Title
甘蔗汁の限外濾過膜透過性
Author(s)
田幸, 正邦; 高良, 満; 仲村, 実久
Citation
南方資源利用技術研究会 総会・特別講演会資料(5): 14-15
Issue Date
1985-06-29
URL
http://hdl.handle.net/20.500.12001/16501
Rights
南方資源利用技術研究会
甘熊
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十の限外糟過膜透過性 琉球大学農学部O
田幸正邦，高良満，仲村実久 目 的 前 報(1)で、演者らは甘熊f
十を所定のpHに10、30または8S0 Cで石灰添加により調整し、 それぞれの甘煎汁を、 PM-l0膜を使用して800 Cで限外穂過を行った結果、 pH8.1、ア.8およ び7.0で最大透過流束を示し、前二者の透過液のpHはそれぞれpH7. 2または7.3に低下した。 これらの透過液は純糟率が高く、残存石灰豊も低い憤を示したことから、艶糖工程でも清浄f
十のpH が7.2-ア.3(コールドライ ミング〉および7.0(ホットライミング〉となるようにライミングを 行えば、砂糖の収量が増大する可能性を報告した。 今回は、 材質および分画分子量の異なる限外措過膜を使用し、生および石灰添加甘熊f
十の透過性を 比較検討した。方法限外措過器はUHP-7.6(東洋科学産業製〉、膜はPM-30、PM-10、YM-Sおよび YM-2 (し、ずれもアミ コン社製〉を使用した。なお、これらの膜の分画分子量はそれぞれ、 30，000、 10，000、5，000および1，000で、材質は前二者がポリスルホン系、後二者はセルロース系で ある。限外措過はことわらないかぎり4• Okg I
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(窒素ガス〉、 700rpm(撹伴子の回転速度〉お よび670 Cで、370m
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の甘熊f
十を供給して行った。 甘煎はN:Co310(琉球大学農学部附属農場産〉を使用し、テストミルで2回圧搾を行い、 1ロッ ト約1.
5-2.0
1
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を調整して金網で糟過を行い供試した。 窒素はミクロケール夕、、ール法、全糟量はフェノール硫酸法、還元糖の測定はソモギーネルソン法にょ
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こ。 結果無処理の甘熊汗を分画分子量の異なる膜を使用して隈外措過を行った結果、透過流東は、いず れも(PM-30、PM-10およびYM-S膜〉初東から20m.!?の間で増大する傾向を示し、その後60m
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までほぼ同値(0.08m
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/(m'.min)
)であった。しかしながら、前二者の流東はその後 徐々に低下し、特にPM-30膜のそれが著しかった。 次に甘熊f
十を10または8S0 Cで所定のpHにライミング後限外糟過を行うと、それぞれpH8.1 またはア.0で最大透過流東を示した。 PM-30およびPM-10膜を使用した場合の透過流東は、透-14
ー過時間の経過に伴って徐々に低下し、ア
