ ン タ ー 給 食 。そ れ だ け 食 物 ア レ ル ギ ー の あ る 児 童 が 増 え た っ て こ と か な 。と は い え 人 の す る こ と な の で や っ ぱ り 心 配 。 ■ ア レ ル ギ ー 発 症 事 例 ・ 年 末 年 始 の BBQ や 鍋 パ ー テ ィ で ア レ ル ギ ー あ れ ！ ？ と 思 っ た と き に は 、同 伴 し た 子 ど も の 顔 半 分 が 腫 れ て 片 目 が 腫 れ て ゼ リ ー 状 態 に な っ て い た り … 、ど こ か で ア レ ル ゲ ン に 触 っ て 、そ の 手 で 目 を こ す っ た み た い で す 。 ・ 回 転 寿 司 で ア レ ル ギ ー 菜 箸 や 包 丁 ・ ま な 板 を 介 し た 混 入 が 原 因 か も ？ ■ 保 湿 剤 ・ATP リ ピ ッ ド ゲ ル（ セ ラ ミ ド 配 合 保 湿 剤 ）ラ・シ ン シ ア 30g\1,600（ 税 抜 き ） の び が い い の で 頭 皮 の 湿 疹 に も 使 い や す く 、 ず っ と 使 っ て い ま す 。 ・ 保 湿 剤 に か ぶ れ る 。 ワ セ リ ン も だ め な の で 、 薬 が 塗 れ な い 。 こ ん な こ と 話 し た よ ！
パンプキンニュース No.70 7/2014 ■ 花 粉 症 重 症 者 の 低 年 齢 化 が 進 ん で い ま す 。ケ ー ス １ ）中 学 生 で 花 粉 症 か ら 口 腔 ア レ ル ギ ー を 発 症 し 、果 物 や 香 辛 料 が 食 べ ら れ な く な り 、し か も 食 べ ら れ な い も の が 増 え て い っ て い る 。ケ ー ス ２ ）ト マ ト を 食 べ て 具 合 が 悪 く な っ た 中 学 生 。ど う や ら ト マ ト に ア レ ル ギ ー を 起 こ し て い た 様 子 （ 後 日 ケ ー ス １ に 関 連 し て 耳 に し た 話 題 で す ） ■ ア レ ル ゲ ン 表 示 ・ 表 示 に 卵 が な い の に 、 飾 り つ け で 卵 が ト ッ ピ ン グ さ れ て い た ・ 表 示 に 乳 が な い の に 、 脱 脂 粉 乳 が 入 っ て い た ■ 血 液 検 査 ・ア イ ピ ー デ ィ（ ア レ ル ギ ー 反 応 を 抑 え る 薬 ）で 総 IgE 値 が 下 が っ た の に ア レ ル ギ ー 症 状 は 相 変 わ ら ず 強 く 、 な か な か 除 去 の 解 除 が で き な い 。 ・ 血 液 検 査 の レ ベ ル は 下 が り き っ て い な い が 負 荷 試 験 し て み る と 少 量 な ら Ｏ Ｋ 。 ・血 液 検 査 の 数 値 が 高 く て も 、加 熱 す る こ と で タ ン パ ク 質 が 変 性 し て 食 べ ら れ る こ と も あ り ま す 。た だ し 卵 白 に 含 ま れ る オ ボ ム コ イ ド な ど 加 熱 し て も 変 性 し に く い タ ン パ ク 質 も あ り ま す 。 果 物 も 加 熱 す る こ と で 食 べ ら れ る 場 合 も 。 注意！
パンプキンニュース No.70 7/2014 ■ 今 回 の お 茶 菓 子 ♪ ・ チ コ リ コ ー ヒ ー チ コ リ の 根 っ こ の コ ー ヒ ー 。ほ の か な 甘 み と や さ し い 香 り で す 。ノ ン カ フ ェ イ ン で 水 溶 性 食 物 繊 維 を 多 く 含 み 便 秘 に い い と か 。 ・ や さ し い 昔 菓 子 き な こ 棒 （ 無 印 良 品 ） 原 材 料 ： き な こ 、 砂 糖 、 オ リ ゴ 糖 、 水 飴 、 蜂 蜜 、 焼 み じ ん 粉 （ 餅 米 ） 、 塩 ・ み ん な の 食 卓 シ リ ー ズ お 米 で つ く っ た ま あ る い パ ン （ 日 本 ハ ム ） 原 材 料：米 粉 、な た ね 油 、砂 糖 、塩 、ド ラ イ イ ー ス ト 、ト レ ハ ロ ー ス 、増 粘 多 糖 類 ← 清 武 の マ ッ ク ス バ リ ュ ー で 売 っ て ま す 。増 粘 多 糖 類 の せ い か 冷 え て も あ ま り 固 く な ら な い で す 。 ■ 野 菜 の お 菓 子 南 九 州 大 学 の 管 理 栄 養 学 科 で も 宮 崎 産 の 野 菜 を 使 っ た お 菓 子 を 工 夫 し て い ま す ♪ フ リ ト （ フ リ ー ト ー キ ン グ ） の 話 題 か ら 気 に な る コ ト を ち ょ っ ぴ り 詳 し く 取 り 上 げ ま す 。 以 前 Ｎ Ｈ Ｋ で エ ン ド ト キ シ ン と ア レ ル ギ ー の 関 係 を 放 映 し て た け ど … 衛 生 仮 説 乳幼児期の環境が清潔すぎると、アレルギーになる率が高くなるという仮説。免疫に関わる ２種類のＴリンパ球のバランスに衛生状態が影響していることが検証されてきて、今では、 仮説というより、かなり確実な説になってきているそうです。
パンプキンニュース No.70 7/2014 □
総会
日時 ６月２２日（日） １１時３０分～１４時 場所 宮崎市民プラザ ３F 市民活動センター 総会時点の会員数１５名中、出席６名、委任状８名でした。会員のお子さん１名と初参加の ２名の方もいっしょに総会を行いました。議案は了承され、今年度の運営スタッフは以下の 通りです。よろしくお願いします！総会資料はホームページからもダウンロードできます。 2014 年度（平成 26 年度）運営委員 総会終了後、チャゴのお弁当でお昼ごはんをいっしょにいただきました(^ω^) ☆チャゴ ２００５年ＭＡＭＥ＊ＭＡＭＥまめまめという小さなカフェからはじまりました。お料理、ス イーツ、お飲み物全てにおいて、動物性のものは一切使用せず、玄米・雑穀・お野菜等をアレ ンジ。野菜はもちろんできる限りオーガニックで、ドレッシングや豆乳マヨネーズは全て手作 り、こだわりのお店です。（チャゴのサイトより） 営業時間： 月〜木 12:00~16:00/18:00~20:30 金・土 12:00~16:00/18:00~22:00 日 12:00~18:00 定休日：火曜日・第２月曜日 SHOP：〒880-0032 宮崎県宮崎市霧島 4 丁目 106 番地 TEL : 090-9496-3089 http://www.cafe-chago.com/top.html 代 表 南﨑 由佳利 副代表 杉尾 よしみ 事務局 村田 牧子・長友 美智代 会 計 河野 知子・杉尾よしみ 会計監査 海野 久代 会 報 松田 恵美子パンプキンニュース No.70 7/2014
食品表示豆知識
ア ー モ ンド と ピー ナ ッ ツ の 違 いっ て 、な に ？ 一 番 大 き な 違 い は 、ピ ー ナ ッ ツ は 豆 科 で 、ア ー モ ン ド・く る み・カ カ オ・他 ナ ッ ツ 類 は 木 の 実 、と い う こ と 。ピ ー ナ ッ ツ ア レ ル ギ ー で も ア ー モ ン ド は 大 丈 夫 な 場 合 が 多 い そ う で す 。一 方 、花 粉 症 で ナ ッ ツ ア レ ル ギ ー を 起 こ す 可 能 性 が あ り ま す（ ナ ッ ツ と 花 粉 ・ 果 物 も 共 通 抗 原 あ り ） 。 加 工 デ ンプ ン のこ と 原 料 と し て は 、馬 鈴 薯 で ん ぷ ん や と う も ろ こ し で ん ぷ ん 、タ ピ オ カ で ん ぷ ん 、そ の 他 各 種 で ん ぷ ん が 使 用 さ れ 、粘 度 安 定 性・老 化 耐 性・食 味 改 善 な ど の 用 途 に 応 じ て 加 工 さ れ ま す 。一 部 を 除 い て 食 品 と し て 表 示 さ れ て い ま し た が 、２ ０ ０ ８ 年 １ ０ 月 １ 日 よ り 食 品 添 加 物 と し て 指 定 さ れ ま し た 。原 材 料 表 示 は ま ず 食 品 に つ い て 含 ま れ る 量 の 順 に 記 載 し 、そ の 次 に 添 加 物 を 含 ま れ る 量 の 順 に 記 載 す る の で 、加 工 デ ン プ ン は 表 示 の 後 半 に 書 か れ る こ と に な り ま す 。加 工 デ ン プ ン の 純 度 は Ｅ Ｕ 諸 国 と 同 様 の 基 準 を 設 け て あ り ま す 。 市 販 加 工食 品 中の 牛 乳 総 タ ン パク 量 負 荷 試 験 や 除 去 解 除 を 進 め て い く 上 で 、こ う し た デ ー タ を 参 考 に し な が ら 行 っ て い る 病 院 も あ る こ と を 、ベ テ ラ ン（ ！ ）ア ト ピ ッ 子 マ マ が 教 え て 下 さ い ま し た 。な か に は タ ン パ ク 量 が 少 な い 割 に 症 状 が で や す い 加 工 食 品 も あ る の で 要 注 意 だ そ う で す 。 デ ー タ を 公 表 し て く れ る と う れ し い ん だ け ど な ー 。パンプキンニュース No.70 7/2014
学校給食アレルギー事故防止マニュアル
先生・親・子どもとはじめる危機管理
赤城智美（NPO 法人アトピッ子地球の子ネットワーク）著 合同出版（A4 版 96 頁 税別\1,100）2014 年 4 月初版発行 ～本書あとがきより～ …ルールが「気をつけること」である限り、失敗や事故はなくならないように感じます。「危 機管理」の位置づけは「気をつけること」ではなく「必然」になるまで習慣づけなければな らないものです。そうなるためには、「なぜこれをおこなうのか」という納得や意義づけが 不可欠です。話し合うこと、シミュレーションすることはそのためにあるのだと、この本を 読んでご理解いただければ幸いです。 ◆目次 第 1 章 学校給食と食物アレルギー／第 2 章 調布市の学校給食事故から学ぶもの／ 第 3 章 調布市の学校給食事故はなぜ起きたか?／第 4 章 誤食したときの緊急対応ー エピペン講習とシミュレーション／第 5 章 事故を防ぐために、先生・親・子ども ができること／第 6 章 アレルギー問題を食育につなげるあとぴっこ クッキング
かぼちゃボーロ もしかして会報に載せるの３度目？ でもカンタンでおいしいからまた載せちゃいます： 片栗粉５０ｇ、砂糖１０ｇ、A－１マーガリン２０ｇ、 かぼちゃ（コープの冷凍「北海道のうらごしかぼちゃ」を使うと便利）２０ｇ まぜて丸めて、１８０℃２０分（ガスオーブンだと１５分くらい）でできあがり！ ケーキ生地でクッキー♪ お好みのアレルギー対応のケーキ生地を、クッキーにしてみると、ソフトなクッキーに焼き 上がっておいしいです。パンプキンニュース No.70 7/2014
情報ＢＯＸ
◎夏のアレルギー対応企画をご紹介！
詳細はインターネットまたはお電話でご確認ください。 QOL トラベルのアレルギー対応旅行 久米島のアレルギー対応ツアーでおなじみの QOL トラベルで、沖縄 や和歌山（白浜）へのツアー企画やってます。5/31-6/1 の「第 1 弾」 は、和歌山県で３５名の参加、楽しそうな様子がフェイスブックにアップされていました！ ホームページ ：http://qoltravel.net/ Tel： 03-3437-1592 Facebook：https://www.facebook.com/qoltravel 第２０回夏休み環境教育キャンプ ８／３（日）～８／５（火）神奈川県立藤野芸術の家 アトピッ子地球の子ネットワーク主催の、アレルギーの人を対象としたキャンプです。自然 と遊ぶ体験型プログラム、アレルギーのワークショップ、ミニライブなど、充実した企画が いっぱいです。参加費：大人 28,000 円 子ども（２歳～小中学生）24,000 円 ホームページ：http://www.atopicco.org Tel: 03-5948-7891くすり小耳ノート
造影剤とアナフィラキシー
６月に愛知県で６歳女児が造影剤によるとみられるアナフィラキシーショックで亡くなる事 故がありました。平成２０年３月に厚生労働省より出されている重篤副作用疾患別対応マニ ュアルのアナフィラキシー編の中で、アナフィラキシーを起こす頻度の多い医薬品として、 造影剤も挙がっています。造影剤についてはアレルギー歴（特に喘息）があると副作用が起 こりやすいとの調査結果があります。副作用については造影剤のタイプでも異なるので、以 前より安全性は高まっているとのことですが、使用される際はご確認下さい。医薬品医療機 器情報提供ホームページや厚生労働省の資料も参考になります。パンプキンニュース No.70 7/2014
みんなの広場
総 会 出 欠 ハ ガ キ の 近 況 欄 か ら 掲 載 し ま す 。 な つ か し い 声 も 届 い て う れ し い で す ！ 大 変 ご ぶ さ た し て い ま す 。ア ト ピ ッ 子 の 次 男 が 生 ま れ て す ぐ 入 会 し ま し た が 、そ の 子 も 今 年 中 学 生 に な り ま し た 。小 学 校 中 学 年 か ら 少 し ず つ 給 食 の 解 除 を 始 め 、セ ン タ ー 式 の 中 学 校 か ら 全 解 除 に し ま し た 。 し ば ら く は 何 も な く 安 心 し て い た の で す が 、部 活（ 野 球 ）中 に 顧 問 か ら ケ イ タ イ に 連 絡 が あ り「 ハ ゼ に あ た っ た ら し く 目 の 周 り が 腫 れ て ま す 。お 迎 え を … 」と の 事 。ま さ か と 思 っ て い ま し た が 、案 の 定 じ ん ま し ん で し た 。病 院 に 行 き 、点 滴 と 吸 入 を し ま し た 。原 因 は 毎 日 飲 み だ し た 牛 乳 か 、 日 頃 の 疲 れ か 、等 々 、特 定 で き な い ま ま で す 。や っ ぱ り ま だ ま だ 気 の 抜 け な い ア ト ピ ッ 子 で す 。 （ あ わ ね ん ） 皆 さ ん お 元 気 で す か ？ 南 国 沖 縄 は も う す ぐ 梅 雨 明 け で す 。我 が 家 の 娘 た ち も 中 ２ と 小 ５ に な り ま し た 。ア ト ピ ッ 子 の 下 の 娘 は 昨 年 夏 か ら 小 学 校 の 金 管 バ ン ド 部 に 入 部 し ホ ル ン を 吹 き 始 め ま し た 。そ の せ い か 、ぜ ん そ く 発 作 が 減 り ま し た 。肌 の 状 態 は 良 く な っ た り 悪 く な っ た り 繰 り 返 し て い ま す が 、ス ト レ ス も あ ま り な く 過 ご し て い ま す 。 子 ど も っ て 少 し ず つ で す が 確 実 に 成 長 し て い き ま す ね 。 （ Ｋ Ｙ ） 息 子 の 食 物 ア レ ル ギ ー が き っ か け で 入 会 し た パ ン プ キ ン 、息 子 も 中 ２ に な り 食 べ 物 の ア レ ル ギ ー は な く な り ま し た が 、夏 は 汗 に 、冬 は 乾 燥 に 、と 肌 の ト ラ ブ ル は 耐 え ま せ ん 。す ご く 辛 か っ た 時 期 に パ ン プ キ ン の 存 在 に 助 け ら れ た の で 、あ の こ ろ の よ う な 私 の よ う な 方 の た め に も … 小 さ く て も 細 々 で も 活 動 が 続 い て い く こ と を 願 っ て い ま す 。 （ Ｓ Ｙ ） 年 が 明 け 、息 子 も 高 校 生 に な り ま す 。未 だ に サ バ だ け は 食 べ た こ と は あ り ま せ ん が そ の 他 は OK に な り ま し た 。 鼻 炎 だ け は つ き あ い な が ら の 生 活 で す 。 （ NM）
パンプキンニュース No.70 7/2014 スタッフ活動一覧 4 月 新年度更新作業（市民プラザロッカー、全国連絡会会員更新など） 5 月 会計監査 総会資料作成・配布 7 各 月 月 会報 編集・印刷・発送 フリートーキング時にスタッフミーティングもあわせて行っています。
