• 検索結果がありません。

スープ Zuppa トマトのスープフォカッチャのクルトンドライオリーブ生クリームを添えて 1,800 Tomato soup focaccia croutons, dried olives, cream ピザ Pizza ピッツァマルゲリータ ( トマトソースモッツァレラバジル ) 2,000 Pi

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

シェア "スープ Zuppa トマトのスープフォカッチャのクルトンドライオリーブ生クリームを添えて 1,800 Tomato soup focaccia croutons, dried olives, cream ピザ Pizza ピッツァマルゲリータ ( トマトソースモッツァレラバジル ) 2,000 Pi"

Copied!
6
0
0

読み込み中.... (全文を見る)

全文

(1)

ア ラ カルト A La Carte

前菜 Antipasti 平目のカルパッチョ パンチェッタとイクラの天ぷら

トマトのドレッシング マスタードシードヨーグルト とんぶり いかすみソース ¥2,900 Turbot carpaccio, pancetta and salmon roe tempura, tomato dressing, mustard seed and chive yogurt, tomburi,black ink sauce 牛モモ肉のトンナート ツナのソース ケッパーのフリットとトマトジャム ¥2,400 Beef tonnato, tuna sauce, fried capers, tomato marmalade, salad

蛸のロースト ブッラータチーズ 赤ピーマンのグリル パーネカラザウ ウズラ卵 ¥2,800 Roasted octopus, Burrata sauce, grilled red pepper, carasau bread, quail egg

マグロのタルタル アボカド ビーツヨーグルト キャビア ホタテ貝の豆腐仕立て レモンのグラニテ ¥2,700 Tuna tartare, scallop tofu, avocado, beetroot yogurt, caviar, lemon granite

アンドリア産ブラータチーズとパルマ産の生ハム ルッコラとトマトのサラダ ¥3,300 Andria’s Burrata cheese and Parma ham served with rocket salad and tomato

フォアグラと豚肉のテリーヌ イタリア産キュウリのピクルス マスタード風味のリンゴソースと共に ¥3,500 Foie gras and pork terrine, pickled Italian jerkins, apple mustard sauce, caramelized apple

(2)

スープ Zuppa

トマトのスープ フォカッチャのクルトン ドライオリーブ 生クリームを添えて ¥1,800 Tomato soup focaccia croutons, dried olives, cream

ピザ Pizza

ピッツァ マルゲリータ(トマトソース モッツァレラ バジル) ¥2,000

Pizza Margherita Tomato sauce fresh tomato Mozzarella basil

ピッツァ クアトロフォルマッジ(タレッジョ モッツァレラ ゴルゴンゾーラ パルメジャーノ) ¥2,300 Pizza Quattro Formaggi Taleggio Gorgonzola Parmigiano Reggiano Mozzarella

ピッツァ プロシュート(トマトソース パルマ産生ハム モッツァレラ ルッコラ) ¥2,560 Pizza Prosciutto Tomato sauce Parma ham Mozzarella rocket leaves

パスタ&リゾット Pasta & Risotto

カルボナーラスパゲッティ イタリア産パンチェッタとこだわり卵 パルメザンチーズ ¥2,300 Spaghetti alla Carbonara, roasted Italian pancetta, fresh farm egg yolk, Parmigiano Reggiano cheese

ホタルイカとパッケリ ニンニクとアンチョビのソース ロマネスコ 黒オリーブと緑野菜のピューレ ¥2,900 Baby squid and paccheri, garlic anchoviy sauce, romanesco broccoli, black olives, green vegetable veloute

(3)

自家製パッパルデッレ ピエモンテ風サルシッチャのラグー きのこ 黒キャベツ ¥2,600 Home made pappardelle, fresh Piemontese sausage ragu, wild mushrooms, Tuscan kale

シェフ特製黄金のリゾット シーフードと共に ¥3,700

Seafood saffron risotto

四種のチーズを使ったリゾット 地鶏のバロティーヌ セミドライトマト 松の実 セージ風味の焦がしバター ¥3,700 Four cheese risotto, chicken breast ballotine, candied tomatoes, pine nuts,sage brown butter

タレッジョチーズを詰めたじゃがいものニョッキ 手長エビと牛ほほ肉の煮込み ¥4,300 Taleggio stuffed gnocchi, braised beef cheeks, langoustine, tempura sage

北海道産ウニとボッタルガのイカスミスパゲッティ ¥5,400

Squid ink spaghetti with Hokkaido sea urchin and Sardinian bottarga

メインデイッシュ Secondi

タイのソテー 大根のソース 菜の花 トマトのコンフィ ¥3,300

Pan seared sea bream, daikon radish sauce, cime di rapa, tomato confit

タラの低温調理 芋のロースト 黒キャベツとコウイカのブロード かぼちゃとアマレット ¥3,100 Slow cooked cod, braised potato, Tuscan kale and cuttlefish brodetto, amaretto pumpkin

オマール海老のポッシェ はまぐりのジュ サルデーニャ州のフレーゴラ はまぐり ブロッコリーとラルドのラビオリ ¥4,900 Shelfish jus poached lobster, Fregola Sarda, hamaguri clam, lardo raviolo with broccoli

(4)

鴨胸肉のロースト サツマイモのピューレ ちりめんキャベツのソテー ブルーベリーの燻製を添えて ¥3,800 Roasted duck breast, sweet potato pure, braised savoy cabbage, smoked blueberries

仔羊のロースト カステルッチョ産レンズマメのクリーム アーティチョーク クリスピーゴートチーズの春巻き ¥4,800 Rack of lamb, Castelluccio lentil cream, roasted artichoke, crispy caprino in filo paste

牛ほほ肉の煮込み カリフラワーソース チーズを詰めた万願寺唐辛子 カリフラワーのロースト リードヴォー ¥4,900 Slow braised beef cheeks, cauliflower sauce, smoked provola stuffed green pepper, roasted cauliflower, sweetbreads

特選黒毛和牛サーロインのロースト カリフラワーソース ¥7,200

チーズを詰めた万願寺唐辛子 カリフラワーのロースト リードヴォー

Wagyu Beef sirloin, cauliflower sauce, smoked provola stuffed green pepper, roasted cauliflower, sweetbreads

特選黒毛和牛フィレ肉のロースト カリフラワーソース ¥9,800

チーズを詰めた万願寺唐辛子 カリフラワーのロースト リードヴォー

Wagyu beef filet, cauliflower sauce, smoked provola stuffed green pepper, roasted cauliflower, sweetbreads

サイドディッシュ Side dish

ミックスリーフのサラダ バルサミコ酢風味 ¥1,000

Mixed leaf salad with crispy vegetables and balsamic dressing

カプレーゼサラダ ¥1,400

(5)

生ハムとチーズのカプリチョーザサラダ ¥1,900 Ham and cheese "Capricciosa"

ほうれん草のサポリート ¥900

Sautéed spinach with pine nuts raisins and balsamic vinegar

ジャガイモのローズマリー風味のソテー ¥900

Sautéed potatoes with rosemary springs

デザート Dessert パティシエ特製 スイーツセレクションプレート

The St. Regis Osaka dream assorted sweet bites of our sweets selection ¥3,100

スウィーツセレクション Sweets selection

トラディッショナルティラミス ¥1,700

Tiramisu, coffee dipped ladyfingers and Mascarpone

イタリアンジェラート3 種盛り合わせ ¥1,700

(6)

ピスタチオのパンナコッタ チョコレートのグラニテとコーヒーのクリーム ¥1,700 Pistachio pannacotta, chocolate granite, coffee cream

バナナのセミフレッド ヘーゼルナッツとチョコレートのソース 黒ゴマのチュイル ¥1,700 Banana parfait, hazelnut and chocolate sauce, black sesame seed tuille

チョコレートのヴァリエーション ヘーゼルナッツアイスを添えて

(ミルクチョコレート ホワイトチョコクリーム ダークチョコブラウニー) ¥1,700 Chocolate variation with Frangelico (milk chocolate white chocolate creame with orange flavor dark chocolate brownie )

イチゴのチーズケーキ ラズベリーのシャーベット イチゴとミントのレモンマリネ 生クリームのゼリー ¥1,700 Strawberry cheesecake, raspberry sorbet, fresh strawberry salad with mint and lemon, jelly cream

温かいりんごのタルト りんごとルバーブのカスタードクリーム サンブーカのジェラート ¥1,700 Warm apple tarte,apple custard creamwith rhubard, Sambuca ice cream

参照

関連したドキュメント

する愛情である。父に対しても九首目の一首だけ思いのたけを(詠っているものの、母に対しては三十一首中十三首を占めるほ

北海道の来遊量について先ほどご説明がありましたが、今年も 2000 万尾を下回る見 込みとなっています。平成 16 年、2004

「A 生活を支えるための感染対策」とその下の「チェックテスト」が一つのセットになってい ます。まず、「

Braised Imperial Bird’s Nest Soup with Minced Chicken.. Braised Bird’s Nest with Seafood Soup

議論を深めるための参 考値を踏まえて、参考 値を実現するための各 電源の課題が克服さ れた場合のシナリオ

日本語で書かれた解説がほとんどないので , 専門用 語の訳出を独自に試みた ( たとえば variety を「多様クラス」と訳したり , subdirect

このように、このWの姿を捉えることを通して、「子どもが生き、自ら願いを形成し実現しよう

手話の世界 手話のイメージ、必要性などを始めに学生に質問した。