1 6月19日 （火） しらすチャーハン、なすと キャベツの味噌炒め、モロヘ イヤ入り卵スープ、蒲郡みか んゼリー しらす（県内）、なす（県内）、 キャベツ（県内）、モロヘイヤ （県内）、卵（県内）、みかん （蒲郡市） 愛知県産の食材をたくさん使用 した献立で、地元の食材を紹介 する。業者に産地を指定して納 品してもらう。 秋を味わう学校給食 の日 10月19日(金) 愛知の郷土料理 を味わう学校給食 の日 1月 25日(金) 2 6月19日 （火） ごはん、三河赤鶏カツ、だいこ んサラダ、キャベツのスープ、八 丁みそまんじゅう 三河赤鶏（三河）、だいこん （県内）、キャベツ（県内）、八 丁味噌（県内） 県内産の食材を意識して、生産 量などを知る。また、岡崎市の 歴史や食文化を知る機会にす る。児童生徒が栽培をして育て た野菜を調理して食べる取組を している。 愛知の秋の食材を 食べる学校給食の 日 10月19日(金) 給食感謝の日 1月24日 (木) 3 6月19日（火） ごはん、なすと豚肉の大葉炒 め、キャベツとシラスのごまあ え、切干しだいこんのみそ汁、 蒲郡みかんゼリー 米（県内）、なす（県内）、豚 肉（県内）、大葉（県内）、キャ ベツ（県内）、しらす干し（県 内）、切干しだいこん（県 内）、豆腐（県内）、ねぎ（県 内）、蒲郡みかんゼリー（県 内） 普段の給食ではあまり使用しな い大葉だが、愛知県で生産が 盛んなことを知ることができるた めに使用する。取引している業 者に依頼して愛知県産を納品 していただくよう依頼した。ま た、加工食品等も利用した。毎 月１回、愛知県産食材を多く使 用した「愛知を食べる学校給食 の日」献立を実施する予定。 愛知を食べる学校 給食の日 11月27日(火) 愛知を食べる学 校給食の日 1月29日 (火) 4 6月19日（火） 梅しらすごはん、れんこんサンド フライ、チンゲンサイカレー炒 め、豚汁、蒲郡みかんゼリー しらす(県内)、れんこん(県 内)、チンゲンサイ(県内)、た まねぎ(県内)、にんじん(県 内)、豚肉(県内)、豆腐(県 内)、だいこん(県内)、油揚げ (県内)、みそ(県内) 愛知県で多く作られている食材 を使用し、幼児・児童が食べや すい和食の献立にした。 秋の味覚を味わおう 10月12日(金) 郷土料理を味わおう 12月 3日(月) ～ 7日(金) 5 6月19日（火） ごはん、キャベツ入りメンチカ ツ、キャベツのゆかりあえ、愛知 の味覚たっぷりみそ汁 米（県内）、こんにゃく（県 内）、豚肉（県内）、キャベツ 入りメンチカツ（県内）、豆腐 （県内）、キャベツ（豊橋市）、 きゅうり（豊橋市）、にんじん （豊橋市）、だいこん（豊橋 市）、ねぎ（豊橋市） 豊橋市産の食材を中心に使用 する。食材は、地元業者にあら かじめ産地を指定する。啓発資 料（食育だより）を発行する。各 教室での指導用の資料を作成 する。給食コーナーに写真、実 物、ポスター等を掲示または展 示する。栄養教諭による給食指 導をする。 秋をさがそう とよろ う給食 10月18日(木) 愛知の恵みを食 べつくそう。 感謝 の気持ちを心から 1月25日 (金) 6 6月19日（火） 岡ろうまぜめ、キャベツのさっぱりサラダ、メロン 豚肉（三河地区）、たまねぎ （安城市）、にんじん（碧南 市）、葉ねぎ（岡崎市）、トマト （岡崎市）、八丁味噌（岡崎 市）、キャベツ（県内）、きゅう り（岡崎市）、メロン（県内） 愛知県産の食材をたくさん使 い、「岡崎まぜめん」を本校用に アレンジした献立とした。給食週 間中に使用した地場産物を紹 介する。 秋の旬を味わおう 11月19日(月) 郷土料理を味わおう 1月21日(月) 豊橋聾学校 岡崎聾学校 名古屋盲学校 千種聾学校 岡崎盲学校 名古屋聾学校
7 6月21日（木） きしめん、青しそあじフライ、キャベツの即席漬け ほうれん草（県内）、油揚げ （県内）、青しそ（県内）、キャ ベツ（県内）、にんじん（県 内） 野菜や肉類を納入している業 者に、できるだけ県内産のもの を納入してもらえるように依頼し ている。毎月19日頃に、地場産 物を使った献立を実施する。 検討中 10月19日(金) 検討中 1月24日(木) 8 6月 小学部の児童が総合的な学習の時間に考えた献立を実施。 小学部の児童が考えた献立による。 小学部の総合的な学習の時間 において児童が考えた献立を 実施する。 秋にとれた野菜を味 わう日 11月 愛知の郷土料理 に親しむ日 1月28日 (月) 6月18日 （月） ごはん、牛乳、ミルメーク、れん こんハンバーグ、切干しだいこ んのソース炒め、野菜スープ 6月19日 （火） 食パン、ジャム、トマトポーク チャップ、マカロニサラダ、チャ ウダースープ 6月20日 （水） したじめし、しそ入り春巻き、胡 麻和え、アカモクのつみれ汁、 南瓜豆乳プリン 6月21日 （木） コッペパン、ジャム、エビカツ、タ ルタルソース、コールスローサラ ダ、冬瓜のカレー煮 6月22日 （金 ） ごはん、鶏肉と大豆の八丁味噌 がらめ、塩昆布あえ、かき玉汁、 青リンゴゼリー 10 6月18日 （月） ごはん、豚肉の味噌炒め、じゃ がいものコンソメ煮、しらす和え 豆みそ（県内）、豚肉（東三 河）、キャベツ（県内） 愛知の豆みそを使用している。 日頃から県内産の食材を使用 するように心掛けており、また、 旬の食材を使用して季節感を 出すようにしている。 秋を味わう学校給食 の日 10月2日（火）、3 日（水）、10日 （水）のいずれか の日 おいしく食べよう 愛知の食材 1月 11日(金) ～ 18日(金) 11 6月19日（火） ごはん、愛知しそ入り鶏春巻 き、なすと豚肉のみそ炒め、切り 干しだいこんのスープ なす（豊田市）、たまねぎ（碧 南市）、切り干しだいこん（み よし市）、豚肉（県内）、豆み そ（豊田市）、にんじん（豊田 市・碧南市）、ねぎ（豊田市） みよし市の切り干しだいこんはう まみを生かしたスープに、旬の なすは愛知県の特産品である 「豆みそ」を使用した炒め物にし た。野菜は八百屋に協力しても らい、地元や近隣の市町村のも のを使用している。毎月、使用 する愛知県産の野菜を献立表 で紹介している。 愛知の秋を味わお う 10月19日(金) 愛知の郷土料理 を味わおう 1月18日 (金) 三好特別支援学校 一宮聾学校 9 岡崎特別支援学校 春日台特別支援学校 名古屋特別支援学校 れんこん（愛西市）、切干しだ いこん（県内）、トマト（県内）、 しそ（県内）、アカモク（県 内）、冬瓜（碧南市）、大豆 （豊田市）、八丁味噌（岡崎 市） 一週間の期間中、１日につき１ ～２品の地場産物を取り上げる ことにより、より詳しく食材につ いて学べることを目指した。ま た、形態調整食でも再調理しや すいことや味わって食べること ができるよう味付けを工夫した。 みんな大好き！いろ んな食べ物を味わう 学校給食の日 10月 15日(月) ～ 19日(金) 未定 未定
12 13 6月13日 （水） わかめごはん、青じそアジフラ イ、煮味噌、県産蓮根とアカモ ク入りつみれ汁、蒲郡みかんゼ リー 青じそ（県内）、れんこん（県 内）、アカモク（県内）、ほうれ んそう（県内）、みそ（県内）、 みかん（蒲郡） 県内産の野菜を使用した加工 品や、郷土の味である八丁味噌 を使った献立にした。県内全域 の食材を使用して、愛知県地図 を掲示して、産地を確認できる ようにする。平成２８年度より、月 に１回ＪＡ愛知西の協力を得て 一宮市・稲沢市産の野菜を定 期的に使用している。 あいちの秋を楽しむ 学校給食の日 １０月か１１月 あいちを味わう学 校給食の日 1月24日 ～31日 の間に 実施 14 6月15日（金） ごはん、ちくわの香味揚げ、ひきずり鍋、なすのみそ汁 米（県内）、ちくわ（豊橋市）、白ねぎ（県内）、なす（県内） 県内産の地場産物を使用しな がら、郷土料理を献立に取り入 れる。地域の名産品を積極的に 活用していく。 秋を味わう学校給食 の日 11月19日前後 冬を味わう学校給 食の日 1月25日 (金) 15 6月19日（火） ごはん、キャベツとなすのみそ 炒め、れんこんと大豆のサラダ、 みつばのおすまし 米（県内）、豚肉（県内）、キャ ベツ（県内）、たまねぎ（県 内）、なす（県内）、葉ねぎ（県 内）、豆みそ（豊田市）、れん こん（県内）、水煮大豆（県 内）、みつば（小牧市）、うず ら卵（県内） すべての料理に愛知県の食材 を取り入れ、本県は農業が盛ん であることを知らせる。みつばは 小牧市シルバー人材センターよ り購入予定である。 秋のみのりをいただ きます～錦織りなす 小牧山ごはん～ 10月23日(火) だ い ず 1月15日(火) 16 6月28日（木） ごはん、愛知豚の生姜焼き、愛 知の青のり塩ポテト、地元野菜 ごん汁、西尾市産茶使用抹茶 デザート 米（県内）、豚肉（県内）、たま ねぎ（県内）、じゃがいも（県 内）、青のり（県内）、こまつな （県内）、にんじん（県内）、ね ぎ（県内）、なす（県内）、茶 （県内）、みそ（県内） 献立のすべてに、愛知県産の 食材を取り入れ、いつも給食で 食べている食材が地元で収穫 されたものであることを児童生 徒に知らせる。ごん汁は、地元 の童話作家新美南吉や本校の シンボルマークのきつねにちな んだ料理で、愛知の旬の野菜 や地元のみそを使用している。 リクエスト給食の実施。愛知の 野菜を使った料理の募集をし、 人気投票を行う。上位３位まで の献立を実施する。 愛知の秋を味わう学 校給食週間（リクエ スト給食の実施） 11月中 郷土料理に親しむ学校給食の日 1月 21日(月) ～ 25日(金) 17 6月15日 （金 ） スライスパン、いちじくジャム、三 河赤鶏のチキンカツ、ブロッコ リーとトマトの炒め物、愛知のコ ンソメスープ、蒲郡みかんゼリー 小麦（県内）、いちじく（県 内）、ブロッコリー（県内）、た まねぎ（県内）、にんじん（県 内）、チンゲンサイ（県内）、 キャベツ（県内）、トマト（県 内）、三河赤鶏（三河）、みか ん（蒲郡） 小学部から高等部の児童生徒 の嗜好や、アレルギーの実態を 踏まえながら献立を作成。特に 興味関心をもってほしい食材に について、クイズを作成し、考え る機会をつくる。 お米の秘密を知ろ う！120日の成長 9月27日(木) 発見！ふるさとの 味～郷土料理～ 1月11日 (金) 大府もちのき特別支援学校と同じ 一宮特別支援学校 豊橋特別支援学校 大府特別支援学校 小牧特別支援学校 安城特別支援学校 半田特別支援学校
18 6月19日（火） ごはん、切干しだいこんの胡麻 和え、れんこんコロッケ、冬瓜の すまし汁、蒲郡みかんゼリー 冬瓜（県内）、切干しだいこん （県内）、れんこん（県内）、蒲 郡みかんゼリー（愛知県産み かん果汁使用）、キャベツ（県 内）、きゅうり（県内）、ねぎ（県 内） 学校に納入している八百屋から この時季に穫れる愛知県産の 食材を聞き献立に取り入れた。 旬の食材を味わう学 校給食の日 10月19日(金) 愛西の郷土料理 を食べよう 1月18日 (金) 19 ・ 20 6月21日 （木） チキンみそかつ丼、愛知のスズ キ入りはんぺん汁、冷凍蒲郡み かん 鶏もも肉 （県内）、キャベツ （豊橋市）、たまねぎ （豊川 市）、じゃがいも （豊橋市）、 しいたけ （豊川市）、にんじ ん （豊川市）、八丁味噌 （岡 崎市） 業者に産地を指定し納入する。 公益財団法人愛知県学校給食 会地元業者に協力を依頼す る。毎月１回程度（日は未定）県 内産食材を中心とした献立を実 施する。 農園で育てた野菜 を給食で食べよう 10月下旬 ～ 11月中旬 全国の郷土料理 を給食で味わおう 1月 21日(月) ～ 25日(金) 21 6月21日（木） とりめし、愛知の五目卵焼き、にびたし、あかもくつくね汁 米（県内）、にんじん（県内）、 油揚げ（県内）、たまご（県 内）、こまつな（県内）、れんこ ん（県内）、しいたけ（県内）、 青じそ（県内）、キャベツ（県 内）、だいこん（県内） 愛知県でとれた作物を多く献立 に取り入れ感謝する心を養うよう にしている。また、中学部、高等 部に農耕班があり授業の中で 栽培している作物を給食に取り 入れている。毎月１９日に「食育 の日」と称して世界の料理を紹 介している。今後は愛知県産、 農耕班の作物を取り入れていく 予定である。 秋の味覚いっぱい 献立 10月22日(月) 給食週間で愛知 名物を食べよう 1月 21日(月) ～ 25日(金) 22 6月19日（火） ごはん、三河赤鶏のみそチキン カツ、 きしめんのごまマヨサラ ダ、だいこんとみつばのすまし 汁、蒲郡みかんゼリー 三河赤鶏のチキンカツ（県 内）、にんじん（県内）、キャベ ツ（県内）、きゅうり（県内）、だ いこん（県内）、みつば（県 内）、蒲郡みかんゼリー（蒲 郡） 納入業者から愛知県産の野菜 について、情報を得て献立作成 の参考にした。愛知県では様々 な農産物が作られ、児童生徒に とってなじみ深い食材が多い一 方で、家庭で食べる機会の少な い食材は地場産物である認識 が低いように見受ける。愛知県 各地の食材を取り入れ、食経験 が豊かになるような献立とした。 愛知の郷土料理の実施や愛知 県産の食材を使用した加工食 品を使用。牛肉、鶏肉、豚肉は 愛知県産を使用。 秋の食材で愛知を 味わう学校給食の日 10月中 愛知の郷土料理 とリクエスト献立を 味わう学校給食の 日 1月 21日(月) ～ 25日(金) 港特別支援学校 佐織特別支援学校 一宮東特別支援学校 豊川特別支援学校 ・ 本宮校舎
23 6月20日（水） ごはん、みそカツ、大豆とひじき の煮物、なすとたまねぎのみそ 汁、蒲郡みかんゼリー 赤みそ（県内）、キャベツ（県 内）、大豆（県内）、たまねぎ （豊田市）、なす（県内）、じゃ がいも（豊田市） 愛知の郷土料理であるみそカツ をメインに県産の食材を多く使 用した。また今回は、給食試食 会に愛知を食べる学校給食の 日を実施し、家庭でも話題とな るようにした。給食委員の協力 のもと、旬の食材や地域の食材 について生徒にアンケートし、 献立に取り入れる。 豊田秋の味覚献立 10月12日(金) 愛知の郷土食を 知る学校給食の 日 1月24日 (木) 24 6月19日 （火） 麦ごはん、家常豆腐、愛知県野 菜のキムチ和え、中華スープ、 蒲郡みかんゼリー 米（県内）、厚揚げ（県産大 豆使用）、豚肉（県内）、豆み そ（県内）、キャベツ（県内）、 ほうれん草（県内）、切干だい こん（県内）、みつば（県内）、 うずら卵（県内）、みかんゼ リー（みかん果汁：蒲郡市） 愛知県の特産品を含め、給食 会の物資、地元納入業者に協 力を依頼し、愛知県産の食材を すべて料理に取入れた。 愛知を食べる学校 給食の日 春日井 高等特別支援学校 産野菜使用 11月29日(木) 愛知を食べる学 校給食の日 学 校給食週間 2月 4日(月) ～8日 (金) 25 6月15日 （金） ごはん、愛知県産大豆と豆腐の フライ、子ぎつね根々きんぴら、 地元野菜ごん汁、蒲郡みかん ゼリー 米（県内）、大豆（県内）、青 のり（県内）、こまつな（県 内）、にんじん（県内）、ねぎ （県内）、なす（県内）、、みか ん（県内）、みそ（県内） 献立のすべてに、愛知県産の 食材を取り入れ、いつも給食で 食べている食材が地元で収穫 されたものであることを児童生 徒に知らせる。ごん汁は、地元 の童話作家新美南吉や本校の スクールキャラクターのきつねに ちなんだ料理で、愛知の旬の野 菜や地元のみそを使用してい る。リクエスト給食の実施。 愛知の秋を味わう学 校給食の日 11月19日(月) あったらいいなこ んな給食（校区内 の食材を使用した 学校給食） 1月 21日(月) ～25日 (金) 26 6月20日 （水） 米粉入りロールパン、コンソメ スープ、ささみフライ、野菜たっ ぷりまめまめ八丁ラタトゥイユ 米粉入りロールパンの米粉 (岡崎市)、キャベツ(県内)、に んじん(県内)、たまねぎ(県 内)、なす(岡崎市)、大豆(岡 崎市)、八丁味噌(岡崎市) 「野菜たっぷりまめまめ八丁ラタ トゥイユ」は、岡崎保健所健康増 進課食育栄養班と連携し、小中 学生に募集した大豆を使った おかずをテーマにした学校給 食メニューコンクールの入賞し た小学生の献立。５月に岡崎産 碾茶を「じゃこ碾茶ご飯の具」に 使用。 秋を味わう学校給食 の日 11月20日（火） 給食メニューコン クールを味わう学 校給食の日 1月30日 （水） 27 6月19日 （火） 野菜たっぷりきしめん、三河赤 鶏みそカツ、ブロッコリーサラダ ブロッコリー（県内）、キャベツ （三河地区）、たまねぎ（県 内）、鶏肉（三河地区）、赤み そ（県内） 愛知県の名物料理となっている 「きしめん」「みそカツ」を愛知県 の産物を使用して紹介する。愛 知県はたくさんの農作物がある のに野菜摂取量が全国ワースト １であることを伝えていきたい。 秋の収穫物を味わう 給食の日 11月22日(木) 愛知の郷土食を 味わう日 1月21日 (月) 春日井高等 特別支援学校 豊田高等 特別支援学校 いなざわ 特別支援学校 みあい 特別支援学校 ひいらぎ 特別支援学校
28 ・ 29 6月19日 （火） ごはん、青じそ入りあじフライ、 切り干しだいこんの塩昆布あ え、きしめん入り豆みそ汁、西 尾の抹茶プリン 米（県内）、青じそ(県内)、切 り干しだいこん(県内)、キャベ ツ(県内)、にんじん(県内産)、 こまつな(県内産)、ねぎ(県内 産)、抹茶(西尾産) 愛知県産の野菜や特産物の豆 みそやきしめん、デザートには 西尾の抹茶も取り入れ、愛知が たくさん詰まった献立にした。野 菜については、できる限り愛知 県産をお願いしていく。愛知県 産の野菜や食材を使った加工 食品を一年を通し、積極的に献 立に取り入れている。 秋の食材で味わう学 校給食の日 10月19日(金) 愛知の郷土料理 とリクエスト献立を 味わう学校給食の 日 1月 15日(火) ～ 18日(金) 30 6月20日 (水) ロールパン、キャベツミンチカ ツ、豊橋やさいたっぷりラタトゥ イユ、みかんゼリー キャベツミンチカツ（県内）、 かぼちゃ（県内）、たまねぎ （県内）、イタリアントマト（豊 橋）、青じそ（豊橋）、なす（豊 橋）、みかんゼリー（蒲郡） 豊橋市では、年３回地場産物活 用推進研究会を開催し、保健 給食課、学校給食協会、ＪＡ、栄 養教諭の代表者で、給食に使 用できる地元食材の検討をして いる。放送資料「今日の給食」 や掲示資料「調理場だより」など を学校に配布し、校内放送、掲 示などで周知する。 愛知を食べる学校 給食の日 10月 1日（月） ～ 31日（水） 愛知を食べる学 校給食の日 １月 24日 （木） ～ 30日 （水） 31 6月19日 （火） ごはん、瀬戸豚のみそ汁、瀬戸 市産たまねぎと大豆のかき揚 げ、きゅうりと大葉のあえもの、 抹茶プリン 米（瀬戸市）、瀬戸豚（瀬戸 市）、大豆（県内）、たまねぎ （瀬戸市）、きゅうり（県内）、 キャベツ（県内）、大葉（県 内）、抹茶（県内） 瀬戸市産の米、豚肉、たまねぎ や、愛知県産の食材を多く使用 し、愛知県で多くの食べ物が作 られていることをアピールする献 立とした。また、瀬戸市交流活 力部アグリカルチャー推進プロ ジェクトチームと連携し、瀬戸市 でとれる食材を、季節ごとに給 食で活用している。今年度は、 瀬戸市の地産地消をテーマとし た給食だよりを、学期に１回発 行する予定である。地元農家か らのメッセージ、地元でとれた食 材を使った給食献立の紹介、収 穫体験など児童と地元農家との 交流の様子を掲載して、家庭へ の啓発を行う。 地元の食材を味わう 学校給食の日 11月20日(火) 郷土料理を味わう 学校給食の日 1月30日 (水) 32 6月19日 （火） 菜飯、豊田のみそ汁、とよた チャンプルー、ごぼう入りつく ね、蒲郡みかんゼリー 豚肉（県内）、豆みそ（県 内）、みかんゼリー（県内）、 米（豊田）、にんじん（豊田）、 しいたけ（豊田）、生揚げ（豊 田）、鶏卵（豊田） 豊田市産・愛知県産の食材を 使用した献立。主食の米は豊 田市産「大地の風」を使用。 豊田ブランドの日 11月19日(月) 豊田ブランドの日 1月25日 (金) 33 6月21日（木） ごはん、愛知のハンバーグ照り 焼きソースかけ、八杯汁、しそ きゅうり、蒲郡みかんゼリー 米（刈谷市）、豚ひき肉（県 内）、にんじん（県内）、ねぎ （県内）、みかん（県内）、きゅ うり（県内） 郷土料理である「八杯汁」に、 蒲郡産のみかんを使用したゼ リーなど愛知の魅力がたくさん つまった給食を実施する。 地元の食材を食べ よう週間 11月22日(木) 愛知の郷土料理 を食べよう週間 1月 24日(木) ～ 30日 （水） 刈谷市立刈谷 特別支援学校 瀬戸市立瀬戸 特別支援学校 豊田市立豊田 特別支援学校 豊橋市立くすのき 特別支援学校 大府もちのき 特別支援学校 ・ 桃花校舎
