[寄稿]月桃の有効利用と栽培作物としての可能性: 沖縄地域学リポジトリ

Title

[寄稿]月桃の有効利用と栽培作物としての可能性

Author(s)

村山, 盛一; 大屋, 睦子

Citation

南方資源利用技術研究会誌 = Journal of the society tropical

_{resources technologists, 6(1): 43-46}

Issue Date

1990-03-30

URL

http://hdl.handle.net/20.500.12001/14020

寄

稿

月桃の有効利用 と栽培作物 としての可能性

村 山 盛 - ,大 屋 睦 子 (琉球大学農学部) 沖縄の冬の風物誌の-つに鬼餅があ ります. 方言でムーチ-と呼ばれる鬼餅を包み,独特な 芳香 を漂 わせて いるムーチ-ガ-サーが月桃 (ゲ ットウ)の糞です. この月桃の葉 は, このように古 くか ら利用 さ れてきま した. さらに近年, この月桃の茎か ら 和紙を製造す る技術が開発 され,企業化が進め られています.それ と同時に,月桃 に含 まれる 他の有効利用成分 についての研究が行われてい ます. このように未利用資源植物 として注 目される ようになった月桃 について紹介 しま しょう. 月桃 は,イ ンド,イ ンドネシア,マレーシア, 中国南部,台湾等東南 アジアに分布 しています. 日本では,八丈島,小笠原諸島,鹿児島県の佐 多か ら沖縄にかける南西諸島に分布 しているの で,その地方では,山野 に自生 していた り,氏 家の庭先に植わ っている月桃をよく見かけます. 月桃 は,学名 をAIpLniaspeciosa K.Schum ･と言 います. ショウガによ く似ていることにお 気づ さのようにショウガ科 アルビニア (-ナミョ ウガ)属の植物なのです.種名 のspeciosaは, 美 しいという意味です. ショウガ科 の植物 には, ショウガ, ミョウガ, ハナ ミョウガ, ウコンなどがあ り,さらにアル ビニア属について見ます と,ハナ ミョウガ, ク マタケラン,アオノクマタケラン,ゲ ットウな どが含まれています. これ らの植物の うち月桃

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0

3

-01

沖縄県西原町千原

1

は,葉の形態 (光沢,毛の有無など)や,花や 花序の大 きさや形 (下垂す るか)などで他の植 物 と区別す ることがで きます. 和名のゲ ッ トウは漢名の月桃 に由来 し,方言 では,サ ンニ ン, サニ ン, ムーチ-ガ-サー (以上沖縄), シャニ ン, (大隅,奄美),シャ エ ン (薩摩,指宿), ソウカ草果 (小笠原島) などと呼ばれています. 次に月桃の形態について詳 しく説明 します. 月桃 は,常緑 の多年生草本で,密に束生 し, 高 さは

2-3m

にも達 し,葉 は

,2

列に互生 し, 楕円状披針形,長 さ

4

0

-7

0

c

m

,幅

5-9c

m

で, 上面 は光沢があ り,重縁 と葉舌 には褐色毛を有 しています. 総状の花序 は下垂 し,長 さ

1

5

-3

0

c

m

になります. 花 は,長 さ

4-5c

m

にな り,筒状の包 は白色 で2-

3

c

m

,が くは

1-1

.

5

c

m

,花冠 は

3

裂 し, 白色で先端が紅色を帯びた鈍頭で約2c

m

,唇弁 に対す る一片 は,大型卵状楕円形,側片 は長楕 円形で長 さ約2c

m

,幅約

8

mm. 月桃の花 唇弁 は

,3

裂 し長 さ

3-4

c

m

,白色に黄色や 紅色の条紋を彩 ります.speciosaの名の通 り,

村 山 盛 - ,大 屋 睦 子 蘭にも似た美 しい花を咲かせます.花期 は, 4 月

∼ 7

月です. 花が終わった後果実 は赤熟 し,その紡錘円状 の朔栗は長 さ

1

.

5

-2

.

5

c

m

,縦に肋があ ります. この朔黒の内部 は薄い膜壁によって3房に分か れ,各房に

7-1

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個の種子を含んでいます.乾 月桃の朔果この後赤熱する 燥時には朔黒 は, 3裂 し種子を露出 します. 種子 は,黒色,不整円形で径約 4mm,白色の 仮種皮に覆われています. ショウガは,結実 しないため種子繁殖が不可 能ですが,月桃 は,開花結実 し,種子繁殖 も可 能です.大 きくなるのに約

5

年かかります. 当年開花 した茎 は,冬を迎えると枯死 します が,それ以外の茎 は冬 も青葉で越す ことが出来 る常緑草本で,塊茎が増加肥大す ることで分げ っ数 も増加するので年々地上部が大 きくなって いきます. 塊茎を有するため,株分けにより容易に繁殖 します.地上部を刈 り取 った場合

,8

カ月か ら

1

年では元の地上部の大 きさに再生 します. 排水が良 く乾燥 した土質よりもやや湿 った土 壌で生育旺盛 となります.半 日陰での栽培 は茎 もすんなりと伸び葉色 も冴えますが,徒長する 傾向がみ られます. 南方資源利用技術研究会誌 病虫害には,褐斑病,すす病,アオキシロカ イガラムシ,クロカタカイガラムシ,アカダニ, ゲットウグンバイなどの発生があります. 元来野生植物である月桃の栽培は容易であり, 放任状態における生育で も草勢 は強健です.ま たその美 しさか ら庭に植え られるはか,道路緑 化樹,公園などに栽培 されています. このように観葉植物 として楽 しむ他,切妻や 切 り花を生け花に使 ったり,花や種実を ドライ フラワーに して楽 しむこともできます. また,月桃の園芸品種 として,葉に白色や黄 色の斑の入 った斑人月桃 もあります. 観賞以外の用途を,次にいくつか紹介 します. まず,種子について.伊豆縮砂 (黒手)は, ハナ ミョウガの成熟 した種子の仮種皮をはいだ もので,芳香性健胃薬 として消化不良,腹痛, 唱吐,慢性下痢に用いられます. この伊豆縮砂 の白手が,仮種皮をっけたままの月桃の種子で す.種子を乾燥 させたものを煎 じて服用 します. しか しなが ら, この白手の薬用 は,黒手に比べ て香,味共に少な く薬用の価値 は乏 しいと言わ れます. 根茎 も,健胃整腸,消化不良などの薬用効果 があると言われます. このように,種子や根茎に薬用効果があると 言われていたことか ら,有効成分が含まれてい る可能性があり,その成分の同定が進め られて います. 茎 (葉鞘を含む)は,乾燥 させてロープの代 わ りにサ トウキビの結束に用いられます.その ため沖縄県の大東島では防風林 も兼ねてサ トウ キ ビ畑の周辺に植えています. ロープの代用の他に,月桃の茎に含まれる繊 維か ら,網等が作 られます. 月桃に含まれる粗繊維含量 は,乾物中に茎部 に,約26%,垂部に約39%で,月桃が高繊維含 有植物であることがわか ります. しか し,繊維作物 としてよく知 られている黄 麻やマニラ麻の様に繊維の分離が容易ではない ため,月桃の繊維の用途 は限 られていました.

が,近年 この繊維を利用 した月桃紙の開発が成 功 し,様々な和紙製品が商品化 され,市販 され ています. このような製品へ加工す る原料 は,現在,南 大東村 と座間味村か ら主 に確保 しています. 特に南大東村では､サ トウキ ビの結束用 と防 風林 としてサ トウキビ畑の周囲に多量の月桃が 植え られていますが,現在では収穫機の導入に ともなって結束用 としては殆 ど利用 されていな いため,多量の月桃をまとめて供給す ることが できます. 次に冒頭で も紹介 しま したムーチ- (沖縄地 方の鬼餅)や,餅菓子,団子など包む薫 につい て述べます. 食物を包むのが主な伝統的な葉の用途です. 食物を包むのに用 いられる理由に,月桃特有の 芳香が好 まれること,葉の表面の滑 らかさ,大 きさが手 ごろであることが挙 げ られます. この 他に抗菌性物質が含まれることが推察 されてい ま した. この抗菌性物質については,葉か ら抽出 した 精油を用 いて研究が進め られてお り,抗菌効果 および防虫効果があると言われています. この 研究結果か ら,月挑紙 と組み合わせた建築資材 や防虫紙などへの利用が考え られています. また,葉あるいは,その他の部位か ら抽出さ れる精油の利用にはい くつかの可能性があ りま す. まず,先 ほど述べた抗菌成分,防虫成分の利 用.次に,香料及び食品 フレーバーとして製品 化 防腐剤及び抗酸化剤 としての利用.農薬 と しての利用.医薬及び医薬外品 としての利用. 医薬的な利用では, さきに述べたように以前和 漢薬用植物 として利用 されていた事があ ります し,最近 の研究結果か ら水虫に効果があるとも 言われています. 月挑精油 は, このように産業 的 に も有望 な, 付加価値のある多 くの有効成分 を含んでいるこ とか ら,月桃紙だけでな く,精油を利用 した製 品開発研究が, さらに要求 されているのです. また,精油は,南大東産の月桃 に多 く含まれ ています.そのため,前述 したように南大東島 は和紙原料の供給地であると同時に

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組年に 月桃香油の抽出プ ラントが設置 されてお り,月 桃の有効利用により地域の産業振興 にも役立つ 可能性があ ります. 精油のはかに も,植物染料,精油 ･繊維の副 産物 として精油抽出や,繊維分離等の行程での 蒸留廃液,蒸留残 さ,茎搾汁液などか らの飼料 化,肥料化の試験 も行われています. r-"" -- - -- -農家で栽培中の月桃 このよ うに,茎や,葉をは じめとして月桃の 総合利用が検討,実施 されていますが, このよ うに月挑製品が商業 ベースに乗 ると,原料の定 期的,かつ大量供給が必要 とな ります.そのた めには,山野 に現存す る月桃 を収穫す るだけで は原料の不足が予想 されるため,農家における 栽培が必要 となると考え られます. そこで,月桃を資源 として開発す るだけでは な く,資源を確保す るために栽培面か らの研究 も同時に行われています. 月桃の収穫 には,植え付 け後約 2年を必要 と し,栽植密度0.5mXl.Om (2000株/10a)で 妻生重2857kg/10a,茎生垂6034kg/10a(施 肥 ;成分でN 二P:K-30:10:10kg/10a/ 年)を収穫す ることがで き

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年 目では,栽植 密度1.OmXO.75m (1333株/10a)の場合, 葉生重2033kg/10a,茎生垂7352kg/10aを得 られることが報告 されています.

村 山 盛 - ,大 屋 睦 子 以上 のよ うな資源植物 と しての月桃 の総合利 用 に関す る研究 は,沖縄県工業試験場,琉球大 学農学部,工学部,教育学部,医学部,(企 )イ ンテ ックスが共同研究を行 ってお り,今後 さ ら に多 くの情報が得 られ ることで しょう. このよ うに, いま産業資源 と して大 きな可能 性を持 っている植物 が月桃 なのです. 参考文献 月桃紙 さんにん堂 (1988)月桃紙 さんにん望 ニュース,イ ンテ ックス. 初島住彦 (1988)琉球植物誌,沖縄生物研究 会796-797. 他聞洋一郎,照屋輝- (1986)葉 ･茎の一般 成分及 びア ミノ酸含有量 につ いて,沖縄県工業 試験場業務報告 14.67-70. 木村雄四郎 (1939)日本産 AIpinia属植物 種子 の生薬学的研究 薬学雑誌 59,329-351. 村山盛-,米盛重保,大屋睦子 (1990)月桃 の栽培および成分特性 に関す る研究 (未発表 ). 南方資源利用技術研究会誌