試験研究

試 験 研 究

― 2006年度 ―

１．研究成果

目的 岡山大学農学部附属山陽圏フィールド科学センタ ー津高牧場は約30年前に開設され，現在まで繁殖経 営を続ける中繁殖用雌牛の改良を行ってきている。 津高牧場で生産された雌牛は脂肪交雑基準の育種価 において岡山県内で最高にランクされるなど，高い 能力を持つ個体が作出されつつある。しかし，これ までに蓄積された体尺および体重の測定記録は相当 な数に達するが，未だ育種学的検討が加えられてい ない。一方，初期成長能力は成熟時の成長能力に影 響することが報告されており，成長初期の体尺測定 形質を分析することにより体型の改良に関する検討 が可能と考えられる。 そこで本研究では，津高牧場で測定された黒毛和 種集団の体尺測定記録および体重の記録を用い，基 礎分析の結果から決定されたモデル式を考慮し，成 長初期の能力の遺伝性を明らかにすることで，津高 牧場生産和牛の初期成長能力に育種学的検討を加え ることを目的とした。 材料および方法 分析に用いたデータは，1976年から2006年までの 31年間に津高牧場で毎月集積された黒毛和種集団 868頭（雄牛23頭，雌牛417頭，去勢牛428頭）にお ける体尺測定記録および体重の記録，合計357回の 記録を用いた。分析にはVCEプログラムver.5.1.2 （2003）を利用した。分析に用いた形質は体高（cm）， 十字部高（cm），体長（cm），胸深（cm），胸幅 （cm），腰角幅（cm）， 幅（cm），座骨幅（cm）， 尻長（cm），胸囲（cm）および管囲（cm），そして 体重（kg）の計12形質である。 分散分析は以下の統計モデルを用いた。

yijk=aijk+ Xi+ Yj + b1(Aijk- A)

+ b2(Aijk- A)2+ eijk

ここで，yijk= 各形質の観測値，aijk= 個体の相加的遺

伝子効果の変量効果，Xi= i 番目の同期群の母数効 果，Yj= j 番目の同期群の母数効果，b1，b2=１次お よび２次の偏回帰係数，Aijk= 産次数および測定時 日齢の共変量，A = 産次数および測定時日齢の共変 量の平均，eijk= 変量残差である。 結果および考察 表１に４ヶ月齢時の形質に対する基本統計量を示 す。体尺測定形質および体重において，ばらつきを 示す変動係数が0.04から0.17の範囲内であることか ら，体尺測定形質および体重において特に大きなば らつきはみられなかった。 表２は８ヶ月齢時の形質に対する基本統計量であ る。４ヶ月齢時と比べ，すべての形質で標準偏差は 大きな値を示した。しかし，変動係数は0.04から 0.13の範囲内であり，十字部高および管囲を除くす べての形質で４ヶ月齢よりも小さい値を示した。し かし，大きな違いは見られず，４ヶ月齢時と同様に ばらつきが小さいことが示された。 表３に４ヶ月齢時の単変量モデルでの遺伝率推定 値を示す。胸深および胸幅を除くすべての形質で 0.41から0.69と中程度からやや高めの遺伝率推定値 が得られた。また，標準誤差は0.05から0.08の範囲 にあった。黒毛和牛の離乳時の体尺形質における遺 伝的パラメータ推定値の報告は少なく，外国種との 比較になるが，報告（Gilbert et al., 1993）にある体 高，十字部高，体長，腰角幅，胸囲，管囲および体 重において，体高を除くすべての形質で報告値より も高い結果となった。この結果より，離乳時期の体 尺形質および測定時の体重を改良形質として利用で きる可能性が示唆された。 表４に８ヶ月齢時の単変量モデルでの遺伝率推定 値を示す。遺伝率推定値は0.15から0.75と幅広く推

津高牧場生産和牛における初期成長能力の遺伝的パラメータ

松本幸実

（岡山大学大学院自然科学研究科）

野久保隆・稲井文代

（岡山大学農学部附属山陽圏フィールド科学センター）

岸田芳朗・富山雅光・及川卓郎

（岡山大学大学院自然科学研究科）

形質 体高 十字部高 体長 胸深 胸幅 腰角幅 平均（cm） 95.29 98.22 97.58 44.16 26.83 26.62 標準偏差（cm） 4.38 4.40 6.00 2.73 3.15 1.85 変動係数 0.05 0.04 0.06 0.06 0.12 0.07 幅 座骨幅 尻長 胸囲 管囲 体重 29.69 17.84 33.29 117.67 13.02 138.031） 1.99 1.53 1.96 7.30 0.88 23.221） 0.07 0.09 0.06 0.06 0.07 0.17 1）単位はkg 表１ ４ヶ月齢時の形質に対する基本統計量（n＝797） 形質 体高 十字部高 体長 胸深 胸幅 腰角幅 平均（cm） 109.40 111.36 118.87 53.61 33.88 34.80 標準偏差（cm） 4.54 4.57 6.13 2.88 3.78 2.03 変動係数 0.04 0.04 0.05 0.05 0.11 0.06 幅 座骨幅 尻長 胸囲 管囲 体重 36.29 22.06 40.28 145.46 14.87 246.311） 2.03 1.71 2.19 7.65 0.98 32.401） 0.06 0.08 0.05 0.05 0.07 0.13 1）単位はkg 表２ ８ヶ月齢時の形質に対する基本統計量（n＝681） 形質 体高 十字部高 体長 胸深 胸幅 腰角幅 遺伝率 0.49 0.62 0.42 0.26 0.13 0.50 標準偏差 ±0.07 ±0.06 ±0.06 ±0.07 ±0.05 ±0.06 幅 座骨幅 尻長 胸囲 管囲 体重 0.49 0.47 0.41 0.48 0.69 0.53 ±0.07 ±0.06 ±0.08 ±0.07 ±0.05 ±0.06 表３ ４ヶ月齢時の単変量モデルでの遺伝率推定値 表４ ８ヶ月齢時の単変量モデルでの遺伝率推定値 定され，標準誤差は0.06から0.09の値が得られた。 ４ヶ月齢時の遺伝率推定値と比較してみると，体高 および胸深で４ヶ月齢よりも高く推定されたが，体 長では半分程度と低く推定された。その他の形質で は４ヶ月齢時とほぼ同程度の遺伝率推定値となっ た。子牛市場出荷時期における体尺形質の報告値は いくつかあり，黒毛和種の体高，胸深， 幅，尻長， 胸囲および体重における遺伝率推定値（Shojo et al., 2005）と比較すると，胸深， 幅，胸囲および体重 で報告値よりも低い推定値となった。しかし，外国 種との比較（Gilbert et al., 1993 and Koots et al., 1994）では，報告がある体高，十字部高，体長，腰 角幅，胸囲，管囲および体重において十字部高を除 くすべての形質で報告値よりも高い推定値が得られ 形質 体高 十字部高 体長 胸深 胸幅 腰角幅 遺伝率 0.75 0.72 0.23 0.46 0.15 0.39 標準偏差 ±0.07 ±0.07 ±0.06 ±0.08 ±0.06 ±0.06 幅 座骨幅 尻長 胸囲 管囲 体重 0.53 0.48 0.50 0.47 0.73 0.47 ±0.06 ±0.06 ±0.08 ±0.07 ±0.08 ±0.09

表５ ４ヶ月齢時における遺伝相関（±標準誤差）および表現型相関推定値 た。この結果より，黒毛和種における報告値よりも 低い遺伝率推定値ではあったが，中程度からやや高 い推定値が多く，４か月齢時と同様に，子牛市場出 荷時期にあたる８ヶ月齢時の体尺形質および測定時 の体重を改良形質として利用できる可能性が示唆さ れた。 表５に４ヶ月齢時の遺伝相関（±標準誤差）およ び表現型相関推定値を示す。対角線より上が遺伝相 関，対角線より下が表現型相関を示している。推定 出来なかった 幅と体重間の相関を除き，すべての 形質間で中程度から高い正の遺伝相関推定値が得ら れた。各形質間の正の遺伝相関推定値は一方の形質 が上昇すればもう一方の形質も上昇することを示し ているため，体尺形質を選抜基準に含めることで， 他の体尺形質や測定時の体重を改良できる可能性が 示唆された。特に，各体尺形質と体重間の相関が高 いことから，体尺形質を改良することで体重にも改 良の効果が期待できる結果となった。 表６に８ヶ月齢時の遺伝相関（±標準誤差）およ び表現型相関推定値を示す。４ヶ月齢時と同様に， 対角線より上が遺伝相関，対角線より下が表現型相 関を示している。遺伝相関推定値では，胸幅と各体 尺形質および体重間にいくつか低い相関が見られた が，他の形質間の遺伝相関は４ヶ月齢時と同様な傾 向を示し，中程度から高い正の遺伝相関推定値を示 した。また，８ヶ月齢時においても各体尺形質と体 重間の相関は，胸幅との相関を除き高く推定され， ４ヶ月齢時と同様に，体尺形質を改良することで体 重にも改良の効果が期待できる結果となった。 表７に８ヶ月齢時の体重に対する４ヶ月齢時の各 形質の遺伝相関，標準誤差および表現型相関推定値 を示す。遺伝相関推定値では，推定出来なかった 幅との相関を除き，0.56から0.97という中程度から 高い正の相関推定値が得られた。この結果から，離 乳時期にあたる４ヶ月齢時の体尺形質および体重が 子牛市場出荷時期の体重に大きく影響していること が示唆され，離乳時の各形質を改良することにより， 出荷時期の体重にも改良の効果が期待できる結果と なった。 まとめ ４ヶ月齢時および８ヶ月齢時の体尺形質および体 重において，中程度からやや高めの遺伝率推定値が

得られ，体尺形質および測定時の体重が改良形質と して利用できる可能性が示唆された。また，４ヶ月 齢時および８ヶ月齢時共に，各形質間の遺伝相関推 定値は中程度から高めの正の相関推定値を示し，体 尺形質を選抜基準に含めることで，他の体尺形質や 測定時の体重を改良できる可能性が示唆された。ま た，離乳時期の各形質が子牛市場出荷時期の体重に 影響していることが示され，離乳時期の各形質を改 良することにより，出荷時期の体重にも改良の効果 が期待できる結果となった。 参考文献

Gilbert, R. P., Bailey, D. R. C.and Shannon, N. H. 1993. Body dimensions and carcass measurements

of cattle selected for postweaning gain fed two different diets. J.Anim.Sci. 71:1688-1698.

Koots, K. R., Gibson, J.P., Smith, C.and Wilton, J.W. 1994. Analyses of published genetic parameter estimates for beef production traits. 1. Heritability. Anim.Breed.Abstr. 62:309-338.

扇元啓司，角田幸雄，永村武美，三上仁志，森地敏 樹，矢野秀雄，渡邉誠喜，中井裕. 2000. 新畜産ハ ンドブック.

Shojo, M., Yong, J., Anada, K., Oyama, K and Mukai, F. 2005. Estimation of genetic parameters for growth and feed utilization traits in Japanese Black cattle. Anim. Sci. J. 76:115-119.

表６ ８月齢時における遺伝相関（±標準誤差）および表現型相関推定値 形質 体高 十字部高 体長 胸深 胸幅 腰角幅 遺伝相関 0.86 0.92 0.91 0.83 0.56 0.86 標準偏差 表現型相関 ±0.06 0.66 ±0.03 0.69 ±0.04 0.67 ±0.06 0.65 ±0.13 0.42 ±0.06 0.64 形質 幅 座骨幅 尻長 胸囲 管囲 体重 遺伝相関 − 0.64 0.92 0.90 0.88 0.97 標準偏差 表現型相関 − − ±0.12 0.50 ±0.05 0.66 ±0.04 0.67 ±0.05 0.66 ±0.02 0.77 表７ ８ヶ月齢時の体重に対する4ヶ月齢時の各形質の遺伝相関、標準誤差および表現型相関推定値

（１）クロッピングシステム部門 担当者：山本 昭・酒井富美子 １）新規作目の導入（丹波黒・メロン） ２）高設ベッドによる育苗法―自動灌水と液肥施 用 ３）高設ベッドによるツル性野菜栽培 ４）ビニルハウス群の集中管理システム ５）温室内育苗ミニハウスー廃材パイプ活用によ る組み立てー （２）汎用耕地部門 担当者：多田正人 １）水稲栽培における緩効性窒素肥料の肥効試験 ２）水田の地力向上に対する生わら連用の効果 ３）八浜水田におけるカキ殻部分への肥効試験 （３）装置化生産部門 i 果樹部 担当者：近藤毅典・永田恵美 １）教育・研究用果樹の管理法 ２）果樹の特性，作業能率，労力の軽減を考え た落葉果樹の栽培 ii 野菜・花き部 担当者：山奥 隆 １）少量培地によるトマトの養液栽培 ２）イチゴ栽培における糖度の向上と収量の安 定化 ３）スイカの省力栽培 （４）山地畜産部門 担当者：野久保隆・稲井文代 １）山地畜産開発による肉用牛の生産技術 ２）受精卵移植技術を用いた岡山和牛の改良 ３）放牧草地における集約的利用管理技術 ４）放牧による野草地の省力管理技術

２．技術部の研究継続課題

３．センターを利用した研究課題一覧

研 究 課 題           利用コース等（学部） 果実の軟化機構に関する研究 モモ‘清水白桃’の落果抑制に及ぼすジベレリン処理の影響 モモの落果および種子発育に及ぼす種子への傷害とジベレリン注入  処理の影響 モモの赤肉果における細胞壁成分について 果実発育第Ⅰ期末の遮光処理がモモ‘清水白桃’の生理的落果と種  子発育に及ぼす影響 四倍体ブドウ３品種の無核果率と果実品質に及ぼすジベレリン処理  の影響 四倍体ブドウの花芽分化の特徴および花芽分化に及ぼす栽培条件の  影響 ブドウの芽における休眠現象の人為的制御 ブドウの芽における休眠の導入と覚醒について 気温上昇が作物の生育収量におよぼす影響 ダイズの耐倒伏性における品種間差異 窒素追肥がダイズの生育収量と乾物生産におよぼす影響 気温上昇が水稲の白未熟粒発生と食味におよぼす影響 時期別高温処理が水稲の白未熟粒発生におよぼす影響 登熟期の気温上昇がコムギの子実生産におよぼす影響 ウシの血液凝固因子の測定系の確立に関する研究 有機畜産に関する研究 津高牧場生産子牛の初期成長形質に関する研究 津高牧場生産肥育牛の格付成績に関する研究 水禽類の産肉性と肉質の評価 アヒル−水稲同時作に関する研究 養分循環型家畜生産に関する研究 有機畜産に関する研究 薬剤散布時のドリフト測定 水田の土壌分析に関する研究 シンチロメータを用いたフラックス測定熱伝対と黒球温度計に関す  る研究 水田での微気象・二酸化炭素・水蒸気フラックスの測定に関する  研究 カキ殻の施用による肥効に関する研究 農場土のバイオグラウト材としての適用性に関する研究 応用植物科学（農） 〃 〃 〃 〃 〃 〃 〃 〃 〃 〃 〃 〃 〃 〃 応用動物科学（農） 〃 〃 〃 〃 〃 〃 〃 環境生態学（農） 地球物質循環学（理） 〃 流域環境管理学（環） 農村環境創成学（環） 社会基盤環境学（環）

（１）著書・雑誌など 齊藤邦行：耕地生態系と環境条件 4.3生物的環境 条件 4.3.1病原菌，4.3.2害虫. 栽培学―環境と 持続的農業（森田茂紀他），朝倉書店, 東京， pp.46-48． 齊藤邦行：作物栽培と栽培管理 5.7植物保護 5.7.2 病害虫防除．齊藤邦行，栽培学―環境と持続的 農業（森田茂紀他），朝倉書店, 東京，pp.77-79. Kubota N.: ｢ II-5 Stone Fruits. Horticulture in Japan

2006 (The Japanese Society for Horticultural Science), p.60-72, Nakanishi Printing. Kyoto. 岸田芳朗：地方からの地産地消宣言−岡山から農と

食の未来を考える，吉備人出版（岡山）

（２）原著論文

Hata, N., Murakami, K., Yoshida, Y. and Masuda M.: Effect of photoperiod after bolting on the expression of gynomonoecy in Spinacia oleracea L. J. Japan. Soc. Hort. Sci.，75，141-147.

Masuda M., Yoshida, Y., Murakami, K., Nakachi, K., and Kinoshita, T.: Leaf injury and dry mass production in eggplant and pepper plant a s a f f e c t e d b y o v e r n i g h t s u p p l e m e n t a l lighting. Environmental Control in Biology. 44, 285-291.

Yoshida, Y., Morimoto, Y., Yokoyama, K. and Ohnishi, T.: Positive effect of sorghum grown as a soil-improving crop on the CO2 environment in greenhouses and apparent photosynthesis of strawberry, Acta Hort., 708，377-380.

Kitano, M., Saitoh, K., and Kuroda, T. : Effects of high temperature on flowering and pod set in soyban., Sci. Rep. Fac. Agric. Okayama Univ., 95, 49-55. Oh-e, I., Saitoh, K., and Kuroda, T. : Effects of rising

temperature on growth, yield and dry-matter production of winter wheat., Sci. Rep. Fac. Agric. Okayama Univ., 95, 57-62.

高田大輔・福田文夫・久保田尚浩: モモの赤肉果発 生に及ぼす着果位置，収穫日および袋掛けの影 響. 園芸学研究, 5:33-37.

Fukuda, F., Yoshimura, R., Matsuoka, H. and Kubota, N.: Relationship between fruit enlargement and seed development with respect to physiological fruit drop in ‘Shimizu Hakuto’ peach. J. Japan. Soc. Hort. Sci. 75: 213-218.

Fukuda, F., Yoshimura, R., Matsuoka, H., Umeda, A., Asano, Y. and Kubota, N.: Anatomical changes in cells and chalazal haustorium of endosperm with respect to physiological fruit drop in ‘Shimizu Hakuto’ peach. J. Japan. Soc. Hort. Sci. 75: 365-371.

Potjanapimon, C., Fukuda, F. and Kubota, N.: Effects of various chemicals and their concentrations on breaking bud dormancy in grapevines. Scientific Reports of the Faculty of Agriculture, Okayama University, 96: 19-24.

Hoque, M. A., Arthur, P. F., Hiramoto, K. and Oikawa, T.: Genetic parameters for carcass traits of field progeny and their relationships with feed efficiency traits of their sire population for Japanese Black cattle. Livestock Science 100: 251-260. 松本幸実・野久保隆・川畑昭洋・岸田芳朗・富山雅 光・及川卓郎：津高牧場生産和牛の初期成長能 力に関する基礎分析.岡山大学農学部センター 報告 28:9-12. 岸田芳朗・陳少峰・陳亮・張倍華・丘栄偉：中国へ 導入した岡山大学方式合鴨農法の技術的検証と 評価−０日齢ヒナの生存率と水田雑草の植生に ついて−，岡山大学農学部センター報告，28， 16-17． （３）報告書他

Yoshida, Y. : Current progress in strawberry

４．センターを利用した研究の著書・原著論文・報告書・口頭

substrate culture in Japan（日本におけるイチゴ 高設栽培に関する研究動向），Proceedings of International Symposium on Strawberry Production in East Asia

齊藤邦行：温暖化が作物のバイオマス生産におよぼ す影響のモデル解析，平成16年度両備 園記念 財団研究助成金による研究報告，20，60-71. 岸田芳朗：アイガモの０日齢放飼技術に自信アリ， 現代農業（農山漁村文化協会編），1，146-149． 岸田芳朗・陳少峰・陳亮・張倍華・丘栄偉：中国で 実証した合鴨農法における岡山大学方式，合鴨 通信，46，2-9． 岸田芳朗：岡山大学方式カモの0日齢ヒナ放飼技術， ぷり，59，4-7． 岸田芳朗：地域再生に向けて動き始めた農家を指示 し，共に行動しませんか，食農ねっと通信，7， 1． 岸田芳朗：地域再生ファンドと田んぼトラスト，食 農ねっと通信，8，10． 岸田芳朗：地産地消から地育地食へ，食農ねっと通 信，9，2-5． （４）口頭発表（ポスター発表を含む）

Yoshida, Y.: Earliness of flower initiation in June-bearing strawberry as affected by crown depth of tray plants, XXVII International Horticulural Congress

Petrovic, A., Y. Yoshida, and T. Ohomori : Changes in ammonium concentration in leaf tissue of strawberry plants, XXVII International Horticulural Congress

Mochizuki, T., Y. Yoshida, M. Okimura, A. Yamasaki, H. Takahashi and N. Sugiyama : Recent Trends on Strawberry Cultivars and Production Technology in Japan, XXVII International Horticulural Congress 吉田裕一・山東寛昭：ピート栽培イチゴに対する低 K，Ca，Mg培養液施用の影響，園芸学会雑誌， 75（別２）：238 吉田裕一・中園堯士：自動遮光制御による強光スト レスの軽減がトマトの果実発育に及ぼす影響， 園芸学会雑誌，75（別２）：290

Mochizuki, T., T. Yanagi, Y. Yoshida, M. Okimura, A. Yamasaki, H. Takahashi and N. Sugiyama. Recent trends on strawberry cultivars and production technology in Japan. 6th North American Strawberry Symposium, Abstr. p20. 齊藤邦行・檀野祐亮・黒田俊郎：異なる施肥条件下 における水稲品種の窒素利用効率 −日本晴と タカナリの比較−，平成18年度日本作物学会中 国支部福山大会，日本作物学会中国支部研究集 録46号，21-22． 齊藤邦行・岩目好史・前川雅彦・武田和義：水稲に おける窒素利用効率の品種間差異，日本作物学 会紀事74（別２），88-85． 齊藤邦行：地球温暖化が水稲の生産性と玄米品質に およぼす影響，農業機械学会シンポジウム「第 11回 テクノフェスタ」，11号，44-49． 高田大輔・福田文夫・久保田尚浩：モモ‘紅清水’ における赤肉果と水浸状果肉褐変果発生の栽培 年次、着果位置および収穫日による差異，園芸 学会中四支部要旨，45：3． 高田大輔・久野祐功・福田文夫・久保田尚浩：モモ 幼木の果肉障害発生と乾物分配に及ぼす土壌量 と剪定強度の影響，園芸学会雑誌，75（別２）： 469． ポジャナピモン チャイワット・福田文夫・久保田 尚浩・小野俊朗・尾頃敦郎：休眠の深さが異な るブドウの発芽に及ぼす温度と化学物質の影 響，園芸学会雑誌，75（別２）：483.

Oikawa, T., Kamizawa, K., Tomiyama, M., Suzuki, K., Kadowaki, H. and Shibata, T.: An effect of pen size on genetic competition effect in selected lines of pure breed pigs. The XIIth AAAP Animal Science Congress C06-PP:105.

Hoque, M.A., Hiramoto, K. and Oikawa, T.: Variance Components due to maternal and direct genetic effects for growth and feed efficiency traits in Japanese Black cattle. The XIIth AAAP Animal Science Congress C06-PP:48．

Tomiyama, M., Oikawa, T., Arakane, T., Kanetani, T. and Mori, H.: Estimates of genetic parameters for reproduction and production traits of purebred Berkshire in Japan. The XIIth AAAP

Animal Science Congress C06-PP:130.

梅北拓郎・及川卓郎：量的形質に関する選抜集団で

のTDT統計量の分布，日本畜産学会第106回大 会．