平成３０年度厚生労働科学研究費補助金（食品の安全確保推進研究事業）
「食品添加物の安全性確保のための研究」
分担研究
「香料規格及び食品添加物の摂取量推計に関する研究」
食品添加物の生産量統計調査を基にした 摂取量の推定に関わる研究
その２ 既存添加物品目
（第７回 平成３０年度報告）
平成３１年３月
研究分担者 佐藤 恭子
（国立医薬品食品衛生研究所食品添加物部長）
「食品添加物の生産量統計調査を基にした摂取量の推定に関わる研究」グループ
グループリーダー
西島 基弘（実践女子大学名誉教授）
研究業務委任受託 上田 要一（（一社）日本食品添加物協会）
目 次
まえがき ···１ １．調査方法及び調査結果 ···５
２．調査資料一式 ···11
３．集計１ 既存添加物別 回答会社数・製造・輸入・合計量 ···33
集計２ 既存添加物用途別 回答会社数・製造・輸入・合計量 ···41
集計３ 一般飲食物添加物別 回答会社数・製造・輸入・合計量 ···51
集計４ 一般飲食物添加物用途別 回答会社数・製造・輸入・合計量 ···55
1
2
3
5
6
7
8
9
２．調査資料一式
13
15
17
18
19
20
21
23
25
26
27
28
29
30
31
３．集計１
既存添加物別
回答会社数・製造・輸入・合計量
35
36
37
38
39
３．集計２
既存添加物用途別
回答会社数・製造・輸入・合計量
43
44
45
46
47
48
49
３．集計３
一般飲食物添加物別
回答会社数・製造・輸入・合計量
53
３．集計４
一般飲食物添加物用途別
回答会社数・製造・輸入・合計量
57
