食品表示調査概要
食品表示調査概要
食品表示調査概要
食品表示調査概要
■
サービスＣ
○一括表示／包材表示を規格書を基にチェック
名称
だし入りみそ
原材料名 大豆（遺伝子組換えでない）、
規格書（配合表など）
米、食塩、鰹節粉末、しょうゆ、
酒精、調味料（アミノ酸等）、
（原材料の一部に小麦を含む）
内容量
７５０ｇ
賞味期限 枠外下部に記載
整合性チ
ク
整合性チ
ク
（JANｺｰﾄﾞ： ）
商品名：
(1)仕 様： 加工時に水を使用する商品は水を含めた配合比 (2) ア レ ル ギ ー： アレルギー物質把握のため、キャリーオーバーを含む原材料の明細記入
(3) 遺伝子組換え： 主原料に該当する農作物を使用した場合は、原材料名並びに区分として「分別品（組換を分別、非組換を分別）」「不分別品」「不明」を明記
(4) 配合記載方法： 配合比Ｂは、「Ａ一次原材料名」に記載した原材料中に占める二次原材料の配合％を記載
Ａ×Ｂ
実質配合
(％)
43.5
28.0 12.2 大豆 分別品（組換を分別）
28.0 12.2 小麦
16.5 7.2
1.5 0.7
26.0 11.3
28.5
静菌
（ｷｬﾘｰｵｰﾊﾞｰ 表示不要）
小麦
砂糖
作 成 年 月 日：
作 成 者 部 署：
Ａ 一 次 原 材 料 名
Ｂ
配合比
(％)
Ｂ 二 次 原 材 料 名
特徴
（産地・有機等）
食品添加物備考
（使用目的・表示の必要性）
※一次原材料欄に複合原材料
を記載した場合は個々の原材
料に分解して記載して下さい
原 材 料 情 報
製造者・ 生産者
名
やきとりのたれ
Ａ
配合比
(％)
○○醸造
脱脂大豆
醤油
作 成 者 氏 名：
ＪＡＳ特級
○○製糖
水
アルコール
食塩
書類
番号
2007年4月20日
製造部
製造太郎
遺伝子
組換
ｱﾚﾙ
ｷﾞｰ
配 合 仕 様 書
※原材料や添加物を配合の多い順
に記載して下さい。キャリーオーバー
の添加物についても記載して下さい
【 原 材 料 ・ 配 合 表 】
4901111111111
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて
常温保存
製造者
○○○みそ株式会社
△△県××市□□１－１－１
整合性チェック
整合性チェック
15.0
非開示 不分別
4.5
4.0
2.8
100.0 2.8 りんご
1.0
85.0 0.85
15.0 0.15
0.9
15.0 0.14
グァーガム 10.0 0.09
食品素材（小麦） 75.0 0.68 小麦
100
【表示義務７ 品目】 【推 奨 １８品 目】
調味料（アミノ酸等）
牛由来原料の使用状況（BSE対応）
アレルギー物質
合計
増粘剤
調味料
調味料
増粘剤
キサンタンガム
増粘多糖類
食塩
りんごピューレ
澱粉
みりん
砂糖 製糖
△△醸造
○○食品
○○スターチ
○○塩業
○○製造
○○農産
アルコール
米
ぶどう糖
グルタミン酸ナトリウム
イノシン酸ナトリウム
りんご
整合性チェック
整合性チェック
原料規格書と表
を照ら 合わ
各法律
【表示義務 ７ 品目】 【推 奨 １８品 目】
□ 卵 □ そば *魚介類* □ あわび □ いか □ いくら□ さけ□ さば 無 ・ 有
□ 小麦 □ えび *肉 類* □ 牛肉□ 豚肉□ 鶏肉*その他* □ ゼラチン 原産国：
□ 落花生□ かに *農産物* □ バナナ □ もも □ りんご □ オレンジ□ キウイフルーツ 部 位：
□ 乳 □ くるみ □ やまいも □ まつたけ□ 大豆
牛由来原料の使用状況（BSE対応）
アレルギ 物質
含有状況
※含有する原材料
にチェックを入れ
て下さい。
レ
レ
レ
整合性チ ック
整合性チ ック
原料規格書と表示を照らし合わせ、各法律、
条令、優良誤認に問題がないかチェック
