橋本さなえデス 間違いナンバー 1! それは

橋本さなえ

の「さあ、食べて痩せよう！」

せっかく痩せる努力をしても、反対に

７つの間違いが「太る体質」を作っているかも。

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第１の間違いは？

橋本さなえ デス

間違いナンバー１！

それは・・・

こんにちは、橋本さなえです。 わたしのブログにお越しくださり、レポートをダウンロードしてくださったアナタ、 どうもありがとうございます！ さて、橋本のブログでお話したように、異常な食欲を抑えるためには、 食べ物をよく噛んで食べることが重要です。 その場合、① ３０回は最低噛んで飲み込む、② ２０分以上かけて食べる という２つのポイントを忘れないでね、とブログであなたにお願いしました。 こうすることで、 脳の中のヒスタミンという物質が大量に活性化されて 食欲を抑えてくれるからです。 そうすると、あなたは「あー、満腹っ（ゲップ）」という満腹感が感じられます。

ここで、肥満について長年研究されている坂田医学博士に 登場いただきます。博士が言うには、 「肥満者は､ほぼ例外なく早食いである｡」とか。 （参考文献１,p226） そう言われてみれば、橋本自身もダイエットにはまる以前の肥満だった頃は、 ２、３回噛むごとにゴクッと飲み込んでましたね。そして、お箸が次から次へと 食べ物を口元に運んでくる。飲み込むのも、お箸の動きも本当に早かった。 しかし、そんな私が今では、モウレツに食べるのが遅くなりました（笑）。また、 その頃は考えられませんでしたが、今では、「少食ですね」と言われることも 多くなりましたね。頑張っても、ある一定量以上は食べられないから仕方があり ません。

あ 誤解のないように一言つけくわえますと、「小食ですね」と言う彼ら、彼女ら こそ、その殆どの場合、大食漢です（笑）。橋本の食べる量は、今現在いたって 普通。1日３食欠かさず食べるし。 それにしても、以前は彼らと同じくらい、飽くことなく、必要以上にたっぷり 食べていたのかと思うと、今はゾッとしますね。 そう、『食べられなくなった』のです。橋本が、不思議だなと思っていたことに、 以前大好きで底なしに食べられたステーキやトンカツなどの油っぽいものが、 今では食べたくなくなったこと。甘いケーキなども同じ。 今は、本当にうす味で、上手に調味料を組み合わせて美味しく仕上がって いるものが食べたいですね。マヨネーズたっぷり、ドレッシングたっぷりは どうもダメ。

時々、母と一緒にお茶をしにレストランに行くと、私たちはパフェとコーヒーを 頼みます。そして、たいていの場合、お店の方は、パフェを私のほうに置こうと するのです。でも、パフェを食べるのは母！（笑） 橋本の味の好みは、１０年前に比べて、物凄い変化をとげたようですね。 なぜ？ どうなってるんだろう？ そしたら、坂田博士がこういわれているのを見つけました。 「・・・肥満症の病態が改善されてくると､ 噛めば噛む程､またゆっくり食べれば食べる程､ 満腹感が強く感じられる｡

噛んでいるうちに､久しく忘れていた味を取り戻し､美味しさや心地よさを食事から 感じ取れるように変わってくる｡好みが油っこい味から淡泊な味に変わったり､ 塩分が減って薄味になったりもする｡ つまり､味覚の領域にも感覚の鋭敏さが戻ってくる｡こういった現象は､日常臨床では 珍しくない｡」 （参考文献１,p227） ホ∼ ナールホド、これで納得！ 噛んで食べると満腹になるだけでなく、だんだんと、太らない食べ物が食べたくなる んですね。ヒトってよくできてるなあ。。。 こういう話をすると、ステーキやフライドポテトなどが大好物なあなたは、 「そういったものが食べられなくなるのか、残念だ」とがっかりしてるかも

しれませんね。 でもね、心配はご無用。そういう話とは少し違うんですよ。 今はステーキが好きかもしれないけど、正しいダイエットをしていると、 あなたの嗜好が変わって、今あなたがステーキが大好きなのと同じくらい 味のあっさりした食べ物が大好きになるってことなんです。 そして、食べたあとの満足感も、今ステーキを食べるのと、体質が変わった時に あっさりした食べ物を食べるのとでは、全く変わりません。ご安心を（笑） ところで、「よく噛んで食べる」ことのメリットは、それだけではないのです！ 坂田博士の研究結果によると、

● よく噛んで食べると、内臓脂肪分がよく分解される ● その他の部分でも、エネルギー消費量が高まる。 うぁあー ゆっくり噛むだけで、こんなにいいことだらけなら、 太らないって簡単、楽チンかも。あなたもそう思いませんか？ 簡単なんですよね、たしかに。 でも、簡単なことって意外と難しいんですって。 博士いわく、「ゆっくりとよく噛んで食べる」ことを 長期間実践できる人はあまりいないので、工夫が必要とか。 どんなに簡単なことでも、自分のくせや習慣を直すのって、ちょっとした努力が 必要だからなんでしょう。たしかに、いつもは２、３回しか噛まない人が、

３０回噛むように言われても、すぐ実践するのは、わりと大変だと思いませんか。 ましてや、３０回噛むことを、毎食、毎食、『継続』するとなるとね・・・ 続かない人が多いというのもうなずけます。 ・・・ 続きそうにない？ あなたも、あきらめモード突入ですか？ いえ、あきらめるのはちょっと待って。 ここで、橋本があなたに２つほど策を授けましょう！ その１． やわらかいものより、固めのものを食べる。 その２． スープ類はあくまでもオマケとして食べる。

どうでしょう。上の２つをやれば、噛む回数が増えますね。 ケーキ１口を３０回噛むのは相当に難しいですが（笑）、 固めのものなら、３０回でも何とか噛んでいられますよね。 たとえば、ご飯、野菜などの繊維質の多いもの、お肉は３０回ラクラクです。 でも、くだものになると１０回くらい。せいぜい２０回かな。 それからスープ類は、ほとんど噛む必要がないので、満腹感がえにくいですね。 だから、カロリー多めに食べてしまう結果になりがち。あなたが肥満状態に あるなら、胃が小さくなるまで、スープをたくさん飲むのは控えた方がよさそう。 ここで、注意ですが、いくら固めのものといっても、まずいと感じる物を

食べたら効果が減るようなので、あなたが美味しいと感じられるものを食べて くださいね。 それにしても、習慣化って、ほんとうにやっかいそうですね（笑） でもね、習慣化は、反対にありがたいものでもあるんですよ。 なぜ？ それはね、習慣って、一度できてしまうと楽に行えるので、良い習慣がつくと それを維持するのは、本当に楽なんです。橋本の例で言うと、８ｋｇ減量できた 今では、ゆっくり食べたり、よく噛んで食べる習慣が、変えられなくなったのです。 仕事中の仲間と一緒にランチに行っても、皆はサッサと食べ終わってるのに、 自分だけ半分しか食べ終わってなかったりします。仕事の合間だと、のんびり

してられないので、少し恥ずかしい気持ちになります。でも、早くしようとしても 気が付くと、いつの間にやらペースが落ちてる（笑） ね？ 困るほどに、良い習慣が維持できますよ。 習慣化するまでが一苦労なんですよ。 で、習慣化するための秘訣があるんですけど、ききたいですか？ それはね、ここでいう習慣化って「努力」はほとんど必要ないってこと。 努力が必要なことというのは、たとえば、毎日２キロ走るとか、今後食べる量を 半分に減らすとか、そういうことなんです。いつまでたっても、「頑張る」とか 「努力」という行為が強いられます。

毎回、毎回、 「あ∼ 今日も走らなきゃ」とか、 「もう半分食べたいけど、我慢、がまん」とかね。 これでは、だから、あまり習慣にはなってくれません。 一方、習慣化というのは、先ほど私の例でもありましたが、習慣化してしまうと それを壊すのが大変になるのです。いわゆる「癖」なんですよ。習慣って。 何度も繰り返していると、「癖」がつき、いったん「癖」になって身に染み ついてしまうと、本当にそれを取り除くのが大変。 ３０回噛むのも、２０分かけてゆっくり食べるのも、習慣化できるんです。 でも、それができない人って、最初の1日や2日やってみてできないから、それを

「努力」が必要なほど困難なことなんだって勘違いしてしまうんです。 勘違いして、「私にはできない」って簡単にやめるんですよね。モッタイナイ。 だから、「癖」にするまで、１週間とか１０日だけ頑張ればいいのです。 これから毎日毎日、一生こうなんだって思うとだめだけど、たった１週間くらい の辛抱ならできますよね？ そして、癖になってしまえば、体が自動的に動くし、 あなたもそれが嫌だとか思わないでしょう。もう楽にできるから。 というわけですから、ちょっとの間だけ歯をくいしばって頑張りましょう。 ●■● 最後にまとめ ■●■ 「ゆっくりよく噛んで食べる」と、４つのいいことが待ってます。

1. 少量食べただけで満腹感が得られる 2. 内臓脂肪が分解される 3. エネルギー消費量が高まる 4. 持続していると、薄味で太りにくいものだけが食べたくなる。 そして、ワンポイントアドバイスは ★ 固めのものを食べる（スープは少しだけにしてね） ★ 習慣化は、１週間∼１０日で「癖」にしてしまおう。 今回のレポートは、以上です。 最後まで読んでくれたあなたに、感謝申し上げます。 えっと・・・ 今回は触れませんでしたが、食べ物によって、噛んでも満腹効果が 高いものと低いものがあります。これについては、次回のレポートで詳しく

取り上げますね。お楽しみに！ あなたに時間と興味があれば、坂田博士が書いた以下の文献も読んでみてね。 少々難しいですが、研究の詳しい内容を知ることができますよ。坂田博士、 どうもありがとうございます。今後も肥満を根絶すべく研究に頑張ってください。 参考文献１：坂田利家 『日本味と匂学会誌』 Vol.10 No.2 pp223-228 2003年8月 ７つの間違い「その１」は 噛み方でした。 ゆっくりよく噛みましょう。 ２０分、３０回・・・ を忘れないで