Ⅰ・【10 月のおすすめコーナー】 LAHERTE FRERES 独自のフィロソフィーとビオディナミでシャンパーニュ造りを行う、孤高の生産者 【ラエルト・フレール】P1
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ARBANNE CHARDONNAY PINOT BLANC PETIT MESLIER PINOT NOIR PINOT MEUNIER FROMENTEAU
1.
LAHERTE FRERE
GRAND BRUT ULTRADITION <375ml> ラエルト・フレール グラン・ブリュット・ウルトラディション ＜シャヴォ・クルクール村＞ S.A. 白 ¥3,200 DIZY AY ラエルト・フレールはエペルネの南に位置する BOURSAUIT コトー・ド・シュッド・デペルネ地区に醸造所を EPERNAY 構える生産者です。この小高い丘が連なるエリ CHOUILLY アには、現在16 村が含まれていてラエルトの あるシャヴォ・クルクール村もその一つです。 シャヴォ村はヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ ・ブランの中間にあるという土地柄、色々な葡 品種を栽培・確保できるので、シャルドネ、ピノ CHAVOT ・ノワール、ピノ・ムニエの他にも、アルバンヌ -COURCOURT CLAMANT やプティ・メリエなどの古代品種も、この蔵では キュヴェごとにアッサンブラージュしています。 AVIZE 最近では有機栽培の延長上にある、さらなる厳格な自然栽培のビオディナミで畑を管理し、ドザージュを極 限まで少なくしたワイン造りで、それぞれの葡萄本来の素味わいやシュッド・デペルネのテロワールを最大 限に引き出したシャンパーニュをリリースしています。 <グラン・ブリュット ウルトラディション> シャヴォ村を中心としたコトー・シュッド・デペルネのピノ・ムニエ（60%）とシャルドネ（30%）と、古樹のピノ・ ノワール（10%）をアッサンブラージュ。ピノ・ムニエの柔らかさと、瑞々しいシャルドネのバランスが素晴ら しい1 本。トラディション＝伝統的なこの地のシャンパーニュを、ビオディナミによる栽培で、一つ上のステ ージに引き上げた、新しいキュヴェのウルトラディション・シリーズ。 <ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ レ・グラップドール> DEG2013 年 10 月 コート・デ・ブランに所有する、プルミエ・クリュのシャルドネ100％のキュヴェ。原酒の 30%にリザーブワイ ンを使用し、ドザージュはこの蔵にしてはやや多めの 7～8g/L。キュヴェ名の「金色に輝く葡萄の花」の様 に、整然としたミネラル感と心地よい熟成感が詰まった1 本。 <レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ> DEG2013 年 1 月 原酒を樹齢60 年のピノ・ムニエを、ポマールの生産者コント・アルマンの樽で熟成させた特注品！ムニエ のトロリとした感じに、キリリとしたミネラルが共存する、ビディナミならではのエキス感です！ <レ・ボーディエール> DEG2013 年 12 月 シャヴォ村に所有する古樹の区画「レ・ボーディエール（1953・1958・1965植樹）」のピノ・ムニエを使用し、 セニエ方式で作られたロゼ。赤ワインと見間違えるほどの色濃い外見、新鮮なイチゴやスグリを抽出した様 なエキス感、そしてフリントの香ばしいニュアンスと心地よいタンニンが堪らない。 <レ・セット> DEG2013 年 12 月 7 つの葡萄品種をアッサンブラージュした、現代に蘇がえる 250 年前のシャンパーニュ。 2. LAHERTE FRERE
BLANC DE BLANCS 1ER CRU BRUT LES GRAPPES DOREES
ラエルト・フレール ブラン・ド・ブラン・プルミエクリュ・ブリュット レ・グラップ・ドール S.A. 白 ¥6,500 3. LAHERTE FRERE
LES VIGNES D'AUTREFOIS EXTRA BRUT ラエルト・フレール レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ エクストラ・ブリュット 2009 白 ¥7,900 4. LAHERTE FRERE LES BEAUDIERS
ROSE DE SAIGNEE EXTRA BRUT ラエルト・フレール レ・ボーディエール ロゼ・ド・セニエ・エクストラ・ブリュット S.A. ﾛｾﾞ ¥9,900 5. LAHERTE FRERE LES 7 EXTRA BRUT ラエルト・フレール
レ・セット・エクストラ・ブリュット
Ⅱ・CHAMPAGNE SELECTIONS P2~4
今年 2014 年も残すところあとわずか。10 月 11 月、12 月にご紹介するワインは春の買い付けワインが目白押しです。雑誌やメディアなどでも紹介されていない、日本に初めて届けられる商品の数々 で、フランスワインの今を感じてみてください。まずはシャンパーニュでは、グラン・クリュの優位性を感じさせる蔵元のシャンパーニュが、アヴィズ、アイ、アンボネ、ブズィから届くとともに、まだまだ知 られざる村の造り手が新登場しています。とくにランスの西方、ヴァレ・ド・ラルドルやヴァレ・ド・ラ・マルヌの奥地の蔵元は、まだまだ日本に紹介されていない秘蔵品が眠っているものです。現地訪問 により発見したシャンパーニュと共に、訪問の様子をお届けしています。少しずつご紹介して参りますので、ご期待ください。後半は一期一会の限定ものも載っていますので、年末に向けての仕込み を上手に始めてくださいね。 (外税価格) 6. GERARD DUBOISVIEUX FINE DE LA MARNE ジェラール・デュボワ ヴュー・フィーヌ・ド・ラ・マルヌ （ブランデー） ＜アヴィズ村＞ S.A. 蒸留 酒 ¥7,900 お馴染みのジェラール・デュボワからお手頃ハーフボトルとフィーヌが到着！ 当店ですっかりお馴染みのジェラール・デュボワですが、今年の買い付けで訪問させてもらいました。シャ ルドネの銘醸地アヴィズに本拠地を置くこの蔵元は、じっくりと熟成されたシャンパーニュをリリースしてくれ るため、複雑味のある味わいが特徴でラ・ヴィネでももはや定番とも呼べるほど高い人気を誇ります。動物 好きで見るからに人の良さそうなオーナーに案内してもらいましたが、リリースを待つたくさんのストックが 飲み頃まで静かに熟成されていました。今回はスタンダードキュヴェのハーフボトルと貴重なフィーヌが到 着しました！ ＜フィーヌ＞ ごく少量造られているフィーヌですが、テイスティングルームの片隅にあったのを見つけて テイスティングさせてもらいました。滑らかな口当たりとバランス良い味わいのフィーヌです。 ＜トラディション・ブリュット＞ シャルドネ40%にピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 30%のブレンド。スタンダード クラスを越えた複雑味のある味わいを、気軽にお楽しみ頂けます。 7. GERARD DUBOIS TRADITION BRUT <375ml> ジェラール・デュボワ トラディション・ブリュット ＜アヴィズ村＞ S.A. 白 ¥3,000 8. ASSAILLY LECLAIRE CUVEE RESERVE アセリー・ルクレール キュヴェ・レゼルヴ ＜アヴィズ村＞ S.A. 白 ¥5,700 セロスから数十メートルにある、まだ知られていない極上生産者。 ジャック･セロスのいるアヴィズ村にはセロス以外にも実力を持った生産者は多くいますが、このアセリー・ ルクレールはセロスからわずか数十メートルの距離にありながらもまだあまり知られていない、しかも素晴ら しいクオリティーを持った生産者なのです。昨年から入荷していますが、人気が出てきたため、ようやく再 出荷してくれました！ ＜キュヴェ・レゼルヴ＞シャルドネ100％で、３つのヴィンテージをブレンド。この蔵が持つ 10haのグラン･ クリュを大部分ブレンドした贅沢なスタンダード。アヴィズの持つフルーティーなシャルドネスタイル。 ＜ブリュット・ミレジメ・ブラン・ド・ブラン 2005＞この蔵はミレジメがトップキュヴェで、もちろんグラン・クリュ のシャルドネ100%。しかも樹齢 60 年以上のブドウのみを使用。圧倒的な凝縮感と密度の濃いシャルドネ を堪能できます。セロスを超えた？（コストパフォーマンスで！） 9. ASSAILLY LECLAIRE
BRUT MILLESIME BLANC DE BLANCS アセリー・ルクレール ミレジメ・ブラン・ド・ブラン ＜アヴィズ村＞
2005 白 ¥8,900
10.
ROGER BRUN
GRANDE RESERVE GRAND CRU ロジェ・ブリュン グランド・レゼルヴ ＜アイ村＞ S.A. 白 ¥6,500 アイ村でジットも営む、重要人物。フェイスブックでも良くやりとりしています。 アイ村の80ものブドウ栽培農家を取りまとめ、ボランジェなどの大手メゾンとやりとりをしているのがこのロジ ェ･ブリュン。自身は宿もやっていたり、フェイスブックもまめに更新していたりと、その厳つい容貌からは想 像 で き な い ま め な お じ さ ん で す 。 今 回 は ま さ に こ の 蔵 ！ と い え る グ ラ ン ド ･ レ ゼ ル ヴ を 。 PN60%,CH20%,PM20%で 1/3 がリザーヴ・ワインの熟成感と力強さがムンムンのキュヴェ。 11.
V. DELAGARDE (YVES DELOZANNE) TRADITION BRUT V. ドゥラガルド トラディション・ブリュット ＜セルズィ・エ・プラン村＞ SA 白 ¥4,900 リッチな味わいが出色の美味しいスタンダードクラス！ ラ・ヴィネでもヴィンテージものを度々紹介して人気の蔵元イヴ・ドゥロザンヌ。先日久しぶりに再訪した際に とても驚かされたのがこのスタンダードクラスです。ピノ・ムニエを主体としたリッチで柔らかなボリューム感 ある味わい。奥行きもあり複雑さも感じさせる味わいは、「これ本当にスタンダードクラス？」改めてラベルを 見直してしまうほどでした。PM80%, PN10%, CH10% Dosage10g/L
3 12. BERTRAND DEVAVRY BRUT ROSE <375ml> ベルトラン・ドゥヴァヴリー ブリュット・ロゼ ＜シャンピヨン村＞ S.A. ﾛｾﾞ ¥3,900 前回ご紹介時に人気の高かったドゥヴァヴリー。春に訪問してきました！ 昨年初めてご紹介した際も人気が高く、個人的にも興味深かったベルトラン・ドゥヴァヴリー。今年春の買い 付けの際、訪問してきました！エレガントな雰囲気のテイスティングルームに大ぶりのワイングラスでのテイ スティングなど、華やかなイメージを前面に出していますが、ワイン造りはもちろん真面目。ブリュット・ロゼ は、12%赤ワインをブレンドして造られるタイプ。やや濃いめの色調を持ち、ベリー系果実の香りが豊か。と てもチャーミングでありながらエレガントな余韻が楽しめます。 13. BOURGEOIS DIAZ BRUT NATURE ブルジョワ・ディアス ブリュット・ナチュール ＜クルット・シュール・マルヌ村＞ S.A. 白 ¥4,900 若手ビオディナミスト、ブルジョワ・ディアスの新作が遂に入荷！ 5 年ほど前に訪問した最西端クルット・シュール・マルヌ村の若手ジェローム・ブルジョワ。ビオディナミを実 践し始めたばかりでしたが、その酒質の良さで度々ご紹介していましたが。今回晴れて2010年にABを取 得、この二つのキュヴェはその原酒で仕込まれた彼の力作。いずれも力強く、グリセロール系のリッチなエ キス分を感じさせ、パワーのある硬質な味わいが魅力です。 ＜ブリュット・ナチュール＞スタンダードクラスをベースに樽熟原酒を20%ブレンド、ノン・ドゼですが、円や かなエキス分があり、ミネラル感も充分。意外なほど辛さを感じさせない仕上がりが魅力。 ＜キュヴェ・エヌ＞ピノ・ノワールとムニエをブレンドしたブラン・ド・ノワール。樽熟原酒は 60%使用、香ば しく赤い果実の風味豊か、ほのかにタンニンとミネラルの収斂があり、全体を心地よく引き締め、余韻は非 常に長く続きます。時間と共に甘美さも増してくる味わいが魅力。Dosage5g/L 14. BOURGEOIS DIAZ
CUVEE 'N BLANC DE NOIR EXTRA BRUT
ブルジョワ・ディアス キュヴェ・エヌ ＜クルット・シュール・マルヌ村＞
S.A. 白 ¥6,800
15.
COSSY
CUVEE ROSE ELEGANCE コッシー キュヴェ・ロゼ・エレガンス ＜ジュイー・レ・ランス村＞ S.A. ﾛｾﾞ ¥5,900 日本初登場のコッシー 若き夫妻による野心作！ 今年の買い付けでは、モンターニュ・ド・ランス西部の蔵元もいくつか訪問してきてきました。こちらはジュイ ー・レ・ランス村に近代的な醸造設備を持つ注目株。蔵元が特に重要視しているのが、今回ご紹介するこち らのロゼ。ピノ・ノワールを主体に造られた原酒に20%の赤ワインをブレンドして造られるアッサンブラージ ュタイプでフレッシュな赤いフルーツの風味が持ち味です。ドザージュは 9g/l で、肩ひじ張らずに気軽に 楽しんで頂きたい、心地よさが魅力のシャンパーニュです。 16. GAIDOZ FORGET CUVEE MILLESIME ゲドズ・フォルジェ キュヴェ・ミレジメ ＜リュード村＞ 2007 白 ¥7,500 これからの季節にぴったりな、黒葡萄がこっくりと効いたシャンパーニュです。 ゲドス・フォルジェはランスの南、モンターニュ・ド・ランスの真ん中に位置するリュード村の生産者です。こ の村は格付け 94%のプルミエ・クリュなのですが、ベレッシュやユエ・フレールなどを始めとする、綺羅星 のような生産者がひしめく銘醸地です。 ＜ミレジメ 2007＞ ピノ・ノワール60%、ピノ・ムニエ40%で仕込まれたブラン・ド・ノワールのミレジメ。飲みごたえたっぷりです が、どことなく上品なのはリュード村のシャンパーニュの特徴でしょうか。 ＜ベルティーユ 2004＞ 麻紐でコルクを縛ったこのトップ・キュヴェは、原酒を贅沢に樽発酵・樽熟成。マロラクティック醗酵は行わ ず、長期熟成を見据えたクラシックな造り。PN40,PM40,CH20 ドザージュ 2g/L 17. GAIDOZ FORGET CUVEE BERTILLE ゲドス・フォルジェ キュヴェ・ベルティーユ ＜リュード村＞ 2004 白 ¥12,900 18. NICOLAS MAILLART
FRANCS DE PIED EXTRA BRUT
ニコラ・マイヤール フラン・ド・ピエ エクストラ・ブリュット ＜エキュイユ村＞ 2005 白 ¥10,900 ボランジェ以外にも存在した、接ぎ木していないフランス自根のシャンパーニュ！ ニコラ・マイヤールはモンターニュ・ド・ランス北部エキュイユ村の生産者。1720 年から葡萄栽培を行う古い 家柄。2003 年からはロワールのユエやブルゴーニュのノーダンフェラン等で修業をした若き当主、ニコラ が蔵を切り盛りしています。フラン・ド・ピエは村にわずかに所有する、自根（接ぎ木していない）のピノ・ノワ ール100%のキュヴェ。樽熟成、樽醗酵に由来する濃い黄金色と滑らかな酸。デゴルジュから 3 年たって やっと蜜っぽさが出てきました。（Degorge2011/04） 19. PAUL BARA
COMTESSE MARIE DE FRANCE ポール・バラ コンテス・マリー・ド・フランス ＜ブズィ村＞ 2002 白 ¥11,800 ルイ7 世とアリエノール・ダキテーヌの娘、マリー・ド・フランスの名前がつけられた由緒あるキュヴェ ポール・バラはグラン・クリュ格付けのブジィ村に、1800 年初頭に設立された名門の家柄。現当主のシャン タル・バラは、ブズィ・ルージュの伝統と歴史を守るために、アカデミー・デュ・ヴァン・ド・ブズィを設立した 中心人物として知られています。このコンテス・マリー・ド・フランスは、高樹齢のピノ･ノワールを贅沢に使っ た、この蔵のトップ・キュヴェ。タイユヴァン時代に一度ご紹介、そして先日限定で12 本だけネットで販売し たもので、今回は名高い2002 年を僅かに入手！！
20. RIGOLOT MARC MILLESIME BRUT リゴロ・マルク ミレジメ・ブリュット ＜サン・マルタン・ダブロワ村＞ 2000 白 ¥7,900 訪問したからこそ特別に分けてもらえました。極上2000 年再び！！ 元々、社長の荻原が仲良く、円熟のバックヴィンテージを特別に分けてもらっていたマルク・リゴロですが、 今年は店長の阿保が訪問。折角訪問したから特別なものを分けてほしいと粘ったら、何と特別に2000年を わけてもらいました。訪問して改めて、こんな小さな蔵元なのにこんな古いストックを分けてくれることに感 謝！コート・デ・ブランのシャルドネらしく、熟成によりモカやハニーを感じさせる風味は相変わらず美味し いです。ちなみに次回は2002 年も紹介予定です。 21. ROGER BARNIER BRUT OENOTHEQUE ロジェ・バルニエ ブリュット・エノテーク ＜ヴィレヴナール村＞ 1994 白 ¥19,900 ラ・ヴィネ初登場のロジェ・バルニエ まずはプライベートストックをご紹介します！ コート・デ・ブラン南部、ヴェルチュからさらに西へ車で 30 分ほど走った、ヴィレヴナール村にあるロジェ・ バルニエは、今年の買い付けで見つけたラ・ヴィネ初登場の蔵元。あまり知られていない村ですが、以前 はクリュッグにモエ、ヴーヴ・クリコにも葡萄を供給していたと言いますから、その実力もうかがい知れます。 蔵を案内してもらった際、蔵の一角に少しずつバックヴィンテージをストックしているのを見つけたので交 渉してみると「プライベートストックだから…」とつれない返事。でも諦めずにお願いしてみたら、「数本なら …」と貴重なバックヴィンテージを分けてくれました！蔵にもほとんど残っていない貴重な熟成シャンパー ニュですので、どうぞお見逃しなく！ 22. ROGER BARNIER 限定 4 本 BRUT OENOTHEQUE <1500ml> ロジェ・バルニエ ブリュット・エノテーク ＜ヴィレヴナール村＞ 1995 白 ¥41,900 23. COLLARD PICARD
CUVEE DES ARCHIVES MILLESIME コラール・ピカール キュヴェ・デ・アルシェイヴ ミレジメ ＜エペルネ＞ 2002 白 ¥21,800 こんなに高価なのにリピーターが絶えない魅惑の極上品！ エペルネのグラン・メゾン通りにオフィスを構えながら、産み出すシャンパーニュは非常に手作り感があり、 小規模生産者的な魅力のコラール・ピカール。その最高峰のキュヴェ・アルシェイヴは、昔ながらの樽発酵 原酒、そしてコルク栓熟成を経て産み出されるスペシャルキュヴェ。これにハマった顧客の多いこと多いこ と。MLF を行わない為、その綺麗な酸味を絶妙にキープしながらスモーキーで、蜂蜜やナッツ、モカの風 味満載。深い色合いで熟成されたモンラッシェのような甘美な味わいと驚異的長さの余韻。ワイングラスで じっくりと一本味わうことをオススメします！ 24. MARGUET
CUVEE SPECIALE SAPIANCE マルゲ キュヴェ・スペシアル サピアンス ＜アンボネ村＞ 限定3 本 2006 白 ¥33,800 ラヴァルとレクラパールのブドウでジュスタンが造った！マルゲのスペシャルキュヴェ。 1875 年設立と長い歴史を誇り、現在のブノワ・マルゲ氏の代になってから、醸造コンサルタントのエルヴ ェ・ジュスタンと共にビオシャンパーニュを自社畑ものとネゴシアンもの両方で造っているマルゲ。トップ・キ ュヴェが遂に到着です！キュミエール村ヴァンサン・ラヴァルのピノ･ノワール、ピノ・ムニエとトレパイユ村レ クラパールのシャルドネがブレンドされたこのキュヴェはまさに新しい試み。4 人のタッグによって生まれ変 わったばかりのファーストリリース06 年は、今後ますます貴重なものとなるでしょう。 25. SALON サロン 限定3 本 ＜ル・メニル・シュール・オジェ村＞ 1985 白 ¥199,000 深いゴールドに輝くサロン・・・貴族的です。 ウジェーヌ・エ・メ・サロンにより1914 年に創立され 100 年の歴史を数えるメゾン。1920 年代にパリのマキ シムにおいてハウスシャンパーニュとして愛用された事でも知られます。メニル村のシャルドネのみを用 い、ヴィンテージシャンパーニュしか造らず、作柄に恵まれなかった年には一切出荷しない。若いうちは緊 張感のある味わいで、その味が開花したサロンの姿を知らないで飲んでしまうこともしばしば。これは30 年 余りの熟成により甘美さにみちた極上品です。長く、適度に練れた果実味と上質な酸が奥深い味わいを演 出しています。 26.
DOM PERIGNON OENOTHEQUE MOET ET CHANDON ドン・ペリニヨン エノテーク 限定 2 本 ＜エペルネ＞ 1969 白 ¥428,000 ドン・ペリニヨンの古いボトルは荘厳な美しさです。 シャンパーニュが泡のあるワイン造りに移行し、システムを確立させたドン・ペリニヨン僧侶の時代から 300 年。世界一有名なモエ＆シャンドン社が世に送り出すドン・ペリニヨンの中でも特に優れた選りすぐりのロッ トのものを特に長期熟成させてそれぞれの飲み頃でリリースする『OEnotheque』。69 年は茶色を帯びた 深いゴールドを呈す、モカやブリュレの香ばしい華やかさにミネラルの甘くスモーキーなアロマ、未だ残る いきいきとした果実の力が圧巻。(Degorgement2006)
Ⅲ・DAILY SPARKLING & WHITE SELECTIONS Ｐ・5～７
スパークリング＆白ワインコーナーでは、爽やかなアペリティフ向きの泡ものから、しっかり熟成感の感じられる古酒、ちょっと珍しい産地のワインまで様々なセレクションとなっています。発泡性の 2 種 は世界遺産にも指定されるヴェズレーで造られる珍しいもの、またジュラで素材感を感じさせるスパークリングが再登場。ロワール、南仏の新着ドメーヌは最新の 2013 年ヴィンテージが多数到着。南 仏はこれまでになかったタイプの低価格で高品質なワインの宝庫です。ブルゴーニュは滑らかで優しいキャラクターで多くの料理に合わせやすい 2011 年と、意外に味わいのしっかりした年と再評価 されている 2012 年。熟成ワインの濃密な味わいは、冬の煮込み料理と合わせてみてください。 (外税価格) 27. CREMANT DE BOURGOGNE HARMONIE BRUTCAVE HENRI DE VEZELAY
クレマン・ド・ブルゴーニュ アルモニ・ブリュット カーヴ・アンリ・ド・ヴェズレー S.A. 白 発 泡 ¥2,900 珍しいヴェズレーのクレマンが登場！ ブルゴーニュに含まれながらも、なかなか目にする機会のないヴェズレーのワイン。サント・マドレーヌ大 聖堂は、サンティアゴ・デ・コンポステーラの巡礼路の始点として世界遺産に登録されています。ワインのキ ャラクターはイランシーやシャブリに近く、中央高原の涼しげな印象を与える。ピノ・ノワールとシャルドネで 構成されるクレマンは、爽やかな酸味があり、ややハーバルなアロマと柑橘系のフレッシュな印象。聖地ヴ ェズレーに想いを馳せてみるのも一興です。 28.
RIESLING GRAND CRU MUENCHBERG
DIETRICH リースリング ムエンシュベルグ ディートリッヒ 2002 白 ¥2,600 2002 年の熟成特級リースリングがお値打ち価格で再登場！ ヴェットルハイム村でワイン造りを行うディートリッヒ。日本では殆ど見かけない造り手ですが、じっくりと寝か せたバックヴィテージを豊富にストックしているのが強みです。今回も、10 年を超える熟成を経た 2002 年 の特級リースリングを、お値打ち価格で分けてもらえました！輝く黄金の色合いを持ち、ドライフルーツや 蜂蜜、品種特有のペトロールがたっぷり感じられる甘美な風味が堪りません。熟成リースリングの美味しさ が堪能できる1 本です。 29. BOURGOGNE BLANC DOMAINE BUTTERFIELD ブルゴーニュ・ブラン ドメーヌ・バターフィールド 2011 白 ¥2,900 コストパフォーマンスに優れた、一流生産者のブルゴーニュ・ブランをご紹介します！ 〈ブルゴーニュ・ブラン 2011 ドメーヌ・バターフィールド〉 2005年に彗星のごとく現れたデヴィッド・バターフィールド氏のドメーヌ。アルファベットの「B」が大きく書か れた奇抜なラベルからは想像がつかない程、完成度の高いワインを作り出します。それもそのはず、氏は ユベール・モンティーユやシャソルネイ等で下積みを過ごした努力の人なのです。このブルゴーニュ・ブラ ンはムルソー村の東、レ・ヴォーの区画を使用したプティ・ムルソー的存在。ねっとりとした丸い果実と良質 なミネラル感、ピュアな余韻は規格外のおいしさです！ 〈ブルゴーニュ・ブラン ラ・コンブ 2011 ドメーヌ・マルク・コラン〉 マルク・コランは、ブルゴーニュ白ワインの銘醸地サン・トーバンに本拠地を置く生産者です。所有する 19ha の畑のそのほとんどがサン・トーバン村にありますが、僅かに所有するピュリニー・モンラッシェやシ ャサーニュ・モンラッシェのレベルの高さにも定評があります。このラ・コンブはこの蔵の中でも特に人気が 高く、毎回すぐに売り切れてしまうキュヴェ。まとめ買いがオススメです！ 〈ブルゴーニュ・ブラン 1998 ヴェルジェ〉 鬼才ジャン・マリーギュファンスが1990年にスタートさせたネゴシアンのヴェルジェ。樽買いではなく、畑の 葡萄を買い取るという氏が考案した手法が功を奏し、現在では北はシャブリ、そして南はマコネーと、ブル ゴーニュを網羅するワインをリリースしています。16 年熟成の 1998 年は、果実味はすっかりと落ち着いて いるものの、しっかりとした酸が健在なのでまだまだいけそうな印象。熟成シャルドネ好きの方には堪らな い、ノワゼット香がプンプンの1 本です！ 30. BOURGOGNE BLANC VERGET ブルゴーニュ・ブラン ヴェルジェ 1998 白 ¥3,800 31. BOURGOGNE LA COMBE DOMAINE MARC COLIN ブルゴーニュ ラ・コンブ ドメーヌ・マルク・コラン
2011 白 ¥3,900
32.
BOURGOGNE ALIGOTE DOAMINE ANNE BOISSON ブルゴーニュ・アリゴテ ドメーヌ・アンヌ・ボワッソン 2011 白 ¥3,700 次世代のムルソーのスター候補！ボワソン・バドのまずはアリゴテから。 フランスの知り合いから、「ムルソーにまだあまり知られていない凄い生産者がいる！次世代のコシュ・デ ユリになるかも？」という情報が入り、早速調達したのがこの、ボワソン・バド。ここは名義が３つあり、他に息 子のピエール・ボワソン、娘のアンヌ・ボワソンという家族の名前でも出しています。このワインはアンヌ・ボ ワソンのアリゴテ。謎のヴェールに包まれた生産者のまずはスタンダードが入荷しました。ムルソー村に植 えられた高樹齢のアリゴテ。コシュ･デュリのアリゴテを彷彿とさせます。
33.
SAINT AUBIN 1ER CRU SOUS ROCHE DUMAY
DOMAINE GERARD THOMAS サン・トーバン スー・ロッシュ・デュメ ドメーヌ・ジェラール・トマ 2012 白 ¥4,900 狩りが大好きな親父と2 人の娘が造る、最高のサン・トーバン。 初めてのブルゴーニュ買付けの際に出会い、その造りの素晴らしさと、生産者の個性の強さに驚いた蔵で す。ここの親父はとにかく狩りが大好きで、ワインの話そっちのけで狩りの話題ばかりをして時間が過ぎ、そ してそのワインを飲んで更に驚いたのを良く覚えています。二人の娘は良く出来た人たちで、実質彼女た ちが支えている？のでしょう！でもそういったぶっ飛んだ人が天才的なひらめきを持っていたりするからワ イン造りは分からない。そのワインは・・・・間違いなくサン・トーバンでトップクラスです！ 34. MERCUREY BLANC
MAISON FATIEN PERE ET FILS メルキュレイ・ブラン メゾン・ファティアン・ペール・エ・フィス 2011 白 ¥4,900 ボーヌの町にあるとても小さなネゴシアン。ネゴシアンの概念が変わります。 ボーヌの知り合いに紹介してもらい今年訪問したメゾン・ファティアン。町中にある屋敷の地下がセラーに なっていて、この規模でネゴシアン？という驚きを受けました。どうやらお金持ちらしく、好きでワイン造りを しているとの事。実はこういったスタイルの造り手が凄いワインを生み出したりするのです。（お金のかけ方 が違う！）メルキュレイの白というのもまた珍しいワインを造っているもので、肉厚でねっとりと旨みの乗った シャルドネはミネラルも柔らかく、コート・ドールのシャルドネとまた違ったよさを感じます。 35. COTES DU JURA DOMAINE MACLE コート・デュ・ジュラ ドメーヌ・マクル 2009 白 ¥4,600 ジュラ最上の造り手マクルのスタンダードとヴァン・ジョーヌが入荷！ ジュラにおいて最上のワインを生み出す区画として知られるシャトー・シャロン。この小さなアペラシオンで 最高の評価を受けている蔵元が、マクル。このコート・デュ・ジュラはフラッグシップであるシャトー・シャロン のセカンドワイン的な存在で、サヴァニャンにシャルドネを混ぜる事により親しみやすいスタイルに仕込ま れています。軽いヴァン・ジョーヌのような酸化熟成による香りに、ナッツやクミンを思わせる特徴的な香り がプンプン漂い、カレー風味の味付けやクリームソースに好相性。 36.
CREMANT DU JURA ZERO DOSAGE DOMAINE CLOSSET (CHAMP DIVIN) クレマン・デュ・ジュラ ゼロ・ドザージュ ドメーヌ・クロッセ 2012 白 発 泡 ¥3,000 素材感バッチリ。ノン・ドゼでも旨みたっぷり弾ける美味しさ！ ベルギーからジュラの土地にやって来て、創業時からビオディナミ栽培にてワイン造りを行うクロッセ夫婦。 ジュラの伝統と、近代的イノベーションを融合させたセンスある蔵元。ワインは透明感があり、ピシっと焦点 の定まった大好きなスタイル。クレマンはピノ・ノワールとシャルドネを用い、ノン・ドゼで仕上げます。ジュラ のミネラルと酸を心地よく感じさせるなめらかな泡立ちは、癖になるほどの美味しさ。2015 年にはヴァン・ジ ョーヌも仕上がるようで、これも楽しみにしています。 37.
POUILLY SUR LOIRE
DOMAINE BLANCHET GILLES プイィ・シュル・ロワール ドメーヌ・ブランシェ・ジル 2013 白 ¥2,300 プイィ・フュメのテロワールを巧みに表現する新規生産者！ 今月から、今年買い付けに訪れた生産者のワインが続々と到着していますが、このドメーヌ・ブランショ・ジ ルもロワール河上流域の銘醸地、プイィ・フュメで出逢った蔵元です。ドメーヌの始まりは1728 年と古く、テ ロワールごとに造り分けたそのワインには、この地に脈々と流れる確かな個性を感じ取ることが出来ます。 極力樽は使用せず、土壌の味わいを表現することに注力しているという姿勢にも、共感が持てました。初入 荷となる今回は、カジュアルレンジのプイィ・シュル・ロワールと、粘土石灰質土壌のプイィ・フュメの２アイテ ムをお届けします。 ＜プイィ・シュル・ロワール＞ シャスラ種 100%で仕込まれる、フレッシュで軽やかなタイプの白ワイン。心地良い柑橘系のアロマとほろ 苦さが心地良く、酸味が豊かで食前・食中にぴったりの味わいです。シャスラ特有のクセが少なく、とても飲 みやすく仕上がっています。しっかり冷やしてお召し上がりください。 ＜プイィ・フュメ・レ・シャン・デ・プラント＞ 粘土石灰質土壌に植えられたソーヴィニヨン・ブランを使用しており、豊かなフルーツ感や白い花を思わせ るアロマが特徴。やや丸みのあるリッチな果実味とキメ細やかで美しい酸が際立ちます。 38. POUILLY FUME
LES CHAMPS DES PLANTES DOMAINE BLANCHET GILLES プイィ・フュメ レ・シャン・デ・プラント ドメーヌ・ブランシェ・ジル
39.
SANCERRE LA CHATELLENIE DOMAINE JOSEPH MELLOT サンセール ラ・シャテルニー ドメーヌ・ジョセフ・メロ 2013 白 ¥3,600 メロ家はルイ14 世のワイン・アドバイザーをしていた、セザール・メロに端を発する名家 ジョセフ・メロはロワール河上流域のサンセール村に本拠地を置く生産者で、サンセール以外にもプイィ・ フュメ、メネトゥ・サロン、ルイィ、カンシーなど、このエリア一帯のアペラシオンを幅広くリリースしています。 ラ・シャテルニーは白亜紀にできた土壌の燧石（シレックス、フリント、火打石）を多く含む畑で収穫されたソ ーヴィニヨン・ブランを使用。春先に寒い日が続き、その後は暑い夏を迎えた2013 年。果実味と酸が効い たメリハリボディと、燃える様な香ばしい薫香がたまらない1 本。 40. REUILLY ROSE
JEAN MICHEL SORBE ルイィ・グリ ジャン・ミシェル・ソルブ 2013 ﾛｾﾞ ¥2,700 希少なルイィ・グリ。もうひとつの特別が入荷しました！！ 赤のデクラッセで仕込まれる一般的なロゼと違い、専用の葡萄から仕込まれる仏でも数少ない特別なロ ゼ。とは言ってもピノ・グリから仕込まれる珍品でもあるサンセール近郊のルイィ産。とても生産量が少なく、 割り当てなくして仕入れることが叶わないもの。淡～い色合いで、桜桃やアプリコットのニュアンスがあり、 爽やかさの中に、エキス分の高い果実味を感じさせ、スッキリとしただけではない、こんなロゼがあるのかと 驚かされる味わい。人気のクロード・ラフォンと共に人気のソルベ！ 41. PICPOUL DE PINET DOMAINE DE CASTELNAU ピク・プール・ド・ピネ ドメーヌ・ド・カステルノー 2013 白 ¥2,200 初入荷ピクプール・ド・ピネ、南仏にもこんなにチャーミングな白ワインがありました！ 今年のラングドック地方への買い付けに際して、どうしても仕入れたいと思っていた目標とも言うべきワイン がありました。実はそれこそが、このピクプール・ド・ピネなのです！モンペリエの南西にあるピネ村周辺で 生まれるピクプール種100%のワインは、南仏の白とは思えないほどの軽快で溌剌とした酸があり、ハーブ や柑橘の香り高いアロマに溢れたチャーミングな味わい。ラングドックマークが入った伝統瓶も目を惹く、 白ワイン好きも納得の完成度。是非一度味わっていただきたい！ 42.
VDP COTEAUX DU PONT DU GARD CHARDONNAY FUT DE CHENE DOMAINE DE LA PATIENCE ヴァン・ド・ペイ・コトー・デュ・ポン・デュ・ガール シャルドネ・フュ・ド・シェーヌ ドメーヌ・ド・ラ・パティアンス 2009 白 ¥2,700 ナッツ＆ハニー風味薫るリッチな熟成南仏シャルドネ！ 今年5月に訪問した南仏ニームで見つけた、取って置きの白ワイン。有機栽培をしっかりと行うクリストフ・ア ギラが、僅かに栽培するシャルドネをじっくりと樽熟成させて仕上げたもの。深いイエローカラーで、ナッツ や蜂蜜を思わせる風味があり、ほのかな苦味と共に広がるリッチな果実味がとても心地よく、熟成されたブ ルゴーニュのムルソーのような満足度があります。 43.
PAYS D’OC MUSCAT SEC DOMAINE DE BELLE MARE ペイ・ドック ミュスカ・セック ドメーヌ・ド・ベル・マリー 2013 白 ¥1,900 ラングドックの海沿いで見つけたスタイリッシュな白＆ロゼ こちらも新しく買い付けてきたラングドック地方の蔵元で、トー湖に面したメーズという町に居を構えていま す。ピクプールのような土着品種の他にも、国際品種を多数栽培しており、ヨーロッパ各地に輸出している そうです。醸造のレベルが高いことに加え、非常にコストパフォーマンスに優れていた為、思わずその場で 即取扱いを決めてしまいました。 ＜ミュスカ・セック＞ 数あるミュスカの中でも最も高貴とされるミュスカ・ブラン・ア・プティ・グランを 100%使用。軽快で甘く爽や かなアロマを放ち、味わいにも品が感じられます。酒質も軽めで、しっかりとした辛口に仕上がっていま す。ちなみに現地ではホヤが取れるらしく、こんな辛口ミュスカを合わせるのだとか。 ＜ペイ・ドック・デュオ・ロゼ＞ 酸味を保つ為、夜摘みしたグルナッシュ・ノワールのみで仕込んだロゼワインです。色合いはかなり淡めの ピンクで、薫り高く上品なスタイル。生のフランボワーズやグレープフルーツを思わせる果実感が印象的 な、辛口仕上げのロゼ。モダンなエチケットのイメージ通りのスタイリッシュな1 本。 44.
PAYS D’OC DUO ROSE DOMAINE DE BELLE MARE ペイ・ドック デュオ・ロゼ
ドメーヌ・ド・ベル・マリー
2013 ﾛｾﾞ ¥2,100
45.
SAINT CHINIAN ROSE LE ROJE DOMAINE RIMBERT サン・シニアン ロゼ・ル・ロジェ ドメーヌ・ランベール 2013 ﾛｾﾞ ¥2,400 フルーツ感が際立つ滑らかなサンシニアン・ロゼ ラングドックにおいて、フォジェールと並び銘醸地の誉れ高いサン・シニアン。土壌（テール・ルージュ）由 来とされる鉄っぽさと、がっしりとしたタンニンが持ち味のパワフルなワインが多いのですが、このランベー ルのサン・シニアンは、驚くほどスムースな質感と気品を備えていました。明るいチェリーの色調と赤い実 のフルーティーさが際立ち、味わいは丸みとバランスの良さが顕著。シラー50%、サンソー45%、グルナッ シュ5%のブレンドです。
Ⅳ・DAILY RED WINE SELECTIONS Ｐ・8～10
赤ワインコーナーは人気のブルゴーニュとボルドーが中心です。ブルゴーニュでも最北のオーセールのエリアと、西に外れたヴェズレーのワインと、なかなか珍しいもの。コート・ドールからは実力あ るドメーヌから新着が届いています。ボルドーのネゴシアン訪問により、知られざるシャトーのワインを現地テイスティング。かなりの本数から厳選したワインだけがリストに残りました。1997 年のペサッ ク・レオニャンなどはお買い得感たっぷりです。人気の再入荷はジュラの淡いピノ・ノワールと、ローヌのリラック。共にビオディナミで力ある味わい。南仏買い付けの新着も続々届きました。東のニーム と西のコルビエールやサン・シニアンまで、飲み応えのあるワインをお探しの方はこの辺りから吟味してみて下さい。 (外税価格) 46.BOURGOGNE COTES D'AUXERRE DOMAINE DES REMPARTS
ブルゴーニュ・コート・ドーセール ドメーヌ・デ・ランパール 2011 赤 ¥2,400 ブルゴーニュの北限、オーセールから届いたピノ・ノワール シャブリの南西にあるサン・ブリは、ブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン・ブランの栽培が認可されている珍 しいエリア。ここで出逢ったドメーヌ・デ・ランパールは、ブルゴーニュの北限らしく豊かな酸味とミネラル感 が基調となったワインを生み出しています。酸のある赤い果実の繊細な風味と、綺麗な酸が効いた軽快な 酒質で、比較的シンプルながら、何故か飽きのこない味わいが魅力です。 47.
BOURGOGNE CUVEE HENRI DE VEZELAY
CAVE HENRI DE VEZELAY
ブルゴーニュ キュヴェ・アンリ・ド・ヴェズレー カーヴ・アンリ・ド・ヴェズレー 2009 赤 ¥2,500 ヴェズレーの大人気ピノ・ノワールが再登場！ 白のコーナーで発泡性も紹介している聖地ヴェズレーのワイン。クリュニーと共にかつてブルゴーニュで強 大な力を持った修道院跡として、ワイン産地というよりも文化的な意味合いのある産地です。ピノノワールか ら造られるヴェズレーの赤は、透明感のある澄んだ色合いで、チェリーやラズベリーを思わせる可愛らしい アロマ。コート・ドールに比べ軽やかで、青っぽさは少なく、とてもフルーティ。サヴォワのピノなどがお好き な方などはバッチリハマると思います。 48. FIXIN LA PLACE
DOMIANE GERARD SEGUIN フィサン ラ・プラス ドメーヌ・ジェラール・スギャン 2012 赤 ¥4,500 ジュヴレの良識派。ボーヌの醸造学校の教授でもある生産者。 この蔵もコストパフォーマンスの良さや味わいのバランス感、毎年しっかりと出来をキープしてくれる安心感 から付き合いを続けている生産者です。ジェラールはボーヌの醸造学校の教授をしているくらいで、やはり 理論派の造り。こういった造りのワインは飽きないですね。 ＜フィサン・ラ・プラス2012＞10 世紀に造られたサン・タントワーヌ教会の近く、フィサンの北に位置する村 名畑。25%新樽熟成でジュヴレに比べ、スパイシーで濃厚。タンニンの乗った感じがフィサンらしい。 ＜ブルゴーニュ・キュヴェ・ジェラール2011＞AC ブルゴーニュながらもジュヴレの畑のブドウのみで造ら れた意欲作。男性的なジュヴレのスタイルをそのままに早飲みできる使いやすいスタイル。 49.
BOURGOGNE CUVEE GERARD DOMIANE GERARD SEGUIN ブルゴーニュ キュヴェ・ジェラール ドメーヌ・ジェラール・スギャン
2011 赤 ¥2,900
50.
BOURGOGNE PINOT NOIR CUVEE ANDREW
DOMAINE LEYMARIE-CECI ブルゴーニュ・ピノ・ノワール キュヴェ・アンドリュ ドメーヌ・レイマリー・セシ 2012 赤 ¥3,200 新着ヴージョの老舗レイマリー・セシから魅惑の2012 年ブルゴーニュ！ 今年の春に訪問したブルゴーニュ生産者のワインが続々入荷してきました。先ずはヴージョを本拠地とす るレイマリー・セシが、その近郊ジリー・レ・シトー村の区画から僅かに産み出すもの。熟した生のカシスを 思わせる甘美な果実味、タンニンは比較的多めでピノ・ノワールらしい艶やかな甘み感と共に非常にバラ ンスもよく、秀逸なAC ブルゴーニュであることを実感させられます。 51.
BOURGOGNE LES PERRIERES DOMAINE SIMON BIZE
ブルゴーニュ レ・ペリエール ドメーヌ・シモン・ビーズ 2009 赤 ¥4,300 白ワインに注目が集まるシモン・ビーズから、2009 年をご紹介します！ 日本人女性と結婚したことで、比較的マイナーな産地でありながら、日本では特に高い人気を誇っている シモン・ビーズ。先日、突然の不幸に見舞われましたが、今後も見守っていきたい蔵元です。最近、白ワイ ンにも注目が集まっている造り手ですが、良年として名高い 2009 年のブルゴーニュ・ブランが届きまし た！小石の多い土壌から生まれるこちらののキュヴェは、豊かなアロマと、一本芯の通ったミネラルによっ て、均整のとれた仕上がり。良年ならではの芳醇な果実味を備えた満足度の高い1 本です。
52.
COTES DE NUITS VILLAGES DOMAINE CRISTIEN CONFURON コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ドメーヌ・クリスチャン・コンフュロン 2002 赤 ¥4,500 嬉しい驚き！2002 年のニュイを 5000 円以下で味わえます。 ヴージョ村に本拠地をおきていますが、ボンヌ・マールやミュジニーといった名だたる特級畑を所有するク リスチャン・コンフュロン。現当主はなんとヴォギュエで働いていたという経歴の持ち主です。ラ･ヴィネでも 過去何度かバックヴィンテージをご紹介してご好評頂いていましたが、今回はお買い得な 2002 年のニュ イ・ヴィラージュを分けてくれました！無農薬で栽培された葡萄を用いたナチュラルな味わいと、2002 年ら しい豊かさにミネラル感が加わり、エレガントな余韻が楽しめます。 53.
CHATEAU PENIN TRADITION BORDEAUX SUPERIEUR シャトー・ペナン トラディション ボルドー・シュペリュール 2009 赤 ¥2,500 新定番のボルドー！ 滑らかな果実味はさすがです。 幾度と無く入荷しては、あっという間に完売してしまう人気ワイン、シャトー・ペナンがようやく到着しました！ 白ワインの産地として有名な、ボルドー地方・アントゥール・ドゥー・メールで生まれるこちらのワイン、メルロ ーを主体とした滑らかな口当たりが魅力です。完熟したカシスの風味にスパイスやタバコなどの複雑さも供 えています。しかもヴィンテージは良年としてしられる09 年！例年にもまして凝縮度も高まり、芳醇な果実 感が楽しめる魅力的なワインに仕上がっています。 54. PETIT MANOU MEDOC プティ・マヌー メドック 2009 赤 ¥2,900 1850 年植樹のプレ・フィロキセラのメルローを持つ、驚きの生産者！ サン・テステフ村のわずか年産18000 本という小さな蔵ですが、なんといっても驚きは 1850 年植樹のプ レ・フィロキセラのメルローを持っているのです！98 年に醸造コンサルタントをしていたステファン・ディエ フが購入し、ワイン造りを始めましたが、瞬く間に入手困難なワインになってしまいました。今回はそのセカ ンド、プティ・マヌーのバックヴィンテージ、09 年が入荷。トップは樽発酵で 17 ヶ月熟成、セカンドはキュー ヴ発酵で12 ヶ月熟成。こちらでも十分に旨い！ 55. CHATEAU LA GARDE PESSAC LEOGNAN シャトー・ラ・ガルド ペサック・レオニャン 1997 赤 ¥3,500 ボルドーでプリムールのテイスティングもせず、ひたすら古酒を探して見つけました。 3 月の買い付けでは久しぶりにボルドーに。巷はプリムールの話題で持ちきりの中、ひたすらに古酒の手 頃な価格を探し続け、このラ･ガルド 97 年を見つけました！ぺサックのマルティリャックの丘の好区画にあ り、90 年以降はドゥルトが所有。カベルネ、メルローがほぼ半分。なんといっても 97 年のこのエリアは素晴 らしい熟成をしたワインが多く、ラ・ガルドも柔らかくこなれたタンニン、透明度もあり、健全な色合い、そして なんといっても香りが素晴らしい。葉巻、紅茶、スパイスの熟成香に、まだ残るベリー系の果実味。まだしっ かりと芯が残っているので更に熟成可能。ボルドーの深さを垣間見ることが出来ます。 56.
CHATEAU SAINTE COLOMBE COTES DE CASTILLON シャトー・サント・コロンブ コート・ド・カスティヨン 2007 赤 ¥2,100 白鳥が黄金のハートに包まれるラベルが美しい、デイリー・ボルドーの秀作。 パヴィやモンブスケのオーナー、ジェラール・ペルスがカスティヨンに持つ、サント・コロンブ。驚きはその 価格！2000 円前後とは思えない凝縮した果実味とバランスの良さに驚きます。ラベルも美しく、人気がで るのも頷けるワイン。 57. LA RENAISSANCE POMEROL ラ・ルネッサンス ポムロール 2006 赤 ¥4,300 ポムロールの旨みをしっかり体現した、ラ・ルネサンス。 ラヴォー家が所有するラ・ルネサンス。リブルヌでこの一族が持つシャトーの様々なワインをテイスティング しましたが、やはりこのワインが最も素晴らしいクオリティーを持っていました。わずか3HA,年産 15000 本 足らずで、メルロー85%、カベルネ・フラン 15%。ポムロールらしい果実味とカカオやヴァニラの甘く香ばし いアロマがたまらないワイン。 58.
COTES DU JURA CHANSON PINOT NOIR
DOMAINE CLOSSET (CHAMP DIVIN) コート・デュ・ジュラ シャンソン・ピノ・ノワール ドメーヌ・クロッセ 2013 赤 ¥3,500 淡い色合いながら、じんわりと旨みのあるピノ。和食に合わせたい ヴァン・ジョーヌのテイスティングが続く過酷な？ジュラの買い付け（・・でも楽しいのです）で出会った一番 のお気に入りがこのドメーヌ。醸造所前の葡萄畑は様々な草花が元気に生い茂り、よく耕され空気を含ん だ健康的な畑でした。ピノノワールは高原らしいピュアな酸があり、濃くはありませんが綺麗な心地良さを 感じさせます。ブルゴーニュ以外にも美味しいピノはたくさんあります。
59.
COSTIERES DE NIMES
LE CHAMP DE COQUELICOTS CHATEAU DES TOURELLES
コスティエール・ド・ニーム ル・シャン・ド・コクリコ シャトー・デ・トゥーレル 2012 赤 ¥2,200 ガロ・ロマン時代のエスプリを今に伝えるコスティエール・ド・ニームの赤ワイン。 掘れば至る所から遺跡や土器が発掘される南仏ニーム。この地で歴史あるシャトー・デ・トゥーレットを再興 してワインを産み出すデュラン親子。その乾燥した粘土質の畑から産み出されるワインは非常にリッチで果 実味豊か。若く弾けるような果実味はイチゴやベリーの甘美さがあり、その若さを感じさせないスムースな 飲み心地が魅力的です。 60.
PAYS D'OC LES ROQUES ROUGE DOMAINE LES ROQUES
ペイ・ドック レ・ロック・ルージュ ドメーヌ・レ・ロック 2005 赤 ¥2,200 あのジャン・マルク・ボワイヨが南仏で生み出すハイレベルな逸品 ブルゴーニュの雄ジャン・マルク・ボワイヨは、1999 年より南仏でもワインビジネスをスタートさせています。 カテゴリーこそ地酒クラスですが、その完成度は間違いなくエリア最上級。シラーを主体にグルナッシュや カベルネをブレンドしたこのキュヴェは、蔵元の看板ワイン。黒い果実の濃密な風味に覆われ、リッチなボ リューム感とタンニンは熟成により円やかに。嬉しい2005 年ものです。 61. CORBIERES ROUGE
DOMAINE MARTINOLLE GASPARETS コルビエール・ルージュ ドメーヌ・マルティノール・ギャスパレ 2010 赤 ¥2,500 コルビエールでも別格の存在感を放つガスパレが初入荷！ ラングドック地方の西側に広がるコルビエールは、海沿いから山間の内陸部まで含む非常に広大な産地 です。なかでも中央部に位置するブトナックは、谷間の風を受けた上質なブドウから、エリア屈指の品質を 誇るワインが生み出される銘醸地。そんなブトナックを代表する蔵元の1 つが、このガスパレです。正直な 所、アポイントを取るのは難しいかと半ば諦めていたので、訪問OK の返事をもらえた時は、嬉しかった！ 厳格な面持ちのピエール翁とのテイスティングでは、コルビエール最上と言われるそのワインに、終始驚 かされっぱなしでした。 ＜コルビエール・ルージュ＞赤い花やキャンディー、ライチ系の甘く華やかアロマに溢れている赤ワイン。 口当たりもスムースで、旨みしっかり。酸の乗りも良く滑らかで、素晴らしい完成度です！ ＜コルビエール・ブトナック＞蔵元が誇るトップキュヴェ。より甘みとフルーツ感が強く、がっしりとしたタン ニンの骨格を備えます。既に美味しいのですが、数年寝かせても更に凄くなりそうな予感。 62. CORBIERES BOUTENAC
DOMAINE MARTINOLLE GASPARETS コルビエール・ブトナック ドメーヌ・マルティノール・ギャスパレ 2010 赤 ¥3,900 63. CORBIERES LA FLEUR CHATEAU DU ROC コルビエール ラ・フルール シャトー・デュ・ロック 2012 赤 ¥2,800 その名の通り、華やかで果実味溢れる赤ワインです ブトナックからさらに内陸に入ったモンブリュン・デ・コルビエールにあるシャトー・デュ・ロック。18 世紀から 歴史があり、現在はご当主の娘マリーさんも加わり、家族でワイン造りを行っています。ラ・フルールは、甘 いチェリーの風味と果実の柔らかさが心地良い、その名の通り華やかなワイン。タンニンはスムースで飲み やすく、果実味重視の造りです。グルナッシュ80%、シラー20%。 64.
SAINT CHINIAN LE MAS AU SCHISTE DOMAINE RIMBERT サン・シニアン ル・マ・ゾ・シスト ドメーヌ・ランベール 2011 赤 ¥3,300 圧倒的な凝縮感と滑らかさの共存！ サン・シニアンのイメージを覆す1 本 白ワインコーナーでもご紹介したサン・シニアンのランベールが造る、自慢の赤ワインの1つマ・ゾ・シスト。 シスト土壌に植わる樹齢50 年を越えるブドウは、25hl/ha という低収量で、圧倒的な凝縮感を備えます。そ れでいて、驚く程質感が滑らかでミネラリーなのが、この蔵元の凄いところ。サン・シニアンのイメージを覆 す1 本です！ ネーミングセンスがちょっと危ないのはご愛嬌でしょう… 65.
COTES DU RHNE MINHA TERRA DOMAINE DUSEIGNEUR コート・デュ・ローヌ ミナ・テラ ドメーヌ・デュセニエ 2013 赤 ¥2,600 世界最優秀ソムリエ、フィリップ・フォール・ブラック氏も目をつけた造り手。 シャトーヌフの西に位置するリラックは、かつて教皇が管理した葡萄畑も含まれる伝統的産地。現在小さな 造り手が質の高いワインを造っているところで、このデュセニエもそんな生産者の一人。いろいろなハーブ や花のオイルなどを用いた有機対処を行なっています。ここのワインに目をかけているのはパリにビスト ロ・デュ・ソムリエを構える世界最優秀ソムリエのフィリップ・フォール・ブラック氏。 ワインはとてもナチュラルで綺麗なスタイルです。最近、シャトーヌフに引越ししたようで、パプのワインも生 産を開始。要注目です。 ＜ミナ・テラ＞私の大地と名付けられた意味深いワイン。珍しいサンソー70％のワインで、軽快なタンニン と赤身の肉のような乳酸系の風味が独特の個性を生み出しています。 ＜アンタレス＞さそり座の一等星アンタレスの名を冠したキュヴェ。果実の勢いがグラスから溢れてくるよう で、豊かな果実味の後に、僅かに含まれるムールヴェードルの拳が効いてきます。 66. LIRAC ANTARES DOMAINE DUSEIGNEUR リラック アンタレス ドメーヌ・デュセニエ 2010 赤 ¥3,500
Ⅴ・BOURGOGNE WHITE SELECTIONS Ｐ・1１～13
ブルゴーニュ白ワインは、心臓部のピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェ、そしてムルソーを中心に、注目度の高いサン・トーバン、サン・ロマンなど、年の瀬に向かっていくのに相応し い上質な銘柄の勢揃い。シャブリ・ヴァルミュール、コルトン・ブランやコルトン・シャルルマーニュはセラーに忍ばせたいグランクリュ。ラモネ、ソゼ、ルフレーヴという最高の造り手のたっぷりと熟成し たヴィンテージや、アリゴテといっても決して侮れないのが常識を超えたドーヴネのアリゴテ。一期一会の限定品ですので、お早めのご注文をお待ちしております。 (外税価格) 67.SAINT AUBIN 1ER CRU
LES MURGERS DES DENTS DE CHIEN DOMAINE GERARD THOMAS
サン・トーバン レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン ドメーヌ・ジェラール・トマ 2012 白 ¥5,900 サン・トーバンの特別な区画。ピュリニー的なスケール。 デイリーでもご紹介した名手ジェラール・トマが持つトップ･キュヴェ、レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン。ま さに犬の歯のように切り立った丘の周囲にある畑は、ピュリニーの特級の後背に位置する素晴らしい区画 から産出されるもの、その凛としたミネラルはピュリニーの一級に匹敵するポテンシャルを持っています。こ れを飲まずにサン・トーバンは語れないでしょう。 68.
SAINT ROMAIN BLANC DOMAINE MARC MOREY サン・ロマン・ブラン ドメーヌ・マルク・モレ 1998 白 ¥5,900 名門マルク・モレの飲み頃サン・ロマン。 シャサーニュ・モンラッシェ村の名家マルク・モレ。バタール・モンラッシェを筆頭にシャサーニュ、ピュリニ ーの銘譲畑を所有しています。サン・ロマンはコート・ド・ボーヌでも更に奥まったエリアですが、熟成させ たワインは楽しみ甲斐があります。とろりと黄金色に輝く98 年、じんわりと優しい旨みが心地よく、秋の夜長 にゆっくりと楽しみたい一本です。 69.
SAINT AUBIN 1ER CRU EN MONTCEAU
DOMAINE MARC COLIN サン・トーバン アン・モンソー ドメーヌ・マルク・コラン 2009 白 ¥6,500 サン・トーバンの2009 年は想像以上の出来です！ サン・トーバンに本拠地を置き、同村を代表する銘酒を造り上げるマルク・コランは、モンラッシェやバター ル・モンラッシェ等多くの特級畑を所有する名門中の名門。1 級畑のアン・モンソーは、サン・トーバン村の 北東に位置する西向きの区画。成熟度の高い 2009 年らしい圧倒的な果実のボリューム感と心地よい樽 香、そして西向き斜面由来の引き締まった酸とミネラル感が共存するメリハリのあるスタイル。あらためてサ ン・トーバンへの注目が高まっていきますね。 70. PULIGNY MONTRACHET
DOMAINE FRANCOIS D'ALLAINES ピュリニー・モンラッシェ ドメーヌ・フランソワ・ダレン 1998 白 ¥7,900 モカとカラメルの薫る円熟ピュリニーの甘い誘惑・・・ フランソワ・ダレンは、樽の産地で有名なアリエ産まれ。ワイン醸造学の学者である祖父の影響で、25 歳で ワイン醸造を学び始め、その後ボーヌのメゾンでキャリアをスタート。醸造設備を整え、自らワイン造りととも にネゴシアン業も行っています。今回は円熟の98 年ピュリニー・モンラッシェが届きましたので、その実力 を確認してみてください。 71.
CHABLIS GRAND CRU VALMUR DOMAINE JEAN PAUL DROIN シャブリ・ヴァルミュール ドメーヌ・ジャン・ポール・ドロアン 2005 白 ¥9,900 シャブリの要注目ドメーヌ、ドロワンの巨大作2005 年が登場！ シャブリで重要なドメーヌのひとつとなっているドメーヌ・ドロアン。樽を用いる名手として知られます。いく つか所有する中でも抜群の特級ヴァルミュールは深いイエローを基調とした色合い、スモーキーでトースト やシナモンのニュアンスに熟成感のある果実味は蜜っぽさを帯び、リッチに口の中に広がるボリュームの ある味わい。新樽も熟成と共に非常にバランスよく溶け込み、絶妙の調和があり、長く香ばしい余韻も魅力 的な素晴らしい出来。 72.
CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES CHAMPS GAIN
REMOISSENET シャサーニュ・モンラッシェ・レ・シャン・ガン ルモワスネ 1993 白 ¥10,900 20 年熟成の白ワインの世界にようこそ。 豊富なオールドヴィンテージを所有し、ブルゴーニュにおける古酒の伝道師として名声を博すルモワス ネ。買付けられるワインはその豊富な財力により抜群の目利きにより選ばれた極上品であり、それを自社の セラーで飲み頃を迎えるまでじっくりと保存してリリースします。シャサーニュの1 級畑シャン・ガン 1993 年 は、蜂蜜やモカ、甘いシェリーの風味が優しく溶け合い、同時に驚く程の若々しさも感じさせてくれる見事 な出来栄えです。秋冬向きの円熟の味わい。
73.
CORTON BLANC GRAND CRU DOMAINE MAILLARD コルトン・ブラン ドメーヌ・マイヤール 2011 白 ¥10,900 シャルルマーニュの厳しさとは一味違う、コルトン・ブランの滑らかさに惚れぼれ♪ 1766 年からショレイ・レ・ボーヌの村で 10 代に渡りワイン造りを行ってきたドメーヌ・マイヤール。 コルトンの丘の東側上部にある標高340m近い畑『ル・コルトン』に少量植えられたシャルドネで仕込まれる コルトンは、5～6 軒の生産者しかリリースしていない希少なグラン・クリュです。コルトン・シャルルマーニュ が持っている厳しさを伴う固さを持ちながらも、それをすっぽりと覆う果実のおいしさは、東向き斜面のなせ る業というところでしょうか。 74. CHASSAGNE MONTRACHET DOMAINE ROGER MOREAU シャサーニュ・モンラッシェ ドメーヌ・ロジェ・モロー 1959 白 ¥13,800 55 歳の誕生日を迎える方に、差し上げてみてはいかがでしょうか？ またしても、シャサーニュ・モンラッシェの熟成物が入荷してきました。今月は実力派ドメーヌ、ロジェ・モロ ーの1959 年です！ご存じの通りシャサーニュ・モンラッシェ村は、モンラッシェ等のグラン・クリュを含むシ ャルドネの聖地として知られていますが、西側の斜面の上部や村の東側に多くのピノ・ノワールの畑が存在 していて、白ワインと同量の赤ワインが作られています。この1959年はゴリゴリとした固いタンニンも、55年 の熟成を経てすっかりと滑らかな舌触りに変身しています！ 75.
BOURGOGNE ALIGOTE SOUS LE CHATELET
DOMAINE D'AUVENAY ブルゴーニュ・アリゴテ スー・ル・シャトレ ドメーヌ・ドーヴネ 2009 白 ¥19,000 ブルゴーニュ最高のドメーヌのひとつを、あなたのワインセラーにも。 1988 年にドメール・ルロワを設立したマダム・ルロワ。同年、女史はプライベート・ドメーヌとして、サン・ロマ ン村にあるドメーヌ・ドーヴネを購入しました。自社畑の葡萄のみを使い、女史の感性を 100%注ぎ込んだ ワインは、DRC やプリュレ・ロックのワインに通じるエキス感溢れる味わいで、ラ・ヴィネにも多くのファンの 方がいらっしゃいます。この濃密なアリゴテは、グラスをクルクルと回すと還元香もすぐになくなりますの で、初ドーヴネイの方にお勧めの1 本です。 76.
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU
DOMAINE CAPITAIN GAGNEROT コルトン・シャルルマーニュ ドメーヌ・カピタン・ガニュロ 2011 白 ¥19,900 ミネラルと艶やかさが光るコルトン・シャルルマーニュ。若くても飲めるバランス。 先代のロジェの時代に、ネゴシアン事業と共に畑を買い増し、現在は16HA 所有する生産者になり、ラドワ で今注目されている生産者、カピタン・ガニュロ。現当主ジャン・フランソワ、そして今年会ってきた息子も素 晴らしいワインを造る実力を持っています。そのトップキュヴェがこのコルトン・シャルルマーニュ。1956 年 植樹の古木を中心にした0.4HA の小さな畑。蜂蜜や柑橘の香りが華やかで、バランスがよく、11 年なら今 すぐに飲むとその果実感を楽しめます。少ししたら閉じてしまいそう。その後はゆっくり熟成させたいです ね。 77.
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP CANET
DOMAINE ETIENNE SAUZET ピュリニー・モンラッシェ シャン・カネ ドメーヌ・エチエンヌ・ソゼ 限定2 本 1983 白 ¥57,900 ソゼの貴重な1980 年代が久々の入荷！ もちろん数量限定です ブルゴーニュの中でも別格の完成度と知名度を誇るエチエンヌ・ソゼ。特にドメーヌ時代のバックヴィンテ ージの人気は高く、当店でも入荷の度に即完売してしまいます。今回は、久しぶりに貴重な1980 年代のワ インが入荷！ピュリニーの 1 級畑シャン・カネからは、同村でも最もミネラル感が際立つワインが生まれま す。ドライフルーツやビスケット、バター、ハチミツを思わせる華やかなアロマ。ミネラル感に富んだ肉厚な 酒質は熟成により完璧に練れ、官能的な味わいへと昇華しています。
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MEURSAULT 1ER CRU SOUS LE DOS D'ANE DOMAINE LEFLAIVE ムルソー スー・ル・ド・ダーヌ ドメーヌ・ルフレーヴ 2010 白 ¥21,900 世界の頂点に君臨する白ワインの造り手、ルフレーヴ ピュリニーのみならず、ブルゴーニュを代表する白ワインの名手として、名声を欲しいままにするルフレー ヴ。特級モンラッシェは言うにおよばず、特級から 1 級、ヴィラージュに至るまで人気は絶大で、年々入手 困難度が高まってしまったのが、難点ですね。 80 年代後半にビオディナミに転換してからは、人気にさらに拍車がかかりましたが、万難を排してでも手に 入れて損はない、ドメーヌ言えるでしょう。 ＜ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌ＞ ドメーヌ唯一の赤ワインとして、ルフレーヴの隠れた人気ワインとして 知る人ぞ知る存在だった、ブラニーですが、1995 年より一部区画がシャルドネに植え替えられ、2000 年よ りリリースされたのがこのムルソー。2004 年には全てシャルドネに植え替えられています。ルフレーヴのラ インナップの中ではムルソーというアペラシオンもあってか比較的ふっくらと柔らかなスタイル。ブルゴーニ ュ白ワインの良年となった2010 年は、エレガントな酸も魅力。白ワインといえども長期熟成を必要とするル フレーヴですから、今後の熟成も楽しみですね！ ＜ブルゴーニュ・シャルドネ 1990 年・1986 年＞ ピュリニーを代表するルフレーヴが造るブルゴーニュ は、アペラシオンこそブルゴーニュですが、その畑はピュリニーの集落にあり、一般的な村名ピュリニーを 凌駕する出来栄え！ 当然長い熟成を経て本領を発揮するタイプですが、最も手に入れやすい価格も手 伝って、真っ先に消費されてしまい、なかなか飲み頃のワインに出会うことがありません。今回は貴重な飲 み頃ヴィンテージが数本だけ入荷。90 年も 86 年もブルゴーニュ白にとって素晴らしい作柄となった優良 年。まさに早い者勝ちの貴重なブルゴーニュです！ 79. BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE LEFLAIVE ブルゴーニュ・シャルドネ ドメーヌ・ルフレーヴ 限定 2 本 1990 白 ¥28,900 80. BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE LEFLAIVE ブルゴーニュ・シャルドネ 限定 1 本 ドメーヌ・ルフレーヴ 1986 白 ¥29,900 81.
MEURSAULT 1ER CRU LES CHARMES DOMAINE JOSEPHE MATROT ムルソー レ・シャルム ドメーヌ・ジョセフ・マトロ 限定 2 本 1977 白 ¥35,900 星付きレストラン御用達ムルソー 区画違い VT 違いの飲み比べも面白そうです 1914年から3世代に亘る長い歴史を誇る、マトロ家。ジョセフからピエール、そしてその息子のティエリーへ と着実にその精神は受け継がれています。ムルソーというとどうしてもラフォンやコシュ・デュリに人気が集 中しがちですが、マトロのワインは星付きレストランの数々もお気に入りで、名だたる高級レストランにオンリ ストされており、小売りに回されるのはごく僅かなため、ムルソーでも入手困難な蔵元として知られていま す。強すぎる樽香を嫌い、低い新樽率が得量。徹底した低収量にこだわり、テロワールを重視したバランス のとれたワイン造り手は、時代にこびた商業的なスタンスとは無縁。それゆえ若いころは、いまひとつわかり づらいかもしれませんが、熟成を経ることで本領発揮！ 若いヴィンテージですら入手困難なマトロのバッ クヴィンテージを手に入れる、滅多にないチャンスというだけでなく、今回は同一ヴィンテージの区画違 い、同一区画のヴィンテージ違いという飲み方もできる、大変興味深いラインナップとなっています！ ＜ムルソー・シャルム 1977＞ 一般的にムルソーのイメージ最も近いのはシャルムかもしれませんね。豊 かな果実味とふくよかな風味、まろやかな味わいが特徴的。 ＜ムルソー・ペリエール 1977＞ 特級を持たないムルソーにあって、最も特級に近い位置にあるのがペリ エール。はっきりとしたミネラル感を持ち凛とした風格漂う味わいは、ムルソー1 級の中でもダントツでしょ う。40 年近い熟成によって、どれほどの深みを備えたか興味深いですね。 ＜ムルソー・ペリエール 1987＞ 10 年違いのペリエールも入荷しました。ヴィンテージ評価こそ、さほど 高くありませんが、27 年もの熟成ペリエールが 1 万円台というのは驚きです！ 82.
MEURSAULT 1ER CRU LES PERRIERES
DOMAINE PIERRE MATROT ムルソー ペリエール
ドメーヌ・ピエール・マトロ 限定 3 本
1977 白 ¥37,900
83.
MEURSAULT 1ER CRU LES PERRIERES
DOMAINE PIERRE MATROT ムルソー レ・ペリエール
ドメーヌ・ピエール・マトロ
1987 白 ¥18,600
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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT DOMAINE RAMONET 限定 3 本 シャサーニュ・モンラッシェ モルジョ ドメーヌ・ラモネ 1976 白 ¥45,900 ラモネのバックヴィテージは争奪戦必至！ 1930 年代には既にドメーヌ元詰めを行っていたシャサーニュの名門ラモネ。所有畑の面積の約 7 割が特 級と1 級を占めるという豪華なラインナップを誇ります。1 級畑のモルジョは、斜面中部から下部に位置する 粘土質の厚い畑であり、豊富な果実味が前面に出た肉感的なワインを生み出します。1976 年は、エキス 分たっぷりのネットリとした質感が印象的で、良く練れたリッチな果実味と、心地良い酸が調和した、複雑で 奥行きのある味わいが堪能できます！
