埼栄ニュース №142
発行責任者 社団法人埼玉県栄養士会 総務部 〒330-0063 さいたま市浦和区高砂 3‐10‐4 埼玉建設会館内 電話 048-866-7925 ・ FAX 048-866-7926 E-mail：s－eiyou＠fancy.ocn.ne.jp http://www.saitamaken-eiyoushikai.or.jp ◇シンポジウム（生涯学習必須1 単位）・公開セミナー「Soylution セミナー」（選択振替認定1 単位） 日 時 平成 24 年 10 月 13 日（土） 9：15～受付（9：30～16：45） 場 所 さいたま共済会館 501,502 会議室 （JR 浦和駅西口下車徒歩 10 分） さいたま市浦和区岸町 7-5-14 電話 048-822-3330 1.シンポジウム （9：30～12：30） テーマ ～栄養管理業務と給食管理業務の両立について～ 「管理栄養士・栄養士に求められる給食経営のスキル」 講師 女子栄養大学 教授 高城 孝助先生 シンポジスト 病院（直営、委託）福祉（老人、障害） 2.公開講座「Soylution セミナー 」13：15～16：45 テーマ ～大豆は世界を救う～（最新研究で実証！健康・長寿・パワーの鍵は大豆にあった） 協 賛；大塚製薬㈱ 内 容 講演Ⅰ「大豆は世界を救う」 講師 武庫川女子大学教授 国際健康開発研究所所長 家森 幸男先生 ☆大塚製薬からの情報提供 講演Ⅱ「大豆に関する実践レシピの紹介」 講師 パレスホテル大宮 洋食レストラン統括料理長 毛塚 智之先生 「大豆レシピ紹介」 ㈳埼玉県栄養士会理事 中山 順子 参加費 無料 対 象 会員、一般 定 員 100 名 申込方法 研修会申込書に希望する研修会名、他必要事項を記入し、FAX 又は郵送にて申込下さい。◇平成
24 年度第 3 回生涯学習研修会
（生涯学習選択3 単位） 日 時 平成 24 年 11 月 17 日（土） 9：30～受付（10：00～16：20） 場 所 埼玉会館 3Ｃ会議室、展示 3Ｂ会議室 （JR 浦和駅西口下車徒歩 7 分） さいたま市浦和区高砂 3-1-4 電話 048-829-2741 内 容 講演Ⅰ「生活習慣病と口腔ケア」 講師 埼玉県歯科医師会地域保健部員 桃林堂歯科医院院長 渡辺 幸男先生 講演Ⅱ・Ⅲ「BDHQ による栄養指導法について」・演習 講師 東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻 社会予防疫学分野 教授 佐々木 敏 先生 講師 特別養護老人ホーム いくり苑那珂 副施設長 政安 静子先生（2） 埼栄ニュース 平成 24 年 10 月 1 日 142 号 ※ 講演の後の演習では、参加者が各自の簡易型自記式食事歴法質問票（BDHQ）に記入し、記入内 容をパソコン入力します。入力したデータから出力された個人結果帳票を第 4 回（平成 25 年 2 月 9 日）の生涯研修会で各自にお返しいたします。第 4 回では、講演の後、その個人結果帳票に 基づいて食習慣指導の演習としてグループワークを行う予定です。 したがって、原則として平成 25 年 2 月 9 日の参加を条件とします。なお、都合により欠席の方 には、個人結果帳票を自費にて郵送する予定です。（郵送料は当日徴収） ※お願い：当日データ入力のため、ノートパソコン（Win XP 以降）を使用しますので、可能な方は ご持参ください。ご協力をお願い致します。（CD－ROM の読込可能な PC） ※ BDHQ は、食物摂取頻度や食習慣を把握し、エビデンスに基づいた適切な食習慣指導を行うこと を目的に開発された簡易型自記式食事歴法です。特定保健指導、病院・高齢者・障害者・児童 施設における栄養食事（食習慣）指導など幅広く利用できる食事調査法ですので、ぜひ体験を して戴きたいと思います。 参加費 会員 4,000 円 、非会員 8,000 円 （BDHQ による分析結果資料代金も含みます） 定 員 100 名 申込方法 研修会申込書に希望する研修会名、他必要事項を記入し、FAX 又は郵送にて申込下さい。 申込用紙にパソコン持参有無についてご記入をお願いします。 ☆昼食は用意いたします
◇平成
24 年度第 4 回生涯学習研修会
（生涯学習選択3 単位） 日 時 平成 25 年 2 月 9 日（土） 9：30～受付（10：00～16：20） 場 所 埼玉教育会館 201、202 会議室、展示 303 会議室 （JR 浦和駅西口下車徒歩 10 分） さいたま市浦和区高砂 3-12-24 電話 048-832-2551 内 容 講演Ⅰ「メタボリックシンドロームと脂質代謝～生化学からみる～」 講師 女子栄養大学 臨床栄養医学研究室 教授 田中 明 先生 講演Ⅱ・Ⅲ「BDHQ による栄養指導法について」・演習 講師 東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻 社会予防疫学分野 教授 佐々木 敏 先生 講師 特別養護老人ホーム いくり苑那珂 副施設長 政安 静子先生 参加費 会員 4,000 円 、非会員 8,000 円 （BDHQ による分析結果資料代金も含みます） 定 員 100 名 申込方法 研修会申込書に希望する研修会名、他必要事項を記入し、FAX 又は郵送にて申込下さい。 ☆昼食は用意いたします ◇ミニ学会（生涯学習必須
1 単位）・
公開セミナー「マグネシウム 知って納得」（生涯学習選択振替認定
1 単位）
日 時 平成 24 年 12 月 15 日（土） 9：15～受付（9：30～16：40） 場 所 埼玉会館 3Ｃ会議室、展示 3Ｂ会議室 （JR 浦和駅西口下車徒歩 7 分） さいたま市浦和区高砂 3-1-4 電話 048-829-2741 1.ミニ学会（9：30～12：30） 各職域より事例発表 7 題を予定 発表者；未定2.セミナー「マグネシウム 知って納得」13：15～16：40 趣 旨 依然として生活習慣病患者およびその予備群は増加の一途をたどっているが、最近の研 究結果から、生活習慣病の発症には、マグネシウム不足も大きく関与していることが明ら かになってきた。マグネシウムについての最新の知見、科学の進歩に伴う新しい保健指 導・栄養指導の知識の習得や、技術の向上を目指し、討論を含めた参加型の学習機会を提 供することを目的とする。 主 催 社団法人埼玉県栄養士会、社団法人日本栄養士会 後 援 マグネシウムを正しく理解する委員会 内 容 講演Ⅰ、講師「未定」 講演Ⅱ「Mg 代謝異常は生活習慣病の成因、病態・予後に大きく寄与する（仮）」 講師 旭川医科大学名誉教授 北海道循環器病院常務理事 菊池 健次郎 先生 参加費 無料 対 象 会員、非会員（管理栄養士・栄養士）、栄養学の知識を有し、セミナーの内容を十分理解 できる者 定 員 100 名 申込方法 研修会申込書に希望する研修会名、他必要事項を記入し、FAX 又は郵送にて申込下さい。
◇福祉栄養士協議会
1.離乳食から介護食まで応用のきく献立の実演実習
日 時 平成 24 年 11 月 24 日（土） 受付 9：30～ 10:00～15：00 場 所 大宮ふれあい福祉センター さいたま市大宮区土手町 1-213-1 （大宮駅東口徒歩 20 分、東武野田線北大宮駅徒歩 10 分東武バス 大宮駅東口 1 番乗場 上尾駅東口行、大宮警察下車徒歩 5 分） 内 容 講演 「食べやすく応用のきく献立の実演実習」 講師 横浜学園、ｸｯｷﾝｸﾞｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞー・ｴｺｸｯｷﾝｸﾞｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ 高坂 千絵 氏 グループワーク（施設での離乳食、介護食など人気のあるメニューについて） 参加費 会員（無料）、非会員 1,000 円 定 員 23 名2.「ファーストステップアップ研修会」
開催日 平成 25 年 1 月 12 日（土） 場 所 埼玉会館 7Ａ会議室 （JR 浦和駅西口下車徒歩 7 分） さいたま市浦和区高砂 3-1-4 電話 048-829-2741 内 容 Ⅰ「基礎講座」―栄養マネジメントの基礎に関する講義―
・施設ケアプランと一体化した栄養計画ケア計画が出来るようになること
・ICF によるアセスメント、24 時間シートの活用
講師 公益社団法人日本栄養士会 福祉事業部委員長 政安 静子氏 参加費 会員 4,000 円、非会員 8,000 円 定 員 50 名 ※申込方法（1.2） 研修会申込書に希望する研修会名、他必要事項を記入し、FAX 又は郵送にて 申込下さい。◇病院栄養士協議会
日 時 平成 24 年 11 月 8 日（木） 13：30～受付 14：00～17：00 場 所 浦和コミニュティセンター 10F 第 13 集会室 （JR 浦和駅東口下車 徒歩１分 PARCO 上階）内 容「食べられない方へのアプローチ」～認知症、嚥下障害、うつ病、終末期、摂食障害など～ 事例発表 3 題（発表者 交渉中）、
