160713_update

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Sancerre

Saumur

Coteaux du Languedoc

Alsace

Vallée du Rhone

Bordeaux

Val de Loire

Cognac

Casual Wine

AMERICA

California

Domaine Testut

Francois Carillion

Domaine Bouard-Bonnefoy

Domaine Pavelot

Domaine André Moingeon et Fils

Domaine de l’Ecette

Domaine Vincent Bouzereau

Vincent Latour

Domaine des Perdrix

Chateau de Chamirey

Domaine Guerrin

Mathieu Paquet

Laporte

Domaine Guiberteau

Domaine de Saint-Dominique

Domaine Martin Schaetzel

Delas Frères

Chateau Latour-Martillac

Chateau L’Argenteyre

Léon Palais

Gratien & Meyer

Chateau d’Orignac

Louis Eschenauer

Cuvaison Estate Wines

Red Car

Broc Cellars

Donkey & Goat

Birichino Wines

Indigo Eyes

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08 ･･････････････････････････

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●商品価格は標準小売価格（税別）です。 ●掲載しているワインはヴィンテージが変更となる場合があります。 ※万が一、欠品の場合はご容赦ください。 ●諸般の事情によりやむを得ず価格を変更する場合がございます。 ※容量の後ろに記載の数字は、1箱の入り数です。

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2 CHAMP

AGN

E/

Philipp

onnat

※シャンパーニュ地方の格付け

この地方の格付けはブルゴーニュやアルザスとは全く異なります。シャンパーニュには300を越える村があり、ぶどうの品質に応じてその村ごとに80∼100％という比率が割り振られており、その数字が格付けとなっています。これはかつて毎年決められたぶどうの価格がそのパーセンテージで取り引きされていたことに由来します。

1522年からの歴史を誇るフィリポナ

フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。

以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルイユ・シュール・アイに

セラーを造り、

「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地

方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」

（5.5ha）を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。

現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。

フィリポナのシャンパンスタイル

フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求し

ています。シャルドネ100％の「グラン・ブラン」

や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率

が高めになっているのはそのためです。それに

よりボディのある品の良い豊かな味わいが産ま

れます。内発酵後７∼１０年澱上で寝かせた

ワインをベースにして、基本的に木にて約

80％マロラクティック発酵を行い、20％をステン

レス発酵させた果汁をブレンドさせています。

さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。

また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン（出荷前の澱引き）の日付が明記され

ています。

PH0600

フィリポナが世界に誇る「クロ・デ・ゴワセ」

単独畑名を名乗れるシャンパンは数えるほどしかありません。その畑の

ひとつが「クロ・デ・ゴワセ」です。わずか5.5haの畑（ピノ・ノワール3.5ha

斜度45度、シャルドネ2.0ha 斜度35度樹齢25∼30年）からはシャンパンの

中のロマネ・コンティと讃えられる

稀少な逸品が産まれます。

その秘密は畑の角度にあります。マ

ルヌ川に面した南向きの急斜面は

日照が充分に得られ、さらに川か

らの照り返しが熟成に好都合なの

です。安全ネットを張りながらの収

穫や畑仕事には通常の倍以上の手

間ひまを費やします。

ゴワセとは重労働という意味の

シャンパーニュ地方の言葉です。

シャンパン造りにおいてはマロラ

クティック発酵は行わず、年間生

産量は15,000∼20,000本で良年

のみ生産。熟成には約10年間の歳

月を費やします。

仕上がったシャンパンは濃い金

色、繊細できめ細かな泡立ち。

フィリポナ（シャンパーニュ地方） Ma rne Aube Seine REIMS CHALON-S-MARNE MAREUIL-SUR-AY MONTAGNE DE REIMS VALLEE DE MARNE

COTES DES BLANCS

COTES DE SEZANNE

CHATEAU-THIERRY

SEZANNE

BAR-SUR-SEINE COTES DES BAR

ROSE DES RICEYS

BAR-SUR-AUBOIS TROYES EPERNAY

¥30,000

フィリポナのトップに君臨する貴重なモノポール・シャンパン。ブレンドはPN65% CH35%、ドサージュ4g/L。生産本数は約25,000本。フィリポナがブランドコンセプトを一新した最初のフラッグシップシャンパーニュ。ブレンド比率はピノ・ノワール65％、シャルドネ35％。マルセイユ・シュール・アイにあるセラーで8∼10年の間寝かせた後に市場に出荷されます。ドサージュ4.25g/L。

Clos des Goisses Monopole

クロ・デ・ゴワセ・モノポール

年号2000 容量750ml 入数6 JAN3370896015004

PH0605

Clos des Goisses Monopole

クロ・デ・ゴワセ・モノポール年号2005 容量750ml 入数6 JAN

¥28,000

カラメル、トーストしたパン、コーヒー等の香ばしさが力強く広がりま

す。味わいにはスパイシーさとコクがバランス良く広がり、ミネラルの余

韻が長く続きます。

フィリポナのトップに君臨する稀少なモノポール・シャンパン。

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3 CHAMP

AGN

E/

Philipp

onnat

PH01NV PH14NV PH01NVHN PH01NVM PH01NVJ PH02NVN

Royale Reserve Non Dosé

ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ

このノン・ドゼは全く甘みを加えない、新しいタイプの極辛口シャンパーニュ。最高品質の完熟した、ピノ・ノワールとシャルドネ、ピノ・ムニエのブレンドによって造られたこのシャンパーニュは繊細な極辛口でありながらしっかりとコクがあり、ナチュラルな旨味を楽しめます。ピノ・ノワール65% シャルドネ30% ピノ・ムニエ5%

Royale Reserve Brut

ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット

Royale Reserve Brut 1/2

ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・ハーフ

Royale Reserve Brut MG

ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・マグナム

Royale Reserve Brut Jeroboam

ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・ジェロボアム

年号NV 容量750ml 入数12 JAN3370896100007

¥7,000

PH14NVM

Royale Reserve Non Dosé MG

ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ・マグナム年号NV 容量1,500ml 入数12

¥14,000

年号NV 容量750ml 入数12 JAN3370896001007

¥7,000

年号NV 容量375ml 入数12 JAN3370892001018

¥4,300

年号NV 容量1,500ml 入数6 JAN3370894001009

¥14,000

年号NV 容量3,000ml 入数1 JAN3370890001003

¥38,000

年号NV 容量750ml 入数12 JAN3370896002004

¥8,500

Reserve Rose Brut

レゼルヴ・ロゼ・ブリュットフィリポナ社のスタイルを誠実なまでに表現されたロゼ・シャンパーニュ。柔らかく、芳醇なコクと華やかな香りが広がります。エレガントでピュアな味わい。さわやかな酸と果実のフルーティーさが何とも心地よくお楽しみいただけます。ピノ・ノワール70% シャルドネ25% ピノ・ムニエ5% ドサージュは9g/L。ぶどうは全てグラン・クリュ及びプルミエ・クリュ・ファーストプレスの果汁のみを使用。産地はモンターニュ・ド・ランス及び、マルイユ・シュル・アイ村の自社畑。伝統的なシャンパーニュ製法。マロラクティック発酵は一部のキュヴェのみにおいて行います。マロラクティック発酵しないキュヴェは木で熟成されます。ブドウの持つポテンシャルや個性をくっきりと浮かび上がらせる為、ドザージュは4.5g/Lに抑えています。ピノ・ノワール100% フィリポナのスタイルが凝縮されたシリーズ。ピノ・ノワールを主体に 3年の熟成、ふくよかでしっかりした味わいが特徴。ブレンドはPN 65％、CH 30％、PM 5％、リザーヴ・ワイン25∼40％。木で発酵させたワインを一部加えています。ドサージュは8∼9g/L。 ≪ノン・ドゼ≫ ドサージュ無しの新しいタイプの極辛口キュヴェ PH0506 年号2006 容量750ml 入数12 JAN3370896004060

¥10,000

Grand Blanc Brut

グラン・ブラン・ブリュットフィリポナ家がアイ村に定住し始めた1522年の年号を冠した、新たなプレステージ・キュヴェ。グラン・クリュ及びプルミエ・クリュのブドウのみを用い、ドザージュの糖分を最低限に抑えることにより、引き締まったミネラル感と魚種くしたボディを兼ね備えた個性的なキュヴェに仕上がりました。ピノ・ノワールアイ60% シャルドネオジェ40% ドザージュ：4.25g/L クロ・デ・ゴワセを含むグラン・クリュやプルミエ・クリュのCH 100％によるブラン・ド・ブラン。ファースト・プレス・ジュースのみを使用。木で発酵させたワインを一部加えています。ドサージュは5∼6g/L。

PH1206

Cuvee “1522” Grand Cru (Brut)

キュヴェ 1522 グラン・クリュ

年号2006 容量750ml 入数6 JAN3370896018005

¥13,000

PH0308

Blanc de Noir Brut

ブラン・ド・ノワール年号2008 容量750ml 入数6 JAN3370896003087

¥10,000

PH0402 年号2002 容量750ml 入数12 JAN3370896009027

¥10,000

グラン・クリュやプルミエ・クリュのCH 100％によるやや甘口のシャンパン。セラーで10年寝かされたシャルドネの優雅さが特徴。木で発酵させたワインを一部加えています。ドサージュは30g/L。

Sublime Reserve Sec

シュブリム・レゼルヴ・セック

PH0405

年号2005 容量750ml 入数12 JAN3370896009058

¥10,000

Sublime Reserve Sec

シュブリム・レゼルヴ・セックワイン発酵において、約50％のワインは熟成を行い、マロラクティック発酵は充分なフレッシュさを保つ為、行われない。豊かにも感じられる酸は、ドザージュ4.25g/Lと低く、ハッキリとしたエクストラ・ブリュットの辛口に仕上げています。ピノ・ノワール70% シャルドネ30%

PH1006

Cuvee “1522” 1er Cru Rose

キュヴェ 1522 プルミエ・クリュ・ロゼ年号2006 容量750ml 入数6 JAN3370896017008

¥20,000

PH13NV

de St. Marceaux

ドゥ・サン・マルソーパワフルなピノ・ノワール、繊細なシャルドネ、フルーティなピノ・ムニエを1/3ずつブレンドすることによって気品あるしなやかな味わいに仕上がっています。優しい泡立ちとともにアカシアのハチミツのような香りが広がり、オレンジ・ピールのような酸味と甘みが心地よく、アペリティフからデザートまで幅広く楽しめます。年号NV 容量750ml 入数12 JAN3282290000114

¥5,500

ドゥ・サン・マルソー（シャンパーニュ地方）

1837年設立のメゾン。

フィリポナ社が造るブランド。

畑の平均格付けは85％。

1番搾りの果汁のみを使用します。

(6)

ジュヴレ・シャンベルタン村ディジョンから約10㎞に位置したこの村には約1,500ヘクタールの畑が広がりグラン・クリュ、プルミエ・クリュがぎっしり詰まった愛好家羨望のワイン産地です。赤ワイン（80％）を生産しています。シトー修道士の拠点だった為、村の小高い丘にはガロ・ロマン時代の教会が今でも残っています。

4 BO

UR

GOGN

E/

Mic

he

l Mag

nien

ミシェルからフレデリックへと受け継がれた

マニアン家の生真面目なワイン造り

協同組合に下ろしていた父ベルナールのもとで働いていたミッシェルは、1967年に独立し、その後、シャンボール1er cruの畑を購入したの

を機に、1991年までの間に10以上のAOCを取得しました。また、父が所有している4ha を、彼の引退時の1988年にミッシェルにフェルマー

ジュとして賃貸契約を結びました。ブドウ栽培者五代目としてフレデリック・マニャンはモレに生まれ、モレで育ち、小さいころから畑で育ち、

モレサンドニを知り尽くした男が、井の中の蛙から飛び出し、外からブルゴーニュを見ることにより更なるブルゴーニュの発展に貢献すべく

フランスを飛び出し経験を積みました。

ミシェルは言います。修行から戻ってきたフレデリックはまったく違ったビジョンを持ちとても頼もしく見えたのであっさりDomaineの醸造を任

せました。1993年からの17年の間素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培に力を入れ、葡萄にかけ

る情熱と経験、感性から作られるエレガントで力強いワインは、世界のメディアから注目され賞賛されています。フレデリックにはとても満足

しています。ただ私の趣味は畑仕事でこればかりはまだまだ私が続けたい ! と今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます。

5代目当主フレデリックのワイン造り

フレデリック４４歳。更なる挑戦へと毎年進化しています。

彼が全てを学んだ父から、絶大な信用を得た今、5年前

からドメーヌ運営も全面的に任されています。

フレデリックは言います、若い人達の夢になれるようこれ

からも挑戦していきたいと。自転車で畑を、回ることと美

食が大好きなはにかみ屋のフレデリックの冒険は始まっ

たばかりです。

ミシェル・マニヤン（ブルゴーニュ／モレ・サン・ドニ地区）

ラベルにデザインされたロゴマークはミシ

ェルの妻ドミニク（太陽）、ミシェル（地球）、

フレデリック（月）を現しています。

未だ現役のミシェル・マニアン 5代目当主フレデリック・マニアン

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5 BO

UR

GOGN

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Mic

he

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薄い赤色のレンジナ土壌（炭酸塩岩：ドロマイト、石灰岩、泥灰土、チョークが時折、硫酸塩岩（石膏）で覆われた石灰岩）に小石が多くここで見つけることができます。下層には亀裂のある岩盤があり深い地層から養分を求めてぶどうの根が長く入り込み驚くべき長寿を与えています。何本かの樹は100年を超えています。シャルムシャンベルタンの東側に位置し標高260メートルの小高い畑です。年号2010 容量750ml 入数12

¥30,000

MCC010

Charmes Chambertin Grand Cru

シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ

年号2009 容量750ml 入数12

¥30,000

MCC009

Charmes Chambertin Grand Cru

シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ年号2007 容量750ml 入数12

¥13,000

ジュヴレ・シャンベルタンの北、クロ・サン・ジャックの畑の横にある標高300メートルの畑。石灰岩粘土質土壌で少し砂利が混じり灰褐色で、土は上から下に50cmに20センチメートル程度の厚さしかなく水はけが良く、その下層は、亀裂のある岩盤と黄色がかった石灰岩です。

MGCC07

Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ

シャルムシャンベルタンの下側に位置し樹齢65年以上の古木から収穫される主に白亜粘土質の土壌

¥8,000

MGCS12

Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes

ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ薄い赤色のレンジナ土壌（炭酸塩岩：ドロマイト、石灰岩、泥灰土、チョークが時折、硫酸塩

Gevrey Chambertin

¥7,000

MGCE13

Gevrey Chambertin Aux Echezeaux AB

ジュヴレ・シャンベルタン・オー・エシェゾーモレサンドゥニ村ジュヴレイ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニィ村に挟まれた比較的面積の小さい村で、畑うちにグラン・クリュとプルミエ・クリュの占める割合が高い。北側で造られるワインはジュヴレイ・シャンベルタンに似て濃厚で力強く、南側はシャンボール・ミュジニィに似て果実味に富み、滑らかで優雅なワイン。ほとんどが赤ワインで、赤い果実、下草、スパイス、動物香等の香り、熟成によってしっかりした味わいになります。白ワインは約3%だけモン・リュイザンの標高の高いところで造られています。

MCR011

Clos de La Roche Grand Cru

クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュモレサンドゥニ村の北側ラトリシエール・シャンベルタンに隣接するクロドゥラロッシュ。

モレ・サンドニを最も良く現するワインで、強い酒質、タンニンが豊富で、モレサンドニらしい純粋な果実味とが特徴。

ミシェルの区画は標高270メートルの上層部に位置した茶色がかった白亜粘土質の部分。

MCR009

Clos de La Roche Grand Cru

クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ

年号2011 容量750ml 入数12 JAN3760112060015

¥25,000

年号2009 容量750ml 入数12 JAN3760112060015

¥30,000

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シャンボールミュジニー村 12世紀にさかのぼるシャンボール・ミュジニィ村のワインは「女性的」と表現され一般にソフトで繊細、エレガント。土壌は軽い石灰質土壌で北にモレ・サン・ドニ村、南がヴージョ村、そして2つのグラン・クリュに挟まれた地域で、ボンヌ・マール側は力強く男性的、ミュジニィ側は優美で女性的と言われています。

6 BO

UR

GOGN

E/

Mic

he

l Mag

nien

年号2012 容量750ml 入数12 JAN

¥12,500

モレサンドゥニ村の入り口にあるクロ·ド·ラ·ロシュの北側に位置する標高260メートルのやや茶色かかった白亜粘土質

MMDM12

Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミヨンド

年号2010 容量750ml 入数12 JAN3760112060084

¥12,500

MMDM10

Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes

年号2007 容量750ml 入数12 JAN3760112060084

¥9,500

MMDM07

Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes

¥9,500

クロ·ド·ラ·ロシュとマゾワイエールシャンベルタンのすぐ隣にある標高260メートルの赤みがかった白亜質土壌に小石と砂が混じった土壌。

MMDA07

Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム

¥10,000

MMDP08

Morey Saint Denis 1er Cru

モレ・サン・ドゥニ・プルミエ・クリュ

¥9,500

MMDA09

Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes

¥10,000

MMDP10

Morey Saint Denis 1er Cru

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ

¥7,000

MDL013

Morey St Denis Monts Luisants Rouge AB

モレ・サン・ドニ・モン・リュイザン・ルージュ

¥7,000

MMDL12

Morey Saint Denis

モレ・サン・ドゥニ

¥9,500

MMDA11

Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes

¥10,000

MMDC07

Morey Saint Denis 1er Cru Les Chaffotes

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7 BO

UR

GOGN

E/

Mic

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Les Village

Bourgogne

モレ・サン・ドゥニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ等の畑から採れたピノ・ノワールを中心に、やや離れた立地のピノ・ノワールも使用。ただしガメイは一切ブレンドしない、非常に完成度の高いデイリーワイン！畑の平均樹齢も約50年と古く、旨味の凝縮感がしっかり出ています。

Giteauxilly les Citeauxにある名称Bon Batonの畑から収穫されます。粘土石灰質土壌で除はせず、軽くフィルターをかけてボトリングします。

年号2010 容量750ml 入数12 JAN3760112060152

¥7,500

¥8,500

MMVR12

Vosne Romanee Vielles Vignes

ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

MMNG10

Nuits Saint Georges Vielles Vignes

ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

年号2012 容量750ml 入数12 JAN3760112060282

¥4,300

MMBB12

Bougogne Chardonnay “Bons Batons”

ブルゴーニュ・シャルドネボン・バトン

¥3,600

MMBB13

Bourgogne Chardonnay “Bons Batons” AB

ブルゴーニュ・シャルドネボン・バトン

MMBR12

Bourgogne Pinot Noir

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

¥4,300

MMBR13

Bourgogne Pinot Noir AB

¥3,600

¥7,500

年号2011 容量750ml 入数12 JAN3760112060176

MMNG11

Nuits Saint Georges Vieilles Vignes

ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

MMNV12

Cote de Nuits Villages

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

¥5,000

MMNV13

Cote de Nuits Villages AB

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

¥4,500

¥3,300

MBCH12

Coteaux Bourgignons Chardonnay

コトー・ブルギニヨン・シャルドネ

¥3,000

MBCH13

Coteaux Bourgignons Chardonnay AB

コトー・ブルギニヨン・シャルドネ

¥3,300

MBCO13

Coteaux Bourgignons Pinot Noir

コトー・ブルギニヨン・ピノ・ノワール

¥5,000

MMMR12

Marsannay “Mogottes” Rouge-Monopole

マルサネ・モゴット・モノポール

¥4,500

MMBP13

Marsannay Blanc Plantelles AB

マルサネ・プランテル

¥8,500

MCMF10

Chambolle Musigny Les Fremieres

シャンボール・ミュジニー・レ・フルミエール

Chambolle Musigny

ボンヌ・マール側に位置する標高270メートルのかなり深い粘土質土壌でエレガントさに力強さが加わったワインが特徴

¥16,000

MCMS10

Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers

シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・サンティエ

¥16,000

MCMS12

Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers

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8 BO

UR

GOGN

E/

Domaine T

est

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ドメーヌ・テストゥ（ブルゴーニュ／シャブリ地区）年号2012 容量750ml 入数12

¥4,300

DTPV12

Chablis 1er Cru “ Vaillon”

シャブリ・プルミエ・クリュヴァイヨン面積は0.76haで平均樹齢は60年。

南東向きの畑で粘土質石灰土壌。全て手摘みで収穫。熟成は12ヶ月間。

¥4,000

DTPC11

Chablis 1er Cru Testut

シャブリ・プルミエ・クリ・テストゥ面積は0.76haで平均樹齢は約60年。

Tetsutの畑は、1er Cru Beugnon と Foret のシャルドネのアッサンブラージュ。粘土石灰質土壌で南東向きの好立地に位置しています。面積は9.58haで平均樹齢は約40年。畑はG ra n d C r u B la n c h ot と 1e r C r u M o nte e d e Tonnere の境界に面した南西向き斜面。熟成は9∼12カ月間。テロワールの個性が生きた味わいとなっています。年号2013 容量750ml 入数12

¥3,500

DTRD13

Chablis Rive Droite

シャブリ・リヴ・ドロワ

伝統的ブルゴーニュの醸造法が彼の基盤となって独自のスタイルを確立

1998年からシリル・テストゥが家族経営のこのドメーヌを経営していて、彼の父であるフィリップが1967年に創業しました。

現在12haを所有しており、シャブリの伝統的な定義付とされるキンメリジャン土壌（泥灰土と石灰質粘土土

壌）に広がるブドウ畑の歴史的中心地に位置しています。

ドメーヌのワインは全てヴィエイユ・ヴィーニュからの

ものでACシャブリは平均樹齢40年以上、1級とグラン・クリュは平均樹齢50年です。その高樹齢によりブドウは

良くバランスが良く表現豊かで複雑なワインになります。テストゥは畑の個性、特に偉大なシャブリだけが持ち

得るミネラル感を、その畑から引き出す事に集中していますACシャブリの一部と全てのプルミエ・クリュ、グラン・

クリュは手摘みにこだわり続けています。ブドウ一房一粒を選り優ることでワインの品質は保たれ保証される

事と信じているからです。

また醸造する際にも各テロワールの

持つ個性を尊重し表現する事に気

を配っています。シリルはステンレス

タンクと600Lのオークを併用して

ワインを造りますが、伝統的ブルゴーニュの醸造法が彼の基盤と

なって独自のスタイルを確立しています。

シリル氏はRive Droite＝右岸に特別のこだわりがあり、敢えてラベ

ルに記載。AOC Chablisが現在の様に拡張する以前から AOC

Chalbis として認証されていた本来の区画、さらにGrand Cruの

ある右岸の区画のみから収穫されたブドウを使用＝品質の証とし

て「右岸」という表記をラベルにしました。

CHABLIS

POINCHY BEINE LA CHAPELLE-VAUPELTEIGNE LIGNORELLES MALIGNY LIGNY-LE-CHATEL CHEMILLY-SUR-SEREIN VIVIERS BERU FLEYS CHICHEE COURGIS PREHY FONTENAY-PRES-CHABLIS MILLY

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9 BO

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GOGN

E/

Francois Car

illon

フランソワ・カリヨン（ブルゴーニュ／ピュリニー地区）

フランソワ・カリヨン

は、16世紀から続

くピュリニー・モンラ

ッシェのカリヨン家

の末裔（ジャン・カ

リヨン1520年生）。

ワインはブルゴー

ニュが世界に誇る

偉大な白ワインを

生み出すシャルド

ネ種で、この地の

テロワールを最大限に活かし生み出されます。

世界中の一流レストランでの評価は高く、エレ

ガントでフルーティーな白ワインの代表です。

フランソワは初代から数えて15代で父親のル

イ、兄のジャックと一緒に1988年以来、栽培な

どブドウ畑での作業に関わってきました。2010

年に父親から事業や土地を引継ぎ兄弟で畑を

管理しワイン造りに携わってきました。常に最高

の品質を目指し特にフランソワは有機栽培にも

積極的に取り組んできましたが、現在兄とは分

かれ独立して「フランソワ・カリヨン」を立ち上げ

ました。

石を含んだ粘土石灰質土壌。樹齢42年からできるぶどうは品質と収穫が安定しており、酸味のバランスが良く長熟。年号2013 容量750ml 入数12 FC0113

Bourgogne Chardonnay

ブルゴーニュ・シャルドネ

¥3,800

粘土質の土壌。樹齢42年、40年、54年の3区画ともPulignyのコミューンに位置。高樹齢の畑ゆえに収量も控えめ。熟成は小ですがフレッシュで果実香にあふれるワイン。土壌は石を含んだ粘土石灰質。樹齢42年と30年から。そのテロワールから偉大なピュアさを得ているワイン。 10%の新使用率にて熟成されています。年号2012 容量750ml 入数12

¥5,500

FC0412

Saint Aubin Rouge Les Pitangerets

サントーバン・レ・ピタンジュレ

¥15,000

FCP111

Puligny Montrachet 1er Cru Les Refert

ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェール

¥15,500

FCP211

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres

ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール

¥70,000

FCMG13

Chevalier Montrachet Grand Cru

シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ年号2012 容量750ml 入数12

¥12,000

FCPD12

Puligny Montrachet

ピュリニー・モンラッシェ年号2011 容量750ml 入数12

¥9,500

FCPD11

Puligny Montrachet

ピュリニー・モンラッシェ粘土石灰質と泥灰質土壌。 35年と45年の古樹から由来されるピュアでエレガントな酒質が感じられる。熟成に時間をかけ、畑の特性を十分に引き出すよう心がけている。

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10 BO

UR

GOGNE

/Domaine Bouar

d-Bonne

foy

家族経営のドメーヌはシャサーニュ・モンラッシェの町にあ

り、主にシャサーニュ・モンラッシェにブドウ畑の2haを所有し

ていました。4世代にわたりサン・トーバンとピュリニー・モン

ラッシェで両親の助けを借りてワイン造りをしていますが

2006年に妻と一緒にドメー

ヌを立ち上げました。今は伝

統的なアーチ型天井のセ

ラーで自らのワイン造りと販

売をしています。

ドメーヌ・ブアール・ボンヌフォワ（ブルゴーニュ／シャサーニュ・モンラッシェ） BBLM12 BBPC12 年号2012 容量750ml 入数12

¥9,600

Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・マルトロワ「場所」と呼ばれているシャサーニュでモルジョと並ぶ著名なプルミエ・クリュ。

0.31haを所有していて粘土質と石灰岩質が混じる土壌。 1988年に植えられた比較的古い樹の並ぶ斜面です。

¥10,000

Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョシャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュで最も有名な畑。その中でもレ・プティ・クロと呼ばれる優良な区画。ドメーヌでは0.2haの粘土質土壌の区画を所有しています。1957年に植えられた古いブドウの樹から収穫され、深みのあるエレガントなワインに仕上がります。 BBAU14 年号2014 容量750ml 入数12

¥5,300

Puligny Montrachet Les Aubues

ピュリニー・モンラッシェ・レ・ゾウヴとても多くの粘土質が見られる粘土石灰質のこの土壌は、標高240mの南向きに、また特級の Batard-Montrachetのすぐそばに位置している素晴らしい場所にあります。私たちは0.045haの畑をここに所有しています。樹齢は1963年植えたものなので53年。ワインは摘み取り後、圧搾したジュースを2回使用でアルコール発酵、二次発酵を経て、清澄作業を行い、必要であればフィルターをかけ瓶詰されます。もちろんすべて自然酵母だけで醸造します。熟成期間は約12か月。 BBER14 年号2014 容量750ml 入数12

¥10,000

Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc En Remilly

シャサ̶ニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ブラン・アン・ルミリ特級のChevalier Montrachetに隣り合わせの区画です。Puligny村との境界にある標高275mの石灰質土壌の区画で、0.1243haの畑を所有しています。樹齢は1983年に植えたものなので33年。En Remillyという名前は、ローマ帝国の皇帝の Romulus がよくここに来ていたことから名がついたといわれています。ワインは摘み取り後、圧搾したジュースを1から3回使用でアルコール発酵、二次発酵を経て、清澄作業を行い、必要であればフィルターをかけ瓶詰されます。もちろんすべて自然酵母だけで醸造します。熟成期間は約12か月。 BB0213 BBSC13 年号2013 容量750ml 入数12

¥3,800

Bourgogne Chardonnay

ブルゴーニュ・シャルドネシャサーニュ・モンラッシェの幾つかの畑をブレンドして造りますが、サントーバンやAOCブルゴーニュ区画も混ぜる為ブルゴーニュ・シャルドネ名でボトリングします。年号2013 容量750ml 入数12

¥6,500

Saint Aubin 1er Cru Le Charmois

サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・シャルモワ

BBSC14

¥6,000

Saint Aubin 1er Cru Le Charmois

サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・シャルモワこの畑の歴史は意外に新しく1954年と一部は1991年に指定されました。シャサーニュ・モンラッシェの北に位置しAOCはサントーバンの丘の斜面です。 0.32haを所有し1992年に植えられ粘土質石灰岩質土壌が特徴です。 BBCM13B 年号2013 容量750ml 入数12

¥7,600

Chassagne Montrachet Blanc

シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン

BBCM14B

¥7,200

Chassagne Montrachet Blanc

シャサーニュ・モンラッシェ・ブランシャサーニュ・モンラッシェの中でも近年着目されている畑。シュヴァリエ・モンラッシェの上部に位置し、ドメーヌは0.12haを所有しています。 1983年に植えシングル・ギヨー仕立て。良質な酸が際立つ逸品です。 BBCM12R 年号2012 容量750ml 入数12

¥5,300

Chassagne-Montrachet Rouge

シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ BBCM14R 年号2014 容量750ml 入数12

¥5,300

Chassagne Montrachet Rouge

シャサ̶ニュ・モンラッシェ・ルージュドメーヌでは5haを所有してブドウはシャルドネだけを植えています。土壌は粘土質に石灰岩が混じって水はけは良く、ファブリスは伝統的なシングル・ギヨーで枝を仕立てています。樹の半数は2011年に植えられたばかりで今後の成長を見守っている所です。 BB0113 年号2013 容量750ml 入数12

¥3,600

Bourgogne Pinot Noir

BB0114

¥3,600

Bourgogne Pinot Noir

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール AOCブルゴーニュ区画の平地にある0.08ha に満たない砂礫質土壌の畑。良い土地である為、1992年にピノ・ノワールを植えました。少量しか有りませんがチャーミングなワインができるのでボトリングしました。

人口359人の小さな村。

コート・ドールはラ・コート・ドゥ・

ボーヌの南に位置。1800年代

後半に村はシャサ―ヌ・ヌ・オーの名から現在のシャサ―ヌ・モンラシェ（モラシェ）に変更。モンラッシェ（モラシェ）とは禿げた

山という意味で、この村は標高が220ｍ∼325ｍあり土壌は石灰や砂利、泥灰岩質、砂質と多種に及んでいます。

1937年にＡＯＣ認定され、Montrachet、Batard-Montrachet、Criot-Batard Montrachetの3つがGrand crusとして愛好

家の羨望を集めています。

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11 BO

UR

GOGNE

/Domaine P

av

elot

サヴィニー・レ・ボーヌに拠点を置くジャン・マルクと息子

のユーグ・パヴロは父から息子へとドメーヌの経営を上

手に継承されたお手本と言われています。

ドメーヌ・パヴ

ロはサヴィニー・レ·ボーヌに13ヘクタール、ボーヌとアロー

ス・コルトンにも畑を保有する中堅のメゾンです。

ドメーヌ

として壜詰めされるのは3分の

1で残りはネゴシアンに、壜

ではPBワインとしてワインショッ

プに販売しています。

ドメーヌ

の主な販売先はレストランで、

ラムロワーズ、ロワゾー、デュカ

ス、

トロワグロ、ベージュ、

トゥー

ルダルジャン、ロブション等々、

著名な店ばかりです。

高品質のぶどうを得るのは大

変な苦労を伴います。しかしその為には苦労を惜しんで

はいけない事は実践で学んでいます。まずブドウの樹を

健全な状態で維持することが重要で特にGravains、

Dominode等のパーセルは樹齢80年にも達する為、毎

年さまざまな重労働や苦労を強いられます。農業は気候

条件に依存するので、冬を過ぎ土壌は春に再形成し、そ

れを一定の法則に則り耕すことで良い状態で夏を迎える事ができます。またブドウ畑の保護は病害虫との戦い

でどんな時でも対応できるしっかりした管理プログラムを組む必要があります。剪定も重要な作業で、それにより

収穫が左右され、深刻な問題になる今ドメーヌでは有機栽培に変革中でブドウは良好な成熟を迎えています。

ドメーヌ・パヴロ（ブルゴーニュ／サヴィニー・レ・ボーヌ）年号2012 容量750ml 入数12

¥8,500

HPLD12

Savigny Les Beaune 1er Cru La Dominode

サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラ・ドミノード

¥8,000

HPLD07

Savigny Les Beaune 1er Cru La Dominode

サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラ・ドミノ̶ドこの畑は北東に面しサヴィニー・レ・ボーヌで最良の畑と言われていて、粘土質土壌で緩やかな斜面にあり砂を多く含んでいます。ラテン語の「ドミナス」からその名をとり昔はこの地の領主の所有物でした。強烈な芳香と深いガーネットのワインとなりスパイスやムスクの香り等大変複雑でブーケの束のようなワインです。この畑は大変古い樹齢（50∼80年）で高齢化が進み、植え替えもしていますが最も若い樹で10年です。パヴロ家は2haを固まりとして所有している生産者です。年号2012 容量750ml 入数12

¥18,500

HPCG12 HPSB12B

Corton Grand Cru Blanc

コルトン・グラン・クリュコルトンの丘の南西（コート・ドールでは珍しい）の斜面に位置しランゲット、クロ・デュ・ロワ、ルナルドに挟まれた小さな一画。土壌は黄土色と茶色の泥灰岩質で比較的堆積物の少ない浅い土壌。ここに植わるシャルドネは粒が小さく常に熟しミネラル感が充分に含まれます。0.9haを所有。柑橘類と白い花のニュアンスが強くガッシリとした深く豊かなアロマを感じます。若いうちは溌剌とした酸が特徴で熟成が進むにつれ蜂蜜の香り等濃厚に変化して行きます。年号2012 容量750ml 入数12

¥7,000

HPAG12 HPSB12R

Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Guettes

サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・ゲット

¥7,000

HPAG07

Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Guettes

サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・ゲットこの畑は標高300メートルの高地にある南向きの急な斜面で、表面の土が薄くかかった石灰岩土壌です。パヴロ家では2か所で合計 1.48haを所有していますが、なぜか常に収穫量が低い畑でもあります。畑名の語源はボーヌの街からとその地域一帯が良く見える事もあり「見張る」と言う名になった特異な畑です。年号2012 容量750ml 入数12

¥5,200

Savigny Les Beaune Blanc

サヴィニー・レ・ボーヌ

HPSB09B

¥5,000

Savigny Les Beaune Blanc

サヴィニー・レ・ボーヌこのワインはまったく違う2つ畑から造られます。まず平らな場所に位置する「Planchots」（樹齢55年）と呼ばれる畑ですが、ここは深い砂質土壌でワインは柑橘系の香りがありふくよかな骨格が特徴です。次に「Vermots」（樹齢15年）と呼ばれる畑は石灰岩質の丘の上部に位置し、ミネラルが多く桃等のフルーツを連想させるワインができます。これら2つのブレンドは芳香、酸、果実味等バランスの取れたワインになります。 0.84ha所有。年号2012 容量750ml 入数12

¥5,000

Savigny Les Beaune Rouge

サヴィニー・レ・ボーヌ

HPSB13R

¥5,000

Savigny Les Beaune Rouge

サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュブドウは複雑に入り組んだ幾つかの畑からもたらされます。多様なテロワールと複数の畑のブドウを使う事により、より複雑でエレガントなワインが出来上がります。パヴロが持つサヴィニー特有の芳香とフルーティな香り、そして果実味がいっぱいの飲みやすさ等はこのブレンドによるものです。

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12 BO

UR

GOGNE /

Domaine A

ndr

é Moing

eon et F

ils Domaine De L

’Ecett

e

EV03NV

Rullyの村の歴史は古くシャルドネ、ピノ・ノワールを栽培している農家では

100年を超える樹齢の木が多く見つかります。現在でもブドウ畑の総面積

は360haに及び今でも多くのDomaineがしのぎを削って良質なワイン造り

に没頭しています。本来、白で有名なRullyですが生産者の努力で1939

年に赤も公式に認められ、INAOにより年々品質の向上が確認されて世

界でも知られるワインとなりました。

ドー家は代々ブドウ畑を所有しヴァンサ

ンの父、ジャン・ドーの時代1983年からRullyの小さな村に定住しました。

現当主のヴァンサン・ドーは醸造の勉強をしたの

ち1997年に家業を継ぎ、その後ブドウ畑を買い増

して、現在14ヘクタール（白70％、赤30％）を所有

しています。ワイン造りはテロワールの個性を大切

にして近代的な技術を組み合わせながらワイン

の品質を尊重して伝統的なブルゴーニュの醸造

方法をとり入れています。

ヴァンサン・ドゥ年号2011 容量750ml 入数12

¥3,300

¥3,800

EV0113

Rully Rouge Brange

リュリー・ルージュ・ブランジ白ワインにおいては、自然酵母を使いタンクで時間をかけ発酵。圧搾は空圧式を使用し、ワインにフレッシュさと果実味を与えます。そのフレッシュさを残す為に、約12カ月間タンクで熟成されます。ブドウの樹の平均樹齢は60年で、アカシアなどの白い花の香り。レモンや蜂蜜のアロマにヘーゼルナッツの香ばしさがほんのりと感じられます。年号NV 容量750ml 入数12

¥3,200

Cremant de Bourgogne Brut

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット

Rullyの村はクレマン・ド・ブルゴーニュの発祥地と言われています。その歴史は19世紀までさかのぼり、現在その文献が発見されています。品種：アリゴテ55％ピノ・ノワール45％

EV0211

Rully Blanc “La Gaudine V.V.”

リュリー・ブランラ・ゴディーヌ自然酵母を使いタンクで時間をかけ醗酵。圧搾は空圧式を使用し、ワインにフレッシュさと果実味を与える。そのフレッシュさを残すため、約12ヶ月間タンクで熟成されボトリングします。 AMLF13 年号2013 容量750ml 入数12

¥5,300

Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes

サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・フリオンヌフリオンヌの畑はサン・トーバン村からガメイ村への中間に位置し、石灰質土壌でミネラルが強く長熟のワインとなる事で有名。斜面の中腹にあり日照が長くブドウは良く熟しますが、酸も充分にあり果実香とミネラルとでモンラッシェに近いアン・レミリー畑よりモンラッシェ系のニュアンスが感じられます。 AMSA13 年号2013 容量750ml 入数12

¥3,700

Saint Aubin 1er Cru

サン・トーバン・プルミエ・クリュブドウは複雑に入り組んだ幾つかの畑からもたらされます。多様なテロワールと複数の畑のブドウを使う事により、より複雑でエレガントなワインが出来上がります。

ドメーヌ・モワンジョンは、コート・ド・ボーヌでもとりわけ魅力的なサン・

トーバン村にあります。サン・トーバンはブルゴーニュ・ワインでも特に

有名で歴史のある一流のアペラシオンのピュリニー・モンラッシェと

シャサーニュ・モンラッシェを含め世代を超えて成長してきた伝統的

な家族経営の生産者が多く住んでいます。

歴史あるモワンジョン家も現在10ヘクタールの自社畑で27,000本を

ボトリングする家族経営のドメーヌです。ブドウ畑の大半は1世紀以

上を経過し、父のアンドレが1950年代にそれを引き継いだときに

ドメーヌは繁栄しました。但し、収穫したブドウは全てネゴシアンに販

売していました。1978年に長男のミシェルとイヴェット夫妻は父からブ

ドウ栽培を引き継

ぎ、1983年にミシェ

ルの弟ジェラールと

一緒にアンドレ・モ

ワンジョン・エ・フィ

スを設立しました。

これまでブドウの販

売だけで生計を立

ドメーヌ・アンドレ・モワンジョン（ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ）

する出発点です。アンドレは次第

に彼の活動を停止し、ワイン市場

は急速に変化しブドウの販売だ

けでは不安定になってきました。

丁度、息子のフローランが学業

から戻り家業を継ぐ事になったの

で、それ以降は自社元詰を拡大し品質を向上させるべく畑にも新た

に高級なブドウの樹を植えかえています。

2003年には、サン・トーバンの優良畑プルミエ・クリュ《ラ・シャテリニ

エール：Châtenière》の30アールが新たに植えられました。最初の収

穫は2006年でしたが残念な事に弟のジェラールが翌年経営から退き

ました。息子フローランは栽培とワイン醸造学を学びドメーヌに新しい

命を吹き込んでいます。彼はドメーヌに新たな新風をもたらしワインの

質の向上に努力しています。

ドメーヌ・ド・レセット（ブルゴーニュ／リュリー地区）

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13 BO

UR

GOGNE

/Domaine V

incent

Bouz

erea

u

ドメーヌ・ヴァンサン・ブ―ズロー（ブルゴーニュ／ムルソー地区）丘陵地の裾野に、位置する« sous le puits »スー・ル・ピュイ（井戸の下）と呼ばれるパーセルで、FolatieresとGarennesの下側にあります。ネゴシアンものではありますが、私たちの手で収穫し醸造をしています。躍動感とまろやかさの両面を併せ持つすばらしいピュリニーです。平均樹齢約 50年。12か月の熟成。新率30％。自社畑と買いブドウの混醸。年号2013 容量750ml 入数12

¥7,000

VBLN13

Meursault Les Narvaux

ムルソー・ナルヴォーナルヴォー地区の丘陵地の下部にあり、ピュリニー寄りの区画です。 Poruzots とGenevieresの上部に位置する畑で、石が多い土壌が特徴。フィロキセラ害のあと放置されていましたが、1970年に植樹。ミネラルがが強く、より濃厚で豊かな風味の白に仕上がっています。平均樹齢約25∼ 50年。約12ヵ月の熟成。新率は15∼30％程度。生産本数6,000本年号2013 容量750ml 入数12

¥7,000

VBPN13

Puligny Montrachet

ピュリニー・モンラッシェムルソー、プルミエ・クリュの畑がつながる中でムルソー村に近く、他の畑より傾斜がなだらかで粘土質が強い土壌。1級の中でも骨格がしっかりしリッチな味わいが特徴です。新比率は約30％。18ヵ月の熟成。生産量800本。年号2013 容量750ml 入数12

¥10,000

VB0213

Meursault 1er Cru Goutte d'Or

ムルソー・プルミエ・クリュ・グット・ドール

16世紀以来ムルソーに定住した

ブーズロー家は近隣に親戚が

多く、そのほとんどがブ―ズロー

名のワイン生産者です。甥のユ

ベール、フィリップ、ジャン=マ

リー、その甥のミシェル等など。

ムルソーに畑は6区画ありピノ・ノ

ワールが1区画とアリゴテ、シャル

ドネが5区画の計11haを所有し

ています。大部分はムルソー村

の周囲ですが、ピュリニー、モン

テリー、オクセー・デュレス、ヴォ

ルネ、ポマール、ボーヌとコルトン

にも所有しています。父のピエー

ルは常に量より質を重視してドメーヌを運営してきました。そして最も

重要な事は良質で健康的なブドウ栽培であり、伝統的な技術で

ワインを造ることだと教えてくれました。また、ヴァンサンはボーヌで醸

造学を学んだ後、スイスとカリフォルニアのワイナリーでもワインづくり

に携わりました。

父がムルソー、母がヴォルネー出身の為、ヴァンサンはバリエーション

に富んだ畑を引き継ぎ、1990年に正式にヴィニュロンとなりましたが、

それだけに満足はせず少しずつ畑を取得し、現在11ヘクタールの

栽培面積を持つに至りました。そこには、ムルソー1級ポリュゾや、

フィエトルも含まれます。

父の教えを守り常にテロ

ワールの訴えを聞く努力

をしています。また、ブル

ゴーニュ・ブラン、ヴィ

ラージュから特級まで、

幅広いアペラシオンをそ

れぞれの個性を大切に

しながらワインづくりを楽

しんでいます。

土壌に微生物を促進するために

除草剤は使わず機械で耕作しま

す。ブドウの木は単純なギヨーで

剪定されますが一部にコルドン・

ド・ロワイヤの部分もあります。それ

は収穫量ではなく樹の根元に良

好な空気の流れを作るのが目的

で害虫の発生を抑える事が可能

になります。また、古木の中にはフィ

ロキセラ以前の樹もありドメーヌの

ムルソーが高品質を保つうえで重

要なポイントとなっています。また、

ブドウの苗木はクローン技術では

なく、マサル（Selection Massale）

の苗木を選びます。それによりブド

ウ畑に多様性を導き出せ結果的

に良いブドウが収穫できます。

¥6,200

VB0114

Meursault

ムルソームルソー村に位置するおよそ10のパーセルのブレンド（les Casse-Têtes, les Clous, les Vireuils, les Tessons, les Rougeot, les Charrons, le Moulin Landin, les Malpoiriers…など）。アペラシオンの特徴をよく反映しています。熟成はすべてで仕上げ新率は25∼30％。18か月の熟成。新比率は約15％程度。生産本数約12,000本。平均樹齢40∼50年

(16)

14 BO

UR

GOGNE

/V

incent Lat

our

ドメーヌ・ヴァンサン・ラトゥール（ブルゴーニュ／ムルソー地区）年号2012 容量750ml 入数12

¥12,000

VL0512

Meursault 1er Cru “Charmes”

ムルソー・プルミエ・クリュシャルム

¥12,000

VL0513

Meursault 1er Cru “Charmes”

ムルソー・プルミエ・クリュシャルム年号2012 容量750ml 入数12

¥3,700

VL0112

Bourgogne Chardonnay

ブルゴーニュ・シャルドネ年号2013 容量750ml 入数12

¥3,600

VL0113

Bourgogne Chardonnay

ブルゴーニュ・シャルドネ 10ヶ月間（20％新）で発酵させ、熟成には50％を228Lの小と50％を600Lの木を使います。ブドウは全て手摘み。除した後搾汁され50％はオークで（30% 新 600L)、50%はステンレスに移し、12カ月間発酵が続き、その後タンクで2∼4ヶ月間澱と一緒に過ごし、瓶詰めされます。収穫し搾汁された果汁の2分の1を木で、残りをステンレスタンクで12ケ月間ゆっくりと発酵させその後タンクに移し、澱と一緒に4∼ 6ヶ月間接触させて壜詰めされます。年号2011 容量750ml 入数12

¥12,000

VL0411

Meursault 1er Cru “Poruzot”

ムルソー・プルミエ・クリュポリュゾ

¥12,000

VL0412

Meursault 1er Cru “Poruzot”

ムルソー・プルミエ・クリュポリュゾブドウは全て手摘み。除した後搾汁され50％はオークで（30％新 600L）、50％はステンレスで12ヶ月発酵。その後タンクで4∼6ヶ月間澱と一緒に過ごし壜詰めされます。年号2013 容量750ml 入数12

¥8,000

VL1213

Meursault Grands Charrons

ムルソー・グラン・シャロン 2010 年からドメーヌ名を変更しました。