本物を味わい 極みの黒を知る 当店で使用しております 鹿児島黒牛 は A5 等級 を使用しております お一人様一コースをお願い致しております 表示価格は税込価格です サービス料として御飲食代の 10% を頂戴致しております

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当店で使用しております「鹿児島黒牛」は「Ａ5 等級」を使用しております。 お一人様一コースをお願い致しております。 表示価格は税込価格です。サービス料として御飲食代の 10％を頂戴致しております。

華 蓮 で 使 用 し て い る 鹿 児 島 黒 牛 の お 話 し ・ ・ ・ 皆 様 、 本 日 は ご 来 店 誠 に あ り が と う ご ざ い ま す 。 お 料 理 を お 楽 し み 頂 く 前 に 、 ほ ん の 少 し だ け 「 鹿 児 島 黒 牛 」 の お 話 を ・ ・ ・ 。 「 Ａ ５ ラ ン ク 」 と い う 言 葉 は 皆 様 ご 存 知 の 方 も 多 い か と 思 い ま す が 、 実 は 「 Ａ ５ ラ ン ク 」 の 中 に も 「 ５ つ 」 あ る の を ご 存 知 で す か ？

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_（ 番 号 が 大 き く な る ほ ど 霜 降 り に な り ま す ） そ し て 、 華 蓮 で 使 用 し て い る 鹿 児 島 黒 牛 の サ ー ロ イ ン と リ ブ ロ ー ス は Ａ ５ ラ ン ク の 中 で も ト ッ プ ク ラ ス の 「 Ｎ ｏ １ ０ 以 上 」 の ラ ン ク を 使 用 し て い ま す 。 き め 細 か な 肉 質 と 理 想 的 な バ ラ ン ス で 織 り 込 ま れ た 最 高 級 の 霜 降 り 肉 は 日 本 を 代 表 す る 和 牛 の 逸 品 で す 。 最 後 ま で お 付 き 合 い 頂 き あ り が と う ご ざ い ま し た 。 最 高 級 の 鹿 児 島 黒 牛 を 心 行 く ま で ご 堪 能 下 さ い 。 Ｎｏ8～Ｎｏ12 までが Ａ5 ランクに格付けされます。 その中でも華蓮で使用している サーロインとリブロースの ランクはＮｏ10 以上。 ※鹿児島黒牛ヒレ肉と三角バラに つきましてはＮｏ8 以上になります。 引用元：ＪＭＧＡ牛枝肉取引規格（http://www.jmga.or.jp/standard/beef/）

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・ 鹿 児 島 黒 牛 三 角 バ ラ の 素 焼 き ・ 鹿 児 島 黒 牛 ミ ニ せ い ろ 蒸 し ～ 黒 牛 リ ブ ロ ー ス 二 枚 ～ ・ 鹿 児 島 黒 牛 陶 板 焼 き と 季 節 の 焼 き 野 菜 ～ 牛 肉 の 部 位 を 以 下 よ り お 選 び 下 さ い ～ ・ 鹿 児 島 黒 牛 出 汁 茶 漬 け 香 の 物 ～ 黒 牛 サ ー ロ イ ン ～ ・ 水 物 ～ ア イ ス ク リ ー ム と 季 節 の フ ル ー ツ ～ ・ コ ー ヒ ー 又 は 紅 茶 ※ シ ャ ト ー ブ リ ア ン に つ き ま し て は 当 日 の 仕 入 状 況 に よ っ て ご 用 意 で き な い 場 合 が ご ざ い ま す 。 ～ 陶 板 焼 き の お 肉 ～ 鹿 児 島 黒 牛 シ ャ ト ー ブ リ ア ン （ 八 〇 グ ラ ム ） コ ー ス の お 値 段

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円 鹿 児 島 黒 牛 ヒ レ （ 八 〇 グ ラ ム ） コ ー ス の お 値 段

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円 鹿 児 島 黒 牛 サ ー ロ イ ン （ 八 〇 グ ラ ム ） コ ー ス の お 値 段

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円 陶 板 焼 き の お 肉 の 追 加 鹿 児 島 黒 牛 シ ャ ト ー ブ リ ア ン 一 〇 グ ラ ム 増 量 八 〇 〇 円 鹿 児 島 黒 牛 ヒ レ 一 〇 グ ラ ム 増 量 六 〇 〇 円 鹿 児 島 黒 牛 サ ー ロ イ ン 一 〇 グ ラ ム 増 量 五 〇 〇 円 「鹿児島黒牛出汁茶漬け」（イメージ） 「陶板焼き：鹿児島黒牛シャトーブリアン」（イメージ） _{「鹿児島黒牛ミニせいろ蒸し」（イメージ）} 「鹿児島黒牛三角バラの素焼き」（イメージ） 「陶板焼き：鹿児島黒牛サーロイン」（イメージ）

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・ 前 菜 ・ お 肉 ・ お 野 菜 ・ ご 飯 ・ 味 噌 汁 ・ 香 の 物 ・ 水 物 ◇ 「 鹿 児 島 黒 豚 せ い ろ 蒸 し 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 六 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 豚 せ い ろ 蒸 し 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 八 、 五 〇 〇 円 黒 豚 バ ラ 肉 ・ 黒 豚 肩 ロ ー ス ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 ・ 黒 豚 味 わ い せ い ろ 蒸 し 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 八 、 〇 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 ・ 黒 豚 味 わ い せ い ろ 蒸 し 」 ・ ・ 一 〇 、 〇 〇 〇 円 黒 牛 リ ブ ロ ー ス ・ 黒 豚 バ ラ 肉 ・ 黒 豚 肩 ロ ー ス ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 せ い ろ 蒸 し 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 九 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 せ い ろ 蒸 し 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 一 、 五 〇 〇 円 黒 牛 リ ブ ロ ー ス 「 ス ペ シ ャ ル 」 コ ー ス は 「 Ａ ５ ラ ン ク 鹿 児 島 黒 牛 三 角 バ ラ の 素 焼 き と 蓋 物 」 が 付 い た コ ー ス に な り ま す 。 ※ せ い ろ 蒸 し に つ き ま し て は 二 名 様 か ら の ご 案 内 に な り ま す 。 ※ お 客 様 に は お 一 人 様 一 コ ー ス の ご 注 文 を お 願 い 致 し て お り ま す が 、 人 数 様 分 の ご 注 文 を 頂 け な い 場 合 は タ レ 代 を お 一 人 様 五 〇 〇 円 頂 戴 さ せ て 頂 き ま す 。 追 加 ・ 鹿 児 島 黒 牛 リ ブ ロ ー ス 一 〇 〇 グ ラ ム 四 、 五 〇 〇 円 ・ 鹿 児 島 黒 牛 ・ 黒 豚 味 わ い 肉 一 〇 〇 グ ラ ム 四 、 〇 〇 〇 円 ・ 黒 豚 バ ラ 肉 又 は 黒 豚 肩 ロ ー ス 又 は 黒 豚 バ ラ 肉 と 黒 豚 肩 ロ ー ス 一 〇 〇 グ ラ ム 二 、 五 〇 〇 円 ・ さ つ ま 若 し ゃ も 一 〇 〇 グ ラ ム 一 、 五 〇 〇 円 ・ 野 菜 盛 り 一 、 五 〇 〇 円 ・ お 薬 味 （ 葱 と も み じ 卸 ） 三 〇 〇 円 ・ お 薬 味 （ 葱 ） 一 五 〇 円 ・ お 薬 味 （ も み じ 卸 ） 一 五 〇 円 「鹿児島黒牛・黒豚味わいせいろ蒸し」（イメージ） 「鹿児島黒牛せいろ蒸し」（イメージ）

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・ 前 菜 ・ お 肉 ・ お 野 菜 ・ し ゃ ぶ 麺 （ 又 は ご 飯 ・ 味 噌 汁 ・ 香 の 物 ） ・ 水 物 ◇ 「 鹿 児 島 黒 豚 し ゃ ぶ し ゃ ぶ 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 六 、 〇 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 豚 し ゃ ぶ し ゃ ぶ 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 八 、 〇 〇 〇 円 黒 豚 バ ラ 肉 ・ 黒 豚 肩 ロ ー ス ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 ・ 黒 豚 味 わ い し ゃ ぶ し ゃ ぶ 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 七 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 ・ 黒 豚 味 わ い し ゃ ぶ し ゃ ぶ 」 ・ ・ 九 、 五 〇 〇 円 黒 牛 リ ブ ロ ー ス ・ 黒 豚 バ ラ 肉 ・ 黒 豚 肩 ロ ー ス ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 し ゃ ぶ し ゃ ぶ 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 九 、 〇 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 し ゃ ぶ し ゃ ぶ 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 一 、 〇 〇 〇 円 黒 牛 リ ブ ロ ー ス 「 ス ペ シ ャ ル 」 コ ー ス は 「 Ａ ５ ラ ン ク 鹿 児 島 黒 牛 三 角 バ ラ の 素 焼 き と 蓋 物 」 が 付 い た コ ー ス に な り ま す 。 ※ お 客 様 に は お 一 人 様 一 コ ー ス の ご 注 文 を お 願 い 致 し て お り ま す が 、 人 数 様 分 の ご 注 文 を 頂 け な い 場 合 は タ レ 代 を お 一 人 様 五 〇 〇 円 頂 戴 さ せ て 頂 き ま す 。 追 加 ・ 鹿 児 島 黒 牛 リ ブ ロ ー ス 一 〇 〇 グ ラ ム 四 、 五 〇 〇 円 ・ 鹿 児 島 黒 牛 ・ 黒 豚 味 わ い 肉 一 〇 〇 グ ラ ム 四 、 〇 〇 〇 円 ・ 黒 豚 バ ラ 肉 又 は 黒 豚 肩 ロ ー ス 又 は 黒 豚 バ ラ 肉 と 黒 豚 肩 ロ ー ス 一 〇 〇 グ ラ ム 二 、 五 〇 〇 円 ・ 野 菜 盛 り 一 、 二 〇 〇 円 ・ し ゃ ぶ 麺 （ 一 人 前 ） 四 〇 〇 円 ・ 葛 き り 四 五 〇 円 ・ 豆 腐 （ 半 丁 ） 四 五 〇 円 ・ お 薬 味 （ 葱 と も み じ 卸 ） 三 〇 〇 円 ・ お 薬 味 （ 葱 ） 一 五 〇 円 ・ お 薬 味 （ も み じ 卸 ） 一 五 〇 円 「鹿児島黒牛・黒豚味わいしゃぶしゃぶ」（イメージ） 「鹿児島黒牛しゃぶしゃぶ」（イメージ）

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・ 前 菜 ・ お 肉 ・ お 野 菜 ・ ご 飯 ・ 味 噌 汁 ・ 香 の 物 ・ 水 物 ◇ 「 鹿 児 島 黒 豚 す き 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 七 、 〇 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 豚 す き 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 九 、 〇 〇 〇 円 黒 豚 バ ラ 肉 ・ 黒 豚 肩 ロ ー ス ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 ・ 黒 豚 味 わ い す き 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 八 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 ・ 黒 豚 味 わ い す き 焼 き 」 ・ ・ 一 〇 、 五 〇 〇 円 黒 牛 リ ブ ロ ー ス ・ 黒 豚 バ ラ 肉 ・ 黒 豚 肩 ロ ー ス ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 す き 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 〇 、 〇 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 す き 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 二 、 〇 〇 〇 円 黒 牛 リ ブ ロ ー ス ◇ 「 極 み 鹿 児 島 黒 牛 す き 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 一 、 〇 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 極 み 鹿 児 島 黒 牛 す き 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 三 、 〇 〇 〇 円 黒 牛 サ ー ロ イ ン 「 ス ペ シ ャ ル 」 コ ー ス は 「 Ａ ５ ラ ン ク 鹿 児 島 黒 牛 三 角 バ ラ の 素 焼 き と 蓋 物 」 が 付 い た コ ー ス に な り ま す 。 追 加 ・ 鹿 児 島 黒 牛 サ ー ロ イ ン 一 〇 〇 グ ラ ム 五 、 〇 〇 〇 円 ・ 鹿 児 島 黒 牛 リ ブ ロ ー ス 一 〇 〇 グ ラ ム 四 、 五 〇 〇 円 ・ 鹿 児 島 黒 牛 ・ 黒 豚 味 わ い 肉 一 〇 〇 グ ラ ム 四 、 〇 〇 〇 円 ・ 黒 豚 バ ラ 肉 又 は 黒 豚 肩 ロ ー ス 又 は 黒 豚 バ ラ 肉 と 黒 豚 肩 ロ ー ス 一 〇 〇 グ ラ ム 二 、 五 〇 〇 円 ・ 野 菜 盛 り 一 、 二 〇 〇 円 ・ 生 卵 （ 一 個 ） 二 〇 〇 円 ・ 長 い も 卸 し 三 五 〇 円 ・ う ど ん （ 一 玉 ） 六 五 〇 円 「鹿児島黒牛・黒豚味わいすき焼き」（イメージ） 「極み鹿児島黒牛すき焼き」（イメージ）

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・ 前 菜 ・ お 肉 ・ お 野 菜 ・ ご 飯 ・ 味 噌 汁 ・ 香 の 物 ・ 水 物 ◇ 「 黒 三 昧 味 わ い 鉄 板 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 八 、 〇 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 黒 三 昧 味 わ い 鉄 板 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 〇 、 〇 〇 〇 円 黒 牛 ヒ レ ・ 黒 豚 ロ ー ス ・ 黒 さ つ ま 鶏 （ モ モ 肉 と ム ネ 肉 ） ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 サ ー ロ イ ン 鉄 板 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 九 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 サ ー ロ イ ン 鉄 板 焼 き 」 ・ ・ ・ 一 一 、 五 〇 〇 円 黒 牛 サ ー ロ イ ン ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 ヒ レ 鉄 板 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 〇 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 ヒ レ 鉄 板 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 二 、 五 〇 〇 円 黒 牛 ヒ レ ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 味 わ い 鉄 板 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 二 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 味 わ い 鉄 板 焼 き 」 ・ ・ ・ ・ ・ 一 四 、 五 〇 〇 円 黒 牛 三 角 バ ラ ・ 黒 牛 ヒ レ ・ 黒 牛 サ ー ロ イ ン 「 ス ペ シ ャ ル 」 コ ー ス は 「 Ａ ５ ラ ン ク 鹿 児 島 黒 牛 三 角 バ ラ の 素 焼 き と 蓋 物 」 が 付 い た コ ー ス に な り ま す 。 追 加 ・ 鹿 児 島 黒 牛 味 わ い 肉 一 五 〇 グ ラ ム 七 、 〇 〇 〇 円 ・ 鹿 児 島 黒 牛 三 角 バ ラ 一 〇 〇 グ ラ ム 六 、 五 〇 〇 円 ・ 鹿 児 島 黒 牛 ヒ レ 一 〇 〇 グ ラ ム 六 、 〇 〇 〇 円 ・ 鹿 児 島 黒 牛 サ ー ロ イ ン 一 〇 〇 グ ラ ム 五 、 〇 〇 〇 円 ・ 黒 三 昧 味 わ い 肉 一 五 〇 グ ラ ム 四 、 五 〇 〇 円 ・ 黒 豚 ロ ー ス 一 〇 〇 グ ラ ム 二 、 五 〇 〇 円 ・ 黒 さ つ ま 鶏 （ モ モ 肉 と ム ネ 肉 ） 一 二 〇 グ ラ ム 一 、 五 〇 〇 円 ・ 野 菜 盛 り 一 、 二 〇 〇 円 ※ お 客 様 に は お 一 人 様 一 コ ー ス の ご 注 文 を お 願 い 致 し て お り ま す が 、 人 数 様 分 の ご 注 文 を 頂 け な い 場 合 は タ レ 代 を お 一 人 様 五 〇 〇 円 頂 戴 さ せ て 頂 き ま す 。 「黒三昧味わい鉄板焼き」（イメージ） 「鹿児島黒牛味わい鉄板焼き」 （イメージ）

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・ 前 菜 ・ ス ー プ ・ サ ラ ダ ・ ス テ ー キ （ 一 五 〇 グ ラ ム ） ・ ご 飯 ・ 味 噌 汁 ・ 香 の 物 ・ 水 物 ・ コ ー ヒ ー 又 は 紅 茶 ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 サ ー ロ イ ン ス テ ー キ 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 〇 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 サ ー ロ イ ン ス テ ー キ 」 ・ ・ ・ ・ 一 二 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 鹿 児 島 黒 牛 ヒ レ ス テ ー キ 」 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 一 一 、 五 〇 〇 円 ◇ 「 ス ペ シ ャ ル 鹿 児 島 黒 牛 ヒ レ ス テ ー キ 」 ・ ・ ・ ・ ・ 一 三 、 五 〇 〇 円 「 ス ペ シ ャ ル 」 コ ー ス は 「 Ａ ５ ラ ン ク 鹿 児 島 黒 牛 三 角 バ ラ の 素 焼 き と 蓋 物 」 が 付 い た コ ー ス に な り ま す 。 ※ お 客 様 に は お 一 人 様 一 コ ー ス の ご 注 文 を お 願 い 致 し て お り ま す が 、 人 数 様 分 の ご 注 文 を 頂 け な い 場 合 は タ レ 代 を お 一 人 様 五 〇 〇 円 頂 戴 さ せ て 頂 き ま す 。 追 加 ・ 鹿 児 島 黒 牛 サ ー ロ イ ン 一 〇 グ ラ ム 増 量 五 〇 〇 円 ・ 鹿 児 島 黒 牛 ヒ レ 一 〇 グ ラ ム 増 量 六 〇 〇 円 「鹿児島黒牛ヒレステーキ」（イメージ） 「鹿児島黒牛サーロインステーキ」（イメージ）

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全 国 和 牛 能 力 共 進 会 （ 全 共 ） と は 全 国 の 優 秀 な 和 牛 を 五 年 に 一 度 、 一 同 に 集 め て 、 改 良 の 成 果 や そ の 優 秀 性 を 競 う 全 国 大 会 で 、 「 和 牛 の オ リ ン ピ ッ ク 」 と も 言 わ れ て い ま す 。 平 成 二 十 九 年 九 月 に 第 十 一 回 「 全 共 」 が 宮 城 県 に て 開 催 さ れ ま し た 。 全 九 区 中 、 鹿 児 島 県 は 四 部 門 に お い て 一 位 を 獲 得 。 さ ら に 、 全 て の 区 に お い て 五 位 以 内 と い う 成 績 を 収 め 、 鹿 児 島 県 に と っ て 悲 願 の 「 団 体 優 勝 」 を 獲 得 。 「 生 産 量 」 ・ 「 質 」 共 に 「 日 本 一 」 に 輝 き ま し た 。 南 国 の 澄 ん だ 空 気 、 清 ら か な 渓 流 水 、 緑 豊 か な 恵 ま れ た 空 気 の 中 で の び の び と 、 そ し て 慈 し む よ う に 育 て ら れ た 「 鹿 児 島 黒 牛 」 。 き め 細 か な 肉 質 と 筋 繊 維 に 理 想 的 に 織 り 込 ま れ た 最 高 級 の 霜 降 り 肉 は 日 本 を 代 表 す る 和 牛 の 逸 品 で す 。