201604スチームグランド川崎

■17 時以降はお席料 350 円税込を頂戴いたします。

■季節や仕入状況により一部商品の変更がある場合があります。

■状況により、お皿の変更等写真と盛りつけが一部異なる場合があります。

■アレルギーをお持ちのお客様で、ご不安がある場合はスタッフにお声掛けください。

■メニューはすべて税込表示です。

Happy Seafood!

GRAND MENU

厳選した豊かな旬の鮮魚や貝類、野菜など取り入れ、

シーフードを豪快に蒸しあげます！

the Steam は《いつでも》 《誰とでも》 《自由に食べて飲む》

そんな気軽さでご利用いただけるお店です。

お客様においしい笑顔で喜んでいただくために、できる限りリクエストにお応えいたします。

何なりとお申し付けくださいませ。

Happy Seafood!

魚介を

愉しく

味わう

！

17 時以降はお席料 350 円

税込

を頂戴いたします。

アレルギー表示 卵 乳製品 小麦 落花生 そば カシューナッツ ごま エビ カニ

S e a f o o d P l a t t e r

名物シーフードプラッター

2,760

円

税込

〈2 名様分より承ります。写真は 2 名様分です。お一人様 1,380 円〉

※魚種、牡蠣の産地、野菜は季節により異なります。

前 菜

S t a r t e r s

とりあえず

ピクルス

450

円

税込     

スモークナッツ

350

円

税込    

色々なオリーブ

450

円

税込

野菜を沢山食べて！

バーニャカウダ

980

円

税込

黒潮のお陰で温暖な気候に恵まれた三浦半島で

育った力強い野菜達です。

※内容は季節により異なります。

鮮魚のカルパッチョ

1,280

円

税込

たっぷり盛りのカルパッチョ ! ※魚種は季節により異なります。

牡蠣とくるみのパテ

580

円

税込

クルミの芳ばしさが味をまとめる手造りパテです。

肉ポテサラ

680

円

税込

厚切りベーコンがドカッとポテトに。まず食べてみてください。

マグロのタルタル

880

円

税込

 マグロ・アボガドのゴールデンコンビ！

ノンフライカキフライ

880

円

税込

不思議な揚げないカキフライ？！ ポテト好きの方へ。

スペイン産

3 種のサラミ盛り合わせ

900

円

税込

 チョリソ カセーロ、チョリソ イベリコ、フエ（白カビチョリソ）

シェフセレクト

4 種チーズの盛り合わせ

900

円

税込

 種類はスタッフにお尋ねください。

B a g n a c à u d a

B a g n a c à u d a

牡蠣とくるみのパテ

3 種のサラミ盛り合わせ

ノンフライカキフライ

マグロのタルタル

鮮魚のカルパッチョ

肉ポテサラ

カキパッチョ 

1,180

円

税込

生牡蠣が苦手な方はこちらをどうぞ。ポン酢ジュレと葱塩ダレ、二種類の味を楽しめます。

牡蠣の香草パン粉焼き

牡蠣のトマトソースグラタン

牡蠣とほうれん草のグラタン

牡蠣の殻付きパイ包み

グリルドオイスター

牡蠣の白ワイン蒸し

500g

1,180

円

税込

生産者がお勧めする一番おすすめの食べ方です。たっぷり５００g!

厳選 生牡蠣

¥Ask

＊本日の生牡蠣は別紙をご覧ください。

牡蠣のオーブン焼き

４種盛り合わせ

8 個

1,680

円

税込

※単品は各 2 個より承ります。

牡蠣の香草パン粉焼き

420

円

税込

パン粉にバジル・パセリを仕込んだオーブン焼き。

追加は 1 個 210 円

牡蠣のトマトソースグラタン

420

円

税込

芳ばしいベーコンと牡蠣は最高の相性。

追加は 1 個 210 円

牡蠣とほうれん草のグラタン

420

円

税込

世界的な定番料理です。間違いない美味しさ。

追加は 1 個 210 円

牡蠣の殻付きパイ包み

520

円

税込

パイで包んで焼き上げたオリジナル焼き牡蠣です。

追加は 1 個 260 円

こだわり

手造りカキフライ

880

円

税込

追加は 1 個 300 円

3 個

当店がこだわり抜いた自慢のカキフライです。外はカリッと中は

牡蠣汁が れる柔らかさ。ひとくち食べればわかっていただける

と思います。

仕入れ

海洋深層水かきセンター 飛木裕介さん

牡蠣は開けるまで素人目では身の大きさや味までわかりませ

ん。季節により移り変わる地域の海流、温度、様々な要素に

より牡蠣は異なります。牡蠣の仕入れ、選別はその道の達人、

目利きが行います。一目でその出来の良さ悪さを判別してし

まう目利きはまさに達人なのです。

牡蠣の温菜

H o t

O y s t e r

牡蠣の冷菜

C o l

d O y s t e r

R A W O Y S T E R

G R I L L E D O Y S T E R

〔8 種類の必須アミノ酸〕

牡蠣には私たちの体を作っていくたんぱく質が

豊富に含まれています。特に、食物からしか摂

取できない 8 種類の必須アミノ酸をはじめ、全

部で 18 種類のアミノ酸を含む、とても良質な

タンパク質で、海の完全栄養食品なんです。

〔海洋深層水浄化オイスター〕

Organic Refined Oyster

富山県入善町の浄化センターで、海洋深層水の

特徴のひとつである「清浄性」を利用し、自然

の力だけで浄化した安心な牡蠣です。

本日の丸ごと鮮魚のレモンスチーム

1,680

円

税込

 本日の魚種はスタッフにお尋ね下さい。レモンでさっぱりと。 ※味付きでディップソースは付きません。

 

殻付き帆立のスチーム

1 個

650

円

税込

 

みんな大好きな帆立。蒸し上げる事によって甘さが一層引き立ちます。

岩手

岩中豚 肩ロースのスチーム

1,480

円

税込

 年１回の健康診断を受ける貴重な豚さんなのです。

日南鶏 ムネ肉のスチーム

ウエットエイジング

980

円

税込

 バサつき易い胸肉もウエットエイジングとスチームによってしっとり柔らかく召し上がって頂けます。

カナダ産

オマール海老のスチーム

1 尾 約 500g 

3,480

円

税込

オマールと言ったらカナダ産。クリアウォーター社の厳選オマール海老をどうぞ。

カナダ産

オマール海老のスチーム

1 尾 約 500g 

3,480

円

税込

オマールと言ったらカナダ産。クリアウォーター社の厳選オマール海老をどうぞ。

蒸し料理

「 蒸 し 」 は 素 材 そ の も の の 栄 養 の 損 失 が 極 め て 少 な い 調 理 法 で す 。

現 代 人 に 優 し い 「 食 べ る 健 康 」 を 考 慮 し た お 料 理 を ど う ぞ 。

色彩温野菜

1,180

円

税込

１度に多くの種類を味わって頂けます。

本日の丸ごと鮮魚のレモンスチーム

岩中豚 肩ロースのスチーム

日南鶏ムネ肉のスチーム

STEAMED ROBSTER

3 種のソースをお楽しみください。

3 種のソースをお楽しみください。

色彩野菜のスチーム

SEAFOOD COMBO

MEAT COMBO

紙包みガーリックトースト

450

円

税込

バゲット（厚切り 2P）

200

円

税込

Boys Meet Meats 

1,980

円

税込

スチーム肉の盛り合わせ。岩中豚・蒸し鶏・蒸し

野菜・ピリ辛ソーセージを盛り込みます。

３種３品のオリジナルソースで、様々な味をお楽しみいただけます。お好きなソースを見つけてください！

Girls Meet Fish  

1,980

円

税込

シーフード盛り合わせ。ムール貝・ホタテ・サーモン・カジキマグロ・蒸し野菜を盛り込みます。 

3 種 3 品のオリジナルソースで、様々な味をお楽しみいただけます。お好きな味を見つけてください！

※漁場の天候により内容が変わる場合がございます。

    岩中豚

岩手県名物の銘柄豚。年に一回以上のヘルスチェッ

クが行われ、健康に育った豚のお肉です。肉はやわ

らかで臭みがなく、アクも少なく、あっさりしてい

るのが特徴です。

   日南鶏

宮崎の銘柄鶏です。オリジナル飼料で育てられ、ビ

タミンＥを豊富に含んだ栄養たっぷりの元気チキン。

脂肪を減少し、旨みを引き出した食べやすい銘柄鶏

です。

牡蠣のタマゴとじアヒージョ

880

円

税込

アヒージョをふんわり玉子でとじました。熱いのでお気をつけください。

壺 

カナリア諸島のソース

680

円

税込

ヨーロッパでは定番の とジャガイモの組み合わせ。

ムール貝・アサリの

白ワインスチーム

850

円

税込

白ワインとフレッシュトマトの酸味が全体をまとめ、

さっぱりと召し上がれます。

シュリンプのスチーム

920

円

税込

尾頭付きのシュリンプ。ミソもお楽しみください。

スルメイカのスチーム

800

円

税込

ハサミで切って召し上がれ。

マンハッタンチャウダー

650

円

税込

芳ばしいベーコンと牡蠣は最高の相性です。

枝豆のスチーム

 レモンペッパー

500

円

税込

いつもの枝豆にレモンペッパーを纏わせ爽やかに。

牛スジ大根 バルサ味

880

円

税込

日本的な料理をを欧風にアレンジ。ぜひ赤ワインで。

温菜

A la Carte

アヒージョ

ajillo

紙包みガーリックトースト

450

円

税込

バゲット（厚切り 2P）

200

円

税込

小エビのアヒージョ

パクジン

880

円

税込

お客様の目の前で最後の仕上げを致します。

焼きカマンベールチーズ

680

円

税込

マーマレードがアクセント。

トリュフとオリーブの

ブラックポテトグラタン

680

円

税込

フランスの伝統的なジャガイモのグラタンをアレンジ。

熟成 牛ザブトン肉のロースト

1,980

円

税込

塩麹により熟成させたウェットエイジングです。ザブトンの適度な脂身が美味。

岩手県名物 

岩中豚肩ロースのロースト

1,680

円

税込

年１回の健康診断を受ける貴重な豚さんなのです。

お肉

Meat of oven cooking

「ザブトン」

は、クラシタのあばら側へと続く肩ロースの部分の牛肉です。

一頭から約 3∼4kg しかとれない大変貴重な部位。特上ロ−スとして提供され

ることが多く、とにかく柔らかいのが特徴。木の葉のようなかわいい形です。

後味にいやみがなく上品でとろける食感とコクのある味わいを楽しめます。

ZABUTON

ローストチキン

ローズマリー風味 ハーフサイズ

 

1,280

円

税込

滴る肉汁が下の生ジャガイモにしみ込んで、 柔らかチキンもカリッとポテトも Good。

45cm の長∼いソーセージ

1,280

円

税込

蒸す事で肉汁が滴ります。ボリューム満点！

甘エビのフリット

650

円

税込

自家製秘伝ミックススパイスで香ばしく。

マグロの手羽先 唐揚げ

720

円

税込

鶏肉ならぬマグロの胸ビレです。

フレッシュポテトフライ

550

円

税込

チェダーチーズソース

 

ポテトがゴロッ。皮がカリカリ、中はホクホク。

決め手はチェダーチーズソース！

定番ポテトフライに

トリュフを…

 

650

円

税込

定番ポテトにリッチなトリュフがけ。手が止まりません。

チキンとキヌアの

チョップドサラダ

780

円

税込

不足がちな栄養素を手軽に取れます。白米に比べて植物繊維 10 倍、

カルシウム 6 倍、鉄 4 倍、必須アミノ酸 9 種を含むスーパー穀物！

アボガドと豆腐のコブサラダ

880

円

税込

昆布入りのコブサラダ！お豆腐とざっくり混ぜて召し上がれ。

リーフサラダ

880

円

税込

半熟タマゴと柔らかリーフのコンビネーション。

パクチーたっぷりのサラダ

920

円

税込

シェリービネガーを使ったドレッシングでさっぱりと召し上がれ！

クラシック シーザーサラダ

920

円

税込

ナイフで食べる本当のスタイルをお楽しみ下さい。

クラシック シーザーサラダ

サラダ

Salad

フライ

DeepFried

※季節により大きさ数量が

 異なる場合がございます。

リーフサラダ

チキンとキヌアのチョップドサラダ

アボガドと豆腐のコブサラダ

パスタ＆リゾット

Pasta & Risotto

トリュフのクリームリゾット 

1,380

円

税込

ワタリガニの

トマトソーススパゲッティ 

1,280

円

税込

お米だってアルデンテに。クリーミー＆トリュフの黄金比です。

カキロンチーノ 

1,280

円

税込

牡蠣のシンプルピリ辛スパゲッティ。

ペスカトーレ

 1,480

円

税込

具沢山の魚介！ロッソとビアンコからお選び下さい。

ミートラザニア

1,280

円

税込

紙包みガーリックトースト

450

円

税込

バゲット（厚切り 2P）

200

円

税込

スタンダードカクテル

Standard cocktail

whisky

竹鶴

650

円

税込

シーバスリーガル

∼ミズナラ∼

650

円

税込

ジャックダニエル

650

円

税込

ボウモア

750

円

税込

BEER

アサヒスーパードライ

550

円

税込

レーベンブロイ

750

円

税込

オイスタースタウト

800

円

税込

Non alcohol

アサヒドライゼロ

550

円

税込

焼 酎

麦：不知火

500

円

税込

芋：さつま司黒麹

500

円

税込

梅 酒

濃厚梅酒

550

円

税込

紀州赤い梅酒

550

円

税込

日本酒

550

円

税込

トマトスムージー

700

円

税込

ミックスベリースムージー

800

円

税込

赤ワインスムージー

800

円

税込

白ワインスムージー

800

円

税込

日本酒スムージー

800

円

税込

スムージー カクテル

Smoothie Cocktail

モヒート スタンダード

700

円

税込

パクチーモヒート

700

円

税込

柚子モヒート

700

円

税込

生姜モヒート

700

円

税込

モヒート

mojito

モレニータ・クリーム

600

円

税込

甘口のシェリー。デザートワインの様な飲み口。

マンサニージャ・チャリト

550

円

税込

キリリとした爽快な味わい。

Others

Sherry

グラス 

赤・白

550

円

税込

デキャンタ 

赤・白

 

1,800

円

税込

スパークリングワイン 

650

円

税込

GLASS Wine

ジン

トニック

550

円

税込

ジンバック

550

円

税込

ライム

550

円

税込

ウオッカ

トニック

550

円

税込

モスコミュール

550

円

税込

ブルドック

550

円

税込

スクリュードライバー

550

円

税込

ラム

コーク

550

円

税込

トニック

550

円

税込

ソーダ

550

円

税込

テキーラ

コーク

550

円

税込

トニック

550

円

税込

ソーダ

550

円

税込

どんぐり

コーク

550

円

税込

トニック

550

円

税込

ソーダ

550

円

税込

ミルク

550

円

税込

カシス

オレンジ

550

円

税込

グレープフルーツ

550

円

税込

ミルク

550

円

税込

ウーロン

550

円

税込

キール

550

円

税込

ピーチ

オレンジ

550

円

税込

グレープフルーツ

550

円

税込

ミルク

550

円

税込

レゲエパンチ

550

円

税込

ビール

シャンディガフ

550

円

税込

レッドアイ

550

円

税込

シェリー

レブヒート

650

円

税込

辛口 シェリー + ジンジャーエール

レブヒート・ロジャル

700

円

税込

甘口 シェリー + ジンジャーエール

ボム

850

円

税込

コーク

550

円

税込

トニック

550

円

税込

ジンジャーエール

550

円

税込

イエーガー

マイスター

DRINK

MENU

デザート

Dessert

ソフトドリンク

Softdrink

クラッシック ガトーショコラ

580

円

税込

スタンダードな逸品。バニラアイスクリーム付きです。

チーズケーキ

580

円

税込

女性よりもむしろ男性の方が好きなのでは？

バルサミコのアイスクリーム

380

円

税込

バルサミコって元々が葡萄なんだな∼って改めて思えます。

胡椒のバニラアイスクリーム

380

円

税込

甘さの中にピリッと胡椒が大人のアイスクリーム！

コーヒー

（HOT、COLD)

450

円

税込

紅 茶

（HOT、COLD)

450

円

税込

エスプレッソ

450

円

税込

ウーロン茶

450

円

税込

オレンジジュース

450

円

税込

グレープフルーツジュース

450

円

税込

トマトジュース

450

円

税込

コーラ

450

円

税込

ジンシャーエール

450

円

税込

トニックウオーター

450

円

税込

トマトスムージー

650

円

税込

ミックスベリースムージー

700

円

税込

スムージー

Smoothie

胡椒のバニラアイスクリーム

クラッシック ガトーショコラ

チーズケーキ

バルサミコのアイスクリーム

BOTTLE WINE

¥

2,000

---  タクン・レゼルヴァ・シャルドネ

チリ

シャルドネ

  スピネッリ トレッビアーノ

イタリア

トレッビアーノ

  アバディア・デ・ロブレブランコ

スペイン

アイレン

 

タクン・レゼルヴァ・カベルネソーヴィニヨン

チリ

カべルネソーヴィニヨン

  スピネッリ モンテプルチアーノ

イタリア

モンテプルチアーノ

¥

2,500

---  ビアンコサイレント

イタリア

トレッビアーノ、マルヴァジーア

  サンタ・ヘレナ・グラン・ヴィーノ・シャルドネ

チリ

シャルドネ

  ヒーローズ・ソーヴィニヨン・ブラン

チリ

ソーヴィニヨンブラン

  ガスコーニュ・ブラン

フランス

ユニブラン、コロンバールシャルドネ

 

ロッソ・サイレント

イタリア

ネグロ・アマーロ、サンジョヴェーゼ

  ヴォークルーズ・ルージュ

フランス

カべルネソーヴィニヨン、カベルネフラン

¥

3,000

--- 

エスパス・オブ・リマリ・スパークリング 

チリ 

シャルドネ、ピノノワール

  ジ・オイスターズ・シャルドネ

フランス

シャルドネ

  ジ・オイスターズ・ソーヴィニヨンブラン

フランス

ソーヴィニヨンブラン

  サンタ・ディグナ・シャルドネ・レゼルヴァ

チリ

シャルドネ

  メッツアコロナ・ピノグリージョ

イタリア

ピノグリージョ

 

ポール・サパン・メルロー

フランス

メルロー

  ジ・オイスターズ・カベルネ・ソーヴィニヨン

フランス

カべルネソーヴィニヨン

  ジ・オイスターズ・ピノ・ノワール

フランス

ピノ・ノワール

¥

3,500

---  ベラノーヴァ--- トレッビアーノ・ダブルッツォ

イタリア

トレッビアーノ・ダブルッツォ

  ジェイコブズ・クリーク ピノグリージョ

オーストラリア

ピノグリージョ

  ボデガス・ナイロア

スペイン

トレイシャドゥーラ、トロンテス、パロミノ

  ルイ・ラトゥール・アルデッシュ・シャルドネ

フランス

シャルドネ

 

ブリッコ・アル・ソーレ・シラー

イタリア

シラー

  キャンティクラシコ ロッジャデルソーレ

イタリア

サンジョベーゼ、カナイオーロ、コロリーノ

¥

4,500

--- 

シモネ・フェブル・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット

フランス

シャルドネ、ピノ・ノワール

  ギイ・サジェ ミュスカデ・ド・セーブル・エ・メーヌ・シュール・リー

フランス

ミュスカデ

  テッラ・ダリージ・ペコリーノ・テッレ・ディ・キエーティ

イタリア

ペコリーノ

  ファウンダース・エステート・ピノ・ノワール

アメリカ

ピノ・ノワール

  ダブル・バレル・カベルネソーヴィニヨン

オーストラリア

カベルネソーヴィニヨン

¥

5,000

---  プリンス・ラ・ブレ・シャブリ

フランス

シャルドネ

¥

8,000

Champagne

--- 

マム・コルトン・ルージュ

フランス

ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

※表示価格は全て税込です。

White wine

Red wine

Sparkling wine

Champagne