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アリサン 有限会社 30 年の歩み
History of Alishan
2003
1992
“テングナチュラルフーズ”として創業。
埼玉県飯能市の自宅からまずは友人 や知人にオーガニック＆ナチュラルな ベジタリアン食材をアメリカから輸入し 販売を始める。（当時オーガニック認定 などはまだありませんでした）
アリサン有限会社設立。
ピーナッツバターとグラノラ をコンテナで輸入する。
卸業開始
1990年半ば オーストラリア、
インド、エジプト、イギリス、デン マークからも輸入開始。
幕張メッセで開かれる食品展 示会“FOODEX JAPAN”に 初参加。オーガニックをわかっ てもらうのに苦労する。
12月 東京のアメリカンスクールでテング商品を初めて販売。
予想以上の反響がある。初の通信販売用カタログを発行。
日高市の3階立てのビルに引っ 越す。そこから通信販売、卸業、
小分け、事務所を構える。
エデンの豆乳を初めて輸入。
1987 1988 1990 1991
冷 蔵 庫をつくり、
オーガニックバレ ーのチーズの扱 いを始める。
冷凍庫を作り、エイミーズの ベーグルを販売開始、続いて アルバラドのパンも。
高麗川沿いにある357坪の土地を 購入。将来のアリサンオーガニック センター建設予定地。
200坪のエネルギー効率の良い、
納屋スタイルのセンターを建設 開始。
1993 1994 1999 2000
テングショップをオープン。アリサン 商品のほか、無農薬野菜を販売。
阿里山カフェオープン。オー ガニック＆ベジタリアンの食 事を提供。高麗川沿いの50 席ほどのカフェ。
社屋裏に2号棟を建てる。アリサンが有機JAS認定 の輸入/小分け業者になる。QAIJAPANにより認定。
南アジアの農家から有機食材の 直輸入が始まりました。その後、
南アジアからの取り扱い食材は増 えて行くことになります。社屋と2 号棟をカフェ、ショップ、イベント、
ケータリングなどを行うアリサン オーガニックセンターが完成。
タイよりオーガニックコーンを輸 入開始。
イベントセンターを開始。
川掃除やファーマーズマー ケット、こども向け絵画教室 などで利用していました。
阿里山カフェで初のベジ タリアン料理教室を主宰。
初のアリサンマーケット デーを開催！
地 元 農 家 、エ コ 雑 貨 、 NGO、パン屋さんなどが 参加。
ジャックが50歳の誕生日を迎え、
併せて新社屋へ引越。
2001 2002
2003 2005
《アリサンの由来》
社名のアリサンは、社長のパートナーの故郷である台湾 の山「阿里山」から来ています。阿里山は標高が高く、
厳しい自然環境にあるのですが、大変美しいところです。
また、そこに住む人々は歴史や自然への造詣が深く、皆 が助け合って暮らしています。そんな阿里山のような場 所を作りたいという想いから名付けられました。
2
アリサンの商品を使った料理を提供して使い方などを紹介するイベント
「フードカーニバル」を開始する。
フルーツバーの先駆けとも思えるララバー の販売を開始。
台湾よりオーガニック食材を輸入開始。
アリサンの裏手にある巾着田公園内 に咲く曼珠沙華が開花する期間に、
沢山人が見に来られるようになる。
カフェも大賑わいとなる。
2006 2007
2008
アリサン有限会社30周年！みなさまのおかげです。
ありがとうございます。今後とも宜しくお願い致します。
阿里山カフェのスイーツを飲食店やお店への販売 を本格始動。バリエーションも増やしてお届けし ています。
アメリカへ 研 修 旅 行。
エデン社やベーキング パウダーの会社などを 訪問しました。
海外からの助っ人とタッグを組んで、倉庫をグレード アップ！さらに低温室を完成させました。
タイに社員研修旅行。オーガニックモロヘイヤヌードル の農場を訪問。
巾着田公園内の農園をお借りしてにんにく の栽培を始めました。自社のコンポストで 耕した土で育っています。
台湾の阿里山へ社員研修旅 行。台湾調味料の会社も訪問。
アリサンの倉庫が増えました。
3.11の東日本大震災の被災 地へ食材などを届けたセカンド ハーベストの倉庫としても活躍。
2009 2010 2011
2012 2013 2014
2016 2017 2018
カフェのウッドデッキ を拡張。ペットと一緒 にくつろげる空間に。
チアシードが大ブレイク。スタッフ 総出で小分けしました。
ジャックの母の グラノラレシピを 発見！美味しかっ た思い出が蘇り ます。
アリサンの食材で 大きくなった！？
こども達 2 人 が アリサンスタッフ に加わりました。
3
僕の充実した日々は、自然豊かなこの高麗(こま)の地で、ピーナッツバターに拘ってきたお陰だと言っ たら、突飛に聞こえるだろうか。
アリサンの旅は30年前に始まりました。それは、体に良い食べ物を家族とわかちあいたい、届けたい の一心から。そう、農薬や化学肥料を使わずに、意識の高い生産者が作った食材を。フェイと僕はよ く海外旅行に出かけていました。僕たちのスーツケースは、帰国のたびにオーガニック食材でパンパ ンになっていたのです。すると友人達からも、オーガニック食材を依頼されるようになったんです。
いつしかスーツケースでは事足りず、僕たちのビジネスが始まったということなんです。
近年の研究調査報告を目にする度に、僕が信じてやって来たことが間違っていなかったんだと実感し ます。それは、オーガニック食材の方が断然いいのだということ。自身にとっても、自分が大切だと 思う人にも。勿論、生産者にも土壌にも、ひいては地球にも。オーガニックは良いことづくめだなと。
そんなオーガニックに携わって来られた事は僕の誇りでもあります。
日本、そして世界中が、これまでと違ったオーガニックを取り巻く市場の劇的な変化に驚かれている のではないでしょうか。
大手の企業もオーガニック食材を買い求め、物流面では一刻も早くお客様に届く身近なものになって いる状況に。
EUや北米に起こる市場の動向は、他国の市場にも波及しています。ベジミートの大ヒットがその一例 ではないかと。今年から取り扱うUpton'sのパウチ入りの味つきジャックフルーツの注目度や、トーフ ァーキーのビーガンイタリアンソーセージの人気が好調を維持していることとか、僕の周りでは、こ れまで「ベジタリアン」であったものから、より植物を摂取しようという「plant based、plant centric」、
「植物中心主義」の意識が広まりつつあり、語られる場面が多くなっているのも、それを表している ように思います。
アリサンは、創業当初からベジタリアンとオーガニックを常に意識し続けてきました。
アリサンは今年で創業30年を迎えますが、その30年を振り返ってつくづく感じる事が、お店でアリサ ン商品を手にとってくださるお客様、小売店さんや輸入業者さん、皆様あってのアリサンなんだなと いう事です。1988年当時の日本は、オーガニックへの意識が芽生え始めたころでした。その中にフェ イと僕もオーガニックの動きの一部であったことは、僕らにとっても意義があったことだと思います。
その僕らに快くお付き合いいただき、支援して下さったみなさんへの感謝の気持ちを忘れることはあ りません。改めてお礼を申し上げます。そしてこれからも、オーガニックの成長を皆さんと一緒に育 んで行きたいと思っています。
その為にもこだわりの食品事業や、カフェの立ち上げ等にアリサンの商品がお手伝い出来たらいいな と思います。また、健康的な食について一緒に考えて行きたいし、一人一人が放つ新しいエネルギー を常に感じて行きたいと思います。
アリサンの商品選び、それに伴って発信していくメッセージが明るい未来に繋がって行くことを願っ ています。
最後に、非力ながら、日本のオーガニック業界の一翼を担える事は、僕の生き甲斐だし、それを支え てくださる皆様に尽きることのない感謝を込めて。
Welcome to Alishan
ジョン・ベリス
アリサン有限会社代表アリサン商品へのこだわり！
弊社では設立当初より、下記の「こだわり」を持って商品を取り扱ってきました。
①日本国内で製造が不可能、もしくは困難なもの
②地球環境及び生産者の健康を害さない方法で製造されたもの
③家族経営農家や小規模生産者をサポートし、さらには顔の見える関係が築けているもの
④生産者の経済を圧迫しないフェアトレード商品であるもの
⑤消費者が安心して食べられるベジタリアン食で、オーガニックもしくは無添加のもの、珍しいエスニック食材など
N21 100ｇ×12
（入数）￥770
JAN：4532416200157 商品サイズ：200×120×20 賞味期限：6ヶ月〈業務用有〉 1kg、バルク JAN：1kg 4532416200300 アーモンド
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30 31 32 33 34 35·36 37·38
39 40 41· 42
43 21 22 23 24 25 26 27 28 29
44 45 10 6·7·8·9
11·12 13 14 15·16
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INDEX
目 次
◆ご注文の方法について
＊商品番号（商品カタログのリストの左欄をご参照ください）、容量、数量を弊社所定の発注用紙、もしく はその他の用紙に明記の上、ファックスにてご送付下さい。
＊E-mailでの発注はお受けできませんので、ご了承下さい。
◆その他
＊同一工場内／小分け施設内でのアレルゲン物質取扱状況につきましては、別途お問い合わせ頂けますようお願いします。
＊商品をバルクサイズ、業務用サイズでご購入の際には、保管状況に気をつけてお取り扱い頂きますようお願い致します。
＊不良品などのご返品は納品書発行日より1週間〜10日以内にお申し付け下さい。その後になりますとお引き受け致しかねま すのでご了承下さい。
＊商品は急遽変更（パッケージや原料、メーカー、サイズ、色、産地等）になる場合がございますので予めご了承下さい。
＊大量発注の場合は、ご相談下さい。
＊ほとんどの取扱品が輸入品の為、メーカー側での在庫の有無、船積み状況によって一時的に欠品、休売する可能性がある 旨ご了承下さい。
＊有機JAS申請は輸入ロット毎になりますので、カタログ上で有機JAS認定商品であっても、輸入ロットによっては海外有機 認定団体による認定商品にかわる可能性があることも予めご了承下さい。
＊本カタログの価格はすべて税抜表示となっております。
＊巻末に、ご発注用の用紙を用意してありますので、コピーしてご利用下さい。
◆ご注文の締切り時間について
＊平日正午までにお受けしたご注文を翌営業日に発送することを基本としております。
＊当日出荷、当日出荷分の追加は、できかねますので予めご了承下さい。
◆送料について
＊離島地域の送料につきましては、別途弊社にご連絡下さい。
＊冷蔵・冷凍品が含まれる場合は、お買上額に関わらず別途冷蔵・冷凍配送料400円ずつ、沖縄は個数毎に1,800円ずつをご請求させて頂きます。
＊名鉄及び西濃運輸利用（重量約50キロ以上）で、九州、北海道方面への発送の場合、中2日かかりますこと予めご了承下さい。
＊その他、季節、地域、道路事情により配送が遅れる場合がございますこと予めご了承下さい。
＊代金引換をご希望のお客様は、請求金額が1万5千円未満の場合、手数料400円はお客様のご負担となります。
＊国内仕入れ商品につきましては、弊社事由による欠品とは異なるため、それにより下代3万円を下回った場合の送料はご負担 頂きますよう、ご了承のほど宜しくお願い致します。国内仕入れ商品には、国内仕入れマークを表記しております。
＊国内仕入れマークがついている商品が欠品したことで規定の３万円に届かず生じる送料負担、また、再入荷時の送付に対して 規定の３万円に届かない際には送料が掛かる旨、ご了承頂けますようお願い申し上げます。
＊送料はお買い上げ金額に応じて以下のようにお願い致します。 （税別）
お取り引きのご案内
カタログの読み方
カリフォルニア州で生産されたオーガニックのアーモンドです。生 のままでも召し上がれますが、ローストすると香ばしさが増します。
アーモンド（生）
Almonds
ピュリティ・オーガニックス（米）原材料名
パッケージの大きさ（mm）
JANコード番号 価格（税抜き表記）
商品容量及び入数 商品番号
英語商品名／産地・取扱メーカー 日本語商品名
認定マーク
商品説明
業務用サイズがある商品に表記
Producers
生産者・メーカー紹介
Recipe
レシピ
Tips
豆知識
Usage
使い方 場合により認定がJASか OGのどちらかになる商品 海外で認証を受けた
オーガニック商品 乳製品原料を
含む商品
新商品
↑
値上がり商品↓
値下がり商品 通年冷蔵流通商品 冷凍流通商品 原料のすべて（もしくは一部）にオーガニックのものを使用した商品 慣行栽培で
作られた商品
夏期冷蔵扱い 国内仕入れ商品
有機JAS認定品（2018.1現在）
マークの説明
◆出荷期限について 常温品・冷凍品 チーズ・バター各種
ピタブレッド
賞味期限 3ヶ月未満出荷停止 賞味期限 1ヶ月未満出荷停止 賞味期限 3週間未満出荷停止
New products
新商品
スープ＆カレー
Soup & Curryチーズ＆バター＆ベビーフード
Cheese & Butter & Baby Foodピザ＆冷凍食品
Pizza & Frozen Food Breadパン
ナチュラルバー＆フレッシュミント
Natural Bar & Fresh Mintお菓子
Snacksチョコレート類
Chocolateジュース
Juiceビール＆豆乳
Beer & Soymilksコーヒー＆ココア＆穀物飲料
Coffee & Cocoa & Speciality Teaハーブティー
Herb Tea紅茶&調理用品＆ボディケア
Tea & Cooking Supplies & Body Care Books本 業務用サイズ料金表
Bulk Size Price List Canned Beans豆缶他 トマトソース＆ベジソーセージ
Tomato Sauce & Veggie Sausagesパスタ＆麺類
Pasta & Noodlesスパイス
Spiceハーブ
Herbsビネガー＆ドレッシング
Vinegar & Dressing調味料
Sauceエスニック食材
Ethnic Foodオイル
Oil Baking Supplies製菓材料 粉類
Flourナッツバター＆スプレッド
Nut Butter & Spread Natural Sweeteners甘味料 ドライフルーツ＆ナッツ
Dried fruits & Nutsシリアル
CerealsBeans
豆 スプラウト＆雑穀
Sprouts & Grains※冷凍、冷蔵の箱のサイズは、縦・横・高さ三辺合計が120cm未満
北海道・中国・四国・九州
沖縄
常温品（￥）
地域
下代合計3万円未満 常温品送料に追加 下代合計3万円以上
東北・関東・甲信越・中部・北陸・関西 0 0
1個口： 1,800 2個口以上： 2,700 個数ごとに： 1,800
＋400
＋400 740
1,040
冷蔵品・冷凍品（￥）
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アリサンで取り扱う世界各国から届くオーガニック、ベジタリアンのすべ ての食材をご用意しております。それらの商品は、欧米などのナチュラル ショップで販売されている定番食材や、エスニック食材などバラエティー 豊かな品々です。
そのほかに、週末は地元農家さんが旬のオーガニック野菜や、天然酵母を 使ったパンの販売もしていますし、阿里山カフェのお料理やスイーツに使 っている調味料や製菓材料も販売していますので、気になる食材がありま したらカフェスタッフにお気軽にお尋ね下さい。
テングショップ営業時間は、カフェの営業時間と同じ時間帯となります。
阿里山カフェ Alishan Cafe
テングショップ Tengu shop
アリサン卸オンライン注文 − 2018年度中に開始予定
本年度からオンラインでの受注を開始する予定です。
卸しのお客様からの受注はすべてFAXのみで行っておりまし たが、今年度中にオンラインでご注文いただけるように、現 在準備を進めています。カタログに掲載している商品に加え、
オンラインのショッピングページでは、ほうじ茶や山椒、茶 そば、炭うどんなどの限定商品も掲載予定です。開始の準備 が整いましたら、月末のお手紙などで改めてご案内いたしま すので、是非ご利用ください。
新パッケージ作成中
アリサンでは現在、創業30年を機に各商品の新しいパッケージを作成中です。よりお客様が 手に取りやすいデザイン、また、栄養成分を明記するなど、お客様からご要望が多かった点 を改善しております。
今回のカタログには、主に新パッケージの商品イメージを掲載しており、こちらのデザイン へは５月頃から順次変更していきます。それまでは既存のパッケージでの販売となります。
予めご了承ください。
ウッドデッキに立てばすぐそこに高麗川の清流が見下ろせ、
リラックスした雰囲気の中で世界各地から届くオーガニッ ク食材と、地元農家の四季折々の新鮮野菜を使ったベジタ リアン料理を満喫いただけます。ランチの後は、日和田山 へハイキング。晴れた日には見晴らしのいい頂上でひと息 ついたら、カフェの脇の河原を通って巾着田のお花畑を散 策できます。遊び疲れたらカフェに戻って手作りのナチュ ラルスイーツとお茶をお楽しみください。身体も心も喜ぶ 時間がここにはあります。毎月配信しているカフェのニュ ースレターも併せてご利用いただければ、さらに楽しんで いただけます。
カフェの営業時間
11 ： 30〜18 ： 00 （ 土曜日のみ 19 ： 00 ） 定休日：火・水
Tel： 042-982-4823
Website ： www.alishan-organics.com
メニューなどの詳しい内容はホームページをご覧下さい。
アリサンへの
アクセス（動画）
6
新 商 品
New products
→ P15 記載商品 → P15 記載商品
→ P13 記載商品
なつめやし・アシール種
Aseel Dates Organo Botanica（パキスタン）
F47 100ｇ×12（入数）
￥260 ストロベリー
Strawberry （トルコ）
F46 60ｇ×12（入数）
￥480
ジャックの豆ミート・ナゲット
Textured Soy Protein Nuggets （スイス／米）
G118 80ｇ×12（入数）
￥300
→ P19 記載商品
→ P13 記載商品
ひよこ豆フマスペースト
Chickpea Hummus Paste Vitam（独）H110 125ｇ×12（入数）
￥460
→ P13 記載商品
ヴィーガン レバーペースト
Vegan Liber Paste Vitam（独）H112 110ｇ×12（入数）
￥460
パプリカ＆カシューペースト
Paprika & Cashew Paste Vitam（独）H113 125ｇ×12（入数）
￥460
→ P13 記載商品
レンズ豆ココナッツフマスペースト
Lentil Coconut Hummus Paste Vitam（独）H111 115ｇ×12（入数）
￥460
→ P13 記載商品
アップルバター
Apple Butter エデン（米）S18 482ｇ×12（入数）
￥1,290
→ P14 記載商品
S17 250ｇ×12（入数）
￥3,700 マヌカハニー
Manuka Honey Glimlife（豪）
New products 7
新 商 品
→ P21 記載商品
→ P26 記載商品 → P27 記載商品
→ P26 記載商品
バーベキューソース
（クラシックタイプ）Barbecue Sauce Classic Type ACME Organics（米）
M104 250ｇ×12（入数）
￥830 ランチ ドレッシング
Ranch Dressing オーガニック ビレ（米）
H109 236ml×6（入数）
￥680
→ P27 記載商品
→ P25 記載商品
→ P26 記載商品
ベジブロス
Vege Broth TAC21（日本）
K45 30ｇ×12（入数）
￥380
→ P26 記載商品
ハーブ ビネガー
Herbs de Provence Vinaigrette オーガニック ビレ（米）
H105 236ml×6（入数）
￥680
ブラッドオレンジ ビネガー
Blood Orange Vinaigrette オーガニック ビレ（米）H104 236ml×6（入数）
￥680
フレンチ ドレッシング
French Dressing オーガニック ビレ（米）
H106 236ml×6（入数）
￥680
→ P21 記載商品
X42 340ｇ×8（入数）
￥829 ホットドッグ トーファーキー
Hot Dog Tofurky トーファーキー（米）X43 250ｇ×12（入数）
￥739 イタリアソーセージ トーファーキー
Italian Sausage Tofurky トーファーキー（米）チュニジア産エキストラバージンオリーブオイル250ml
Tunisian Extra Virgin Olive OilHuilerie Loued（チュニジア）
H98 229g/250ml×12（入数）
￥730
8
新 商 品
New products
→ P28 記載商品
→ P30 記載商品 → P36 記載商品
→ P30 記載商品
→ P36 記載商品
→ P28 記載商品
ジャックフルーツ缶詰
Canned Jackfruit CBL Natural Foods（スリランカ）
P43 400ｇ×12（入数）
￥460
→ P28 記載商品
→ P28 記載商品
サワークラウト
Sauerkraut エデン（米）K30 510ｇ×12（入数）
￥680
パイナップル缶詰
Canned Pineapple （スリランカ）
P41 400ｇ×12（入数）
￥580
→ P28 記載商品
K28 200ｇ×10（入数）
￥700 ジャックフルーツスモークバーベキュー味
Jackfruit BBQ Uptonsnatural（タイ）K29 200ｇ×10（入数）
￥700 ジャックフルーツタイカレー味
Jackfruit Thai Curry Uptonsnatural（タイ）発酵バター（無塩）
Cultured Butter オーガニックバレー（米）
H30 454ｇ×15（入数）
￥2,600
XX29 50ｇ×22（入数）￥350 抹茶ホワイト・ライスキノアパフ
Matcha White Rice Quinoa Puffフェアトレードカンパニー（スイス）
XX28 50ｇ×22（入数）
￥350 ココナッツミルクチョコレート
Coconuts Milk Chocolateフェアトレードカンパニー（スイス）
ギー
Ghee オーガニックバレー（米）H45 212ｇ×12（入数）
￥1,980
New products 9
新 商 品
→ P35 記載商品
→ P39 記載商品 → P39 記載商品
→ P38 記載商品
アーモンド＆ココナッツミルクドリンク
Almond & Coconuts Milk Drink Pureharvest（豪）D132 1000ml×12
（入数）￥780
ココナッツミルクドリンク
Coconuts Milk Drink Pureharvest（豪）D131 1000ml×12
（入数）￥640
→ P39 記載商品
→ P37 記載商品
ヴィタモント オレンジジュース 1L
Orange Juice 1L ヴィタモント（仏）J68 1000ml×12
（入数）￥880
→ P38 記載商品
アップルサイダービネガートニック レモンジンジャー＆ターメリック
Apple Cider Vinegar Tonic Lemon Ginger & Turmeric Goldenbrew Tea（米）J64 473ml×12
（入数）￥460
ロングルートエール
Long Root Ale Hop Urban Brewary（米）
R29 473ml×24
（入数）￥813
→ P37 記載商品
ヴィタモント ミックスジュース 1L
Cocktail Juice 1L ヴィタモント（仏）J69 1000ml×12
（入数）￥880
キャロブ バンジョーベアー ココナッツ業務用
Carob Banjo Bear Coconuts Bulk キャロブキッチン（オーストラリア）B149X 15ｇ×50個入×1
（入数）￥12,500
→ P35 記載商品
キャロブ バンジョーベアー ココナッツ
Carob Banjo Bear Coconuts キャロブキッチン（オーストラリア）B149 15ｇ×10
（入数）￥270
アップルサイダービネガートニック ワイルドフラワーハニー＆シナモン
Apple Cider Vinegar Tonic Wildflower Honey & Cinnamon Goldenbrew Tea（米）J65 473ml×12
（入数）￥460
10
オレンジエキストラクト
Orange Extract￥1,200
JAN：651170001061 アルコール、オレンジオイルG27
レモンエキストラクト
Lemon Extract￥1,200
JAN：651170001078 アルコール、レモンオイルG28
バニラエキストラクト
Vanilla Extract￥1,400↑
G22
JAN：651170001009
アルコール、バニラビーンズ抽出液
バニラビーンズを水とアルコールにつけてバニラ液を抽出したエッセンス。
化学香料の添加や、薬品を使ってのアルコール抽出は しておりません。ナチュラルフレーバーのお菓子作りに。
フレーバーオーガニック（米） 59ml×12（入数）
アーモンドエキストラクト
Almond Extract￥1,200
JAN：651170001085アルコール、ビターアーモンドオイル、スイートアーモンドオイル
G25
ペパーミントエキストラクト
Peppermint Extract￥1,200
JAN：651170001054 アルコール、ペパーミントオイルG26
商品サイズ：40×40×100 賞味期限：5年
遺伝子組み換えしていない有機 とうもろこしから作った澱粉。酸化 防止剤不使用。お菓子作りや料 理作りに幅広くご利用下さい。
カカオニブ
Cacao Nibs （オランダ等）
T28 100g×12（入数）
￥620
JAN：4532416900934 商品サイズ：200×120×20 賞味期限：6ヶ月〈業務用有〉 1kg JAN：1kg 4532416901146 カカオニブ
カカオ豆をローストして砕き、外皮 と胚芽を取り除きました。ほろ苦く、
甘さはありません。香ばしさ、クラン チーな歯ごたえを生かして、お菓 子作り、またワインやチーズといっ しょにおつまみにも
地中海地方に育つ木の実（いな ご豆）のさやを粉にしたもの。風味 はココアに似ていますがカフェイ ンを含みません。
キャロブチップス
Carob Chips サンスパイア（米）G21 100ｇ×12（入数）
￥350
JAN：4532416900033 商品サイズ：120×200 賞味期限：10ヶ月〈業務用有〉 1kg、バルク JAN：1kg 4532416901009 大麦シロップ、コーンシロップ、
ヤシの実油、いなご豆、
乳化剤（大豆由来）
チョコレート・ココアの代用品として注目されてい るカフェインフリーのキャロブチップス。クッキーや マフィン作りに便利。夏期冷蔵便での発送となり ます。※製造ラインで乳製品の取扱いがある為、
乳製品アレルギーをお持ちの方はご注意ください。
キャロブ畑
廃糖蜜で時間をかけてイーストを培養する昔ながらの製法を40年 以上続けています。容量が多いので頻繁にパンを焼く方にはお勧 めです。15分位予備発酵をさせてからお使い下さい。
ドライイースト（瓶）
Alishan Baking Yeast バイタム・ヘッフェ（独）
G12 114ｇ×12（入数）
￥930
JAN：4532416900231 商品サイズ：60×60×60 賞味期限：18ヶ月 イースト有機原料を使い、化学肥料や合成の消泡剤、乳化剤を一切使わ ずに作ったドライイーストタイプの天然酵母です。
有機穀物で作った天然酵母
Bioreal Dry Yeast Packs ビオリアル（独）G78 （9ｇ×1）×40（入数）
￥160
JAN：4260028363266 商品サイズ：105×75×5 賞味期限：1年 とうもろこし、小麦粉、馬鈴薯澱粉、酵母
乳化剤などの添加物を使用しないイーストです。温度適応が強く パンがよく膨らみます。3.5〜4倍の水（38〜40度）に溶かしてから 生地に混ぜ込んでください。
ドライイースト（3袋パック）
Red Star Dry Yeast 3-Pack レッドスター（メキシコ）
G16 （7ｇ×3）×18（入数）
￥415
JAN：017929000202 商品サイズ：230×85×5賞味期限：2年 イースト
〈業務用有〉 3776ml JAN：651170001153
キャロブパウダー
Roasted Carob Powder 桜井食品（伊）
G20 300ｇ×12（入数）
￥410
JAN：4960813922103 商品サイズ：270×185×10 賞味期限：6ヶ月 いなご豆のさや愛玉子
Kay's Lilly Flower Jelly Seed （台湾）G58 20ｇ×12（入数）
￥428
JAN：4532416900750 商品サイズ：160×98×10 賞味期限：10ヶ月 愛玉子愛玉子は台湾の山に育つ野生 植物の種です。タピオカや緑豆、
この愛玉子をトッピングしたかき氷 は台湾の夏の定番スイーツです。
ゼリーや寒天とも違う食感をお楽 しみ下さい。作り方手順つき。
バニラビーンズ
Vanilla Beans （ウガンダ共和国）
G46 2本×12（入数）
￥
JAN：4532416500530 商品サイズ：120×200×5 賞味期限：6ヶ月〈業務用有〉 10本 JAN：10本 4532416500547 バニラビーンズ
人工添加物を一切使用していない ウガンダ産のオーガニックバニラビ ーンズです。濃厚な香りの中に、若 干スパイシーなアロマを含みます。
アルミニウム無添加でコーンスターチは非遺伝子組み換え品です。
ダブルアクティングでよく膨らみます。
ベーキングパウダー
Baking Powder ラムフォード（米）G04 114ｇ×24（入数）
￥260
JAN：041617006436 商品サイズ：70×70×50 賞味期限：3年〈業務用有〉 2.27kg JAN：2.27kg 41617002407 第一リン酸カルシウム、
炭酸水素ナトリウム、
コーンスターチ
コーンスターチ
Corn starch （オーストリア）G105 100ｇ×12（入数）
￥250
JAN：4532416901184 商品サイズ：120×200×20 賞味期限：1年〈業務用有〉 1kg JAN：1kg 4532416901177 とうもろこし
製 菓 材 料
Baking Supplies
長期欠品中につき、再開時にご案内致します。
長期欠品中につき、再開時にご案内致します。
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Tips
キャロブは、ギリシャ語でkerátiōnと言い、重さの単位 のカラットの語源となった植物だそうです。古代から 地中海東部で食されており、サトウキビが利用される 前は、砂糖の原料とされていました。キャロブにはい くつかの種類があり、それぞれ甘さが違います。一番 甘いのはスファックス（Sfax）種のキャロブです。スフ ァックス種は、木が収穫出来るまでに８年もかかりま すが、水やりが少なくて済みます。収穫は、アーモン ドのように、木を揺すって莢ごと振るい落とします。
莢は乾燥のために６ヶ月放置されたあと、種を取り出 します。莢が食用になり、種は油の原料になります。
常に比べられがちなカカオとは違うところが色々ある ようですね。また、キャロブの莢から抽出されるピニ トールには、血糖値の改善効果が期待できるそうです。
キャロブについて
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日本では「モロコシ」や「たかきび」と呼ばれる栄養豊富な雑穀です。
ミネラルや食物繊維が豊富です。小麦の代わりに料理やお菓子作 りにどうぞ。
グルテンフリー ソルガム粉
Gluten Free Sorghum Flour ボブズ レッドミルズ（米）
G151 623g×4（入数）
￥630
JAN：039978006424 商品サイズ：60×100×220 賞味期限：18ヶ月 全粒ソルガムおそば作りにはもちろんのこと、パンケーキやガレット、製菓材料や 製パンにもご利用いただけます。
そば粉
Buckwheat Flour ボブズ レッドミルズ（米）G152 623g×4（入数）
￥720
JAN：039978003027 商品サイズ：60×100×220 賞味期限：18ヶ月 そば強力小麦の原種と言われています。グルテン質が多いので、パン 作りに向いています。
スペルト粉
Spelt Flour ボブズ レッドミルズ（米）
G154 680g×4（入数）
￥660
JAN：039978008947 商品サイズ：60×100×220 賞味期限：18ヶ月 全粒スペルト小麦ふすま、胚芽を残して製粉したオーガニックの薄力粉。全粒粉は、精白粉 よりもミネラル・繊維が豊富に含まれているホールフード（全体食）です。
粘りが少ないのでケーキ＆クッキー作り、てんぷらの使用に適しています。
全粒薄力粉
Whole Wheat Pastry Flour ジュストー（米）
G132 680g×12（入数）
￥600
JAN：4532416901238 商品サイズ：60×110×210 賞味期限：10ヶ月 全粒小麦粉 ひよこ豆とそら豆のミックス粉でグルテンフリーです。タンパク質が豊富で、ピザ、ケーキ、クッキーなど色々な製菓材料としてご利用い ただけます。レシピにある米粉の代わりにお使い頂けます。
グルテンフリー ひよこ豆＆そら豆粉
Gluten Free Garbanzo&Fava Flour ボブズ レッドミルズ（米）G153 623g×4（入数）
￥880
JAN：039978004574 商品サイズ：60×100×220 賞味期限：18ヶ月 ひよこ豆、そら豆ふすま、胚芽を残して製粉したオーガニックの強力粉。全粒粉は、
精白粉よりもミネラル・繊維が豊富に含まれているホールフード（全 体食）です。パン、うどん作りにもどうぞ。
全粒強力粉
Whole Wheat Bread Flour ジュストー（米）
G131 680g×12（入数）
￥650
JAN：4532416901221 商品サイズ：60×110×210 賞味期限：10ヶ月 全粒小麦粉オーガニックの小麦を精白したもので、幅広く使用できる多目的の 強力に近い中力粉。All Purpose（多目的）フラワーとして欧米で 最も一般的な粉です。製パン、製菓とマルチにお使い頂けます。
無漂白小麦粉
Unbleached White Flour ジュストー（米）
G133 680g×12（入数）
￥670
JAN：4532416901245 商品サイズ：60×110×210 賞味期限：10ヶ月 無漂白小麦粉とうもろこしのあら挽き粉。コーン・ブレットやマフィン、パンケーキの 材料に。また料理にコクをつけたり、揚げ物の衣にも使用できます。
コーンミール
Cornmeal ジュストー（米）G134 680g×12（入数）
￥550
JAN：4532416901252 商品サイズ：60×110×210 賞味期限：10ヶ月 とうもろこし粉Flour
粉 類
Tips
グルテンフリーとは小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦などの麦類に含まれるタンパク質の一種のグルテニ ンが含まれない原材料や食事法の事を言います。グルテンが含まれる食品としては、うどん、パスタ、
食パンやクッキーなどがありますが、麦類の代わりに米粉や豆類の粉を原材料に使用した、グルテンフ リーのパスタやクッキーなどの食品も増えてきています。グルテンによるアレルギーやセリアック病は、
下痢や小腸の炎症などを起こすなどと言われています。グルテンに含まれるグリアジンは、食欲を促進 させる作用があるようで、食べ過ぎを引き起こす原因の一つとなっているとして、ダイエット効果や美 容効果に関心のある方々の注目を集めているようです。
グルテンフリーとは
Recipe
グルテンフリーそば粉のバナナチョコマフィン
作り方：
オーブンを180度に温めておく。
❶粉類を混ぜ合わせる。
❷液体類を混ぜ合わせる。
❸粉類に液体類を入れよく混 ぜ合わせる。
❹バターを塗ったマフィン型 に③を入れる。
❺トッピングのくるみとカカオ ニブをふりかける。
❻オーブンで25分焼いて出来 上がり。
材料：
玄米粉…3/4カップ そば粉…3/4カップ
アーモンドフラワー…1/2カップ ベーキングパウダー…小さじ1 ベーキングソーダ…小さじ1 シナモンパウダー…小さじ2 ダークチョコレート…1/4カップ くるみ…1/4カップ刻む
豆乳…大さじ2
バナナ…3/4カップ メープルシロップ…1/2カップ アップルソース…1/4カップ ココナッツオイル…1/4カップ溶かしておく アップサイダービネガー…大さじ1 バニラエキストラクト…小さじ1 トッピング
くるみ…大さじ2刻む カカオニブ…大さじ1刻む
ソルガム粉のグルテンフリーチョコチップクッキー
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Tips
欧州圏ではパンケーキと呼び厚みが薄め、北米ではホットケーキと呼び、厚めの焼き方が多いようです。粉と水と燃料と調理器具があればできるためか、歴史は古 代エジプトまで遡るとされ、神へ捧げられていたそうです。日本では明治30年代初頭に雑誌で紹介されたのが最初で、大正３年に上野でパンケーキのようなどら焼 きが誕生したそうです。イギリスでは膨張剤を入れないので、焼いても膨らまないタイプで甘味料を掛けたり、食べ物を巻いて食べるようです。中国香港では、イ ギリスの影響から薄めのパンケーキを使ったデザートが食べられているようです。オランダではパンネクックと呼ばれ、クレープより少し厚めで、砂糖漬けしたり んご、チーズ、生姜、ベーコンなどを入れて焼く食べ方があるようです。
パンケーキについて
アリサンフードカーニバル About us
アリサンスタッフが考案した、アリサン食材ほぼ100％のお食事やスイーツを味見していただける１日限りのイベント『フ ードカーニバル』。日々の仕事と並行して、試作に試作を重ね、より美味しく仕上げていきます。お客様の感想を聞くのを 楽しみに、またスタッフ同士もお互いのレシピに刺激を受けながら、毎年様々なレシピを味わっていただいています。
小麦ふすま
Wheat Bran ジュストー（米）
G09 250g×12（入数）
￥500
JAN：4532416900156 商品サイズ：260×180×30 賞味期限：6ヶ月〈業務用有〉 1kg、バルク JAN：1kg 4532416900996 小麦ふすま
小麦胚芽（生）
Raw Wheat Germ ジュストー（米）
C39 250g×12（入数）
￥420
JAN：4532416900248 商品サイズ：260×180×30 賞味期限：6ヶ月〈業務用有〉 1kg、バルク JAN：1kg 4532416300543 小麦胚芽
大豆粉
Soy Flour ジュストー（米）G41 500g×12（入数）
￥550
JAN：4532416300086 商品サイズ：300×180×20 賞味期限：6ヶ月 大豆粉グルテン
Gluten ジュストー（米）G47 200g×12（入数）
￥900
JAN：4532416900187 商品サイズ：250×140×20 賞味期限：6ヶ月〈業務用有〉 1kg JAN：1kg 4532416900972 小麦グルテン
オ−ツ麦ふすま
Oatbran ジュストー（米）C37 500g×12（入数）
￥850
JAN：4532416900217 商品サイズ：190×140×40 賞味期限：6ヶ月〈業務用有〉 1kg、バルク JAN：1kg 4532416900989 オーツ麦ふすま
完熟のココナッツをカットした後乾燥さ せ滑らかなパウダー状にしました。製 菓材料や製パン、お料理など幅広く お使い頂けます。
オーツ麦のふすまです。食物繊維の 宝庫で鉄分が含まれています。製菓・
製パンにご使用下さい。
製菓・製パンに使用できます。大豆を 粉砕しただけで焙煎していません。パ ンやお菓子作りに、小麦粉に混ぜて お使い下さい。
小麦のたんぱく質を集めた粉です。パ ン種に使うと、ふっくら、しっとりしたパ ンができ上がります
食物繊維の宝庫です。さらに鉄分、カル シウム、マグネシウム、亜鉛、銅などが含 まれています。ローストをしていない生タ イプ。料理、製パン、製菓時に小麦粉に 少し混ぜると奥深い風味が楽しめます。
マフィン、クッキー、パンなどを作るとき に加えるとコクが増します。ローストを していない生タイプです。
完熟のココナッツをカットした後乾燥さ せ滑らかなパウダー状にしました。製 菓材料や製パン、お料理など幅広く お使い頂けます。
G128 100ｇ×12（入数）
￥250
JAN：4532416200485 商品サイズ：200×120×30 賞味期限：6ヶ月〈業務用有〉 1kg JAN：1kg 4532416200492 ココナッツ
アメリカで定番のバターミルクが入ったミックス粉です。ふっくらとしたパ ンケーキが出来ます。メープルシロップやアガベシロップ、ジャムなどを添 えたり、お食事風にアレンジもできます。※賞味期限は変更しております。
バターミルクパンケーキミックス
Butter Milk Pancake Mix （アメリカ）G36 300g×12（入数）
￥630
JAN：4532416901306 商品サイズ：55×140×230 賞味期限：10ヶ月 小麦粉、バターミルク、ベーキングパウダー、砂糖、
重曹、食塩
卵、ミルク、バター不使用のヴィーガン対応のミックス粉。豆乳やお水 を加えて焼くだけ。メープルシロップやアガベシロップ、ジャムなどを添え たり、お食事風にアレンジもできます。※賞味期限は変更しております。
ヴィーガンパンケーキミックス
Vegan Pancake Mix （日本）G137 267g×12（入数）
￥650
JAN：4532416901344 商品サイズ：55×140×230 賞味期限：10ヶ月 無漂白小麦粉、砂糖、全粒薄力粉、
ベーキングパウダー、食塩
Flour
粉 類
ココナッツフラワー
Coconut Flour ESNA（スリランカ）13
Tips
アップルバターについて
西洋わさびのピリッとした刺激がりんごの甘さで引き立っています。
クリーミーな食感はパンや野菜スティックはもちろんのこと、のり巻 きなど和風食材にも合います。
りんごと西洋わさびのスプレッド
Vegetarian Spread Apple-Horseradish トーフタウン（独）N55 180ｇ×6（入数）
￥550
JAN：4019738010089 商品サイズ：70×70×75 賞味期限：2年ひまわり油、ひまわりの種、西洋わ さび、りんご、レモンジュース、アッ プルジュース、アップルビネガー、
砂糖、食塩、
アップルバター
Apple Butter エデン（米）S18 482ｇ×12（入数）
￥1,290
JAN：024182000696 商品サイズ：85×85×105 賞味期限：3年 りんご、濃縮りんごジュース 約11個のりんごが1瓶に入ってい ます。サンドイッチやパンに塗った りする他、ワッフルやヨーグルト、グ ラノラ、製菓材料やドレッシングの 材料等の様々なレシピにもご利用 いただけます。
ピーナッツバタークランチ
Crunchy Peanut Butter ワンスアゲイン（米）N11 454ｇ×12（入数）
￥1,350
JAN：4532416300055 商品サイズ：72×72×125 賞味期限：18ヶ月 ピーナッツ
乳化剤、安定剤を一切使用しな いピーナッツバター。クランチはピ ーナッツのつぶつぶが入ったタイ プ。トーストにもよくあいますが、ソ ース、ディップ、ドレッシングの材料 にもどうぞ。
ピーナッツバタースムース
Smooth Peanut Butter ワンスアゲイン（米）N12 454ｇ×12（入数）
￥1,350
JAN：4532416300062 商品サイズ：72×72×125 賞味期限：18ヶ月 ピーナッツ
乳化剤、安定剤を一切使用しな いピーナッツバター。トーストにも よくあいますが、ソース、ディップ、
ドレッシングの材料にもどうぞ。
タヒニ
Tahini ワンスアゲイン（米）N17 454ｇ×12（入数）
￥1,700
JAN：4532416300079 商品サイズ：72×72×125 賞味期限：18ヶ月 ごま
オーガニック胡麻を使用したペー スト。パンに塗ったり、サラダ、ドレ ッシングの材料にもどうぞ。
みじん切りのなすにトマトテイストのちょっぴりイタリアンなクリーミー スプレッド。パンや野菜スティックなどにつけてどうぞ。
ナスのスプレッド
Vegetarian Spread with Aubergine トーフタウン（独）
N57 180ｇ×6（入数）
￥550
JAN：4019738010027 商品サイズ：70×70×75 賞味期限：2年ひまわり油、ひまわりの種、なす、
レモンジュース、たまねぎ、 トマトピ ューレ、アップルピューレ、アップ ルジュース、食塩、レッドパプリカ、
オリーブオイル、にんにく、ハーブ、
ブラックペッパー
アーモンドバター（無塩）
Unsalted Almond Butter メリディアン（英）
N28 170ｇ×6（入数）
￥1,300
JAN：5060132282151 商品サイズ：65×65×80 賞味期限：15ヶ月 アーモンド
アーモンドをローストしペーストにし ました。トーストやクラッカーと一緒 に召し上がったり、お料理にもご 利用頂けます。オイルとアーモンド が分離していたら良く混ぜ合わせ てお使い下さい。塩無添加タイプ。
カシューバター
Cashew Butter メリディアン（英）
N24 170ｇ×6（入数）
￥1,150
JAN：5060132280447 商品サイズ：65×65×80 賞味期限：15ヶ月 カシューナッツ、ひまわり油
カシューナッツをローストしペースト にしました。トーストやクラッカーと 一緒に召し上がったり、お料理に もどうぞ。オイルとカシューが分離 していたらよくかき混ぜてお召し上 がり下さい。
Nut Butter & Spread
ナ ッ ツ バ タ ー
＆ ス プ レ ッ ド
ひよこ豆フマスペースト
Chickpea Hummus Paste Vitam（独）H110 125ｇ×12（入数）
￥460
JAN：4011437042453 商品サイズ：60×60×80 賞味期限：12ヶ月 ひよこ豆、ひまわり油、玉ねぎ、食塩、クミン、レモンジュース、
香辛料
クラッカーに載せてカナッペとして、また、野 菜スティックのディップとして。ピタパンに塗 ってファラフェル等と一緒に食べても美味し いです。※2018年8月以降販売開始予定。
レンズ豆ココナッツフマスペースト
Lentil Coconut Hummus Paste Vitam（独）H111 115ｇ×12（入数）
￥460
JAN：4011437042460 商品サイズ：60×60×80 賞味期限：12ヶ月 トマト、玉ねぎ、赤レンズ豆、ココナッツ油、ココナッツ、食塩、
レモンジュース、香辛料、
増粘剤（ガーガム）
クラッカーに載せてカナッペとして、また、野菜スティックの ディップとして。ピタパンに塗ってファラフェル等と一緒に食 べても美味しいです。※2018年8月以降販売開始予定。
ヴィーガン レバーペースト
Vegan Liber Paste Vitam（独）H112 110ｇ×12（入数）
￥460
JAN：4011437042101 商品サイズ：60×60×80 賞味期限：12ヶ月 トマト、玉ねぎ、赤レンズ豆、ココナッツ油、ココナッツ、食塩、
レモンジュース、香辛料、
増粘剤（ガーガム）
クラッカーに載せてカナッペとして、また、野 菜スティックのディップとして。ピタパンに塗 ってファラフェル等と一緒に食べても美味し いです。※2018年8月以降販売開始予定。
パプリカ＆カシューペースト
Paprika & Cashew Paste Vitam（独）H113 125ｇ×12（入数）
￥460
JAN：4011437042484 商品サイズ：60×60×80 賞味期限：12ヶ月 パプリカ、じゃがいも、玉ねぎ、カシューナッツ、アップルシロップ、
ひまわり油
クラッカーに載せてカナッペとして、また、野 菜スティックのディップとして。ピタパンに塗 ってファラフェル等と一緒に食べても美味し いです。※2018年8月以降販売開始予定。
五大湖のほとりで栽培される果物は、湖が生み出す季節 ごとの気候によってとても美味しく育ちます。エデン社 が提携しているアップル農場では数種類の有機りんごを 栽培し、収穫から瓶詰めまで丁寧な手作りで作られてい ます。手で選別した後、洗浄し皮をむいたら芯を取り、
みじん切りにした後は、リンゴの酸味と甘みがバランス 良い状態になるように鍋でゆっくりコトコト煮込みます。
約1.8kgの有機りんごが一瓶に凝縮されています。砂糖 不使用で無添加のりんごの味がたっぷり詰まったアップ ルバターは、サンドイッチやパンに塗ったり、ワッフル やヨーグルト、グラノラ、製菓材料やドレッシングの材 料などの様々なレシピにご利用いただけます。
ひよこ豆フマスとレンティルココナッツフマス
14
Glimlife社は、オーストラリアのニューサウスウェールズ州のセントラルコースト地区の養蜂場から届くハ チミツを製品化しています。三代続くこの養蜂場は、1980年代から医療効果が高いと言われているマヌカハ ニーの生産に力を注いできました。セントラルコースト地区は水が豊かであり、土壌は肥沃で、太陽が燦々 と降り注いでいます。マオリ語で「マヌカ」と呼ばれ、日本語では「ギョウリュウバイ」、英語では「ティ ーツリー」と呼ばれる南東部原産の植物。その花の蜜をミツバチが採集して、巣の中で蓄えたものがマヌカ ハニーとなります。花は３〜４ヶ月間咲き続け、気温は20〜30℃と養蜂にも適しています。そのためこの地 域では、品質の良いマヌカハニーが取れます。また、University of Sunshine Coastと緊密に連携し、マヌカ ハニーの研究開発や試験を行ない、質の高い製品を作り出す事に努めています。
Tips
マヌカハニーについて
五大湖のほとりにある家族経営の果樹園で有機栽培されているりんごで、代々伝わる伝統的な方法を今も受け継ぎ作られています。リンゴ一つ一つを目と手で選別したら洗浄 します。皮をむき再度選別したら、スライスして蒸気釜に移します。そこで濃厚なアップルソースに仕上げられ瓶に詰めて出来上がります。それだけの、砂糖も保存料も含まない シンプルなオーガニックアップルソースです。何年にもわたり丹念に育てられている土と果樹園が作り出すりんごです。五大湖の気候が生み出す甘みや酸味を味わっていただけ ることでしょう。りんごには豊富な植物栄養素が含まれています。「多くの抗酸化物質を有する果実。」とコーネル大学の研究者らが “The Jurnal nature” で報告しています。
Tips
オーガニックアップルソースについて メープルシロップ（瓶）
Pure Maple Syrup (Bottle)
アディロンダック・メープルファーム（米）
S05 236ml×12（入数）
￥1,200
JAN：045514964325 商品サイズ：37×65×187 賞味期限：3年 かえで樹液
ガラス瓶入りのメープルシロップ です。パンケーキに最適。砂糖の 代用にも。グレードA、ダークアン バー。
メープルシロップクォート 業務用サイズ
Maple Syrup Quartアディロンダック・メープルファーム（米）
S15 946ml×1（入数）
￥4,300
JAN：045514971477 商品サイズ：100×100×200 賞味期限：18ヶ月 かえで樹液
ニューヨーク州北部で採取された 濃厚な味わいのかえでの樹液。
業務用サイズとしての販売となり ます。グレードB、ダーク。
マヌカハニー
Manuka Honey Glimlife（豪）
S17 250ｇ×12（入数）
￥3,700
JAN：9327768001133 商品サイズ：60×60×80 賞味期限：5年 マヌカハニー
麦芽シロップ
Barley Malt Syrup エデン（米）
S09 566g×12（入数）
￥1,030
JAN：024182491159 商品サイズ：78×78×125 賞味期限：3年 大麦麦芽
麦芽でんぷんが原料の水飴です。
保湿性が高く、つやがあって粘度 が高い。結晶化しないので飴や 製菓にも使えます。
アップルソース
Apple Sauce エデン（米）S01 709ｇ×12（入数）
￥780
JAN：024182000665 商品サイズ：90×90×145 賞味期限：3年 りんご数種のりんごの皮をむき、煮込ん だだけの、砂糖などを一切加えて いないシンプルなアップルソース です。
モラセス
Blackstrap Molasses メリディアン（英）S06 350ｇ×6（入数）
￥720
JAN：5014213711337 商品サイズ：73×73×98 賞味期限：2年 さとうきび糖蜜さとうきびを精製する時に発生す る廃糖蜜。鉄分に富んだ甘味料 です。ジンジャークッキー、ベーグ ルのケトリングに力を発揮します。
水でのばせば黒蜜になります。
オーストラリアの自然の茂みから採取されたマヌカ ハニーです。添加物や、着色料や保存料等の添 加はございません。そのまま、または、柔らかい食感 がお好みの際は温めてからお召し上がり下さい。１ 歳未満の方の摂取はお控え下さい。結晶化する 事が稀にありますが、品質には問題ございません。
玄米水飴
Brown Rice Malt ミトク（日）S08 300ｇ×12（入数）
￥650
JAN：4539093000490 商品サイズ：55×55×110 賞味期限：30ヵ月 玄米、大麦麦芽玄米と大麦麦芽で作った栄養豊 富な水飴です。真っ黒な玄米水 飴は穀物の深いコクのある甘さで す。防腐の役割もします。
アガベシロップ
Agave Syrup グローリービー（メキシコ）
S11 354ｇ×12（入数）
￥1,250
JAN：030042603235 商品サイズ：50×50×150 賞味期限：2年
〈業務用有〉 5.35kg JAN：5.35kg 030042791307 アガベ
竜舌蘭から作られた甘味料です。
酸味やクセがないので、砂糖のか わりに幅広く使用できます。
ワンスアゲインはちみつ
Honey Once Again ワンスアゲイン（ブラジル）
S14 454ｇ×12（入数）
￥1,700
JAN：044082407012 商品サイズ：80×80×80 賞味期限：2年 はちみつ
キラービーという蜂がブラジルの熱帯雨林で集めた蜂蜜を採取 しました。
Natural Sweeteners
甘 味 料
Recipe
オーガニックアップルソースマフィン
作り方：
❶オーブンを180℃、20分で余熱する。
❷ボールに豆乳、リンゴ酢を入れ混ぜ合わせる
❸②に、アップルソース、植物油、メープルシロップを混ぜ合わせる
❹③のボールに、振るいを掛けながら、全粒薄力粉、ベーキングパウダー、
ベーキングソーダ、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、食塩を入れる。
❺④をざっくり混ぜたら、適当な大きさに砕いた胡桃、クランベリーを入 れて混ぜ合わせる。
❻オーブンで20分焼く 材料：
全粒薄力粉…２５０cc カップ２、ベーキングパウダー…大さじ１ ベーキングソーダ…小さじ１、シナモンパウダー…小さじ１ 食塩…小さじ１/２、ナツメグパウダー…小さじ１/４ 胡桃…１２５ccカップ一杯分
クランベリーもしくはお好みのドライフルーツ…８０ccカップ一杯分 アップルソース…250ccカップ１、豆乳…１２５ccカップ１
リンゴ酢…大さじ１、植物油…大さじ２、メープルシロップ…８０ccカップ１
