衛生水準の確保・向上事業 の取組を強化しましょう
永年にわたり生活衛生業界の発展に功労のありました次の方々が受章、表彰されました。
誠におめでとうございます。心よりお慶び申し上げます。
平成28年春 旭日双光章
理 事 長
村 松 巖
静岡県食肉生活衛生同業組合
平成28年春 旭日単光章
元副理事長
平 野 征 暢
静岡県飲食業生活衛生同業組合
平成28年秋 旭日単光章
副 理 事 長
大石善一郎
静岡県食肉生活衛生同業組合
平成28年度 厚生労働大臣表彰
朝比奈 潔
静岡県飲食業生活衛生同業組合
加 藤 正 實
静岡県食肉生活衛生同業組合
荻 澤 章 男
静岡県理容生活衛生同業組合
竹 内 輝
静岡県ホテル旅館生活衛生同業組合
叙 勲
叙 勲
表 彰
表 彰
静岡県知事表彰
鈴 木 久 雄
静岡県鮨商生活衛生同業組合
青 島 秀 侃
静岡県麺類業生活衛生同業組合
八 木 章 夫
静岡県料理業生活衛生同業組合
浅 井 雅 広
静岡県飲食業生活衛生同業組合
初鹿野龍哉
静岡県食肉生活衛生同業組合
戸 塚 信 吉
静岡県理容生活衛生同業組合
加 藤 賢 二
静岡県ホテル旅館生活衛生同業組合
中 村 政 明
静岡県クリーニング生活衛生同業組合
～ 叙 勲 ・ 表 彰 ～
～ 叙 勲 ・ 表 彰 ～
第54回静岡県生活衛生同業組合大会表彰受賞者
＊＊＊おめでとうございます＊＊＊
クリーニング研修 特相員研修会 後継者育成支援事業 衛生水準の確保・向上事業推進会議 経営セミナー
平成28年度各種事業風景
静岡県生活衛生同業組合連合会会長表彰
鮨 商 大 塩 一 義 町 田 寛 麺 類 業 増 田 虎 喜 渡 辺 周 三 伊 藤 義 夫 社 交 飲 食 業 高 橋 弘 田 中 和 志 料 理 業 鈴 木 保 博 芝 野 剛 弘 飲 食 業 福 本 高 文 上 田 満 広 山 崎 仁 松 本 弥 一 増 田 悦 子 山 口 知 食 肉 飯 田 邦 彦 横 山 勝 年 太 田 英 夫 理 容 土 屋 博 齊 藤 公 治 美 容 業 杉 永 澄 子 下 方 直 美 長谷川幸子 七 原 信 子 ホ テ ル 旅 館 宇田倭玖子 林 正 之 山 下 智 司静岡県生活衛生営業指導センター理事長感謝状
理 容 岩 辺 宗 治 鈴 木 健 二 大 村 敦 美 容 業 阿部小夜子 鈴 木 伸 哉 沖 明 枝 植 山 鈴 代静岡県からのお知らせ
静岡県からのお知らせ
静岡県からのお知らせ
組 合 だ よ り
組 合 だ よ り
組 合 だ よ り
鮨
商
組
合
すし券付宿泊パックが好評です！
「すし券付宿泊パック」が好評で、順調に伸 びております。同パックは、平成27年４月、静 岡市駿河区の「ホテルセンチュリー静岡」の取 扱いが最初ですが、その後、順次、取扱いホテ ルが増加して、平成28年11月末現在で６社まで 増加しました。現在、取扱いしているホテルは、 静岡市及び沼津市のホテルとなっております。 宿泊パックの内容は、各ホテルで様々なバリ エーションがありますが、宿泊客の皆さんにも 好評のようで、11月３日から行われた、大道芸 ワールドカップで来静された方々にも大変、喜 ばれていたようです。宿泊客の皆さんは、静岡 市内はもちろん、これを機に、美味しいお寿司 を求めて他の地域にも足を伸ばしているようで す。また、ごく稀ですが、お客様がすし券を持 ち帰り、他県で使用される方もいらっしゃいま した。静岡県の美味しいお寿司を知らずに帰ら れるのは本当に残念ですが、これも全国共通す し券のＰＲだと思い、これからも「静岡県の美 味しいお寿司をすし券で！」と宣伝していきた いと思っています。 登録ホテルのご案内 ホテルセンチュリー静岡、静鉄ホテルプレジ オ（静岡駅南・駅北・沼津）、ホテルガーデ ンスクエア静岡、静岡キャッスルホテル佐乃 春、静岡タウンホテル、静岡第一ホテル 掲載は登録順麺 類 業 組 合
親子でそば打ち体験
静岡県麺類業生活衛生同業組合浜松支部で は、毎年12月に浜松市中区葵西小学校において、 「親子そば打ち体験」を行なっています。この 催しものは、今年で10年目になりますが、第１ 回目のそば打ち体験をした児童は、もう22歳に なるという、永いこと恒例のPTA行事として 定着しています。 参加する児童はもちろん、お母さんたちの人 気も好評で、募集枠一杯のため、参加できない 人も出ましたが、親子で22組53人もの人達が本 格的なそば打ちに挑戦しました。 手打ちそばは、二八と言われていますが、子 供達にはすこし無理がありますので「そば粉六 割、中力粉四割」で、組合青年部の力を借りて、 すこし太めのそばを作り上げました。 いよいよ試食の時間です。一同、すこし短め のそばになりましたが、うまい、おいしいとい う声が会場に響きあって、大満足でした。「今 度は町のおそば屋さんにお母さんと行きたい。」 という声もありました。また、お母さんからは、 「自宅ではなかなかできないので、良い思い出 になりました。」と喜びの声をいただきました。 これから も、そばの 良さを広げ るため、「親 子そば打ち 体験」を続 けてまいり ます。社 交 飲 食 業 組 合
第46回風俗環境浄化・暴力追放大会開催
第46回風俗環境浄化・暴力追放大会が、11月 16日㈬静岡市のクーポール会館において、静岡 県社交飲食業防犯協会主催、静岡県警察本部後 援により、ご来賓・組合員38名の参加で開催さ れました。 長浜防犯協会副会長の開会のことば、小川防 犯協会会長の挨拶に続き、防犯協会会長表彰に 移りました。長年に渡り県組合並びに各支部の 防犯活動に活躍されている望月健一（静岡）小 田希実（静岡）吉田千寿子（熱海）亀田康子（熱 海）の４名の方々が授与されました。ご来賓の紹介の後、静岡県警察本部刑事部組 織犯罪対策局組織犯罪対策課長 内田成美様を 始め、静岡県暴力追放運動推進センター事務局 次長 柳俊一様、静岡県健康福祉部生活衛生局 衛生課生活衛生班長 森川正浩様よりご挨拶を 頂きました。 大会は、小川防犯協会会長が議長となり進行 し、議題の大会宣言を中村防犯協会委員が朗読 し採択されました。続いて、大会スローガンを 須藤防犯協 会委員が読 み上げ参加 者全員で唱 和し採択さ れ、第１部 の大会を終 了致しまし た。 第２部では、静岡県警察本部刑事部組織犯罪 対策局組織犯罪対策課榊原課長補佐による「暴 力団情勢とレピュテーションリスクについて」 の講演がありました。 暴力団による悪質クレーマーの対応として、 ○クレーム対応の基本三原則 １．事実確認 あせらず、恐れず、感情的になっている相 手の話を冷静に聞き、ありのままの事実を 確認する。 ２．誠実な対応 良かれと思って発した一言が相手に揚げ足 をとられる。 その場しのぎで終わることなく、誠実な対 応を。 ３．過度なクレームは拒否 「すみません」「わかりました」は禁句。 毅然とした態度で対応を。 ○レピュテーションリスクとは？ 一般企業と反社会的勢力との契約や取引等 に関して、風評やマスコミの報道等によって 生じる経営上のリスク ○地元飲食店がリスク回避のためにやるべきこ とは？ 暴追センター、警察、弁護士への積極的な 相談 以上のような大変役に立つ内容でした。
飲 食 業 組 合
喫煙者・非喫煙者が共存できる店舗環境づくり
飲食店は食事を提供する場としての機能だけ ではなく、癒しやくつろぎ、情緒的なサービス を重視する本質的な役割を担っています。そこ には、食と空間、サービスにおいて、多様な文 化をお客様に提供すると同時に、お客様の多様 な嗜好を受け入れることこそが日本が誇る「お もてなし」の精神につながるのではないでしょ うか。その多様な嗜好の中には、美味しい料理 やアルコール類、そしてタバコもあります。 平成15年５月の健康増進法は国民の食生活、 運動、休養、飲酒、喫煙、歯の健康の保持、そ の他の生活習慣など健康維持と現代病予防を目 的に施行されました。 当組合は、平成22年12月受動喫煙に対する関 心が高まり、飲食店はこれへの取り組みが求め られているため、より多くの利用者（お客様） に各店舗における喫煙ルール導入情報を提供し て、顧客サービス向上を図る活動を実施しまし た。 「喫煙ルールステッカー」には「喫煙できます」 や「禁煙です」「座席分煙しています」など５ 種類の中から、いずれかのステッカーを選択し て来店客が見える入口に貼り、お客様に対して 受動喫煙の取り組みを知らせます。 このように飲食店は自主的な取り組みを実施 している中で、本年、厚生労働省は東京オリン ピック・パラリンピックを契機に受動喫煙防止 対策強化に乗り出し、飲食店には（１）施設の 管理者に対し、「建物内禁煙」「喫煙室を設置」 等の掲示を義務付ける（２）施設の管理者や喫 煙者本人に対し罰則を適用する、厳しいガイド ラインを公表しました。 法律で一律に規制強化するのではなく、事業 者の判断で禁煙、分煙、喫煙が選択でき、お客 さまもそれを選択できるような共存環境が必要ではないでしょうか。 また、飲食に携わる食のプロとして食の提供 とおもてなしを通じて来店客の満足度を高める 必要があるのではないでしょうか。
理
容
組
合
「まちの床屋さん」の魅力発信
平成28年12月11日㈰に磐田市の中心市街地で 開かれた「軽トラ市」に、静岡県理容生活衛生 同業組合の磐田支部が初参加し広報活動を行い ました。 中村文俊支部長は「組合として一致団結をし て、理容業界の取り組みや魅力を幅広い世代の 方に伝えたい。」という熱い思いに支部員一同 が賛同し初参加に踏み切りました。 「まちの床屋さん」と記したのぼり旗には磐 田市のイメージキャ ラクター「しっぺい」 と、厚生労働大臣認 可の安全安心清潔を 表す「Ｓマーク」を 表示しオリジナルデ ザインを考案しまし た。また、オリジナ ル缶バッチと磐田市 内の理容店舗マップ のチラシを作成し、 来場客に配布活動を 行いました。 当日は大勢の来場者で賑わい、理容組合のブ ースでは、マイクロスコープで頭皮、毛穴チェ ック、風船を使っての顔そり体験、丸刈り体験、 全国理容生活衛生同業組合連合会のゆるきゃら 「バーバー君」「シャンプーちゃん」との記念撮 影などを行い大盛況に収めました。 イベント終了後には各組合店舗が一斉にのぼ り端を掲げ、缶バッチを来店客に配布するサー ビスを展開しました。 準備段階 から当日ま で、中村支 部長始め磐 田支部員の 皆様本当に お疲れ様で した。美 容 業 組 合
美ッザニアで美容師の魅力をアピール！
美容業界の後継者を増やすため小学生を対象 に職業体験を通して、美容師の仕事に触れさせ て美容業界に対する理解を深めていただくとと もに、保護者にも子供の実習を通して、美容業 の実態を知っていただき、美容業界・美容組合 の必要性を理解してもらう事を目的に、昨年８ 月22日㈪に午前と午後の２回に分けて静岡県美 容専門学校（静岡市葵区春日町）で小学校高学年 の親子を対象に後継者育成支援事業（美ッザニ ア）を組合事業として初めて開催いたしました。 店舗や教室では様々な業務がある美容技術を 全部網羅しきれないため、美容学校の設備を使 用して、小学生を数名のグループに分け、カット、 シャンプー、ネイル、メイク等を全て体験させ るとともに、校内見学により、店舗では得られ ない学校の雰囲気も体験していただきました。 夏休みの為、小学生38名（午前午後各19名） のほか幼児数名が参加し、非常に賑やかな雰囲 気で行われました。 保護者も40名参加していただき、美容業の実 態を知っていただくとともに、美容組合の役割 を知っていただく良い機会となりました。 職業体験終了後のアンケートでは、 ・それぞれ難しかったけど楽しかった。また 参加したい。 ・美容師さんはいっぱい覚えないと大変だと 思った。 などの声が届き、子供たちにとっても貴重な体 験になった と思われま す。 今 回 は 若手の組合 員やスタッ フを主体に 22名が手弁 当で参加し ただけでな く、非組合 員の参加も あり、組合 事業の重要 性や、組合 そのものの大切さも感じてもらう良い機会となりました。 また、中部だけでなく、東部や西部からの組 合員やスタッフの参加もあり、来年度は東部や 西部でも行いたいという要望があり、新たな事 業として継続していきたいと考えています。
ホ テ ル 旅 館 組 合
「子どもを守る宿」見直しと再始動
当組合青年部では、平成18年より地域の安全 を守るため「子ども１１０番の宿」を掲げ、子 どもたちが安全・安心に生活できるよう心掛け てまいりました。 しかし、昨今の子どもが巻き込まれる事件の 増加・複雑化などを受け、改めて地域のために 何が出来るのか考えることとなりました。ホテ ル旅館は24時間営業であると同時に、子どもた ちの登下校時間はチェックイン・チェックアウ トの時間と重なるため、勤務時に子どもを目に することが多くあります。この特質を活かし、 社会的な課題である「子どもを守る」ことを地 域と共に進めていくこととなりました。 まず「子ども１１０番の宿」という名称を「子 どもを守る宿」に変更しました。これは、子ど もがわかりやすいように、また事件性が薄くと も頼っていただけるよう願いを込めて名付けま した。目印とな る ス テ ッ カ ー は、かつてのデ ザインを一新。 地域との一体感 をより高めるた め自治体等のマ スコットを使用 し、赤を基調と した明るく目を 引く色彩に変更 致しました。 目印の新しい ステッカーが完 成し、日頃から 子どもたちに挨拶をすることで、施設全体で防 犯意識を高めています。従業員同士でより効果 的なステッカーの活用法を考えるなど、青年部 員施設で実施を始めています。 今回の取組を通して地域の皆様により一層安 心してご利用いただける施設づくりを目指して まいりたいと思います。クリーニング組合
「新ＪＩＳ取扱い表示」がスタート！
昨 年12月 １ 日 か ら 今 後流通する繊維製品に 縫い付けられる洗濯表 示が「新ＪＩＳ表示」に 切り替わりました。 これまでは、日本独自 の洗濯表示を使用して おりましたが、今回は国 際規格にあわせた新Ｊ ＩＳ規格として制定さ れ、従来の22種類から41 種類に細分化されまし た。新たに「商業ウエッ トクリーニング」「酸素系漂白剤」「タンブル乾 燥」などの表示が追加され、衣類に適したケア がしやすくなりました。しばらくは旧表示と新 表示が混在すると思われますが、表示について 知り、表示に従うことで洗濯トラブルを減らし、 大切な衣類を長持ちさせましょう。「衣類のリペア パート１・２」講習会を開催
12月11日㈰静岡県クリーニング会館において 高柳光生先生をお迎えし「衣類のリペア パー ト１・２」と題して、手縫いによる50の簡単リ ペア技術講習会を開催されました。 実際の品物を手にとり、洋服のほつれや虫食い、 ニットやダウン製品の穴、ファスナートラブルな ど補修箇所に合わせ、多種多様な技術で修理をし ます。キズ穴を特殊な細い針と糸で編むようにか がる技術や特殊強力フィルムで貼り付けてわから なくする技術、また、ファスナー部分はスライダ ーを変えることで取替えせずに修理可能なものも あり、様々な要望に応えられるよう勉強しました。 お気に入りの衣類をクリーニング店に持ち込 み、新しく買う より直した方が 得だと思われる よう、日々組合 員は、技術の習 得に励んでおり ます。 ステッカーデザイン 部員によるデザイン考察日 本 政 策 金 融 公 庫
最 近 の 景 気 動 向 に つ い て
最 近 の 景 気 動 向 に つ い て
（公財）静岡県生活衛生営業指導センターの事業報告
（公財）静岡県生活衛生営業指導センターの事業報告
（公財）静岡県生活衛生営業指導センターの事業報告
――― 平成28年度に開催したセミナー及び研修事業等について ―――
平成29年度も各種研修事業を企画する予定です。当指導センターのホームページ及び各組合を 通じてその都度ご案内いたしますので、皆さまのご参加をお待ちいたします。 セミナー 日 程 講 師 テ ー マ 場 所 5 月18日 山 本 重 雄 「立派な変人たれ！」 静岡市 ホテルセンチュリー静岡 6 月13日 森 典 子 「肝臓をお大事に」 静岡市 クーポール会館 9 月20日 安 達 幸 男 「明日から元気なお店づくりを考えましょう！－毎日がトーナメント」 静岡市 クーポール会館 11月 7 日 太 田 浩 美 「好印象を与える・ビジネスに役立つ『話し方』セミナー」 袋井市 袋井商工会議所 11月 7 日 小和田哲男 「井伊直虎・直政と徳川家康」 浜松市 ホテルコンコルド浜松 11月 8 日 中 井 陽 一 「モンスタークレーマーへの対応について」 静岡市 静岡商工会議所 2 月 8 日 小和田哲男 「井伊直虎と家康」 掛川市 掛川城 2 月14日 遠 藤 泰 子 「栄養価計算表示方法等」 三島市 鈴木学園三島校 パソコン講習 日 程 講 師 テ ー マ 場 所 10月 5 日 橋 口 冬 樹 iPhoneの基礎講座 静岡市 アオゾラ ラボ 10月17日 10月12日 iPhoneの活用講座 10月24日 2 月 6 日 ワードでチラシ、メニュー等作成講座 2 月15日 エクセル基礎講座・売上表作成 3 月 9 日 パワーポイント講座 特別相談員研修 日 程 講 師 場 所 8 月 3 日 中小企業診断士菊間範明日本政策金融公庫県内３支店融資課長 日本政策金融公庫静岡支店 クリーニング師研修・クリーニング業務従事者講習 日 程 講 師 場 所 2 月 3 日 内藤 満、山口順子 浜松市 研修交流センター 2 月 9 日 梅原 忍、山口順子 沼津市 プラサ ヴェルデ 2 月12日 梅原 忍、山口順子、内藤 満、梅澤典子 静岡市 静岡商工会議所 外部研修等 日 程 研 修 名 場 所 7 月25日 生衛業経営セミナー（香川会場） 高松市 ホテルパールガーデン 10月31日 生衛業経営セミナー（大分会場） 大分市 トキハ会館 2 月21日 2017 フードケータリングショー 東京ビッグサイト 2 月27日 生衛業経営セミナー（東京会場） 全国生衛会館県主管課はじめ県内保健所、日本政策金融公庫県内３支店及び消費者連盟等関係機関の協 力を得ながら、生衛業における衛生水準の確保・向上事業を実施してきました。 消費者、利用者への生衛組合の活動内容の広報・周知を通して、組合活動の活性化の取組 みを推進しています。
