＊はじめに＊ ご来店ありがとうございます 当店ではお客様がお選びいただいたアラカルトメニューを 人数様分に分けてコース仕立てでお召し上がり頂けます “１皿につきお 2 人様分～”のご用意とさせて頂いております ※価格はデザートを除き 2 名様分※ お一人様でご来店の場合は 1 人様分（表記の半額）でのご用意も可能です ※一部商品を除く※ D’êtraison デトレゾン ※チャージ代として¥700/人頂戴いたします ※価格はすべて税別表記です
Champagne de flute
グラスシャンパーニュ HENRI アンリ・ GIRAUD ジ ロ ー Esprit エスプリ N a t u r e ナチュール ¥1400- 黒ブドウの比率の多いボディのしっかりとしたシャンパーニュBiére
ドラフトビール GARGERY ガージェリー ESTELLAエ ス テ ラ ¥900- すっきりとしたのどごしと芳醇な香りとコクを兼ね備えた国産ビールVin de verre
グラスワイン ¥800 より 自由気ままなソムリエセレクトのバリエーション豊かなグラスワイン 赤・白併せて 8 種類以上ご用意しております。詳しくはソムリエまで。Cocktail,Whisky,Vin Doux…
カクテル・ウィスキー・デザートワイン その他 ¥ASK お応えできる物も御座います。Mariege
ワインペアリング お選びいただいた料理に合わせてソムリエが飲み物をセレクト致します ※最初の一杯はフルサイズでご用意いたします。 シャンパーニュ・ビール・ワイン他お申し付けください 3 グラス 3Verre 少な目ポーション ¥3000 しっかり飲めるフルポーション 5 グラス 5Verre少な目ポーション しっかり飲めるフルポーション¥6000-BOISSON -ALCOOL-
jus de raisin
ロゼ葡萄ジュース 各 ¥800-フランス・ボルドー産ストレート葡萄果汁 100％ジュース「ディディエ」 ストレート若しくはソーダ割にしてシャンパーニュグラスで D i d i e ディディエ Rose ロゼ -－ Merlot メルロー -－ しっかり濃い目 甘党の方にお勧め D i d i e ディディエ RoseBlanc ロゼブラン -－ Cabernet カベルネ -－ 果皮の弾けるようなフレッシュな味jus
ジュース ジンジャーエール(辛口 or 甘口) jus de gingembre ¥600- オレンジジュース jus de orange ¥600-L’eau ミネラルウォーター FUJI ミネラルウォーター780ml ¥800-(ガスなし・軟水) ペリエ 330ml (ガス入り・硬水) ペリエ 750mlSparkling Wine
スパークリングワインVINA ECHEVERRIA
ヴィーニャ エチェヴェリア
Nina Brut Blanc de Blancニーニャ ブリュット ブラン ド ブラン(Chile)
チリのスパークリングワイン(シャルドネ 100％) すっきりとした味わいはこれからの季節にぴったり！ ¥5000- CHAMP DIVIN シャン ディヴァン C r é m a n t d u J u r a B r u t クレマン デュ ジュラ ブリュット Zéro ゼロ D o s a g e ドサージュ 2014(France,jura) フランス ジュラ地方のクレマン(シャルドネ 70%ピノ・ノワール 30%) 一般的なノンドサージュに比べてもふくよかで果実味ゆたか ¥7000-
Champagne
シャンパーニュ HENRI アンリ・ GIRAUD ジ ロ ー Esprit エスプリ N a t u r e ナチュール NV 黒ブドウの比率の多いボディのしっかりとした味わい 当店のハウスシャンパーニュ(ピノ・ノワール80%シャルドネ20%) ¥8500- J.M.Gobillardゴビヤール&Fils T r a d i t i o nトラディション B r u tブリュット NV 柔らかくフルーティーな口当たり(PN35%PM35%CH20%) シャンパーニュ発祥の地 オーヴィレ村の NM ¥9500- MOËTモ エ・エ・& CHANDONシャンドン B r u tブリュット I m p é r i a lアンぺリアル¥13000- MOËTモ エ・エ・& CHANDONシャンドン B r u tブリュット Roseロゼ I m p é r i a lアンぺリアル
¥15000- Veuve Clicquot ヴーヴクリコ P o n s a r d i n イエローラベル B r u t ブリュット NV ¥15000-
BOUTEILLE
ボトルワインBOTTLE
Vin Blanc
白ワイン F e u d o M o n t o n i フェウド モントーニ Colle コッレ d e l デル Mandorli マンドルロ Bianco ビアンコ 2014(Scilia) イタリア シチリアのワイン ラムネのようなさわやかな香り ¥4800- Churton チャートン SauvignonBlanc ソーヴィニョンブラン Marlborough マールボロ 2014(NewZealand) ニュージーランド産若い芝のような香りとすっきりとした味わい アスパラガスと相性抜群！ ¥6000- Alain-Brumont アラン ブリュモン ChâteauMontus シャトーモンチュス Blanc ブラン 2012(France,Madiran) フランス マディランの白ワイン ブルゴーニュのワインとは違った 厚みと味わい 赤ワインの代わりに飲める白！ ¥7500-Red Wine
赤ワインClos des Fous
ク ロ デ フ POURMAGEULE プール マギュール 2015(Chile) チリで地質学者が作るワイン滑らかなタンニンと チェリーのような果実味のあるチャーミングな一品 ¥4500- Domaine ChanteCigale ドメーヌ シャントシガル The Cicada ザ シカダ グルナッシュ 80%カリニャン 20% テクスチャーの柔らかさが特徴のジューシーなワイン ¥4800- Je an - L uc - T h un e vi n ジャン リュック テヌバン B a d B o y バッドボーイ 2007(France,Bordeaux) なめし皮、凝縮されたベリーの香りと丸みのある口当たり メルローが引き立つ本格派ボルドーワイン 8000- ※メニュー後半にワインリストもございます※
ENTRÉE
前菜APETAIZER
ホワイトアスパラガスとホタルイカ ハーブドレッシング
asperges blance et petit calamar
¥2600- 自家製サーモンの燻製と緑豆類の冷製仕立て サフランの香り
saumon fumé et haricots verts
¥2000- スペイン産ウズラ、鴨、フォアグラのガランティーヌ
galantine caille,canard et foie gras
¥2200- 帆立貝と筍のポワレ 焦がしバターソース
st-jacques et bamboo poêlé
¥2000- 穴子のカダイフ巻き クミン風味のカボチャピューレ
conger kadaif
¥2400- ホワイトアスパラガスと桜エビのソテー
asperges blance et crevette sauté
¥2400- 牡蠣とホタテ貝のムース 磯の香り
terrine de huitre et st-jacques
¥2000-
POISSON
魚料理FISH DISH
本日の魚料理 ※1 名様 60g-70g 程度 poisson du jour 2 名様分 ¥3000- サーモントラウトのミ・キュイ フキノトウのソース※1 名様 100g 程度 saumon mi-cuit 2 名様分 ¥3200-
VIANDES
肉料理MAIN DISH
和牛ほほ肉のカリカリグリエ 粒マスタードソース
joue de bœuf grille ※2 名様分 120g 程度 ¥2800- 川俣軍鶏のロースト 山椒風味 volaille roti もも肉 ※骨付き 280g 程度 ¥3200- むね肉 ※骨付き 280g 程度 ¥3200- もも肉・むね肉の盛り合わせ ¥5600- 松坂ポーク ロース肉のグリエ 黒七味風味 “MATSUZAKA”porc grillé 300g 程度¥3000- 北海道産仔羊の煮込み タイム風味 ragout d’Agneau ¥4200- ドライエージングビーフのグリエ カフェ・ド・パリソース bœuf grille 100g ¥4000- +50g につき +¥1000- ハンガリー産鴨肉の燻製ロースト 赤ワインソース canard roti 300Gg 程度 ¥3000-
RISOTTO
リゾットRISOTTO
季節のキノコのリゾット risotto de champignion ¥1800- 桜エビとフキノトウのリゾットrisotto de crevette et FUKINOTO
¥2000- 岩のりのリゾット
riosotto de IWANORI
¥1800- ホタルイカと菜の花のリゾット
risotto de petit caraml et NANOHANA
¥2000- 石川県産カルナローニ(イタリア米)使用 リゾットは 2 名様分でおよそ 100g(お米)です
CAFÉ
食後の飲み物COFFEE
コーヒー（HOT・COLD） café ¥600- カフェラテ（HOT・COLD） caffé latte ¥650- 奥八女 和紅茶(べにふうき) thé 福岡県で完全無農薬・手作業で生産されているこだわりの品。 甘みと香り豊かなオーガニック国産紅茶。 ※ポット ¥800- フレッシュハーブティー infusion ※ポット ¥600-DESSERT
デザートDESSERT
モアルショコラ フランボワーズ風味 ※ご用意に 15 分かかります moelleux au chocolat ¥1200- クレームダンジュ crémet d’Anjou ¥1000- アイスクリーム ※常時 3-4 種類ご用意ございます glace ou sorbet ※1 スクープ ¥300-FROMAGE
チーズ
CHEESE
1 種類¥600
～数種ご用意ございます。盛り合わせも可能ですMenu du jour 本日のコース ¥6000- アミューズ 冷前菜 温前菜 魚料理 肉料理 リゾット デザート Menu D’êtraison シェフのおすすめコース ¥8000- アミューズ 冷前菜 温前菜 魚料理 肉料理 リゾット デザート Menu spécial スペシャルコース（要予約） ¥10000- アミューズ 冷前菜 温前菜 魚料理 肉料理 リゾット デザート すべてのコースに食後のお飲み物が付きます
