中小事業者向け
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やさしい食品表示
やさしい食品表示
の手引き
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群馬県
（平成23年2月作成） （平成26年3月最終改訂）菓子類編
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目 次
Ⅰ 何を表示しなければならないか １ 表示事項・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １ ２ 注意事項・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １ Ⅱ どのように表示しなければならないか １ 名称 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２ ２ 原材料名 （１）食品添加物以外の原材料の表示・・ ・・・・・・・・・・・・・ ３ （２）食品添加物の表示・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３ （３）アレルギー物質の表示 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５ （４）遺伝子組換え食品の表示 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７ ３ 内容量 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ９ ４ 消費期限又は賞味期限 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ９ ５ 保存方法 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10 ６ 製造者（加工者、販売者、輸入者）・・・・・・・・・・・・・・・・ 11 Ⅲ 特色のある原材料の表示 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12 Ⅳ 禁止されている表示 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12 Ⅴ 表示の作成手順（原材料を中心に）・・・・・・・・・・・・・・・・・ 14 Ⅵ 菓子類の表示例 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 15 お問い合わせ先 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 16■
ご 利 用に あ た っ て
● ● この手引きは、菓子類の製造や販売を行う事業者（主として中小事業者） 向けに、表示のルールをわかりやすく解説したものです。 ● ● 食品の表示は、主に次の３つの目的をもっています。 ①消費者の選択に役立つこと。 ②衛生上の事故、危害の防止に役立つこと。 ③正確で誤認を生じさせないこと。 ● ● この手引きは、菓子類の表示の要点を簡単にまとめたものですので、 細部にわたっての確認が必要なときには、直接の根拠となる以下の資 料をご覧ください。 − −Ｊ Ａ Ｓ 法−− ■ ■ 加 工 食 品 品 質 表 示 基 準 （ 平 成 １ ２ 年 ３ 月 ３ １ 日農 林 水 産 省 告 示 第 ５ １３ 号 ） − −食 品 衛 生 法−− ■ ■ 食品衛生法第１９条第１項の規定に基づく表示の基準に関する内閣 府令（平成２３年８月３１日内閣府令第４５号）Ⅰ
何 を 表示 し な け れば な ら ない か
１
表 示事 項
菓 子 類 を 容 器 包 装 に 入 れ て 販 売 す る 場 合 は 、 原 則 と し て 次 の ６ 項 目 を 一 括 し て 見 や す い 場所 に 表 示 し ま す 。 こ の ６ 項 目 の 表示 を 義 務 表 示 事 項と い い ま す 。 菓 子 類 を 製 造 し た 場 所 で 直 接 販 売 す る 場 合 又 は 設 備 を 設 け て 飲 食 さ せ る 場合 は、 ※印の 表示 は不要 です 。 （JAS法 の規制 がかか らな いため ） 個 々 の 容 器 包 装 に 義 務 表 示 事 項 が 表 示 さ れ て い る 菓 子 類 を 、 ① 客 の 求 め に 応 じ て 箱 等 （ 化 粧 箱 等 ） に 入 れ て 販 売 す る 場 合 、 ② 菓 子 類 の 義 務 表 示 事 項 が 容 易 に 確 認 でき る よ う に 透 明 な容 器 包 装 に 入 れ る場 合 は 、こ の箱 等（ 化 粧 箱 等 ） や 透 明 な容 器 包 装 に は 表 示が な く て も 差 し 支え あ り ま せ ん 。２
注 意事 項
（１ ） 義 務 表 示 事 項は 一 括 で 表 示 し 、で き る 限 り 枠 で 囲ん で く だ さ い 。 （ ２ ） 表 示 に 用 い る 文 字 及 び 枠 の 色 は 、 背 景 の 色 と 対 照 的 な 色 と し 、 容 易 に 判 読 で き る よう に し て く だ さ い。 （３ ） 表 示 に 用 い る文 字 の 大 き さ を 守っ て く だ さ い 。 ① 日 本 工 業 規 格 Ｚ 8305(1962)に 規 定 す る ８ ﾎﾟｲﾝﾄの 活 字 以 上 の 大 き さ の 統 一 の と れ た 活字 で 表 示 し ま す 。 ８ﾎﾟｲﾝﾄは この く らい の 大 きさ です ② 表 示 可 能 面 積 が お お む ね 150c㎡ 以 下 の も の は 5.5ﾎﾟｲﾝﾄ以 上 の 大 き さ の 活 字 で 表 示 す る こ と が で き ま す 。 表 示 可 能 面 積 と は 、 容 器 包 装 の 表 示 可 能 な 部 分 の表 面 積 の こ と で す。 5.5ポ イントはこ のくらいの 大きさです 。 （４ ） 表 示 禁 止 事 項が あ り ま す 。 ① 表 示 すべ き事 項 の 内 容 と矛 盾 する 用語 ② 産 地 名 を 示 す表 示 であって、産 地 名 の 意 味 を 誤 認 させ るよう な表 示 ③ その 他 内 容 物 を 誤 認 させ るよう な文 字 、絵 、写 真 その 他 の 表 示名称
原材料名
・食品添加物以外の原材料 ※
・食品添加物
・アレルギー物質
・遺伝子組換え食品である旨
内容量 ※
消費期限又は賞味期限
保存方法
製造者
Ⅱ
ど の よう に 表 示 しな け れ ばな ら な い か
１
名 称
（１ ） 食 品 の 内 容 を的 確 に 表 現 し 、 一般 的 に 通 用 す る 名称 で 表 示 し ま す 。 一 般 的 名 称 で は な い 商 品 名 を 名 称 と し て 表 示 す る こ と は 不 適 切 で す 。 （ ２ ） 名 称 に カ ッ コ を 付 け て 商 品 名 を 併 記 す る こ と に つ い て は 、 併 記 す る こ と に よ り 名 称を 誤 認 さ せ る も ので な け れ ば 差 し 支え あ り ま せ ん 。 （３ ） 名 称 の 表 示 例 次 の 表 は 、 食 品 衛 生 法 で 示 さ れ て い る 名 称 の 表 示 例 で す 。 小 分 類 の 名 称 に よ り 表 示 す る こ と を 原 則 と し ま す が 、 大 分 類 や 中 分 類 で 表 示 す る こ と も 差 し 支 え あり ま せ ん 。 大 分 類 中 分 類 小 分 類 生 菓 子 和 生 菓 子 ど ら 焼 、 た い 焼 、 う い ろ う 、 か の こ 、 ね り き り 、 き ん つ ば、か る かん 、き り ざん し ょ 、さ く ら も ち 、 か し わ も ち 、 う ぐ い す も ち 、 だ い ふ く 、 ち ま き 、 蒸 し よ う か ん 、 み ず よ う か ん 、 だ ん ご 、 あ ん だ ん ご 、 く し だん ご 、 し ょ う 油 だん ご ま ん じ ゅう ま ん じ ゅ う 、 く ず ま ん じ ゅ う 、 あ ん ま ん じ ゅ う 、 蒸 し ま ん じゅ う 洋 生 菓 子 ワ ッ フ ル 、 パ イ 、 ア ッ プ ル パ イ 、 レ ー ズ ン パ イ 、 シ ュ ー ク リ ー ム 、 プ デ ィ ン グ 、 シ ョ ー ト ケ ー キ 、 タ ル ト 菓 子 パ ン あ ん ぱ ん 、ク リ ー ム パ ン 、 ジャ ム パ ン 菓 子 焼 菓 子 ビ ス ケ ッ ト 、 ク ラ ッ カ ー 、 デ セ ー ル 、 マ コ ロ ン 、 フ ィ ン ガ ー 、 ク ッ キ ー 、 ボ ー ロ 、 ウ エ ハ ー ス 、 せ ん べ い 、 あら れ 米 菓 せ ん べ い 、 う る ち せ ん べ い 、 塩 せ ん べ い 、 草 加 せ ん べ い 、 あら れ 洋 菓 子 シ ョ ー ト ケー キ 、バ タ ー ケ ー キ 、ク リ ー ムケ ー キ 、 カ ス テ ラ キ ャ ン デー キ ャ ン デ ー 、 キ ャ ラ メ ル 、 ド ロ ッ プ 、 ヌ ガ ー 、 ボ ン ボ ン 、 バ タ ー ボ ー ル 、 マ ー ブ ル 、 マ シ ュ マ ロ 、 ゼ リ ー 、 ゼリ ー ビ ン ズ 、 有 平糖 、 金 平 糖 、 飴 チ ョ コ レー ト チ ョ コ レ ー ト 、 板 チ ョ コ レ ー ト 、 チ ッ プ チ ョ コ レ ー ト 、 チ ョコ マ ー ブ ル ﾁｭｰｲﾝｶﾞﾑ ガ ム 、 チ ュー イ ン ガ ム ( 菓 子 パ ン ( 生 ラ ス ク 、 カレ ー パ ン 菓 子 を 除く )） 油 菓 子 か り ん 糖、ド ー ナツ 、ポ テ トチ ッ プ 、揚 げ あ ら れ 、 揚 げ せ ん べい 干 菓 子 八 ツ 橋 、 おこ し 打 菓 子 落 が ん 、 塩釜 、 固 形 ラ ム ネ 、固 形 し る こ 豆 菓 子 バ タ ー ピ ー ナ ッ ツ 、 グ リ ン ピ ー ス 、 五 色 豆 、 お の ろ け 豆 砂 糖 漬 菓子 マ ロ ン グ ラッ セ 、 甘 納 豆 、 文旦 漬 (そ の 他 ) ね り よ う かん２
原 材料 名
使 用 し た 原 材 料 を 、 食 品 添 加 物 以 外 の 原 材 料 と 食 品 添 加 物 に 区 分 し 、 そ れ ぞ れ 原 材 料 に 占 め る 重 量 の 割 合 の 多 い も の か ら 順 に 表 示 し ま す 。 ア レ ル ギ ー 物質 を 含 む 場 合 に は、 ア レ ル ギ ー 物 質を 忘 れ ず に 表 示 しま す 。 （１ ） 食 品 添 加 物 以外 の 原 材 料 の 表 示 ① 食 品 添 加 物 以外 の 原 材 料 は 、 最も 一 般 的 な 名 称 で表 示 し ま す 。 ② 使 用 す る 原 材 料 が ２ 種 類 以 上 の 原 材 料 か ら な る も の （ 複 合 原 材 料 と い い ま す 。） は、 次 の と お り 表示 し ま す 。 ア ． 複 合 原 材 料 の 名 称 の 次 に カ ッ コ を 付 け て 、 複 合 原 材 料 の 原 材 料 を 複 合 原 材 料 の 原 材 料 に 占 め る 重 量 の 割 合 の 多 い も の か ら 順 に 表 示 し ま す 。 こ の 場 合 、 食 品 添 加 物 は カ ッ コ の 中 に 入 れ ず に 、 製 品 全 体 に 含 ま れ る 他 の 食 品 添 加 物 と 合 わ せ て 、 原 材 料 に 占 め る 重 量 の 多 い 順 に 表 示 し ます 。 イ ． 当 該 複 合 原 材 料 の 原 材 料 が ３ 種 類 以 上 あ る 場 合 に あ っ て は 、 当 該 複 合 原 材 料 の 原 材 料 に 占 め る 重 量 の 割 合 の 多 い 順 が ３ 位 以 下 で あ っ て 、 か つ 、 当 該 割 合 が ５ ％ 未 満 で あ る 原 材 料 に つ い て 、「 そ の 他 」 と 表 示 す るこ と が で き ま す 。 ウ ． 複 合 原 材 料 の 製 品 の 原 材 料 に 占 め る 重 量 の 割 合 が ５ ％ 未 満 で あ る 場 合 又 は 複合 原 材 料 の 名 称 から そ の 原 材 料 が 明ら か で あ る 場 合 には 、 当 該 複 合 原材 料 の 原 材 料 の 記載 を 省 略 す る こ とが で き ま す 。 （２ ） 食 品 添 加 物 の表 示 食 品 添 加 物 を 食 品 に 使 用 し た 場 合 や 、 原 材 料 と し て 使 用 し た 複 合 原 材 料 に 食 品 添 加 物 が 含 ま れ て い る 場 合 は 、 原 則 と し て そ の 食 品 添 加 物 を 全 て 表 示 し ま す 。 ① 食 品 添 加 物 の表 示 方 法 次 の ３ 通 り の表 示 方 法 が あ り ます 。 ア ． 物 質 名 表示 原 則 と し て 物 質 名 を 表 示 し ま す 。 ま た 、 別 名 、 簡 略 名 等 で 表 示 す る こ と が でき る 添 加 物 も あ りま す 。 例 ： 膨 張剤 の 炭 酸 水 素 ナ トリ ウ ム 物 質 名 別名 簡略 名 炭 酸 水 素 ナ ト リ ウム 重 炭 酸ナ ト リ ウ ム 、 炭 酸水 素 Na、 重 炭 酸 Na、 重 炭 酸ソ ー ダ 重 曹 イ ． 用 途 名 併記 （ 表 １ ） に 掲 げ る ８ 用 途 に 使 用 す る 食 品 添 加 物 は 、 消 費 者 へ の 情 報 と し て 表 示 の 必 要 性 が 高 い こ と か ら 、 用 途 名 を 併 記 す る こ と が 義 務 づ け ら れて い ま す 。 ウ ． 一 括 名 表示 （ 表 ２ ） に 掲 げ る １ ４ 種 類 の 目 的 で 使 用 さ れ る 食 品 添 加 物 は 、 物 質 名 の 代 わ り に 成 分 の 機 能 ・ 効 果 等 を 一 括 す る 名 称 （ 一 括 名 ） で 表 示 す る こ と が 認 め ら れ て い ま す 。 た だ し 、 一 括 名 を 用 い る こ と が で き る 食 品 添加 物 の 範 囲 は 決 めら れ て い ま す 。（ 表 １ ） 食 品 添加 物 の 用 途 名 一 覧と 表 示 例 用 途 名 表 示 例 甘 味 料 甘 味 料 （ カ ン ゾ ウ ）、 甘 味 料 （ ステ ビ ア） 着 色 料※ 着 色 料 （ 赤 ２ ）、 着 色 料 （ 黄 ４ 、青 １ 、ア ナ トー ） 保 存 料 保 存 料 （ 安 息 香 酸 Na）、保 存 料 （ ソ ル ビ ン 酸 K) 増 粘 剤 ､ 安 定 剤 ､ ゲ 増 粘 剤 (キ サ ン タ ン ガ ム )、 安 定剤 （ロ ー カス ト )、 ル 化 剤 又 は 糊 料 ゲ ル 化 剤 （ ペ ク チ ン ）、 糊 料 （ 加工 デ ンプ ン ） 酸 化 防 止 剤 酸 化 防 止 剤 （ V.C)、 酸 化 防 止 剤 （ エ リ ソ ル ビ ン 酸 Na) 発 色 剤 発 色 剤 （ 亜 硝 酸 Na)、 発 色 剤 （ 硝 酸 K) 漂 白 剤 漂 白 剤 （ 亜 硫 酸 Na)、 漂 白 剤 （ 亜 硫 酸 塩 ） 防 か び 剤 又 は 防 ば 防 か び 剤 （ OPP）、 防 ば い 剤 （ TBZ) い 剤 ※ 食 品 添 加 物 の 名 称 に 「 色 」 の 文 字 を 含 む 場 合 は 、 用 途 名 「 着 色 料 」 の 表 示 を省 略する こと ができ ます 。 例 ：「 着色 料 （ 赤 色 １ ０２ 号 ）」 → 「 赤 色 １０ ２ 号 」 （ 表 ２ ） 食 品 添加 物 の 一 括 名 表 示一 覧 一 括 名 使 用 目 的 一 括 名 使 用 目 的 イーストフード イーストの栄養源 豆腐用凝固剤 豆乳を凝 固さ せる ガムベース ﾁｭｰｲﾝｶﾞﾑの基材 又は凝固剤 かんすい 中華麺の製造 苦味料 苦味の付 与、 増強 酵素 炭水化物やタンパク 乳化剤 食品の乳 化、 起泡 等 質の分解などを行う 水 素 イ オ ン 濃 適 切 な 水 素 イ オ ン 濃 度 光沢剤 食品に光沢を与える 度調整剤又は 領域に保 つ 香料又は 香りの付与、増強 pH調整剤 合成香料 膨 張 剤 ､ 膨 脹 パ ン 、 菓 子 等 の 製 造 工 酸味料 酸味の付与、増強 剤 ､ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳ 程 で ガ ス を 発 生 し て 生 軟化剤 ﾁｭｰｲﾝｶﾞﾑを柔軟に保つ ﾀ ﾞ ｰ 又 は ふ く ら 地を膨張 させ る 調味料※ 味の付与、調整等 し粉 ※ 調 味料 は 構成 成分 が アミ ノ 酸、 核酸 、 有機 酸 、無 機塩 の ４種 類に 分 類さ れる た め 、その 種類名 をカ ッコを 付け て表示 しま す。 例 １：アミノ酸だけで構成されている場合は、「調味料（アミノ酸）」 例 ２：主としてアミノ酸から構成されている場合は、「調味料（アミノ酸等）」 ② 食 品 添 加 物 の表 示 が 免 除 さ れ る場 合 次の ３ つ の 場 合 は 、食 品 添 加 物 の 表 示 が免 除 さ れ ま す 。 ア ． 栄 養 強 化の 目 的 で 使 用 さ れる 場 合 ビ タ ミ ン 類 、 ミ ネ ラ ル 類 、 ア ミ ノ 酸 類 等 を 栄 養 強 化 の 目 的 で 使 用 す る 場 合 、表 示 が 免 除 さ れ ます 。 イ ． 加 工 助 剤と な る 場 合 次 の ３ つ の い ず れ か に 該 当 す る 場 合 は 「 加 工 助 剤 」 と な り 、 表 示 が 免 除 さ れ ま す 。 加 工 助 剤 に 該 当 す る か 否 か は 製 造 者 等 が 添 加 物 の 使 用 基 準 や使 用 実 態 等 に 即 して 判 断 し ま す 。 食 品 の 加工 の 際 に 添 加 さ れる 物 で あ っ て 、 (ｱ)当 該 食 品 の完 成 前 に 除 去 さ れ るも の
(ｲ)当 該 食 品 の 原 材 料 に 起 因 し て そ の 食 品 中 に 通 常 含 ま れ る 成 分 と 同 じ 成 分 に 変 え ら れ 、 か つ 、 そ の 成 分 の 量 を 明 ら か に 増 加 さ せ る も ので な い も の (ｳ)当 該 食 品 中 に 含 ま れ る 量 が 少 な く 、 か つ 、 そ の 成 分 に よ る 影 響 を 当 該 食品 に 及 ぼ さ な い も の ウ ． キ ャ リ ーオ ー バ ー と な る 場合 次 の ３ つ の 全 て に 該 当 す る 場 合 は 「 キ ャ リ ー オ ー バ ー 」 と な り 、 表 示 が 免 除 さ れ ま す 。 キ ャ リ ー オ ー バ ー に 該 当 す る か 否 か は 製 造 者 等 が 個 々 の食 品 で 判 断 し ま す。た だし 、着 色 料 、甘 味 料 等 の よ う に、 添 加 物 の 効果 を 五 感 で 感 じ られ る も の は 、効 果 を 発 揮 し て いる た め 、 キ ャ リ ー オー バ ー に 該 当 し ませ ん の で 、 表 示 が必 要 で す 。 (ｱ)食 品 の 原 材 料 の 製 造 又 は 加 工 の 過 程 に お い て 使 用 さ れ て い る 。 (ｲ)当該 食 品 の 製 造 又 は加 工 の 過 程 に お いて 使 用 さ れ て い な い。 (ｳ)当 該 食 品 中 に は 、 当 該 物 が 効 果 を 発 揮 す る こ と が で き る 量 よ り 少 な い 量 し か含 ま れ て い な い 。 （３ ） ア レ ル ギ ー 物質 の 表 示 食 物 ア レ ル ギ ー 患 者 の 健 康 被 害 の 発 生 を 予 防 す る 観 点 か ら 、 ア レ ル ギ ー 物 質 の 表 示 が 必 要で す 。微 量な 摂 取 に よ っ て も 症状 が 出 る こ と が ある の で 、 ご く 微 量 に 含 ま れる 場 合 で あ っ て も、 表 示 す る 必 要 があ り ま す 。 ① 表 示 が 必 要 なア レ ル ギ ー 物 質 ア ． 表 示 義 務の あ る ア レ ル ギ ー物 質 （ 特 定 原 材 料） ７ 品 目 あり ま す 。 えび 、 かに、小麦 、 そば 、卵 、 乳、 落花 生 イ ．表 示 が 推 奨 さ れて い る ア レ ル ギ ー物 質（ 特 定原 材 料 に 準 ず る もの ） ２ ０ 品 目あ り ま す 。 あわ び 、い か 、い くら 、 オレ ンジ 、 カシ ュー ナ ッツ 、 キ ウイ フル ー ツ、牛肉 、く る み、ごま 、さけ 、さ ば 、大 豆、 鶏 肉、バナ ナ 、豚 肉、まつ た け、もも 、や ま いも 、り ん ご、 ゼ ラチ ン 原 材 料 と し て 使 用 す る 複 合 原 材 料 に 特 定 原 材 料 や 特 定 原 材 料 に 準 ず る も の が 原 材 料 と し て 使 用 さ れ て い る 場 合 が あ る の で 注 意 し て く だ さ い 。 ② ア レ ル ギ ー 物質 の 表 示 方 法 ア ． ア レ ル ギー 物 質 を 原 材 料 に使 用 し た 場 合 原 材 料 に 特 定 原 材 料 や 特 定 原 材 料 に 準 ず る も の を 使 用 し 、 原 材 料 と し て 表 示 を し て い る 場 合 に は 、 そ の 原 材 料 表 示 で ア レ ル ギ ー 物 質 の 表 示 を して い る こ と に な りま す 。 イ ． 複 合 原 材料 に ア レ ル ギ ー 物質 が 含 ま れ て い る場 合 次 の ど ち ら か で表 示 し ま す 。 (ｱ)個 別 表 示 複 合 原 材 料 の 次 に カ ッ コ を 付 け て 「（ ○ ○ を 含 む ）」 と 表 示 し ま す 。 チ ョ コレ ー ト （ 乳 成 分 を含 む ）
(ｲ)一 括 表 示 原 材料 表 示 の 最 後 に カッ コ を 付 け て 「（原 材 料 の 一 部 に ○○ を 含 む）」 と 表 示 し ます 。 小 麦 粉、 ･･(中略 )･･、 香料 、（ 原 材 料 の 一部 に 乳 成 分 を 含 む） ウ ． 食 品 添 加物 に ア レ ル ギ ー 物質 が 含 ま れ て い る場 合 加 工 助 剤 や キ ャ リ ー オ ー バ ー な ど 、 食 品 添 加 物 の 表 示 が 免 除 さ れ て い る も の で も 、 食 品 添 加 物 に 含 ま れ る ア レ ル ギ ー 物 質 の 表 示 は し な け れ ば なり ま せ ん 。 (ｱ)物 質 名 や 一 括名 の 次 に カ ッ コ を 付け て 「（ ○ ○ 由来 ）」 と 表 示 し ま す 。 カ ゼ イン Na（ 乳 成 分 由 来） 乳 化 剤 （ 卵由 来 ） (ｲ)用 途 名 併 記 の 添 加 物 に は 「 用 途 名 （ 物 質 名 ： ○ ○ 由 来 ）」 と 表 示 し ま す 。 酸 化 防止 剤（ ビ タミ ン Ｅ ： 大 豆 由 来 ） エ ． 代 替 表 記等 に よ る 表 示 方 法 表 示 か らア レ ル ギ ー 物 質 が含 ま れ て い る こ とを 連 想 で き る 食 品は 、 そ の 表 示 を も っ て 、 ア レ ル ギ ー 物 質 の 表 示 を し て い る と 認 め ら れ て い ま す （ (表 ３ ） を参 照 ）。 (ｱ)代 替 表 記 ア レ ル ギ ー 物 質 と 表 示 方 法 や 言 葉 が 異 な り ま す が 、 ア レ ル ギ ー 物 質 と 同 一 で ある と 理 解 で き る 表 記 (ｲ)特 定 加 工 食 品 一 般 的 に ア レ ル ギ ー 物 質 に よ り 製 造 さ れ て い る こ と が 知 ら れ て い る た め 、 そ れ ら を 表 示 し な く て も 、 原 材 料 に ア レ ル ギ ー 物 質 が 含 ま れ て い る こと が 理 解 で き る 表 記 (ｳ)代 替 表 記 及 び特 定 加 工 食 品 の 拡 大さ れ た 表 記 ア レ ル ギ ー 物 質 、 代 替 表 記 及 び 特 定 加 工 食 品 の 表 示 を 含 ん で い る た め 、 ア レ ルギ ー 物 質 を 使 用 し てい る こ と が 理 解 でき る 表 記 ③ ア レ ル ギ ー 物質 表 示 の 省 略 規 定 同 じ 特 定 原 材 料 を 重 複 し て 使 用 す る 場 合 （ 代 替 表 記 、 特 定 加 工 食 品 等 を 含 む ） に は 、重 複 し て 表 示 す る必 要 は あ り ま せ ん。 ④ 注 意 喚 起 表 示（ コ ン タ ミ ネ ー ショ ン 表 示 ） 食 品 を 製 造 する 際 に 、原材 料 と し て は 使 用 して い な い に も か かわ ら ず 、 特 定 原 材 料 等 が 意 図 せ ず ご く 微 量 、 最 終 加 工 食 品 に 混 入 （ コ ン タ ミ ネ ー シ ョ ン ） し て しま う 場 合 が あ り ます 。 製 造 ラ イ ン を 十 分 に 洗 浄 す る 、 特 定 原 材 料 等 を 含 ま な い 食 品 か ら 順 に 製 造 す る 、 又 は 可 能 な 限 り 専 用 器 具 を 使 用 す る な ど 、 コ ン タ ミ ネ ー シ ョ を 防 止 す る た め の 対 策 の 実 施 を 徹 底 し て も 、 な お コ ン タ ミ ネ ー シ ョ ン の 可 能 性 が 排 除 で き な い 場 合 は 、 注 意 喚 起 表 示 を す る こ と が 認 め ら れ て い ま す 。 例 ：「 本 品製 造 工 場 で は 、 ○○ を 含 む 製 品 を 生 産し て い ま す 。」
（ 表 ３ ） 特 定 原 材料 の 代 替 表 記 方 法一 覧 特 定 原 代 替 表 記 特定 加 工 食 品 等 材 料 卵 玉 子 、 た まご 、 タ マ ゴ 、 エ ッグ 、 鶏 卵 、 マ ヨ ネ ー ズ、オ ム レ ツ、 あ ひ る 卵 、う ず ら 卵 目 玉 焼 、 か に玉 、 親 子 丼 、 オ ムラ イ ス 小 麦 こ む ぎ 、 コム ギ パ ン 、 う ど ん そ ば ソ バ そ ば 粉 、 そ ば饅 頭 落 花 生 ピ ー ナ ッ ツ ピ ー ナ ッ ツ バタ ー 乳 生 乳 、 牛 乳、 特 別 牛 乳 、 成 分調 整 牛 乳 、 低 ア イ ス ク リ ー ム 、 生 ク 脂 肪 牛 乳 、 無 脂 肪 牛 乳 、 加 工 乳 、 ク リ ー ム リ ー ム 、 ガ ー リ ッ ク バ （ 乳 製 品 ）、 バ タ ー 、 バ タ ー オ イ ル 、 チ ー タ ー 、 カ マ ン ベ ー ル チ ズ 、 濃 縮 ホ エ イ （ 乳 製 品 ） ア イ ス ク リ ー ム ー ズ 、 ヨ ー グ ル ト 、 ラ 類 、 濃 縮 乳 、 脱 脂 濃 縮 乳 、 無 糖 練 乳 、 無 糖 ク ト ア イ ス 、 コ ー ヒ ー 脱 脂 練 乳 、 加 糖 練 乳 、 加 糖 脱 脂 練 乳 、 全 粉 牛 乳 、 ミ ル ク 乳 、脱 脂 粉乳 、ク リ ー ム パ ウダ ー（ 乳 製 品 ）、 ホ エ イ パ ウ ダ ー （ 乳 製 品 ）、 タ ン パ ク 質 濃 縮 ホ エ イ パ ウ ダ ー （ 乳 製 品 ）、 バ タ ー ミ ル ク パ ウ ダ ー 、 加 糖 粉 乳 、 調 製 粉 乳 、 は っ 酵 乳 、 乳 酸 菌飲 料 、 乳 飲 料 え び エ ビ 、 海 老 え び 天 ぷ ら か に カ ニ 、 蟹 カ ニ シ ュ ー マイ （４ ） 遺 伝 子 組 換 え食 品 の 表 示 審 査 に よ り 安 全 性 が 確 認 さ れ た 遺 伝 子 組 換 え 食 品 と 同 一 の 科 に 属 す る 農 産 物 と こ れ を 原 材 料 と す る 加 工 食 品 に つ い て 表 示 が義 務 付 け ら れ て いま す 。 ① 表 示 の 対 象 とな る 食 品 従 来 の も の と 組 成 、 栄 養 価 等 が 同 質 の 形 質 を も つ 大 豆 な ど の 農 産 物 ８ 作 目 と こ れ を 原 材 料 と す る 豆 腐 ・ 油 揚 げ 類 な ど の 加 工 食 品 ３ ３ 食 品 群 （ (表４ )を 参 照）。 ② 遺 伝 子 組 換 え食 品 の 表 示 方 法 ア ． 分 別 生 産 流 通 管 理※ さ れ た 遺 伝 子 組 換 え 農 産 物 を 原 材 料 に 使 用 し た 場 合 の 表 示（ 義 務 表 示 ） 例 ： 遺 伝 子 組 換え 大 豆 を 原 材 料 に使 用 し た 食 品 大 豆 の次 に カ ッ コ を 付 けて 「（ 遺 伝 子 組 換え ）」 と 表 示 し ま す。 大 豆 （ 遺 伝 子 組 換え ） イ ． 遺 伝 子 組 換 え 農 産 物 と 分 別 生 産 流 通 管 理※さ れ て い な い 農 産 物 を 原 材 料 に 使 用し た 場 合 の 表 示 （義 務 表 示 ） 例 ： 遺 伝 子 組 換 え 大 豆 と 分 別 さ れ て い な い 大 豆 を 原 材 料 に 使 用 し た 食 品 大 豆 の 次 に カ ッ コ を 付 け て 「（ 遺 伝 子 組 換 え 不 分 別 ）」 と 表 示 し ま す 。 大 豆（ 遺 伝 子 組 換え 不 分 別 ） ウ ． 分 別 生 産 流 通 管 理※ が さ れ た 非 遺 伝 子 組 換 え 農 産 物 を 原 材 料 に 使 用 し た 場 合 の表 示 （ 義 務 表 示 では あ り ま せ ん 。） 例 ： 遺 伝 子 組 換 え 大 豆 と 分 別 さ れ た 非 遺 伝 子 組 換 え 大 豆 を 原 材 料
に 使用 し た 食 品 ２ つ の表 示 方 法 が あ り ます 。 (ｱ)大 豆 と 表 示し ま す 。 大 豆 (ｲ)大 豆 の 次 にカ ッ コ を 付 け て 「（遺 伝 子 組 換 え でな い ）」 と 表 示 し ま す 。 大 豆 （ 遺 伝 子 組 換え で な い ） ※ 分別生 産流通 管理 遺 伝 子 組 換 え 農 産 物 と 非 遺 伝 子 組 換 え 農 産 物 を 生 産 、 流 通 及 び 加 工 の 各 段 階 で 善 良 な る 管 理 者 の 注 意 を も っ て 分 別 及 び 管 理 を 行 い 、 そ の 旨 を 証 明 す る 書 類 等 により 明確に した 管理の 方法 をいい ます 。 （ 表 ４ ） 遺 伝 子 組換 え 食 品 の 表 示 が必 要 な 農 産 物 と 加工 食 品 一 覧 農産物 加工食品 農産物 加工食品 （作目） （作目） １ 豆腐類及び油揚げ類 16 コーンスナック菓子 大 ２ 凍豆腐、おから及びゆば と 17 コーンスターチ 豆（ ３ 納豆 う 18 ポップコーン ４ 豆乳類 も 19 冷凍とうもろこし 枝 ５ みそ ろ 20 とうもろこし缶詰及びとう 豆 ６ 大豆煮豆 こ もろこし瓶詰 及 ７ 大豆缶詰及び大豆瓶詰 し 21 コーンフラワーを※主な原材 び ８ きな粉 料とするもの 大 ９ 大豆いり豆 22 コーングリッツを※主な原材 豆 10 １から９までに掲げるもの 料とするもの（コーンフレ も を※主な原材料とするもの ークを除く） や 11 大豆（調理用）を※主な原材料 23 とうもろこし（調理用）を し とするもの ※主な原材料とするもの を 12 大豆粉を※主な原材料とするも 24 16から20までに掲げるもの 含 の を※主な原材料とするもの む 13 大豆たん白を※主な原材料とす ば 25 冷凍ばれいしょ ） るもの れ 26 乾燥ばれいしょ 14 枝豆を※主な原材料とする い 27 ばれいしょでん粉 もの し 28 ポテトスナック菓子 15 大豆もやしを※主な原材料とす ょ 29 25から28までに掲げるもの るもの を※主な原材料とするもの 菜種 30 ばれいしょ（調理用）を※主 な原材料とするもの 綿実 アルファ 31 アルファルファを※主な原材 ルファ 料とするもの てん菜 32 てん菜（調理用）を※主な原 材料とするもの パパイヤ 33 パパイヤを※主な原材料とするも の ※ 主 な 原 材 料 と は 、 原 材 料 の 重 量 に 占 め る 割 合 の 高 い 原 材 料 の 上 位 ３ 位 ま で の も の で 、 か つ 、 原 材 料 の 重 量 に 占 め る 割 合 が ５ ％ 以 上 の も の で す 。 製 造 時 に 水 を 添 加 し た場 合は、 添加 した水 は原 材料と して換 算しま せん 。
３
内 容量
（ １ ） 正 し く 計 量 し て グ ラ ム (g)、 ミ リ リ ット ル (ml)、 個 数 等 の 単 位 を 付 し て 表 示 し ま す 。 （ ２ ） 次 の 菓 子 類 を 密 封 容 器 に 入 れ て 販 売 す る 場 合 は 、 質 量 (g、 kg)で 内 容 量 を 表 示 す る こと が 計 量 法 で 定 めら れ て い ま す 。 ① ビ ス ケ ッ ト 類 、 米 菓 及 び キ ャ ン デ ー （ ナ ッ ツ 類 、 ク リ ー ム 、 チ ョ コ レ ー ト 等 を は さ み 、 入 れ 、 又 は 付 け た も の を 除 く も の と し 、 １ 個 の 質 量 が ３ グ ラ ム 未 満 の も の に 限 る 。） ② 油 菓 子 （ １ 個 の 質 量 が ３ グ ラ ム 未 満 の も の に 限 る 。） ③ 水 よ う か ん （ く り 、 ナ ッ ツ 類 等 を 入 れ た も の を 除 く も の と し 、 缶 入 り の も の に 限 る 。） ④ プ リ ン 及 び ゼ リ ー （ 缶 入 り の も の に 限 る 。） ⑤ チ ョ コ レ ー ト （ ナ ッ ツ 類 、 キ ャ ン デ ー 等 を 入 れ 、 若 し く は 付 け た も の 又 は 細 工 も の を 除 く 。） ⑥ ス ナ ッ ク 菓 子 （ ポ ッ プ コ ー ン を 除 く 。） （ ３ ）（ ２ ） の 菓 子 類 以 外 で 、 内 容 量 を 外 見 上 容 易 に 識 別 で き る 場 合 は 内 容 量 の 表 示 を 省略 す る こ と が で きま す 。４
消 費期 限又 は賞 味 期限
（１ ） 消 費 期 限 又 は賞 味 期 限 の 設 定 消 費 期 限 又 は 賞 味 期 限 の 設 定 は 、 基 本 的 に 製 造 者 が 、 食 品 等 の 特 性 、 品 質 変 化 の 要 因 や 原 材 料 の 衛 生 状 態 、 製 造 ・ 加 工 時 の 衛 生 管 理 の 状 態 、 容 器 包 装 の 形 態 、 保 存 状 態 等 の 諸 要 素 を 勘 案 し 、 微 生 物 試 験 、 理 化 学 試 験 、 官 能 検 査 の 結 果 等 に基 づ き 、 科 学 的 ・合 理 的 に 行 う 必 要が あ り ま す 。 （２ ） 消 費 期 限 又 は賞 味 期 限 の 意 味 期 限 表 示 に は 消費 期 限 と 賞 味 期 限の ２ つ が あ り ま す。 ① 消 費 期 限 定 め ら れ た 方 法 に よ り 保 存 し た 場 合 に お い て 、 腐 敗 、 変 敗 そ の 他 の 品 質 の 劣 化 に 伴 い 安 全 性 を 欠 く こ と と な る お そ れ が な い と 認 め ら れ る 期 限 を 示 す 年 月 日 の こ と で 、 一 般 的 に 品 質 が 急 速 に 劣 化 す る 食 品 に 表 示 し ま す 。 ② 賞 味 期 限 定 め ら れ た 方 法 に よ り 保 存 し た 場 合 に お い て 、 期 待 さ れ る す べ て の 品 質 の 保 持 が 十 分 に 可 能 で あ る と 認 め ら れ る 期 限 を 示 す 年 月 日 の こ と で 、 一 般 的 に 品 質 が比 較 的 劣 化 し に くい 食 品 に 表 示 し ます 。 （３ ） 消 費 期 限 又 は賞 味 期 限 の 表 示 方法 開 封 前 の 状 態 で保 存 方 法 に 従 っ て保 存 し た 場 合 の 期限 と し て 表 示 し ます 。 製 造 年 月 日 の み を 表 示 す る こ と は 認 め ら れ な く な り ま し た が 、 消 費 期 限 又 は 賞 味 期 限 の 表 示 を 適 切 に 行 っ た 上 で 、 任 意 で 製 造 年 月 日 を 表 示 す る こ と は 可 能 で す 。① 消 費 期 限 又 は 賞 味 期 限 の 項 目 名 を 表 示 し た 上 で 、「 年 」「 月 」「 日 」 の 順 で 表 示 し ます 。 例 ： 消 費 期限 が 平 成 23年 4月 1日 の 場 合 「 消 費 期 限 平 成２ ３ 年 ４ 月 １ 日 」 「 消 費 期限 ２ ３ ． ４ ． １」 「 消 費 期 限 ２ ０１ １ ． ４ ． １ 」 「 消 費 期限 １ １ ． ４ ． １」 な お 、 数 字 の 間 の 「 ．」 を 省 略 し て も 差 し 支 え あ り ま せ ん が 、 読 み 間 違 え が 起 こ ら な い よ う 月 ま た は 日 が １ 桁 の 場 合 は ２ 桁 目 に 「 ０ 」 を付 し て 表 示 し ま す。 「 消 費 期 限 ２ ３０ ４ ０ １ 」 「 消 費 期限 １ １ ０ ４ ０ １」 ② 製 造 日 か ら 賞 味 期 限 ま で の 期 間 が ３ 箇 月 を 超 え る も の に つ い て は 、 「 年 」「 月 」 で 表 示 す る こ と が 認 め ら れ て い ま す が 、 表 示 す る 月 の 末 日 ま で 賞 味 期限 が 保 た れ る 必 要が あ り ま す 。 例 ： 賞 味 期 限 が 「 平 成 23年 4月 10日 」 の 場 合 、 賞 味 期 限 が ４ 月 末 日 ま で 保 たれ な い た め 、 前 月の ３ 月 で 表 示 し ます 。 「 賞 味 期 限 平 成２ ３ 年 ３ 月 」 「 賞 味 期限 ２ ０ １ １ ． ３」 期 限 表 示 の イメ ー ジ 図
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保 存方 法
（ １ ） 消 費 期 限 又 は 賞 味 期 限 に 近 接 し た 場 所 に 、 そ の 製 品 の 特 性 に 従 っ て 具 体 的 に 表 示 し ます 。 １ ０ ℃ 以 下 で 保存 し て く だ さ い 。 直 射 日 光 を 避 けて 常 温 で 保 存 し て くだ さ い 。 高 温 多 湿 を 避 けて 常 温 で 保 存 し て くだ さ い 。 「 開 封 後 は お 早 め に お 召 し 上 が り く だ さ い 。」 の よ う に 開 封 後 の 注 意 を 促 す 表 示 は 、 保 存 方 法 で は あ り ま せ ん の で 、 一 括 表 示 の 枠 外 に 表 示 し て く だ さ い 。 （ ２ ） 常 温 で 保 存 す る こ と 以 外 に そ の 保 存 方 法 に 関 し 留 意 す べ き 特 段 の 事 項 が な い 場 合 は 、保 存 方 法 の 表 示 を省 略 で き ま す 。消費期限
賞味期限
品質が劣化するまでの食品の
流通及び保存の期間
年月日で表示
年月日で表示
年月日又は年月で表示製造日
３箇月
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製 造者 （加 工者 、 販売 者、 輸入 者 ）
（１ ） 製 造 者 等 の 氏名 の 表 示 ① 個 人 の 場 合 は氏 名 を 表 示 し ま す。 ② 法 人 の 場 合 は 法 人 名 を 表 示 し ま す 。 た だ し 、 表 示 面 積 、 形 態 等 か ら や む を 得 な い 場合 は 、株 式 会 社 を「 KK」又 は「（ 株）」、合 名会 社 を「 (名 )」、 合 資 会 社 を 「（ 資 ）」、 有 限 会 社 を （ 有 ）、 農 業 協 同 組 合 を 「 農 協 」、 経 済 農 業 協 同 組合 連 合 会 を 「 経 済連 」 な ど と 略 記 でき ま す 。 （２ ） 製 造 所 等 の 所在 地 の 表 示 ① 製 造 者 の 住 所で は な く 、 製 造 所等 の 所 在 地 を 県 名か ら 表 示 し ま す 。 ② 県 庁 が 所 在 す る 市 （ 前 橋 市 ） は 、 県 名 （ 群 馬 県 ） の 表 示 を 省 略 す る こ と が で き ま す。 ③ 県 内 に 同 一 町 村 名 が な い 場 合 は 郡 名 は 省 略 で き ま す が 、 大 字 名 及 び 番 地 は 記 載 しま す 。 例 ： 群 馬 太郎 さ ん が 製 造 者 の場 合 製 造 者 群 馬 太 郎 群 馬 県 ○ ○ 市 ○○ 町 ○ ○ 番 地 （３ ） 製 造 所 固 有 記号 に よ る 表 示 表 示 面 積 が 小 さ い た め 、 製 造 者 と 販 売 者 を 併 記 で き な い 等 の 理 由 が あ る 場 合 、 あ ら か じ め 消 費 者 庁 長 官 に 届 け 出 た 製 造 所 固 有 記 号 の 表 示 を も っ て 製 造 者 等 の 表 示 に代 え る 方 法 で す 。 製 造 所 固 有 記 号 （ ア ラ ビ ア 数 字 、 ロ ー マ 字 、 平 仮 名 、 片 仮 名 又 は こ れ ら の 組 み 合 わ せ た もの 。） を 、 販 売者 等 の 名 称 の 次 に 表示 し ま す 。 次 の ① 、 ② に よる 表 示 が 認 め ら れて い ま す 。 ① 本 社 と は 異 な る 所 在 地 の 自 社 工 場 で 製 造 し た 食 品 に 、 本 社 の 名 称 、 所 在 地 を 表 示 した い 場 合 → 製 造 所 固 有 記 号 の 表 示 に よ り 、 自 社 工 場 の 所 在 地 に 代 え て 、 本 社 の 所 在 地 を 表示 で き ま す 。 例 ： 県 外 に あ る 自 社 工 場 の 表 示 に 代 え て 、 本 社 「 ○ ○ 食 品 株 式 会 社 （群 馬 県 ○ ○ 市 ○ ○１ − １ − １ ）」 を表 示 す る 場 合 自 社工 場 を 届 け 出 た 製造 所 固 有 記 号 Ａ Ｂ１ で 表 示 し ま す 。 製造 者 ○ ○ 食 品 株式 会 社 Ａ Ｂ １ 群 馬 県 ○ ○市 ○ ○ １ − １ − １ ② 製 造 を 他 社 工 場 （ 製 造 所 ） に 委 託 し て い る 販 売 者 が 、 自 社 の 名 称 、 所 在 地 を 表 示 した い 場 合 → 製 造 所 固 有 記 号 の 表 示 に よ り 、 製 造 委 託 工 場 の 名 称 、 所 在 地 に 代 え て 、 販 売 者 の 名 称 、 所 在 地 を 表 示 で き ま す 。 た だ し 、 そ の 際 に 表 示 す る 販 売 者の 名 称 、 所 在 地 は本 社 で す 。 例 ： 製 造 委 託 工 場 の 名 称 、 所 在 地 に 代 え て 、 販 売 者 「 ● ● 製 菓 株 式 会社 群 馬 県 ● ● 市● ● ２ − ２ 」 を 表示 す る 場 合 製 造委 託 工 場 を 届 け 出た 製 造 所 固 有 記 号あ イ Ｕ で 表 示 し ます 。 販売 者 ● ● 製 菓 株式 会 社 あ イ Ｕ 群 馬 県 ● ●市 ● ● ２ − ２Ⅲ
特 色 のあ る 原 材 料の 表 示
特 色 の あ る 原 材 料 を 強 調 し て 表 示 す る 場 合 に は 、 消 費 者 に 誤 認 を 与 え な い とい う 観 点 か ら 、 強調 し た す べ て の 表示 に 使 用 割合 を 表示 し ま す 。 た だ し 、 使 用 割 合が １ ０ ０ ％ で あ る場 合 は 割 合 表 示 を省 略 で き ま す 。 １ 特 色 の あ る 原 材 料 の 強 調 表 示 と は 、 特 色 の あ る 原 材 料 （ 例 ： 群 馬 県 産 い ち ご 「 や よ い ひめ 」） を 使 用 して 、 次 の よ う に 表 示す る こ と で す 。 （１ ） 特 色 の あ る 原材 料 が 使 用 さ れ てい る 旨 を 表 示 「 や よ い ひ め使 用 」、「 や よ いひ め 入 り 」 等 （２ ） 製 品 の 名 称 に特 色 の あ る 原 材 料名 を 付 け て 表 示 「 や よ い ひ め大 福 」、「 や よ い ひめ ケ ー キ 」 等 （３ ） 説 明 書 き な どで 特 色 の あ る 原 材料 が 使 用 さ れ て いる 旨 を 表 示 「 群 馬 県 登 録品 種 い ち ご 「 や よい ひ め 」 を 使 用 し、 ･･･」 （ ４ ） 一 括 表 示 部 分 の 原 材 料 名 に カ ッ コ を 付 け て 特 色 の あ る 原 材 料 名 を 表 示 「 い ち ご （ やよ い ひ め ）」 ２ 特 色 の あ る 原 材料 の 表 示 方 法 表 示 を す る 場 合に は 、特 色 の ある 原 材 料（ 群 馬県 産 い ち ご「 や よい ひ め 」） の 使 用 割 合 を 、 特 色 の あ る 原 材 料 の 表 示 に 近 接 し て 、 又 は 一 括 表 示 の そ の 原 材 料 名 の 次 に カ ッ コ を 付 け て そ の 使 用 割 合 を 表 示 し ま す 。 た だ し 、 使 用 割 合 が １ ０ ０ ％ であ る 場 合 は 割 合 の表 示 を 省 略 す る こと が で き ま す 。 （１ ） 特 色 の あ る 原材 料 の 製 品 に 占 める 割 合 で 表 示 （２ ） 特 色 の あ る 原材 料 と 同 一 の 種 類の 原 材 料 に 占 め る割 合 例 ： 製 品 の 原 材 料 の い ち ご に 占 め る 「 や よ い ひ め 」 の 重 量 割 合 が ５ ０ ％ の 場 合 （ 強 調表 示 部 分 に お い て「 い ち ご に 占 め る 割合 」 で あ る こ と を明 記 ） や よ い ひ め ５０ ％ 使 用 （ い ち ごに 占 め る 割 合 ） こ の 商 品 に 使用 さ れ て い る い ちご の う ち 、 や よ いひ め は ５ ０ ％ で す。 （ 一 括表 示 部 分 の 原 材 料名 欄 に お け る 割 合 表示 ） 原 材 料 名 いち ご （ や よ い ひ め５ ０ ％ ）、 ･･･Ⅳ
禁 止 され て い る 表示
次 に 掲 げ る 事 項 の表 示 が 禁 止 さ れ てい ま す 。 １ 表 示 す べ き 事 項 の 内 容 と 矛 盾 す る 用 語 ２ 産 地 名 を 示 す 表 示 で あ っ て 、 産 地 名 の 意 味 を 誤 認 さ せ る よ う な 表 示 ３ 内 容 物 を 誤 認 させ る よ う な 文 字 、絵 、 写 真 、 そ の 他の 表 示 ４ 組 換 え Ｄ Ｎ Ａ 技 術 を 用 い て 生 産 さ れ た 農 産 物 の 属 す る 作 目 以 外 の 作 目 及 び こ れ を 原 材 料 と す る 加 工 食 品 に あ っ て は 、 当 該 農 産 物 に 関 し 遺 伝 子 組 換 え で な い こ とを 示 す 用 語 の 表 示５ 公 衆 衛 生 に 危 害を 及 ぼ す お そ れ があ る 虚 偽 の 又 は 誇大 な 表 示 又 は 広 告 ６ 消 費 者 に 商 品 な ど の 品 質 、 価 格 な ど に つ い て 誤 認 を 与 え る 虚 偽 も し く は 誇 大 な 表 示 ※ 表 示 内 容 に つ い て 、 消 費 者 に 説 明 で き る 具 体 的 な 表 示 根 拠 を 持 つ 必 要 が あ り ま す 。 消 費 者 に説 明 が で き な い 表示 は し な い で く ださ い 。 公 正 競 争 規 約 に つい て 公 正 競 争 規 約 と は 、 景 品 表 示 法 第 １ １ 条 の 規 定 に 基 づ き 、 各 業 界 の 事 業 者 又 は 事 業 者 団 体 が 、 誇 大 な 広 告 表 示 や 過 大 な 景 品 提 供 を 規 制 す る た め に 、 自 主 的 に 定 め た 業 界 の ル ー ル で す 。 公 正 競 争 規 約 に 参 加 し て い る場 合 に は ル ー ル に従 っ た 表 示 が 必 要 にな り ま す 。 菓 子 類 に 関 す る 表 示 規 約 は ５ 件 設 定 さ れ て い ま す の で 、 表 示 を 作 成 す る 際の 参 考 に で き ま す。 ・ビ スケッ ト類 の表示 に関 する公 正競争 規約 ・チ ョコレ ート 類の表 示に 関する 公正競 争規 約 ・チ ョコレ ート 利用食 品の 表示に 関する 公正 競争規 約 ・チ ューイ ンガ ムの表 示に 関する 公正競 争規 約 ・観 光土産 品の 表示に 関す る公正 競争規 約 各 規 約 は 各 々 の 公 正 取 引 協 議 会 が 運 営 し て い ま す 。 規 約 の 内 容 に 関 す る ご 質 問 や ご 相 談 は 、 各 都 道 府 県 の 公 正 取 引 協 議 会 等 に お 問 い 合 わ せ く ださ い 。 （ 参 考） 一 般 社 団 法 人 全 国 公 正 取引 協 議 会 連 合 会 住 所 〒 105-0001 東 京 都 港 区 赤 坂1-4-1 赤 坂 KSビ ル 2F Ｔ Ｅ Ｌ 03-3568-2020 Ｆ Ａ Ｘ 03-3568-2030 ホ ー ム ペ ー ジ http://www.jfftc.org
